Салат з курячою грудкою і грибами

Тепер ви знаєте відповідь на питання: що приготувати з курячої грудки і грибів. Правильно, цей салат і буде найсмачнішим відповіддю:)

Як і обіцяла, ось посилання на рецепт легкого низькокалорійного майонезу і мого улюбленого домашнього сиру. Обов'язково скористайтеся моїми докладними рецептами з фото!

Зробимо музичний привал

А зараз саме час включити хорошу музику – наприклад, Roxette «It Must Have Been Love» …

… і вже швидше спробувати наш салат з курячою грудкою, грибами і сиром!

Кількість має значення

А поки ви насолоджуєтеся, я скажу пару слів про калорійність і БЖУ:

• У 100 грамах – 207 ккал.
• Білків – 10,14 г;
• Жирів – 17, 73г;
• Вуглеводів – 1,81г;

Ця страва виходить дуже спокійних, кремових відтінків. І я обов'язково прикрашаю його чимось яскравим:

• помідорами чері,
• часточками солодкого перцю,
• гілочкою зелені,
• зернами граната або насінням чорного кунжуту …

Такий салат може бути не тільки закускою, а й повноцінним стравою – все залежить від розміру порції. 🙂

А ще у нас вдома він «на ура» йде з чудовим крем-супом з цукіні.

Простір для творчості

Звичайно, рецептів салату з грибами і курячою грудкою на світі і так задосить. Наприклад, одна моя подруга робить схожий салат з червоною цибулею і ананасами. Уявляєте, як це буде на смак.

А хтось додає мариновані гриби і копчену курячу грудку. Теж цікаве поєднання, згодні?

Більш спокійний сусідство буде з огірком – як зі свіжим, так і з маринованим.

Роблять ще прошарку з так званих крабових паличок, але їх я нікому не пораджу: (

А ось кукурудза або квасоля, цілком можуть стати придатними інгредієнтами.

Я, як завжди, чекаю від вас коментарів – з відгуками про моє блюді, з вашими питаннями і розповідями про те, як подібне готуєте саме ви.

Здоров'я вам і гарного настрою! Ольга Деккер.

P. S. До речі, моя унікальна програма схуднення без голоду і фітнесу створена саме для того, щоб ви могли смачно їсти і при цьому позбавлялися від зайвої ваги!

Але, повірте, ви дуже швидко переконаєтесь, що це – реальність! Дізнатися детальніше про моїй програмі можна тут.

P. P. S. Стати легкої, стрункою і привабливою набагато простіше, ніж ви думаєте!

Підпишіться нижче на мою сторінку @olgadekker в Instagram, і я обов'язково допоможу вам перестати комплексувати через свою фігури. Поступово ви навчитеся правильно і корисно харчуватися : )

Класичний рецепт салату з куркою і грибами

Класичний салат виконується шарами. На 10 порцій необхідно взяти:

• 2 курячі грудки;
• ріпчаста цибуля – 1;
• твердий сир – 100 г;
• 2 зубці часнику;
• перець, сіль за смаком;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 3 помідори черрі;
• 300 г печериць;
• 100 г майонезу;
• зелена цибуля (скільки захочеться);
• 1 болгарський перець.

Готуємо закуску:

1. Спочатку необхідно відварити курку, нарізати її шматочками.
2. Кубиками ріжуть цибулю, гриби, болгарський перець.
3. Гриби і цибулю обсмажують на олії.
4. Натирають на тертці сир.
5. Беруть часник, розчавлюють його і змішують з майонезом.
6. Залишається тільки викласти салат пошарово. Спочатку кладуть курку. Потім цибулю, гриби, шар майонезу. Після йде болгарський перець, сир, майонез. Залишається покласти помідори, цибуля.

Салат виходить смачним, найбільше його люблять діти.

Як приготувати салат Каприз (відео)

Смачний салат з маринованими печерицями та куркою

Один з найкрасивіших і смачних святкових салатів – «Апельсинова долька». Щоб його приготувати, потрібно зовсім небагато часу. Гостям точно сподобається.

З продуктів будуть потрібні:

• 4 яйця;
• 2 морквини;
• курка – 300 г;
• 2 зубці часнику;
• рослинна олія;
• заправка з майонезу, сметани;
• 150 г сиру;
• 2 штучки лука;
• 150 г грибів (маринованих).

Етапи приготування страви:

1. Для приготування відварюється морква, м'ясо в солоній воді. Потім їх ріжуть соломкою.
2. Яйця варяться, білки відділяються від жовтків. Їх подрібнюють за допомогою терки.
3. Лук смажать на олії і змішують з 1/3 частиною моркви.
4. Сир натирають, гриби ріжуть невеликими шматочками.
5. Викладають салат в блюдо пошарово так, щоб вийшла форма у вигляді часточки апельсина. Між шарами повинен розташовуватися шар майонезу. Перший шар включає в себе морква, цибуля. Другий складається з вареної курки. Третій – терті жовтки, сир. Наступний шар – мариновані гриби. Заключний – білки. Залишається тільки намазати білки майонезом, викласти часточки з тертої моркви.

Простий салат з курячою грудкою, грибами

Даний рецепт грибного салату дуже простий. При цьому зникає зі столу він один з перших. І справа полягає не тільки в курці і грибах, а й в волоському горісі і сирі.

Продукти, які вам будуть потрібні на 2 порції:

• майонез, сіль;
• курка (грудка);
• 100 г сиру;
• 2 шт. лука;
• 2 яйця;
• 20 г соняшникової олії;
• свіжі гриби (білі) – 150 г.

Готуємо салат:

1. Спочатку слід взяти цибулю, порізати його.
2. Грудка відварюється в солоній воді, її охолоджують, ріжуть.
3. Гриби, цибулю обсмажують в олії.
4. Яйця варять, ріжуть на шматочки.
5. Сир труть на тертці.
6. Всі продукти змішують.

Простий салат з курячою грудкою, грибами

Салат Грибна душа

Представлене страва готується без застосування майонезу. Воно має досить пікантний смак, корисне, містить вітаміни. До складу салату входять оливки, свіжі печериці та інші інгредієнти. Гриби годі й обсмажувати. З продуктів беруться:

• Печериці – 8 штук;
• Оливки без кісточок – банку;
• Морква – 2 штуки;
• цибулина;
• Куряча грудка – 400 г.

Заправку готують з:

• Масла рослинного – 4 ложки;
• Ложки гірчиці;
• 2 ложок соку лимона.

Куряче філе варять у воді протягом 25 хвилин. Потім чекають, поки воно охолоне, нарізають його кубиками. Морква варять, чистять, охолоджують, нарізають кубиками, додають до курки.

Гриби нарізаємо, смажимо на олії з цибулею. Оливки виймають з маринаду, нарізають на половинки. Гриби і оливки додають в салат. Заправка готується дуже просто: рослинне масло, гірчицю, сік лимона перемішують, заправляють блюдо. Залишається тільки посолити його.

Відеорецепт салату Грибна галявина (відео)

Святковий листковий салат з грибами, сиром, огірками, яйцем

З лісових грибів можна приготувати безліч цікавих страв, в тому числі салат. Гриби дозволено брати заморожені. Салат викладають пошарово. Час приготування становить 20 хвилин.

Щоб приготувати 2 порції, будуть потрібні:

Спочатку слід розморозити гриби, промити їх пару раз. Потім їх пасерують з цибулею в маслі. Гриби готують до того ступеня, поки на них не утворюється рум'яна кірочка. Обов'язково додайте до них спеції, перець, сіль.

Береться 2 яйця. Їх відварюють і подрібнюють. Через сервировочное кільце на тарілці викладається шар з яєць. Далі його змащують майонезом. Другими йдуть гриби.

Далі натираються огірки. Їх викладають наступними. Потім йде майонез, натертий сир.

Прикрасити блюдо можна зеленню, проростками буряка.

Святковий листковий салат з грибами, сиром, огірками, яйцем

Легкий грибний салат з вареної куркою

Для приготування вам знадобиться філе курки, мариновані гриби, кілька інших продуктів. Отже, належить узяти:

• філе курки – 1 шт .;
• перець, сіль;
• грибочки мариновані – баночка;
• зелень;
• 1 морквина;
• 4 ст. л. йогурту.

Спочатку слід почистити курку і зварити її в підсоленій воді. Потім окремо варять морква, чекають, поки вона охолоне, ріжуть її. Філе курки поділяють на волокна.

Грибочки нарізають слайсами. Всі продукти перемішують, солять, заправляють йогуртом. На тарілку викладають салатні листя, а на них все інгредієнти. Прикрасити блюдо можна зеленню.

