Що можна вирощувати крім грибів в домашніх умовах?

Любителів грибів в нашій країні хоч відбавляй! Тільки ось для походу в ліс на «тихе полювання» потрібна супутня погода і певні кліматичні умови. Не кожен задумається про вирощування грибів у себе вдома, та ще й майже в промислових масштабах. Більшість вважає це фантастикою. Однак все реально. І як розводити гриби в теплиці або домашніх умовах ми розповімо далі.

Які гриби можливо вирощувати в домашніх умовах

Сама думка про вирощування грибів в домашніх умовах ставить перед вибором конкретного виду. Всі різновиди, придатні для домашнього розведення, не потребують особливих матеріальних витратах або додаткових зусиллях. Виняток становлять тільки печериці, але досвідчений садівник впорається і з цією проблемою. Вибір потрібно робити, в першу чергу, виходячи з бажаного прибутку. Всі різновиди грибів, придатні для вирощування вдома, можна класифікувати на два основних види:

До перших відносяться відомі всім шиітаке, гливи, а також зимові опеньки. А ось до других – не менше популярні печериці та кольцевики. Навіть при наявності невеликих площ урожай можна зібрати чудовий. Саме тому дані різновиди рекомендовані для вирощування в промислових масштабах.

Вирощування глив будинку на балконі

Технологія вирощування для початківців

Основна частка часу, яка потрібна для вирощування грибів, витрачається на створення грибниці. Однак поради досвідчених грибоводов говорять про те, що цей матеріал краще виростити самостійно. Адже навіть найкращі і перевірені постачальники час від часу сильно підводять. Грибницю можна виростити двома способами:

• в зерновому субстраті;
• на дерев'яних паличках.

Вибір залежить від того, які саме гриби планується вирощувати.

Вирощування грибів на поживному субстраті

Розведення міцелію

Міцелій вирощується в певному субстраті. Рекомендується подбати про те, щоб його хімічний і мінеральний склад був якомога більш схожий на той, в якому гриби ростуть в природних умовах. Склад цього середовища треба підбирати знову таки, в залежності від виду вирощуваних грибів.

Наприклад, шиітаке більш комфортно себе почувають в деревині, печериці – в компості, а ось гливи воліють солому. При належному догляді подрібнена солома, а також тирсу можуть забезпечити врожай будь-якого з перерахованих видів грибів. Однак субстрат при цьому повинен бути якісним. Це забезпечується його сухістю, відсутністю цвілі, а також неприємних запахів і сторонніх домішок.

Для вирощування грибів краще всього підходить пшенична солома. Також можна використовувати житнє або ячмінну. Гливи допускається розмножувати в лушпинні соняшнику. Однак використовувати потрібно тільки свіжий матеріал, оскільки в застарілі можуть чудово розмножуватися хвороботворні бактерії.

Міцелій являє собою основу, в якій знаходиться велика кількість пророщених грибних суперечок. Як тільки цю основу поміщають в субстрат – починається процес активного росту. Спочатку можна спостерігати лише поява тонких ниток, які з часом перетворюються в їстівні гриби.

грибний міцелій

Купувати якісний посадковий матеріал коштує лише в спеціалізованих магазинах. Віддати перевагу потрібно деревині, в якій знаходяться життєздатні грибні спори. Вони будуть більш стійкі до захворювань. Ніж посаджені з зернового міцелію. Можна купити і звичайні спори грибів. Тільки в такому випадку знадобиться більше часу і сил для того, щоб виростити свій урожай. Процедура буде нагадувати вирощування будь-якої культури з насіння. Новачкам краще уникати такого способу.

Для отримання максимального врожаю потрібно, щоб міцелій якомога ретельніше поширився в компості.Для цього потрібно, щоб посадки знаходилися в теплі. Нагрівати їх можна за допомогою спеціальної електроподушкі. Тепло потрібно тільки в інкубаційний період. Як тільки гриби переходять у фазу зростання, їх краще містити в прохолоді. Добре підійде для цього засклений і утеплений балкон.

При вирощуванні грибів в житлових приміщеннях потрібно не допускати фази їх дозрівання. В іншому випадку викинуті в повітря спори можуть спровокувати алергічні реакції і навіть астму.

Як правило, сходи з'являються на третьому тижні після посадки міцелію. Готовність до збору врожаю визначають по капелюшку. Зрізати готові гриби потрібно виключно ножем, щоб не травмувати ті, які знаходяться ще в грунті і тільки готуються дати урожай. Готовий збір можна використовувати як відразу, так і після попередньої заморозки.

Схема виростання грибів з міцелію в розрізі

Інші способи виростити гриби вдома

Крім основних існують ще й додаткові способи вирощування грибів. Правда, вони не приносять такого масштабного результату і використовуються переважно дітьми в якості експериментів. Наприклад, на заготовках колоди можна виростити деякі види грибів. Для цього з листяних порід дерева випилюють колоди довжиною до півметра. Зробити це потрібно не менше, ніж за 2 тижні до заселення міцелієм.

В отриманій заготівлі в шаховому порядку проробляють отвори на відстані 10 см. Після цього треба ущільнити палички з міцелієм. Для цієї процедури можна застосовувати молоток.

Перед початком робіт необхідно продезінфікувати руки і простежити за тим, щоб в отворах не виявилося сміття.

Заповнені міцелієм колоди поміщають в підвал і чекають, поки він заповнить весь простір. Процедура тривала і може зайняти часу до 1 року. Ключовими умовами вважаються температура і вологість.

Відомий спосіб вирощування грибів на кавовій гущі. У ній міститься багато мікроелементів:

Вирощування грибів на пнях

Таке середовище ідеально підходить для глив. Крім того, кавову гущу не треба піддавати додатковій стерилізації. Мінус такого методу в тому, що отримати вдома велику кількість свежеспітого макухи дуже важко. Доведеться попросити його в найближчому кафе. Контейнером для вирощування можуть послужити звичайні мішки для заморозки або ж контейнери з під морозива.

Міцелій потрібно змішати з макухою, а потім щільно закрити контейнер. На зберігання його можна визначити під раковину. Час проростання складе близько 1 місяця. Як тільки поверхня побіліє, у верхній частині пакета потрібно прорізати невеликий отвір. Через нього треба робити обприскування водою 2 рази на день. Через тиждень можна буде помітити, як починають рости маленькі грибочки.

Вирощування білих грибів і інших видів в домашніх умовах для початківців – заняття дуже захоплююче і корисне. Потреби своєї сім'ї можна цілком задовольнити, навіть не маючи особливих навичок і великих площ. Головне – терпіння і бажання побачити результат. Адже ростити їх можна цілий рік!

3 частини: Основний спосіб виращіваніяВиращіваніе грибів на кавовій гущеАльтернатівние способи вирощування

Вирощування грибів в домашніх умовах – завдання, взятися за яку хоча б раз варто будь-кому, хто зацікавлений у вирощуванні продуктів для власного споживання. Гриби є корисним доповненням до будь-якого раціону, тому що вони містять мало калорій і жиру, але багато клітковини і калію. Крім того, їх легко вирощувати в домашніх умовах. Гриби краще всього вирощувати в тому приміщенні, де легко управляти температурою і умовами. Знаючи, як вирощувати гриби в домашніх умовах, ви зможете ретельно керувати умовами їх вирощування.

