Квіти іван чаю

Часто, гуляючи в парку або на природі, люди не звертають уваги на зарості яскравих червоних квітів, що ростуть влітку на кожному сонячному лузі. Однак ще сто років тому ця рослина мало широкою популярністю і мало величезну роль в житті обивателя: його використовували, щоб розпалити вогонь, набивали їм подушки і ковдри, його молоді паростки смажили, гасили або просто їли сирими. Але найголовніше – з цієї рослини робили смачний і корисний напій, який в наш час даремно забутий.

Мова, звичайно, йде про іван-чай. Наші предки не дарма робили з нього чай: його лікувальні властивості важко переоцінити.

Він наповнює енергією, містить безліч вітамінів – особливо С і групи B, допомагає при ГРВІ і різних запальних захворюваннях. Мало хто знає, що для отримання чаю з цієї рослини можна використовувати не тільки листя, але і його не менш корисні квіти.

Іван-чай збирають з початку цвітіння до того моменту, коли квіти починають «пушіться» – тобто, коли біля квітів з'являються семянки, які у цих рослин помітні і пухнасті. Але якщо мова йде про кольорах, то їх необхідно зібрати якомога раніше.

У молодих рослинах міститься більше корисних речовин, а чай виходить міцніше і ароматні. Ідеальний час збору – травень і початок червня. Листя збирають, провівши рукою по стовбуру зверху вниз, а квіти краще зривати або зрізати. Головне – робити це дбайливо. Квіти – дуже тендітна частина рослини, їх легко пом'яти і пошкодити, а від цього вони втрачають свої лікувальні властивості.

Існує дві точки зору: що квіти потрібно сушити і пити разом з листям, і що їх слід заварювати окремо. Якщо ви плануєте зробити т.зв. Копорський чай – в'ялені і висушене листя, скручені в трубочки, що дають міцний, сильно ферментований відвар, то квіти можуть зіпсувати смак напою. А ось в звичайному іван-чай вони абсолютно не зашкодять.

Квіти можна заварювати окремо: вийде слабкіший напій з приємним квітковим запахом. Цікавим рішенням буде додати їх в звичайний чорний чай для додання оригінального аромату.

Важливо, то квіти можна заварювати і сирими – якщо попередньо ретельно промити їх водою.

Корисні властивості

Найбільш очевидний плюс квітів іван-чаю – це тонкий, запашний аромат, яким наповнюється чайний напій – такого не досягти, заварюючи тільки листя. Крім цього, рекомендується застосування його і для різних лікувальних цілей.

1. Найвідоміше властивість іван-чаю, на яке звертають увагу люди з усього світу – це його протизапальний ефект. Одне з речовин, що входять до складу іван-чаю – енотеін b – було запатентовано однієї канадської фармацевтичною компанією як протизапальний засіб, і використовується в продуктах по догляду за шкірою.

Завдяки цій властивості, його також використовують при лікуванні ГРВІ, бронхо-легеневих хвороб, запальних захворювань сечовивідних шляхів та при будь-яких інших запаленнях. Такими властивостями володіють не тільки листя, але і квіти.

2. Листя і квіти іван-чаю при тривалому вживанні допомагають при різних розладах шлунково-кишкового тракту. Завдяки великій кількості слизу, що містяться в листі і квітах, доцільно застосування іван-чаю при різних захворюваннях і захворюваннях, починаючи від невеликих запалень в області рота і закінчуючи виразкою шлунка, коліт або гастрит.

Особливо рекомендують пити такий чай при хронічній діареї: регулярне вживання напою знімає всі неприємні симптоми. У той же час він може виступати в ролі м'якого проносного, сповільнюючи процес реабсорбції води в кишечнику. Рекомендується пити його для відновлення після харчових отруєнь.

3. Згідно проведеним дослідженням, листя і квіти допомагають при нервових і психічних розладах – особливо при депресивних розладах – якщо пити його щодня.Сучасним людям, часто живуть в стані постійного стресу і великого навантаження, це властивість чаю буде вкрай корисним.

4. Ще одне лікувальну властивість цього напою було відомо ще на початку 19го століття: він був одним з найефективніших засобів від кровотеч, що існували в той час. Збереглися документи, в яких лікарі тих часів рекомендують його при несильних, але тривалих кровотечах: наприклад, носових, викликаних алергією або сухістю повітря, або легеневих.

5. Іван-чай – відмінний антиоксидант: це означає, що він перешкоджає старінню організму і знімає інтоксикацію. При тривалому вживанні чаю помітно поліпшення загального самопочуття і настрою, відчувається прилив енергії.

6. Це відмінне спазмолітичний засіб, а значить, допомагає при астмі, кашлі і спазмах в животі. Це властивість дуже цінують люди, які страждають від мігрені або хронічних головних болів. З цієї ж причини відвар з листя і квітів рекомендують при хворобливих і рясних менструаціях: найкраще заварювати його з медом.

7. Народна медицина знає ще одне лікувальну властивість листя і квітів цієї рослини: його використовують для лікування алкоголізму. Хворому рекомендується пити якомога більше чаю в день, після кожного прийому їжі і замість будь-яких інших напоїв. Кажуть, що вже через кілька тижнів можуть спостерігатися помітні поліпшення, проте традиційна медицина ніяк не коментує таку методику.

І це ще не всі корисні властивості іван-чаю: відомо, що він підвищує потенцію у чоловіків, зміцнює імунітет і нормалізує обмін речовин, знімає озноб і жар, його навіть використовують для пріфілактікі раку. Ведуться дослідження по застосуванню його для лікування вугрів.

Необхідно пам'ятати, що настої і відвари трав можуть використовуватися тільки як допоміжна терапія і по ефективності зазвичай поступаються сучасним лікам. Перед застосуванням іван-чаю для лікування того чи іншого захворювання важливо проконсультуватися з лікарем.

Тим не менш, це не заважає використовувати його для приготування смачного і запашного чаю, який можна пити щодня.

Якщо ви знаєте ще якісь корисні і лікувальні властивості, які може нести Іван Чай, то можете поділитися ними в коментарях.

Місця зростання і історія назви

Знайти місця де росте іван-чай дуже легко, тому що він поширений по всій території Росії, зростає повсюдно на лісових галявинах і просіках, на полях і сухих торф'яних болотах, уздовж доріг і на пустирях.
ан-чай піднімається на висоту до півтора метрів і першим покриває поля своїм бурхливим цвітінням рожево-фіолетових суцвіть, яке триває майже все літо – з червня по серпень.
Своє ім'я він отримав давно, ще в стародавній Русі. Існує чимало версій про те, чому його назвали іван-чай. За однією з них, пішло воно від якогось Івана, який любив хизуватися в червоній сорочці. За іншою – так назвали його знахарі, які знали, яку силу має напій, зроблений з трави іван-чаю, так як вони бачили міць його сприятливих впливів, що призводять до одужання. За третьою – так його називали іноземні купці, які купували його у великих кількостях, так як він користувався великим попитом в Європі.

Цікаво, а чи є протипоказання у імбирного чаю? Про користь його написано багато, а чи є шкода?

Багато цікавого і корисного про ряжанку ви можете дізнатися з цієї статті!

На які корисні властивості іван-чаю варто звернути особливу увагу

Після вивчення цієї рослини за допомогою хімічних аналізів, було виявлено величезну кількість речовин, необхідних для організму людини. Він містить в своєму складі: молібден і бор, марганець і мідь, нікель і залізо, титан, а також літій, натрій, кальцій, калій і інші мікроелементи. Вітамінний набір теж вражає своєю різноманітністю – одного вітаміну С в ньому міститься більше, ніж в чорній смородині і цитрусових.У ньому присутні також майже всі вітаміни групи В.

Які ж лікувальні властивості має іван-чай, при лікуванні яких хвороб його застосовують.

