Помадка на паску рецепт з яєць

Помадка для пасок, яка не обсипається – 6 рецептів приготування помадки для пасок

Здрастуйте дорогі мої передплатники та гості блогу. Сьогодні для вас у мене цікава тема. Будемо вчитися робити помадку для пасок.

А що, Пасха вже не за горами, так що саме час поекспериментувати і випробувати нові рецепти зі створення білосніжної глазурі, яка не буде липнути, обсипатися і кришитися. Думаєте такий обливання не існує? А ось і ні, вона є.

Так що швидше за приступайте до прочитання поста, вибирайте вподобаний варіант і приступайте до готування і зняття проби. Буде не тільки цікаво, а й дуже смачно.

Я бажаю всім вдалого результату! І нехай в світле свято Великодня паски вийдуть у вас пишні, а глазур вийде не тільки солодкої, але і гладкою, білосніжною, що не обсипається через кілька годин і не ламаються при різанні.

Помадка для пасок, яка не обсипається з желатином

Звичайно ж, всі, хто самостійно робить пасхальну випічку, хоче отримати в результаті не обсипається глазур. Тому важливо вміти правильно готувати цю мастику. У вас повинна вийти густа маса, як сметана, але в той же час вона повинна бути тягучою і однорідної по консистенції.

Дуже багато кулінарів для додання пружності «білої поливання» роблять наступну хитрість – відправляють в розігріту духовку до 180 градусів вже покриті пасочки хвилин на 5. Але тут важливий момент того, щоб випічка не пересиділа, інакше від спека ваша помадка навпаки стане сухою, потемніє і буде кришитися.

Але щоб все вийшло більш ніж вдало, скористайтеся іншим секретів і приготуйте глазур з використанням желатину. Саме він надає еластичність, а при нанесенні на випічку поливання не розтікається. Більш того вона не липне і не кришиться при різанні.

Так що беріть на замітку цей чарівний рецепт.

Інгредієнти:

• Вода – 1/2 ст. + 2 ст. ложки;
• Цукор – 1 ст .;
• Желатин харчовий – 1 ч. Ложка.

Спосіб приготування:

1. Візьміть глибоку посуд, наприклад кружку або тарілку. Насипте в ємність желатин і залийте його 2-ма ст. ложками теплої чистою водою. Далі добре перемішайте масу і залиште на 30 хвилин. Желатин за цей час повинен розпуститися і відповідно разбухнуть.

2. Мину за 5 до закінчення зазначеного часу, займіться поки наступною процедурою. У каструлю висипте цукор і залийте його половиною склянки води. Потім поставте каструлю на невеликий вогонь. Тепер постійно помішуйте масу, щоб повністю цукор розчинився. У вас повинен вийти солодкий і прозорий сироп.

Причому сиропчик повинен бути трохи тягучим, як свіжий мед. Як тільки ви досягнете такої консистенції, зніміть каструлю з вогню і дайте вмісту охолонути градусів до 50-60.

3. Введіть набряклий желатин в цукровий сироп. Візьміть міксер і збивайте субстанцію на середній швидкості протягом 3-5 хвилин. Маса повинна переміщатися і поміняти колір на білий, ну і звичайно ж, загуснути.

У результаті повинна вийти сметанообразная суміш.

Щоб зробити помадку кольоровий або ароматизованої, при збиванні додайте харчовий барвник і улюблений ароматизатор.

4. Трохи охолодіть вийшла глазур, а потім змащуйте пасочки.

Як приготувати помадку з цукрової пудри без яєць

Наступний варіант теж дуже цікавий, а головне простий в приготуванні. У ньому, як і в попередньому рецепті, ми будемо робити глазур без яєць. А до складу увійдуть лише два інгредієнта – це вода і цукрова пудра.

А якщо у вас є особливі смакові переваги, то ви завжди можете додати ароматизатори, наприклад натуральні, у вигляді ванілі, цедри цитрусових або меленої кориці.

Інгредієнти:

• Вода – 1/2 ст .;
• Цукрова пудра – 1 стакан.

Спосіб приготування:

1. В першу чергу просійте пудру через сито в чашу, в якій надалі будете готувати обливання.

Ця процедура сприяє насиченню кисню цукрової пудри, що в подальшому надасть помадці легкість і однорідність.

2. Тепер підігрійте воду до 40 градусів. І обережно з'єднайте її з пудрою так, щоб не було грудочок. Тобто вливайте воду тонкою цівкою і безперервно помішуйте масу.

3. Далі збийте однорідну масу віночком протягом 5 хвилин, щоб вона трохи загусла і стала білястої. До речі, замість води можна використовувати молоко.

4. Занурте випічку в приготовлену мастику і дайте підсохнути.

Білкова помадка для паски (з білка і цукру)

А тепер настав час познайомитися з варіантом готування нашої святкової замазки з використанням яєць, а точніше білків. Я люблю такий спосіб приготування, так як глазур виходить як крем.

Але врахуйте, що така обливання може липнути, тому якщо ви понесете пасочки до церкви, то вона вам не підійде. Плюс її в тому, що вона не розтікається і добре тримає форму, а також не кришиться при різанні. Тому для домашнього святкування такої крем буде дуже до речі.

Інгредієнти:

• Яєчні білки – 4 шт .;
• Цукор – 1 стакан.

Спосіб приготування:

1. Щоб зняти білки від жовтків. При цьому використовуйте охолоджені яйця.

2. Тепер до білків додайте цукор.

3. Отриману субстанцію збийте міксером до утворення густої і білої маси.

4. Крем поставте на водяну баню. Постійно заважайте вміст протягом 7 хвилин, щоб білки нагрілися до 70 градусів.

5. Після цієї процедури знову збийте крем міксером. Маса збільшитися в обсязі і загусне.

6. Ну ось і все. Залишилося покрити кремом пасхальну випічку.

Відео про те, як приготувати помадку без білка в домашніх умовах, щоб вона не обсипалася і не липнула

Хочу ще зупинитися детальніше на способі приготування білої обливання на желатині. Для мене вона вважається найвдалішою. Але зважте на те, що вона застигає моментально, зате не липне і не кришиться.

Вам знадобиться: 100 гр. цукрової пудри (цукру); 2 ст. ложки води (для пудри); 1 гр. ваніліну; 1 ч.ложка желатину (5-6 гр.); 2 ст. ложки води (для желатину).

Глазур для пасок, яка робиться без міксера

Буває так, що в самий невідповідний момент ламається потрібна техніка, наприклад міксер, і необхідне прикраса просто неможливо приготувати. Але не переживайте, тому що і без цього приладу можна створити відмінну помадку. Не вірите? Тоді швидше пробуйте наступний рецепт.

Інгредієнти:

• Лимонний сік – 2-3 ст. ложки;
• Гаряча вода – 1-2 ст. ложки;
• Цукрова пудра – 150 грам.

Спосіб приготування:

1. Візьміть свіжий лимон і видавіть з нього сік. Можна скористатися соковижималкою або просто видавити сік натисканням руки.

2. Пересипьте цукрову пудру в глибоку тарілку і додайте до неї необхідну кількість лимонного соку. Далі введіть гарячу воду. Перемішайте консистенцію. Якщо вам здасться маса сильно густий, то можна ще додати води. Однак не перестаратися, інакше субстанція стане занадто рідкою.

3. Тепер візьміть віночок або вилку і гарненькою збийте масу. Повапните замазкою випічку і прикрасьте посипкою.

Замість лимонного соку можна використовувати апельсиновий.

Помадка для паски без желатину, яка не кришиться (не ламається)

І розглянемо класичну рецептуру приготування білкової глазурі. Не дивлячись на те, що ми не будемо додавати желатин, наша обливання вийде ідеальною за рахунок виконання однієї хитрості. Так що читайте всі етапи приготування і не пропустіть важливий момент.

