Кефірний гриб як доглядати

Тибетський молочний гриб (в народі hit.ua: сейчас) найкращий помічник у домі і на дачі!
Якщо ви втомилися труїтися покупним сиром і кефіром це те що вам потрібно! Готуйте кефір, сир і сир будинку.

За даними авторів (Володимир Агафонов, Ольга Афанасьєва)

вживання: Сквашеного молоко потрібно вживати по 200-250 мл, останній прийом за 30-60 хв до сну (на порожній шлунок). Сквашеного молоко рекомендується приймати протягом 20 днів, потім зробити перерву на 10 днів і знову повторити курс лікування. Дітям залежно від віку доза відповідно в два-три рази менше.
»/> Дітям можна приймати з двох лет.Употреблять тільки одне добовий кефір. Кефір в холодильник не ставити.

Найкраще, якщо Ви візьмете собі за звичку щодня випивати по 1 склянці домашнього кефіру перед сном.

Дітям залежно від віку доза відповідно в два-три рази менше.
Для дітей з 2 років.
У перші 10-14 днів вживання молочного гриба різко підвищує активність кишечника, що може виражається в підвищеному газо-освіті. Стілець стає частим, сеча трохи темніє. У хворих на кам'яну хворобу можуть з'являтися неприємні відчуття в області печінки, нирок, в підребер'ї. Через 12-14 днів реакції в організмі припиняться, настане поліпшення загального стану, підвищиться настрій і загальний тонус, у чоловіків – статева активність. У 10-денну перерву все одно треба продовжувати доглядати за грибом.

Що треба враховувати при вживанні:

а) не слід пити перекислим кефір (пити тільки добовий)
б) не варто пити більше 0,7 – 0,8 літра кефіру в день (за деякими винятками);
в) не можна пити кефір менш ніж за 40 хвилин до відходу до сну;
г) через перебудову роботи шлунково-кишкового тракту в перші 10-14 днів прийому кефіру потрібно враховувати його сильний проносний ефект і не вживати вранці перед виходом на роботу. Тим, хто тільки починає прийом цілющого кефіру краще перші 14 днів пити його ввечері за годину до сну. Через 10-14 днів велика частина шлаків і токсинів покине Ваш організм, діяльність шлунково-кишкового тракту налагодиться, слабящее ефект кефіру пропаде і можна буде пити кефір по кілька разів на день – організм буде працювати як годинник, навіть у людей, які ведуть переважно сидячий спосіб життя.
д) побічних ефектів, якщо враховувати все вищеперелічене, у тибетського гриба немає.

color = "" red "»> Догляд та Приготування:

Для догляду за тибетським молочним грибом вам знадобляться:
1-банку, (тільки ніколи не мийте її синтетичними миючими засобами!)
2-марля на горлечко банки,
3-чиста вода (для промивання грибка між заквашування),
4-молоко,
5-пластикові ложка і сито для промивання (сито можна нержавейка до якої магніт не липне перевіряйте обов'язково.)

Молочний гриб розміром 2 чайні ложки залити літром молока кімнатної температури і залишити на 24 години. Так потрібно робити 1 раз на добу, в один і той же час, краще ввечері і зберігати кефір при кімнатній температуре..Залітое молоко повністю сквашується через 20-24 години.

Молоко для гриба бажано не пастеризоване в м'яких пакетах або з коротким терміном зберігання, але так само непогано молоко з великою жирністю 5-6% в квадратних пакетах. Ідеальне молоко з під корівки, але живе молоко кип'ятити і остужать.Так ж підходить козяче молоко і з кожного молока різного виробника, різної жирності вийде свій кефір. Вибирайте те молоко яке вам сподобається Сквашеного.

Ознакою повного скошування є поява зверху густого шару, в якому знаходиться грибок, відділення поквашених молока на дні банки.
Сквашеного молоко проціджують через сито в скляну банку.

Після проціджування Молочний гриб ретельно промивають від залишків поквашених молока під струменем чистої води кімнатної температури, потім Молочний гриб поміщають знову в банку і заливають новою порцією молока.

Якщо щодня Молочний гриб не промивати і не заливати свіжим молоком, то він не буде розмножуватися і стане коричневим, в ньому не буде лікувальних властивостей і він може загинути.
Здоровий грибок білого кольору (колір молока, сиру).
» />

Якщо ви відсутні 2-3 дні, залийте 3-літрову банку молоком навпіл з водою, покладіть туди гриб, поставте в кімнаті в прохолодне місце, по приїзду використовуйте цей кефір для ніг.
Так само можна зберігати молочний гриб промивши його помістити в молоко навпіл з водою не закриваючи кришкою в холодильнику 3 дні.

(Після кожного 3х денного зберігання в холодильнику треба давати грибу повноцінне сквашивание молока в кімнатній температурі).

Пам'ятайте:
1-Молочний гриб не можна закривати кришкою, тому що він повинен дихати.
2-Молочний гриб не можна промивати гарячою водою або заливати гарячим молоком і залишати надовго в холодильнику, тому що він втрачає лікувальні властивості. (Після кожного 3х денного зберігання в холодильнику треба давати грибу повноцінне сквашивание молока в кімнатній температурі).
3-Чи не тримати банку з грибом на яскравому денному світлі.
4-Прі температурі нижче 17 градусів гриб може пліснявіти (під час сквашування).
5-Молочний гриб гине, якщо його вчасно не промить.Ілі робити це не регулярно, не ретельно.
6-Тримати молочний гриб тільки в скляних банках.
7-Чи не використовувати метали в роботі з грибом крім нержавіючої сталі і харчового пластіка.Проверяйте метал магнітом якщо магніт липне це ржавейка (алюміній, срібло, мельхіор теж не підходять) в ідеалі пластик.
8-банку для розвитку грибів Не мийте синтетичними миючими засобами. Тільки сода.

e: "> Хвороби грибочків:

Як виглядає хворий грибочок ?:

1-Хворий грибочок може покритися білою цвіллю і неприємно пахнути.
2-Великі грибочки стають порожніми всередині (вони мертві) їх потрібно замінювати на молоді маленькі грибочки.
3-Грибочек покритий слизом (соплями) так само слиз може бути видна при промиванні гриба.
4-Грибок став коричневим або став темніти (коричневий грибок мертвий) їм не можна користуватися.
Здоровий грибок білого кольору (колір молока, сиру) пахне кисленьким молоком, розмір від 0,1 3см.

Мій грибочок став слизової (сопливих):

З приводу слизу (або "соплів", як їх називають в народі). Швидше за все ваш грибочок захворів.
1) найчастіше – багато грибка або мало молока. Тобто грибок треба періодично "проріджувати", старі викидати. На 1 літр молока не більше 2 ч.л грибка.

2) якщо не до кінця проходить процес сквашування. Т. е. Були варіанти, коли боялися, що кефір перекисне і виймали гриб завчасно

3) промивати гриб краще водою кімнатної температури.

4) Якщо використовувалися металеві предмети при роботі з грибком
І як правило, якщо усувалися причини, то грибок одужував

Ось рекомендації:

У деяких випадках, при неправильному догляді за ним і при зараженні його іншими видами бактерій, спостерігаються хвороби цього грибка; два роду захворювань, частіше зустрічаються, – це ослизнение і окісаніе зерен.

Ослизнение зерен є заразлива хвороба, вкрай наполеглива, довго триває, внаслідок якої гинуть кефірів зерна, причому утворюється велика кількість слизу. Саме зерно стає в'ялим, легко роздавлюються між пальцями, покривається слизом, ця ж слиз наповнює і порожнину всередині зерна.

Від присутності таких грибків молоко не згортається і набуває неприємного прісний смак. На думку Гобі, такий стан К. викликається бактерією (мікрококи) молочно-слизового бродіння Шміта-Мюльгейм. Цей стан К. спостерігається найчастіше при приготуванні його в жарку пору року у вологому і погано вентильованому приміщенні, так само і в тому випадку, якщо для приготування К. були взяті погано висушені зерна.

Необхідно хворі зерна промити в 5% розчині борної або саліцилової кислоти. За Дмитрієву, слід зерна промити 2% розчином саліцилової кислоти, а потім протягом 3 годин вимочувати в 2% розчині кремортартара. Підвисоцький бачив, що в цих випадках достатньо одного тільки висушування; для отримання дійсного результату найкраще триматися наступного правила: попередньо промивати в дезінфікуючих розчинах і потім вже висушувати зерна. Висушені ж зерна, за раніше згаданим властивостям, легко відрізнити від хворих.