Частина 1 Основний спосіб вирощування

1. Виберіть вид грибів, який ви будете вирощувати.

Існує 3 види грибів, які найлегше вирощувати в домашніх умовах: гливи, печериці та шитаки.Спосіб вирощування кожного виду грибів схожий, але відрізняється ідеальне живильне середовище.

• Гливи краще вирощувати в соломі. Шитаки краще ростуть на листяних тирсі, а печериці – в компостній гної. Ці різні поживні середовища відображають різні потреби кожного виду в харчуванні. Однак кожен з 3 видів досить легко виростити в тирсі або соломі.
• Вибір грибів для вирощування – справа смаку. Потрібно вирощувати той гриб, який ви хочете з'їсти.

Купіть грибницю.

Грибниці – це тирса, пронизані грибним міцелієм – по суті, коренева структура гриба. Вони використовуються як саджанці рослин для сприяння зростанню.

• Можна купити високоякісну грибницю в інтернет-магазині, садівничому або іншому спеціальному органічному магазині.
• Купуйте саме грибниці, а не суперечки. Деякі магазини продають також суперечки, які більше схожі на насіння рослин (а не саджанці). Вирощування грибів з суперечка вимагає більше часу і практики, і найкраще підходить бувалому грибівників.

Частина 2 Вирощування грибів на кавовій гущі

1. Дістаньте кавову гущу.

Вирощування грибів з кавової гущі – цікавий проект з повторним використанням кавовій гущі, яка інакше пішла б у відходи. Кавова гуща є прекрасним живильним середовищем для грибів (зокрема, глив), оскільки вона вже стерилізована в процесі заварки кави і сповнена поживних речовин.

• Для 500 г грибниці вам знадобиться 2,5 кг свіжої кавовій гущі. Кращий спосіб роздобути таку кількість свіжої кавовій гущі (заваренной в той же день) – кафе і люб'язно попросити. Швидше за все, вам її з радістю віддадуть.

Знайдіть контейнер для грибів. Найкраще використовувати спеціальний пакет з фільтром, який можна придбати разом з грибницею. Якщо його немає, можна використовувати великий герметичний пакет для заморозки, чисто вимитий картонний пакет з-під молока або коробку з-під морозива з чотирма отворами, проколотими з боків.

Перенесіть грибницю в контейнер. Ретельно вимийте руки з антибактеріальним милом, потім втрутився грибницю в кавову гущу, ламаючи її руками для рівномірного розподілу. Покладіть засіяну кавову гущу в поліетиленовий пакет або контейнер і щільно запечатав його.

Помістіть грибницю в сприятливе середовище.

Покладіть пакет або контейнер в тепле темне місце з температурою від 18 до 25 ° C, наприклад під раковину. Залиште приблизно на три-чотири тижні, поки вміст не стане повністю білим через міцелію, заселена кавову гущу.

• Якщо на субстраті з'являються зелені або коричневі плями, виріжте їх, щоб згодом не отруїтися.

Перемістіть гриби. Коли вміст пакета або контейнера стане повністю білим, переставте його в світле місце (але не під прямі сонячні промені) і виріжте зверху отвір 5х5 см. Зволожуйте вміст контейнера, поливаючи його два рази в день, щоб запобігти висушування – гриби не будуть рости в дуже сухих умовах.

Зберіть урожай грибів.

Протягом наступних п'яти-семи днів крихітні гриби почнуть проростати. Продовжуйте зволожувати їх водою, і вони будуть подвоюватися в розмірі щодня. Коли капелюшки грибів почнуть злегка завертатися догори, їх можна збирати.

• Коли гриби перестануть проростати, посадіть кавову гущу в саду, покрийте мульчею з кори або компостом, і у вас, в залежності від погоди, можуть прорости нові гриби.

Частина 3 Альтернативні способи вирощування

1. Виростите гриби з набору.

Вирощування грибів з готового набору – захоплюючий і простий спосіб для новачків. Такі набори, як правило, складаються з поліетиленових пакетів, наповнених стерилізованої і засіяної соломою або грунтом. Від вас всього лише знадобитися зберігати пакет в правильних умовах протягом семи-десяти днів, поки у вас не з'являться свої доморощені гриби.

• У наборах, як правило, продаються найбільш поширені сорти грибів, такі як печериці, шиітаке і гливи.
• Щоб почати процес вирощування, просто відкрийте пакет і поставте його в добре освітлене місце, захищене від прямих сонячних променів – наприклад, на затінений підвіконня. Набір можна тримати при кімнатній температурі, але його потрібно щодня зволожувати водою, щоб підтримувати високу вологість. У деяких наборах є пластикові тенти, щоб накривати пакет і підтримувати рівень вологості.
• Гриби почнуть проростати після семи-десяти днів, але протягом трьох місяців вони можуть несподівано взятися в зростання ще два-три рази.
• Після того, як ви зібрали все гриби, можете закопати субстрат з грибницею в саду, присипавши мульчею з кори, або в компостній купі. Потім, в залежності від погодних умов, гриби почнуть рости в цьому місці.

Поради

• Щоб отримати більше інформації по вирощуванню грибів в домашніх умовах і на відкритому просторі, почитайте цю статтю.

Що вам знадобиться

• грибниці
• Солома, тирса або гній
• деко
• Електрогрілка
• Грунт для кімнатних культур
• розбризкувач
• вода
• рушник

Інформація про статтю

Цю сторінку переглядали 87 209 рази.

Чи була ця стаття корисною?

3 частини: Основний спосіб виращіваніяВиращіваніе грибів на кавовій гущеАльтернатівние способи вирощування

Вирощування грибів в домашніх умовах – завдання, взятися за яку хоча б раз варто будь-кому, хто зацікавлений у вирощуванні продуктів для власного споживання. Гриби є корисним доповненням до будь-якого раціону, тому що вони містять мало калорій і жиру, але багато клітковини і калію. Крім того, їх легко вирощувати в домашніх умовах. Гриби краще всього вирощувати в тому приміщенні, де легко управляти температурою і умовами. Знаючи, як вирощувати гриби в домашніх умовах, ви зможете ретельно керувати умовами їх вирощування.

Частина 1 Основний спосіб вирощування

1. Виберіть вид грибів, який ви будете вирощувати.

Існує 3 види грибів, які найлегше вирощувати в домашніх умовах: гливи, печериці та шитаки. Спосіб вирощування кожного виду грибів схожий, але відрізняється ідеальне живильне середовище.

• Гливи краще вирощувати в соломі. Шитаки краще ростуть на листяних тирсі, а печериці – в компостній гної. Ці різні поживні середовища відображають різні потреби кожного виду в харчуванні. Однак кожен з 3 видів досить легко виростити в тирсі або соломі.
• Вибір грибів для вирощування – справа смаку. Потрібно вирощувати той гриб, який ви хочете з'їсти.

Купіть грибницю.

