Колекція пікантних салатів з грибами з курки і квасолі

Коли літо на носі, але свіжих доморощених овочів для салату, поки ще немає, господаркам доводиться заповнювати нестачу вітамінів іншим способом. Салат з квасолею, куркою і грибами може бути не тільки дуже смачним, але і корисним, адже в ньому міститься величезна кількість цінних мікроелементів. Йому не поступається і салат з куркою, чорносливом і грибами (57), але про це рецепті ми поговоримо в іншій статті. Варто ближче познайомитися з кулінарними тонкощами приготування салатних страв, в яких цікаво поєднуються улюблені грибочки з хрусткою квасолею і ніжною курочкою.

З запеченим м’ясом

Складові:

• заморожена зелена квасоля – 0,4 кг .;
• запечена куряча грудка – 1 шт .;
• будь-які гриби – 0,5 кг .;
• морквина і цибулька – по 1 шт .;
• майонез для смаку;
• рослинне масло для обсмажування.

1. Для реалізації такого рецепта необхідно почати з обробки грибів. Лісові продукти варто гарненько промити, почистити і зварити до готовності в підсоленому відварі. Якщо ж ви хочете використовувати свіжі шампіньйони, досить обтерти їх вологим рушником і порізати тонкими довгастими скибочками.
2. Ріпчасту цибулю звільніть від шкірки, зробіть з нього невеликі кубики за допомогою ножа. Можна порізати його тонкими половинками кілець. Тепер розігрійте на жаровні достатню кількість рослинного масла, підрум’яньте на ньому цибулька і грибочки. Вони повинні стати красивими і золотистими, а не тушкованими, інакше смак страви буде не таким ніжним і пікантним.
3. Морква слід очистити, подрібнити за допомогою терки. Також підійде спеціальна насадка для приготування моркви по-корейськи. Її потрібно злегка обсмажити на олію, в якому готувалися гриби. Зелену квасолю годі й розморожувати, а відразу відправити в киплячий присмачений сіллю відвар. Проваріть її протягом п’яти хвилин, а потім пересипте в друшляк і остудіть.
4. Прийшов час нарізати курячу грудку. Перетворіть м’ясо в дрібні кубики або соломку. Всі продукти на салат з куркою, стручкової квасолею і грибами готові. З’єднайте їх в глибокій мисці, присмачити майонезом за смаком і акуратно перемішайте. Перед подачею салат краще залишити ненадовго в холодильнику і прикрасити рубаною зеленню або акуратною цілої гілочкою петрушки. Щоб зробити блюдо менш калорійним, його можна заправити класичним йогуртом або нежирної сметаною. Смачного!

З червоною квасолею

Складові:

• відварна або копчена куряча грудка – 0,2 кг .;
• морквина і цибулю білий або червоний – по одній штуці;
• консервована квасоля – 1 банка;
• свіжі або мариновані гриби – 0,4 кг .;
• майонезна заправка;
• сир твердих сортів.

1. Почніть з морквини і цибулі. Овочі слід очистити від шкірки, добре промити і обсушити, а потім подрібнити. За допомогою гострого ножа зробіть з лука тонкі півкільця, а моркву натріть на спеціальній тертці для корейської моркви. Підготовлені овочі за рецептом потрібно обсмажити на невеликій кількості маслом, а потім остудити їх.
2. Що стосується грибочків, то вони можуть бути самими різними. Мариновані продукти слід просто дістати з банки, промити і всипати в посудину для приготування страви. Свіжі грибочки вимийте, поріжте великими шматочками, а потім обсмажте на тій самій олії, що і цибуля з морквою. Готуйте печериці або лісові продукти до тих пір, поки не зникне зайва волога, і скибочки не обсмажити до золотого кольору.
3. Куряче м’ясо поріжте кубиками, твердий сир подрібніть за допомогою великої терки. Червона квасоля з банки вже пройшла всю необхідну термічну обробку, тому її досить промити, відкинути на друшляк і відправити в салатник. Можна використовувати і стручкову квасолю, попередньо відкривши протягом 5 хвилин.
4. Залишається тільки змішати всі підготовлені продукти в глибокій посудині, присмачити їх прянощами за смаком і залити майонезом.Салат з червоною квасолею, куркою і грибами готовий. Смачного!

З солодким болгарським перцем

• мариновані гриби – 1 банка;
• болгарський перець – 2 шт .;
• копчена курка – 1 шт .;
• білий лук – 1 шт .;
• консервована червона квасоля – 1 банка;
• масло і майонез.

1. За рецептом почати варто з підготовки всіх необхідних продуктів. Для цього гарненько промийте болгарський перець, звільніть його від насіння і наріжте соломкою. Консервовану фасольку промийте, відкиньте на друшляк і дочекайтеся, поки з неї стече вся зайва волога.
2. Копчену курку потрібно обробити, перетворити в дрібні кубики. Ріпчасту цибулю слід порізати невеликими кубиками, а потім смажити на олії до м’якого стану. Мариновані грибочки дістаньте з банки, пересипте в сито і після усунення зайвої рідини доповніть ними смажену цибулю на сковороді. Як тільки він вдосталь підрум’яниться, овочі можна зняти з вогню.
3. Щоб завершити салат з копченою куркою, грибами і квасолею, перекладіть в глибоку миску всі підготовлені продукти, заправте їх майонезом або сметаною, присипте перцем і сіллю за смаком. Блюдо буде набагато смачніше, якщо ви дасте йому гарненько настоятися в холодильнику. Смачного!

З куркою і сиром

Складові:

• копчена курка – 0,2 кг .;
• квасоля – 1 банка;
• гриби – 0,3 кг .;
• цибуля і морква – по одній штуці;
• сир – 0,1 кг .;
• майонез.

1. Почніть з чищення ріпчастої цибулі і моркви. Потім моркву потрібно буде натерти на тертці, а цибулю перетворити в акуратні півкільця. Овочі необхідно посмажити на рослинному маслі до готовності. Важливо не переборщити з його кількістю, інакше салатик вийде занадто жирним.
2. Гриби необхідно промити. Якщо вони мариновані, можна сміливо додавати їх в салат без роздумів. Що ж стосується свіжих грибочків, то вони повинні пройти всі необхідні стадії попередньої обробки. Потім обсмажте їх до повного випаровування зайвої рідини і легкого зарум’янювання.
3. Промийте бобові, курку поріжте невеликими скибочками, а твердий сир подрібніть за допомогою великої терки. Далі за рецептом потрібно змішати обсмажені овочі, сир, гриби, курку і квасоля, залити їх майонезом і поперчити за смаком. Готовий салат з куркою квасолею, грибами і сиром можна відразу подавати до столу. Смачного!