Але набагато простіше просто придбати новий грибочок.

Біологічні характеристики «чарівного» напою

Чимало людей дивується, коли дізнаються, що молочний гриб – це, по суті, не гриб.Білосніжні пружні клубочки утворюються в результаті гармонійного співіснування живих бактерій і дріжджових з'єднань. За зовнішнім виглядом вони нагадують бутони цвітної капусти або відвареного рису. Колір найчастіше білий, іноді злегка жовтуватого відтінку.

Як тільки бактерії потрапляють в молочну середу, відбувається біологічний процес розмноження. Клубочки набухають, збільшуються в розмірах, діляться і молоко перетворюється в дивовижний кефір. Завдяки хімічним реакціям виходить напій, до складу якого входять такі активні речовини і мікроорганізми:

• молочні бактерії;
• дріжджові гриби;
• полісахариди;
• ферменти;
• жирні кислоти;
• білки, легко засвоюється характеру;
• спирт.

Кефір, одержуваний на основі молочного гриба багатий цілим рядом корисних елементів для дорослих і дітей:

• тіамін – (вітамін B1);
• рибофлавін (B2);
• піридоксин (B6);
• кобаламин (В12);
• кальциферол (D);
• ретинол (А);
• ніацин (PP);
• фолієва кислота.

Білосніжна суміш містить в собі кальцій, йод, залізо і цинк – важливі елементи для життєдіяльності людини.

Цілющі властивості унікального зілля

Коли людина стикається з легким нездужанням, він часто не звертає на це уваги. Але при виникненні серйозних проблем, намагається знайти мудрий вихід. Унікальні властивості молочного гриба благотворно впливають на загальний стан організму.

Якщо регулярно приймати в їжу такий кефір, вийти вирішити ряд серйозних проблем зі здоров'ям:

Стимулюється робота кишечника. Напій з набором живих бактерій і дріжджових з'єднань відновлює природну мікрофлору системи травлення. В результаті нормалізується обмін речовин, очищається організм і спалюються жири.

Активні компоненти продукту використовуються для профілактики різних недуг. Особливо слід відзначити такі:

• ниркові кольки;
• стоматит в ротовій порожнині;
• надлишок глюкози в крові;
• ревматизм;
• бронхіти різної тяжкості;
• остеохондроз;
• молочниця статевих органів;
• пухлини різного характеру (доброякісні та злоякісні).

Незважаючи на позитивні властивості напою, отриманого за допомогою молочного гриба, для деяких людей є обмеження. Протипоказано приймати кефір тим, хто страждає алергією на молочні продукти.

Звичайно, не можна сказати, що тибетський гриб – це засіб від усіх бід. Але спільними зусиллями можна досягти багато чого. Правильне харчування, фізичні навантаження, позитивні емоції, врівноважене ставлення до роботи і любов до людей допоможе зберегти своє дорогоцінне здоров'я.

Правила вирощування безцінного плоду

На думку деяких людей, молочний гриб з'явився шляхом штучного вирощування. Адже ні в одному природному водоймищі він не водиться. Тому продукт вважають незвичайним і загадковим організмом, який містить величезну кількість корисних елементів. Біологи його зараховують до групи зооглея, оскільки продукт – це не вважається рослиною або твариною однозначно.

Як відомо, тибетський гриб складається з величезного числа мікроорганізмів, які харчуються молоком. Щоб вони успішно співіснували, як єдине ціле, важливо підтримувати оптимальне середовище їх проживання. Будь-яке порушення призводить до загибелі дорогоцінного продукту. Тому багатьох цікавить питання про те, як виростити молочний гриб з нуля, щоб самостійно робити цілющий напій.

Хтось може заперечити: це неможливо без вихідного матеріалу, який продається в аптеках. Простіше купити готовий продукт і самому його вирощувати в домашніх умовах. За великим рахунком це так і є. Адже молочний гриб, це поєднання двох зовсім несхожих один на одного елементів, один з яких водорість.

Однак головна мета отримання живої закваски – це цілющий напій для зміцнення здоров'я.

Для вирощування тибетського гриба застосовується молоко тільки високої якості, бажано природного походження.

Виростити унікальний гриб у себе вдома не складе труднощів, якщо вдасться придбати невеликий шматочок живого матеріалу. Його часто продають в аптеках або спеціалізованих інтернет магазинах. Деякі доброзичливі люди охоче його роздають своїм друзям. Залишилося тільки розповісти іншим про бажання виростити молочний гриб у себе вдома.

Приготувати цілющий кефір на основі живої закваски досить просто. Для цього слід виконати наступні операції:

1. У чистий посуд покласти 1 столову ложку тибетського гриба.
2. Залити його склянкою прохолодного молока.
3. Накрити ємність марлевою тканиною.
4. Поставити в затемнене місце, подалі від прямих сонячних променів.
5. Через 24 години, отриману рідину, процідити через марлю або сито.

Кефір готовий і його можна вживати в їжу.

Для приготування напою можна використовувати різний об'єм рідини. Гриб від цього не постраждає. Якщо молока мало, кефір вийде густим і злегка кислуватим, але досить швидко. При використанні великої кількості рідини, напій виходить зі слабо вираженою кислотністю і рідкої консистенції. Але час заквашування збільшується до 30 годин.

Щоб визначити підходящий варіант продукту, бажано спробувати готувати його з різною кількістю рідини. При цьому регулювати час заквашування. Чим довше гриб знаходиться в молоці, тим кисліше буде напій.

Догляд і варіанти вживання

Щоб закваска успішно виростала в домашніх умовах, і напій приносив користь, бажано знати, як доглядати і правильно вживати молочний гриб. Існує кілька основних правил вирощування та догляду за культурою:

• накривати посуд потрібно тільки марлею або спеціальним папером, щоб не перекрити доступ до повітря;
• використовувати слід скляну або керамічну ємність;
• не можна застосовувати сито з металевою сіткою;
• заливати культуру холодною водою;
• жирність молока повинна не перевищувати 2%;
• кип'ячена заливка не підходить;
• заквашувати тільки при кімнатній температурі.

Після проціджування готового напою, живу культуру необхідно ретельно помити. Краще це зробити під проточною водою, кімнатної температури. Горяча або занадто холодна середовище може принести шкоду бактеріям і дріжджових грибів.

Якщо гриб змінює колір (темніє), покривається неприємною слизом або всередині нього утворюються порожнечі, значить, він помер. Потрібно негайно позбутися його!

У деяких випадках поява ознак слизу безпечно. Досить гриб акуратно промити, висушити і знову залити молоком. Якщо кефір вийде з неприємним запахом, його слід вилити.

Оскільки тибетський гриб – це живий організм, процедуру повторюють регулярно, адже він повинен повноцінно харчуватися. При довгій відсутності, його можна залити молоком розведеним водою в рівній пропорції. Поставити закваску в прохолодне місце. Оптимальний варіант зберігання – нижня полиця холодильника.

Нерідко приходить момент, коли вирощування культури стає неможливим через різні обставини. Найкраще, що можна зробити – подарувати комусь живий «букетик» і продовжити його існування. Деякі шанувальники тибетського гриба заливають його очищеною водою і відправляють в холодильник. Там він продовжує жити ще 2 або 3 місяці. Головне не забувати, зрідка, міняти йому воду.

Широке застосування напою показує, що він дійсно приносить користь організму. Перш, ніж почати пити цілющий кефір, бажано розібратися в основних правилах його прийому:

1. Дорослій людині досить випивати 250 мілілітрів на добу. Приймають напій за годину до сну на голодний шлунок.
2. Мінімальний оздоровчий курс тривати не менше 20 днів. Після цього робиться перерва (10 діб). За бажанням можна повторити його знову.
3. Фахівці радять приймати напій, отриманий шляхом вирощування молочного гриба, протягом одного року з короткими перервами.
4. Під час курсу прийому кефіру заборонено вживати спиртне або настоянки на спирту.

Перші кілька тижнів після прийому цілющого зілля, в організмі відбуваються помітні зміни. Поліпшується процес травлення, що призводить до утворення великої кількості газів і частому стільця. Тому перед роботою краще не пити цілющий напій. В результаті кишечник очищається, а робота шлунка нормалізується. Крім цього підвищується імунітет, зміцнює серце і жити стає веселіше.

Починати приймати кефір бажано маленькими дозами – не більш 100 мл. Пити можна з ранку натщесерце та ввечері перед сном. Коли організм адаптується, не слід перевищувати встановлений максимальний денний обсяг – до 600 мл. При виникненні будь-якої алергії на ліки, відразу припинити прийом.