Легкий грибний салат з вареної куркою

Салат з куркою, грибами, чорносливом

На приготування представленого страви буде потрібно трохи часу. Рецепт розрахований на те, щоб вийшло 4 порції. З продуктів будуть потрібні:

• майонез;
• 400 г курки;
• 1 цибуля;
• 150 г печериць;
• 50 г горіхів волоських;
• 50 мл рослинного масла;
• 150 г сиру;
• 100 г чорносливу.

М'ясо, сир, горіхи відмінно поєднуються між собою. Пікантність страві надають гриби, чорнослив. Подавати його можна теплим, не обов'язково охолоджувати його.

1. Приготуйте всі продукти. Печериці наріжте невеликими шматочками, цибулю – півкільцями. Чорнослив заливається окропом, через 20 хв. її зливають.
2. Лук, гриби смажать, солять, перчать, чекають, поки вони охолонуть. Курку валять в солоній воді, чекають, поки вона охолоне, ріжуть.
3. Салат викладають шарами, кожен з них присмачується майонезом. Спочатку укладають філе курки. Потім йдуть цибуля, гриби, після них майонез не потрібен, так як вони і так в маслі. Наступний шар – чорнослив.
4. Потім викладають тертий сир. Залишається тільки прикрасити блюдо горіхами.

Салат з куркою, грибами, чорносливом

Ситний салат з консервованими грибами, копченою куркою

Представлений салат підійде як для свята, так і для повсякденного столу. Часу для приготування потрібно небагато. Копчена курка чудово поєднується з великою кількістю продуктів. А смак салатів завжди виходить вишуканим, якщо вона є в ньому.

Якщо вам хочеться спробувати щось цікаве, слід звернути увагу на наступний рецепт. Він включає в себе приготування з копченої курки, грибів, деяких інших складових. Також має бути використовувати квасоля, але, якщо вона вам не подобається, можна взяти замість неї зелений горошок або просто виключити її.

Інгредієнти, які вам будуть потрібні:

Курку подрібнюють. Квасоля, гриби миють. Великі опеньки нарізають. Всі продукти змішують, додають майонез, сіль. Все знову перемішують.

Ситний салат з консервованими грибами, копченою куркою

Як зробити так, щоб салат був смачним

Для приготування максимально смачного салату слід брати до уваги поради професіоналів. Їх кілька, і всі вони варті уваги:

1. М'ясо курки краще брати ніжне – грудку або філе;
2. Зберігати салат в холодильнику можна тільки 3 дні;
3. Сир, якщо він є в рецепті, варто брати адигейський або голландський;
4. Більш свіжим салат вийде, якщо використовувати свіжий огірок, відварну моркву або консервовану кукурудзу;
5. Гриби повинні бути свіжими, що не простроченими, якщо вони мариновані;
6. Щоб листковий салат не вийшов сухим, не варто шкодувати майонезу.

Курка для салатів в основному відварюється або смажиться. У ряді випадків використовують копчене м'ясо. Варити курку слід не більше 30 хвилин, інакше вона стане жорсткою. Перед тим як нарізати її, слід поставити її в холодильник для охолодження. Різати продукт краще соломкою.

Гриби можуть використовуватися як консервовані або свіжі. Останні слід обсмажити зі спеціями. Мариновані гриби застосовуються без маринаду. Їх промивають і просушують.

Якщо у вас залишилося трохи білого м'яса з обіду, або ви просто хочете приготувати смачну страву з великим вмістом корисного білка, зробіть салат з курячої грудки з грибами. Рецепт його дуже простий, а смак по достоїнству оцінять гості і члени вашої родини. Виберіть один із запропонованих варіантів, і через 15-20 хвилин блюдо можна подавати до столу.

Салат з курячої грудки з грибами

Для кількох порцій вам знадобляться:

• 1 велика куряча грудка або 2 поменше;
• 2-3 ріпчасті цибулини;
• 4 моркви;
• 1 баночка (200 г) консервованих печериць;
• трохи вершкового масла для смаження, рослинне масло, оцет, спеції і сіль.

Грудку помийте і відваріть – 25-ти хвилин цілком вистачить, щоб м'ясо було готове. Залиште його остигати в бульйоні, так смак буде більш насиченим. Лук наріжте півкільцями, або дрібно – як вам більше подобається, а потім обсмажте на вершковому маслі. В кінці додайте трохи оцту або лимонного соку. Готовий овоч викладіть в миску. Морква почистіть, а після натріть на тертці, обсмажити, викладіть до цибулі. З грибів злийте воду, а після дрібно накришити на невеликі шматочки. Їх теж потрібно обсмажити – спочатку на чистій сковороді, нехай випарується зайва вода, а після можна додати невеликий шматочок вершкового масла. Добре, якщо в самому кінці ви додасте сухий грибний бульйон – салат від цього стане ще смачніше. Курячі грудки наріжте кубиками, змішайте з овочами, заправте рослинним маслом і спеціями, а після добре перемішайте. Салат з грибами, курячою грудкою і овочами готовий, але смак буде набагато краще, якщо ви дасте страві трохи настоятися. А до святкового столу такий салат можна приготувати з вечора.

Салат з курячої грудки з грибами і яйцями

Він по праву називається «Ніжність» – приготуйте блюдо і переконайтеся в цьому самі. Візьміть:

• 400 г відвареної курячої грудки без шкіри;
• 3 середніх маринованих або солоних огірка;
• 3 зварених круто яйця;
• 1 банку консервованих грибів-шампіньйонів;
• ріпчасту цибулину;
• по 100 г майонезу і сметани для заправки, кріп.

Приготуйте інгредієнти в салат: куряча грудка, гриби, огірки і цибуля повинні бути дрібно нарізані, а зварені круто яйця натерті на дрібній тертці. Щоб прибрати різкий смак цибулі, його можна злегка обсмажити до білого, але не золотистого кольору, або просто ошпарити окропом. Змішайте всі інгредієнти в салатниці, заправте сумішшю майонезу, сметани і кропу, а після подавайте до столу. До речі, заправку можна зробити і не такою жирною: ви можете скористатися натуральним йогуртом – смак буде не гірше, а калорій в рази менше.

Салат з курячої грудки з грибами

Для цієї страви ми використовуємо не консервовані, а смажені печериці. Так смак вийде більш насиченим, яскравим, а саме блюдо – дуже ситним. Підготуйте:

• 1 відварену курячу грудку;
• 300 г (1 упаковку) печериць;
• 4 зварених круто курячих яйця;
• по 100 г твердого сиру і майонезу для заправки;
• трохи рослинного масла, сіль і ваші улюблені спеції.

Гриби помийте, наріжте шматочками і обсмажте на вершковому маслі – 5 хвилин повинно вистачити, щоб довести їх до готовності. Відокремте білки від жовтків, останні (жовтки) натріть на тертці, після в мисці змішайте з нарізаною шматочками куркою, заправте майонезом, посоліть і посипте спеціями, і розітріть – у вас повинна вийти однорідна маса. Білки потрібно також подрібнити на тертці і з'єднати з грибами. А тепер з цих двох заготовок шарами викладіть салат: спочатку гриби з білками, а потім курячу масу, далі знову гриби. Зверху посипте блюдо хорошою порцією тертого сиру. Цей салат буде особливо гарний на святковому столі. Тепер ви знаєте, як можна швидко приготувати кілька смачних страв з курки і грибів.

Листковий салат з куркою і грибами «Шик»

Цей салат з курячою грудкою і грибами шарами викладається в розкішну кулінарну композицію. Закуска «Шик» – це чудове рішення для будь-якого торжества.

інгредієнти

Зробити салат з курячою грудкою і грибами «Шик» пропонується з наступного набору складових:

• варена або запечена в спеціях куряча грудка – 350 г;
• майонез – 200 г;
• твердий сир – 180 г;
• печериці свіжі – 400 г;
• варені курячі яйця – 7 шт .;
• зелень – 1 пучок;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Приготувати в домашніх умовах розкішний святковий листковий салат з курячою грудкою, грибами і сиром зовсім не так складно, як може здатися.

1. На плоску тарілку поставити роз'ємне кільце. Першим шаром викласти в нього курку. Якщо потрібно, трохи присолити його. Промазати м'ясо майонезом.

1. Варені яйця очистити. Крупно натерти їх.

1. Викласти терті яйця наступним шаром. Зверху акуратно покрити їх майонезній сіточкою – зовсім нетовстим.

1. Підготувати свіжі гриби. Ретельно промити їх. Порізати пластинками. У сковороді розігріти трохи рафінованої соняшникової олії. Надіслати в нього гриби. Присолити. Можна трохи всипати чорного меленого перцю. Смажити до готовності. Остудити. Викласти наступним шаром.