Інгредієнти:

• Яйце – 1 шт .;
• Сік лимона – 1 ч. Ложка;
• Цукрова пудра – 1 ст .;
• Сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Спочатку відокремте білок від жовтка. Нам знадобиться тільки білок.

Використовуйте яйце охолоджене, відразу ж з холодильника.

Додайте до білка дрібку солі і збивайте суміш до появи білої піни.

2. Цукрову пудру просійте через сито.

3. Тепер поступово вводите пудру в збитий білок, при цьому постійно перемішуйте вміст.

4.Далі на допомогу візьміть міксер і збивайте все з додаванням лимонного соку. Суміш повинна стати густий і пружною. Вона повністю готова для нанесення на виріб.

Як бачите, все рецепти приготування помадки для пасок дуже прості і не вимагають особливих умінь при готуванні. Можна вибрати білкову глазур або навпаки без білків, з желатином або без нього, не має значення, головне завжди готувати з любов'ю!

Я раджу заздалегідь випробувати всі варіанти і вибрати для себе найбільш вдалий і смачний, щоб в день святкування Пасхи не трапився казус і у вас щось не вийшло або не сподобалося. Так що активніше печемо тортики і кекси, і пробуємо все обливання).

Рецепти помадки для пасок

Що найсмачніше в будь-якому пасхальному пасці? Звичайно ж, помадка! Така красива, солодка, принадна. Давайте дивитися правді в очі, все ми в дитинстві намагалися першими відхопити верхівку паски. Насправді, приготувати смачну глазур не так вже й складно, до того ж помадка для паски готується за різними рецептами, так що ви завжди можете підібрати саме той варіант, який сподобається особисто вам.

Традиційна помадка з яйцем

У більшості випадків помадку для пасок готують з яйцем. Вона виходить, по-перше, красива (справжня біла шапочка, на яку добре липнуть будь-які прикраси), а по-друге, неймовірно смачна, ніжна і повітряна.

Деякі господині побоюються братися за приготування цього варіанту прикрас, так як переживають, що помадка не застигне належним чином. Перед Великоднем в магазинах навіть з'являються заготовки для цього прикраси – пакети з сухою сумішшю, в які потрібно додати яєчний білок і збити його. Насправді, ви прекрасно впораєтеся з приготуванням навіть без подібних магазинних «шпаргалок».

Для приготування вам буде потрібно наступні компоненти:

• білок яєчний – 1 штука;
• цукрова пудра – 200 г (приблизно);
• лимонний сік – 1 ч. ложка;
• харчовий барвник – на кінчику ножа (за бажанням).

Приготування помадки за цим рецептом проходить в кілька етапів.

1. яєчний білок необхідно покласти в миску і злегка збовтати виделкою або міксером на повільній швидкості. У підсумку на поверхні білка повинна утворитися легка пінка.
2. Далі в миску необхідно додати половину всього обсягу цукрової пудри і акуратно все перемішати.
3. До цукрово-яєчної суміші слід додати трохи лимонного соку і знову все перемішати. На цьому етапі суміш повинна біліть.
4. Тепер можна включати міксер і починати збивати суміш, поки вона не загусне. Поступово в неї потрібно додавати залишилася цукрову пудру невеликими порціями. Ви можете додати більше або менше пудри, в залежності від бажаної густоти помадки.
5. Якщо ви хочете приготувати кольорове прикраса для паски, то барвник слід додавати в суміш в найостаннішу чергу. Його потрібно дуже ретельно перемішувати, щоб колір вийшов красивим і однорідним.

Ось і все, тепер ваш твір можна акуратно намазувати на паски. Не забувайте, що будь-яку посипання потрібно наносити на білкову помадку для пасок відразу ж, інакше вона просто-напросто не пристане.

Як зробити білкову глазур – відео

Рекомендації по роботі з яєчної помадкою для пасок

Так як помадка на основі білка і цукрової пудри є найбільш популярним у господинь варіантом, давайте докладніше розглянемо правила роботи з цим виробом. Завдяки таким радам, ви отримаєте дуже красиві пасочки «як з картинок».

• Ніколи не наносите глазур на гарячу випічку. В цьому випадку вона просто розтане і розтечеться. Дочекайтеся повного остигання ваших пасок.
• Не поспішайте різати паски, дайте глазурі можливість повністю застигнути. Втім, якщо вона досить добре збита міксером, то застигання пройде гранично швидко. Але якщо ви вже дуже сильно поспішаєте, поставте вироби в духовку при низькій температурі (не більше 130 градусів), це прискорить процес.

Глазур на основі соку лимона

Зараз багато господинь все частіше відмовляються від білкової глазурі, так як не хочуть вживати в їжу сирі яєчні білки. Багато хто впевнений, що таким чином можна заразитися глистами. Втім, це стосується тільки домашніх, а не магазинних яєць. У будь-якому випадку, використовувати або не використовувати яєчний білок для прикраси пасок – вирішувати вам. Навіть без цього інгредієнта можна приготувати таку ж білу і не менш смачну глазур з лимонним соком.

Для її приготування вам знадобиться всього два інгредієнти:

• Цукрова пудра – 100 гр.
• Сік лимона – 2-3 ст. ложки.

Якщо ви не дуже любите лимони або хочете, щоб помадка вийшла не такою кисло-солодкого, ви можете використовувати сік інших фруктів. Найбільш вдало в даному рецепті «заграє» сік ананасів і апельсинів.

Втім, якщо вам терміново потрібно зробити цукрову помадку, ви можете обійтися і зовсім без соку. Просто розігрійте в каструлі звичайну воду і додайте до неї пудру з цукру, помішуючи, поки суміш не загусне.

Готується цукрова помадка на паски гранично просто. Все, що потрібно зробити – це ретельно перетерти обидва інгредієнта до однорідності. Щоб уникнути грудочок, ви можете попередньо просіяти цукрову пудру через сито.

Цукрова глазур для пасок без яєць – відео

Шоколадна глазур

Паски з коричневої верхівкою виглядають менш традиційно, проте не менш привабливо. Шоколад люблять і дорослі, і діти, так що з цим варіантом помадки ви не прогадаєте.

Для цього рецепта підготуйте наступні продукти:

• шоколад темний або молочний – 100 г (одна стандартна плитка);
• цукрова пудра – 150 г;
• вершкове масло – 50 г;
• какао (в порошку) – 4 ст. ложки;
• молоко – 6-7 ст. ложок;
• картопляний крохмаль – 1 ч. ложка.

незважаючи на велику кількість інгредієнтів, процес приготування залишається простим і зрозумілим. Давайте розіб'ємо його на п'ять пунктів і розберемо кожен з них.

1. Цукрову пудру і свіже молоко слід з'єднати і ретельно перемішати, щоб позбутися від грудочок. Цю молочну суміш потрібно поставити на повільний вогонь і дочекатися, поки вона закипить.
2. Після того як суміш закипіла, в неї можна додавати вершкове масло і розламану на шматочки плитку шоколаду.
3. Постійно помішуючи, потрібно дочекатися, поки шоколадка повністю розчиниться.
4. На наступному етапі потрібно додати решту компоненти – картопляний крохмаль і какао-порошок. Важливо ретельно все перемішати і домогтися повної однорідності.
5. Суміш готова до нанесення на поверхню паски. Наносити її потрібно теплою, але не гарячою.

До речі, подібна глазур добре підійде не тільки для паски, а й для традиційної сирної паски. Поєднання сиру та шоколаду завжди виграшне і вдале. Крім того, ви можете поекспериментувати, скориставшись не темніше (або молочним) шоколадом, а білим. Така глазур буде мати гарний відтінок і приємний молочний смак.

Глазур «Іриска» на молоці

Дивно, але глазур для пасхальних пасок можна готувати навіть на молоці з додаванням наших улюблених цукерок з дитинства – ірисок. Приготувавши смакоту за цим рецептом, ви напевно здивуєте всіх ваших знайомих, адже такий варіант помадки зустрічається нечасто.