Грибниці – це тирса, пронизані грибним міцелієм – по суті, коренева структура гриба. Вони використовуються як саджанці рослин для сприяння зростанню.

• Можна купити високоякісну грибницю в інтернет-магазині, садівничому або іншому спеціальному органічному магазині.
• Купуйте саме грибниці, а не суперечки. Деякі магазини продають також суперечки, які більше схожі на насіння рослин (а не саджанці). Вирощування грибів з суперечка вимагає більше часу і практики, і найкраще підходить бувалому грибівників.

Частина 2 Вирощування грибів на кавовій гущі

1. Дістаньте кавову гущу.

Вирощування грибів з кавової гущі – цікавий проект з повторним використанням кавовій гущі, яка інакше пішла б у відходи. Кавова гуща є прекрасним живильним середовищем для грибів (зокрема, глив), оскільки вона вже стерилізована в процесі заварки кави і сповнена поживних речовин.

• Для 500 г грибниці вам знадобиться 2,5 кг свіжої кавовій гущі. Кращий спосіб роздобути таку кількість свіжої кавовій гущі (заваренной в той же день) – кафе і люб'язно попросити. Швидше за все, вам її з радістю віддадуть.

Знайдіть контейнер для грибів. Найкраще використовувати спеціальний пакет з фільтром, який можна придбати разом з грибницею. Якщо його немає, можна використовувати великий герметичний пакет для заморозки, чисто вимитий картонний пакет з-під молока або коробку з-під морозива з чотирма отворами, проколотими з боків.

Перенесіть грибницю в контейнер. Ретельно вимийте руки з антибактеріальним милом, потім втрутився грибницю в кавову гущу, ламаючи її руками для рівномірного розподілу. Покладіть засіяну кавову гущу в поліетиленовий пакет або контейнер і щільно запечатав його.

Помістіть грибницю в сприятливе середовище.

Покладіть пакет або контейнер в тепле темне місце з температурою від 18 до 25 ° C, наприклад під раковину. Залиште приблизно на три-чотири тижні, поки вміст не стане повністю білим через міцелію, заселена кавову гущу.

• Якщо на субстраті з'являються зелені або коричневі плями, виріжте їх, щоб згодом не отруїтися.

Перемістіть гриби. Коли вміст пакета або контейнера стане повністю білим, переставте його в світле місце (але не під прямі сонячні промені) і виріжте зверху отвір 5х5 см. Зволожуйте вміст контейнера, поливаючи його два рази в день, щоб запобігти висушування – гриби не будуть рости в дуже сухих умовах.

Зберіть урожай грибів.

Протягом наступних п'яти-семи днів крихітні гриби почнуть проростати. Продовжуйте зволожувати їх водою, і вони будуть подвоюватися в розмірі щодня. Коли капелюшки грибів почнуть злегка завертатися догори, їх можна збирати.

• Коли гриби перестануть проростати, посадіть кавову гущу в саду, покрийте мульчею з кори або компостом, і у вас, в залежності від погоди, можуть прорости нові гриби.

Частина 3 Альтернативні способи вирощування

1. Виростите гриби з набору.

Вирощування грибів з готового набору – захоплюючий і простий спосіб для новачків. Такі набори, як правило, складаються з поліетиленових пакетів, наповнених стерилізованої і засіяної соломою або грунтом. Від вас всього лише знадобитися зберігати пакет в правильних умовах протягом семи-десяти днів, поки у вас не з'являться свої доморощені гриби.

• У наборах, як правило, продаються найбільш поширені сорти грибів, такі як печериці, шиітаке і гливи.
• Щоб почати процес вирощування, просто відкрийте пакет і поставте його в добре освітлене місце, захищене від прямих сонячних променів – наприклад, на затінений підвіконня. Набір можна тримати при кімнатній температурі, але його потрібно щодня зволожувати водою, щоб підтримувати високу вологість. У деяких наборах є пластикові тенти, щоб накривати пакет і підтримувати рівень вологості.
• Гриби почнуть проростати після семи-десяти днів, але протягом трьох місяців вони можуть несподівано взятися в зростання ще два-три рази.
• Після того, як ви зібрали все гриби, можете закопати субстрат з грибницею в саду, присипавши мульчею з кори, або в компостній купі. Потім, в залежності від погодних умов, гриби почнуть рости в цьому місці.

Поради

• Щоб отримати більше інформації по вирощуванню грибів в домашніх умовах і на відкритому просторі, почитайте цю статтю.

Що вам знадобиться

• грибниці
• Солома, тирса або гній
• деко
• Електрогрілка
• Грунт для кімнатних культур
• розбризкувач
• вода
• рушник

Інформація про статтю

Цю сторінку переглядали 84 808 рази.

Чи була ця стаття корисною?

Любителів грибів в нашій країні хоч відбавляй! Тільки ось для походу в ліс на «тихе полювання» потрібна супутня погода і певні кліматичні умови. Не кожен задумається про вирощування грибів у себе вдома, та ще й майже в промислових масштабах. Більшість вважає це фантастикою. Однак все реально. І як розводити гриби в теплиці або домашніх умовах ми розповімо далі.

Які гриби можливо вирощувати в домашніх умовах

Сама думка про вирощування грибів в домашніх умовах ставить перед вибором конкретного виду. Всі різновиди, придатні для домашнього розведення, не потребують особливих матеріальних витратах або додаткових зусиллях. Виняток становлять тільки печериці, але досвідчений садівник впорається і з цією проблемою. Вибір потрібно робити, в першу чергу, виходячи з бажаного прибутку. Всі різновиди грибів, придатні для вирощування вдома, можна класифікувати на два основних види:

До перших відносяться відомі всім шиітаке, гливи, а також зимові опеньки. А ось до других – не менше популярні печериці та кольцевики. Навіть при наявності невеликих площ урожай можна зібрати чудовий. Саме тому дані різновиди рекомендовані для вирощування в промислових масштабах.

Вирощування глив будинку на балконі

Технологія вирощування для початківців

Основна частка часу, яка потрібна для вирощування грибів, витрачається на створення грибниці. Однак поради досвідчених грибоводов говорять про те, що цей матеріал краще виростити самостійно. Адже навіть найкращі і перевірені постачальники час від часу сильно підводять. Грибницю можна виростити двома способами:

• в зерновому субстраті;
• на дерев'яних паличках.

Вибір залежить від того, які саме гриби планується вирощувати.

Вирощування грибів на поживному субстраті

Розведення міцелію

Міцелій вирощується в певному субстраті. Рекомендується подбати про те, щоб його хімічний і мінеральний склад був якомога більш схожий на той, в якому гриби ростуть в природних умовах. Склад цього середовища треба підбирати знову таки, в залежності від виду вирощуваних грибів.

Наприклад, шиітаке більш комфортно себе почувають в деревині, печериці – в компості, а ось гливи воліють солому. При належному догляді подрібнена солома, а також тирсу можуть забезпечити врожай будь-якого з перерахованих видів грибів. Однак субстрат при цьому повинен бути якісним. Це забезпечується його сухістю, відсутністю цвілі, а також неприємних запахів і сторонніх домішок.