1. Крупно натерти будь-який сорт твердого сиру.

1. Викласти пишним наступним шаром. Чи не приминати! Щедро промазати заправкою.

1. Дрібно натерти жовтки від 2 відкладених яєць. Засипати ними верх закуски. Акуратно зняти роз'ємну форму.

1. Залишається тільки прикрасити наше розкішне блюдо, яке стане гідною прикрасою будь-якого святкового столу. Для цього зварені круто перепелині яйця очистити і розрізати на половинки. Розкласти їх зверху.

Готово! Можна відразу ж подавати салат з курячої грудки, грибів і сиру «Шик» до столу.

Салат з курячою грудкою і смаженими грибами з огірком

Неймовірно ніжним і легким виходить салат з курячої грудки з грибами, розбавлений іншими інгредієнтами. Але особливу свіжість і соковитість йому надає огірок, який, до всього іншого, виконує функцію прикраси.

інгредієнти

Для приготування цієї апетитної закуски слід підготувати інгредієнти за наступним списком:

• цибуля – 1 головка;
• варене куряче м'ясо – 400 г;
• часник – 2 зубчики;
• чорнослив – 50 г;
• яйця курячі великі – 2 шт .;
• майонез – 100 г;
• гриби (шампіньйони) – 400 г;
• натуральний йогурт – 100 г;
• огірки свіжі – 2 шт .;
• сіль і мелений перець – за бажанням.

Спосіб приготування

Можна приготувати неймовірно смачний салат, використовуючи курячу грудку, гриби, сир, яйця, огірок. Але в цей раз ми обійдемося без сиру. Достатнім виявиться і всіх інших складових.

1. Вимити гриби. Дрібними кубиками порізати печериці. Відправити їх до цибулі на сковорідку. Все разом смажити до тих пір, поки в ємності не залишиться рідини.

1. Варене куряче м'ясо порізати невеликими шматочками.

1. Оскільки цей рецепт салату з курячої грудки з грибами пропонується формувати шарами, варто скористатися, як і в попередньому випадку, сервірувальним кільцем. Встановити його на рівну велику тарілку. Викласти м'ясо. Трохи утрамбувати. Промазати соусом.

1. Попередньо розпарений чорнослив порізати невеликими шматочками. Викласти наступним шаром, але покривати їм м'ясо суцільним покривом не треба. Соусом теж не промазуємо!

1. Далі йде суміш смаженої цибулі та печериць. Покрити заправкою.

1. Крупно натерти яйця. Викласти зверху. Змастити соусом.

1. Свіжі огірки ретельно промити. Борта у них зрізати. Натерти овочі на крупній або середній тертці. Трохи віджати від соку і викласти останнім, завершальним шаром. Природно, що нічим промащувати не потрібно. Це – прикраса нашого апетитного страви.

Залишається тільки обережно зняти сервировочное кільце – і можна насолоджуватися дивовижним насиченим смаком бездоганного страви.

ЧИТАЙТЕ ІНШІ ЦІКАВІ СТАТТІ ПО ТЕМІ

• Салат з печерицями та куркою
• Салат з цвітної капусти
• Салат з корейською морквою і куркою

Простий салат з курячою грудкою і грибами

Неймовірно апетитним і ситним виходить салат з курячою грудкою, грибами і солоними огірками. Незважаючи на всю його простоту, такий мікс гарний як для повсякденного, так і для святкового меню.

інгредієнти

Щоб приготувати простий салат з курячої грудки з грибами, треба використовувати такі продукти:

• куряча грудка – ½ кг;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• печериці – 500 г;
• солоні огірки – 5 шт .;
• майонез – 4 ст. л.

Спосіб приготування

Зробити таку закуску зовсім нескладно. Тільки спробуйте!

1. Промити печериці. Влити в окрему каструлю воду. Надіслати в неї гриби. Поставити ємність з печерицями на вогонь. Після закипання води підсолити. Варити до готовності.

1. Зварені печериці порізати невеликими шматочками.

1. Охолоджене варене куряче м'ясо подрібнити (порізати маленькими кубиками).

1. Мариновані або солоні огірки порізати дрібно.

1. Вимити і обсушити зелену цибулю.Порізати кільцями.

1. У загальну містку салатницю відправити м'ясо, гриби, солоні огірки, зелень.

1. Заправити все майонезом. Ретельно перемішати.

Салат з курячою грудкою і маринованими грибами

Заслуженим увагою і любов'ю традиційно користуються салати з маринованих грибів і курячої грудки. Нижче представлений один з рецептів подібних страв.

інгредієнти

Ось що буде треба:

• ківі – 1 шт .;
• варене куряче яйце – 4 шт .;
• майонез – 140 г;
• варена морква – 1.5 шт .;
• відварене куряче м'ясо – 450 г;
• мариновані гриби – 250 г;
• сир – 130 г;
• кукурудза консервована – для прикраси (приблизно 50 г).

Спосіб приготування

Смачний і нетривіальний салат з курячою грудкою і консервованими грибами приготувати нескладно, але результат виявиться вище усіляких похвал. Адже не тільки смак, але і оформлення таке закуски – просто бомба.

1. Варене м'ясо подрібнити. Викласти зверху. Трохи прим'яти. Промазати соусом.

1. Очистити варену моркву. Натерти її на тертці. Рівним і високим шаром викласти слідом за куркою. Промазати майонезом.

1. Далі йдуть мариновані гриби, порізані тонкими пластинками (ось чому варто взяти шампіньйони). Зробити тонку сітку з заправки.

1. Дрібненько істереть сир. Все присипати їм і обережно витягти склянку.

1. Залишається по завершенні основної роботи прикрасити закуску скибочками ківі і зернами кукурудзи.

Смачного! Цей салат з курячою грудкою і солоними грибами виходить фантастично несподіваним і пікантним з приємною фруктової кислинкою.

Відео-рецепти

Підбірка відео-рецептів допоможе початківцям кухарям в створенні смачних міксів на основі «тандему» з курячого м'яса і грибів:

Простий салат з печерицями, яйцями і курячими грудками

Простий салат, приготований з печерицями та курячими грудками, зазвичай призначений для легкого перекусу перед ситним обідом або вечерею. Не потрібно особливого кулінарного досвіду, щоб втілити в життя цей рецепт.

• 400 г відвареної грудки;
• 300 г печериць;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• Майонез і сіль;
• 100 г твердого сиру;
• 1 пучок зелені цибулі;
• 3 відварені яйця.

Як уже зазначалося, готується салат з грудкою і печерицями досить просто, але гості будуть в захваті від його смаку.

1. Гриби очистіть, поріжте шматочками і обсмажте в сковороді на вершковому маслі до зарум'янювання.
2. Поки гриби будуть остигати, очистіть від шкаралупи яйця, поріжте кубиками, сир натріть на дрібній тертці, зелену цибулю подрібніть ножем.
3. Відварену попередньо курячу грудку розберіть руками на волокна і наріжте шматочками.
4. З'єднайте в одній ємності гриби, м'ясо, яйця, цибуля, посоліть, перемішайте.
5. Викладіть в салатницю, зверху присипте шаром тертого сиру і на 30-40 хв. поставте в холодильник.

Теплий салат з відвареної курячої грудкою, печерицями та апельсинами

У сучасній кухні багатьох країн теплий салат з курячою грудкою і печерицями користується особливою популярністю. Саме в гарячому вигляді посилюється смак і аромат інгредієнтів, використаних в страві.

• 500 г курячої грудки;
• 300 г печериць;
• 1 апельсин;
• Листя салату;
• 2 цибулини;
• 1 часточка часнику;
• Олія оливкова;
• 50 мл натурального йогурту;
• 1 ч. Л. оцту бальзамічного;
• Масло вершкове;
• Сіль і мелений чорний перець;
• Прованські трави – за смаком.

Приготуйте теплий салат з відвареної курячої грудкою і печерицями по запропонованим рецептом. А в подальшому, якщо хочете змінити смак страви, додайте один або кілька інгредієнтів, які вважаєте доречними – експериментуйте.