• Цукерки «іриски» (тверді) – 200 г.
• Вершкове масло – 40 г.
• Молоко (можна замінити вершками) – чверть склянки.
• Цукрова пудра – 1-2 ст. ложки (залежно від того, наскільки солодку ви любите глазур).

Отже, як приготувати помадку для пасок на основі молока і ірисок:

1. Вершкове масло слід розтопити, а потім влити до нього молоко або рідкі вершки.
2. Помішуючи, потрібно дочекатися, поки молочно-масляна суміш закипить.
3. У киплячу суміш потрібно ввести цукрову пудру і повністю її розчинити.
4. В однорідну масу залишається лише додати іриски і, помішуючи, чекати, поки вони розчиняться, і маса знову стане однорідною.

Рецепт помадки з желатином

Глазур з желатином має масу переваг. По-перше, вона неймовірно приваблива зовні.Така глазур дуже красиво блищить і переливається, вона майже дзеркальна.

По-друге, даний варіант глазурі абсолютно не липне до рук. Згадайте традиційні еклери, залиті шоколадом. Для їх приготування використовують саме таку глазур з желатином.

Дуже важливо, що даний інгредієнт абсолютно не погіршує смакові якості виробу, а працювати з ним досить просто.

• Шоколад – 50 г.
• Желатин – 3 м
• Сироватка – 30 м

Ви можете брати абсолютно будь-який шоколад для приготування і навіть змішувати кілька різних видів. Що стосується сироватки, то в даному рецепті її використання переважно, так як саме вона дає той самий яскравий блиск.

Втім, в крайньому випадку ви може замінити сироватку рідкими вершками або звичайним молоком. Експериментуйте, щоб знайти «свій» варіант.

1. В першу чергу необхідно залити желатин сироваткою і дати йому час розмокнути і збільшитися в обсязі. В цей час на водяній бані або в мікрохвильовій печі потрібно розтопити шоколад.
2. Коли обидва інгредієнта готові, їх потрібно змішати, постійно активно перемішуючи.
3. Готова суміш повинна бути теплою під час нанесення.

Вам потрібно призвичаїтися, щоб намазувати таку глазур тонким шаром. Весь час стежте за її консистенцією.

Фруктові і ягідні варіанти глазурі для пасок

Якщо ви справжній фанат фруктів і ягід, то можете вибрати будь-який варіант простий глазурі на основі цих інгредієнтів.

• Очистіть і поріжте яблука, залийте їх водою і проваріть до м'якості. Перетріть яблука через сито, додайте цукор і дайте суміші загуснути на повільному вогні.
• Візьміть свіжі або консервовані абрикоси і приготуйте помадку за тим же принципом, що і яблучну.
• змішайте апельсинову цедру з соком апельсина і додайте суміш до будь-якої базової помадці (білкової або цукрової).
• Додайте до базової помадці пару ложок свіжовичавленого вишневого соку або пару ложок сиропу з вишневого варення.
• Змішайте 1 столову ложку малинового наливки з маленькою щіпкою лимонної кислоти (або парою крапель лимонного соку), додайте все це до базової помадці.

Як прикрасити паску?

Помадка – не єдиний вид декору для паски. Як правило, господині використовують і інші прикраси, щоб підкреслити атмосферу свята і порадувати своїх близьких.

• Найзвичніший варіант – кольорова присипка з магазину. Однак цей варіант аж ніяк не кінцевий.
• Як присипки ви можете також використовувати кокосову стружку (звичайну або кольорову) і кольоровий цукор (він готується зі звичайного цукру і харчових барвників).
• Ну і звичайно, смачною і красивою присипкою стануть подрібнені сухофрукти, горішки, цукати.

Який би варіант помадки і прикраси ви не використали, головне – підійти до справи душею і любов'ю. Великдень – це те свято, під час якого так важливо проявити любов і турботу про своїх рідних, тому приготуйте для них найсмачніші і красиві паски.

Як зробити глазур для паски? Рецепти глазурування пасок на Великдень

Скучили за новими рецептами? Я-то точно і тут же накатала цілу замітку з смачними перевіреними рецептиками помадки для великодньої випічки. Ох, ну без неї і паску НЕ паску. Чи згодні же? Глазур, вся така ніжна, повітряна і солодка красиво покриває саму вершечки великодніх виробів.

Можна, звичайно, бути і не особливо віруючим. Але, хто забув, нагадую, що ми дуже готуємося до великого Світлого Свята. Уже запаслися варіантами правильної фарбування яєць. А також поповнили свою скарбничку кулінара дивовижними рецептами бездріжджових пасок.

Тому сьогодні про неї – глазурьке. Забігаючи вперед, скажу, що інгредієнтів для її виготовлення потрібно від сили 3-4 і всі ці продукти завжди є вдома. Часу теж на сам процес йде теж трошки – 15-20 хвилин. Правда, сохнути може довго. Але і то не по всіх рецепт. Є такі варіанти, що потрібно не ловити гав, а відразу намазувати на випечені вироби.

Ну і саму помадку використовуємо не тільки для пасок, а ще можна покривати пряники.Для цього глазіруем зі спеціальних кондитерських мішків.

Як зробити глазур для паски, щоб вона не обсипалася

Така глазур з желатином і лимонним соком ніколи у вас не осиплеться на випічці. А при розрізанні залишається рівною без жодних тріщин. За ці якості, а ще за приємний кислувато-солодкий смак її і люблять багато кулінарів.

Важливо знати, що наша ідеальна помадка дуже швидко сохне і не буде чекати, коли Ви спече вироби. Тому, перш ніж приступати до її приготування, пасочки повинні бути вже спечені і охолоджені.

Ще раджу купити свіжий желатин, а не використовувати торішній. Тоді він і веде себе як нам треба.

• Вода – 6 ст. ложок;
• Желатин – 1 ч. Ложка;
• Цукор – 200 грам;
• Сік лимона – 7-8 крапель.

1. Желатин заливаємо 2 столовими ложками холодної води і відставляємо в сторону набухати.

2. Поки він там набухає, в невеликий сотейник зсипають весь цукор і заливаємо водою, що залишилася. Перемішуємо масу, поки весь цукор не намокне. Вам може захотітися додати ще води, але краще цього не робити – цієї кількості цілком достатньо.

3. Ставимо сотейник на повільний вогонь і варимо, безперервно помішуючи. Нам треба зварити цукровий сироп. Коли він весь розчиниться, сиропчик готовий.

4. Остужаем його не більше 5-6 хвилин і відразу додаємо набряклий желатин. Швидко-швидко заважаємо, поки маса не стане тягучою.

5. Дістаємо міксер і на найвищій швидкості починаємо збивати сироп. Він повинен біліть буквально через три хвилини.

6. Тепер капаємо 7-8 крапельок лимонного соку, продовжуючи збивати масу. Хочете покіслее – налийте побільше. А також за бажанням можна додати 1-2 столові ложки какао порошку і тоді глазурька вийде шоколадної.

7. За 20 хвилин помадочка може повністю завмерти. Тому, не зволікаючи, приступаємо до покриття. Для цього пасочки прямо верхівкою занурюємо в сотейник і провертає по колу. Робіть все акуратно, намагаючись не затопити всю випічку.

Ну, а через 15-20 хвилин пасхальну випічку можна подавати до столу.

Пасочки вийшли просто чудо під повітряної білосніжною шапочкою. Їмо із задоволенням!

Рецепт пасхального помадки з білка і цукру

Я думаю, це найпопулярніша і класична глазурька, яка нам відома. Але просто іноді підзабувати, скільки потрібно класти інгредієнтів і тому ми відразу шукаємо рецепт. Ще причина, не завжди білки хочуть збивати в дуже густу пінку. А без густий пінки не буде і красивих білих шапочок у пасок.

Але добре, що є рецепти, в яких враховані всі нюанси. Тому, якщо все робити по технології, то підсумок завжди радісний і задовольняє будь-яку господарку. Дивимося докладний рецепт.