• Седативну дію. добре знімає головний біль, Є прекрасним заспокійливим засобом, сприяє відновленню нормального сну, лікує неврози, його навіть використовують для лікування психічних розладів.
• Хаменерій вузьколистий добре допомагає при шлунково-кишкових хворобах, Активізує обмін речовин, нормалізує мікрофлору шлунка і кишечника. Його застосовують при лікуванні колітів, виразки шлунка, гастритів і інших хвороб.
• Рослина широко застосовується для боротьби з запальними процесами в дихальній системі. Воно прекрасно лікує бронхіти, ГРЗ, його застосовують як допоміжний засіб при запаленні легенів і інших, більш серйозних захворюваннях. Має властивість своїм впливом знижувати високу температуру.
• Корисний іван-чай для чоловіків при лікуванні захворювань сечостатевої системи. Наприклад, його часто використовують для лікування аденоми простати і простатиту, а так само зняття больових відчуттів і запальних процесів.

До наших днів збереглися рецепти приготування і вживання відварів з цієї рослини. Щоб знати, як їх застосовувати, потрібно обов'язково їх уважно вивчити, а найголовніше – потрібно знати, як правильно заварювати Іван-чай, щоб він зберіг всі свої корисні властивості.

Так відразу й не згадати всеполезние властивості соку калини, тому що їх дуже багато!

Здавалося б просте народний засіб – молоко з медом, що може бути простіше? Виявляється є багато нюансів, докладніше на цій сторінці.

Час збору і правильна заготівля

Щоб ця рослина проявило свої якості в повну силу, потрібно його правильно заварити, а в цьому процесі є свої тонкощі, які потрібно враховувати, починаючи з моменту збору сировини рослини.

Для виготовлення ліків з цієї рослини збирають листя, стебла, колір і його коріння.

квіти іван-чаю можна збирати з червня по серпень – далі вони сушаться в прохолодних провітрюваних приміщеннях.

коріння копають по закінченню цвітіння, восени. Потім їх промивають і сушать в печі або духовці при низькій температурі, яка не повинна підніматися вище 60 градусів.

А от листя найкраще використовувати під час початку цвітіння, поки квіти ще не встигли відкритися, а знаходяться в бутонах.

Листя зривають, промивають від пилу і розкладають на підлозі, на папір, шаром, приблизно 5-6 сантиметрів. Вони повинні обов'язково «подвяліть», для цього їх шар слід регулярно перемішувати.

Таким чином, виготовляється ферментований іван-чай.

Можна для посилення аромату, в банку кинути пучку трави медунки.

заварювання чаю

Потрібно знати те, що іван-чай використовується дуже економно, так пара-трійка маленьких ложок буде достатня для того, щоб заварити десятки чашок лікувального чаю.
Завдяки тому, що в рослині велику кількість ефірних масел, після приготування іван-чай може зберігатися від п'яти до семи днів. Але, використовуючи в лікувальних цілях, краще кожен раз заварювати свіжу порцію. Знавці чайних церемоній – китайці стверджують, що рослина має своєю силою тільки кілька хвилин після того, як його заварили і, звичайно ж, це властивість потрібно використовувати.

Як правильно заварити іван-чай, два основних способи:

• Дві чайної ложки чаю потрібно залити 0,5 літром окропу, закрити і дати настоятися хвилин 7-10. Чай краще пити без добавок, але можна приправити його половиною ложечки меду.
• Також дві ложки чаю, але заливаються невеликою кількістю холодної води, так, щоб вона прикривала листя, і на повільному вогні доводяться до кипіння. Далі зняти з вогню і дати настоятися 7-10 хвилин, але не більше того.

Лікувальні рецепти і їх застосування

Знання декількох лікувальних рецептів з іван-чаю, ніколи не завадить.

При запальних процесах сечостатевої системи.

з листя
Потрібно взяти одну велику ложку чаю і залити її склянкою окропу. Заварюватися цей відвар повинен дві години, потім його можна пити. Для досягнення потрібного ефекту, такий настій приймають тричі на день по одній склянці.

З квіток і кореня
Узята чайна ложка подрібненої сировини – кореня і квітів, заливається склянкою окропу, настоюється протягом години і проціджують. Приймати цей відвар потрібно три рази на день по великій ложці.

Для відновлення нормального сну

Одна столова ложка висушеного і подрібненого кореня заливається однією склянкою окропу, настоюється протягом сорока п'яти хвилин, потім проціджують. Приймати такий відвар потрібно тричі на день по столовій ложці.

косметичні рецепти

Предмассажная ванна
Такий настій використовується, як парова ванна для шкіри обличчя перед косметичним масажем, вона проводиться протягом десяти хвилин. Для неї потрібно взяти велику ложку кольору іван-чаю, залити склянкою окропу і настояти під закритою кришкою в маленькій каструлі. Потім відкрити кришку і, накрившись рушником, потримати обличчя над парою.

протизапальний тонік
Необхідно 10-15 грамів квітів рослини і чайну ложку толокна залити 200 грамами горілки і додати дрібку дрібної солі, настоювати протягом одного тижня в темному місці. Протирати обличчя тоніком один раз в день до нормалізації стану шкіри.

Сибірський іван-чай

У Західному Сибіру зайнялися збором і заготівлею іван-чаю в промислових масштабах. Рослина збирають в екологічно чистих зонах тайги. Так як в Сибіру літо коротше, ніж в центральній частині Росії, а рослини цілком адаптовані до місцевих умов, за цей час вони встигає увібрати в себе набагато більшу кількість корисних речовин, ніж ростуть в промислових зонах або на бідних ґрунтах. Тому з екологічної чистоти і лікувальними якостями сибірський чай перевершує той, який росте повсюдно.
Вирощений в Сибіру чай у висушеному вигляді упаковується в герметично закриваються банки або упаковки. Купити такий іван-чай можна в аптеці або замовити через інтернет.

А адже багато хто не замислюються над тим як правильно заварити зелений чай, і абсолютно марно. Корисний тільки той чай, який приготовлений належним чином!

Читайте про те, як приготувати виноградний сік своїми руками в цій статті.

Нарешті то закінчена стаття про молочну сироватку, спеціально для вас посилання на сторінку: http://piteika.com/na-osnove-moloka/molochnye/poleznye-svojstva-molochnoj-syvorotki.html.

Чи є шкода

Про користь і шкоду іван-чаю ходить багато чуток, давайте розбиратися. Позитивні якості ми розглянули на початку статті. Недарма рецепти заварювання пройшли крізь століття, дійшли до нашого часу і використовуються досі. А як щодо негативного впливу на людину?

Вивчаючи складові цієї рослини, вчені прийшли до висновку про те, що для застосування іван-чаю протипоказань немає, а це означає, що шкоди цей чай принести практично не може, крім випадків індивідуальної непереносимості і алергічної реакції.

Головне, купувати потрібно справжній чай, а не майстерну підробку. А ще простіше – вибратися у вихідні на квітучі галявини або луки і заготовити листя цього чудового рослини запас самостійно.

Дуже цікаве відео про іван-чай:

Де росте Іван-Чай?

Ця рослина поширена на території всього Північного півкулі, але найбільш улюблені місця його проживання тайгові райони Сибіру і Європейської частини ось де росте Іван-чай. Він любить світлі ліси, часто його можна зустріти на вирубках або біля залізничних насипів. Віддає перевагу суху піщаний грунт, але в міру того, як навколо з'являються дерева або чагарники поступово вимирає. А ось в сусідстві з малиною зростає довгі роки.

Лікувальні і корисні властивості Іван-чаю

Для початку варто сказати про те, що це іван-чай (фото див. Нижче) трава, Коротя, несе в собі величезний спектр різноманітних речовин, здатних надавати благотворний вплив абсолютно на весь людський організм.

Безперечно, під впливом таких чинників, як місце зростання, час збору врожаю, технологія приготування кінцевого продукту, терміни зберігання, а також умови приготування заварки в деякій мірі змінюється зміст деяких корисних речовин.

Після того, як зроблена заварка, не весь склад листя Іван-чаю передається настою (воді), а виключно розчинна (екстрактивних) його частину. Крім цього, з плином часу і цей показник падає, в старіших листочках вже значно менше розчинних речовин оскільки складні корисні речовини розкладаються на більш прості.

Однак, ясно одне, що завдяки наявності транквилизирующий і протизапальних властивостей іван-чай, є лікувальним рослиною і має значну перевагу перед іншими лікарськими травами.

Речовини, які входять до складу кипрей іван-чаю

Слизу – завдяки їм відбувається обволікає і пом'якшувальний ефект впливу, при якому легше зняти запалення, біль, а також заспокоєння і зняття судом.

