Смородина чорна користь і шкода

Чорна смородина поряд з журавлиною є найціннішою ягодою нашого регіону. Її користь обумовлена ​​змістом вітамінів С, А, В і Е, ефірних масел та інших органічних сполук. Плоди чорної смородини використовують при шлунково-кишкових захворюваннях, анемії, застуді, хворобах сечовивідних шляхів і нирок. Ягоди, сік і варення рекомендується їсти в період зимово-весняних гіповітамінозу, для підвищення захисних сил і при дисбактеріозі у дитини.

Корисні властивості ягід

Смородина володіє багатьма корисними властивостями, спробуємо виділити з них найнеобхідніші для дитячого організму:

1. Зміцнює імунітет, допомагає протистояти вірусам і бактеріям, це найкраще з домашніх засобів по відновленню рівня вітаміну С. Регулярне вживання ягід чорної смородини допоможе усунути в організмі недостатність вітамінів і мінералів.
2. Корисна при анемії. Що міститься в плодах вітамін С допомагає засвоєнню і розподілу заліза, тому ягода показана для дітей з низьким рівнем гемоглобіну. Зауважте, в смородині набагато більше вітаміну С, ніж в привізних апельсинах, лимонах.

листя

Листя містять неймовірну кількість вітаміну С – в два рази більше, ніж ягоди, а також корисні мінерали, флавоноїди.

Листя можна заварювати самостійно, додавати в чорні і трав'яні чаї. Користь чаю з листя смородини доведена при:

• простудних захворюваннях;
• бронхітах;
• захворюваннях нирок;
• циститі;
• ревматичних реакціях.

Вони зміцнюють організм, підвищують тонус, сприяють кращому запам'ятовуванню, виводять з організму сечову кислоту, пурини, щавелівую кислоту. Відвар з листя є хорошим антисептиком для всього організму. Примочки і компреси чаю з листя смородини лікують алергічний висип, дерматити та інші висипання на шкірі.

Щоб отримати максимально корисну сировину, збирати його потрібно під час цвітіння, або коли на гілочках тільки з'явилися бутони, сушити в темному провітрюваному приміщенні, зберігати в темному місці.

Кому не можна їсти смородину

Чорна смородина не має протипоказань і обмежень щодо вживання. Однак не рекомендується з'їдати більше однієї жмені плодів в день при захворюваннях органів травлення. При гастритах з підвищеною кислотністю в стадії загострення від будь-яких кислих ягід варто і зовсім відмовитися.

Сирі ягоди, як і інші фрукти, протипоказані в перші дні після шлункової диспепсії, в гострому періоді кишкових інфекцій.

Чорна смородина здатна підвищувати згортання крові, тому слід відмовитися від неї перед оперативним лікуванням, при захворюваннях серця.

Не варто давати чорну смородину дітям, які страждають харчовою алергією на червоні ягоди і яблука, малюкам у віці до 6 місяців. Не рекомендується їсти багато цих ягід вагітним жінкам, щоб не спровокувати розвиток алергії у ще ненародженої дитини.

Як її є

Найбільшу користь організму принесуть свіжі ягоди в сирому вигляді. Їх рекомендується їсти як самостійний продукт, комбінувати з яблуком, грушею, сиром, йогуртом, додавати в каші. З ягід можна робити морси, компоти, киселі, варення, робити з варення начинку для печива і пирогів.

В прикорм ягода вводиться не в чистому вигляді, а в складі фруктових пюре, соків і каш, т. Е. Тільки після того, коли введені основні гіпоалергенні продукти.

заготівля ягід

Щоб не піддавати організм ризику авітамінозу, потрібно навчитися заготовляти ягоди на зиму. Найпоширеніший спосіб – засипати чисті плоди цукром і поставити в банку під закаточной кришкою в холодильник, ягоди можна і заморозити. Варення втрачає масу вітаміну С, тому смородину рекомендується варити не більше 5 хвилин, а краще тільки доводити до кипіння.

Вітаміни зберігаються при сушінні ягід, для цього краще використовувати сучасні електросушарки.Потім з них можна зварити компот або приготувати настій.

У чорної смородини великий список корисних властивостей, тому її можна використовувати при величезній кількості захворювань. Ягоди підтримують і зміцнюють організм, підвищують життєвий тонус. Давайте дітям їсти смородину влітку і взимку, адже ягоди, вирощені в своєму регіоні, куди корисніші і безпечні, ніж те, що ми можемо купити в магазині.

Перший канал, програма «Жити здорово!» З Оленою Малишевої, в рубриці «Про їжу» розмова про чорній смородині (див. З 16:30 хв.):

Відеосюжет про три види смородини:

склад

Де може бути використана чорна смородина? Користь і шкода для організму цієї ягоди вже неодноразово обговорювалися. Її рекомендують включати в щоденне меню при дієтичному харчуванні. Кажуть, що чорна смородина володіє всіма необхідними мікроелементами для того, щоб сприяти спалюванню жиру.

• Аскорбінова кислота.
• Антиоксиданти, які борються зі старінням організму.
• Калій – нормалізує ритм серця і відновлює в організмі необхідний баланс води.
• Вітаміни групи В – нормалізують роботу нервової системи і виводять шлаки.
• Мідь – необхідна для утворення гемоглобіну.
• Марганець – покращує роботу імунної системи і сприяє нормальному росту та формування кісток.

користь ягід

Кому рекомендується вживати ягоди чорної смородини? Користь і шкода цього продукту були відомі ще нашим предкам. Ягоду дуже часто використовували в народній медицині для профілактики і лікування багатьох хвороб.

У яких випадках рекомендується вживати чорну смородину:

Для профілактики і лікування гастриту.

Варто зазначити, що користь і шкода чорної смородини проявляються не тільки при вживанні ягід, а й самих листя. Їх можна заварювати як чай – в результаті вийде дуже корисний, тонізуючий і очищає напій.

У косметології чорну смородину використовують для зовнішнього застосування. З неї готують маски і лосьйони для шкіри, вітамінні комплекси для волосся.

шкода ягід

Що це за ягода – чорна смородина? Користь і шкода даного продукту вивчалися протягом багатьох років. Були виявлені наступні негативні реакції організму, до яких може привести її вживання:

• Ягоду можна їсти у великих кількостях, особливо дітям. Справа в тому, що продукт може сприяти появі алергічної реакції.
• Надмірне вживання чорної смородини загострює захворювання шлунка.
• Не можна вживати ягоди людям, у яких відзначена схильність до тромбозів. Чорна смородина в значній мірі підвищує згортання крові.

Чорна смородина: користь і шкода для майбутніх мам

Вагітним жінкам просто необхідні вітаміни. Дуже популярна у вживанні на сьогоднішній день така ягода, як чорна смородина. Користь і шкода для здоров'я цього продукту в період вагітності викликає спірні думки.

Користь для майбутніх мам:

• Завдяки великій кількості вітамінів в складі ягід породіллі буде легше підтримувати в тонусі свою імунну систему.
• Добре знімає набряки.
• Профілактика застуди (хороша заміна антибіотиків).

Можлива шкода для майбутніх мам:

• Проблеми з випорожненням шлунка (запори).
• Загострення гастриту.
• Можливо прояв алергії.

Показана чи чорна смородина на ніч? Користь чи шкода від її вживання повністю залежать від індивідуальних особливостей організму майбутньої мами. Саме з цієї причини, якщо дуже хочеться поласувати ягодами, краще це робити в першій половині дня. Тоді ви зможете перевірити реакцію свого організму і дізнатися, чи можна вам вживати ці ягоди в подальшому.

Калорійність чорної смородини

На 100 грам ягід припадає 44 ккал. Це становить приблизно 2% від рекомендованої добової норми. У таблиці представлена ​​енергетична цінність смородини в інших одиницях виміру ваги.

Користь і шкода чорної смородини для кожної людини індивідуальні. Не вживайте ягід більше, ніж дозволяє добова норма – і негативний вплив продукту на вас не позначиться.

Рецепти страв

В яких стравах може бути використана чорна смородина? Користь і шкода для здоров'я від цієї ягоди вже були описані вище, тепер розберемося, що можна з неї приготувати.