• Яйце – 2 штуки;
• Цукрова пудра – 200 грам;
• Сік лимона – 2 столові ложки.

1. Відокремлюємо акуратно білки від жовтків в скляну миску. Все робимо дуже обережно, адже зайва крапля жовтка в білках може все зіпсувати. Відразу підготуйте ще сік лимона і пудру з цукру.

2. Миску прибираємо в холодильник на 30 хвилин. Добре охолоджені білки краще збиваються.

3. Дістаємо білки після закінчення часу і починаємо збивати міксером до легкої піни. Не припиняючи працювати міксером, вливаємо лимонний сік. Збиваємо і зсипають дрібними порціями цукрову пудру.

4. Всю масу збиваємо на середній швидкості до появи міцних пік. Така помадка не капає з віночків міксера. Нею можна вже покривати маківки пасок.

Така глазурька зберігається 1-2 години в холодильнику. А на виробах може застигати кілька годин. Тому не накривайте випічку рушником, поки вона повністю не засохне.

5. Намазуємо білосніжну пишну піну зверху на випічку і прикрашаємо різними кондитерськими прикрасами. Це може бути різнобарвна посипання, тертий шоколад, вафельні квітчасті листочки.

Можна проявити фантазію і розфарбувати вже затверділі шапки кондитерськими олівцями.

В-общем, вся справа тільки у Вашій вигадці і гарному настрої!

А потім подаємо пасочки до чаю. Приятнейшего апетиту!

Цікавий спосіб приготування глазурі на молоці

Мені сподобалося ще дуже смакота на молоці. Час на приготування йде не більше 5 хвилиночок і міксер не потрібен зовсім. А сама помадка виходить біло-прозора, блискуча і на смак приємно молочна. Застигає теж на ура! Дивимося наочний відеоролик.

Простий варіант глазурування пасок на желатині

Тут розглянемо найпростіший варіант помадки всього з трьох інгредієнтів. А щоб все вийшло, важливо неукоснімо слідувати рецептурою. І тоді виходить просто ідеальний варіант! Вона не кришиться і не розтікається, що так подобається всім господарочкам.

• Желатин – 0,5 чайної ложки;
• Цукор або цукрова пудра – 100 грам;
• Вода чиста – 3 ст. ложки.

1. Розмішуємо пів чайної ложки желатину з 1 столової ложки гарячої води, але не окропом. Заважаємо, заважаємо до розчинення, до прозорості.

2. У каструльці з'єднуємо 100 грам цукру з іншою водою і варимо на вогні до повного розчинення. При цьому весь час енергійно помішувати ложкою.

Багато господині використовують цукрову пудру замість цукру. Вона швидше розчиняється і не залишає ніяких крупинок в помадці.

3. Вливаємо желатинову масу тонкою цівкою і вимішуємо до однорідності.

4. Знімаємо каструльку з вогню. Нам її треба остудити. Коли охолоне і стане тепла, збиваємо міксером в густу, тягучу масу.

5. Далі Не баріться і відразу глазіруем випічку. Причому якщо намазати тонким шаром, то верхівка висохне за 5-10 хвилин. Якщо переборщимо і у нас вийде товстий шар, то маса буде сохнути кілька годин.

6. Тому покриваємо тонким шаром і відразу ж використовуємо кондитерську кольорову посипання.

Як бачите, нічого складного в процесі немає. Іноді глазурька може не вийти, але відбувається це в дуже рідкісних випадках і залежить від якості цукру або желатину. Тому поекспериментуйте заздалегідь, щоб потім порадувати рідних і близьких чудовою глазурованої випічкою.

Обалденная шоколадна помадка з какао

Чому б не покрити пасочки шоколадної вкусняшки? Любимо ж ми все шоколад, так застосуємо його тут. Тим більше і рецепт простий, справляються все. А потім результат буде радувати своїм глибоким шоколадним смаком і дзеркальною поверхнею.

• Вершкове масло – 50 грам;
• Цукор – 100 грам;
• Какао-порошок – 50 грам.

1. Беремо сотейник з товстим дном. Туди додаємо цукор, какао-порошок і 50 грам води. Ставимо на вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння.

2. В шоколадній масі розчиняємо вершкове масло і знімаємо з вогню.

3. Трохи охолоджуємо і глазіруем пасочки, поливаючи зверху. Прикрашаємо на свій смак. Даємо коричневої помадочке затвердіти і ласощі можна їсти в колі сім'ї та друзів.

Приємного вам апетиту!

Рецепт кольоровий краси для покриття великодніх пасок

На мене найшло натхнення на минулий Великдень і я створила ні дати ні взяти просто шедеври! Ну на мій погляд це так, але Ви можете посперечатися і покритикувати. Я не ображуся. А якщо сподобалося, слідуємо простим рецептом.

За основу беремо білкову глазур. Спосіб приготування я описала на початку замітки і тому приготуйте спершу її. Ще нам знадобляться харчові сухі барвники. У мене на той момент були зелений, червоний і синій кольори.

Какао теж додасть гарний і смачний відтінок. Можна покласти в помадку десь 0,5-1 чайну ложку продукту.

Ми розкладаємо нашу помадку за різними мисочка, щоб їх там пофарбувати кожну в свій колір. Засипаємо барвник буквально на кінчику чайної ложки і відразу змішуємо за допомогою міксера.

Тут я пофарбувала в ніжний рожевий колір, додавши трішки червоної фарби.

Тут у мене вийшов ніжно-блакитний, як колір неба. Цей відтінок мені найбільше сподобався і я його завдала на великі паски.

А тут додала трішки зеленого. Гарний, пастельного кольору зелений всім домашнім сподобався.

Потім я прикрасила частина випічки кольоровою посипкою, частина – кунжутом, частина – маком і навіть вафельними квіточками.

Підсумок: можна використовувати різні харчові барвники, тільки намагайтеся не переборщувати. Нехай краще кольору будуть ніжними і не дуже яскравими. Помадочка застигає за часом так само, як і не пофарбована. Тобто до повного застигання може знадобитися 10-12 годин.

Сьогодні у мене все. З'явилися питання? Сміливо задавайте їх нижче в коментарях. А також діліться корисними порадами в соцмережах з друзями.

Помадка (глазур) для пасок, яка не обсипається

У минулій статті ми опублікували кілька найсмачніших рецептів пасок, сьогодні ж пропонуємо вашій увазі перевірені рецепти помадки (глазурі) для пасок, яка не обсипається.

Нижче ви знайдете кілька варіантів приготування глазурі, яка не обсипається, ви дізнаєтеся, як приготувати глазур з білків або без них, з використанням міксера або без нього. Є способи приготування з мінімального набору продуктів і більше трьох інгредієнтів.

Як відомо, після воскресіння Христос був у апостолів під час страви. На столі для нього завжди клали хліб. Так з'явився звичай мати циліндричної форми і зі здобного тіста «артос» (хліб з грец.) У Неділю. Щоб підкреслити урочистість моменту, коли при пасхальної трапези православні мають надію, що в оселі присутній Господь, випічку почали прикрашати глазур'ю.

Помадка для пасок, яка не обсипається, найкраще підходить для виробів, що відносяться до церкви для освячення. Нижче представлено кілька рецептів приготування улюбленого багатьма увареного сахаропаточного сиропу для здоби.

Помадка для пасок, яка не обсипається з желатином

Щоб мати клейку, що не розсипається глазур, треба дотримуватися технологію готування намазки. За консистенцією маса повинна вийти густий, як сметанка, і одночасно тягучою.

Деякі досвідчені кулінари, щоб досягти пружності поливання, вдаються до таких хитрощів – вони виставляють вже покриті намазуванням паски в розігрітий до 180 ° С духовку на 5 хвилин. Тонкість такої технології полягає в тому, щоб не перетримати, інакше білкова помадка потемніє, зсохнеться і легко розсиплеться.