Флавоноїди – наявність кверцетину і кемферол, здатне надавати жовчогінну, спазмолітичну, сечогінну дію.

Хлорофіл – зелений пігмент, який завдяки здатності поглинання світлової енергії здатний стимулювати процес загоєння ран і значно покращувати обмін речовин в організмі.

Наявність такого речовини, як пектин дозволяє збільшити терміни зберігання іван-чаю.

Дубильні речовини пирогалловой групи забезпечують кровоспинні, протизапальні та в'яжучі здатності лікарської рослини.

Присутність всіх основних вітамінів: біофлавоноїди – володіють властивостями вітамінів Р і С2, які допомагають накопичувати і утримувати вітамін С в людському організмі, що в свою чергу забезпечує зміцнення стінок кровоносних судин і стабілізує їх мембрани.У широкому спектрі представлені вітаміни групи В, які допомагають обумовлювати нормальну життєдіяльність нервової системи, а заодно і функцій залоз внутрішньої секреції, що здатне забезпечити сприятливий вплив на хворих на виразку, цукровий діабет, подагру, значно поліпшується структура шкірного покриву і неоціненна допомога при лікуванні захворювань печінки (зокрема гепатиту і цирозу).

Варто також відзначити, що в одному свіжому листі Іван-чаю міститься багато аскорбінової кислоти (вітаміну С), в три рази більше ніж в апельсинах. При обробці деяке його кількість втрачається, але все ж рівень необхідний людині залишається.

У той же час Іван-чай може запропонувати в необхідній кількості вітаміни А, В, Е, К, досить потроху додавати його листя при приготуванні різних страв або просто з'їдати заварку.

Головною перевагою Іван-чаю є те, що він містить таких речовин як: кофеїн, пуринова, щавлева і сечова кислоти, які є причинами виникнення збоїв в процесах обміну речовин. Іван-чай рослина, до якого не виникає звикання (як це відбувається при вживанні кави або чаю) – це за своєю природою просто смачний і корисний, трав'яний чай з лікувальним ефектом.

Хотілося б поставити акцент на тому, що висловити будь-яку конкретну формулу корисних властивостей цього трав'яного збору просто неможливо, оскільки всі вищенаведені речовини мають сприятливий вплив на організм людини тільки в сукупності. Чимало важливу роль відіграє факт загального настрою і різних технологій приготування заварки, а також матеріал і якість посуду мають свій вплив, все це фактори, які потрібно враховувати для здійснення сприятливого лікування. Саме тому важливими критеріями для приготування «потрібного» чаю буде якість води, способи заварки (передбачити важлива якість посуду) і загальний настрій заваривающего і п'є.

Рослина Іван-чай користь і шкода

Здатний надавати профілактичну дію на новоутворення злоякісного і доброякісного характеру.

Ефективний при лікуванні захворювань сечостатевої системи і як профілактичний засіб при простатиті.

Значно посилює потенцію.

Допомагає в рубцювання виразок дванадцятипалої кишки і шлунку.

Здатний підвищувати імунітет і загальну опірність організму до різного роду інфекцій.

Благотворно впливає на ендокринну та імунну системи.

Використовується для проведення профілактики карієсу.

Чудово покращує склад крові і очищає її.

Прийом Іван-чаю сприяє зміцненню кровоносних судин.

Користь іван-чаю: має благотворний впливом при лікуванні неврозоподібних станах і неврозах, а також при посттравматичних розладах викликаних сильними стресами.

Допомагає знизити рівень інтоксикації в організмі, навіть при радіаційному забрудненні.

Можна використовувати як жарознижуючий засіб.

Здатний зв'язувати і виводити з організму людини важкі метали.

Має унікальне протизапальну дію.

Добре допомагає для зняття харчового і алкогольного отруєння.

Чудово відновить сили при втомі, виснаженні і загальної втоми організму.

Ефективне застосування при каменях у нирках або печінці, а також при хворобах селезінки.

Забезпечує зміцнення коренів волосся.

Допомагає при знятті головних болів.

Допомагає для відновлення артеріального тиску.

Володіє прекрасними смаковими якостями трав'яного чаю. А, загалом, у іван-чаю користь і шкода на цьому не закінчується.

Як правильно сушити траву Іван-чай

З давніх часів і по сьогоднішній день люди володіють знаннями про те, що має іван-чай має корисні властивості. Лікарі-апітерапевт і цілителі-травники давно застосовують в своїй практиці цю траву.

Хотілося б для початку поділитися рецептом приготування так званного «Копорской чаю».Для цього в першу чергу необхідно правильно провести ферментацію трави, в результаті чого її ферменти з пасивної форми перейдуть в активну. Квіти Іван-чай потрібно збирати обрізаючи тільки кисті. Після чого потрібно розкласти їх на підлозі і скрутити немов килим, в рулон.

У такому стані вони повинні пролежати ніч, накриті вологим шматком мішковини. На ранок знову розгорнути і розстелити, щоб квітки частково підсохли. І на закінчення таке підв'ялених сировину потрібно просушити, бажано в печі, але можна і в духовій шафі, а потім вручну перетерти. Незалежно від того яким способом була просушена трава, приготований чай повинен бути зеленого кольору.

Зберігання заготовленого таким чином Іван-чаю має проводитися виключно в щільних паперових мішках і не більше двох років. Чому його назвали іван-чай, та тому що з нього виходить відмінний чай.

Корисні властивості Іван-чаю

Квіти Іван-чай застосування від надмірної ваги

У заварений чай необхідно додати дрібку солі. Його потрібно пити по 150 гр за півгодини до прийому їжі. У такій спосіб можна значно скинути зайві кілограми і навіть позбутися від подвійного підборіддя, причиною утворення, якого є збій в роботі слинних залоз.

Вживання такого підсоленого чаю дозволяє зупинити процеси, що сприяють росту другого підборіддя, і він поступово починає зникати.

Іван-чай від алкогольної залежності

Щоб досягти зниження тяги до спиртних напоїв, а також допомогти хворому позбутися похмільних психозів, до рослини Іван-чаю потрібно додавати суху траву чебрецю (5: 1 по вазі). Потім його потрібно заварити і пити додаючи мед під час виникнення сильної потреби випити спиртного. Протягом дня необхідно випивати 5-7 чашок цього чаю.

Іван-чай користь при боротьбі з курінням

Не секрет, що людина відмовляючись від сигарет, стає дуже дратівливим і часто страждає безсонням. У боротьбі з цими симптомами виручить настій іван-чаю, приготувати який зовсім не складно.

Досить взяти по десертній ложці іван-чаю і перцевої м'яти. Отриману суміш залити половиною літра окропу і настояти протягом 15 хвилин на водяній бані. Потім остудити, процідити і приймати по половині склянки п'ять разів на день.

Вживання такого чаю значно прискорить виведення токсинів, допоможе нормалізувати сон і буде заспокійливо діяти на нервову систему. Для видалення всіх негативних явищ досить протягом 2-3 тижнів попити такий чайок.

Іван-чай шкоди не приносить і при лікуванні бронхіту

Заварку іван-чаю потрібно змішати з подрібненими до стану порошку корочками мандарина (5: 1). Після чого заварити і пити, як звичайний чай, в який для більшого ефекту можна додавати трохи меду. Вживання такого чаю надасть противірусну і протимікробну дію, в тому числі його можна використовувати і для профілактики різного роду простудних захворювань.

Іван-чай при простатиті та аденомі

При лікуванні даних захворювань іван-чай допомагає і сам по собі, але дія напою можна значно підсилити, якщо додати до нього сушене листя ліщини (лісовий горіх) в співвідношенні 1: 3. Такий чай потрібно пити без додавання цукру або меду. А ось додавання невеликого щіпки морської солі вітається.

Іван-чай для лікування хребта і суглобів

Для приготування цього чудодійного чаю потрібно зібрати 300 жовтих листочків гостролистого клена. Потім ці листи необхідно подрібнити в м'ясорубці або руками і додати до них півкілограма іван-чаю. Столову ложку отриманої суміші залити половиною літра води і настоювати в термосі всю ніч. Після чого пити по 150 гр за 15 хв до прийому їжі, 3 рази в день. Курс лікування триває протягом одного місяця. Всього таких курсів потрібно пройти три, перерва між ними повинен складати десять днів. У підсумку приходить позбавлення від болю в суглобах різного походження.