Молочний гриб приглушує дію деяких ліків. Особливо це стосується хворих, залежних від щоденної дози інсуліну.

Кефір, отриманий за допомогою живої закваски, підходить для випічки домашнього печива, пряники, пиріжків і піци. Напоєм заправляють салати і готують маринади для м'ясних виробів, що надає їм особливий смак. Застосовується зілля і в косметичних цілях, як основа приготування масок для волосся і обличчя.

Підводячи підсумок, можна помітити, що виростити самостійно молочний гриб досить просто. Головне дотримуватися загальних правил, встановлених фахівцями. Щоденний догляд, що включає в себе годування живої культури молоком, регулярне промивання під проточною водою сприяє успішному зростанню гриба. Не слід забувати про доступ повітря і оптимальній температурі в приміщенні. У разі тривалої відсутності, передати тибетський гриб друзям або хорошим знайомим. Нагородою за працю буде міцне здоров'я і життя, наповнене сенсом.

Молочний гриб: вчимося правильно готувати і доглядати

Багато господині цікавляться, як виростити і приготувати молочний гриб вдома. В принципі, тут немає нічого складного, все, що для цього потрібно – час і трохи бажання. Зростає він досить швидко, єдине, що потрібно не забувати робити – своєчасно зливати готову рідина, щоб вона не почала псуватися і закисати.

1. Отже, для початку вам потрібно купити на розлучення парочку молочних грибів. Ціна у них не дуже висока, тому багато господинь роблять помилку, купуючи їх у великій кількості, а згодом викидаючи зайве. Тому не варто скупитися, їх не так багато потрібно.

2. Відразу після покупки потрібно тут же зайнятися їх приготуванням. Для початку потрібно залити в гриби 800 г молока, розігрітого до кімнатної температури, і поставити на 24 години в сухе, темне місце. Ставити їх в холодильник не потрібно, оскільки занадто низька температура може згубно позначитися на продукті.

3. Через певний час молоко, в якому знаходиться тмолочний гриб, почне сквашуватися. Для визначення готовності продукту потрібно оглянути його: якщо зверху з'явився густий шар (як у кислого молока), і в ньому плаває продукт, то кефір вже готовий, і його можна зливати.

4. Щоб це зробити, потрібно взяти капроновое сито (з невеликими отворами), і процідити через нього рідину. Марлю або металевий друшляк застосовувати не рекомендується, це може нашкодити грибу. Потім сквашенное молоко треба перелити в банку, а сам гриб промити в воді кімнатної температури.

Увага! Ні в якому разі не застосовувати холодну воду або окріп, це може серйозно зашкодити кефірний гриб!

5. Потім кладемо гриб назад в банку і повторно заливаємо туди свіже молоко. Щоб уникнути потрапляння туди зайвої сміття бажано прикрити шийку марлею. Не потрібно накривати банку капроновою кришкою, оскільки продукт може просто задихнутися. Не забувайте, молочний гриб – жива істота, і він може запросто загинути без повітря.

Молоко для кефіру

Слідкуйте, щоб для приготування продукту використовувалося виключно натуральне молоко, на крайній випадок – пастеризоване. Справа в тому, що тибетський гриб може загинути в соєвому або порошковому напої, тому уважно стежте за його натуральністю незалежно від походження, будь воно коров'яче, козяче або кобиляче.

Посуд

Для приготування кефіру гриба користуйтеся тільки скляній, керамічним посудом. Ні в якому разі не використовуйте метал, він може пошкодити продукт. Перш ніж помістити його в банку, ємність слід попередньо сполоснути у воді, миючі засоби при цьому застосовувати не можна, вони також можуть погубити гриб.

Як правильно промити молочний гриб?

Молочний гриб потрібно промивати кожен день у великій кількості злегка теплої води. Якщо вода буде невідповідною температури, він спочатку отримає коричневе забарвлення, після чого загине. Вживати зіпсований продукт категорично заборонено, оскільки їм можна запросто отруїтися.

сповільнюємо процеси

Якщо вам потрібно на кілька днів поїхати з дому, а за продуктом доглянути нікому, не потрібно переживати з цього приводу. Щоб уникнути цього потрібно поставити весь вміст банки в холодильник (бажано в відділ з овочами, де температура не найнижча), оскільки в холоді тибетські гриби не будуть рости. Однак будьте пильні, тримати ємність в холоді можна не більше доби.

Якщо ж вам потрібно відлучитися на 3-5 днів з дому, тоді залийте в продукт 1,5 л молока, розведеного таким же кількістю води і поставити в сухе, прохолодне місце, підійде навіть комора. Це дозволить вам цілих 5 днів не переживати про стан вашого кефіру гриба. Після повернення додому не забудьте помістити його назад в натуральне молоко і виставити в кімнаті на закваску.

Молочний гриб: як правильно вживати?

Якщо ви придбали молочний гриб для лікування, то вам обов'язково потрібно знати, як його правильно вживати. Пити його слід не частіше, ніж 2 рази на добу (по 200 мл). Фахівці радять пити цей корисний продукт по склянці за 30-40 хвилин перед сном. При цьому бажано, щоб хоча б за годину до цього ви більше нічого не вживали. З ранку потрібно поступати за тим же принципом – за півгодини до їди. Якщо ви з ранку збираєтеся на роботу, то пити його потрібно відразу після пробудження.

Приймати продукт слід по 20 днів, роблячи при цьому короткі перерви (15 діб), це потрібно для того щоб організм не встигав звикати до нього. Весь процес лікування повинен тривати близько року, після чого на деякий час варто зробити паузу.

Вплив молочного гриба на організм

На початку лікування (перші 10-15 днів) у людини можуть проявитися деякі неприємні відчуття, пов'язані з розладом шлунка і здуттям. Крім цього, якщо у людини були проблеми з сечостатевої системою і нирками, можуть проявитися болю в животі при процесі сечовипускання.

Але не варто лякатися, як правило, такі проблеми трапляються досить часто і йдуть вже через тиждень. Після цього починають проявлятися явні позитивні сторони лікування: підвищення лібідо, покращення настрою, починають пропадати прищі на шкірі і багато іншого. А ось про такі проблеми як депресія, стрес і недолік енергії можна забути надовго.

Втім, бувають випадки, коли негативна симптоматика не йде, і тоді краще звернутися до лікаря. Ні в якому разі не можна починати лікування кефірний грибом, якщо ви п'єте антибіотики або інші препарати сильної дії.

Якщо ви лікуєтеся молочним грибом, то можна значно поправити своє здоров'я, а саме:

посилити пам'ять і увагу;

зміцнити імунну систему;

підвищити загальний тонус організму;

вивести шлаки, токсини, солі;

нормалізувати обмін речовин;

позбутися від алергічної реакції і деяких хронічних хвороб;

зміцнити шлунково-кишковий тракт, а також вилікувати бактеріальний гастрит і захворювання печінки і жовчного міхура;

попередити розвиток ракових пухлин;

поліпшити чоловічу силу.

І це ще далеко не повний список позитивних змін в організмі.

Інструкція з догляду та вирощування молочного гриба:

1. У скляну півлітрову банку помістіть одну столову ложку молочного гриба, залийте однією склянкою (200-250 мл.) Молока, закрийте марлею і залиште на 24 години при кімнатній температурі.
2. Через добу в підготовлену ємність через пластикове сито злийте готовий кефір, акуратно помішуючи масу в ситі дерев'яною ложкою.
   Увага: від зіткнення з металевими поверхнями тибетський гриб може захворіти і загинути.
3. Акуратно промийте гриб в ситі під струменем холодної води з-під крана. Кефірний грибок повинен бути абсолютно чистим для наступного сквашування (інакше кефір може злегка гірчити).
4. Ретельно промийте банку для гриба водою, щоб на ній не залишилося слідів поквашених молока, при цьому не можна користуватися синтетичними миючими засобами.

Зливати готовий кефір потрібно кожен день, бажано в один і той же час, і зберігати при кімнатній температурі.
Таким чином, ви щодня можете отримувати 200 г цілющого кефіру. У міру розростання грибка можна збільшувати і кількість заквашуваного молока. Коли грибок досягне «зрілості» і не тільки збільшиться в розмірах, але і в кількості, розділіть його на дві порції. Одну залиште для вирощування, іншу – для настою.