Щоб не випробовувати долю, краще використовувати іншу техніку приготування глазурі, що гарантує чудовий результат. Для виготовлення еластичної поливання, яка точно не тріскається після нанесення, будуть потрібні цукор, а також вода з желатином. Така намазки НЕ розкришиться при розподілі здоби і не налипає на ніж.

• вода -0,5 склянки, а також 2 ст. л .;
• цукор – стакан;
• сухий желатин – 1 ч. л.

Черговість дій кулінара, який готує помадку без білків:

1. Наповніть глибоку посудину желатином. Полийте його парою столових ложок теплої, бажано очищеної води. Розмішавши заготовку, залиште її на півгодини. Цей проміжок часу необхідний, щоб желатин набряк.
2. Приступайте до наступного етапу за 5 хвилин до кінця зазначеного часу. З'єднайте в каструлі цукор з 0,5 склянки води. Розмістивши ємність на невеликому вогні, дочекайтеся розчинення цукру, перемішуючи масу. Не відходьте від печі, поки не відбудеться освіту прозорого сиропу. Рідина повинна стати тягучою, як свіжозібраний мед. При виникненні необхідної консистенції негайно приберіть каструлю з печі. Подальші дії проводите після охолодження вмісту до 50 ° С.
3. Готуйте цукровий сироп з желатином. Після розбухання збийте його міксером (3-5 хвилин) на режимі середньої швидкості. Намазка повинна придбати густоту і білий колір. Як результат, вийде сметанообразная глазур.

Важливо! Якщо необхідно зробити помадку певного кольору або аромату, то при збиванні потрібно додати харчовий барвник або необхідний ароматизатор.

1. Нанесіть помадку на паски, коли вона трохи охолодитися.

Такий простий рецепт обов'язково припаде до душі як досвідченим, так і початківцям господаркам, які хочуть здивувати гостей красиво прикрашеними пасками, помадка на яких не розсиплеться після нарізування випічки!

Білкова помадка для пасок (з білка і цукру)

Для готування глазурі, здатної утримувати задану форму і практично не стікати, будуть потрібні:

• яйце;
• 2 ст. л. цукрової пудри;
• 1 ст. л. видавленого соку лимона.

Відокремте білок. Збийте його до формування легкої пінки. Як правило, ця процедура займає близько хвилини. Додайте інші інгредієнти, і нанесіть щільну масу на паску. При кімнатній температурі помадка з білка і цукру застигає годину. Як відбуваються ці чудеса на кухні, допоможе зрозуміти відеоматеріал.

Як приготувати помадку без білка з желатином в домашніх умовах, щоб вона не обсипалася і не липнула

З використанням цукру (стакан), сухого желатину від перевіреного виробника (1 ч. Л.), Чистої рідини (6 ст. Л.) І соку, видавленого з лимона (кілька крапель) можна зробити неосипающуюся намазку. Для цього спочатку розведіть желатин в двох ложках води і залиште для розбухання. У невеликій ємності зваріть цукор в 4 ст. л. рідини до утворення сиропу. Додайте желатін.Проработайте міксером до отримання білого складу. Після привнесення декількох крапель лимона намазки, яка не обсипається і не липне, готова. Процес готування представленв наступному сюжеті.

Глазур в домашніх умовах з цукрової пудри і лимонного соку

Оформити випічку можна, виконавши нескладні дії за технологією, яка не передбачає використання міксера. Особливо ця технологія виручить молодих господинь, які не встигли отримати кухонну техніку.

Для роботи в домашніх условіяхвозьміте:

• цукрову пудру – 150 г;
• воду (підігріту) – 1-2 ст.л .;
• лимонний сік – 2-3 ст.л.

1. Відіжміть сік з лимонних часточок. Найефективніше це робити за допомогою соковижималки або особливої ​​терки. Також цитрус можна посікти на шматочки, підігріти в мікрохвильовці протягом 15 секунд і віджати сік.
2. Змішайте цукрову пудру з соком. Якщо в вас живе душа експериментатора, то, замість лимонного, можете додати сік лайма або апельсина.
3. Перешкодьте масу ложкою. Додайте потроху воду і розмішайте. Склад не повинен вийти зовсім рідким, тому регулюйте густоту.
4. Збийте глазур ручним віночком і застосовуйте за призначенням.

Таку помадку з цукровою пудрою і лимоном можна брати для оформлення паски або паски з додаванням різних присипок.

Покрокова інструкція: як зробити шоколадну глазур для паски

Щоб зустріти неділю украшенниміпасхамі, можна нанести глазур на випічку пензликом і підсушити в духовці при температурному режимі в 80-100 ° С. Помадка для пасок, яка не обсипається, неодмінно припаде до смаку дорослим і дітям.

Приготування 270 г помадки можливо при використанні:

• 1 склянки цукру;
• 0,5 склянки води;
• 1 ч. Л. какао (потрібен порошок).

Основні етапи процесу:

1. У мисці, що нагрівається на пічці, розчиніть кристали цукру в воді. Постійно помішуйте, поки при пробі непольется товста струмінь сиропу.
2. Додайте какао. Після охолодження глазурі до 60-80 ° С і вчасно кристалізації цукру розтирайте лопаткою масу об борти каструлі.
3. Тертя викликає посветление глазурі, і на її поверхні формується кірочка – ознака готовності помадки. Підготувати шоколадну глазур також можна при додаванні 2-3 ст. л. перетертого шоколаду.

Вибирайте відповідний варіант, і ваші паски будуть прикрашені чудовою шоколадною намазуванням, здатної не кришиться!

Цукрова глазур з желатином без яєць

Навіть любителі білкової намазки можуть взяти на озброєння альтернативний варіант і створювати помадку без яєць. Особливо такий швидкий рецепт підійде тим, хто боїться використовувати сирі білки і підхопити інфекцію. Запропонований нижче рецепт помадки для паски дозволяє отримати привабливу на вигляд намазку.

За технологією необхідно взяти:

• воду (краще очищену) – 6 ст. л .;
• цукор – стакан;
• желатин перевіреної марки – 1 ст. л .;
• лимонку – на кінчику ножа.

Готується помадка для паски пасхального тягуча наступним чином:

1. У чаші з'єднують желатин з водою (2 ст. Л.). Розмішують склад і дають йому 10 хвилин для набухання.
2. Готують цукровий сироп.У каструлі або місткою металевої тарілці розводять цукор в 4 ст. л. води.
3. Ємність з перемішаної масою ставлять на плиту. Треба контролювати, щоб сироп не підгорів, чи не карамелізований.

Увага! Постійно помішуйте цукор при варінні. Для готування виберіть повільний вогонь.

1. Вносять в розтоплений цукор грудочку набряклого желатину. Після розмішування збивають масу міксером до отримання білої, кремообразной глазурі.
2. Процес збивання продовжують 2-3 хвилини. Потім, щоб помадка НЕ ​​попливла на пасках, дають їй охолонути.
3. Покривають ще теплою глазур'ю випічку, прикрашають її за бажанням. Треба не пропустити потрібний момент, так як при охолодженні желатин загусне і виникнуть складності з накладенням глазурі.

Досвідчені господині радять при застиганні ще ненанесенія помадки помістити ємність з нею в мікрохвильовку на 10 секунд. Це зробить її консистенцію рідкої.

Як приготувати глазур без міксера

Якщо хочете знати, як готується помадка, яка не кришиться (не ламається), а також підходить як для паски, так і для тортика або бісквіта, то обов'язково ознайомтеся з представленої нижче рецептурою. Можливо, виникне бажання зробити глазур саме так.

Щоб все вийшло, підготуйте:

• цукор – 1 склянка;
• сметану 25% – 1 стакан;
• ванілін – на смак.