Де росте іван-чай

Це цілюща рослина зустрічається практично по всій нашій країні. Назв у нього багато, але найчастіше цю траву називають кипреем. Так де росте іван-чай? В основному він з'являється біля берегів річок і струмків, на садових ділянках, в лісах, а також неподалік від проїжджих трас і асфальтованих доріг.

Іншим улюбленим місцем, де росте іван-чай, вважаються ділянки хвойних лісів, де він цвіте кистями фіолетово-рожевого відтінку.

Рослина зазвичай виростає до півтора метрів, і, як правило, цвіте з липня по серпень. Якраз в період цвітіння і потрібно збирати цю траву, особливо в середині серпня, коли вона є медоносної. На думку експертів, найбільш якісним буде кипрей, зібраний ближче до лісового масиву, подалі від автостради. Зазвичай листя рослини використовують для приготування лікувальних напоїв. Як збирати і сушити іван-чай? Це ми зараз і обговоримо.

збір зніту

Зазвичай заготівля іван-чаю відбувається під час медоноси до моменту, коли він став пушіться. Як правило, це буває в кінці липня або початку серпня, коли листя і суцвіття потрібно набирати у великих кількостях, але не змішуючи їх, так як після ферментації вони будуть змінюватися. При заготівлі іван-чаю листя ретельно вибирають. Пошкоджені комахами брати не треба.

Деякі дачники готують з цієї трави ліки, але в цьому випадку використовують лише стебла і коріння.

Бутони рослини ні в якому разі не збирають, бо вони можуть почати дозрівати в процесі сушіння з виділенням пуху, чому ця трава виявиться зіпсованою.

Під час збору іван-чаю на зиму необхідно враховувати, що листя не повинні мати ніяких потемніння і плям. Зазвичай верхні стебла не беруть, тому що ті не є придатними для заварювання чаю.

Досвідчені садівники сушать іван-чай, упакований в паперові пакети на протязі декілька днів. Коріння сушать в духовці.

У процесі сушіння іван-чаю використовують такі способи:

1. Відрізають верхні частини листя і позбавляються від жорстких стебел.
2. Розкладають заготовку на газеті до повного висихання в тіні.
3. Після цього скручують листя в щільну трубочку до того моменту, як вони пустять сік.
4. Утворені трубочки складають в кошик або мішок, а зверху накривають трохи вологою тканиною.
5. Після 10 годин трубочки розгортають і викладають їх на деко.
6. Сушка іван-чаю повинна тривати більше півгодини при температурі 100 о С.
7. Одержаний чай зберігають зазвичай в закупореній скляній або жерстяній ємності протягом декількох років.

Скуштувавши напій з іван-чаю, ви відразу відчуєте ефект. Здоров'я покращиться, сили відновляться, самопочуття стане помітно краще.

Ферментація іван-чаю в домашніх умовах

Ферментацією називається процес бродіння зібраного листя рослини. Після того як пройшла ферментація, запах чаю стає приємним.

Щоб правильно пройшла ферментація іван-чаю в домашніх умовах, його листя скручують в валики до їх повного потемніння. Коли вони просушилися в теплому місці, починається бродіння. Як правило, воно зазвичай проходить при температурі від 25 градусів за Цельсієм. Після того як стане яскраво вираженим аромат квітки, бродіння зупиняють.

Головне – не перестаратися з листям в процесі ферментації, тому що, якщо не дотримуватися правил ферментації, напій не зробить належного ефекту і не матиме корисних властивостей.

Висушений чай зберігають від місяця до кількох років, а потім готують вдома, насолоджуючись його приємним смаком.

Як виглядає кипрей

Як виглядає іван-чай? Переплутати таку рослину з іншими дуже складно. Листя у іван-чаю довгастої або клиноподібної форми з короткими черешками, які, після того як відцвітуть, перетворюються в маленькі коробочки, в яких дозрівають насіння. Стебло має пряму форму. Висота квітки приблизно 1,5-2 метри (все залежить від місця його зростання). Бутони мають рожевий або фіолетово-рожевий відтінок.Зрідка зустрічаються білого кольору.

Яка користь від іван-чаю

Користь і шкода іван-чаю вивчені вже дуже давно. Ці знання прийшли до нас від наших предків і збереглися до сьогоднішнього дня.

Для початку обговоримо корисні властивості трави. Ця рослина не включає в себе кофеїн і щавлеву кислоту, які можуть бути присутніми в цейлонському чаї, а знаходиться в цій рослині вітамін С здатний зміцнювати імунну систему організму.

Корисні властивості зніту полягає в тому, що він:

• зберігає молодість організму;
• знижує дратівливість;
• служить профілактичним методом при лікуванні онкологічних хвороб;
• зміцнює волосяні цибулини;
• знижує мігрень;
• містить білок, який підвищує тонус;
• знижує рівень безпліддя у чоловіків;
• усуває дратівливість і лікує безсоння;
• нормалізує тиск і сприяє схудненню.

Крім того, він відмінно лікує рани, і корисний в період вугрової висипки. Однак перш ніж лікуватися іван-чаєм, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Побічні ефекти

Слід дотримуватися обережності під час приготування відвару з зніту. Наприклад, при великій кількості вживання чаю його корисні властивості можуть негативно відбитися на стані організму. Як правило, спочатку страждає шлунково-кишкова система. Тому серйозні хвороби не рекомендується лікувати цією травою. Ще настій з цього чаю протипоказаний дітям, які не досягли шести років, і вагітним жінкам.

Важливо не забувати, що відвар з зніту і чай при заварюванні в чайнику можуть містити різноманітну концентрацію корисних речовин. Також не варто приймати відвар тривалий час, щоб він не позначався негативно на організмі людини.

При тромбозі і поганий згортання крові протипоказано вживати напій з зніту.

Чай з листя зніту

Як збирати і сушити іван-чай, ми розібралися. А як його правильно приготувати? Спосіб заварювання зовсім не складний. Головне, щоб правильно був приготований настій для заварювання.

Щоб насолодитися вишуканим смаком напою з листя іван-чаю, перш за все, слід закип'ятити чисту воду (від цього буде залежати яскравий смак напою). Потім слід обполоснути чайник для заварювання гарячою водою і покласти в нього сухий іван-чай (дві ложки). Після цього траву заливають гарячою кип'яченою водою і дають настоятися близько 15 хвилин. Потім напій розливають у чашки і насолоджуються хорошим проведенням часу.

Напій подарує гарний настрій, а його цілющі властивості зміцнять організм. Навіть остиглий чай з листя іван-чаю залишає прекрасний смак. Цукор додавати в напій не рекомендується, краще всього покласти ложку меду. Цей продукт тільки посилить корисні властивості напою.

Раніше наші предки передавали рецепт приготування чаю з листя іван-чаю словесно з родини в родину. Вони збирали його листя, сушили їх, обливали окропом в дерев'яних кладках, скачували між долонь до появи соку, або висушували його листя на підносах, які ставили в російську піч.

Як пити іван-чай

Церемонія чаювання завжди вважалася душевної і розслаблюючій, супроводжувалася приємною бесідою. Деякі вважають за краще насолоджуватися чаєм на самоті, а хтось у великій компанії. Багато хто вважає, що в чай ​​не слід додавати цукор, щоб не псувати його чудовий смак цим смачним наркотиком.

Людям, які віддають перевагу солодке, краще всього при чаюванні використовувати сухофрукти. При заварюванні чаю його цілющі властивості зберігаються близько двох діб. Плюс такого напою в тому, що навіть після охолодження він все одно залишається ароматним. Пити чай набагато корисніше, ніж кава, тим більше, він підтримує організм в тонусі і надає гарний настрій.

Іван-чай для чоловіків

Представникам сильної половини людства просто необхідно вживати відвар з зніту, тому як він підвищує тонус і додає енергії.Тим, у кого проблеми з потенцією, регулярне чаювання допоможе запобігти неприємностям.

Цей напій сприяє попередженню хвороби, пов'язаної із запаленням простати і усуває безсоння, яка частіше властива чоловікам.

