Фенхель є багаторічною прямостоячою рослиною з різьбленим перисто-розсіченим листям, схожим на кріп. Звідси і друга назва фенхелю – анісовий чи аптечний. кріп. Суцвіття фенхелю – складна парасолька, квітки дрібні жовто-зелені, плід – яйцевидно-довгавата сім'янка.
Яка рослина схожа на кріп?
Фенхель звичайний (лат. Foenículum vulgáre) – одно-, дво- або багаторічне рослина, вид роду Фенхель (Foeniculum) сімейства Парасолькові (Apiaceae) Народні назви рослини — кріп аптечний, кріп волоський.
У чому різниця між фенхелем та кропом?
Відмінності фенхелю та кропу очевидні. Фенхель – з цибулею-клубнею, яку використовують і в кулінарії, і медицині, а кріп – Зі звичайним коренем. Та й будова плодів у цих рослин різна, а ще, якщо розкуштувати, аромат та смакові характеристики теж відрізняються.
Як називається отруйна рослина схожа на кріп?
Борщевик Сосновського Зовні борщівник нагадує величезний кріп з білими квітками, у нього досить широке стебло та суцвіття у вигляді парасольок. Більшість людей знають, що це рослина небезпечно, і це справді так. Сік борщівника не обпалює, але викликає підвищену чутливість шкіри людини до ультрафіолету.
Як пахне фенхель?
Фенхель не тільки зовні дуже схожий на кріп, він так само багатий на вітаміни і ефірні масла. Більш того, фенхель звичайний (Foeniculum vulgare) ще називають аптечним або солодким кропом. Солодким, мабуть, через його солодкуватий анісовий аромат.
Як використати зелень фенхелю?
Свіже листя фенхелю у європейській кухні найчастіше додають у салати, перші та другі страви з овочів та риби, а також у соуси та майонези. Особливо популярне поєднання цієї пряності з лососем, сардинами, макреллю, окунем та іншою морською рибою. Фенхель також відмінно доповнює страви із жирного м'яса, особливо зі свинини.
Як називається трава схожа на ялинку?
У хвоща багато назв: польова сосенка, ялинка – польова, стовпець – польовий, швабра – трава, волоть, кінський хвіст, і ще багато назв. Особливістю рослини є хрускіт при жуванні.
Що лікує фенхель?
Фенхеля лікувальні властивості дозволяють знімати спазми гладкої мускулатури шлунка та кишечника. Також вони мають протиблювотний ефект. За рахунок стимуляції вироблення секреції у ШКТ насіння фенхелю мають жовчогінну дію. Їх застосовують у лікуванні метеоризму, оскільки плоди кропу покращують роботу кишечника.
Навіщо можна використовувати фенхель?
Перисте листя та стебла фенхелю використовуються як ароматична трава – замість кропу, цибулина вживається як овоч, висушене насіння – як приправа для багатьох страв. Фенхель їдять сирим, додаючи в салати, або варять із нього ароматний суп-пюре.