Основні етапи готування помадки:

1. Застелите сито або друшляк марлею. Виконайте все так, як на знімку. Чашку розмістіть під ситом. В тонку тканину, складену в декілька разів, викладіть сметану.
2. Додайте на закритій марлею субстанції прес. Як вантаж можна використовувати баночку з консервацією.
3. Залиште молочний продукт віджиматися на пару годин. Після знімання вантажу, сметана буде візуально нагадувати сир.
4. Покладіть масу в миску. Привнеся цукор і ванілін, перемішайте все ложкою.
5. Використовуйте густу намазку з кислинкою для випічки.

Помадка для пасок, яка не обсипається, готується абсолютно різними способами і при використанні не схожих один на одного наборів продуктів. Який технологією скористатися, вирішувати тільки вам. У будь-якому випадку вийде смачна і липка глазур, яка дозволить господині з гордістю пригощати своїми прикрашеними пасками рідних і близьких.

Як красиво прикрасити глазур'ю паску на Великдень

Дякуємо за інтерес до статті «Помадка (глазур) для пасок, яка не обсипається: рецепти помадки для пасок». Якщо вона виявилася корисною, то прохання зробити наступне:

1. Поділіться з друзями за допомогою кнопки соціальних мереж
2. Напишіть коментар внизу сторінки – поділіться порадами, висловіть свою думку
3. Подивіться нижче схожі статті, можливо, вони виявляться вам корисними

Глазур (помадка) для паски. 8 рецептів глазурі, щоб не обсипалася і не липнула

Привіт всім! Вот вот і вже зовсім скоро на нашому порозі буде найголовніший православне свято в цьому році. Будемо фарбувати яйця, дарувати друзям сувеніри та вироби і звичайно ж, нарешті закінчиться піст.

Влаштуємо гуляння, на яке приготуємо відмінне меню з різних продуктів та інгредієнтів. Але, не забудемо і про найголовніше блюді це про сирної паски і про Красунчик пасочки.

Звичайно зробити такі смачні ласощі буває непросто, але я думаю ви вже визначилися для себе з найкращим рецептом, а ось ще потрібно адже ошатно і суперски піднести його обідній стіл.

Як це зробити? Звичайно ж за допомогою декорування таких ласощів спеціальною глазур'ю або як ще називають помадкою. Її можна приготувати з різних інгредієнтів. Але, всім хочеться, щоб вона була не тільки привабливою на зовнішній вигляд, але ще, щоб не кришилася і не обсипалася, коли ми ділимо здобу на порційні шматочки і кусаємо, ам-ам.

Давайте розбиратися разом, і я сподіваюся підсумок вас не змусить чекати. Вибирайте сподобалися рецепти глазурі і творіть на свій кухні.

Як приготувати глазур для паски, щоб не обсипалася і не кришилася?

Будь-яка господиня хоч раз в житті робили такий крем, і хотіла б, щоб результат був білим і таким, щоб всіх радував.

Мені завжди раніше доводилося робити білкову глазур, але якось одного разу я спробувала інший варіант, і він мене убив наповал. Тому що результат був сногшібательний, вона не липнула майже до ножа і рук, а головне ще й крихт не було, коли відкушує або ріжеш ножем. Ось так номер))). Класно чи не так? Напевно ви вже здогадалися, мова йде про таку клевой помадці, яка робиться без яєць, але на основі желатину.

І ще до того ж вам необхідно для такої поливання всього три простих інгредієнта, які ви з легкістю можете купити в будь-якому супермаркеті продуктів.

Нам знадобиться:

• желатин – 0,5 ч.л
• цукор – 100 г
• вода – 3 ст.л

Спосіб приготування:

1. Висипте пів чайної ложки желатину в чисту скляну ємність і залийте відразу його водою (1 ст.л).

Важливо! Заливати необхідно гарячої, але не киплячою рідиною.

Розмішайте лопаткою, до тих пір поки він не стане прозорим і однорідним за консистенцією. Дайте йому набрякнути, не забувайте ще читати обов'язково інструкцію на упаковці і перевіряйте термін придатності, а то ця складова може вас не на роком підвести.

2. В іншу металеву ємність, можна взяти кухлик, помістіть цукор і налийте звичайної проточної води дві столові ложки. Поставте на вогонь і варіть до того моменту, поки цукровий пісок не розтопиться, обов'язково заважайте, щоб цукор не пригоріла.

3. Як тільки ви побачили, що цукор розчинився додайте відразу ж набряклий желатин і ретельно перемішайте на плиті.

Потім приберіть з плити і злегка остудіть, дайте їй трішечки охолонути. А далі візьміть електричний міксер, звичайним ручним віночком ви звичайно такого ефекту не отримаєте.

4. Вийде біла і густа глазур-помадка, яка обов'язково вийде і у вас. А для маленької кислинки ви можете додати сюди на кінчику ножа лимонну кислоту або пару крапель лимонного соку.

5. Використовувати на паски її потрібно відразу, щоб вона не встигла засохнути.

Цікаво! Якщо у вас буде тонкий шар помадки, то вона висохне через 7 хвилин, а ось якщо завдасте товстий шар – кілька годин, так що врахуйте це.

Перевіряйте тепер її на практиці, візьміть ніж і розріжте. Ну і як? Чудово, адже правда ж))).

Глазур в домашніх умовах з цукрової пудри і лимонного соку

Напевно ви злегка здивувалися, ну, а що я вирішила вам продемонструвати для різноманітності новий варіант, який реально простий і підходить для прикраси будь-якої випічки. Особливо, якщо ви готуєте кекси і тому подібні страви.

Між іншим, найцікавіше, що таку можна зробити і без міксера, це як паличка-виручалочка для молодих і юних господинь, які ще не встигли придбати для будинку техніку.

Нам знадобиться:

• цукрова пудра – 150 г
• лимонний сік – 2-3 ст.л
• гаряча вода – 1-2 ст.л

Спосіб приготування:

1. Перше, що вам необхідно зробити так, це видавити зі свіжого лимона сік. Це зробити просто, використовуйте для цього соковижималку або спеціальну тертку. Або можна порізати на шматочки і засунути їх в мікрохвильовку на 15 секунд, а після ви швидко відіжметься з них сік.

2. У цукрову пудру вам за планом потрібно додати дві столові ложки лимонного соку, до речі можна і поекспериментувати взяти апельсиновий сік, що вийде? Хто спробує виконати?

3. Розмішайте ложкою масу, і потім додайте воду, її налийте стільки, скільки забажаєте, вносите її по чуть-чуть, щоб вона не вийшла сильно рідкою. Густоту регулюйте самі.

Далі збивайте звичайним ручним віночком. Таким чином вийде така смакота. Використовуйте її за призначенням. Оформляйте паску і паски. Смачного!

Заварний крем для паски

Ну, а тепер, хочу вам предожіть, щоб ви подивилися ось цей відеосюжет, такий я особисто дуже люблю, напевно один з моїх найулюбленіших, але в ньому важливо вловити потрібний і відповідний момент.Вчіться, разом з господинею і тоді, у вас теж все неодмінно вийде, напевно.

Цукрова глазур з желатином – рецепт без яєць

Для тих, хто не любить білкову глазур, я особисто не проти неї, але коли в сім'ї є діти, краще використовувати альтернативний варіант, щоб не підхопити інфекцію. Розумієте про що я? Адже білкова робиться виключно їх сирих білків, а в цій їх немає.

Але, смак при цьому у такий принади обладнаний, виглядає вона також привабливо і красиво, а ще до того ж вона взагалі не кришиться і не ламається, що точно важливо всім.

Раніше це був секретний рецепт, зараз його знають вже майже все, таємниця розкрита.

Нам знадобиться:

• желатин – 1 ст.л
• вода – 6 ст. л
• цукор – 1 ст.
• лимонна кислота – на кінчику ножа

Спосіб приготування:

1. У порожню чашечку помістіть желатин і залийте його відразу двома столовими ложками холодної води, розмішайте і дайте набрякнути протягом 10 хвилин.