Молоко для гриба бажано брати не пастеризоване в м'яких пакетах або з коротким терміном зберігання, але так само непогано молоко з великою жирністю 5-6% в квадратних пакетах. Ідеальне молоко домашнє, коров'яче, але «живе» молоко необхідно кип'ятити і остуджувати. Так само підходить козяче молоко. Врахуйте, що і з різного молока різного виробника, різної жирності вийде свій кефір. Доведеться поекспериментувати. Вибирайте те молоко, яке вам сподобається Сквашеного.

Тибетський кефір потрібно вживати по 200-250 мл в день, останній прийом за 30-60 хв до сну (на порожній шлунок). Кефір, отриманий шляхом сквашування молока тибетським молочним грибом, рекомендується приймати протягом 20 днів, потім зробити перерву на 10 днів і знову повторити курс лікування. В період перерви необхідно продовжувати доглядати за молочним грибом.

Пам'ятайте:

• Молочний гриб не можна закривати кришкою, тому що він повинен дихати.
• Не тримайте банку з грибом на яскравому денному світлі.
• При температурі нижче 17 градусів гриб може запліснявіти.
• Тримати молочний гриб тільки в скляних банках. Банку не мийте синтетичними миючими засобами. Тільки содою.
• Якщо щодня молочний гриб не промивати і не заливати свіжим молоком, то він не буде розмножуватися і стане коричневим, в ньому не буде лікувальних властивостей і він може загинути. Здоровий грибок повинен бути білого кольору (колір молока, сиру).
• Молочний гриб гине, якщо його вчасно не промити. Якщо ви відсутні 2-3 дні, залийте 3-літрову банку молоком навпіл з водою, покладіть туди гриб, поставте в тепле місце. По приїзду використовуйте цей кефір як зовнішній лікарський засіб.
• У перші 10-14 днів вживання молочного гриба різко підвищує активність кишечника, що виражається в підвищеному газоутворення, тому не рекомендується приймати молоко перед роботою. Стілець стає частим, сеча трохи темніє. У хворих на кам'яну хворобу можуть з'являтися неприємні відчуття в області печінки, нирок, в підребер'ї. Через 12-14 днів реакції в організмі припиняться, настане поліпшення загального стану, підвищиться настрій і загальний тонус, у чоловіків – статева активність.

Хвороби молочного гриба:

Як виглядає хворий молочний гриб ?:

1. Хворий молочний гриб може покритися білою цвіллю і неприємно пахнути.
2. Великі грибочки стають порожніми всередині (вони мертві) їх потрібно замінювати на молоді маленькі грибочки.
3. Грибочок покритий слизом так само слиз може бути видна при промиванні гриба.
4. Грибок став коричневим або став темніти (коричневий грибок мертвий). Їм не можна користуватися.
5. Здоровий грибок білого кольору (колір молока, сиру) пахне Сквашеного молоком, розмір від 0,1 мм. – 3 см. Великі і порожнисті усередині гриби – мертві. Їх необхідно видаляти.

Мій гриб став слизової:
З приводу слизу (або «соплів», як їх називають в народі). Швидше за все ваш грибочок захворів. Можливі причини:

1. Багато грибка або мало молока. Гриб необхідно періодично «проріджувати». Старі викидати. На 1 літр молока не більше 2 ч.л. грибка.
2. Не до кінця проходить процес сквашування. Т. е. Були варіанти, коли боялися, що кефір перекисне і виймали гриб завчасно
3. Гриб промивали дуже холодною водою (промивати краще водою кімнатної температури).
4. Якщо використовувалися металеві предмети при роботі з грибом і, як правило, якщо усувалися причини, то грибок одужував.

Рекомендації по вирощуванню молочного гриба:

У деяких випадках, при неправильному догляді за грибом і при зараженні його іншими видами бактерій, спостерігаються хвороби цього грибка. Найбільш поширені два захворювання – ослизнение і окісаніе зерен.

Ослизнение зерен заразлива хвороба, вкрай наполеглива, довго триває, внаслідок якої гинуть кефірів зерна, причому утворюється велика кількість слизу. Саме зерно стає в'ялим, легко роздавлюються між пальцями, покривається слизом, ця ж слиз наповнює і порожнину всередині зерна.
Від присутності таких грибків молоко не згортається і набуває неприємного прісний смак. На думку Гобі, такий стан викликається бактерією (мікрококи) молочно-слизового бродіння Шміта-Мюльгейм. Цей стан спостерігається найчастіше при приготуванні його в жарку пору року у вологому і погано вентильованому приміщенні, так само і в тому випадку, якщо для приготування були взяті погано висушені зерна.

Хворі зерна необхідно промити в 5% розчині борної або саліцилової кислоти. За Дмитрієву, слід зерна промити 2% розчином саліцилової кислоти, а потім протягом 3 годин вимочувати в 2% розчині кремортартара. Підвисоцький вважав, що в цих випадках достатньо одного тільки висушування; для отримання дійсного результату найкраще триматися наступного правила: попередньо промивати в дезінфікуючих розчинах і потім вже висушувати зерна. Висушені ж зерна, за раніше згаданим властивостям, легко відрізнити від хворих.
Але набагато простіше просто придбати новий грибочок.

Корисні властивості молочного гриба

У складі молочного гриба містяться молочна кислота, молочнокислі бактерії, білки, жири, вітаміни, спирт, вуглекислий газ, антибіотики і багато інших речовин. Завдяки своєму унікальному складу гриб володіє вражаючими властивостями.

Молочний гриб має безліч корисних властивостей, ось лише неповний їх список:

• підвищення імунітету і тонусу;
• нормалізація обміну речовин;
• загоєння ран;
• полегшення стану при серцево-судинних захворюваннях і навіть повне їх лікування;
• нормалізація мікрофлори кишечника;
• пом'якшення і повне лікування алергічних проявів у дорослих і дітей;
• активну протизапальну і протимікробну дію на організм;
• здатність виводити відкладення солей і шлаки, завдяки чому молочний гриб є ефективним засобом від атеросклерозу;
• здатність виводити з організму жовч;
• смазмолітіческое вплив;
• сприяє підвищенню статевої активності, в цілому омолоджує організм;
• сприяє розсмоктуванню доброякісних новоутворень;
• здатність виводити з організму антибіотики, знижувати побічні ефекти ліків;
• перешкоджає росту ракових клітин;
• підвищення уваги, покращення пам'яті;
• здатність знижувати в крові вміст цукру при цукровому діабеті (тільки за умови, що в цей же час не застосовується інсулін);
• при постійному вживанні тибетського молочного гриба можна вилікувати коліт і виразку,
• позбавлення від легеневих хвороб,
• позбавлення від захворювань нирок, печінки і жовчного міхура.

Протипоказання до вживання молочного гриба

У деяких людей спостерігається індивідуальна непереносимість молочних продуктів: в їх організмі не ферментів, за допомогою яких молоко розщеплюється. Звичайно, якщо ти страждаєш такий непереносимістю, від вживання молочного гриба потрібно відмовитися.

Тим, хто страждає на цукровий діабет, необхідно пам'ятати: вживання тибетського гриба зводить на «ні» весь ефект від використання інсуліну, так що тут потрібно вибирати.

Дуже важливе уточнення: весь час, поки ти приймаєш молочний гриб, не слід пити спиртні напої!

А у всіх інших випадках негативного впливу молочного гриба на організм людини не виявлено. Втім, про всяк випадок рекомендується порадитися з лікарем, перш ніж починати прийом гриба.

Молочний гриб для зниження ваги

Якщо ти мрієш позбутися зайвих кілограмів, тибетський гриб стане відмінним помічником: його вживання полегшить і прискорить процес схуднення. Справа в тому, що, потрапляючи в організм, молочний гриб перетворює жири в прості хімічні сполуки, після чого успішно виводить їх з організму.

Просто пий по склянці кефіру з молочного гриба 3 рази в день після їди. Крім того, можна один раз в тиждень влаштовувати «грибний» розвантажувальний день: корисні властивості цієї субстанції допоможуть швидко повернути стрункість.

Як виростити молочний гриб

Зазвичай молочний гриб починають вирощувати з уже готового шматочка такого гриба – це в тому випадку, якщо ти знаєш, де його взяти. Для початку достатньо шматочка розміром зі столову ложку. Його треба помістити в скляну банку і залити склянкою молока. Нехай постоїть добу в теплій кімнаті. За цей час молоко скисне, і гриб потрібно буде промити, помістити в чисту банку і залити свіжою порцією молока.