• Освіжаючий фреш – дуже смачний напій, який поліпшить ваш настрій і освіжить в жарку пору року. Для приготування знадобиться: стакан вишні, трохи кавунової м'якоті і стакан чорної смородини. Всі інгредієнти добре змішуються в блендері, додається кубик льоду. Освіжаючий фреш готовий.

Протипоказання до застосування

Нами детально були розглянуті користь і шкода чорної смородини. Вживати ягоди потрібно вкрай обережно. В останній тиждень вагітної рекомендується взагалі викреслити продукт зі свого раціону, так як це може в майбутньому викликати непереносимість продукту у дитини.

Не можна давати чорну смородину дітям до 7 місяців. Пізніше, щоб почати знайомство з продуктом, спробуйте зварити з нього компот. Якщо у дитини не було помічено алергічної реакції і проблем зі стільцем, то можна потроху додавати ягоду в пюре.

В яких випадках вживання чорної смородини категорично протипоказано:

• При ризику виникнення інсульту або інфаркту.
• При підвищеній кислотності шлунка.
• У період загострення гастриту.
• При виразці дванадцятипалої кишки і шлунка.
• При високому рівні згортання крові.
• При гепатиті.
• Якщо раніше була помічена алергія на ягоду.

Тепер ви знаєте, яка користь і шкода чорної смородини. Будь-який продукт може викликати негативну реакцію організму, якщо вжити його в більшій кількості, ніж дозволяє добова норма. Саме з цієї причини їсти чорну смородину потрібно невеликими порціями, краще з ранку. Важливо пам'ятати, що за все повинно бути в міру, і вітамінів, що містяться в різних ягодах, в тому числі.

Чорна смородина – користь і шкода для здоров'я, вплив ягід на організм

Для приготування різних солодких консервацій господинями нерідко використовується чорна смородина. Корисні властивості ягоди практично не знижуються в результаті термічної обробки. Завдяки цьому, їх вживання не тільки доставляє людям велике задоволення, але і приносить користь організму. Взагалі, речовинами з цілющими ефектами багаті не тільки ягоди поширеного чагарнику. Для лікування недуг можна використовувати плоди і сік чорної смородини, а також її свіжі або засушені листочки.

Склад чорної смородини і її властивості

Чорну смородину складно переплутати з іншими ягодами, вона володіє дуже специфічним смаком і ароматом. А за складом плоди чагарнику перевершують більшість фруктів, овочів і навіть лікарських трав. Ось тільки основні корисні речовини, якими особливо багаті ягоди:

• Натрій. Необхідний для нормалізації артеріального тиску, підвищення функціональності серця і органів травлення.
• Калій. Чорну смородину, багату калієм, рекомендується вживати при м'язової дистрофії та міастенії. Це дозволить в короткі терміни відновити текстуру м'язових волокон. А також наявність хімічного елемента дозволяє розраховувати на більш активне насичення головного мозку киснем, виведення з тканин зайвої рідини, усунення ознак розумового або фізичного виснаження.
• Фітонциди. Заспокоюють нервову систему, допомагають впоратися з безсонням і стресами. Вживання смородинового варення в міжсезоння знижує ризик розвитку ГРВІ та прискорює процес одужання, якщо вірус все ж проник в організм.
• Флавоноїди. Виявляють свої властивості при атеросклерозі або схильності до стану, гальмують старіння клітин, протистоять раковим утворенням.
• Пектини.Своєрідні санітари організму, які виводять з тканин все шкідливе і непотрібне. Це можуть бути не тільки токсини і шлаки, а й радіоактивні речовини, пестициди, солі важких металів. Ще пектини стимулюють кровообіг і підвищують функціональність органів травлення за рахунок активації метаболізму.
• Дубильні речовини. Славляться своїми здібностями знімати запалення і пригнічувати активність мікробів. Чорна смородина за рахунок такого складу може застосовуватися при застудах, стоматитах, проносах і інших розладах травлення.

Листя чорної смородини в великому обсязі містять фітонциди, каротин і ефірні масла. Їх можна заварювати в чистому вигляді або змішувати з іншими інгредієнтами. Отриманий чайний напій найкраще пити за попереднім погодженням з лікарем.

Застосування чорної смородини з лікувальною метою

Регулярне вживання чорної смородини дозволяє не тільки отримувати всі перераховані вище типи впливу. Правильно використаний склад на основі ягід гарантує полегшення стану при ряді хвороб:

• Камені в нирках і інші патології органів виділення. З цією метою краще застосовувати не самі ягоди, а відвари на основі листя чагарника.

Порада: З чорної смородини виходить відмінний маринад до м'яса. Для його приготування досить перетерти ягоди і трохи розбавити їх кип'яченою водою або рослинним маслом. Час витримки заготовок в складі – 1-2 години.

• Виснаження організму. Для відновлення сил і поліпшення стану після перенесених операцій найкраще послужить смородиновий сік.
• Алергічний висип. Для боротьби з нею потрібно пити відвари і настої з листя рослини. Ці ж склади можна застосовувати і зовнішньо, у вигляді примочок.

• Кровотечі. Тут допоможе варення з чорної смородини. Якщо вживати його під час місячних, можна зменшити щедрість виділень, що полегшить стан.
• Сильний кашель. Нав'язливі напади перестануть так турбувати, якщо пити ягідний сік, змішаний з рідким медом.
• Ангіна. Сік чорної смородини в два рази розбавляємо теплою кип'яченою водою. Отриманий склад застосовуємо для полоскання горла. Антисептики в складі ягід активно борються з хвороботворними бактеріями.
• Гастрит зі зниженою кислотністю. Зі свіжих або розморожених ягід вичавлюємо сік, який розбавляємо кип'яченою водою в два рази. Приймаємо по 2-3 столових ложки після кожного прийому їжі.
• Гіпертонія. Для поступового і стабільного зниження підвищеного артеріального тиску потрібно готувати особливий напій з чорної смородини. Беремо 2 склянки ягід, перетираємо їх через сито і змішуємо з 5 столовими ложками рідкого меду. Отриману масу розводимо газованою мінеральною водою в тій пропорції, яка дозволить отримати приємний на смак складу. Його треба випити протягом доби, розділивши на кілька прийомів.
• Анемія. Щоб підвищити рівень гемоглобіну, потрібно розім'яти ягоди і змішати їх з вівсяним борошном. Компоненти беруться в рівних обсягах. Масу потрібно приймати по столовій ложці тричі на день перед їдою.

Користь і шкода чорної смородини для здоров'я мало залежать від типу і ступеня обробки ягід. Навіть якщо в якомусь з наведених випадків свіжий продукт замінити відварною, терапевтичний ефект в будь-якому випадку буде очевидний.

Шкода чорної смородини і протипоказання до прийому

Підвищена активність речовин в складі чорної смородини може зробити це ягоду небезпечною. Через присутність вітаміну К і фенольних сполук продукт протипоказаний при тромбофлебіті. Якщо вживати його безконтрольно, можна спровокувати надмірне згущення крові.

Крім цього, чорну смородину в будь-якому вигляді не рекомендується вводити в раціон при таких станах:

1. Підвищена кислотність шлунка, запальні процеси на поверхні слизової, деякі види гастритів.
2. Гепатит (хоча при інших патологіях печінки ягоди в свіжому вигляді або в стані соку заборонені).
3. Перенесені інфаркти. В цьому випадку високий ризик виникнення тромбозу.
4. Вагітність не є протипоказанням, але все ж слід порадитися з лікарем.
5. У дітей яскраво-червоні плоди можуть викликати алергію, тому продукт вводиться в раціон з обережністю.

Зовнішнє застосування чорної смородини теж може дати непогані результати. Незважаючи на яскравий колір ягід, їх втирання в нігті або шкіру особи не призводить до стійкого фарбування. Замість цього в першому випадку нігтьові пластини зміцнюються, в другому – шкіра обличчя освітлюється, стає чистішим і свіже.

Чорна смородина: користь і шкода для здоров'я дітей

Чорна смородина поряд з журавлиною є найціннішою ягодою нашого регіону. Її користь обумовлена ​​змістом вітамінів С, А, В і Е, ефірних масел та інших органічних сполук. Плоди чорної смородини використовують при шлунково-кишкових захворюваннях, анемії, застуді, хворобах сечовивідних шляхів і нирок. Ягоди, сік і варення рекомендується їсти в період зимово-весняних гіповітамінозу, для підвищення захисних сил і при дисбактеріозі у дитини.