Не менш кипрей корисний під час процедури лікування каменів в нирках, тому що чоловіча частина схильна до цієї хвороби більше, ніж прекрасна половина населення.

Іван-чай для жінок

У жінок напій з зніту теж набув великої популярності. Вітамін С і антиоксиданти дозволяють зберігати молодість організму протягом довгого часу.

Якщо приготувати відвар з іван-чаю перед сном і насолоджуватися ним, то він допоможе заспокоїти нервову систему і поліпшить самопочуття. Він також знижує часті болі в тілі і вважається одним із засобів схуднення, якими так захоплена прекрасна частина населення. Також він покращує роботу ендокринної системи, стан волосся і шкіри.

Що міститься в цьому цілющому напої білок і різноманітні поживні речовини сприяють підтримці здоров'я.

У будь-якому випадку настойки з зніту допоможуть жінкам і дівчатам залишатися красивими, а з трави можна навіть приготувати корисну маску для обличчя.

Іван-чай для дітей

Не тільки дорослим корисно пити напій з іван-чаю. У ньому також потребують і діти. Якщо дитина буде вживати його, це допоможе зменшити зубний біль і кровоточивість ясен. Однак дітям до шести років цей напій протипоказаний.

Зустрічаються такі сім'ї, у яких діти сильно порушені і грайливі в пізній час доби. Гаряча кружка такого чаю допоможе заспокоїти малюка, зміцнить його імунітет. Це вкрай важливо в шкільний період, особливо коли діти сильно завантажені домашніми завданнями, заліками, фізичними вправами і підготовкою до іспитів.

Цей настій допоможе при застудах, так як він володіє жарознижуючим ефектом. Він зміцнює ендокринну систему і покращує травлення у дітей.

Відгуки

Серед більшості людей, які вважають за краще пити чай в колі сім'ї, все частіше набуває популярності іван-чай. Його насичений смак радує багатьох, і тих, хто вживає цей напій, хвороби обходять стороною.

До такого настою немає звикання, до того ж, судячи з відгуків, він відмінно допомагає боротися з безсонням.

Чай можна також брати на природу, пікнік або на роботу в термосі. Він додає сил і енергії, щоб весь день бути в тонусі. Відвар з іван-чаю не рахується лікарським засобом, проте він збагачує організм корисними речовинами.

Головне – не забувати про протипоказання до застосування чаю, тоді здоров'я буде міцним, а організм довше залишиться молодим.

склад рослини

Іван-чай володіє неймовірно багатим біохімічним складом. Наявність безлічі корисних речовин забезпечує його користь і ефективність для лікування різних недуг. Отже, до складу зніту входять наступні компоненти:

• вітаміни;
• аналоги вітаміну А – каротиноїди;
• пектин;
• корисні кислоти;
• флавоноїди;
• дубильні речовини;
• алкалоїди.

Опис рослини буде не повним якщо не згадати про наявність в ньому полісахаридів і фітостеролів і величезної кількості вітамінів і мікроелементів, надзвичайно корисних для людського організму. У складі рослини знаходяться цинк, калій, бор, нікель, кальцій і багато інших речовин.

В Іван чаї надзвичайно величезна кількість аскорбінової кислоти. Тут її в 5-6 разів більше ніж в лимонах і апельсинах.

Користь Іван чаю для організму

Хаменерій має величезні корисні властивості для людського організму. Чай не тільки благотворно впливає на всі системи і органи людини, але і володіє неймовірним смаком. На сьогоднішній день різновиди Іван чаю дуже широкі. Його можна зустріти як в чистому вигляді, так і з додаванням різних інших корисних рослин. Отже, яка ж користь чаю для організму?

1. Регулярне вживання чаю позитивно впливає на імунітет і загальне самопочуття людини.
2. За допомогою даного напою можна позбутися від шкідливих речовин, таких як шлаки і токсини. Компоненти рослини володіють потужним антиоксидантним властивістю.
3. При малокрів'я Іван-чай також незамінний. Напій значно покращує склад крові, підвищує гемоглобін.
4. Вживання чаю дозволяє привести в норму всі обмінні процеси організму.
5. Позитивний вплив кипрей надає і на органи ендокринної системи.

При простудних захворюваннях вживання чаю має протизапальну, противірусну та антисептичну дію. Чай незамінний як для лікування, так і для профілактики грипу та застуди. До властивостей Іван чаю також відносять:

1. Сприятливий вплив має кипрей на психоемоційний стан людини. Вживання напою допомагає зняти стрес, заспокоїться, позбутися від переживань, нормалізувати сон.
2. Для травної системи чай також надзвичайно корисний. Він має сечогінну, жовчогінну властивістю, усуває запальні процеси шлунка та інших органів шлунково-кишкового тракту.
3. Під час підвищення температури можна приймати злегка теплий чай, напій допомагає зняти жар і наситити організм корисними вітамінами.
4. Відмінно працює кипрей при різних болях. При головному, зубному або будь-який інший болю рекомендується пити засіб в теплому вигляді 3-4 рази на добу.
5. При ангіні, тонзиліті і різних простудних захворюваннях відваром рослини рекомендується полоскати горло 3-4 рази на день.

Хаменерій прийнято вважати чоловічий травою. Регулярне вживання напою у вигляді чаю допомагає підвищити потенцію і загальне самопочуття чоловіка.

збір рослини

Коли збирати Іван-чай? Для самостійної заготівлі лікарської сировини рослина зривають в період його цвітіння. Для цього зрізаються квіти і листя трави. Коріння рекомендується залишити в землі. Можна збирати квіти і листя окремо. Також варто відзначити, що якщо не зібрати рослина в період його цвітіння, то воно не буде мати корисними властивостями.

Сушать рослину декількома способами. У першому випадку квіти і листя розкладають у добре провітрюваному приміщенні на паперових серветках або звичайній газеті. Після висихання сировину подрібнюють і зберігають у мішечках з натуральної тканини.

Другий спосіб складніший. Для цього траву злегка підсушують протягом 10-12 годин, після цього скручують в тонкі трубочки, і укладають в посуд, накриваючи мокрою тканиною. У такому вигляді рослина залишають ще на кілька годин. Завершальним етапом є висушування листя в злегка розігрітій духовці. Після сировину складають на зберігання в мішечки або паперові кульки. Зберігати рослина в склі або жерсті не рекомендується.

Існує рослини схожі на Іван-чай (див. Фото). При заготівлі трави важливо не переплутати їх з справжнім кипреем.

Як заварювати чай?

Рецепт заварювання зніту досить простий, однак він все-таки відрізняється він приготування звичайного чаю. Отже, процедура полягає в наступному:

1. Готувати чай можна як в скляній, так і в керамічному посуді. В процесі заварювання можна відчути неймовірно приємний аромат напою і його приголомшливий колір.
2. Траву з розрахунку 2столовие ложки на 500 мл. води заливають окропом і залишають настоятися під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин. Готовим напій вважається тоді, коли листя повністю осядуть на дно.
3. Вода для приготування напою повинна бути якісною, без додавання різних домішок. Різні добавки можуть вплинути на якість смаку напій.
4. Перед розливом чаю по чашках, вміст заварника варто ще раз перемішати.

Ефірні масла в складі чаю допомагають зберегти властивості напою до п'яти діб. Це дозволяє зберігати чай в холодильнику і вживати його в холодному вигляді в літній період.

Також можна заварити чай в термосі. Даний спосіб дозволить ще більш сильно відчути смакові якості рослини.Для цього в термос об'ємом 0,5 або 1 літр поміщається 2 або 4 ложки трави і заливається крутим окропом. Кришку термоса слід щільно закупорити і залишити напій настоятися 2-3 години. Пити чай можна з цукром або крейдою на смак.

Рецепти народної медицини

Крім заварювання в вигляді чаю кипрей застосовують і в деяких рецептах народної медицини. Популярними є такі засоби.

Лікування органів травлення

Для профілактики і лікування захворювань органів травної системи рекомендується готувати концентрований настій з листя і квітів рослини. Для цього столову ложку трави заливають склянкою окропу і накривають кришкою. Час настоювання 20-30 хвилин. Приймають засіб по половині склянки вранці і ввечері.