Проціджувати, промивати холодною водою і заливати новим молоком гриб треба щодня. Не можна ставити гриб в холодильник і накривати кришкою. Він повинен рости і розвиватися при кімнатній температурі, дозволяється тільки накривати його марлею, складеною в кілька шарів, щоб оберегти від проникнення пилу. Для харчування грибу потрібно звичайне магазинне молоко, некип'ячене.

Через три тижні тибетський гриб розростеться досить активно. При бажанні його можна буде навіть розділити на частини і з ким-небудь поділитися.

Як виростити молочний гриб з нуля

Якщо немає можливості прийняти у кого-то в подарунок молочний гриб (вважається, що його не можна купувати: щоб отримати лікувальний ефект, потрібно, щоб його подарував хороша людина з добрими намірами), можна виростити молочний гриб з нуля.

Для цього необхідно взяти самий звичайний кефір – без всяких добавок, це дуже важливо. У чисту банку налити кефір шаром 3-4 см, залити його приблизно півлітра свіжого молока. Цікаво, що в кефірі вже знаходиться молочний гриб, тільки потрібно знати, як його розвинути і виростити.

Банку з кефіром і молоком залиш при кімнатній температурі на добу. За цей час молоко сквасітся, змішається з кефіром, в результаті у тебе вийде корисний і смачний кисломолочний напій. Відлий трохи – з полкружки – для приготування наступної закваски, а решту можна вживати.

Але, на жаль, виростити справжній гриб з кефіру не вийде. Для цього все одно необхідний хоча б невеликий шматочок готового молочного гриба.

Як доглядати за молочним грибом

Догляд за молочним грибом абсолютно нескладний. Його потрібно процідити, слив готовий кефір в окрему ємність, промити холодною водою в ситі (бажано пластиковому, а не металевому), перекласти в чисту скляну банку і залити свіжим молоком (на столову ложку гриба – приблизно стакан молока).

Цю процедуру треба повторювати щодня, краще – в один і той же час. Згодом, коли гриб розростеться, його можна заливати вже великою кількістю молока – до 1 літра, таким чином, у тебе буде виходити більше готового цілющого кефіру, і його зможе пити вся сім'я.

Щоб гриб приніс максимальну користь, потрібно добре запам'ятати, як доглядати і вживати тибетський гриб. У день достатньо пити 200-250 мл цього цілющого напою, все кількість краще розділити на два-три прийоми. Пий кефір протягом 20 днів, потім зроби 10-денну перерву і повторюй курс. Тільки не запускай гриб на час перерви – за ним потрібно продовжувати доглядати.

Правила, як доглядати за молочним грибом:

захищайте гриб від сонячного світла;

не закривати кришкою, а тільки марлею;

гриб повинен зберігатися в теплому приміщенні – температура повинна бути не нижче 18 градусів;

банку, в якій міститься гриб, не можна мити хімічними засобами, підійде тільки харчова сода;

промивати і заливати молоком гриб необхідно кожен день, інакше він може захворіти і загинути.

Будьте здорові, щасливі і багаті, як духовно, так і матеріально!

Що таке молочний гриб

Це продукт взаємодії молочнокислих бактерій і дріжджових грибків, зовні схожий з вареними рисовими зернятками, які в міру дозрівання досягають розміру до 40-50 мм в діаметрі. У розрослася стадії він нагадує біло-кремове суцвіття цвітної капусти. Так як продукт використовується в основному для приготування кефіру, він має ще одну назву – кефірний гриб.

Корисні властивості і протипоказання

Практично вся їжа, яку вживає сучасна людина, проходить хімічну обробку або містить будь-які штучні добавки. В результаті в кишечнику можуть відбуватися процеси гниття і скупчення токсичних речовин, які, потрапляючи в кров, розносяться по організму. Це призводить до різних захворювань і передчасного старіння. Нейтралізувати отруйні продукти в організмі і нормалізувати мікрофлору кишечника можна за допомогою кефіру, приготовленого з молочного гриба.

Крім того, тибетський гриб є натуральним антибіотиком, здатним усунути негативний вплив синтетичних ліків, очистити організм від шкідливих і отруйних речовин.

Завдяки високому вмісту вітамінів групи В, мікроелементів і корисних біологічно активних речовин, цей дивовижний продукт має величезний спектр корисних властивостей:

• Покращує обмін речовин.
• Нормалізує мікрофлору кишечника.
• Зміцнює імунітет.
• Очищає судини і приводить в норму артеріальний тиск.
• Має протизапальні та антимікробні властивості.
• Стимулює виділення жовчі.
• Покращує пам'ять і увагу.
• Знижує вміст цукру в крові.
• Розщеплює жири, сприяючи схудненню.
• Прискорює загоєння ран.

Корисні властивості молочного гриба використовуються при лікуванні цілого ряду захворювань, таких як гіпертонія, недуги серця, атеросклероз, виразка шлунка. Крім того, доведено його дієвість для зупинки зростання ракових клітин, а також для підвищення працездатності і фізичної витривалості. Особливо ефективний цей продукт щодо алергії. Деякі відзначили, що вже через рік після початку вживання кефіру на молочному грибі стала в більш легкому вигляді проходити алергія на пилок квітучих рослин (без задишки і нежиті).

Однак, будучи сильним природними ліками, не тільки має молочний гриб корисні властивості. Протипоказання у нього є, як і у будь-якого іншого лікарського засобу.

Надаючи благотворний вплив при цукровому діабеті, цей продукт абсолютно несумісний з інсуліном. Тому на інсулінозалежний лікування молочним грибом протипоказано. Також не рекомендується застосовувати його людям з бронхіальною астмою, дітям до дворічного віку і тим, хто має непереносимість молочних продуктів.

Вирощування кефіру гриба

Зазвичай для початку купується маленька порція (1-2 столові ложки) такого продукту, як молочний гриб.Як виростити його до значних розмірів, щоб можна було приготувати достатню кількість напою? Для цього потрібно залити порцію гриба молоком (250 мл) в півлітрової скляній банці і залишити на добу для сквашування. Якщо молоко за 24 години сквасілось в повному обсязі, його потрібно перемішати дерев'яною лопаткою і залишити на 15 хвилин, поки кефір не буде готовий. Після чого процідити через пластмасове сито і, ретельно промивши залишки в холодній воді, залити новою порцією молока. Не можна використовувати при приготуванні цього продукту металеві предмети, т. К. При зіткненні з ними він може втратити значну частину своїх лікувальних властивостей і навіть загинути. Оскільки молочний гриб – живий організм, використовувати гарячу воду або ставити його в холодильник неприпустимо. Також не варто накривати цей продукт кришкою – при сквашивании необхідний доступ кисню. Щоб грибок розвивався і не потемнів, молоко потрібно міняти кожен день. Днів через двадцять він досягає максимальних розмірів. Чим вище жирність молока, тим швидше зростатиме продукт.Теперь можна сміливо поділитися цим дивним засобом зі своїми знайомими, дозволяючи їм теж оцінити всі лікувальні властивості, які має молочний гриб. Інструкція по його розведення і догляду повинна обов'язково додаватися до такого подарунка.

Проціджений кефірний напій пити краще свіжим. Можна зберігати його в холодильнику, але не більше доби, т. К. При тривалому зберіганні його корисні властивості знижуються.

Догляд за молочним грибом

Весь процес зводиться до щоденної процедури промивання цього продукту водою і зміні молока в банку, де міститься молочний гриб. Як доглядати за ним, коли потрібно кудись виїхати? Якщо виникає ситуація, коли здійснювати такий щоденний догляд за продуктом немає можливості, то на пару днів можна залишити його в холодильнику, заливши попередньо розведеним водою молоком. Потім рекомендується використовувати цей настій для різних косметичних процедур. А вже якщо доводиться виїжджати на більш тривалий термін, тоді молочний гриб заливається чистою водою і ставиться в холодильник. Але занадто довго без харчування його залишати все-таки не можна. Краще попросити знайомих позалицятися за грибом. Ну а якщо немає такої можливості, слід зберігати його в морозилці, загорнувши в тряпочку (без води і молока), протягом 3 місяців. Після цього використовувати тільки після повної розморожування. Лікувальні властивості молочного гриба після цього відновлюються не відразу. Пити кефір, приготований з розмороженого продукту, рекомендується тільки на третю добу. У перші два дні його можна використовувати для косметичних цілей.

недуги

Безсумнівна користь молочного гриба, але тільки здорового. Як і будь-який живий організм, він схильний до різних захворювань. Причиною проблем може стати неналежний догляд або зараження бактеріями інших видів.

