Сочевиця містить вітаміни групи В, А, РР, Е, бета-каротин, марганець, цинк, йод, мідь, кобальт, хром, бор, сірку, селен, фосфор, титан, магній, калій, залізо та інші мікроелементи. Також вона багата на крохмаль, натуральний цукор, ненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6, рослинну клітковину.
Навіщо корисна сочевиця?
До складу пророщеної сочевиці входять вітаміни А, В, РР та Е, а також йод, кальцій, залізо, магній, бор та жирні кислоти. За рахунок цього продукт покращує стан волосся та шкіри, позитивно впливає на імунітет, травлення, сечостатеву систему, обмінні процеси.
Як часто потрібно їсти сочевицю?
Приймати внутрішньо по 50 мл 3 рази на добу за півгодини до їди. Відвар зберігається протягом 24 годин у холодильнику, потім слід приготувати новий. Завдяки низькому глікемічному індексу сочевицю слід вживати в їжу людям, хворим на цукровий діабет, що страждають від ожиріння.
Що буде, якщо часто їсти сочевицю?
Регулярне включення сочевиці до свого раціону пов'язують також із зміцненням серцево-судинної системи. Магній благотворно впливає на роботу серця, залізо насичує кров киснем, а фолієва кислота разом із В12 захищають стінки судин від пошкоджень та відкладень холестерину.
Що містить Червона сочевиця?
Червона сочевиця містить вітаміни, вуглеводи, білки, ізофлавоноїди, пектини, пурини, мінеральні елементи, клітковину. За концентрацією заліза і калію вона займає лідируючу позицію серед бобових. Вміст жирів дуже низький (близько 0,4 г). За кількістю білка (60%) сочевиця стоїть на третьому місці.
Скільки часу варити сочевицю?
40 хвилин Промиту сочевицю опустити в киплячу воду і варити на невеликому вогні від 10 до 40 хвилин, залежно від сорту. Червона сочевиця буде готова через 10 хвилин, зелена – через 30, а коричнева – через 40 хвилин (цей сорт сочевиці вимагає попереднього замочування – від півгодини до двох годин).
Як правильно їсти сочевицю?
З сочевиці можна приготувати безліч страв — юшку та суп, пюре та рагу, салати та гарніри, котлети та биточки, начинку для пирогів. Особливо гарна сочевиця з такими добавками, як цибуля, часник, томати, морква.
Який сорт сочевиці найкорисніший?
Червона сочевиця містить найбільше заліза, її особливо рекомендують їсти людям з анеміями. Зелена допомагає при запорах, діабеті. У ній багато клітковини і може відчутно знижувати рівень цукру на крові при регулярному вживанні.
Як можна їсти сочевицю?
З сочевиці можна приготувати безліч страв — юшку та суп, пюре та рагу, салати та гарніри, котлети та биточки, начинку для пирогів. Особливо гарна сочевиця з такими добавками, як цибуля, часник, томати, морква.