Загоює засіб від опіків і ран

Для приготування ліків в емальований посуд поміщають ст. л. рослини і заливають його 500 мл холодної води. На повільному вогні засіб доводять до кипіння і варять протягом ще 15-20 хвилин. Після охолодження відвар використовують для протирання і ванн.

Ліки від псоріазу та інших шкірних проблем

Листя зніту (2 ст. Л.) Необхідно розтерти в порошок і змішати з однією ч. Л. вазеліну. Інгредієнти слід ретельно перемішати і додати в 10 крапель обліпихової олії. Отриману мазь наносять на уражені ділянки кілька разів на добу на 20-30 хвилин.

Протипоказання

У деяких випадках вживання Іван чаю і ліків на його основі категорично заборонено. До протипоказань відносять:

1. Вагітність і період лактації.
2. Діти молодше 6 років.
3. Люди, з особистої непереносимістю компонентів рослини.
4. Пацієнти, з підвищеною кислотністю шлунка.

Перед вживанням чаю дуже важливо проконсультуватися з фахівцем. Це допоможе виключити багато ускладнення і побічні ефекти.

Про рослина іван-чай

Іван-чай (кипрей, Копорський чай) – напій дуже приємний на смак і колір, який має потужний оздоровчий ефект!

Ще на Русі вживали настій з Іван-чаю як напій і ліки від різних хвороб. Ця непоказна на вигляд травичка по лікувальній дії і оздоровлюючим властивостям, враховуючи неповторне хімічний вміст, багаторазово перевершує навіть морську капусту.

Випивши Іван-чай після заходу сонця, ви даєте своєму організму шанс підготуватися на оздоровлення, на м'яке заспокоєння серцебиття, зниження тиску артеріального і нормалізацію загального стану здоров'я. Цей стан нічного «анабіозу» – реальна можливість продовжити або збільшити періоди активної життєдіяльності не менше чверті її циклу в середньому. А це вже точно чимало.

Прикладом і підтвердженням відновлюють властивостей Іван-чаю є життя дослідника початку двадцятого століття – Петра Олександровича Бадмаєва. Більшість його праць науки присвячені вивченню таємниць цілющої сили цієї рослини. Лекарь прожив сто десять років, і в віці ста років – пізнав радість батьківства. І невідомо, скільки років він міг би ще радіти життю, якби все не обірвала в'язниця в Петрограді.

Європа дуже швидко оцінила переваги цього чаю за його неповторний зміст. У ньому є в шість з половиною разів більше вітаміну С, ніж в будь-якому лимоні. Крім цього є дубильні речовини – до 20 відсотків, велика кількість флавоноїдів, слизу і пектинів. Тому з Росії цей продукт експортувався до Європи величезними партіями.

Копорский чай

Його роблять з рослинної сировини Іван-чаю. Це відбувається за аналогією отримання з зеленого чаю чорного. Підготовка смачного і корисного чаю починається з ферментації – 24-48 годин. Від часу початку бродіння і діючої температури залежить запах, колір і смак продукту, який вийде в результаті всіх маніпуляцій. Забарвлення чаю стає різною – зеленої, жовтої або зовсім темною. У суміші чорного кольору на чайному ринку немає конкурентів! Більш докладно ферментації буде розказано нижче

Корисні властивості іван-чаю

Смак Іван-чаю відрізняється приємними і ароматними рисами, призводить організм у тонус, підбадьорює і додає життєвої сили. Він впливає оздоравлівающе на весь організм в цілому. У спеку немає кращого засобу, щоб втамувати спрагу не залежно від температури напою. Основне, що робить цей напій найбільш затребуваним, особливо для людей, які ведуть здоровий спосіб життя, він за складом відрізняється від різних кофеїновмісних напоїв і чорного чаю.

Воно не містить такі негативні елементи, як кислота щавлева, пуринові підстави і кофеїн.

Список вмісту кофеїну в зеленому чаї різних марок виробників – дізнатися

Хаменерій відмінно впливає на кров, якщо його використовувати в якості міцного настою або відвару з зніту за умови постійного вживання (збільшує рівень гемоглобіну, відновлює кислотно-лужну норму в крові)

Чим ще корисний іван-чай?

У його зміст входять такі елементи, як вітаміни групи В, вітамін С, залізо, які підтримують кровотворну функцію;

Сприяє в нормалізації травлення і обміну речовин, покращує всі види обмінних процесів, особливо ліпідного і вуглеводного;

Володіє потужним антіфлогістіческім і антисептичні властивості, ефективний як цілющий і профілактичний препарат в загальній схемі лікування інфекцій і запалень. У цьому питанні листочки і квіти цієї трави значно перевершують такі знайомі всім потужні природні антисептики як кора верби, дубова кора і ведмежі вушка. Таке специфічне дію рослини пов'язане з утримання в ньому флавоноїдів, дубильних речовин, каротиноїдів, вітаміну С, органічних кислот, тритерпеноїдів, мікроелементів;

Продовжує активне життя чоловічого організму, підтримуючи і поліпшуючи функцію «другого серця» – передміхурової залози. До того ж значно поліпшується стан чоловічого здоров'я в цілому: збільшує потенцію, нормалізує еректильну функцію. Не дарма Іван-чай називають «чоловічий» травою;

Має м'яку сечогінну дію, нормалізує водно-електролітний баланс, знижуючи при цьому артеріальний тиск;

Завдяки входять до складу зніту магнію, вітамінів групи В, флавоноїдів, він є ефективним несинтетичних снодійним і седативним, нормалізує психо-емоційний стан (знижує нервозність, збудливість, полегшує головні болі, нормалізує нічний відпочинок);

Так як в складі Іван-чаю є дубильні речовини, слизу, пектини та інше, він здатний покращувати і відновлювати діяльність травної системи, усуваючи закрепи, печію, дисбактеріоз. Це досягається за рахунок огортає, протизапального і репаративного дії;

Завдяки присутності в Копорском чаї органічних кислот, в сукупності з магнієм і флавоніди, проявляється жовчогінну дію;

Діє на віруси і протистоїть алергії;

Репаративний (тобто ранозагоювальний) ефект досягається за рахунок присутності в змісті трави таких елементів, як хлорофіл, дубильні суміші, каротиноїди, які прискорюють грануляцію і епітелізацію пошкоджень на шкірі;

Поступове болезаспокійливий вплив Іван-чаю відбувається завдяки присутнім в квіточках і листках алколоида, слизу, флавоноїди, магнію;

Має лактаційний якості, продовжуючи грудне вигодовування і тим самим покращуючи здоров'я малюків;

Флавоноїди і пектини листя Іван-чаю є природними адсорбентами і очищають тіло від токсичних елементів;

Ендокринні органи працюють злагоджено і більш ефективно;

Трава особливо придбала успіх у вигляді протипухлинного засобу за рахунок антиоксидантної дії хангрола та інших антиоксидантів – каротиноїдів, флавонідів, дубильних сполук, міді, кислот, що відносяться до органічних, марганцю, вітаміну С, магнію.Під час наукових досліджень з'ясували, що в кипрей вузьколистий міститься малотоксичні і високомолекулярні речовини, що проявляють «інтерес» щодо ракових клітин;

Уповільнює раннє шкірне старіння, роблячи її еластичною і пружною. Все це завдяки речовинам, що стимулює природні процеси синтезу колагену (фітестероли, вітамін С, флавоноїди, каротиноїди, органічні кислоти і мідь).

Лікувальні властивості іван чаю

При постійному застосуванні Копорський чай використовується в загальному і профілактичному лікуванні таких захворювань:

Гастрити, виразкові утворення в цибулині дванадцятипалої кишки і шлунку, ентероколіти, коліти, порушення в жовчовивідної системі, панкреатит;

Запальні хвороби системи сечовиділення у чоловіків (аденома передміхурової залози або простатити);

Безпліддя, не залежно від статі;

Занадто високий артеріальний тиск різного генезу;

Сечокам'яні хвороби, в тому числі і вогнища запалення в сечовому міхурі і нирках;

Зміни в респіраторній системі і лор органів: трахеїти, фарингіти, бронхіти, гайморити, туберкульоз легенів. Таким чином, позитивний ефект від вживання настоїв і відварів обумовлено такими якостями зніту, як відхаркувальний, протизапальну, що знижує жар;

Обмінно-запальні захворювання шкіри.