Найбільш поширеною хворобою можна назвати ослизнение зерен. Вона викликається в основному бактерією мікрококи. Молоко набуває неприємного присмаку, в результаті загибелі кефірних зерен утворюється слиз, якої наповнюються зерна всередині. Визначити зараження гриба можна за наявністю цієї рясної слизу, яку видно після промивання і неприємно пахне. Зміна кольору продукту, часом до коричневого, також свідчить про захворювання. Використовувати його для приготування напоїв в цьому випадку не можна. Потемнілі зерна вже не є живими.

Можна спробувати гриб вилікувати. Необхідно промити його в п'ятивідсотковому розчині борної кислоти і сушити протягом трьох годин. Процедура досить трудомістка, тому простіше придбати новий молочний гриб. Як доглядати за ним, щоб уникнути в подальшому подібних захворювань, слід вивчити більш грунтовно, а потім строго дотримуватися всіх рекомендацій.

Правила застосування кефіру

Цей приємний на смак напій має досить сильним лікувальним впливом на організм людини. Саме тому застосовувати його слід з обережністю. Починати рекомендується з мінімальних доз, поступово їх збільшуючи. Перший час досить випивати за півгодини до сну не більше 100 мл напою. Коли організм потроху почне звикати до цього продукту, можна збільшити обсяг до 500 мл (випивається протягом дня в три-чотири прийоми).

З лікувальною метою кефір слід приймати протягом року за певною схемою – по 20 днів з перервами в 10 днів, щоб не допустити звикання. Велике значення має час прийому напою в програмі по корекції ваги. Для схуднення його п'ють через 30 хвилин після прийому їжі, а якщо потрібно поправитися – за півгодини до їди.

Можливі реакції організму

Кожна людина індивідуальна. Залежно від стану здоров'я, генетичних особливостей організм може по-своєму реагувати на будь-якої продукт. Тому з перших днів прийому напоїв на основі молочного гриба потрібно уважно поставитися до свого стану.

Протягом перших двох тижнів можуть спостерігатися такі неприємні явища, як підвищене газоутворення і почастішав стілець, викликані активністю кишечника і його перебудовою на більш правильну роботу. Тому і рекомендується в цей період пити цілющий кефір вечорами. Змінюється колір сечі – вона стає більш темною, майже коричневою. У цей період камені, наявні в нирках або жовчному міхурі, можуть дати про себе знати появою відчуття тяжкості. При появі сильних нападів болю варто звернутися до лікаря. Але, як правило, через пару тижнів всі неприємні симптоми пропадають, і стан організму приходить в норму, підвищується настрій, загальний життєвий тонус, з'являється дивовижна легкість в тілі. Зі зникненням побічних дій організм очищається від шлаків, токсинів, починає працювати більш злагоджено. Після цього можна починати приймати лікувальний напій в кілька прийомів – до 4 разів на день.

Застосування молочного гриба в косметичних цілях

Властивості, якими володіє цей організм, просто унікальні. Молочний гриб здатний не тільки відновити роботу внутрішніх органів, але і позитивно вплинути на стан шкіри. Пружність і свіжість покривів надає очищаючу, тонізуючу, освіжаючу, відновлює і омолоджуючу дію, яким володіє молочний гриб.

Фото і рецепти приготування різних масок на його основі представлені нижче. Такі кошти ефективно застосовуються для відбілювання та усунення пігментних плям, для живлення шкіри і її омолодження. Є маски, які володіють потужним лікувальним дією, знімаючи роздратування і запалення, позитивно впливаючи не тільки на шкіру обличчя, але і на весь організм в цілому.

Маски, приготовані з кефіру, – одне з доступних косметичних засобів. Щоб отримати максимальний результат від їх застосування, необхідно гарненько вивчити, як правильно застосовується для цього молочний гриб. Відгуки жінок, що використовують подібні рецепти, свідчать про те, що ефект від такої маски зберігається протягом декількох днів. Розглянемо кілька рецептів:

– Омолоджуюча маска. Її рекомендується наносити після процедури масажу або накладання теплого компресу. Дві чайні ложки рослинної олії (бажано оливкової) і дві столові ложки сиру, отриманого з молочного гриба, змішати, додати сік половинки апельсина. Нанести на обличчя на 20 хвилин, після чого змити і обов'язково сполоснути обличчя прохолодною водою.

– Відбілююча маска. Змішати сир з медом в пропорції 3: 1 і нанести на обличчя. Через 15 хвилин змити. Такий засіб не тільки відбілює шкіру, але і чудово живить її.

– Маска для сухої шкіри. По одній столовій ложці сиру, оливкового масла, морквяного соку і молока ретельно перемішати, нанести товстим шаром на обличчя і змити через п'ятнадцять хвилин.

Завдяки великому вмісту біологічно активних речовин кефір, приготований з тибетського гриба, допомагає зміцнити волосся, робить їх блискучими і шовковистим. Щоб попередити порідіння шевелюри, досить один раз в два тижні втирати легким рухами кефір в шкіру голови, змиваючи потім теплою водою.

Тим, хто має надто суху шкіру, допоможе ванна з морською сіллю і подальше натирання кефіром. Спочатку треба полежати в гарячій воді 15 хвилин, потім вимитися з милом під душем і натерти заздалегідь приготовленою сумішшю кефіру зі сметаною. Залишити її на тілі на п'ять хвилин і змити теплою водою.

При проведенні косметичних процедур важливо пам'ятати про протипоказання, які має молочний гриб. Користь і шкода цього продукту повинні обов'язково враховуватися навіть при його зовнішньому застосуванні.

Молочний гриб для схуднення

Здатність молочного гриба розщеплювати жири в сполуки, які легко виводяться з організму природним шляхом, дозволяє застосовувати його в програмах, спрямованих на зниження ваги. Це відбувається в першу чергу за рахунок того, що при дієті на основі цього продукту організм спочатку очищається від токсинів і шлаків, в результаті чого позбавлення від жирових накопичень відбувається досить стабільно. Крім того, при прийомі напою, приготованого з тибетського гриба, помітно знижується апетит, що також сприяє схудненню.

Чим корисний молочний гриб як засіб для зниження ваги, так це тим, що, крім спалювання жирів, він надає масу позитивних впливів на організм завдяки своїм лікувальним властивостям.

Дієтологи радять пити кефір через півгодини після прийому їжі. Увечері напій потрібно прийняти не менше ніж за три години до сну. Щоб процес схуднення був більш ефективний, рекомендується приймати їжу до шести разів за день. Дотримання такої дієти і звичайного графіка харчування рекомендується чергувати (по сім днів). Один раз в тиждень влаштовується розвантажувальний день, коли вживається тільки кефірний напій (до півтора літрів). Зазначений обсяг напою можна отримати тільки тоді, коли до значних розмірів розростеться молочний гриб. Фото таких екземплярів представлені вище.

Коли вищеописаний розвантажувальний день здається важко виконуваним, можна провести його, додавши в раціон фрукти. В такому випадку зразкове меню виглядає таким чином:

– Перший сніданок – яблуко і стакан молочного напою.

– Другий сніданок – яблуко, груша і стакан напою.

– Обід – шматочок житнього хліба і склянка напою.

– Вечеря – фруктовий салат з яблук і груш, заправлений молочним напоєм.

Унікальний оздоровчий ефект виробляється, коли використовується молочний гриб для схуднення. Відгуки людей, які отримували таку дієту, говорять про те, що, крім поступового зниження ваги, спостерігається нормалізація обміну речовин, відбувається вирівнювання гормонального фону. Зниження ваги відбувається поступово, не більше чотирьох кілограмів за місяць, що не може привести до яких-небудь негативних наслідків.

Людям, страждаючим високим ступенем ожиріння, можна рекомендувати іншу дієту. Вона дозволяє позбутися від 30 кг зайвої ваги за 2 місяці.

– 1 день: 400 г картоплі відвареного діляться на чотири прийоми їжі. Перед кожним з них випивається по 100 г кефіру і стільки ж за півгодини до сну.

– 2 день: за такою ж схемою – 400 г нежирного сиру і кефір.

– 3 день: 400 г фруктів і кефір.

– 4 день: відварна курка і кефір.

– 5 день: 400 г фруктів і кефір.

– 6 день: мінеральна вода без газу (1,5 л).

– 7 день: 400г фруктів і кефір.