Для вирощування грибів краще всього підходить пшенична солома. Також можна використовувати житнє або ячмінну. Гливи допускається розмножувати в лушпинні соняшнику. Однак використовувати потрібно тільки свіжий матеріал, оскільки в застарілі можуть чудово розмножуватися хвороботворні бактерії.

Міцелій являє собою основу, в якій знаходиться велика кількість пророщених грибних суперечок. Як тільки цю основу поміщають в субстрат – починається процес активного росту. Спочатку можна спостерігати лише поява тонких ниток, які з часом перетворюються в їстівні гриби.

грибний міцелій

Купувати якісний посадковий матеріал коштує лише в спеціалізованих магазинах. Віддати перевагу потрібно деревині, в якій знаходяться життєздатні грибні спори. Вони будуть більш стійкі до захворювань. Ніж посаджені з зернового міцелію. Можна купити і звичайні спори грибів. Тільки в такому випадку знадобиться більше часу і сил для того, щоб виростити свій урожай. Процедура буде нагадувати вирощування будь-якої культури з насіння. Новачкам краще уникати такого способу.

Для отримання максимального врожаю потрібно, щоб міцелій якомога ретельніше поширився в компості. Для цього потрібно, щоб посадки знаходилися в теплі. Нагрівати їх можна за допомогою спеціальної електроподушкі. Тепло потрібно тільки в інкубаційний період. Як тільки гриби переходять у фазу зростання, їх краще містити в прохолоді. Добре підійде для цього засклений і утеплений балкон.

При вирощуванні грибів в житлових приміщеннях потрібно не допускати фази їх дозрівання. В іншому випадку викинуті в повітря спори можуть спровокувати алергічні реакції і навіть астму.

Як правило, сходи з'являються на третьому тижні після посадки міцелію. Готовність до збору врожаю визначають по капелюшку. Зрізати готові гриби потрібно виключно ножем, щоб не травмувати ті, які знаходяться ще в грунті і тільки готуються дати урожай. Готовий збір можна використовувати як відразу, так і після попередньої заморозки.

Схема виростання грибів з міцелію в розрізі

Інші способи виростити гриби вдома

Крім основних існують ще й додаткові способи вирощування грибів. Правда, вони не приносять такого масштабного результату і використовуються переважно дітьми в якості експериментів. Наприклад, на заготовках колоди можна виростити деякі види грибів. Для цього з листяних порід дерева випилюють колоди довжиною до півметра. Зробити це потрібно не менше, ніж за 2 тижні до заселення міцелієм.

В отриманій заготівлі в шаховому порядку проробляють отвори на відстані 10 см. Після цього треба ущільнити палички з міцелієм. Для цієї процедури можна застосовувати молоток.

Перед початком робіт необхідно продезінфікувати руки і простежити за тим, щоб в отворах не виявилося сміття.

Заповнені міцелієм колоди поміщають в підвал і чекають, поки він заповнить весь простір. Процедура тривала і може зайняти часу до 1 року. Ключовими умовами вважаються температура і вологість.

Відомий спосіб вирощування грибів на кавовій гущі. У ній міститься багато мікроелементів:

Вирощування грибів на пнях

Таке середовище ідеально підходить для глив. Крім того, кавову гущу не треба піддавати додатковій стерилізації. Мінус такого методу в тому, що отримати вдома велику кількість свежеспітого макухи дуже важко. Доведеться попросити його в найближчому кафе. Контейнером для вирощування можуть послужити звичайні мішки для заморозки або ж контейнери з під морозива.

Міцелій потрібно змішати з макухою, а потім щільно закрити контейнер. На зберігання його можна визначити під раковину. Час проростання складе близько 1 місяця. Як тільки поверхня побіліє, у верхній частині пакета потрібно прорізати невеликий отвір. Через нього треба робити обприскування водою 2 рази на день. Через тиждень можна буде помітити, як починають рости маленькі грибочки.

Вирощування білих грибів і інших видів в домашніх умовах для початківців – заняття дуже захоплююче і корисне. Потреби своєї сім'ї можна цілком задовольнити, навіть не маючи особливих навичок і великих площ. Головне – терпіння і бажання побачити результат.Адже ростити їх можна цілий рік!

З кожним роком все більшої популярності набуває домашнє вирощування грибів. На жаль не всі різновиди грибів можна розводити таким чином, одні з них занадто примхливі до навколишніх умов, інші вимагають серйозних грошових вкладень. Виходячи їх цього перш ніж самостійно зайнятися грибівництва, потрібно з'ясувати які гриби вирощують в домашніх умовах. Найчастіше це такі види:

• Печериці (всі різновиди), вольварієлла, кольцевик, дощовик, гнойовик. Це грунтові гриби, зазвичай вони ростуть на полях або лугах в гумусового шарі грунту.
• Білі гриби, лисички, маслюки, підберезники, трюфелі, сморчки, рижики. Це мікоризні гриби, які утворюють симбіоз з корінням лише певних дерев. Штучно їх вирощують з купленого міцелію (грибниця – пророщені грибні спори, які поміщають в субстрат), але розводити ці види будинки досить складно.
• Глива (всі види – звичайна, королівська, рожева, лимонна), опеньки (зимові, літні, тополиний, мармурові), геріцій, трутовики, шиітаке. Ці види грибів ростуть на деревині мертвих дерев або рослинних рештках, що містять целюлозу.

Найбільш невибагливими з усіх і найбільш простими для домашнього вирощування є глива, шиїтаке, зимові опеньки, шампіньйони і кольцевик.

Всі перераховані види мають певні вимоги до умов утримання. Залишається тільки розібратися, які саме.