Корисні властивості ягід

Смородина володіє багатьма корисними властивостями, спробуємо виділити з них найнеобхідніші для дитячого організму:

1. Зміцнює імунітет, допомагає протистояти вірусам і бактеріям, це найкраще з домашніх засобів по відновленню рівня вітаміну С. Регулярне вживання ягід чорної смородини допоможе усунути в організмі недостатність вітамінів і мінералів.
2. Корисна при анемії. Що міститься в плодах вітамін С допомагає засвоєнню і розподілу заліза, тому ягода показана для дітей з низьким рівнем гемоглобіну. Зауважте, в смородині набагато більше вітаміну С, ніж в привізних апельсинах, лимонах.
3. За рахунок вмісту антиоксидантів відноситься до найкориснішим ягодам в світі, покращує пам'ять, знижує ризик онкологічних захворювань.
4. Підвищує гостроту зору.
5. Виводить з організму радіацію. Чорна смородина широко використовувалася при лікуванні дітей після аварії на Чорнобильській АЕС.
6. Підвищує життєвий тонус.
7. Покращує апетит, нормалізує роботу шлунка і кишечника.
8. У відварів з листя і ягід відзначається деякий заспокійливий ефект, тому вони рекомендуються при порушеннях сну, головних болях, нервових тиках, стресах.

листя

Листя чорної смородини надзвичайно багаті вітаміном С.

Листя містять неймовірну кількість вітаміну С – в два рази більше, ніж ягоди, а також корисні мінерали, флавоноїди.

Листя можна заварювати самостійно, додавати в чорні і трав'яні чаї. Користь чаю з листя смородини доведена при:

• простудних захворюваннях;
• бронхітах;
• захворюваннях нирок;
• циститі;
• ревматичних реакціях.

Вони зміцнюють організм, підвищують тонус, сприяють кращому запам'ятовуванню, виводять з організму сечову кислоту, пурини, щавелівую кислоту. Відвар з листя є хорошим антисептиком для всього організму. Примочки і компреси чаю з листя смородини лікують алергічний висип, дерматити та інші висипання на шкірі.

Щоб отримати максимально корисну сировину, збирати його потрібно під час цвітіння, або коли на гілочках тільки з'явилися бутони, сушити в темному провітрюваному приміщенні, зберігати в темному місці.

Кому не можна їсти смородину

Чорна смородина не має протипоказань і обмежень щодо вживання. Однак не рекомендується з'їдати більше однієї жмені плодів в день при захворюваннях органів травлення. При гастритах з підвищеною кислотністю в стадії загострення від будь-яких кислих ягід варто і зовсім відмовитися.

Сирі ягоди, як і інші фрукти, протипоказані в перші дні після шлункової диспепсії, в гострому періоді кишкових інфекцій.

Чорна смородина здатна підвищувати згортання крові, тому слід відмовитися від неї перед оперативним лікуванням, при захворюваннях серця.

Не варто давати чорну смородину дітям, які страждають харчовою алергією на червоні ягоди і яблука, малюкам у віці до 6 місяців. Не рекомендується їсти багато цих ягід вагітним жінкам, щоб не спровокувати розвиток алергії у ще ненародженої дитини.

Як її є

Найбільшу користь організму принесуть свіжі ягоди в сирому вигляді. Їх рекомендується їсти як самостійний продукт, комбінувати з яблуком, грушею, сиром, йогуртом, додавати в каші. З ягід можна робити морси, компоти, киселі, варення, робити з варення начинку для печива і пирогів.

В прикорм ягода вводиться не в чистому вигляді, а в складі фруктових пюре, соків і каш, т. Е. Тільки після того, коли введені основні гіпоалергенні продукти.

заготівля ягід

Дуже корисна чорна смородина в замороженому стані – в ній зберігається максимальна кількість вітамінів.

Щоб не піддавати організм ризику авітамінозу, потрібно навчитися заготовляти ягоди на зиму. Найпоширеніший спосіб – засипати чисті плоди цукром і поставити в банку під закаточной кришкою в холодильник, ягоди можна і заморозити. Варення втрачає масу вітаміну С, тому смородину рекомендується варити не більше 5 хвилин, а краще тільки доводити до кипіння.

Вітаміни зберігаються при сушінні ягід, для цього краще використовувати сучасні електросушарки. Потім з них можна зварити компот або приготувати настій.

У чорної смородини великий список корисних властивостей, тому її можна використовувати при величезній кількості захворювань. Ягоди підтримують і зміцнюють організм, підвищують життєвий тонус. Давайте дітям їсти смородину влітку і взимку, адже ягоди, вирощені в своєму регіоні, куди корисніші і безпечні, ніж те, що ми можемо купити в магазині.

Перший канал, програма «Жити здорово!» З Оленою Малишевої, в рубриці «Про їжу» розмова про чорній смородині (див. З 16:30 хв.):

Олена Малишева. Корисні властивості чорної смородини

Відеосюжет про три види смородини:

Смородина чорна: користь і шкода

Практично на будь-якому присадибній ділянці можна зустріти невисокі кущі з різьбленими листям і гронами чорних ароматних ягід. Це, звичайно ж, чорна смородина, яку здавна цінують за прекрасний кисло-солодкий смак, неперевершений аромат і корисні властивості.

Корисні властивості чорної смородини

У чорній смородині багато вітамінів групи В, які необхідні для нормальної роботи нервової системи.

Ця ягода – справжнє джерело вітамінів, вона може стати одним з перших помічників у зміцненні імунітету і боротьбі з інфекційними захворюваннями. Вміст вітаміну С в ній настільки велике, що для задоволення добової потреби в ньому дорослої людини досить в день з'їдати півсклянки ягід. Крім аскорбінової кислоти, в чорній смородині міститься велика кількість ретинолу, тому вона дуже корисна для профілактики і при лікуванні проблем із зором. Крім того, в цих ягодах містяться вітаміни групи В, К, Е, D.

Багата чорна смородина і різними мікроелементами, в ній виявлено рекордно великий вміст калію, а також чимало магнію, заліза, марганцю, міді, срібла, фосфору та ін. Органічні кислоти (яблучна, щавлева, лимонна), фітонциди, ефірні масла (саме вони надають ягодам і листю чорної смородини приємний аромат), дубильні речовини, клітковина – далеко не весь список корисних речовин, якими може похвалитися ця смачна ягода. У 100 г ягід міститься всього 63 ккал, тому чорну смородину можна сміливо віднести до дієтичних продуктів.

Чорна смородина – ягода, корисна для людей будь-якого віку, а люди похилого віку її вважають просто необхідною для підтримки свого здоров'я. Вона застосовується для профілактики і лікування проблем із зором.Вітаміни групи В необхідні для нормальної роботи нервової системи, при її регулярному вживанні поліпшується сон, пам'ять, увагу і підвищується працездатність. Вважається, що смородина дуже корисна для літніх людей, оскільки при її вживанні знижується ризик розвитку старечого недоумства і хвороби Альцгеймера. Антиоксиданти, одним з яких і є аскорбінова кислота, допомагають захистити організм від шкідливих впливів і перешкоджають його передчасного старіння. Вони також мають протипухлинну дію.

Чорна смородина – дуже корисна ягода для серця і судин. Вітамін С підвищує еластичність стінок капілярів, завдяки чому вони стають менш ламкими. Речовини, що містяться в цій ягоді, знижують рівень холестерину в крові і допомагають очистити судини від холестеринових бляшок. Завдяки цим властивостям, чорна смородина може зайняти місце в ряду натуральних засобів для профілактики атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, інфаркту та інсульту.

Смородина допоможе налагодити роботу травної системи. Клітковина, яка міститься в ягодах, покращує перистальтику, сприяє нормалізації складу кишкової мікрофлори і виводить шкідливі речовини. Кислоти стимулюють вироблення травного соку і жовчі, тому ці чорні ягоди особливо корисні при зниженій кислотності шлункового соку. Володіє смородина і антисептичну дію.