1. Грудка нарізається соломкою, гриби великими шматочками, цибулю півкільцями.
2. На плиту ставиться відразу дві сковороди і наливається в кожну по 1 ст. л. оливкового масла.
3. В одній обсмажується порізана соломкою грудка, перчить, в іншу додається ½ ст. л. вершкового масла і обсмажується до золотистого кольору півкільця ріпчастої цибулі.
4. У цибулю додаються гриби, 1-2 щіпки прованських трав, присолюють і смажаться 5-7 хв.
5. Часник очищається, треться на дрібній тертці і змішується з дрібкою солі.
6. На дрібній тертці треться цедра апельсина, віджимається 3 ст. л. соку апельсина.
7. У неглибокій ємності змішується цедра, сік, часник із сіллю, йогурт, 1 ст. л. масла оливкового, бальзамічний оцет.
8. Листя салату ріжуться великими шматками, викладаються на порційні тарілки.
9. Поливаються половиною приготованого соусу, викладаються гриби з м'ясом і цибулею.
10. Зверху блюдо поливається другою половиною соусу і відразу подається до столу.

Салат зі свіжими печерицями, помідорами, гірчицею і курячими грудками

Салат, приготований зі свіжими печерицями та відвареної курячої грудкою, підійде не тільки для обідньої перерви, а й для святкових заходів.

• 300 г грудки;
• 300 г печериць;
• Масло рослинне;
• 1 цибулина;
• Сіль і суміш мелених перців;
• 2 помідори;
• 150 мл майонезу;
• 50 г сиру твердого;
• 2 ч. Л. діжонськой гірчиці.

У рецепті салату з відвареної грудкою і печерицями можна використовувати майонез, змішаний з діжонськой гірчицею, що додасть страві пікантності.

1. Грудку порізати соломкою і обсмажити на олії до рум'яної скоринки, посолити, поперчити і перемішати.
2. Викласти м'ясо в окрему миску, а в сковороду покласти нарізану кубиками цибулю і обсмажити 5 хв.
3. Печериці порізати, викласти в друшляк і опустити на 1-2 хв. в киплячу підсолену воду.
4. Промити холодною водою, подрібнити шматочками, посолити за смаком, посипати перцем і з'єднати з м'ясом.
5. Додати цибулю, порізані дольками помідори і порізаний невеликими кубиками твердий сир.
6. Змішати майонез і гірчицю, ретельно перемішати до однорідної маси і влити в салат.
7. Перемішати акуратно, викласти в салатницю і подавати до столу.

Салат з консервованими печерицями, горошком і курячими грудками

Салат, приготований з консервованими печерицями та курячими грудками, прикрасить будь-який святкове застілля. Таке смачне блюдо має незвичайний смак і аромат, завдяки грибам. Саме мариновані або солоні плодові тіла додадуть салату якусь смакову родзинку і зроблять частування неповторним.

• 300 г консервованих печериць;
• 4 відварені яйця;
• 3 зварені «в мундирі» картоплини;
• 1 пучок зелені цибулі;
• 400 г відвареної курячої грудки;
• 200 г консервованого зеленого горошку;
• Майонез – для заправки.

Салат з консервованими печерицями та грудкою готуємо по детальному рецептом, з яким впорається навіть початківець кулінар.

1. Гриби промити, дати просохнути і нарізати кубиками.
2. Яйця і картоплю очистити, порізати кубиками, з'єднати з грибами.
3. Курячі грудки порізати соломкою, зелену цибулю подрібнити ножем, з'єднати з грибами і овочами.
4. Всипати зелений горошок без рідини, влити майонез, перемішати, викласти в салатницю.

Салат зі смаженими печерицями, курячою грудкою і яйцями

Про салаті, приготованому з грудкою і смаженими печерицями, може мріяти будь-який гурман. Це ситне і апетитне блюдо чудово замінить повноцінний обід або вечерю. Навіть сімейні свята і дружні посиденьки не обійдуться без нього.

• 400 г печериць;
• 500 г грудки;
• За 1 шт. моркви, цибулі та картоплі;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• 4 яйця;
• 1 солоний огірок;
• Сіль, рослинне масло;
• Майонез – для заливки.

Салат з курячою грудкою і смаженими печерицями готується так:

1. Картоплю, моркву і яйця помити добре в воді, покласти в каструлю з киплячою водою і варити кожен продукт до готовності.
2. Дати охолонути, почистити, порізати овочі та яйця кубиками.
3. Грудку відварити, дати охолонути і подрібнити соломкою.
4. Гриби порізати шматочками, обсмажити на сковороді в рослинному маслі 10 хв.
5. Очистити цибулю, подрібнити, додати в гриби, обсмажити 5-7 хв.
6. З кукурудзи злити всю рідину, солоний огірок порізати дрібними кубиками.
7. Всі підготовлені продукти викласти в глибоку ємність, посолити, заправити майонезом і перемішати.

Салат з курячою грудкою, яйцями, грибами печерицями та огірками

Дуже смачним і ароматним виходить салат, приготований з курячою грудкою, печерицями та огірками. Таке ласощі відносять до повсякденної трапези і пригощають домочадців, як можна частіше.

• 500 г курячої грудки;
• 400 г печериць;
• 2 свіжі огірки;
• 1 пучок зелені цибулі;
• 4 яйця;
• 3-4 гілочки зеленої петрушки;
• Сіль і майонез – за смаком.

Для приготування салату з грудкою, грибами печерицями та огірками не потрібно багато часу і дорогих продуктів.

1. Курячі грудки відварити в киплячій воді 20-25 хв., Дайте охолонути на тарілці і поріжте кубиками.
2. Печериці наріжте соломкою, викладіть в друшляк і проведіть бланшування в киплячій воді протягом 1-2 хв., Поріжте шматочками.
3. Відваріть яйця, дайте охолонути в холодній воді, почистіть від шкаралупи і поріжте кубиками.
4. Цибуля зелена подрібніть ножем, огірки помийте і наріжте соломкою.
5. З'єднайте в одній ємності м'ясо, гриби, яйця, цибуля і огірки, посоліть за смаком.
6. Перемішайте, залийте майонезом, знову перемішайте до однорідної консистенції.

Салат з курячою грудкою, печерицями, горіхами і сиром

Салат з грудкою, печерицями та сиром можна робити кожен день для легкої вечері або на сніданок. Куряча грудка і печериці вважаються низькокалорійними продуктами. Доданий в блюдо сир і салатний майонез зроблять частування неповторним за смаком, проте калорійність при цьому зросте.

• 500 г печериць;
• 500 г грудки;
• 5 відварених яєць;
• 200 г твердого сиру;
• 100 г товчених ядер волоських горіхів;
• 1 цибулина;
• Масло рослинне;
• Майонез, сіль і зелень кропу.

Готують салат з курячою грудкою, печерицями та сиром, дотримуючись поетапного рецепта.

1. Курячі грудки відварити в підсоленій воді 20 хв., Дати охолонути і нарізати соломкою.
2. Гриби і цибулю порізати кубиками і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до рум'янцю.
3. Яйця очистити, подрібнити ножем, зелень кропу порізати сир натерти на крупній тертці.
4. Салат викладати шарами в салатницю і кожен змащувати майонезом: спочатку половину курячого м'яса, потім частина горіхів, половину яєць, грибів з цибулею і половину тертого сиру.
5. Далі шари повторити в тій же черговості, кожен змащуючи майонезом.
6. Верх прикрасити зеленню кропу і поставити в холодильник на 1-2 години.

Салат з печерицями, вареної курячої грудкою, цибулею і чорносливом

В цей варіант салату з курячою грудкою і печерицями рекомендується додати чорнослив і заправити оригінальним соусом з кефіру і майонезу. Викладений шарами салат добре просочиться заливкою і придбає приголомшливий смак.

• По 500 г курячої грудки і печериць;
• 2 огірка;
• 200 г чорносливу;
• 2 цибулини;
• 2 ст. л. масла рослинного;
• сіль;
• 4 яйця.

Для соусу:

• 200 мл майонезу;
• 100 мл кефіру;
• ½ ч. Л. меленого каррі.

Салат з печерицями, вареної курячої грудкою і чорносливом готується по етапах.

1. Грудку відварити до готовності в підсоленій воді, залиште остигати на тарілці, потім поріжте соломкою.
2. Гриби і цибулю очистіть, поріжте кубиками, разом викладіть в сковороду з маслом і обсмажте до золотистого кольору.
3. Відваріть яйця 10 хв. в киплячій воді, дайте охолонути в холодній, очистіть від шкаралупи, відокремте білки від жовтків і натріть на крупній тертці.
4. Огірки порізати тонкою соломкою, чорнослив залийте окропом і залиште до охолодження.
5. Поріжте дрібними кубиками і викладіть в окрему тарілку.
6. Майонез змішайте з кефіром і додайте каррі, збийте віночком.
7. В прямокутне або квадратне блюдо викладіть на дно тонкий шар чорносливу.
8. Змастіть соусом і викладіть плодові тіла з цибулею, присолите.
9. Зверху розподіліть шар курячої грудки, присолите, змастіть соусом і покладіть шар огірків.
10. Викладіть спочатку білки, змастіть соусом і зверху присипте жовтками.
11. Страву можна прикрасити на свій розсуд: зеленню, чорносливом, помідорами або цілими грибами.

