Гриби і копчена курочка – пікантне поєднання в салаті

У компанії пікантних копченостей соковиті мариновані або смажені грибочки не тільки виглядають дуже цікаво, але і відрізняються відмінним смаком. Приготувати ароматний салат з копченою куркою і грибами можна різними способами, але лише деякі рецепти дійсно заслуговують на особливу увагу. Цікаво, що не тільки шампіньйони підходять для їх приготування, але і будь-які інші грибочки. Мова йде не тільки про білих лісових красенів, але і гливи, опеньках, маслюках і будь-яких інших грибочки, включаючи мариновані заготовки.Салат з кальмарами і грибами (59) теж може бути дуже цікавим доповненням святкового або повсякденного столу. Якщо вас цікавлять салати з копченою куркою і грибочками, наступна колекція допоможе цікаво урізноманітнити свої кулінарні напрацювання.

Салат «Грона горобини»

Інгредієнти:

• мариновані гриби – 0,1 кг .;
• твердий сир – 0,1 кг .;
• свіжий білий батон – 3-4 скибочки;
• свіжі помідори – кілька штук, можна використовувати черрі;
• копчена куряча грудка – 1 шт .;
• мак, часник і майонез для смаку.

1. Хоча багатьох людей в копченої курки найбільше цікавить саме шкурка, в салаті вона буде занадто жорсткою. Тому почати реалізацію даного рецепта варто з визволення курячого м’яса від неї. Отриману м’якоть необхідно акуратно розрізати на невеликі шматочки.
2. Томати і гриби промийте під краном, обсушити, а потім поріжте великими кубиками. Якщо ви використовуєте помідорчики черрі, можна залишити їх цілими або ж розрізати навпіл. Після цього займіться приготуванням салатного заправлення Потрібно змушують майонез або сметану з часником, який був попередньо натертий на дрібній тертці. Така суміш буде використовуватися для заправки готового салату.
3. Твердий сир натріть на дрібній тертці, змішайте його з сухим маком. Дана суміш стане відмінною прикрасою салату. Кілька невеликих помідорів теж можна залишити для прикраси. Кубики свіжого батона потримайте на сухій сковорідці до красивого золотистого зарумянивания.
4. Тепер салат з копченою куркою, грибами і сиром можна змішати із заправкою, присипати макове-сирною масою, укласти поверх всієї цієї композиції гарячі сухарики і невеликі помідорчики. Перед подачею можна присипати смачний салат рубаною зеленню. Якщо він трохи постоїть в холодильнику, сухарики придбають ніжний смак і структуру. Смачного!

З морквою і копченої грудкою

Інгредієнти:

• копчена куряча грудка – 0,3 кг .;
• сира морква – 2 шт .;
• гриби – 0,25 кг .;
• мариновані огірочки – 3 шт .;
• цибулина – 1 шт .;
• майонез, сіль і перець за смаком.

1. Спочатку займіться морквою. Акуратно звільніть її від шкірки і після миття натріть соломкою на спеціальній тертці. Потім відправте на сковорідку з розігрітою олією і протягом декількох хвилин обсмажте до золотистого кольору. При цьому овоч необов’язково доводити до м’якості. Він повинен залишитися трохи твердим, в так званому стані аль денте. Дайте морквині трохи часу до повного охолодження.
2. Промийте свіжі шампіньйони, обсушіть їх, звільніть від шкірки і поріжте невеликими шматочками. Надішліть грибну масу на розігріте рослинне масло, обсмажте з перцем і сіллю за смаком. Цей інгредієнт теж потрібно остудити.
3. Звільніть ріпчасту цибулю від шкірки, поріжте його четвертинками або півкільцями, а потім обсмажте на олії окремо. За рецептом також потрібно дрібно порізати куряче м’ясо і мариновані або солоні огірочки. Тепер салат з грибами, копченою куркою і морквою можна заправити майонезом, приправити прянощами і перемішати. Любителям дієт можна замість майонезу використовувати несолодкий йогурт або сметану з низьким відсотком жирності. Від цього страва не стане менш смачним. Смачного!

Варіант з помідорами

• копчена курка – 0,4 кг .;
• помідори – 3 штуки середніх розмірів;
• гриби – 0,3 кг .;
• сир – 0,2 кг .;
• курячі яйця – 4 шт .;
• майонез – 0,2 л .;
• кілька маслин і листя салату для прикраси.

1. У цьому рецепті для скорочення часу, необхідного для створення смачного салату, можна взяти мариновані грибочки, але набагато цікавіше блюдо вийде з смаженими білими грибами або печерицями. Саме тому обробіть грибочки за всіма правилами. Промийте їх, обсушити, якщо потрібно, попередньо відваріть. Залишиться тільки обсмажити продукти до золотистого кольору.
2. Курячі яйця слід відварити, остудити, зняти з них шкаралупу і натерти білок і жовток окремо. Промиті помідори витріть рушником, наріжте кубиками. Копчене м’ясо курки теж потрібно перетворити в великі скибочки квадратної або прямокутної форми. Також необхідно натерти на дрібній тертці сир твердих сортів.
3. Салат з копченою куркою, грибами і помідорами буде готовий, коли ви перемажетесь його майонезом або інший заправкою. Для урочистої подачі всі інгредієнти можна викласти у формі кавунової часточки. Листя салату виступлять в ролі зеленої шкірки, а з маслин можна зробити подобу насіння. Це буде не тільки смачно, але і дуже красиво. Смачного!

З заморськими ананасами

Інгредієнти:

• копчена курка без кісточки – 0,3 кг .;
• консервовані ананаси – 1 банка;
• свіжі гриби – 0,15 кг .;
• кедрові горішки – 0,5 склянки;
• сир твердий – 0,2 кг .;
• часник – кілька зубчиків;
• майонез для заправки.

1. Копчену курку поріжте великими кубиками або зробіть з неї акуратну соломку. Консервовані ананаси звільніть від соку, а кільця поріжте невеликими кубиками. Подрібнені заготовки відразу ж відправляйте в глибоку миску для замішування салату.
2. За бажанням сир твердих сортів можна порізати невеликими кубиками або ж натерти на великій тертці. Свіжі гриби промийте, поріжте і обсмажте до готовності. На поверхні грибочків повинна з’явитися красива і апетитна рум’яна кірочка. Коли обсмажені продукти охолонуть, їх можна буде пересипати в салатник.
3. Пропустіть часник через прес, пересипте отриману масу в салатник до решти продуктів. Туди ж відправте кедрові горішки, прянощі, моль за смаком і майонез. Після цього потрібно буде перемішати всі інгредієнти, щоб ароматна заправка рівномірно розподілилася по кожному шматочку салату. Готову страву перед подачею прикрасьте рубаною зеленню або гілочкою базиліка. Смачного!