Чорну смородину не тільки можна, а й потрібно їсти людям, страждаючим захворюваннями, пов'язаними з порушенням вуглеводного обміну. Глюкози в ній міститься зовсім небагато, тому при помірному вживанні вона не спровокує різких коливань рівня цукру в крові. Вітаміни та мінерали, що входять до складу цієї чорної ягоди, корисні для профілактики ускладнень цукрового діабету (ретинопатія, ангіопатія, полінейропатія та ін.). При цьому захворюванні слід вживати в їжу самі ягоди, а не сік з них.

Користь черносмородіновим листя

Листя чорної смородини корисні не менше ягід. У них є все ті ж корисні речовини, що і в ягодах, а зміст деяких з них навіть вище. Чорносмородиновий чай має загальнозміцнювальну, тонізуючу, протизапальну, потогінну, сечогінну дію, тому він дуже корисний при застуді. Чай, відвар і настій з смородинового листя рекомендується при подагрі, порушенні обміну речовин, залізодефіцитної анемії, гастриті зі зниженою кислотністю і запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Настій з смородинового листя корисний при пієлонефриті, циститі і уретриті.

Відвар листя чорної смородини рекомендується використовувати для лікування дерматитів і діатезу у дітей, він не менш ефективний, ніж відвар череди.

Звичайно, в лікувальних і профілактичних цілях краще використовувати свіжі молоде листя, проте висушені і консервовані листя теж зберігають чимало корисних речовин. Один з кращих способів збереження вітамінів в листі і ягодах чорної смородини – це, звичайно ж, заморозка.

Протипоказання для чорної смородини

При вживанні чорної смородини і її концентрованого соку може виникнути алергічна реакція, особливо у дітей.

При захворюваннях, що супроводжуються підвищеною кислотністю шлункового соку, і загостреннях запальних захворювань травної системи є смородину не рекомендується.

Людям, у яких підвищений ризик тромбоутворення, слід вживати цю ягоду в обмежених кількостях, оскільки в ній міститься досить багато вітаміну К, що впливає на згортання крові.

Програма «Шість соток», сюжет на тему «Яка смородина корисніше: чорна, червона або біла?»:

Яка смородина корисніше: чорна, червона або біла?

Чорна смородина: користь і шкода

Хоча б раз у житті про те, що чорна смородина цінна для здоров'я, чули всі. Деякі твердо знають на власному досвіді про її властивості.Але мало хто в курсі, в чому полягає користь чорної смородини і чому вона має репутацію ягоди-цілительки.

Зміст статті:

Лікарський засіб

Цілющими характеристиками володіє не тільки ягода, але і вся рослина. Користь чорної смородини загальновизнана, вона часто використовується як лікарський засіб в лікувальних і профілактичних цілях.

У медицині смородину застосовують як:

• Потогінний, полівітамінний, тонізуючий, сечогінний, протизапальний засіб;
• при проблемах з серцево-судинною системою, анемії;
• проти кашлю при захворюваннях дихальних шляхів;
• засіб, який сприяє посиленню опірності організму до проникнення інфекції.

Особливо необхідна чорна смородина при гіпертонічній хворобі, гастриті зі зниженою кислотністю. Листя використовують для лікування шкірних захворювань, алергії, подагри, цукрового діабету, ревматизму. Також смородина застосовується при сечокам'яній хворобі, запалення сечового міхура, набряках, при виразковій хворобі шлунка з невеликою кислотністю.

У чорній смородині вітамінів, корисних речовин і мінералів істотно більше, ніж в інших ягодах. Її вважають продуктом здорового харчування, який впливає на оздоровлення, підвищення імунітету і зміцнення організму. Користь чорної смородини при різних захворюваннях велика.

Хімічний склад

Круглі ягоди мають кисло-солодкий смак і впізнаваним специфічним запахом. Червоно-бурий відтінок м'якоті ягід і чорний колір їх шкірки надають цінні антоціани, які мають антиоксидантні і антимікробними властивостями. Крім них в чорній смородині є ряд вітамінів: В1, В2, Р, А, Н, Е, К та інші. Багато в чорній ягоді вітаміну С, за його змістом смородина – рекордсменка.

Є в маленьких «намистинках» залізо, фосфор, натрій, а також магній, кальцій і калій. Саме через високий вмісту вітамінів і макроелементів обумовлюється користь чорної смородини. Також в ягодах виявлено фруктоза, глюкоза, флавоноїди, пектини, глікозиди, дубильні речовини.

А листя чагарника містять каротин, фітонциди і ефірні масла.

Смородина низькокалорійна, тому що в 100 г плодів знаходиться 40 Ккал.

користь

значення вітамінів

Цінний вітамінний склад смородини робить її важливою, а іноді і важко замінним продуктом харчування при багатьох хворобах. Щодня достатньо з'їдати до двадцяти ягід, щоб отримати денну норму вітамінів.

Вітамін С сприяє зміцненню стану кровоносних судин, імунітету, хрящів, нервової системи, кісток, допомагає впоратися з вірусами, знімає втому, різні запальні процеси, запобігає старінню організму. Його найбільше накопичено в плодах, квітках, нирках, листі смородини, що дозволяє використовувати рослину, як сечогінний, потогінний і захисний засіб.

Вітамін А крім антиоксидантної і загальнозміцнюючий дії сприяє виробленню макрофагів, які пожирають бактерії, очищають кровоносні судини і легені людини. Він захищає від онкології, покращує шкіру.

Фолієва кислота необхідна всім, але особливо корисна жінкам. При вагітності вона сприяє виносити і народити здорову дитину, а при клімаксі зменшити хворобливі симптоми.

Вітамін Н регулює кількість цукру в крові. Для боротьби з цукровим діабетом – це важливе і корисне властивість смородини. Також він покращує стан шкіри, структуру нігтів, волосся, сприяє якісній роботі нервової системи. Властивість вітаміну зменшувати зайві жири робить чорні ягоди корисними для людей, у яких надмірна вага.

значення макроелементів

Другий за важливістю групою хімічного складу смородини є макроелементи.

Кальцій – всім відомий ущільнювач кісток, нігтів, волосся, зубів. Він дуже важливий для дітей, вагітних і літніх людей.Також кальцій знижує ризик появи пухлин, цукрового діабету, серцево-судинних хвороб.

Фосфор зміцнює ясна, зуби, знижує болі в суглобах, відновлює організм після недуг, операцій.

Натрій нормалізує тиск, допомагає поліпшити роботу серця, регулює шлунково-кишкового тракту.

Калій забезпечує мозок киснем, нормалізує тиск, покращує роботу м'язів. Його великий вміст в смородині робить її ліками для хворих на міастенію і м'язовою дистрофією. Завдяки цьому елементу чорні ягоди використовують при фізичному і розумовому виснаженні, порушенні серцевих ритмів, перевтомі, деяких жіночих захворюваннях.

Значення інших речовин

Через наявність у складі пектинів, флавоноїдів, фітонцидів і дубильних речовин збільшується арсенал корисних характеристик смородини.

Фітонциди, які містяться в смородині, знімають стреси, допомагають при лікуванні застуди, беруть участь в боротьбі з безсонням.

Флавоноїди запобігають розвитку і зростання ракових клітин, зміцнюють імунітет, допомагають при атеросклерозі, гальмують старіння клітин.

Пектини, які входять в чорну смородину служать санітарами організму. Вони виводять радіоактивні речовини, токсичні метали, пестициди, очищають кров, знижують вміст холестерину. Також пектини покращують метаболізм, роботу шлунково-кишкового тракту, кровообіг.

Дубильні речовини, які відомі своїми протизапальними і в'яжучими властивостями і здатністю боротися з багатьма мікробами, дозволяє використовувати рослину при застудах, проносах, а також при стоматитах. Завдяки цим компонентам ягоди корисні при запаленнях кишечника і дисбалансі ШКТ.

Великий вміст в смородині фенольних сполук і вітаміну К робить цю ягоду шкідливої ​​при тромбофлебіті, а необмежену і тривале її вживання може привести до збільшеної згортання крові.

