Равлики – це один із видів безхребетних тварин, які часто зустрічаються у лісах та парках. Багато людей не знають, що деякі види равликів можуть бути придатними для споживання. В світі існує декілька їстівних видів равликів, які використовуються у гастрономії різних країн. У цій статті ми розповімо про декілька найпопулярніших їстівних видів равликів та їх характеристики.
Один з найпоширеніших їстівних видів равликів – великий равлик (Helix pomatia), який також називається українськими мовою слимаком побічним. Ці равлики мають заввишки до 5 см і мають важку раковину. Вони використовуються у французькій, грецькій та інших кухнях як інгредієнт для різноманітних страв, наприклад, равликовий рагу чи равликові вівсяні суфле.
Ще одним популярним їстівним видом равликів є райська птиця (Achatina fulica), яка походить з Африки, але зараз розповсюджена по всьому світу. Ці равлики мають більшу розмір раковини, ніж великі равлики, і їх можна зустріти на пагорбистій місцевості. Вони використовуються у китайській, в’єтнамській та інших кухнях, де вони готуються наприклад, на пару або запечені з різними соусами і спеціями.
Перелік їстівних видів равликів
Равлики – це не тільки екзотичні домашні улюбленці, але і часто використовувані в кулінарії комахи. Щоб не помилятися і обрати правильний вид равликів для приготування страви, варто знати список їстівних видів.
- Європейський садовий равлик – найпоширеніший їстівний вид равликів. Вони мають гарний смак і використовуються для приготування різних страв, таких як равликова гречка чи равликовий рол.
- Вінегретовий равлик – цей вид характеризується привабливим забарвленням черепахоподібної раковини з відтінками білого і темно-коричневого. Додайте його до своєї наступної страви, це додасть екзотичний смак.
- Тигровий равлик – відрізняються наявністю темних смуг по раковині, які нагадують смуги тигра. Цей вид можна використовувати для приготування канапе чи декорування страв.
Також варто зазначити, що равлики використовуються в різних кухнях світу – в німецькій, французькій та італійській кухні. Вони можуть бути запеченими, смаженими або вживатися у вигляді коктейлю.
| Показник | Значення |
|---|---|
| Білки | 16 г |
| Жири | 2 г |
| Вуглеводи | 2 г |
| Калорії | 90 ккал |
| Кальцій | 250 мг |
| Залізо | 3 мг |
Зауважимо, що перш ніж вживати равликів, варто дізнатися, які саме види дозволено їсти, і переконатися, що равлики були готові відповідним чином.
Равлики, які можна їсти
Равлики – це дуже цінний продукт харчування, який містить багато білка, заліза, кальцію та інших корисних мікроелементів. Також їх рекомендують споживати з медичною метою, оскільки вони допомагають зміцнити імунітет і позитивно впливають на шлунково-кишковий тракт.
Ось список їстівних видів равликів:
- Виноградна равлик (Helix pomatia).
- Бурштиновий равлик (Helix lucorum).
- Ескаргот-польовий (Helix aspersa).
- Веретениця (Burgundy snail).
- Маґдалинка (Magdalena)
- Ахатина (Achatina)
Ці равлики, як правило, вирощуються в спеціальних фермах і проходять обробку перед тим, як потрапити на стіл. Вони використовуються для приготування різних страв, таких як рагу, супи, салати. Також їх можна вживати тухленькими з олією, часником та спеціями, що додають особливий смак.
Якщо ви досі не пробували равликів, спробуйте, і ви впевнено оціните їх відмінний смак та користь для організму!
Питання та відповіді
Які равлики вважаються їстівними?
Деякі види равликів можна їсти. Серед їстівних видів равликів найпопулярнішими є гомутовий, вівірчастий і дрібний равлик. Вони мають дуже ніжне та смачне м’ясо.
В яких країнах равликів їдять?
Консумація равликів поширена в багатьох країнах, особливо в Європі і Азії. Зокрема, в Франції равликі є популярною стравою. А в Азії їх їдять в Китаї, В’єтнамі та інших країнах.
Як готувати равликів на їжу?
Равликів можна готувати різними способами. Одним з найпоширеніших способів готування є обсмажування на смаженому вершковому маслі з розмеленим часником та зеленню. Також їх можна варити, запікати або додавати до різних страв.
Які корисні властивості мають равлики?
Равлики містять велику кількість цінних поживних речовин, таких як білки, вітаміни і мінерали. Вони також багаті на залізо та кальцій. Регулярне споживання равликів може сприяти покращенню шкіри, зміцненню кісток, підвищенню імунітету та зміцненню м’язів.