2. Далі зробіть цукровий сиропчик, візьміть каструльку, можна металеву глибоку тарілку і помістіть в неї воду, що залишилася (4 ст.л) і стакан цукрового піску. Думаєте, ого, як багато, нічого подібного.

3. Перемішайте масу і поставте на плиту, заважайте і стежте за тим, щоб цукор не пригоріла і не закарамелізовался.

Важливо! Варіть на повільному вогні і помішуйте дуже часто.

4. Як тільки сахарочек розчиниться внесіть грудочку набряклого желатину, розмішайте. Візьміть міксер і почніть збивати до тих пір, поки маса не стане білою і кремообразной.

5. Таким чином, збивати потрібно приблизно від двох до трьох хвилин. Після відсуньте її в сторону і дайте їй охолонути, а то вона попливе на готових пасках.

6. Як тільки глазур стане теплою, покрийте нею поверхню солодкої випічки і прикрасьте всім необхідним за бажанням. Краса яка, просто моторошно).

Важливо! Не залишайте глазур надовго одну, якщо вона зовсім охолоне, вона застигне, адже желатин сильно загусне. Так що, не пропустіть цей момент.

Якщо вже таке сталося, можна помістити її в мікрохвильовку на 10 секунд, і вона знову знайде потрібну рідку консистенцію.

Густа біла помадка з цукру і білків

Тепер давайте зупинимося на білкової, раніше нею скрізь і завжди прикрашали така смакота. В основі лежать білки, виходить смачно і ідеально.

Є кілька правил, щоб такий крем у вас вийшов, а ось які ви дізнаєтеся, якщо перегляньте цей відеосюжет.

Спеціальний рецепт глазурі, якщо немає міксера

Вирішила я ще показати вам варіант на сметані, можливо хтось захоче зробити саме його. Хоча звичайно найбільше він підходить для бісквітів або тортиків.

Нам знадобиться:

• цукор – 1 ст.
• сметана 25% – 1 ст.
• ванілін – за смаком

Спосіб приготування:

1. Накрийте будь сито або друшляк марлевою тканиною, зробіть ось так, як показано на цьому фото. Під сито поставте чашечку. Складіть тканину в декілька шарів. Покладіть жирну сметану сюди ж.

2. Сметану накрийте марлею і поставте на неї будь-прес, наприклад банку з варенням.

3. Залиште в такому положенні під пресом на 2 години. Приберіть вантаж і розмотайте тканину, схоже прямо на сир зовні).

4. Помістіть сметану в миску і додайте цукор і ванілін за смаком, і перемішайте ложкою.

5. Вийде густе і солодке покриття для будь-якої випічки з маленькою кисленькою ноткою.

Шоколадна глазур з какао-порошком

А ось з таким шедевром, яке ви можете зробити на основі молока вам допоможе розібратися такий ролик з каналу ютуб. Беріть собі на замітку, рецептик то реально хороший, а головне, що його потім можна використовувати всюди.

Нам знадобиться:

• молоко – 200 мл
• яке порошок – 100 г
• цукор – 100 г
• вершкове масло – 50 г

Бистрозастивающаюся глазур з крохмалем, щоб не липнула

Ну і ось ще натрапила на такий варіант, який робиться з крохмалем, кому-то можливо буде цікаво створити такий. Важкого теж нічого в цьому немає, впорається будь-який новачок.

Нам знадобиться:

• білок яєчний – 1 шт.
• сік лимона – за смаком
• крохмаль кукурудзяний – 0,5 ч.л
• цукрова пудра – 230 г

Спосіб приготування:

1. Просійте спочатку цукрову пудру і крохмаль через ситечко, а потім внесіть до неї білок одного яйця.

Важливо! Беріть тільки свіже куряче яйце, жовток в даному випадку не знадобиться.

2. Розітріть ці два інгредієнти лопаткою, робиться це не швидко, приблизно 10-15 хвилин.

3. Можна прискорити процес і збити міксером.

4. Таким чином, ось що вийшло, за бажанням для невеликої кислоти можете внести сік лайма чи лимона.

Відео про те, як красиво прикрасити глазур'ю паску на Великдень 2020

Ні для кого не секрет, що всі ми хочемо, щоб свято було не тільки смачним, але і красивим, тому ми обов'язково постараємося оформити наші ласощі чимось особливим, а саме розпишемо як-небудь цікаво і чарівно чарівно, щоб всіх вразити. Для цього я пропоную подивитися цей ролик і вибрати для себе відповідний варіант, взяти ідею декорів.

Пам'ятайте, що є в цій справі свої тонкощі і секрети, прочитайте ось ці поради, перш ніж приступити, щоб впоратися з цією справою на відмінно.

• Наносите помадку на верхівку хлібобулочного виробу, поки вона в теплому стані.
• Використовуйте для роботи силіконову пензлик, їй легше всього працювати по поверхні. Можна просто вмочати навіть в глазур, але це добре, якщо вона білкова.
• Консистенція повинна бути однорідною і не рідкою, а навпаки густий, щоб глазур легко лягла на поверхню випічки. Якщо вона надто густа, то її можна розбавити водою, а якщо рідка – додайте пудру.
• Найкраще брати цукрову пудру, якщо ви використовуєте цукор, то варто його подрібнити в блендері або кавомолці.
• Використовуйте натуральні барвники, щоб оригінально піднести кулінарні шедеври.

На цьому як завжди у мене все. Сподіваюся стаття вам сподобалася і ви поділитеся нею в соціальних мережах та приєднуйтеся до мене в групу в контакті. Всім гарного і позитивного дня! Успіхів! Поки що!

Як зробити глазур для паски? Рецепти глазурування пасок на Великдень

Скучили за новими рецептами? Я-то точно і тут же накатала цілу замітку з смачними перевіреними рецептиками помадки для великодньої випічки. Ох, ну без неї і паску НЕ паску. Чи згодні же? Глазур, вся така ніжна, повітряна і солодка красиво покриває саму вершечки великодніх виробів.

Можна, звичайно, бути і не особливо віруючим. Але, хто забув, нагадую, що ми дуже готуємося до великого Світлого Свята. Уже запаслися варіантами правильної фарбування яєць. А також поповнили свою скарбничку кулінара дивовижними рецептами бездріжджових пасок.

Тому сьогодні про неї – глазурьке. Забігаючи вперед, скажу, що інгредієнтів для її виготовлення потрібно від сили 3-4 і всі ці продукти завжди є вдома. Часу теж на сам процес йде теж трошки – 15-20 хвилин. Правда, сохнути може довго. Але і то не по всіх рецепт. Є такі варіанти, що потрібно не ловити гав, а відразу намазувати на випечені вироби.

Ну і саму помадку використовуємо не тільки для пасок, а ще можна покривати пряники. Для цього глазіруем зі спеціальних кондитерських мішків.

Як зробити глазур для паски, щоб вона не обсипалася

Така глазур з желатином і лимонним соком ніколи у вас не осиплеться на випічці. А при розрізанні залишається рівною без жодних тріщин. За ці якості, а ще за приємний кислувато-солодкий смак її і люблять багато кулінарів.

Важливо знати, що наша ідеальна помадка дуже швидко сохне і не буде чекати, коли Ви спече вироби. Тому, перш ніж приступати до її приготування, пасочки повинні бути вже спечені і охолоджені.

Ще раджу купити свіжий желатин, а не використовувати торішній. Тоді він і веде себе як нам треба.

• Вода – 6 ст. ложок;
• Желатин – 1 ч. Ложка;
• Цукор – 200 грам;
• Сік лимона – 7-8 крапель.

1. Желатин заливаємо 2 столовими ложками холодної води і відставляємо в сторону набухати.

2. Поки він там набухає, в невеликий сотейник зсипають весь цукор і заливаємо водою, що залишилася. Перемішуємо масу, поки весь цукор не намокне.Вам може захотітися додати ще води, але краще цього не робити – цієї кількості цілком достатньо.