Заборонено чорна ягода при збільшеною кислотності шлунка, при гастритах гіперацидному, запаленні шлунка. Хоч, свіжі плоди і сік вирішуються вживати при проблемах з печінкою, але їх заборонено застосовувати при гепатиті.

Шкода чорної смородини буде, якщо пити сік з ягід після перенесених інфарктів та інсультів через імовірність розвитку тромбозу. У дітей натуральний сік смородини може спровокувати алергію, хоча в невеликих дозах підвищує гемоглобін в крові. При вагітності деякі лікарі вважають, що від вживання смородинового соку краще відмовитися.

Це цікаво:

• Рослина отримало назву від слова «смород», що з давньоруської мови означає як сильний запах. З усіх сортів смородини тільки у чорній ягоди суттєво виражений аромат.
• Чорну смородину застосовують як маринад до м'яса.
• Вченими за результатами досліджень з'ясовано, що в чорній ягоді вітаміну С в чотири рази більше, ніж в цитрусових, а калію – в два рази, якщо порівнювати з бананами.
• Один стакан чорних ягід може замінити: по наявності аскорбінової кислоти – близько п'яти лимонів, за кількістю вітаміну В1 – до шести скибочок пшеничного хліба, за змістом пектину – порцію салату.

Величезна користь і малий шкоду чорної смородини роблять її затребуваним, смачним, природним накопичувачем необхідних людині компонентів. Ягоди сприяють організму чинити опір різних захворювань. Не варто сумніватися і хвилину, щоб додати чорну смородину в свій список продуктів як кращого друга. Дивовижна ягода здатна принести багато користі організму.

Корисні властивості чорної смородини

Ця ягода – справжнє джерело вітамінів, вона може стати одним з перших помічників у зміцненні імунітету і боротьбі з інфекційними захворюваннями. Вміст вітаміну С в ній настільки велике, що для задоволення добової потреби в ньому дорослої людини досить в день з'їдати півсклянки ягід.Крім аскорбінової кислоти, в чорній смородині міститься велика кількість ретинолу, тому вона дуже корисна для профілактики і при лікуванні проблем із зором. Крім того, в цих ягодах містяться вітаміни групи В, К, Е, D.

Багата чорна смородина і різними мікроелементами, в ній виявлено рекордно великий вміст калію, а також чимало магнію, заліза, марганцю, міді, срібла, фосфору та ін. Органічні кислоти (яблучна, щавлева, лимонна), фітонциди, ефірні масла (саме вони надають ягодам і листю чорної смородини приємний аромат), дубильні речовини, клітковина – далеко не весь список корисних речовин, якими може похвалитися ця смачна ягода. У 100 г ягід міститься всього 63 ккал, тому чорну смородину можна сміливо віднести до дієтичних продуктів.

Чорна смородина – ягода, корисна для людей будь-якого віку, а люди похилого віку її вважають просто необхідною для підтримки свого здоров'я. Вона застосовується для профілактики і лікування проблем із зором. Вітаміни групи В необхідні для нормальної роботи нервової системи, при її регулярному вживанні поліпшується сон, пам'ять, увагу і підвищується працездатність. Вважається, що смородина дуже корисна для літніх людей, оскільки при її вживанні знижується ризик розвитку старечого недоумства і хвороби Альцгеймера. Антиоксиданти, одним з яких і є аскорбінова кислота, допомагають захистити організм від шкідливих впливів і перешкоджають його передчасного старіння. Вони також мають протипухлинну дію.

Чорна смородина – дуже корисна ягода для серця і судин. Вітамін С підвищує еластичність стінок капілярів, завдяки чому вони стають менш ламкими. Речовини, що містяться в цій ягоді, знижують рівень холестерину в крові і допомагають очистити судини від холестеринових бляшок. Завдяки цим властивостям, чорна смородина може зайняти місце в ряду натуральних засобів для профілактики атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, інфаркту та інсульту.

Смородина допоможе налагодити роботу травної системи. Клітковина, яка міститься в ягодах, покращує перистальтику, сприяє нормалізації складу кишкової мікрофлори і виводить шкідливі речовини. Кислоти стимулюють вироблення травного соку і жовчі, тому ці чорні ягоди особливо корисні при зниженій кислотності шлункового соку. Володіє смородина і антисептичну дію.

Чорну смородину не тільки можна, а й потрібно їсти людям, страждаючим захворюваннями, пов'язаними з порушенням вуглеводного обміну. Глюкози в ній міститься зовсім небагато, тому при помірному вживанні вона не спровокує різких коливань рівня цукру в крові. Вітаміни та мінерали, що входять до складу цієї чорної ягоди, корисні для профілактики ускладнень цукрового діабету (ретинопатія, ангіопатія, полінейропатія та ін.). При цьому захворюванні слід вживати в їжу самі ягоди, а не сік з них.

Користь черносмородіновим листя

Листя чорної смородини корисні не менше ягід. У них є все ті ж корисні речовини, що і в ягодах, а зміст деяких з них навіть вище. Чорносмородиновий чай має загальнозміцнювальну, тонізуючу, протизапальну, потогінну, сечогінну дію, тому він дуже корисний при застуді. Чай, відвар і настій з смородинового листя рекомендується при подагрі, порушенні обміну речовин, залізодефіцитної анемії, гастриті зі зниженою кислотністю і запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Настій з смородинового листя корисний при пієлонефриті, циститі і уретриті.

Відвар листя чорної смородини рекомендується використовувати для лікування дерматитів і діатезу у дітей, він не менш ефективний, ніж відвар череди.

Звичайно, в лікувальних і профілактичних цілях краще використовувати свіжі молоде листя, проте висушені і консервовані листя теж зберігають чимало корисних речовин.Один з кращих способів збереження вітамінів в листі і ягодах чорної смородини – це, звичайно ж, заморозка.

Протипоказання для чорної смородини

При вживанні чорної смородини і її концентрованого соку може виникнути алергічна реакція, особливо у дітей.

При захворюваннях, що супроводжуються підвищеною кислотністю шлункового соку, і загостреннях запальних захворювань травної системи є смородину не рекомендується.

Людям, у яких підвищений ризик тромбоутворення, слід вживати цю ягоду в обмежених кількостях, оскільки в ній міститься досить багато вітаміну К, що впливає на згортання крові.

Програма «Шість соток», сюжет на тему «Яка смородина корисніше: чорна, червона або біла?»:

Склад чорної смородини і її властивості

Чорну смородину складно переплутати з іншими ягодами, вона володіє дуже специфічним смаком і ароматом. А за складом плоди чагарнику перевершують більшість фруктів, овочів і навіть лікарських трав. Ось тільки основні корисні речовини, якими особливо багаті ягоди:

• Антоціани. Хімічні сполуки, які поєднують в собі дію антиоксидантів і ліквідують патогенні мікроорганізми.
• Вітамін С. За його змістом з чорною смородиною не зрівняється жоден інший продукт. Продукт зміцнює імунітет, знімає втому, уповільнює процеси старіння. Він бореться із запаленнями, зміцнює нервову систему, кістки і хрящі.
• Вітамін А. Порічковий десерт, завдяки присутності цієї хімічної сполуки, очищає легені і кровоносні судини. Він стимулює вироблення клітин, які протистоять бактеріям. Покращує якість шкіри і знижує ймовірність розвитку онкології.
• Вітамін В9. Особливо корисний для жінок. При клімаксі згладжує вираженість неприємних симптомів. При вагітності підвищує шанси на виношування і благополучне народження здорового малюка.
• Вітамін Н. Необхідний для регулювання показника цукру в крові, зменшення обсягу зайвих жирів. Чорну смородину нерідко включають в раціон людей з цукровим діабетом і ожирінням. Ще він сприятливо позначається на стані епідермісу, нігтів і волосся.
• Кальцій. Його присутність в раціоні важливо в будь-якому віці, але для вагітних жінок, літніх людей і дітей він просто необхідний. Елемент не тільки покращує якість кісток, зубів, нігтів і волосся, але і знижує ймовірність розвитку цукрового діабету, патологій серця і судин, пухлин.
• Фосфор. Необхідний для зміцнення зубів і профілактики хвороб ясен. Ще він позбавляє від болю в суглобах, прискорює відновлення організму після перенесених операцій.