Застосування настою і відвару Копорской чаю рекомендується також при:

Отруєння і кишкова дисфункція;

Порушення в нервовій системі – неврози, алкогольні психози, істерія, депресії;

Загальний курс реабілітації від алкоголізму, для купірування похмільного синдрому;

Посилене психо-емоційний тиск і хронічний стрес;

Ефект постійної втоми, перевтома;

У стоматології – у дітей під час появи молочних зубків, в старшому віці при пухкості і запаленні ясен;

Ендокринні розлади у жінок різного генезу (проблеми з менструальним циклом, наявні маткові кровотечі, клімакс, передменструальний синдром);

Як допоміжний засіб після маніпуляцій по боротьбі з пухлинами і раком (хіміотерапія і променева дія) в відновлювальний період;

При лікуванні захворювань крові (білокрів'я або лімфогранулемотоз) в якості адсорбенту;

При зниженні імунітету (імунодефіцитний стан);

При авітамінозах, особливо вітаміну С і групи В.

Іван-чай для чоловіків:

Безумовно, цілющі властивості рослини допомагають усім – чоловікам, жінкам, дітям, але, володіючи здатністю виліковувати простатит і аденому простати, іван-чай заслужив беззастережне довір'я з боку чоловіків.

Список домашніх засобів і продуктів від простатиту

Іван-чай для жінок:

Це неперевершене засіб для лікування циститу, молочниці і інших захворювань сечостатевої системи у жінок.

Як позбутися від молочниці в домашніх умовах?

Чай з іван-чаю

Як би не був хороший Копорський чай, все ж смак, запах, і колір напою багато в чому обумовлюються якістю води. Хто хоч раз пив чай ​​на джерельній або талій воді, ніколи не забудуть цей смак. У добу на одну людину в ідеалі має припадати п'ять грамів Іван-чаю (висушена заварка). З нього виходить чотири – п'ять чашок концентрованого напою. Заварку можна заварювати кілька разів, але зверніть увагу, що концентрація корисних властивостей буде зменшуватися, хоча смакові якості зберігаються в малих кількостях.

Як заварювати іван-чай?

Правильне заварювання листя іван-чаю є одним з двох головних складових, які забезпечують збереження всіх лікувальних властивостей.

Перший спосіб заварювання іван-чаю

2 чайних ложки сухої трави заливають 600 мл окропу (краще всього використовувати природну або очищену воду). Ємність щільно закривають і залишають настоюватися протягом 10-15 хвилин, після чого перемішують настій.

Настій містить в своєму складі ефірні масла, тому напій не псується протягом кількох днів, але найкраще вживати його свіжоприготовленим.Концентрація багато в чому залежить від ваших смакових уподобань.

Пити чай можна і в охолодженому вигляді. Якщо є бажання підігріти, ні в якому разі не допускайте закипання. Найтонший аромат пропаде відразу ж. Пийте без цукру, замість нього вживайте родзинки, фініки, курагу, мед, халву.

Другий спосіб заварювання іван-чаю

Свіже листя іван-чаю поміщають в емальований посуд шаром 3-5 см, потім заливають очищеною водою кімнатної температури (до 10 см), після чого настій ставлять на слабкий вогонь і нагрівають його. Наступним етапом є наполягання отриманого складу протягом 10 хвилин.

Як заварки також можна брати суміш листя з квітами: на півлітра окропу суміш квітів і листя Іван-чаю 2: 2 (чайних ложечок).

Як заварювати корисний зелений чай?

Коли збирати і як правильно сушити іван-чай?

Іван-чай збирають в період цвітіння, важливо зібрати траву в той момент, коли квіткова кисть ще розпустилася в повному обсязі. Цвітіння починається в кінці червня і триває до осені. У серпні на нижніх гілках іван-чаю дозрівають боби, усередині яких знаходиться неприємний пух. Цей пух не повинен потрапити в збір.

Збір рекомендується здійснювати в суху погоду, не варто його починати відразу після дощу. Непридатні для збору запилені, брудні, хворі, уражені рослини. Іван-чай, що росте вздовж жвавих доріг, не призначений для лікарських зборів.

Для приготування лікарських настоїв і відварів підходить надземна частина рослини, тому під час збору його перерізають або переломлюють посередині, іноді ближче до землі.

Квіткові кисті акуратно розстилають на підлозі тонким шаром (близько 5 см), після чого скручують в рулон і обжимають з метою виділення соку. Рулон залишають на 8-10 годин в приміщенні, де температура повітря становить 20-25 градусів.

Процес ферментації можна проводити і в дерев'яному ящику, склавши в нього обтиснуті квіткові кисті і, для заощадження вологості, накривши вологим полотном. Після закінчення часу трава висушується в духовці при температурі не більше 50 ° C.

Більш детально дивіться в методах ферментації

На початку травня можна збирати верхівки молодих пагонів, з яких вийде приготувати чай відмінної якості. Цей чай володіє дивовижною здатністю повертати сили і відновлювати енергетичні запаси.

Насіння іван-чаю

Насіння іван-чаю зібрані в невелику коробочку, дозрівають в період з липня по серпень. На одній рослині може дозріти одночасно до 20 000 насіння, відмінною рисою яких є наявність білого чубчика (пуху). Чубчик допомагає насінню розлітатися на значну відстань від рослини; для цього достатньо легкого подиху вітру. Ще однією відмінною особливістю насіння іван-чаю є здатність до зростанню навіть через кілька років після дозрівання і потрапляння на грунт.

У народній медицині насіння іван-чаю не використовуються, тому не представляють ніякої цінності. Використовуються ж насіння виключно для посіву рослини на певній ділянці.

Ферментація іван-чаю

• 1. Простий спосіб
• 2. Забутий спосіб
• 3. Ферментація під гнітом

1. Простий спосіб ферментації

Збір рослинного матеріалу проводиться вранці після того, як висохне роса. Зривають квіти самі верхні, без насіння і листя. Якщо дуже жарко, то траву збирати не можна, тому що листочки зіпсуються, «згорять». Уважно стежте за тим, що кладете у кошик, так як потрапив в сировину лісової клоп може зіпсувати весь урожай.

Листочки та квіти потрібно трохи присушити в місці, де немає прямих сонячних променів, перетерти в долонях і компактно скласти в трилітрову сулію. Накрити мокрою серветкою і залишити в темному охолодженому приміщенні (до 25 градусів) на 36 год. Після закінчення зазначеного часу процес ферментації вважається завершеним. Підготовлена ​​суміш пухка і сушиться при градусах +95 – +110. Використовувати можна і електричну, і газову духовку.

У процесі сушіння рослинна суміш постійно помішує або перевертається у вигляді щільного шару. Поступово чай стає потрібного кольору, який варіюється від світло-коричневого до темного. Висушування розсипчастого чаю за часом відбувається по-різному, це обумовлюється вологістю трави на момент збору. Готовність фіксується візуально, тобто «на око». Період висушування круглого чаю визначається масою висушеної плитки. Сира суміш і сухий чай в готовому вигляді співвідносяться 5: 1. Зберігається готовий чай в темному сухому місці, в щільно закривається тарі, краще зі скла, але підійде і пластикова банку. При правильному зберіганні термін придатності становить три роки.

2. Забутий спосіб

На зволожену лляну тканину розкладається лист Іван-чаю, шар товщиною не більше 3-х сантиметрів, згортається якомога щільніше у вигляді рулету (скручування). Розмір тканини залежить від обсягу трави. Не забувайте зволожувати тканину чистою водою. Це можна робити з самого звичайного пульверизатора. У зворотному випадку серветка вбере найцінніший сік з листочків трави зніту.

Скручування стягується мотузкою, для чого підійде і гумовий шнур. Старанно перетираємо в долонях траву, здійснюючи згинальні і розгинальні руху близько півгодини. Бажано, щоб в цьому заході брали участь двоє. У цьому процесі спостерігається руйнування структурних клітин рослини і просочування соком рослинної сировини. Потім дві – три години йде первинне бродіння. Температура скручування перевіряється долонями. Якщо відчувається тепло (приблизно 37-38 градусів і вище), початковий процес бродіння завершений. Маса має ніжний запах, що нагадує скислемед компот з груш.

