При зберіганні у погребі чи підвалі, вологість повітря має перевищувати 80-85%. У холодильнику вологість зберігається у пакеті завдяки його властивостям. Поліетилен не пропускає повітря, не дає висихати овочу. При дотриманні температурного режиму та вологості повітря Зелена цибуля буде зберігатися 6-7 місяців.
Як зберігати цибулю порей після збирання?
На тривале зберігання у льоху чи підвалі забираємо лише великі потужні рослини. Порей вміє рости у льоху, якщо стебла з корінням помістити в будь-який посуд із високими стінками. На дно потрібно покласти торф, тирсу, пісок. Поставити стебла вертикально, як солдатиків, один до одного.
Як зберегти цибулю порей у підвалі?
0:081:52Suggested clip 59 secondsЛУК-ПОРЕЙ Як зберегти СВІЖИМ у підвалі?!! – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Як зберігати цибулю порей у холодильнику?
0:041:38Suggested clip 52 secondsЛУК-ПОРЕЙ Як зберегти СВІЖИМ у холодильнику?YouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Як обрізати цибулю порей на зберігання?
Цибуля, призначений для зберігання, прибирають із початку жовтня. Викопують порей акуратно, намагаючись не м'яти стебла. Пошкоджене та брудне листя видаляють. Ті, що залишилися обрізають на дві третини довжини, коріння – наполовину.
Що робити з цибулею порієм?
Цибуля–порей може служити гарніром до м'яса чи риби, його використовують як приправу до бульйону, супу, додають у салати, соуси і в консервацію. Порей додають у французький пиріг киш, обсмаживши цибуля у вершковому та оливковому маслі. Порей фігурує у багатьох кухнях світу.
Чи можна заморозити цибулю порей?
Заморожений овоч у сирому вигляді до салатів додавати не варто, але його можна, можливо використовувати у будь-яких стравах з термічною обробкою. Для заморозки підійдуть як тонкі, так і товсті стебла. Цибуля–порей потрібно очистити від млявого і пошкодженого зовнішнього листя, зрізати коріння або оновити зріз біля основи.
Як правильно зберігати цибулю?
Так, ріпчастий цибуля солодких або напівсолодких сортів слід зберігати при нулі, а цибуля гострих сортів при температурі -3 градуси та вологості повітря 75%. При зберіганні цибулі у квартирі (у шафі, коморі, коморі), температура повинна підніматися не вище 18 градусів, вологість повітря – 50%.
Як заморозити порей на зиму?
Кружочки цибулі-порей розподілити тонким шаром на плоскому блюді та зверху накрити харчовою плівкою або пакетом. Справа в тому, що лук-порей – овоч досить ароматний, і запах може швидко поширитися морозильною камерою. Тому краще перестрахуватися та прикрити цибулю пакетом або харчовою плівкою.