Салат з курячою грудкою, печерицями, яйцями і кукурудзою

Смачний салат, приготований з курячою грудкою, печерицями та кукурудзою, прикрасить будь-який святковий стіл. Перед подачею обов'язково поставте блюдо на пару годин в холодильник, щоб добре просочилося.

• 500 г вареної курячої грудки;
• 600 г печериць;
• 300 г консервованої кукурудзи;
• За 1 шт. ріпчастої цибулі і моркви;
• 4 яйця;
• 1 цибуля-порей;
• Майонез і сіль;
• Олія соняшникова.

Салат з печерицями, вареної грудкою і кукурудзою радимо готувати за рецептом з докладним описом.

1. Яйця відварити 10 хв., Залийте холодною водою і залиште остигати.
2. Лук поріжте кубиками, моркву очистіть, натріть на крупній тертці.
3. Гриби поріжте шматочками, викладіть в розігріту сковороду з 2 ст. л. масла рослинного і обсмажте до випаровування рідини.
4. В іншу сковороду налийте трохи олії, обсмажити спочатку цибулю 3-5 хв., Потім всипте морква і обсмажте 10 хв., Постійно перемішуйте.
5. Поріжте м'ясо соломкою, присолите за смаком і перемішайте.
6. Перекладіть в салатницю остиглі овочі, гриби, яйця, курячу грудку.
7. Поріжте кубиками цибулю-порей і всипте в салат.
8. З кукурудзи злийте рідину, з'єднайте з салатом, заправте майонезом і добре перемішайте.

Салат з курячою грудкою, червоною квасолею і печерицями

Апетитне і ситне блюдо, яке готується з найпростіших і доступних продуктів – салат з грудкою, печерицями та квасолею.

Його можна подавати як самостійне і повноцінне блюдо. Цікаво, але багато господинь також використовують його в якості оригінальної начинки для риби або овочів.

• 500 г курячої грудки;
• 1 банка червоної консервованої квасолі;
• 600 г печериць;
• 2 ріпчасті цибулини;
• 3 ст. л. масла рослинного;
• Майонез, сіль.

Приготуйте салат з курячою грудкою, квасолею і печерицями по запропонованим пошаговому рецептом.

1. Грудку відварити в підсоленій воді 20-25 хв.
2. Викласти в тарілку дати охолонути і порізати соломкою.
3. У розігрітому на сковороді олії обсмажити подрібнену цибулю 5 хв., Викласти порізані шматочками гриби.
4. Посолити, перемішати і продовжити смажити 15 хв.
5. Остиглий цибулю з грибами викласти в салатницю, додати м'ясо, посолити за смаком.
6. Квасоля викласти в друшляк і дати стекти зайвої рідини.
7. Ввести в салат, заправити майонезом, ретельно перемішати і поставити на 60 хв. в холодильник.

Салат з курячою грудкою, печерицями, яйцями і помідорами

Салат, приготований з курячою грудкою, печерицями та помідорами – прекрасний варіант страви для швидкого перекусу в обідню перерву. Салат можна зробити за кілька хвилин, якщо попередньо підготувати всі необхідні інгредієнти.

• ½ відвареної курячої грудки;
• 60 г твердого сиру;
• 3 відварені яйця;
• 10 шт. печериць маринованих;
• 1 середній помідор;
• Зелена цибуля;
• 3-4 гілочки петрушки;
• 4-5 ст. л. майонезу.

Смачний салат з курячою грудкою, печерицями та помідорами будемо готувати на 2 персони за пропонованим покрокового опису.

1. М'ясо, гриби, яйця порізати кубиками, викласти в глибоку тарілку.
2. Додати порізаний кубиками помідор, зелена цибуля і тертий на дрібній тертці сир.
3. Ввести майонез, перемішати і викласти в салатницю або склянки.

Салат з грудкою, печерицями та бринзою

Рецепт салату, приготованого з грудкою, печерицями та бринзою, зовсім недавно став з'являтися на святкових столах і в сімейних меню, однак уже встиг завоювати популярність серед поціновувачів грибних страв.

• 1 куряча грудка;
• 200 г бринзи;
• 500 г консервованих печериць;
• 1 помідор (середній) – для прикраси;
• 1 болгарський перець (червоний);
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• Майонез.

Дотримуйтеся рецепту з покроковим фото приготування салату з курячою грудкою, печерицями та бринзою.

Салат з копченою курячою грудкою, горіхами і печерицями

Салат, приготований з копченої курячої грудкою і печерицями – прекрасний рецепт для урочистих подій. Додавши волоських горіхів і консервованої кукурудзи, можна отримати приголомшливий за смаком салат.

• 600 г печериць;
• 400 г курячої копченої грудинки;
• 150 г консервованої кукурудзи;
• 1 солоний огірок;
• 3 ст. л. смажених і товчених волоських горіхів;
• 4 відварені яйця;
• майонез;
• 2 ст. л. масла рослинного;
• 1 ріпчаста цибуля;
• Сіль і зелень – за смаком.

Рецепт приготування смачного салату з копченої грудкою і печерицями детально описаний нижче.

1. Гриби очистити, помити, дати стекти і просохнути, нарізати шматочками.
2. Обсмажити в рослинному маслі 10 хв., Додати подрібнену цибулю, перемішати, смажити 5-7 хв.
3. Викласти в миску, порізати кубиками яйця, солоний огірок і копчене м'ясо курки.
4. Все з'єднати з грибами і цибулею, ввести половину горіхів, кукурудзу без рідини і перемішати.
5. Посолити за смаком, додати рубану зелень, майонез і перемішати.
6. Зверху посипати горіхами, що залишилися і поставити на 30 хв. в холодильник, щоб добре просочився.

Салат з копченої грудкою, печерицями та ананасами

Рецепт приготування салату з копченої грудкою, печерицями та ананасами підійде для будь-якого урочистого випадку. Оригінальний спосіб подачі салату – розкласти його в тарталетки. Ніжне, соковите і ароматне блюдо стане кулінарним «хітом» для ваших гостей.

• 500 г копченої грудинки;
• 400 г маринованих шампіньйонів;
• 300 консервованих ананасів;
• Салатні листя;
• Тарталетки (упаковка);
• Зелень петрушки;
• Йогурт або майонез (за смаком).

Докладний рецепт приготування салату з печерицями та курячими грудками допоможе правильно і швидко впоратися з процесом.

1. Копчене куряче м'ясо і мариновані гриби порізати дрібними кубиками.
2. Консервовані ананаси злити від рідини і подрібнити ножем.
3. Змішати ананаси, м'ясо і гриби в одній ємності, залити невеликою кількістю йогурту або майонезу.
4. По поверхні великого плоского блюда розкласти листя салату.
5. Зверху на листя поставити тарталетки з салатом, прикрасити листочками петрушки і поставити на стіл. Таке гарне блюдо прекрасно буде виглядати на фуршетном столі.

Загальні принципи приготування салату з куркою і грибами

1. Гриби можна використовувати варені, смажені, тушковані, мариновані, сушені, солоні і свіжі. Не забудьте промити солоні і мариновані гриби. Вид грибів вибирайте на свій розсуд – білі, моховики, опеньки, шампіньйони, лисички, шиітаке і ін.
2. Можна використовувати курку, приготовлену будь-яким способом. Варену, копчену, смажену, тушковану або запечену.
3. Охолоджену курку зручніше різати, ніж свежеприготовленную. Можна приготувати продукт за день до початку готування салату і зберігати її в холодильнику.
4. Можна приготувати будь-яку заправку. Від легкої на основі рослинної олії, до більш важкої і ситної – майонезній.

Кількість інгредієнтів, необхідних для салату, підбирайте самостійно в залежності від індивідуальних переваг і необхідного обсягу. У рецептах вказано приблизний обсяг інгредієнтів і кількість порцій.

Салат «класичний»

• Тривалість приготування: 65 хвилин.
• Рецепт розрахований на 3 – 4 персони.

Простий рецепт живильного салату. Ароматні білі гриби і свіжий хрусткий огірочок відтіняються ніжним м'ясом птиці і майонезним соусом. Блюдо є традиційним супутником святкових столів і сімейних вечерь.

Інгредієнти:

• 280 г філе курки;
• 210 г білих грибів;
• 110 г майонезу;
• Свіжий огірочок;
• 3 великих яйця;
• 90 г нежирної сметани;
• Банку горошку;
• Спеції за смаком.