3. Ставимо сотейник на повільний вогонь і варимо, безперервно помішуючи. Нам треба зварити цукровий сироп. Коли він весь розчиниться, сиропчик готовий.

4. Остужаем його не більше 5-6 хвилин і відразу додаємо набряклий желатин. Швидко-швидко заважаємо, поки маса не стане тягучою.

5. Дістаємо міксер і на найвищій швидкості починаємо збивати сироп. Він повинен біліть буквально через три хвилини.

6. Тепер капаємо 7-8 крапельок лимонного соку, продовжуючи збивати масу. Хочете покіслее – налийте побільше. А також за бажанням можна додати 1-2 столові ложки какао порошку і тоді глазурька вийде шоколадної.

7. За 20 хвилин помадочка може повністю завмерти. Тому, не зволікаючи, приступаємо до покриття. Для цього пасочки прямо верхівкою занурюємо в сотейник і провертає по колу. Робіть все акуратно, намагаючись не затопити всю випічку.

Ну, а через 15-20 хвилин пасхальну випічку можна подавати до столу.

Пасочки вийшли просто чудо під повітряної білосніжною шапочкою. Їмо із задоволенням!

Рецепт пасхального помадки з білка і цукру

Я думаю, це найпопулярніша і класична глазурька, яка нам відома. Але просто іноді підзабувати, скільки потрібно класти інгредієнтів і тому ми відразу шукаємо рецепт. Ще причина, не завжди білки хочуть збивати в дуже густу пінку. А без густий пінки не буде і красивих білих шапочок у пасок.

Але добре, що є рецепти, в яких враховані всі нюанси. Тому, якщо все робити по технології, то підсумок завжди радісний і задовольняє будь-яку господарку. Дивимося докладний рецепт.

• Яйце – 2 штуки;
• Цукрова пудра – 200 грам;
• Сік лимона – 2 столові ложки.

1. Відокремлюємо акуратно білки від жовтків в скляну миску. Все робимо дуже обережно, адже зайва крапля жовтка в білках може все зіпсувати. Відразу підготуйте ще сік лимона і пудру з цукру.

2. Миску прибираємо в холодильник на 30 хвилин. Добре охолоджені білки краще збиваються.

3. Дістаємо білки після закінчення часу і починаємо збивати міксером до легкої піни. Не припиняючи працювати міксером, вливаємо лимонний сік. Збиваємо і зсипають дрібними порціями цукрову пудру.

4. Всю масу збиваємо на середній швидкості до появи міцних пік. Така помадка не капає з віночків міксера. Нею можна вже покривати маківки пасок.

Така глазурька зберігається 1-2 години в холодильнику. А на виробах може застигати кілька годин. Тому не накривайте випічку рушником, поки вона повністю не засохне.

5. Намазуємо білосніжну пишну піну зверху на випічку і прикрашаємо різними кондитерськими прикрасами. Це може бути різнобарвна посипання, тертий шоколад, вафельні квітчасті листочки.

Можна проявити фантазію і розфарбувати вже затверділі шапки кондитерськими олівцями.

В-общем, вся справа тільки у Вашій вигадці і гарному настрої!

А потім подаємо пасочки до чаю. Приятнейшего апетиту!

Цікавий спосіб приготування глазурі на молоці

Мені сподобалося ще дуже смакота на молоці. Час на приготування йде не більше 5 хвилиночок і міксер не потрібен зовсім. А сама помадка виходить біло-прозора, блискуча і на смак приємно молочна. Застигає теж на ура! Дивимося наочний відеоролик.

Простий варіант глазурування пасок на желатині

Тут розглянемо найпростіший варіант помадки всього з трьох інгредієнтів. А щоб все вийшло, важливо неукоснімо слідувати рецептурою. І тоді виходить просто ідеальний варіант! Вона не кришиться і не розтікається, що так подобається всім господарочкам.

• Желатин – 0,5 чайної ложки;
• Цукор або цукрова пудра – 100 грам;
• Вода чиста – 3 ст. ложки.

1. Розмішуємо пів чайної ложки желатину з 1 столової ложки гарячої води, але не окропом. Заважаємо, заважаємо до розчинення, до прозорості.

2. У каструльці з'єднуємо 100 грам цукру з іншою водою і варимо на вогні до повного розчинення. При цьому весь час енергійно помішувати ложкою.

Багато господині використовують цукрову пудру замість цукру. Вона швидше розчиняється і не залишає ніяких крупинок в помадці.

3. Вливаємо желатинову масу тонкою цівкою і вимішуємо до однорідності.

4. Знімаємо каструльку з вогню. Нам її треба остудити. Коли охолоне і стане тепла, збиваємо міксером в густу, тягучу масу.

5. Далі Не баріться і відразу глазіруем випічку. Причому якщо намазати тонким шаром, то верхівка висохне за 5-10 хвилин. Якщо переборщимо і у нас вийде товстий шар, то маса буде сохнути кілька годин.

6. Тому покриваємо тонким шаром і відразу ж використовуємо кондитерську кольорову посипання.

Як бачите, нічого складного в процесі немає. Іноді глазурька може не вийти, але відбувається це в дуже рідкісних випадках і залежить від якості цукру або желатину. Тому поекспериментуйте заздалегідь, щоб потім порадувати рідних і близьких чудовою глазурованої випічкою.

Обалденная шоколадна помадка з какао

Чому б не покрити пасочки шоколадної вкусняшки? Любимо ж ми все шоколад, так застосуємо його тут. Тим більше і рецепт простий, справляються все. А потім результат буде радувати своїм глибоким шоколадним смаком і дзеркальною поверхнею.

• Вершкове масло – 50 грам;
• Цукор – 100 грам;
• Какао-порошок – 50 грам.

1. Беремо сотейник з товстим дном. Туди додаємо цукор, какао-порошок і 50 грам води. Ставимо на вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння.

2. В шоколадній масі розчиняємо вершкове масло і знімаємо з вогню.

3. Трохи охолоджуємо і глазіруем пасочки, поливаючи зверху. Прикрашаємо на свій смак. Даємо коричневої помадочке затвердіти і ласощі можна їсти в колі сім'ї та друзів.

Приємного вам апетиту!

Рецепт кольоровий краси для покриття великодніх пасок

На мене найшло натхнення на минулий Великдень і я створила ні дати ні взяти просто шедеври! Ну на мій погляд це так, але Ви можете посперечатися і покритикувати. Я не ображуся. А якщо сподобалося, слідуємо простим рецептом.

За основу беремо білкову глазур. Спосіб приготування я описала на початку замітки і тому приготуйте спершу її. Ще нам знадобляться харчові сухі барвники. У мене на той момент були зелений, червоний і синій кольори.

Какао теж додасть гарний і смачний відтінок. Можна покласти в помадку десь 0,5-1 чайну ложку продукту.

Ми розкладаємо нашу помадку за різними мисочка, щоб їх там пофарбувати кожну в свій колір. Засипаємо барвник буквально на кінчику чайної ложки і відразу змішуємо за допомогою міксера.

Тут я пофарбувала в ніжний рожевий колір, додавши трішки червоної фарби.

Тут у мене вийшов ніжно-блакитний, як колір неба. Цей відтінок мені найбільше сподобався і я його завдала на великі паски.

А тут додала трішки зеленого. Гарний, пастельного кольору зелений всім домашнім сподобався.

Потім я прикрасила частина випічки кольоровою посипкою, частина – кунжутом, частина – маком і навіть вафельними квіточками.

Підсумок: можна використовувати різні харчові барвники, тільки намагайтеся не переборщувати. Нехай краще кольору будуть ніжними і не дуже яскравими. Помадочка застигає за часом так само, як і не пофарбована. Тобто до повного застигання може знадобитися 10-12 годин.

Сьогодні у мене все. З'явилися питання? Сміливо задавайте їх нижче в коментарях. А також діліться корисними порадами в соцмережах з друзями.