Як сушити смородини в духовці?
Сушіння в духовці На лист застеліть 2 шари пергаментного паперу або харчової фольги і акуратно викладіть ягоди в один шар. Розігрійте духовку до 45 ° С і відправте лист в духовку на 1:00. За цей час ягоди смородини повинні трохи пров'ялитися. Дайте ягодам охолонути і знову відправте в духовку.
Чи можна збирати листя смородини у вересні?
Так, листя чорною смородини радять збирати з серпня до вересень у хорошу сонячну погоду, щоб їх не довелося мити та сушити. Потрібно брати великі, але не старі листочки. Не рекомендується зривати та зіпсовані чи дефектні.
Як засушити листя смородини?
Сушити листя смородини можна двома способами:
- У приміщенні, що добре провітрюється, або на відкритому повітрі в тіні. Можете сушити листя на горищі або на балконі, але подбайте про те, щоб на них не потрапляли прямі сонячні промені.
- У духовці за температури 50–60 °C.
Jul 5, 2018
Як заготовити листя смородини для чаю?
Про все по-порядку:
- З самої верхівки куща зрізають гілочку з двома-трьома парами листя. …
- Заготовлені гілочки пов'язують у невеликі пучки по 4-6 гілочки, для кращого та швидшого просушування. …
- Пучки підвішують у теплому, добре провітрюваному приміщенні, сушити листя смородини на сонці не можна.
Як правильно сушити смородини?
Для цього ягоди смородини потрібно розкласти невеликими порціями між двома шарами натуральної тканини і помістити на блюді в піч. Час сушіння триває близько двох хвилин. Якщо ягоди не просушилися, час можна додати, але сушіння все ж таки краще розбити на періоди, і, не рідше, ніж через 30 секунд, перевіряти їх на готовність.
Як сушити ягоди в домашніх умовах?
Необхідно помістити ягоди на решітку духовки та підтримувати температуру 60-65 °С. Можна також викласти ягоди на лист, застелений фольгою. Дверцята духовки треба відкрити, щоб виходила волога. Під час сушіння важливо стежити, щоб ягоди не підгоряли, не пересохли і не злиплися, помішуючи їх дерев'яною лопаткою.
Коли збирати листя чорної смородини?
Хоча максимальна концентрація корисних речовин міститься у молодих листі чорної смородини (у травні), їх можна збирати і використовувати протягом усього сезону, потроху відщипуючи з верхівок гілок.
Коли збирати листя смородини для ферментації?
Досвідчені заготівельники вважають за оптимальний серпень. Приступати до збору бажано вранці – годині о 10-11. Вибирати краще сонячну, зрозумілу погоду. Тоді до потрібного часу листя точно висохнуть від ранкової роси, але не встигнуть перегрітися на сонці.