приготування:

• Сполосніть огірочок і видаліть шкірку. Зваріть яйця і остудіть в холодній воді, щоб шкаралупа легко відділялася. Зваріть філе і білі гриби і охолодіть. Всі продукти наріжте.
• Для майонезного соусу змішайте майонез, сметану і спеції. З'єднайте порізані продукти з соусом і ретельно перемішайте.
• Подавайте блюдо до столу охолодженим. Прикрасьте салат зеленим горошком і гілочками кропу.

«Фасолька»

• Тривалість приготування: 60 хвилин.
• Рецепт розрахований на 2 – 3 персони.

Легкий в приготуванні і дуже смачний салат. Блюдо багате білками і підійде для харчування спортсменів.Щоб зменшити калорійність замість майонезу можна використовувати сметанку. Майонез – традиційний соус для «Квасолька». Він допомагає підкреслити смак всіх інгредієнтів і додати пікантність.

Інгредієнти:

• 210 г печериць;
• Половина цибулини;
• 210 г курочки;
• 10 перепелиних яєць;
• Свіжий огірок;
• Майонез за смаком;
• Пісне масло;
• Спеції та петрушка за смаком.

приготування:

• Відваріть курку і охолодіть. Поріжте невеликими кубиками. Лук, варені яйця і свіжий огірочок порубати шматочками, з'єднайте з філе.
• Видаліть ніжки у печериць, і очистіть гриби. Поріжте невеликими шматочками і обсмажують на олії. Злийте рідину з банки з квасолею.
• З'єднайте всі продукти. Покладіть майонез і перемішайте. Поперчіть і посоліть блюдо.
• Перед так, як подавати салатик, прикрасьте його петрушкою.

«Рошель»

• Тривалість приготування: годину.
• Рецепт розрахований на 2 – 3 персони.

Рошель – смачний салат з щільною текстурою. За рахунок багатошаровості всі інгредієнти просочуються соком овочів і соусом. Додавання моркви робить салат яскравим і соковитим. Шиітаке – набирають популярність грибочки. Вони додадуть екзотики простому салату.

Інгредієнти:

• 220 г курочки;
• 180 г грибів шиітаке;
• 110 г будь-якого сиру;
• морквина;
• цибулина;
• Соєвий соус;
• Олія оливкова;
• Зелень.

приготування:

• Наріжте м'ясо птиці невеликими скибочками і обсмажте. Нарізані пластинками гриби тушкуйте на пісному маслі до готовності. Поставте охолоджуватися.
• Морквину і цибулину помийте, видаліть шкірку і лушпиння, подрібніть ножем або блендером. Сир дрібно натріть.
• Для соусу змішайте соєвий соус і масло в пропорції 1: 2.
• Викладайте інгредієнти шарами: спочатку курка, потім гриби, цибулю, моркву і сир. Кожен шар покривайте невеликою кількістю соусу. Продовжуйте процес, поки продукти не закінчаться. Останнім шаром обов'язково повинен бути сир.
• Перед подачею покладіть на салатик гілочки кропу.

«А ля Данішефф»

• Тривалість приготування: 35 хвилин.
• Рецепт розрахований на 4 – 5 персон.

Вишукане блюдо з незвичайним поєднанням солодкого чорносливу з м'ясом, грибочками і овочами. Багато хто вважає поєднання чорносливу і курочки класичним. Хрустка кукурудза надає салату свіжість. Незвичайна подача порадує око і дасть можливість кожному самостійно «зібрати» салатик.

Інгредієнти:

• 210 г м'яса птиці;
• 160 г будь-яких грибів;
• Два великих яйця;
• Баночка кукурудзи;
• 180 г майонезу;
• Середня цибулина;
• 110 г чорносливу;
• 90 г сиру;
• Пісне масло;
• Кілька листочків зеленого салату;
• Гілочки петрушки.

приготування:

• Цибулину запассеровать в маслі, сир натерти на середній тертці.
• Варену птицю, чорнослив, маринований огірок, зварені яєчка порізати соломкою.
• На великому блюді кожен компонент укласти окремо у вигляді невеликої гірки (перемішувати) і полити майонезом.
• Прикрасити листочками салату і гілочками петрушки.

«Джолейні»

• Тривалість приготування: 65 хвилин.
• Рецепт розрахований на 3 – 4 персони.

Назва салату в перекладі означає «легкість». Брокколі гармонійно поєднується з м'ясом птиці і грибами, надає салату легкість. Незвичайна заправка відтіняє смак кожного компонента і є родзинкою закуски.

Інгредієнти:

• 260 г курочки;
• 160 г грибочків;
• 160 г брокколі;
• 110 г будь-якого сиру;
• 110 г оливок або маслин;
• 30 мл винного оцту;
• 60 мл оливкової олії.

приготування:

• Запечену зі спеціями курку нарізати невеликими скибочками.
• Брокколі зварити в злегка солоній воді і порізати соломкою.
• Свіжі печериці порізати дольками.
• Крупно натерти сир.
• Для соусу з'єднайте оливкова олія і оцет.
• Викладіть всі інгредієнти, крім сиру, на плоску тарілку шарами. Полийте соусом і посипте сиром. Прикрасьте салат половинками зелених маслин.

«Ананасовий бриз»

• Тривалість приготування: 1 година 15 хвилин.
• Рецепт розрахований на 6 – 7 персон.

Соковитий кисло-солодкий ананас відмінно поєднується з вареної курочкою і грибами. Відварене зі спеціями філе надає пікантності страві.А майонезна заправка гармонійно поєднує інгредієнти.

Інгредієнти:

• 210 г курячого філе;
• 160 г сухих грибів;
• Банку ананасів;
• 2 яйця;
• Жменя волоських горіхів;
• майонез;
• Каррі або інші спеції.

приготування:

• Курку зварити у воді з сіллю і прянощами, остудити, нарізати.
• Грибочки відварити, порізати пластинками, обсмажити в маслі, остудити, дати маслу стекти.
• Варені яйця і горіхи подрібнити.
• З ананасів злити рідину, порізати кубиками.
• Змішати всі продукти і заправити майонезом.

Салат з куркою сиром і ананасом рецепт з фотографіями

Салат з куркою, свіжими грибами і рисом

• Тривалість приготування: 1 година.
• Рецепт розрахований на 5 – 6 персон.

Багатий склад салату робить його ситним і насиченим смаками. Солодкий перець вносить в блюдо свіжість і ніжність. Рис, курка і гриби роблять салат більш поживним. Цікава заправка на основі гірчиці і оцту надає пікантності страві.

Інгредієнти:

• 260 г м'яса курчати;
• 210 г довгого рису;
• 260 г свіжих грибочків;
• 1 солодкий червоний перець;
• 20 мл оцту;
• 25 мл оливкової олії;
• Банку зеленого горошку;
• 15 г гірчиці;
• 15 г цукру;
• Петрушка і естрагон;

приготування:

• Солодкий перець спекти при температурі 180 градусів.
• Видалити шкірку і порізати тонкою соломкою.
• Зварити м'ясо курчати і також нарізати соломкою.
• Грибочки відварити в підсоленій воді і нарізати.
• Рис добре промити і залишити в холодній солоній воді на 2 години, потім злити воду, варити рис в злегка солоній воді до готовності.
• Приготувати соус: в блендері з'єднати гірчицю, оливкову олію, оцет. Цукор і сіль.
• Курчати, перець, рис, зелений горошок перемішати і з'єднати з соусом.
• Прикрасити салат петрушкою і естрагоном.

«Узлісся»

• Тривалість приготування: 45 хвилин.
• Рецепт розрахований на 5 – 6 персон.

Мариновані опеньки надають салату легку кислинку. Помідори освіжають блюдо і роблять його більш соковитим. Використання легкої заправки на основі рослинної олії робить салатик менш калорійним і додає пряну нотку. Закуска стає більш ситної за рахунок додавання ароматної шинки.

Інгредієнти:

• 250 г м'яса птиці;
• цибулина;
• Пара яєць;
• 150 г шинки;
• Рослинна олія;
• спеції;
• 100 г маринованих опеньків;
• 2 – 3 помідори;
• 100 г сиру.

приготування:

• Філе курки порізати на шматочки і обсмажити. Покласти цибулину і смажити до готовності.
• Шинку, помідори і варені яйця порізати кубиками.
• Промиті опеньки з'єднати з шинкою, курочкою, помідорами і яйцями. Додати заправку з рослинної олії зі спеціями і добре перемішати.
• Готовий салат прикрасити тертим сиром і зеленню.

