Приготування оладок без яєць на кефірі: 7 практичних порад
Оладки, приготовані на кефірі без яєць – це бюджетний варіант смачного сніданку. Крім того вони легкі і швидкі в приготуванні і сподобаються практично всім. З цього перевіреного рецепту, смачні млинці виходять навіть у початківців господинь. Рецепт розрахований на 4 порції, ці оладки розлітаються в лічені хвилини. Спробуйте зробити оладки з даного рецептом, і ви зможете переконатися в тому, що вони ідеальні.
інгредієнти
- Борошно – 250 г;
- Кефір – 400 г;
- Цукор – 75 г;
- Сіль – 5 г;
- Сода – 12 г;
- Соняшникова олія – 60г.
Оладки на кефірі без яйця: етапи приготування
Якщо в наявності є всі перераховані вище інгредієнти, можна приступати до приготування оладок. Покроковий рецепт вам в цьому допоможе.
А ось і етапи приготування:
- Кефір вилити в глибоку посуд, наприклад в миску або каструлю;
- У кефір додати соду, і залишити в теплі на 10 хвилин;
- По закінченню часу в консистенцію додати цукор. Спробуйте рідина на смак, якщо любити солодше, додайте ще цукру;
- Після додавання цукру, масу слід залишити ще на кілька хвилин настоюватися, а в цей час ретельно просійте борошно;
- Після цього дрібними порціями всипати борошно в кефір. Бажано всю консистенцію перемішувати дерев'яною лопаткою, уважно огляньте масу на освіту грудок;
- Додавайте борошно до того часу тісто не придбає консистенцію сметани. Тісто має стати гарним і повітряним;
- Тепер ставимо сковороду на плиту, встановлюємо повільний вогонь і чекаємо, поки нагріється;
- Викладаємо тісто на сковороду. Під час смаження оладки повинні почати підніматися і купувати легкість;
- Перевертати млинці найкраще дерев'яною або силіконової лопаткою, коли вони придбали золотистий колір;
- Після того як оладки готові – викладайте їх в суху тарілку.
Як приготувати оладки на кефірі без яєць пишні: поради
Більшість досвідчених господинь використовують секрети приготування, без яких страва не зможе бути гармонійно повним, поживним і корисним.Ось 7 порад щодо поліпшення оладок з кефіру без яєць:- У разі готування без яєць, краще буде додати більше борошна, так вони не втратять свою пишність і не стануть жорсткими;
- Для того щоб страва була ароматним, додайте в тісто чайну ложку ваніліну;
- Якщо тісто вийшло занадто солодким, влийте в тісто 40 грам лимонного соку. Не забувайте пробувати отриманий результат, так як тісто може стати кислим;
- Секрет успішних оладок на дріжджах – це тісто як сметана, в цьому випадку воно буде зберігати свою форму на сковороді і не розтікатися;
- Користуйтеся продуктами потрібної температури. Використовувати продукти з холодильника небажано;
- Дайте відпочити тесту перед випічкою і пам'ятайте, що після того як воно відпочило, його не можна заважати;
- Фантазуйте. Додавайте в оладки додаткові інгредієнти, це допоможе вдосконалити рецепт і він стане краще старого.
Яблучні оладки: рецепт на кефірі без яйця
Оладки з яблуками виходять не менш смачними і корисними. Рецепт практично, такий як описаний вище. Різниця полягає лише в тому, що на терку необхідно натерти яблука і додати їх в кефір. Тільки після цього в консистенцію додається борошно.
Якщо ж яблука дрібно порізати, то смак вийде зовсім інший. Процес смаження не відрізняється від звичайного, а за смаком вони просто неймовірні. Так само як і стандартні оладки, яблучні відмінно гармонують з квітковим медом, цукровою пудрою або джемом.