• глива знаходиться на найпершому місці за поширеністю і простоті вирощування. Початківцям грибоводам навчені досвідом підприємці, що займаються грибівництва досить довго, пропонують почати розведення грибів саме з неї. При штучному вирощуванні гливи витрат потрібно менше, ніж на всі інші гриби. Гливу відрізняє невибагливість, прекрасні смакові якості, скоростиглість, відмінна врожайність, висока стійкість до вірусів і бактерій, а також досить тривалі терміни зберігання. Гливи вирощуються в поліетиленових пакетах-мішках (з субстратом, грибним міцелієм і біо-добавками), на пеньках, тирсі різних дерев, соломі, лушпинні, стеблах кукурудзи. Гриби добре ростуть в приміщеннях з вологістю 80-85% і при досить широких температурних інтервалах (від 10 до 30С, середні значення 16-20С). Перший урожай грибів можна зрізати вже через 30 днів (взимку через 45). З одного грибного блоку за один раз виходить зняти в середньому 2,5-3 кг врожаю. При цьому обслуговувати 100 блоків на території з площею 30 кв. м. без проблем зможе навіть одна людина. Гриби дають урожай протягом 5 років.
• печериці займають наступне місце за популярністю вирощування, як у промисловому господарстві, так і в домашніх умовах. Вони набагато більш вимогливим до умов утримання. А технологія їх вирощування дорожче, ніж при розведенні глив. Вирощуються печериці в мішечках або ящиках з грунтом, в який закладається міцелій. Печериці добре ростуть в темних прохолодних приміщеннях (12-18С, максимальне значення не більше 28С) з вологістю 65-85%. Перший урожай грибів вже через 45-50 днів готовий до збору, а наступні можна збирати протягом 3 місяців.
• шиітаке – не тільки смачний, але і дуже цілющий гриб (з успіхом використовується в лікуванні онкозахворювань). До певного моменту вирощувався тільки в азіатських країнах. Шиітаке один з найдорожчих грибів (ціна становить близько 50 доларів за 1 кг). Добре росте при середній температурі 12С. Вирощується на відрізках дерева і на різних субстратах. Важливо знати, що для того, щоб отримати урожай дійсно смачних і корисних шиітаке, міцелій для розведення необхідно купувати виробництва Японії або Китаю, але ніяк не європейський, тому що він зіпсований селекцією. Збір першого врожаю настає, як правило, тільки в наступному році і триватиме до трьох років.
• зимовий опеньок – досить стійкий до холоду гриб, добре росте при температурі навколишнього середовища 1-2 ° С. Цей гриб з приємним смаком і хорошими поживними якостями. Він відмінно пристосовується паразитувати на деревах з живою деревиною, і з цієї причини його не варто вирощувати в присадибних садах або городах, рекомендується вирощування тільки на субстратах і деревних зрубах в закритих приміщеннях.
• кільцевик – не дуже відомий гриб. Його культивування почалося відносно недавно, всього лише близько 25 років тому. Цей гриб зовні нагадує підберезник, а за смаком становить конкуренцію шампіньйонів. Вирощується на присадибній ділянці прямо на грядках відкритого грунту або в поліетиленових пакетах і ящиках.

Ознайомившись з тим, які гриби вирощують в домашніх умовах, вибравши для себе певний вид і дотримуючись правил догляду за ними, ви отримаєте постійний смачний джерело поживних речовин.

Технологія вирощування глив настільки невибаглива, не вимагає особливих знань і значних фінансових вкладень, що доступна кожному, навіть починаючому грибівників. Вирощують гливу в мішках з підготовленим субстратом, на пнях і колодах, будинку або на дачі. Для наповнення мішків підійдуть соняшникова або гречане лушпиння, дерев'яну тирсу, кукурудзяні качани, солома.

Вирощування глив в домашніх умовах

Гриби на відміну від рослин не цвітуть, не дають насіння, не можуть розмножуватися живцями. Для їх зростання потрібна грибниця, або міцелій. Це своєрідна коренева система всіх грибів, що зовні нагадує тонкі білі нитки. Потрапивши в доброчинну середу, ці нитки розростаються, утворюючи грибницю. У природних умовах міцелій може займати десятки кілометрів.

Гливи – найпопулярніші гриби для домашнього вирощуванняГриби починають проростати з міцеліюПосівний міцелій грибів можна придбати в спеціалізованих магазинахМіцелій грибів дуже швидко розростається, створюючи рясний урожай

Підготовка субстрату для грибниці

Щоб отримати хороший результат вирощування грибів в домашніх умовах необхідно подбати про якісне субстраті. Він повинен бути сухою, не ураженим грибком або цвіллю, без гнилі. Чим більше тверде сировину вибрано для субстрату, тим ретельніше слід його подрібнити, залишаючи шматочки до 4 см. Це важливо для утримання необхідної кількості вологи.

Наступний етап – термічна обробка подрібненої сировини. Висипавши його в відповідну тару, для неї підійдуть поліпропіленові мішки з-під борошна або цукру, помістити в ємність, залити водою до повного занурення і варити півтори-дві години. Щоб мішки з легким субстратом не спливали, можна придавити їх каменем, гантеллю або чимось важким. Остигнуло вариво злити, остудити до 26-28 градусів. Під час охолодження, коли гарячий субстрат вже можна брати руками, його слід трохи віджати, позбавляючи від зайвої вологи, або при великих обсягах витримати в підвішеному стані не менше 12 годин.

Для грибниці необхідно підготувати субстрат

Поки субстрат отримує необхідну обробку, міцелій, попередньо розім'ятий чистими руками, зберігається в холодильнику в простерилизованной посуді. Виймати його з холодильника потрібно не пізніше, ніж за три години до змішування з субстратом, надавши можливість адаптуватися. Найбільш підходяща для нього температура під час створення суміші – +21 градус. Щоб отримати найбільший врожай необхідно подбати і про терміни зберігання міцелію:

• При температурі 0-4 градусів (нижня полиця холодильника) – два тижні;
• При + 15-18 – три доби;
• При більш високій температурі – не довше доби;
• Якщо потрібно зберегти міцелій протягом місяця, то слід створити йому температурні умови нижче нуля.

Для грибниці міцелій ретельно змішують з субстратом

Готовий зволожений субстрат перемішати з міцелієм в пропорції 1 кг на 400 гр, наповнити поліетиленові мішки будь-якого розміру, щільно їх утрамбувавши. Не можна допускати утворення пустот в мішку, особливо в його кутах. З кілограма міцелію виходить до 10 кг грибів. Мішки краще брати поменше, в них легше контролювати температурні перепади всередині грибного кома. Нові мішки досить промити. Вже були у використанні потримати в розчині хлорного вапна не менше двох годин. Наповнювати їх можна двома способами:

• Змішавши субстрат з необхідною кількістю міцелію;
• Шарами, чергуючи 5 см субстрату і півсантиметра міцелію, починаючи і закінчуючи заповнення мішка субстратом.

Заповнений мішок міцно зав'язати, проткнути гострим предметом або зробити невеликі прорізи по всій поверхні в шаховому порядку. Відстані між отворами повинні бути близько 12-15 см. Цей готовий мішок для вирощування грибів в домашніх умовах фахівці називають блоком.

Вирощувати гливи в мішках можна вертикальним способом, що економить місцеВирощувати гливи можна горизонтальним способом

Наступний етап вирощування глив в домашніх умовах дуже важливий. Грибні блоки помістити в приміщенні з температурою + 20-22 градуси і хорошою вентиляцією. Вони не повинні торкатися один до одного і до стіни. Освітлення, полив на цьому етапі не потрібні. Слід подбати про те, щоб до мішків не проникали мухи та інші комахи, регулярно провітрювати приміщення. Не можна допускати підвищення температури всередині блоку вище +30 градусів, що може привести до загибелі міцелію. В таких умовах мішки знаходяться півтори-два тижні.

Вже на п'ятий день всередині мішка спостерігаються деякі зміни. З'являються білі нитки, що пронизують весь субстрат, на ньому утворюється характерний наліт. Це розростається грибниця. Уже через півтора-два тижні вона повністю обплутає кому в мішку, перетворивши його в щільну однорідну масу білого кольору. При дотриманні всіх правил блок матиме приємний грибний запах.