Кулінарні рецепти

Не тільки як лікувальний засіб, але і як продукт з чудовими смаковими властивостями використовується господинями молочний гриб. Відгуки про кулінарні страви з його застосуванням і рецепти їх приготування можна зустріти в інтернеті у великій кількості.Вони користуються великою популярністю ще й за рахунок того, що несуть потужний оздоровчий ефект. Ось деякі з них:

– Сир. У каструлю налити два літри кефіру, приготовленого на основі молочного гриба, довести на повільному вогні до закипання. Через п'ять хвилин, дочекавшись, коли кефір згорнеться і перетвориться в сир, зняти з вогню, остудити і процідити через дрібне ситечко або марлю. Сироватка стече, а залишився сир готовий до вживання.

– Суп з сиром, гарбузом та яблуками. На 3 склянки кефіру потрібно 200 г сиру, 4 ложки гарбуза, протертою на тертці, 2 середніх яблука, 2 ложки меду, 2 гвоздики і 100 мл води. Гвоздику залити окропом і настояти протягом 20 хвилин, додати протертий сир, гарбуз, дрібно нарізані яблука, мед і кефір. Отриману суміш збивати протягом 2 хвилин. Такий суп дуже благотворно впливає на організм при виразці шлунка, колітах і атеросклерозі.

– Салат з сиру і зеленої цибулі. Зелена цибуля (150 г) порізати, додати до нього 150 г сиру і стакан кефіру, отриманих з тибетського молочного гриба. Зверху можна прикрасити скибочками редису. Дуже корисний салат для людей, які страждають ожирінням і гіпертонією.

– Запіканка. Для її приготування потрібно 500 г сиру, 1 яйце, сметана, цукор і вершкове масло (по 3 ложки), манна крупа (1 ложка), 100 г родзинок і стакан ягідного сиропу. Яйце збити з цукром і ретельно перемішати дерев'яною ложкою з сиром, додавши туди ж розтоплене масло, манну крупу, дрібку солі і промиті родзинки. Отриману масу викласти рівним шаром на змащену маслом сковороду, покрити зверху сметаною і випікати в заздалегідь розігрітій духовці протягом 30 хвилин. Подається на стіл разом з ягідним сиропом. Ця страва дуже корисно при анемії.

– Сир з морквою. Сир протерти крізь сито, морква подрібнити на тертці, додати промиті родзинки і все добре перемішати. Після важких і тривалих захворювань така суміш посприяє швидшому відновленню.

Щоб уникнути можливих неприємностей, при приготуванні подібних блюд важливо не забувати про те, які має молочний гриб протипоказання. Як би не був корисний цей продукт, він не є панацеєю, тому застосовувати його слід при серйозних захворюваннях як доповнення до лікування, призначеного лікарем, і тільки після консультації з ним.

Що таке молочний гриб

Молочний гриб має кілька назв: «тибетський», «кефірний», «індійських йогів», «молочний рис» та інші. Вивели його тибетські народні лікарі і довгий час зберігали в таємниці цілющі властивості даного продукту.

Молочний гриб зовні схожий на невеликі відварені рисові зерна жовтувато-білого кольору. На початковій стадії росту зернятка досягають розміру 5-6 міліметрів. Дозрілі зерна гриба в діаметр досягають 50 міліметрів. У міру зростання він стає схожим на невеликі суцвіття цвітної капусти.

Як і його «брат» чайний гриб, молочний є вирощеними мікроорганізмами роду зооглея. Це слизова плівка, яка утворюється в результаті взаємодії кисломолочних бактерій (лактобактерії, оцтовокислі) і дріжджових грибів.

Кефір, який виходить в результаті життєдіяльності молочного гриба, – це продукт спиртового і кисломолочного бродіння одночасно. У 100 грамах цього продукту міститься маса корисних речовин: вітамін А, каротиноїди, вітаміни групи В, вітамін D, вітамін РР, кальцій, цинк, йод, залізо, фолієва кислота, лактобактерії, полісахариди, легкозасвоюваний білок.

Молочний гриб передає продуктам, в яких розмножується, дієтичні і лікувальні властивості.

Корисні властивості молочного гриба

Вітаміни, білки, жири, природні антибіотики, корисні бактерії, які повідомляє молочний гриб вихідного продукту, є якщо не панацеєю, то вельми ефективним профілактичним засобом.Молочний гриб завдяки своїм властивостям може використовуватися для усунення багатьох проблем в організмі.

Корисні молочні гриби для організму

Регулярне вживання продуктів, що містять молочний гриб, благотворно впливає на імунну систему і шлунково-кишковий тракт людини:

• Зміцнення захисних функцій імунної бар'єру.
• З його допомогою можна подолати алергічні прояви.
• Якщо ви перехворіли важким захворюванням, то гриб допоможе вивести з організму залишки відпрацьованих антибіотиків і не дозволить корисним мікроорганізмам гинути в кишковій флорі.
• Молочний гриб має протимікробні і протизапальні властивості.
• Стабілізує процес вуглеводного обміну речовин.
• Гриб допоможе вилікувати захворювання шлунково-кишкового тракту, такі як виразка. Склад мікрофлори кишечника і шлунка при цьому поліпшується.
• За рахунок того, що активізуються і оновлюються обмінні процеси в організмі, йдуть зайві жирові відкладення.
• При вживанні молочного гриба в організмі виробляються ферменти, які сприяють зменшенню рівня кислоти в соку шлунка. Завдяки цьому відчуття печіння більше не буде вас турбувати.

Гриб – чудова, а головне корисна альтернатива синтетичним медичним препаратам для лікування понад сто захворювань. Крім того, регулярне вживання молочного гриба допоможе нормалізувати сон, поліпшить працездатність і концентрацію уваги.

Користь молочних грибів для волосся

За допомогою молочного гриба можна не тільки чудово оздоровити тіло, а й допомогти волоссю. Він відновить їх силу, прискорить зростання, додасть блиск і шовковистість.

Для того щоб приготувати оздоровчі маски, можна використовувати залишки кефіру будь свіжості. Також підійде і переквашенний кефір.

Молочний гриб буде краще вбиратися, якщо протягом декількох годин він наполягав в теплому приміщенні. Суміш наноситься на все волосся, рівномірно розподіляється на кожну прядку. Після нанесення зробіть шкірі голови легкий масаж, м'якими рухами, ретельніше втираючи кефір. Далі локони потрібно зібрати в пучок або гульку, обмотати поліетиленовим пакетом, а зверху махровим рушником.

Суміші на основі молочного гриба багаті біологічно активними речовинами, які прекрасно зміцнюють волосся і усувають проблему їх випадання. Профілактичні маски робляться раз на місяць. Варто відзначити, що кефір найкраще змивати з волосся теплою водою, так як контрастні перепади температур негативно впливають на їх стан.

Чим корисний молочний гриб для особи

Додавання в косметичні маски для обличчя молочного гриба допоможе залишатися шкірі підтягнутою і тонізувати. Грибний кефір володіє багатьма корисними властивостями для шкіри: захист, очищення, розгладження зморшок, відновлення і омолодження.

За допомогою масок з використанням гриба шкіра прекрасно отбеливается, усуваються сліди від постакне і пігментних плям. Маски на основі тибетського молочного гриба результативні, а головне – доступні всім. Це один з найбільш поширених натуральних косметичних продуктів. Живильні і цілющі компоненти кошти проникають в глибокі шари епідермісу, завдяки чому шкіра отримує заряд свіжості, а також стає більш пружною. Дія таких лікувальних масок триватиме до трьох днів.

Для того щоб процедури були максимально корисні, рекомендовано перед застосуванням добре ознайомитися з властивостями молочного гриба, а також додаткових продуктів, що входять до складу маски. Адже дії таких коштів спрямовано на різноманітність мети – одні пом'якшують і живлять шкірний покрив, інші наповнюють його необхідними мікроелементами, а також знежирюють і матируют шкіру, треті ж допоможуть відбілити її і підвищити еластичність.

Також широко застосовуються маски, що володіють цілющими властивостями – звужують пори, видаляють почервоніння та запалення.Таке натуральне косметичний засіб надає не просто місцеве, а рефлекторна дія на людський організм в цілому. Після проведення процедури активізується процес кровообігу, тим самим покращуючи стан шкірних покривів на обличчі.

Протипоказання молочного гриба

Незважаючи на всі корисні якості цього кошти, у нього також є і деякі протипоказання. Перед застосуванням молочного гриба краще пройти консультацію у фахівця, слід врахувати всі його рекомендації, щоб уникнути неприємних наслідків.
Протипоказаний молочний гриб людям, у яких є грибкова інфекція. Перш ніж включити в раціон продукти, виготовлені на основі молочного грибка, не ризикуйте і обов'язково порадьтеся з лікарем.