• Натрій. Необхідний для нормалізації артеріального тиску, підвищення функціональності серця і органів травлення.
• Калій. Чорну смородину, багату калієм, рекомендується вживати при м'язової дистрофії та міастенії. Це дозволить в короткі терміни відновити текстуру м'язових волокон. А також наявність хімічного елемента дозволяє розраховувати на більш активне насичення головного мозку киснем, виведення з тканин зайвої рідини, усунення ознак розумового або фізичного виснаження.
• Фітонциди. Заспокоюють нервову систему, допомагають впоратися з безсонням і стресами. Вживання смородинового варення в міжсезоння знижує ризик розвитку ГРВІ та прискорює процес одужання, якщо вірус все ж проник в організм.
• Флавоноїди. Виявляють свої властивості при атеросклерозі або схильності до стану, гальмують старіння клітин, протистоять раковим утворенням.
• Пектини. Своєрідні санітари організму, які виводять з тканин все шкідливе і непотрібне. Це можуть бути не тільки токсини і шлаки, а й радіоактивні речовини, пестициди, солі важких металів. Ще пектини стимулюють кровообіг і підвищують функціональність органів травлення за рахунок активації метаболізму.
• Дубильні речовини.Славляться своїми здібностями знімати запалення і пригнічувати активність мікробів. Чорна смородина за рахунок такого складу може застосовуватися при застудах, стоматитах, проносах і інших розладах травлення.

Листя чорної смородини в великому обсязі містять фітонциди, каротин і ефірні масла. Їх можна заварювати в чистому вигляді або змішувати з іншими інгредієнтами. Отриманий чайний напій найкраще пити за попереднім погодженням з лікарем.

Застосування чорної смородини з лікувальною метою

Регулярне вживання чорної смородини дозволяє не тільки отримувати всі перераховані вище типи впливу. Правильно використаний склад на основі ягід гарантує полегшення стану при ряді хвороб:

• Камені в нирках і інші патології органів виділення. З цією метою краще застосовувати не самі ягоди, а відвари на основі листя чагарника.

Порада: З чорної смородини виходить відмінний маринад до м'яса. Для його приготування досить перетерти ягоди і трохи розбавити їх кип'яченою водою або рослинним маслом. Час витримки заготовок в складі – 1-2 години.

• Виснаження організму. Для відновлення сил і поліпшення стану після перенесених операцій найкраще послужить смородиновий сік.
• Алергічний висип. Для боротьби з нею потрібно пити відвари і настої з листя рослини. Ці ж склади можна застосовувати і зовнішньо, у вигляді примочок.

• Кровотечі. Тут допоможе варення з чорної смородини. Якщо вживати його під час місячних, можна зменшити щедрість виділень, що полегшить стан.
• Сильний кашель. Нав'язливі напади перестануть так турбувати, якщо пити ягідний сік, змішаний з рідким медом.
• Ангіна. Сік чорної смородини в два рази розбавляємо теплою кип'яченою водою. Отриманий склад застосовуємо для полоскання горла. Антисептики в складі ягід активно борються з хвороботворними бактеріями.
• Гастрит зі зниженою кислотністю. Зі свіжих або розморожених ягід вичавлюємо сік, який розбавляємо кип'яченою водою в два рази. Приймаємо по 2-3 столових ложки після кожного прийому їжі.
• Гіпертонія. Для поступового і стабільного зниження підвищеного артеріального тиску потрібно готувати особливий напій з чорної смородини. Беремо 2 склянки ягід, перетираємо їх через сито і змішуємо з 5 столовими ложками рідкого меду. Отриману масу розводимо газованою мінеральною водою в тій пропорції, яка дозволить отримати приємний на смак складу. Його треба випити протягом доби, розділивши на кілька прийомів.
• Анемія. Щоб підвищити рівень гемоглобіну, потрібно розім'яти ягоди і змішати їх з вівсяним борошном. Компоненти беруться в рівних обсягах. Масу потрібно приймати по столовій ложці тричі на день перед їдою.

Користь і шкода чорної смородини для здоров'я мало залежать від типу і ступеня обробки ягід. Навіть якщо в якомусь з наведених випадків свіжий продукт замінити відварною, терапевтичний ефект в будь-якому випадку буде очевидний.

Шкода чорної смородини і протипоказання до прийому

Підвищена активність речовин в складі чорної смородини може зробити це ягоду небезпечною. Через присутність вітаміну К і фенольних сполук продукт протипоказаний при тромбофлебіті. Якщо вживати його безконтрольно, можна спровокувати надмірне згущення крові.

Крім цього, чорну смородину в будь-якому вигляді не рекомендується вводити в раціон при таких станах:

1. Підвищена кислотність шлунка, запальні процеси на поверхні слизової, деякі види гастритів.
2. Гепатит (хоча при інших патологіях печінки ягоди в свіжому вигляді або в стані соку заборонені).
3. Перенесені інфаркти. В цьому випадку високий ризик виникнення тромбозу.
4. Вагітність не є протипоказанням, але все ж слід порадитися з лікарем.
5. У дітей яскраво-червоні плоди можуть викликати алергію, тому продукт вводиться в раціон з обережністю.

Зовнішнє застосування чорної смородини теж може дати непогані результати. Незважаючи на яскравий колір ягід, їх втирання в нігті або шкіру особи не призводить до стійкого фарбування. Замість цього в першому випадку нігтьові пластини зміцнюються, в другому – шкіра обличчя освітлюється, стає чистішим і свіже.

Склад і калорійність

Смородина поширена практично по всій Євразії. Окультурений цей невеликий чагарник вже кілька століть назад і на зміну кислуватою дички сьогодні прийшло безліч селекційних сортів, що відрізняються і за розмірами самого куща, і за смаковими якостями, і за хімічним складом плодів.

Примітно, що смородина – рослина, чуйно реагує на тепло. Саме цей кущик одним з перших оживає після зимового спокою і ще до того, як зійде сніг, на його гілках набухають бруньки.

Назвати смородину просто смачною ягодою, це все одно, що майже нічого про неї не сказати. Скромні ягідки-намистинки приносять користі чи не більше дорогих аптечних витаминок. Секрет її – в унікальному складі плодів.

Смородина містить:

• вітаміни – С, А, РР, В;
• органічні кислоти – лимонну і яблучну;
• цукру (глюкозу і фруктозу);
• флавоноїди;
• пектини;
• дубильні речовини;
• мінерали – магній, фосфор, залізо, калій, кальцій.

Це цікаво! Усталений стереотип, що лимон (і інші цитрусові) – чемпіон за вмістом аскорбінової кислоти (вітаміну С), помилковий.

Смородина входить в трійку продуктів-лідерів за концентрацією в них натурального вітаміну С, після шипшини і червоного солодкого перцю.

Похвалитися багатим складом можуть і листя смородини: в них так само багато аскорбінової кислоти, каротину, фітонцидів та ефірних масел. Тому в заготовку йдуть як ягоди, так і листя чагарника.

Читайте також: листя смородини – лікувальні властивості і протипоказання

При всій своїй корисності смородина ще й низькокалорійна – всього близько 45 кілокалорій на 100 грам. Це робить ягоду популярної складової дієтичного харчування. Крім вживання як самостійного продукту, смородина включається до складу смузі, йогуртів, сирків і фруктових салатів для схуднення.

Чорна смородина: корисні і лікувальні властивості

Невелика жменю свіжої ягоди смородини забезпечує добову потребу організму дорослої людини у вітаміні С.

Цей вітамін:

• відіграє величезну роль у функціонуванні практично всіх систем організму;
• забезпечує належну підтримку імунітету;
• сприяє виведенню токсичних речовин;
• уповільнює процеси старіння …

… і навіть вбиває ракові клітини!

При регулярному вживанні в їжу смородини відзначається підвищення тонусу організму і його опірність різноманітним інфекціям.

Крім того, плоди смородини:

• мають потогінну, діуретичною, протизапальною діями;
• підвищують апетит і покращують травлення;
• сприяють активації обмінних процесів.

Позитивний вплив на організм ягоди надають в боротьбі з атеросклерозом, допомагають виведенню надлишків рідини і позбавлення від набряків, показані при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і напруженої розумової роботи.