Через деякий час після підготовки грибниці міцелій повністю обплутує субстрат в мішку

Готовністю гливи до початку плодоношення є з'явилися в прорізах мішка зачатки грибів. Повний період плодоношення грибного блоку – найтриваліший і займає 9-12 тижнів. В цей час температура повітря повинна бути не вище + 10-15 градусів і трохи змінені умови утримання блоків. Грибам необхідно створити найбільш природні умови зростання:

• Освітлення. Під час плодоношення грибів необхідне світло не менше 10 годин на добу. Досить створити штучне освітлення, прямі сонячні промені неприпустимі;
• Висока вологість повітря (не менше 90%). Можна періодично поливати стіни і підлогу приміщення водою, уникаючи її потрапляння на блоки з грибами.

Для вирощування грибів необхідний режим постійного освітленняДля вирощування грибів потрібна висока вологість повітря і вуглекислого газу

Порада! Слід приділяти особливу увагу підтримці температурного режиму. При більш високій температурі гриби ростуть швидше, але втрачають свої смакові якості, змінюють колір і стають ламкими. Уже через 10-15 днів все блоки покриються акуратними гронами грибів.

Порада! Не слід допускати перезрівання грибів, ознакою якого є освітлення їх капелюшків. В цей час в їх пластинках утворюються алергенні суперечки, які обсипаються і можуть викликати напад захворювання.

Дозрілі гливи зрізаються ножем біля самої основи або обережно викручуються з субстрату. Якісні гриби мають темні головки, м'ясисті пружні ніжки, смачно пахнуть грибами без домішок цвілі. Зберігати їх слід в холодильнику: до трьох місяців в морозильнику і не більше тижня на нижній полиці.

Перший урожай глив самий великий й міцний

Після збору першої хвилі слід прибрати всі залишки грибів, добре провітрити приміщення і чекати два тижні до появи наступного врожаю. Всього кожен блок може плодоносити до чотирьох разів, але з кожним наступним етапом грибів стає менше. З перших двох етапів плодоношення можна зібрати до ¾ передбачуваного врожаю.

Повністю отплодоносившие блоки не підходять для наступного вирощування глив в домашніх умовах, адже кожен наступний урожай стає біднішим, ніж попередній. Ними можна поповнити компостну купу на дачі, використовувати як органічне добриво, згодувати курям або свиням, просто викинути.

Вирощування глив на дачі

Вирощування глив на пнях або колодах дуже зручно на дачній ділянці, де завжди знайдеться непотрібне зрізане дерево. Грибниця є хорошим засобом для легкого позбавлення від що залишився після вирубки пня, повністю руйнуючи його за 3-4 роки. Якщо на ділянці немає пнів, то їх можна замінити колодами. Вони повинні бути свіжозрізаних, ще сирими і здоровими.

Порада! Для грибів підійдуть відрізки будь-яких листяних і плодових порід дерева довжиною до півметра і діаметром 15-20 см. Їх слід витримати у воді 3-7 днів, щодня її міняючи. У готових чурбаках просвердлити отвори діаметром близько сантиметра і глибиною до 10-12 см.

На дачі можна вирощувати гливи на пніУ природі гливи можна зустріти на старих деревах

Посадка і вирощування грибів

Найбільш простий спосіб насичення дерева грибницею – подрібнити її і натолкать в отвори, закривши їх після цього мохом або корою. Кілограм міцелію розрахований на 7-8 чурбаков зазначеного вище розміру. Готові колоди встановити на пісочну підкладку в попередньо вириті ямки глибиною 15-20 см, підсипати з усіх боків піском або землею, злегка полити і накрити поліетиленовим мішком або плівкою. Перебувати вони повинні в затіненому місці. Весь догляд за грибницею полягає в періодичному поливі. Перший урожай можна збирати через місяць-півтора. Швидкість його дозрівання залежить від породи дерева і температури повітря. Ці грибниці можуть плодоносити до п'яти років, але найбільшим буде перший урожай. Після нього особливий догляд за чурбаками не потрібно.

На пеньках для вирощування глив необхідно зробити надрізи і помістити туди міцелій

Якщо підготовка субстрату для вирощування глив в домашніх умовах здається досить складною і обтяжливою, то в спеціалізованих господарствах, які займаються промисловим грибівництва, можна придбати готові грибні блоки. Досить тільки помістити ці мішки в належні умови, щоб через деякий час збирати урожай.

Різновиди грибів для домашнього вирощування

Глива є найпоширенішим і невибагливим грибом, тому у вас з легкістю вийде виростити її в домашніх умовах. Вона прекрасно підійде для початківців грибоводов, так як на її прикладі можна ознайомитися з технологією, а також отримати відмінний урожай. Але якщо з яких-небудь причин цей гриб не припав вам до смаку, ми розповімо вам про інших сортах, розвести які ви зможете самостійно. Погодьтеся, добре, коли за ароматними грибочками не потрібно вирушати до лісу. Звичайно, їх неважко придбати в будь-якому супермаркеті, але ви не можете бути впевнені в якості магазинної продукції. Тепер давайте докладніше розглянемо сорти, які підходять для домашнього вирощування.

Печериць можна також вирощувати в мішках

1. Печериця. Мало хто знає, але урожай цього гриба теж можна отримати в домашніх умовах. Нам він більше знайомий як вид, який тут вирощували в промисловості, тому мало хто замислювався про його посадці на дачі або в приватному будинку. Печериця володіє чудовими смаковими якостями, завдяки чому його можна зустріти в рецептах приготування найрізноманітніших страв.Варто зазначити, що цей гриб досить вимогливий до умов вирощування, тому приготуйтеся добряче попрацювати для отримання врожаю. До слова, садять печериця в ящики або мішки, заповнені спеціальної грунтом, тому технологія їх вирощування передбачає дещо більше розтрат, ніж при посадці, скажімо, глив.
2. Шиітаке. Він характеризується не тільки відмінними смаковими якостями, але і лікувальними властивостями. Його часто включають в раціон пацієнтів з онкологічними захворюваннями. Цей вид прийшов до нас з Китаю і Японії, де вже встиг набути широкого поширення. Цілющі властивості – не єдине за що так шанують цей гриб. Його вважають делікатесом через вишуканого смаку і приємного аромату. Чи не дивно, що варто шиітаке досить дорого, а якщо бути точніше, то в межах 50 $ за кілограм. Погодьтеся, досить заманливо виглядає можливість вирощування такого унікального гриба в домашніх умовах. Але тут слід зазначити, що виростити гриб, що володіє лікувальними властивостями, можна тільки з міцелію китайського або японського виробництва. Не варто купувати європейські грибниці, так як вони вже давно зіпсовані селекцією.
3. Зимовий опеньок. Відмінно підійде для вирощування на дачі, завдяки своїй стійкості до низьких температур. Він непогано росте при температурі в 1-2 ° С, тому вам не доведеться хвилюватися за нього навіть в морозні дні. Зимовий опеньок славиться ніжним смаком, високою поживною цінністю і чудовим ароматом. Цікаво, що цей гриб любить рости на живих деревах, паразитуючи на них, так що вирощувати його в саду не рекомендується. Краще висадити грибницю в закритому приміщенні, розмістивши там відрізки деревини або висадивши грибницю в субстрат.
4. Кільцевик. Якщо ви не чули про це грибі, не дивуйтеся. Його почали культивувати відносно недавно, тому він не встиг набути широкого поширення в нашому регіоні. Цей гриб трохи нагадує підберезник, а за смаковими якостями може скласти гідну конкуренцію навіть печериці. До слова, висаджувати кольцевик можна прямо у відкритий грунт, розміщуючи на грядках городу. Також можливе вирощування в спеціальних ящиках і поліетиленових мішках.