Не варто використовувати кисломолочні продукти в період загострення проблем з кишечником. Продукти на основі молочного гриба тільки посилять газоутворення, робота кишечника буде набагато інтенсивніше.

Також до протипоказань можна віднести і індивідуальну непереносимість людиною деяких молочних продуктів, які, як правило, виключаються з раціону. Лікарі категорично не радять вживати кисломолочні продукти людям з бронхіальною астмою – навіть звичайний кефір для них неприйнятний.

Не можна його вживати людям, що страждають від діабету і лікуються інсуліном. Доведено, що гриб сильно знижує дію медикаменту. Також не варто використовувати гриб тим, у кого знижений артеріальний тиск, так як він може знизити його ще більше.

Шкода молочного гриба

Сам по собі молочний гриб не шкідливий. Але не варто забувати про деякі особливості його вживання:

1. Молочний гриб і будь-який вид алкоголю, навіть слабоалкогольні напої, абсолютно несумісні. Так як їх одночасне вживання – прямий шлях до розладів кишечника.
2. Ні в якому разі не можна поєднувати прийом медичних препаратів і кисломолочних продуктів (з додаванням молочного гриба). Між прийомами має пройти як мінімум 4-5 годин.

Як виростити і доглядати за молочним грибом

Виростити практично з нуля молочний гриб неможливо. Вам доведеться взяти у знайомих, в аптеці або на молочній кухні невелика кількість бактерій для початку. А ось сам процес вирощування та догляду за цим видом молочного продукту дуже простий.

Як виростити молочний гриб з нуля

Для повноцінного догляду за грибом вам необхідно придбати скляну ємність, сито із пластику з невеликими отворами (якщо гриб буде контактувати з металевим посудом, він може захворіти).

Для здорового росту гриб можна помістити в півлітрову банку. Процес вирощування молочного гриба відбувається таким чином:

• Дві столові ложки молочного продукту заливаємо молоком і ховаємо ємність в темний шафа. Процес сквашування відбуватиметься приблизно добу.
• Отриманий кефір проціджуємо через сито, використовуючи дерев'яну ложку. Гриби треба намагатися не зачепити.
• Гриб не можна діставати з сита, його потрібно добре промити, руками видалити слиз і надлишки кефіру. Якщо тільця гриба – білі, щільної консистенції, довгастої форми, то продукт не заражена.
• Наступний крок – перекладання гриба в чисту ємність. Тельця знову заливаємо молоком. Ті, які спливли – викидаємо, вони більше не придатні. Банку закриваємо щільним марлевим шаром: гриб повинен насичуватися киснем, але при цьому не можна допускати, щоб всередину потрапили зовнішні забруднення у вигляді пилу і бруду.

Гриб можна заливати будь-яким видом молока: і коров'ячим, і козячим, і овочами. Процес дорослішання і ділення гриба залежить від жирності молока: чим більший відсоток, тим швидше. Варто ретельно і уважно вибирати магазинне молоко.

Вирощування і догляд за грибом – справа копітка і клопітка, але цінні молочні продукти, одержувані від нього, безумовно, стоять клопоту і витрат.

Як зберігати молочний гриб

Молочний гриб потрібно мити щодня.Якщо отриманий кефір ні випитий, а свіжого молока для заливки гриба немає, то продукт зможе зберегти свіжість ще дві доби в холодильнику. При мінусовій температурі процеси бродіння трохи сповільняться, гриб не пропаде.

Молочний гриб – продукт примхливий. Якщо його не чистити щодня, то він стане коричневого кольору. Це ознака того, що свої лікувальні властивості він втратив. Молоко або кефір, отримані від такого гриба, пити вже не можна, адже можна запросто отруїтися або отримати розлад шлунка.

Гриб не можна прикривати кришкою – він повинен дихати. Тельця не промивати гарячою водою і на довгий термін не залишають в холодильнику. Інакше корисні якості гриб втратить, адже пропаде велика кількість мікроорганізмів.

Для підтримки гриба в здоровому і доглянутому стані потрібні: постійно чиста вода для промивання шарів заквасок, свіже молоко, чиста марля. Ємності, в яких росте гриб, не можна мити за допомогою миючих засобів.

Особливості застосування молочного гриба

Зупинимося детально на способах використання молочного гриба.

Використання молочного гриба для лікування попрілості шкіри

Кефір, приготований на основі молочного гриба, дуже цінний, адже він антисептичен і здатний загоювати дрібні ранки і тріщинки. Продукт можна використовувати для догляду за шкірними покривами, якщо вони пошкоджені в результаті попрілостей. Часто саме молочний гриб застосовують для догляду за ніжною шкірою маленьких дітей.

Для того щоб зменшити попрілості, потрібно приготувати таку суміш і використовувати її:

1. Змішуємо літр кефіру зі ста грамами оливкової олії.
2. Доводимо суміш до однорідної структури.
3. Наповнюємо ванну теплою водою і вливаємо туди отримане засіб.
4. Приймати таку ванну потрібно щотижня по десять хвилин.

Як вживати молочний гриб проти ожиріння

Головний аспект лікування ожиріння – правильний раціональний прийом їжі. Молочний гриб включають до складу дієтичного харчування для людей, які страждають від надмірної ваги.

Питні молочні продукти на основі грибка допоможуть нормалізувати роботу травних органів, очистять організм, зміцнять імунітет і поліпшать апетит. Вони надають на організм оздоровчий ефект і допомагають позбавитися від зайвих жирових відкладень.

Згідно з правилами такої дієти, раціон протягом дня повинен бути розділений на шість частин. Перший тиждень дієти повинна полягати в суворому дотриманні і підрахунку калорій, друга ж – перехід на звичайне збалансоване харчування. Головні продукти – кисломолочні, на основі молочного гриба.

Обмеження стосуються солодкого, жирного і мучного. Дієту на основі молочного гриба розробляє лікуючий лікар, виходячи зі стадії ожиріння і наявності супутніх хвороб у пацієнта. Ні в якому разі не можна займатися самолікуванням.

Рекомендовано перед початком лікування провести розвантажувальний день. Якщо під час дієти ви відчуєте сильне почуття голоду, то його можна втамувати, випивши додаткову порцію молока або кефіру, але не більше ніж 200 мл. Також варто обмежити і кількість рідини, що випивається. У дні суворої дієти добова норма води – півлітра.

Як використовувати молочний гриб для зміцнення волосся

Народна медицина має чимало рецептів застосування молочного гриба для оздоровлення і зміцнення волосся. Практично всі вони прийшли в наші дні з давніх-давен.

Правила застосування молочного гриба для волосся:

• Щоб зміцнити волосяні цибулини, обполіскуйте їх настоєм на основі гриба з додаванням цибулиння і березового листя. Пропорції для приготування: столова ложка лушпиння і листя заливається 400 мл настою гриба. Суміш кип'ятиться десять хвилин, потім охолоджується і проціджують.
• Якщо у вас випадає волосся або турбують проблеми зі шкірою голови, то наступний рецепт допоможе з цим впоратися: 450 мл настою кефіру (молочного) гриба змішується з трьома столовими ложечками касторової олії.Суміш рівномірно наноситься на кожну пасмо, гарненько втирається. Далі утеплите голову за допомогою рушники, тримайте тридцять-сорок хвилин, потім видаліть залишки суміші з волосся.
• Ефективно вирішить проблему випадання відвар цибулиння, кори дуба і гриба. У літр настою додати по три столові ложки лушпиння і кори, добре кип'ятити його на протязі 15 хвилин. Отриману суміш ретельно втерти в шкіру і тримати на волоссі годину.
• Для лікування такої проблеми, як себорея, в нетрадиційній медицині застосовують кисле молоко, на основі якої робляться лікувальні маски. Засіб використовується два рази в тиждень, всього для курсу лікування необхідно десять застосувань.

Власноруч приготовлені маски і настої для волосся на основі молочного гриба потрібно зберігати в скляній ємності. Регулярне використання таких натуральних косметичних засобів подарує вашим локонам здоров'я, силу і красу.

Як виростити молочний гриб – дивіться на відео:

За допомогою молочного гриба можна виготовити корисні, а головне натуральні молочні продукти, які допоможуть вирішити безліч проблем зі шкірою і волоссям, а також скинути вагу, поліпшити процес обміну речовин. Вкрай важливо вживати продукти на основі молочного гриба і для профілактики багатьох хвороб, загального зміцнення організму.