Спаржева квасоля в томатному соусі на зиму: рецепт приготування

Спаржева квасоля – це одна з найбільш корисних та поживних овочів, яка також володіє приємним смаком і ароматом. Її можна вживати як в сирому, так і відвареному вигляді, а також використовувати для готування різних страв.

Особливо смачна і корисна спаржева квасоля в томатному соусі, який надає овочу неповторний смак і аромат. Цей соус є не тільки смачним доповненням до квасолі, але й додає витонченості й аромату до будь-якого набору продуктів.

Даний рецепт дозволяє приготувати спаржеву квасолю в томатному соусі на зиму, щоб ви могли насолоджуватися її смаком не тільки влітку, але й у холодну пору року. Ця страва стане чудовим доповненням до вашого зимового меню та збагатить його новими кулінарними відкриттями.

Рецепт приготування спаржевої квасолі в томатному соусі на зиму

Спаржева квасоля в томатному соусі – смачна та корисна страва, яка може бути додана до будь-якого обіду або вечері. Цей рецепт дозволяє приготувати цю страву на зиму, щоб вона завжди була під рукою.

Для приготування спаржевої квасолі в томатному соусі на зиму вам знадобиться:

• 1 кг спаржевої квасолі
• 1 кг помідорів
• 3 цибулини
• 3 столові ложки рослинної олії
• 2 столові ложки томатної пасті
• сіль за смаком
• чорний перець за смаком

Інструкції:

1. Намочіть квасолю на 2-3 години в холодній воді, потім відкиньте воду.
2. Помідори обполощіть, знявши шкірку, наріжте їх на невеликі кубики.
3. Цибулину наріжте на дрібні кубики.
4. Розітріть помідори через сито, щоб відокремити насіння та шкірку.
5. Розітріть частину помідорів через блендер або м’ясорубку, щоб отримати пюре.
6. На розігрітій сковороді розітріть цибулину з рослинною олією до золотистого кольору.
7. Додайте до цибулі помідори і тушкуйте 5-10 хвилин.
8. Додайте томатну пасту та пюре помідорів, сіль, перець та готуйте, поки соус зігрівається.
9. Добавляйте спаржеву квасолю до готового соусу і варіть на невеликому вогні 15-20 хвилин.
10. Розлійте страву у стерилізовані банки та закупорте.
11. Запасів спаржевої квасолі в томатному соусі на зиму готово! Вони збережуться у холодильнику протягом 6-12 місяців.

Таким чином, ви можете насолоджуватися смаком спаржевої квасолі в томатному соусі у будь-яку пору року!

Підготовка до консервації спаржевої квасолі

Перш ніж приступити до приготування спаржевої квасолі в томатному соусі на зиму, потрібно правильно підготувати овочі. Це допоможе зберегти їх смак та корисні властивості протягом тривалого часу.

Основні етапи підготовки:

1. Обирання спаржевої квасолі: обирайте молоді, свіжі боби спаржевої квасолі. Вони повинні бути без пошкоджень, проклейки і жовтуватості. Важливо відразу видалити посушені нитки, які залишилися зі збирання.
2. Миття і очищення: перед варінням необхідно ретельно помити спаржеву квасоль під проточною водою. Видалити всі забруднення і залишки грунту. Після чого, кінчики бобів слід зламати або обрубати. Якщо боби трохи немолоді, можна також злущити шкірку.
3. Блискавки: у деяких рецептах, спаржеву квасоль після миття рекомендується обдати кип’ятком і взагалі виключити процес очищення.
4. Намочування: намочіть очищені боби спаржевої квасолі в холодній воді на 2-3 години. Цей процес дозволить скоротити час варіння та зберегти більше вітамінів.

Важливо:

• При підготовці основного інгредієнта для консервації спаржевої квасолі, дотримуйтеся всіх правил санітарії та гігієни.
• Оберігайте боби від сонячного проміння та механічних пошкоджень.
• Варіть чи лише намочуйте спаржеву квасоль за рецептом, щоб уникнути переварювання та втрати корисних речовин.

Тепер, коли основний інгредієнт готовий, ви можете продовжувати приготування спаржевої квасолі в томатному соусі на зиму за рецептом.

Питання та відповіді

На скільки довго можна зберігати спаржеву квасолю в томатному соусі?

Якщо спаржеву квасолю правильно приготувати та зберігати, вона може зберігатися від 6 до 12 місяців в прохолодному та сухому місці.

Як зберігати спаржеву квасолю в томатному соусі?

Спаржеву квасолю в томатному соусі слід зберігати в стерильних банках після горизонтальної стерилізації при температурі 100 градусів на протязі 120 хвилин.

Чи можна заморожувати спаржеву квасолю в томатному соусі?

Так, можна заморожувати спаржеву квасолю в томатному соусі. Щоб це зробити, розміщуйте її у стікляних або пластикових контейнерах з хорошою герметичністю, а потім поміщайте в морозильник.

Як можна використовувати спаржеву квасолю в томатному соусі у стравах?

Спаржеву квасолю в томатному соусі можна використовувати у багатьох стравах: запіканках, супах, рагу, пастах та інших. Вона додасть поживних речовин та багатий смак вашим стравам.

Чи можна замінити томатний соус на інший при приготуванні спаржевої квасолі?

Так, ви можете замінити томатний соус на інший, наприклад, на соус з грибів чи сметани. Вибір заміни залежить від вашого смаку та вподобань.