У підвалі шиітаке можна вирощувати на деревіВирощувати зимові опеньки в банках можна на субстратіГриби кольцевики добре ростуть у звичайній грунті

Як бачите, вирощування грибів в домашніх умовах – це не так вже й складно. Ваше завдання – вибрати потрібний гриб, уважно вивчити технологію його вирощування і чітко слідувати інструкціям досвідчених грибників. Якщо ви зробите все правильно, власноруч вирощені грибочки неодмінно порадують вас прекрасний смак і ніжним ароматом. Успіхів!

Сьогодні в садах що тільки не вирощують! І до грибів дісталися. Культивування людиною цієї рослини почалося більше 2 000 років тому. Займатися подібним в Росії почали в кінці 19-го століття.

Сьогодні необов'язково йти в ліс, щоб зібрати урожай і поласувати грибочками. Їх цілком можливо виростити самостійно. Як виростити гриби на дачі або на присадибній садовій ділянці?

Найбільш придатними і невибагливими для вирощування в домашніх умовах є мешканці деревини (зимовий опеньок, глива, шиїтаке), а також грунтові види грибів (кольцевик і печерицю).

У статті представлені найбільш корисні рекомендації, які стануть в нагоді бажаючим самостійно вирощувати гриби.

Про вирощування грибів будинку

Як вирощувати гриби вдома? Найлегший спосіб – досить встановити на підвіконня банку з грибницею і доглядати майже так само, як за звичайними кімнатними рослинами. Слід зазначити, що спосіб цей підходить не для всіх видів грибів.

Мабуть, єдиним грибом, здатним вирости в таких умовах, є зимовий опеньок. І пов'язано це з тим, що він володіє невеликими розмірами (діаметр капелюшка дорівнює 2-5 см) і ніжки у нього дуже тоненькі.

У звичайних домашніх умовах можна виростити і гливи з печерицями, проте місця для них потрібно більше. Однак за печерицями потрібно більш складний догляд, ніж за вешенками. Та й приміщення для них потрібно більш прохолодне (льох або підвал).

З чого слід починати?

Як виростити гриби в домашніх умовах? Перш за все важливо провести підготовчий процес – вирішити, де краще придбати міцелій (дрібні суперечки, з яких виростає новий урожай).

Є кілька варіантів – дерев'яні палички і заражена грибками жито. Перший варіант трохи дорожче другого, зате в ньому немає гнилі і вірусних інфекцій. А купувати міцелій необхідно у постачальників перевірених, що мають хороші відгуки у клієнтів.

способи вирощування

Як вирощувати гриби? Для цього можна скористатися двома способами:

1. Екстенсивний. Заснований він на вирощуванні грибів у природних умовах. Багато дачники, що успішно засвоїли цей метод, застосовують деревні отрубкі і пні для отримання великого врожаю. Застосувати можна або тюки солом'яні, або зі спеціальним субстратом, в яких потрібно постійно підтримувати невисоку температуру і постійну вологість. Багато переваг має даний спосіб: компактність, відносна дешевизна і не вимагає особливого устаткування. Єдиний мінус – якщо на вулиці не відповідна погода, виростити гриби на ділянці не вдасться.

2. Інтенсивний. Спосіб хороший для тих, хто бажає насолоджуватися стравами з грибів протягом всього року. Метод цей найефективніший, так як плодючість в даному випадку не залежить від умов клімату на вулиці. Але тут є ймовірність великих капіталовкладень, так як для отримання ефективного врожаю необхідні добре обладнані приміщення і спеціальні прилади.

Краще застосовувати солому злакових, що не піддається термообробці. За рік можна отримати урожай 4 рази.

рекомендації

У домашніх умовах як виростити гриби? Рекомендується для початку використовувати один мішок міцелію, щоб своїми очима побачити процес зростання і дозрівання грибів.

Вирощування грибів в таких умовах – завдання не дуже проста (може виявитися і витратною), але здійсненне.

Важливо пам'ятати про попередження лікарів – в процесі дозрівання гриби викидають в повітря багато суперечка, здатних негативно вплинути на слизову систему людини. А людям, що страждають будь-якою формою алергії, не можна перебувати довго біля збудника, який може виявитися причиною виникнення серйозних ускладнень.

Важливі умови для вирощування

Як новачкам виростити гриби з нуля? Для вирощування в квартирі або в своєму будинку, в першу чергу слід підготувати для грибів окреме приміщення: підвал, лоджія, балкон та ін.

Головна вимога – підтримка високої вологості (не нижче 90%) і постійної температури повітря в межах 20-ти градусів. Температуру слід знизити до 15 градусів тільки під час активного росту грибів.

гливи

Більш детально уявимо інформацію про те, як виростити гриби гливи?

Цей вид є лідером серед грибів, вирощуваних в штучних умовах. Пов'язано це з відносною простотою технології, з хорошою врожайністю і не вередливістю глив. Вирощування їх доступно кожному бажаючому, необхідно тільки правильно дотримуватися рекомендацій.

Використовуючи лише деякі підручні матеріали і засоби можна зібрати до 3-х кг врожаю з одного кілограма використаного міцелію. Запорукою успішного вирощування глив є правильно вибране приміщення, якість субстрату і міцелію.

Етапи вирощування глив

1. Придбання міцелію. Продають міцелій багато спеціалізовані магазини і компанії, що займаються вирощуванням грибів глив. Саме придбання у таких виробників є важливим моментом для початківців грибників.

2. Підготовка субстрату. Як виростити гриби гливи, на якому субстраті? Підготовка його важлива для вирощування грибів.Найкращі результати і по схожості, і по врожайності можна отримати при використанні субстрату з соломи ячменю чи пшениці, подрібнених кукурудзяних качанів і стебел, лушпиння соняшника та лушпиння гречки. Важливою умовою є відсутність цвілі. Все це подрібнюється до розмірів в 5 см.

3. Формування грибних блоків (подобу грядки, де вирощуються гливи). Як «ємності» можна взяти поліетиленовий мішок, оброблений чи оброблений термічно. Оптимальний обсяг такого мішка – не менш 5 кг. Для створення блоків потрібно пошарово заповнити мішки міцелієм і субстратом (на кожен 5-сантиметровий шар субстрату – приблизно 0,5 см міцелію), в якому останній повинен бути і на першому, і на останньому шарі. Потім мішок у горловини щільно зав'язується.

4. Перфорація блоків – завершальний етап. Проробляються в шаховому порядку невеликі отвори на відстані 10 см.

5. Догляд. Починаючи з найперших днів, в приміщенні температура повітря повинна бути в межах 20-30 ° С, також повинен дотримуватися постійний рівень вологості за допомогою автоматичного зрошення. Норма освітлення щоденна – не менше 8 годин. Також необхідний полив субстрату – не рідше 1-2 рази на день теплою водою і щоденне прибирання приміщення з використанням засобів на основі хлору.

