Фіолетова картопля – Рослина сімейства Вьюнкові. Цей овоч ще називають «негритянка», «китайський трюфель» або «синій французький трюфельний» картопля». Бульби цього картоплі покриті темно-фіолетовий шкіркою, яка іноді доходить практично до чорного кольору.09-Mar-2021
Чому картопля всередині фіолетова?
Чому він фіолетовий Всі вони містять антоціани (у перекладі з грецької – "синя квітка"). А різні відтінки (від блакитного до фіолетового) залежать від присутності у складі цих речовин іонів калію, які додають почервоніння, або магнію та кальцію – з ними плоди стають фіолетовими.
Що таке фіолетова картопля?
В загальному, фіолетова картопля — це не плід генної інженерії, а рослина, отримана в результаті схрещування світлих сортів. картоплі з південноамериканським дикоросом, від природи, що має фіолетові клубеньки. Нині відомо понад 20 сортів фіолетовий картоплі.
Чим відрізняється фіолетова картопля від звичайної?
Бульби фіолетової картоплі мають довгасту форму, темно-фіолетову фарбування шкірки, фіолетову фарбування м'якоті (калоризатор). Незвичайний колір овочів зберігається навіть при термічній обробці. Порівняно з деякими сортами звичайної картоплі, фіолетова картопля довго зберігається завдяки товстій шкірці.
Яка на смак фіолетова картопля?
До фіолетовим сортам картоплі відносяться ті, які мають інтенсивне забарвлення не тільки шкірки, а й м'якоті. Цим сортам властивий особливий з відтінком горіха смак.
Чому фіолетовий батат?
«Винуватці» химерного відтінку особливі пігменти — антоціани, які, що найдивовижніше, не пропадають при термічній обробці. Завдяки такій стійкості та глибині кольору, фіолетовий батат розглядають як джерело одержання натуральних барвників у харчовій промисловості посилання.
Чому картопля всередині рожева?
Нічого страшного в кольоровому картоплі немає, навіть навпаки, причиною різнобарвного забарвлення м'якоті є пігменти, зміст яких безпосередньо пов'язаний із корисними властивостями. картоплі. Тобто, чим насиченіший колір бульб, тим більше в них вітамінів та корисних речовин.
Як називається сорт картоплі з фіолетовою шкіркою?
Циганка – аматорський сорт картоплі (Solanum tuberosum) столове призначення. Залежно від кліматичної зони зростання, встигає в ранні або середньоранні терміни. Цінується за чудовий смак. Відрізняється фіолетовий забарвленням шкірки.
Скільки коштує фіолетова картопля?
Картопля фіолетовий 500г упаковка – купити з доставкою по Vprok.ru Перехрестя за ціною 69.90 руб.