Як консервувати цибулю: крок за кроком із фотографіями

Консервація цибулі – прекрасний спосіб зберегти її на довгий час. Така цибуля чудово підходить для використання у різних стравах: вареники, супи, соуси, маринади та багато іншого. У цій статті ми детально розповімо, як самостійно консервувати цибулю крок за кроком і навіть надамо фотографії кожної стадії процесу.

Крок 1: Вибір цибулі

Перш за все, виберіть цибулю для консервації. Найкраще обрати середнього розміру цибулю, щоб вона була зручною для нарізки і підходила для подальшого використання у різних стравах.

Крок 2: Застосовувати кип’ячення

Після вибору цибулі, наступним кроком є підготовка води для кип’ятіння. Візьміть достатню кількість води, додайте сіль і поставте на вогонь. Коли вода закипить, помістіть нарізану цибулю у киплячу воду і залиште на кілька хвилин.

Крок 3: Розміщення цибулі у банки

Після кип’ятіння цибулі, розподіліть її порцій у підготовлені банки. Не забудьте залишити деякий простір зверху, оскільки цибуля буде повертатися під час стерилізації. Важливо також докладно видалити повітряні бульбашки, які можуть створити джерела бактерій.

Крок 4: Стерилізація банок

У останньому кроці необхідно стерилізувати банки з цибулею. Занурте банки в киплячу воду і залиште на деякий час, щоб вони стерилізувались. Після цього вийміть банки і дайте їм охолонути перед закриттям кришкою.

І ось ваша консервована цибуля готова! Зберігайте її в прохолодному і темному місці, і вона прослужить вам протягом тривалого часу.

Не дивлячись на те, що процес може здаватися трохи складним, консервація цибулі є досить простою процедурою. Пам’ятайте тільки про правильну гігієну і забезпечуйте стерильність всіх матеріалів, використовуваних в процесі.

Підготовка цибулі

• Першим кроком в підготовці цибулі для консервації є вибір правильних цибуль, добре зрілих та без пошкоджень.
• Потім цибулю необхідно очистити від зовнішньої шкірки. Для цього можна використовувати нож або шкуркоробушку. Варто звернути увагу, щоб не зламати зуби цибулі або не забагато обтяжити шар шкурки.
• Отримання рівномірних кілець або соломкою цибулі передує процесу консервації. Для цього можна використовувати нож або мультирізку.
• Для зберігання цибулі у банках підготовте чисті скляні банки з герметичними кришками. Вони запобігають попаданню повітря внутрь, таким чином продовжуючи тривалість зберігання консервованих цибуль.
• Готові цибулеві кільця слід розмістити в стерилізованих банках. Розмістіть їх настільки гуще, наскільки вони вам зручні (необхідно враховувати, що під час варіння цибуля зменшується в об’ємі).
• Залейте банки невеликою кількістю окропу. Він допоможе зберігати цибулю в соку, який випуститься з неї під час консерваційного процесу.
• Переконайтеся, що кришки банок добре закручені і герметичні. Це запобіжить доступу повітря та збереже цибулю від швидкого псування.
• Банки з цибулею можна зберігати в прохолодному та темному місці, такому як підвал або шафа. Ідеальна температура для зберігання цибулі – від 0 до 10 градусів Цельсія.

Консервування цибулі

Консервування цибулі – це чудовий спосіб зберегти витаміни і мінерали цієї корисної овочевої культури на довгий час. Це також дозволяє зберігати її протягом зимового сезону, коли свіжа цибуля може бути складно доступна. Нижче наведено крок за кроком інструкції з фотографіями, як консервувати цибулю вдома.

Шаг 1: приготування цибулі

Перш за все, виберіть свіжу та зрілу цибулю. Зніміть з неї шкірку і видаліть верхній шар сухих лусок. Ви можете нарізати цибулю на кілька кусочків або залишити її цілою – це залежить від вашого смаку та способу використання.

Шаг 2: готування солі

Приготуйте насолоджуючий розчин, додавши одну столову ложку солі на кожних 2 чашки цибулі. Можна використовувати як кам’яну сіль, так і кристалічну сіль.

Шаг 3: застосування солі

Розподіліть налитий розчин солі між цибулевими кусочками або використовуйте цей розчин для залиття цілої цибулі. Переконайтеся, що сіль розподілена рівномірно.

Шаг 4: стерилізація банок

Підготуйте банки для консервування цибулі. Промийте їх гарячою мильною водою та прокип’ятіть на киплячій воді протягом 10-15 хвилин для стерилізації.

Шаг 5: наповнення банок

Наповніть банки цибулею та налийте сільовий розчин так, щоб він повністю вкривав цибулю.

Шаг 6: закриття банок

Закрийте банки кришками та добре затягніть. Переконайтеся, що кришка щільно прилягає до банки.

Шаг 7: стерилізація в холодильнику

Поставте банки з цибулею в холодильник і залиште їх там протягом 2-3 тижнів для дозрівання. Після цього цибулю можна буде зберігати протягом декількох місяців у холодильнику.

Шаг 8: використання консервованої цибулі

Консервовану цибулю можна використовувати для виготовлення супів, рагу, салатів та багатьох інших страв. Вона має такий же смак і аромат, як свіжа цибуля, але може зберігатися набагато довше.

Питання та відповіді

Як мені консервувати цибулю?

Для консервації цибулі вам знадобиться насіння цибулі, пластикові контейнери, соковиті бульби та інше необхідне обладнання.

Як підготувати цибулю до консервації?

Перед консервацією цибулю потрібно очистити від цибулин і шкірки, промити теплою водою, а потім нарізати на соломку або колечками. Також можна додати дрібно нарубаний часник або зелень для покращення смаку.

Як засипати цибулю в контейнери?

Поки цибуля промита і нарізана, необхідно приготувати розсол. Для цього розчиніть сіль у теплій воді. Цибулю розкладіть в пластикові контейнери і засипте її розсолом. Контейнери закрийте кришками і зберігайте в холодильнику.