Молоді верхівки рослин, зібрані в травні, такі тендітні і чутливі, що структурні зміни починаються ще під час ущільнення в тарі.

Якщо натиснути на сировину, можна почути характерний звук, схожий на хрест. Маса щільно вкладається в тару (відерце з пластика або скляну банку) і закривається для повного завершення бродіння на 36 – 40 годин. Щоб не зіпсувати кінцевий продукт, на кришці тари найкраще писати дату і час закладки, і закінчення процесу. При необхідності можна надати чаю більш вишуканий смак, продовживши час ферментації в охолодженому місці. Для пізнього збору Іван-чаю в липні – серпні проводимо додаткову ферментацію.

З цією метою винесемо рослинну масу з відра і ретельно перетремо руками, поки не з'явиться сік.

Щоб полегшити процес приготування, можна пропустити рослинна сировина через м'ясорубку (попередньо зняти ножі), але враховуйте, що і лікувальні властивості, і смакові якості будуть набагато гірше, більш слабкими.

Потім оброблену масу збираємо в купку і залишаємо на 6-8 годин при кімнатній температурі, прикривши мокрою тканиною. І коли маса під тканиною при натисканні буде нагадувати м'яку гуму – пора в духовку на просушування. Розкладений на деку майбутній чай сушиться при середній температурі 100 градусів, перед завершенням сушки градуси збільшуються. Це прожарювання, як у кавових зерен, поліпшить смакові якості, зробить чай більш запашним і красивим.

Не слід забувати про часте перемішуванні суміші. Духовка повинна бути трохи прочинені. Під деко кладуть червоні цеглини або облицювальну плитку з кераміки, щоб не пересушити чай. Це пристосування працює на зразок російської печі і нормалізує температуру в духовці. У цьому полягає дуже важливий момент, тому що від цього залежить, наскільки цілющим вийде напій.

Виготовлення чаю Копорской в ​​духовці займає півтори – дві години. За один день можна отримати 300-400 грамів готового продукту в сухому вигляді. Суміш в плитках необхідно звернути в ущільнену папір. Чай, який має розсипний структуру, зберігається 3 роки, у вигляді плиток – десятиліття!

3. Ферментація під гнітом у власному соку

Уся сировина ділимо на дві частини (сюди входить верхівка рослини і його листочки). З однієї частини видавлюється сік, використовуючи пресову соковижималку. Рідини виходить зовсім небагато, навіть якщо це буде сучасна соковижималка типу «Ангел». Другу половину сировини поміщаємо в металокерамічну каструлю і туди ж виливаємо сік. Придавлюємо зверху гнітом. Він являє собою дерев'яний круг з вантажем не менше 20 кілограм. Вантаж можна замінити гирею масою в два пуди, загорнутої в поліетилен, щоб виключити контакт металу з соком. Через 72 години ферментація закінчується, висушування і отримання чаю в кінцевому варіанті відбувається при температурі 90 градусів.

А тепер наочний урок приготування Копорской чаю, дивіться відео:

Застосування іван-чаю

• при вагітності
• Іван-чай дітям
• при простатиті
• У косметології

Цілющі настої і відвари мають протизапальну, антибактеріальну, терпким, потогінну і обволікаючу дію.

Іван-чай має виражену седативну дію на організм (за механізмом дії і терапевтичного ефекту настій цієї рослини близький до дії валеріани лікарської). Застосовується при неврозах, підвищеній збудливості, агресії, безсонні, частих нічних пробудженнях, відчутті тривоги і різкому перепаді настрою.

Водний настій використовують як знеболюючий засіб при головних болях, як обволікаючий засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (виразка, коліт, гастрит, дисбактеріоз і т. Д.).

Протизапальну дію іван-чаю з успіхом застосовується при лікуванні захворювань сечостатевої системи, в тому числі хронічного і гострого циститу і запалення сечовивідних шляхів. Для чоловіків застосування лікарських настоїв допоможе впоратися з хронічним простатитом і аденомою передміхурової залози.

Антибактеріальну дію лікарської рослини використовується при захворюваннях ротової порожнини – ангіна, стоматит і гінгівіт.

Вхідні в хімічний склад іван-чаю аскорбінова кислота, марганець і залізо дозволяють використовувати настій рослини як допоміжний засіб при лікуванні залізодефіцитної анемії.

Іван-чай при вагітності

Іван-чай – рослина, до застосування якого на сьогоднішній день не виявлено будь-яких протипоказань, тому при необхідності його можуть приймати вагітні жінки.

Чай, приготований на основі іван-чаю – натуральний засіб для лікування гастриту підвищеної кислотності, колітів, виразки шлунка. Рослина має протизапальну дію, допомагає побороти головний біль, захворювання носоглотки, ангіну.

Борова матка – кращий засіб від безпліддя!

Вітаміни та інші корисні речовини, що входять до складу іван-чаю, роблять позитивний вплив на загоєння ран, сприяють нормальному протіканню вагітності, що зайвий підтверджує безпеку його застосування для вагітних жінок.

Іван-чай дітям

Іван-чай рекомендується немовлятам в момент прорізування зубів. Володіючи прекрасним протизапальну і знеболюючу дію, він значно полегшує цей непростий процес.

Рослина має противірусну властивістю і застосовується як профілактичний засіб в період загострення сезонних захворювань (грипу та ГРВІ).

Іван-чай при простатиті

Для застосування настою при простатиті та аденомі передміхурової залози використовують наступний рецепт: 15 г подрібненого лікарської сировини (надземна і підземна частина рослини) заливають 200 мл окропу і настоюють протягом 1 години, після чого отриманий настій проціджують і приймають по 15 мл (1 столовій ложці ) 3 рази на день.

Застосування в косметології

Рецепт № 1 – настій

Квітки іван-чаю (1 столову ложку) потрібно залити 1 склянкою крутого окропу. Застосовується в якості парової ванни перед косметичним масажем. Процедура проводиться кожні 10 хвилин щодня по 1-2 години в день.

Рецепт № 2 – протизапальна маска

Для приготування маски необхідно взяти 10 мл настойки квіток іван-чаю на горілці, дрібку солі «Екстра» і толокно. Інгредієнти змішують (повинна вийти консистенція рідкої сметани). Маску слід накладати на обличчя на 10 хвилин.

Рецепти приготування настою з іван-чаю

Настої з листя іван-чаю рекомендовані для лікування і заспокоєння нервової системи, лікування статевої системи у жінок і чоловіків, кровотеч. також настої вживаються при головних болях, безсонні.

Рецепт № 1:

Для зовнішнього застосування настою (при отиті, стоматиті і ангіні): 2 столові ложки сухого лікарської сировини заливають 400 мл окропу (використовувати краще очищену воду) і настоюють протягом 6 годин, після чого отриманий настій проціджують і використовують у міру необхідності.

Рецепт № 2:

Для застосування при різних захворюваннях сечостатевої системи, в тому числі хронічному циститі і запаленні сечоводів: 1 столову ложку сухої подрібненої сировини (листя) заливають 200 мл окропу і настоюють протягом двох годин, після чого проціджують в чистий посуд. Застосовують по 1/3 склянці (50-60 мл) 3 рази на день.

Рецепт № 3:

Для застосування настою як знеболюючий і заспокійливий засіб (в тому числі при безсонні): 1 столову ложку подрібненої сировини (корінь з кореневищем) заливають 200 мл окропу і настоюють протягом 45 хвилин, після чого отриманий настій проціджують в чисту і суху ємність. Приймають по 15 мл (1 столовій ложці) 3 рази в день.

Рецепт № 4:

1 столову ложку сировини (листя і квіти) необхідно залити 250 г окропу, настояти протягом години, після чого процідити. Схема прийому: по 1 столовій ложці 4 рази на день між прийомами їжі.

Протипоказання до застосування іван-чаю

Якщо ви п'єте чай більше одного місяця безперервно можлива дисфункція шлунково-кишкового тракту.

Обережно застосовувати чай з зніту (настій, відвар) при порушенні згортання крові (тромбофлебіт і варикозна хвороба).

Є думка, що іван чай не рекомендований дітям до 2 років, однак цей факт ніяк не підтверджений, навпаки, є факти про користь його застосування (в невеликих кількостях!)