Салатик з горіховим соусом

• Тривалість приготування: 1 година 10 хвилин.
• Рецепт розрахований на 6 – 7 персон.

Щоб урізноманітнити салати з класичними заправками на основі майонезу або рослинного масла, спробуйте приготувати горіховий соус. Соус має ніжну, легку текстуру і незвичайний смак. Поєднання відвареного філе, підсмажених печериць і горіховою заправки прекрасно підійде для святкового столу і здивує гостей.

Інгредієнти:

• 250 г курячого філе;
• Вершкове масло;
• 200 г печериць;
• Середня цибулина;
• 150 г сухого білого хліба;
• 250 г волоських горіхів;
• Мелений червоний перець;
• Сіль.

приготування:

• Лук обсмажити на вершковому маслі до золотистого і пропустити через м'ясорубку.
• Для приготування соусу розмочений в курячому бульйоні хліб пропустіть через м'ясорубку. Перемішуючи, додати до нього мелені горіхи, сіль, перець і цибулю. Соус повинен мати консистенцію, схожу на майонез.
• Відварене і охолоджене м'ясо порізати тонкими пластинками. Печериці підсмажити в олії. З'єднати курку і гриби з соусом. Салат подавати до столу охолодженим.

Салат з копченим м'ясом птиці і маринованими грибами

• Тривалість приготування: 65 хвилин.
• Рецепт розрахований на 4 – 5 персон.

Ситний салат для любителів копчених і маринованих продуктів. Пряна, ароматна закуска відрізняється ситністю і балансом між кислими і гострими інгредієнтами.Блюдо здатне здивувати і порадувати одночасно. Огірок в рецепті можна використовувати свіжий або маринований.

Інгредієнти:

• 200 г курочки;
• Банка червоної квасолі;
• Мариновані грибочки;
• 5 ст. ложки винного оцту;
• Гірчиця на смак;
• огірочок;
• сіль;
• Майонез.

приготування:

• Відваріть, остудіть і поріжте кубиками птицю.
• Видаліть рідину з квасолі. Поріжте огірок.
• Змішайте майонез з гірчицею, сіллю і оцтом.
• Промиті грибочки з'єднайте з усіма інгредієнтами і додайте соус. Ретельно перемішайте.
• Подавайте до столу, прикрасивши маленькими опеньками або маслинами.

«Альпініст»

• Тривалість приготування: 45 хвилин.
• Рецепт розрахований на 2 – 3 персони.

Швидкий і легкий салат, що заряджає енергією на довгий час. Прості компоненти, які є в арсеналі будь-якої господині, дозволяють зробити салат в будь-який, навіть самий несподіваний, момент.

Інгредієнти:

• 180 г філе курочки;
• 150 г грибів;
• Ріпчаста цибуля;
• часник;
• 2 – 3 картоплини;
• 80 г майонезу;
• 80 г сметани;
• 110 г твердого сиру;
• Маслини без кісточок;
• Сіль.

приготування:

• Відваріть філе і залиште остигати.
• Мариновані або солоні гриби промийте і наріжте невеликими скибочками.
• Почистіть і наріжте цибулину і часник. З'єднайте з майонезом, сметаною і посоліть.
• Картоплю зваріть і подрібніть.
• На тарілку викладайте інгредієнти шарами. Кожен шар промазуйте майонезним соусом.
• Посипте салат тертим сиром. Прикрасьте нарізаними кружечками маслинами і подавайте до столу.

«Секрет»

• Тривалість приготування: 55 хвилин.
• Рецепт розрахований на 3 – 4 персони.

У салаті відразу два «секрету», що впливають на смак і аромат страви. Курочка смажиться в соєвому соусі, що робить закуску ароматної і надає їй незвичайний смак. Завдяки соєвого соусу м'ясо стає карамельного кольору і розм'якшується. Заправка з сирним сиром підкреслює пікантність курочки і надає легкість страви. Свіжі грибочки гармонійно поєднуються з вершковим соусом і свіжими овочами.

Інгредієнти:

• 250 г м'яса птиці;
• 190 г свіжих печериць;
• 180 г сирного сиру;
• Свіжий огірочок;
• Свіжий помідор;
• Соєвий соус до смаку;
• 80 г сметани;
• 60 г майонезу.

Салат з курячою грудкою і грибами – загальні принципи приготування

Для салатів куряче філе найчастіше відварюється або обсмажується, Деякі страви роблять з копченими грудками, що економить додатковий час і полегшує процес. Відварювати філе потрібно в окропі не більше півгодини, інакше волокна стануть жорсткими і сухими. Перед нарізкою м'ясо охолоджується до кімнатної температури. Якщо потрібно зробити акуратну соломку, то краще потримати шматочки в холодильнику.

Гриби для салатів можна використовувати як свіжі, так і консервовані. Свіжі зазвичай відварюють або обсмажують, додають цибулю, сіль, перець і будь-які інші спеції за смаком. З консервованих продуктів потрібно злити маринад, якщо він досить слизової, то грибочки необхідно добре промити і потримати в друшляку.

Для заправок таких салатів найчастіше використовується майонез і соуси, Приготовані на його основі. Рідше застосовують рослинні масла. Салати готують з перемішані інгредієнтами або викладають шарами, порційно або на загальне блюдо. Зазвичай варіант збірки продуктів вказується в рецепті.

Рецепт 1: Салат з курячою грудкою і грибами «Мрія гурмана»

Мрія гурмана – це салат з курячою грудкою і грибами, який відрізняється універсальним смаком. Ситний, підійде для будь-яких свят і заходів, подобається абсолютно всім.

інгредієнти

• одне філе близько 500 гр;

• 0,25 кг печериць маринованих;

• сіль, перець горошком;

• зелений або ріпчасту цибулю;

• 200 грамів майонезу.

приготування

1. Грудку відварюємо з декількома горошинками перцю, в кінці підсолимо. Потім охолоджуємо і нарізаємо довільними кубиками.

2. Відварюємо яйця, чистимо, ріжемо кубиками. Перекладаємо в салатник з куркою.

3. Відкриваємо баночку з печерицями, відкидаємо на друшляк, даємо стекти рідини. Нарізаємо грибочки скибочками.

4.Сир в мрію гурмана можна натерти, але краще порізати акуратними кубиками.

5. Лук шаткуємо дрібно. У цьому салаті можна використовувати будь-який вид. Смачно виходить як з ріпчастою цибулею, так і з зеленими пір'ям. Можна покласти і той і інший.

6. Перемішуємо все разом, заправляємо майонезом.

Рецепт 2: Салат з курячою грудкою і грибами «Грибна душа»

Оригінальний, смачний варіант салату, великим плюсом якого є те, що він готується без майонезу. Блюдо виходить корисне, вітамінне, досить легке і має пікантний смак, завдяки що входять до складу зеленим оливкам. Для приготування знадобляться свіжі шампіньйони, які за бажанням годі й обсмажувати, а просто пригасити на сковороді.

інгредієнти

• сира грудка 0,4 кг;

• 2 середні моркви;

• маленька баночка оливок без кісточок;

Для заправки:

• ложка гірчиці із зернами;

• 2 ложечки соку лимона (можна яблучного оцту);

• чотири ложки олії.

приготування

1. Філе відварити в киплячій підсоленій воді 25 хвилин. Остуджують і нарізаємо середніми кубиками.

2. Морква варимо до готовності цілком, очищаємо і ріжемо кубиками. Відправляємо до курки.

3. Грибочки шаткуємо довільними шматочками і смажимо на сковороді з подрібненою цибулею до повної готовності.

4. Виймаємо оливки з маринаду, розрізаємо кожну навпіл і відправляємо в салат.

5. Готуємо заправку з гірчиці, лимонного соку і масла, все ретельно вимішуємо і відправляємо в салат. Солимо.

Рецепт 3: Салат з курячою грудкою і грибами «Стріла Амура»

Насичений смак цього салату з курячою грудкою і грибами надають обсмажену цибулю, моркву та печериці. При бажанні гриби можна взяти будь-які, на свій смак.

інгредієнти

• відвареної грудки 300 гр .;

• 300 гр. грибочків (вага в сирому вигляді);

• по одній цибулині і морквині;

• 2 маринованих або солоних огірка;

• 7 ложок консервованої кукурудзи;

• 0,15 кг майонезу;

• пару зубчиків часнику.

приготування

1. Нарізаємо цибулю з морквою і обсмажуємо на сковороді по черзі до легкого рум'янцю. Викладаємо в салатник. Важливо не використовувати багато масла, щоб блюдо в результаті не вийшло занадто жирним.