Досить великий вміст пектину і клітковини в порічкових ягодах роблять продукт чудовим засобом від закрепів. Найбільш популярна чорна смородина (поряд з малиною) як засіб від застуди та грипу. При цьому в ягодах міститься мінімум потенційних алергенів, а тому вони добре переносяться і дітьми, і жінками в період вагітності, а також людьми, схильними до алергії.

Користь листя, ягід смородини

Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти і іншим активним компонентам, чорносмородиновий лист широко застосовується в якості лікарського засобу. Використовують як зелень з чагарнику протягом усього вегетаційного періоду, так і висушену сировину. Смородиновий лист застосовується і як самостійний лікарський засіб, і в складі трав'яних зборів.Добре він «є сусідами», взаємно посилюючи дію інших компонентів, з листям малиновими і брусничними, а також з плодами шипшини.

Сам лист смородини має приємний аромат, який зберігається і після сушіння. Завдяки цьому запаху і антибіотичним властивостям він знайшов застосування в консервуванні овочів і в кулінарії.

Ягоди смородини – це джерело вітамінів.

Вміст поживних речовин може варіюватися в залежності від сорту, умов зростання і навіть погоди.

Наприклад, при жаркій сонячній погоді ягоди будуть більш солодкими, але в них знизиться кількість вітаміну С, а при похмурою і вологою плоди почнуть кислих, зате вітаміну С в них буде більше.

Ягоди широко використовують для зміцнення імунітету і боротьби з ГРЗ. Завдяки високій концентрації в плодах фолієвої кислоти, важливою для формування нервової системи дитини, вони корисні при вагітності.

Застосування при різних захворюваннях

Як в свіжому вигляді, так і в складі відварів і полівітамінних зборів плоди чорної смородини застосовують при:

• гіпо- і авітамінозі;
• атеросклерозі;
• застуді;
• дизентерії;
• цинзі;
• циститі;
• набряках.

Свіжі і сушені ягоди рекомендовані до застосування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серед яких:

• гастрит зі зниженою кислотністю;
• виразки шлунка і дванадцятипалої кишки;
• панкреатит та інші.

Відомо і позитивний вплив смородини на кроветворітельную систему, тому плоди рекомендується вживати в їжу при анемії, захворюваннях судин і їх слабкості (для зміцнення стінок), при великій крововтраті.

1. Відваром з листя смородини збивають високу температуру і виліковують золотуху у дітей.
2. Крім того, відвар корисний при захворюваннях горла і проблеми з яснами – полоскання теплим настоєм дозволяє зняти запалення і знизити больові відчуття.
3. Сушений смородиновий лист активний відносно бактерій, що викликають дизентерію і деякі інфекційні кишкові захворювання.
4. Він також успішно застосовується як допоміжний засіб, що підвищує активність антибіотиків.

Заготівля і зберігання

Щоб користь чорної смородини в якості лікарського засобу збереглася максимально, важливо правильно заготовлювати і зберігати ягоди.

Їх збір проводиться в міру дозрівання, а зріють ягоди нерівномірно, тому за сезон можливо зробити 2-4 збору. Для сушіння застосовують сушарки з попередніми подвяливания ягід при температурі близько 40 ° С, далі досушивают при 50-60 ° С, або сушать природним чином в добре провітрюваних місцях.

Плоди також можна заморожувати цілком або перетерті (як з цукром, так і без). Варити варення теж можна. Однак при подібному методі заготовки корисні вітаміни і мікроелементи руйнуються під впливом високої температури.

Для заготівлі листа підходить час після складання ягід. Найцінніші листя – з середини молодих гілок. Сушіння проводять на горищах або в приміщеннях з хорошою вентиляцією. Зберігають плоди і листя в полотняних або паперових мішечках в сухих приміщеннях.

Рецепти в народній медицині

1. Настій з листя при застуді. Сухий лист смородини подрібнюють, 2 столові ложки сировини заливають склянкою окропу і дають настоятися протягом півгодини. Відфільтрований відвар використовують для полоскання горла 3-5 разів на день або приймають всередину по 0,5 склянки з додаванням чайної ложечки меду.
2. Варення за п'ять хвилин з чорної смородини з чорницею. Буде потрібно: по 500 грам смородини і чорниці, 1 кг цукрового піску і 350 мілілітрів води. З цукру і води готують сироп. У нього, киплячий, всипають заздалегідь промиті і перебрані ягоди, проварюють при постійному помішуванні 5 хвилин. Гаряче варення розливають по стерильним банкам і закочують кришкою. Виходить чудове загальнозміцнюючий засіб і корисні ліки для підтримки гостроти зору.
3. Настоянка з смородинового листа на білому вині при гастриті зі зниженою кислотністю.Пару жмень порічкових свіжого листя промивають, подрібнюють ножем і мнуть в руках до виділення соку. Потім укладають в скляну банку і заливають 500 мілілітрах сухого білого вина. Два тижні, періодично струшуючи банку, настойку витримують у темному місці при температурі, близькій до кімнатної. Потім фільтрують і приймають по мірі необхідності по столовій ложці перед їжею. Настоянка також знімає відчуття втоми і допомагає при підвищеній втомлюваності.

Протипоказання і можливу шкоду

Вживання чорної смородини небажано при:

• цукровому діабеті;
• підвищеної кислотності шлунка;
• тромбофлебіті (через вміст вітаміну К).

Вкрай обережно слід давати смородину дітям до 3 років і вживати жінкам в період грудного вигодовування.

Чорна смородина: опис

Назва у чагарнику споконвіку російське. Відбувається воно від слова «смород», що на сучасну мову можна перевести як «сильний запах». Людина, хоч раз бачив своїми очима чорну смородину, не стане сперечатися з назвою, адже рослина має стійким ароматом, який виділяють не тільки плоди, але також листя та бруньки. Навіть гілки мають запах. Нижче наведено кілька цікавих фактів:

1. Смородина є родичем агрусу, оскільки вони відносяться до одного сімейства.
2. При правильному догляді і сприятливих умовах чагарник здатний досягти декількох метрів у висоту.
3. Цвітіння починається в кінці весни, початку літа (травень-червень). Їсти ягоди можна вже в кінці липня і на початку серпня.
4. Висадка рослини відбувається восени. Грунт повинна бути підготовлена ​​шляхом додавання добрив і мінералів.
5. Молодий кущ порадує господаря ягодами вже на другий рік посадки.
6. Існують ранні, середні та пізні сорти.

Ягода має стійкий приємний аромат. Колір чорний, але може бути присутнім відтінок червоного, лілового. Зустрічається також бурий відтінок.

Важливо вчасно зібрати дозрілі плоди. Через 14 днів після дозрівання ягода втрачає 2/3 вітаміну С.

На сьогоднішній день смородина широко використовується в кулінарії. З неї готують різні напої, желе, джеми. Крім того, це незамінний інгредієнт багатьох соусів і маринадів. Багатьма улюбленим є порічкове вино.

Хімічний склад: мікроелементи і вітаміни в чорній смородині

Чорна смородина стане джерелом корисних вітамінів і мінералів для людини, що включив її в свій раціон. Ось короткий список з найбільш необхідних організму елементів:

• Основна цінність – це вітамін С. Зміцнення імунної системи, опірність до вірусних захворювань і нормальна робота багатьох органів залежить саме від аскорбінової кислоти.
• Другим за кількістю в складі ягоди йде бета-каротин, недолік в організмі, якого може привести до вугрової висипки, падіння зору і проблем з волоссям. Діти, які не одержують в достатній кількості бета-каротин, відстають у рості.
• Вітамін В важливий для вироблення гормонів і кращого засвоєння білків. Він бере участь в синтетичних процесах організму.
• Чорна смородина є цінним джерелом вітаміну К. Він дуже важливий для засвоєння вітаміну D і кальцію. Його недолік може привести до порушення роботи печінки, що призведе до недостачі цілого ряду вітамінів, серед яких А і Е.

Крім вітамінів, вона багата фітонцидами, пектином дубильними речовинами і кислотами. Аромат їй забезпечує наявність ефірних масел. Всі вони важливі для боротьби з вірусними захворюваннями і правильної роботи організму. Благотворно впливають на роботу серця фосфор, калій, кальцій, магній і залізо, що входять до складу чорної смородини.