Через 45 днів з'являється перший урожай грибів. Збирати їх потрібно, акуратно зрізуючи ножем гриб біля самої основи, причому родинами, що сприяє збереженню якості і більш тривалому зберіганню врожаю.

Як виростити білі гриби в домашніх умовах: умови, особливості

Білі гриби будь-яку страву перетворюють в дивовижне царське пригощання! Але їх практично не зустрінеш в магазинах, а на ринку можна придбати лише восени. Слід зазначити, що білий гриб серед російських видів один з найдорожчих. І це є однією з причин, по яким садівники все ж вирішуються пробувати вирощувати цей гриб вдома або на садовій ділянці, хоча це зробити не так вже й просто. Як виростити білі гриби без істотних проблем і витрат?

На жаль, вирощування цього гриба в обсягах істотних часто не окупається, в зв'язку з цим не дуже великі «грибні ферми» більшою мірою належать приватним садівникам. Основна складність – тісний контакт білих грибів з певними породами дерев, а такі природні умови складно створити в умовах заводу. Простіше створити відповідні умови для грибів на невеликому власній ділянці або в окремому приміщенні. Гриби білі прекрасно ростуть серед хвойних дерев, дубів і беріз. Також вони добре відчувають себе в молодих змішаних посадках і в ялинових насадженнях.

Зовсім недавно селекціонери Голландії вивели особливі білі гриби, здатні давати непогані врожаї в приміщеннях з штучним середовищем: парниках, теплицях і ін. Звичайно, не всі здатні впоратися зі специфікою вирощування гриба білого.

технології

Як вирощувати білі гриби в домашніх умовах? Існують для цього гриба, як і для вищеназваних, дві технології вирощування:

1. екстенсивна – розведення в лісі, на ділянці судовому (відкрите повітря). Це найпростіший і економічний спосіб, але врожайність у цьому випадку сильно залежить від погодних умов.

2. Інтенсивна – розведення в штучному середовищі існування. Спосіб вимагає чималих фінансових вкладень, наявності спеціального приміщення з необхідним обладнанням для контролю над кліматом. При правильному догляді врожайність стабільно висока, і окупність у даного способу відносно швидка.

Про субстраті

Як виростити білі гриби в домашніх умовах правильно? Вкрай важливою умовою є повітропроникність субстрату, так як грибниця без цього не зможе розвиватися повноцінно і може зазнати зараження цвілі. Складатися він може, як зазначалося вище, теж з лушпиння соняшнику, соломи, крупи гречаної, висушених стебел кукурудзи та ін.В подальшому можна користуватися і тирсою листяних порід.

Важливо, щоб субстрат обов'язково був сухим, без гнилі і цвілі. Не слід і перезволожувати його. Якщо вологи при гідротермічної обробці залишилося забагато, субстрат потрібно підвісити, щоб за 2-3 дня зайва вода стекла.

Після обробки потрібно субстрат подрібнити, щоб він став володіти властивістю губки (утримувати вологу). Якісність матеріалу можна визначити натисканням на нього – субстрат пружинить, але не виділяє вологу. Тільки після цього в нього можна закладати міцелій.

Вирощування білих грибів в саду

Багато хто задається питанням про те, чи можна і як виростити гриби на садовій ділянці (екстенсивний спосіб). Звичайно, можна, за умови, що на території ростуть придатні дерева. Для білих грибів необхідна наявність беріз, дубів або сосен. Але і цього недостатньо. Необхідно для вирощування підготувати відповідну посадкову суміш, потім вибрати місце для посадки.

На відстані одного метра від обраного дерева потрібно зняти шар грунту на глибину приблизно 15 см, простеживши, щоб не пошкодилися коріння дерева. Злегка оголивши коріння, засипати посівний матеріал на них (350 мл на площу в 25 кв. См). Все це засипати підготовленим грунтом і полити водою (близько 6 відер на 1 дерево) дуже обережно, щоб уникнути розмиву землі з міцелієм. Таку посадку слід здійснювати від кінця літа до середини вересня.

Як виростити білі гриби ще одним способом? Є він більш складним, але теж ефективним. В даному випадку слід використовувати міцелій з кінським гноєм і дубовим листям. Вибирається затінена майданчик і викопується невелика ямка шириною 1,5 м, глибиною 30 см. У неї закладається шарами по 10 см суміш, що чергується з землею таким чином, щоб вийшла опукла грядка (над землею 20 см). Краще грядку зробити похилим (у вигляді горбка), щоб уникнути застою води.

Для заготівлі фрагментів потрібно акуратно зрізати навколо виріс в лісі гриба лопаткою частина грунту (30х15 см), розділити його на шматочки (5-10) і закласти в ямки на глибину приблизно 7 см. Грибниці висаджувати в шаховому порядку приблизно на відстані 30 см. Грядку полити і накрити листям. Слід пам'ятати, що цей спосіб дасть урожай лише на наступний рік. Однак поливати грядку необхідно щотижня 5-6-ю відрами води. У підсумку, плодові тіла з'являться до кінця серпня. Важливо відзначити, що врожайність грибів, посаджених другим способом, становить приблизно одне відро з ділянки одного дерева.

Білі гриби вдома

Як вирощувати гриби вдома? Вирощування грибів білих в теплиці, в сараї або будинку, тобто, в будь-який штучному середовищі, можна виробляти інтенсивним способом. Процес посадки такий же, як і при вирощуванні інших видів грибів.

В першу чергу субстратної матеріал потрібно прокип'ятити (60-80 хвилин), при цьому з мішків його можна і не виймати. Потім воду злити і субстрат помістити під гніт до його охолодження до температури 25 ° С. При кип'ятінні в мішках їх не треба розкривати, тільки зробити отвори для стоку води. Остиглий матеріал переноситься в стерильну кімнату, попередньо оброблену 1% розчином хлору (в ній проводиться попередня обробка міцелію). Міцелій в субстрат поміщати потрібно обережно, щоб суперечки не розлетілися. Всі вікна і двері при цьому повинні бути закриті.

І це ще далеко не все. Не так вже й просто вирощувати гриби. Як дотримати всі необхідні правильні умови, щоб процес вирощування приніс в результаті хороші плоди?

На продезинфіковану поверхню висипається міцелій з субстратом і добре перемішується, після чого готова суміш закладається в мішки обсягами 5-15 кг. Маса повинна добре ущільнюватися. Для вирощування вдома, найкраще заготовити мішки по 5 кг для спрощення регулювання температурного обміну всередині них. Готові мішки сплющуються і по їх сторонам проробляються кілька отворів невеликих для забезпечення притоку повітря.Далі слід звичайний догляд, як і за всіма іншими грибами.

висновок

Як виростити гриби на дачі? Насправді не дуже складно. Головне – поставити собі за мету. Очі бояться – руки роблять. Робота вимагає особливої ​​підготовки і величезного терпіння.

Саме на дачі – найкращий варіант для вирощування грибів, так як умови для зростання є більш наближеними до природних.