2. Нарізаємо грибочки тонкими пластинками і також обсмажуємо на сковороді. В кінці солимо, за смаком приправляємо меленим перчиком.

3. Ріжемо мариновані огірочки кубиками і висипаємо в загальну масу. Якщо вони сильний, то потрібно порізати дрібніше, для кращого розподілу смаку.

4. Додаємо кукурудзу, попередньо зцідженим від маринаду.

5. Часник дрібно нарубав, змішуємо з майонезом, за смаком солимо і заправляємо салат.

Рецепт 4: Салат з курячою грудкою і грибами з огірками

Особливістю цього салату є одночасне використання солоних і свіжих огірочків. Блюдо має насичений смак, але при цьому свіжу нотку.

інгредієнти

• 300 грамів консервованих грибочків;

• мариновані огірочки 4 штучки;

• варені яйця 4 штучки;

• 2 свіженьких огірочка;

• зелень за смаком.

Для заправки:

• половинка невеликого лимона;

приготування

1. Заздалегідь необхідно відварити грудку. Потім її охолоджуємо і нарізаємо кубиками.

2. Свіжі і солоні огірочки подрібнюємо так само.

3. Відправляємо в загальну масу нарізані грибочки.

4. Додаємо порізані яйця, подрібнений часник і будь-яку зелень за смаком.

5. Для заправки можна просто все викласти в салатник, але краще перемішати окремо. З'єднуємо лимонний сік з маслом, перчимо, солимо і перемішуємо. Заправляємо салат.

Рецепт 5: Квасолевий салат з курячою грудкою і грибами

І знову універсальний і досить простий салат, який можна зробити з будь-якого приводу і без нього. Знадобиться консервована квасоля у власному соку, можна використовувати білі або червоні боби. З білими виходить ніжніше. Гриби можна використовувати будь-які, добре виходить з опеньками і їх не потрібно попередньо нарізати.

інгредієнти

• грудка від однієї курки;

• майонезу піде близько 150 грамів;

приготування

1. Нарізаємо грудку. Можна кубиками або соломкою.

2.Викладаємо грибочки, якщо вони досить великі, то ріжемо на шматочки.

3. Додаємо квасолю. Якщо соус в банку слизової, то боби потрібно добре промити і зцідити всю рідину.

4. Очищаємо цибулину, дрібно рубаємо.

5. Додаємо нарізану петрушку.

6. Все перемішуємо і заправляємо майонезом, за смаком кладемо сіль і спеції.

Рецепт 6: Салат з курячою грудкою і грибами «Екзотик»

Консервовані ананаси, що входять до складу салату, роблять блюдо надзвичайно соковитим і надають легку кислинку. Печериці використовуються сирі, але при бажанні можна замінити консервованими. Готується такий салат шарами, але при бажанні змішати.

інгредієнти

• 350 грамів печериць;

• 6-7 кілець ананаса;

• трошки волоських горіхів для посипання;

• майонез для змащування шарів.

приготування

1. Варимо курячі яйця і грудку. Остужаем, нарізаємо кубиками. Для листкового салату розкладаємо в різні миски.

2. Грибочки необхідно порізати невеликими скибочками, потім обсмажити під кришкою на сковороді, додати трохи масла. Якщо використовуються мариновані печериці, то зливаємо рідину і просто шаткуємо.

3. Ананаси нарізаємо кубиками.

4. Укладаємо шарами: курка, майонез, ананаси, потім грибочки, майонез, подрібнені яйця. Змащуємо верхній шар майонезом.

5. Зверху посипаємо рубаними горішками, попередньо обсмаженими на сухій сковороді або в духовці.

Рецепт 7: Салат з курячою грудкою і грибами «Свіжий»

Готується це блюдо зі свіжими овочами. Завдяки цьому, салат з грудкою і грибочками виходить свіжим, легким, відмінно підходить для дієтичного харчування. Пікантності страві додає соус на основі натурального йогурту, який можна замінити маложирна сметаною або ряжанкою.

інгредієнти

• 300 гр. грудки відвареної;

• маринованих грибочків 200 грамів;

Для соусу:

• ½ ложки гострої гірчиці;

• дві ложки соку лимона.

приготування

1. Філе і гриби нарізаємо скибочками, не дуже дрібно і висипаємо в великий салатник.

2. Додаємо помиті і порізані огірки, помідори і перець.

3. Цибулю нарізаємо кільцями чверть і висипаємо в салат.

4. Зелень петрушки рубаємо і також з'єднуємо з іншими інгредієнтами.

5. Салат солимо, перчимо до смаку.

6. З'єднуємо всі складові для соусу, добре розтираємо ложкою.

7. Заправляємо салат, перемішуємо.

Рецепт 8: Салат з курячою грудкою і грибами «Оригінальність»

Незвичайний варіант салату, в який також входять чорнослив і яблуко. Яблуко краще використовувати зелене, кисле.

інгредієнти

• 0,2 кг відвареного філе;

• 0,2 кг грибочків солоних або маринованих;

• 0,1 кг чорносливу;

• 120 гр. будь-якого сиру;

приготування

1. Чорнослив потрібно залити теплою водою і дати постояти чверть години. Потім рідину злити, а фрукти порізати дрібними кубиками.

2. Нарізати філе, викласти в глибокий салатник. Солимо, змащуємо майонезом.

3. На м'ясо викладаємо шар чорносливу.

4. На чорнослив трьом яблучко, попередньо зрізавши шкірку. Змащуємо майонезом, трошки.

5. З грибочків зливаємо розсіл, нарізаємо тонкими пластинками і відправляємо на яблука. Цей шар змащувати не потрібно, гриби досить соковиті.

6. Трьом варені і очищені яйця поверх грибочків, солимо і змащуємо майонезом.

7. Посипаємо шаром тертого сиру. За бажанням салат можна посипати волоськими горіхами.

Рецепт 9: Салат з курячою грудкою і грибами «Матрьошка»

Цікавого назвою салат зобов'язаний своєму яскравому виглядом і смаком. Крім базових інгредієнтів, також в нього входить корейська морква, що надає страві пікантності і особливий аромат. Ще знадобиться консервована кукурудза і трохи маслин для прикраси.

інгредієнти

• 0,2 кг будь-яких свіжих грибочків;

• 150 грамів моркви по-корейськи;

• яйця варені 2 штучки;

• 1 великий помідор або 2 маленьких;

приготування

1. Курятину можна просто відварити у воді, а потім нарізати соломкою. Але можна відразу порізати, обкачати в спеціях і обсмажити в маслі. Робимо так, як любимо.

2. Грибочки обсмажуємо з цибулею, спочатку трохи під кришкою, потім до золотистого кольору. Все охолоджуємо.

3.Укладаємо на дно салатник курку, змащуємо майонезом.

4. Морква кладемо на обробну дошку, шаткуємо ножем в декількох місцях, щоб шматочки були коротше. Укладаємо наступним шаром.

5. В гриби кладемо ложку майонезу, перемішуємо і розкладаємо новий шар.

6. У помідора видаляємо рідкі нутрощі з насінням, нарізаємо м'якоть дрібними кубиками, кладемо в салат.

7. Зверху трьом яйця, змащуємо майонезом.

8. Розкладаємо кукурудзу по всій поверхні.

9. Маслини ріжемо на дві половинки вздовж і встромляє між зернами кукурудзи врозкид.

Салат з курячою грудкою і грибами – корисні поради та хитрості

• Куряча грудка сама по собі досить суха, тому салатів з цим інгредієнтом бажано дати настоятися і просочитися.

• Якщо в складі салатів присутні свіжі овочі, то краще їх закладати безпосередньо перед подачею. Також не рекомендується заздалегідь заправляти такі страви соусами, сіллю, спеціями, це викличе підвищений відділення соку.

• Щоб верхній сирний шар салату був соковитим, потрібно натерти 2/3 частини, змастити майонезом, потім зробити фінішне покриття з залишився шматочка. До речі, його краще терти вже перед подачею до столу, щоб він не встиг висохнути.

• І курка і гриби чудово поєднуються зі свіжою цибулею і часником. Але ось разом їх класти не рекомендується, так як вони будуть перебивати аромат один одного, а також інших продуктів. Краще вибирати щось одне.

• Свіжі огірки і помідори дають досить багато соку, тому в листкових стравах їх потрібно класти зверху. Рідина буде проходити крізь курку, гриби і інші інгредієнти, добре їх оживляти, і не буде накопичуватися на дні тарілки. З цих же причин не потрібно заправляти свіжі салати великою кількістю майонезу, досить злегка змащувати шари.