Користь чорної смородини для організму

Користь цих простеньких на вигляд ягід помічена людством в найдавніші часи. Існує безліч рецептів, покликаних допомогти хворому знайти колишнє здоров'я. Чорна смородина, завдяки багатому набору корисних речовин, може допомогти:

1. При наявності проблем в роботі серцево-судинної системи.
2. Сприяють поліпшенню розумових процесів і роботи головного мозку.
3. Відвар з листя допомагає при гастриті і порушення обміну речовин.
4. Настоянки застосовуються при циститі і уретриті.
5. Діатез лікується відваром з смородини не менш ефективно, ніж аналогічним з череди.

Смородина – це відмінний антидепресант. Регулярне її вживання стабілізує стан нервової системи.

Список далеко не повний, але для перерахування повного списку знадобиться багатотомне видання. Але навіть ліки можуть перетворитися на отруту при надмірному вживанні. Про добовій дозі вживання ягід мова піде нижче, зараз же докладніше розглянемо їх користь для жінок, чоловіків і дітей.

Чорна смородина користь для жінок

Вплив на жіночий організм просто чудодійний – сповільнюються процеси старіння, відбувається омолодження, нормалізується обмін речовин в організмі.
Фолієва кислота при вагітності важлива для нормального розвитку плода. Вживання ягоди допоможе вивести шкідливі речовини з організму, знизити тиск, впоратися з розладом шлунка і нудотою.

Важливо проконсультуватися з лікарем перед вживанням. При підвищеній кислотності і низькою згортання крові можливі тяжкі наслідки.

При годуванні груддю від даного продукту краще відмовитися, оскільки ефірні масла можуть викликати алергію у немовляти.

Користь чорної смородини для чоловіків

Чоловікам ягода корисна для зміцнення серця, профілактики хвороб сечостатевої системи і поліпшення потенції.

Незважаючи на користь ягоди, вона протипоказана при виразці, тромбофлебіті і гастриті.

Плоди чорної смородини для дітей

У перший рік життя краще утриматися від її введення в раціон дитини через можливість прояву алергічних реакцій. Дітям постарше вона дається у вигляді соку, розбавленому в рівних частках з кип'яченою водою.
Така добавка до харчування сприяє зміцненню організму, збагаченню вітамінами і мінералами. Діткам з анемією чорна смородина допоможе підвищити гемоглобін. Педіатри призначають ягоди дітям при поганому наборі ваги.

При алергічних реакціях варто прибрати ягоду з раціону до наступного сезону. При повторному прояві рекомендується відвідати лікаря і здати аналізи. Можливо, їсти ягоду вашому чаду не можна взагалі.

Лікарські форми: чаї, відвари, настоянки з чорної смородини

Ягода корисна для організму – це незаперечний факт. Але багато хто може згадати, як бабуся чи мама заварювала чай з гілок і листя при застуді. Вони також багаті корисними компонентами. При цьому напої, чаї та відвари з чорної смородини можуть допомогти не тільки від звичайної застуди:

• відвар з листя буде корисний для загального зміцнення організму і імунної системи;
• підвищити наявність гемоглобіну в крові і зміцнити судини;
• смородиновий чай сприяє підвищенню ефективності лікарських препаратів;
• швидко знизити температуру і перемогти простуду;
• настойка зі смородини сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

Існує безліч рецептів, здатних допомогти від тієї чи іншої хвороби. Нижче описано приготування універсального тонізуючого напою. Він не тільки сприяє швидкому відновленню сил і поліпшення самопочуття, але є дієвим засобом від каменів в сечовому міхурі і нирках. Виводить з них пісок.
Взимку подібний чай допоможе наситити організм вітамінами і мінералами, що вбереже від застуди. Також це відмінний засіб для профілактики захворювань зубів, ясен і всієї порожнини рота, але перейдемо безпосередньо до рецептом:

1. Перш за все, потрібно запастися листям смородини. На літр окропу потрібно близько двохсот грам (не важливо, сухі або свіжі).
2. Листя заливаються рідиною в керамічному чайнику або будь-який інший посуді. Настоюються 30 хвилин під щільною кришкою.
3. При бажанні можна додати в заварник м'яту, малину, інші трави.

Смородина – це сечогінний засіб. Вона, безумовно, корисна в будь-який час доби, але ввечері краще не пити чай з неї.

Скільки можна в день з'їдати свіжих ягід?

Для насичення організму необхідною нормою корисних речовин буде достатньо всього 2-3 ягоди. Цієї кількості достатньо, щоб людина добре себе почував, а робота мозку була максимально ефективною. Допустимою нормою вважаються третину склянки.

Застосування в косметології

Природні складові в косметиці широко використовуються на сьогоднішній день. Смородина має безліч корисних властивостей, здатних допомогти в боротьбі за красу:

• Фруктові кислоти в її складі – це відмінний елемент для хімічного пілінгу шкіри.
• Смородиновий сік використовується для усунення мертвих клітин. Він сприяє прискоренню регенерації.
• Пігментні плями і веснянки стають менш помітними після використання масок, в складі яких є смородина.
• Подібні маски сприяють зникненню зморшок. Мають тонізуючий ефект і уповільнюють процес старіння.
• Здоров'я волосся помітно покращиться, якщо мити їх відваром з смородинового листя. Маски з ягід допоможуть проти лупи.
• Втирання соку з ягід допоможе поліпшити здоров'я нігтів.

Висока концентрація активних речовин в даному продукті може принести не тільки користь, але також завдати шкоди. Про це розказано в наступному розділі.

Шкода чорної смородини і протипоказання до прийому

Ні в якому разі не можна вводити в раціон чорну смородину, а також продукти, до складу яких вона входить, людям з наступними проблемами:

1. Категорично заборонена вона при підвищеній кислотності, гастриті і інших запаленнях слизової оболонки шлунка.
2. Для людей, які перенесли інфаркт, слід відмовитися від них через можливість побічного ефекту у вигляді тромбозу.
3. Жінкам, які чекають на поповнення, смородина не заборонена, але навіть корисна. При цьому краще отримати консультацію у лікаря перед вживанням. Дітям слід давати ягоду після першого року життя у вигляді розведеного соку.

Зовнішнє застосування не має протипоказань. Більш того, смородиновий сік іздирявлівает шкіру і нігті, надаючи благотворний ефект.

Особливості заготівлі та зберігання

Про те, як правильно заготовити ягоду, може розповісти будь-яка господиня. У кожної буде своя власна методика, але нижче представлено лише кілька:
Все геніальне просто. Дане правило як не можна краще підходить до смородині. Ягода перетирається з цукром, результатом чого стане корисне і смачне варення. Термічна обробка не потрібна, що дозволяє зберегти весь комплекс вітамінів і мінералів. Зберігання не викличе труднощів – суміш відмінно відчуває себе при кімнатній температурі.
Сам рецепт дуже простий: на кілограм ягід береться два кілограми цукру. Промиті і висушені ягоди подрібнюються з поступовим додаванням цукру. Завершимо процес, потрібно накрити суміш і залишити на два-три дні, регулярно перемішуючи. Далі все розкладається по банках і засипається цукром на два сантиметри. Банки щільно закриваються;

Не використовуйте м'ясорубку для подрібнення. Метал руйнує аскорбінову кислоту. Краще використовувати звичайну дерев'яну толкушкой.

Іншим ефективним способом збереження корисних властивостей ягоди є сушка в духовці. Процес також не викличе труднощів: ягоди збираються, промиваються і сушаться. Сушити можна в духовці або на вулиці, але при другому варіанті сировину доведеться постійно заносити на ніч в сухе приміщення, оберігати від опадів. Духовка – це більш швидкий і вимагає менше зусиль спосіб, що дає аналогічний результат. Сушка проводиться при температурі 50 градусів. Перевірити готовність можна, спробувавши ягоду або на дотик. Зберігати їх потрібно в сухий, герметичній ємності.
Не варто забувати про листя. Вони стануть не менш ефективним способом підтримки організму в холодну пору року.Чай з додаванням чорної смородини не тільки корисний, але і дуже смачний.