Салат грибний з печерицями та куркою

Вітаю вас друзі на моєму сайті. Хочу поділитися з вами дуже смачними, простими і чарівними рецептами салатів з печерицями та куркою. Я дуже люблю гриби, особливо печериці. Якщо їх правильно підготувати, то в страві вони будуть виглядати виграшно.

У цій статті ви зможете знайти рецепт того, що припаде до душі вашим гостям, коханому чоловікові і обов'язково дітям. Є легкі варіанти, є більш складні з великою кількістю інгредієнтів.

Деякі ідеї салатів можна використовувати і як самостійне блюдо. Вибирайте і дивіться, що більше сподобається вам.

Дотримуйтесь рецептуру, але пам'ятайте, що в будь-яку страву потрібно додати щось своє. Наприклад, адже немає однакових за смаком і консистенції помідорів. Я вам лише пропоную свої усереднені варіанти рецептів улюблених моїй родині страв. Не бійтеся експериментувати, попередньо спробувавши продукти перед використанням.

Салат з печерицями та куркою, яйцями і сиром.

За даним рецептом страва виходить ніжним і повітряним, завдяки правильно використаному яйцю.

Для приготування закуски вам буде потрібно мінімум зусиль і готується він дуже просто. Потрібно лише відварити курку і обсмажити гриби. Все зібрати шарами і готово. Але є деякі нюанси в приготуванні. Якщо у вас є діти, то сміливо кличте їх і готуйте смачний листковий салат з печерицями та куркою, яйцями і сиром все разом.

Вам знадобляться інгредієнти:

• Куряче філе 250 гр.,
• Гриби печериці 180 гр.,
• Яйця курячі 2 шт.,
• Сир 80 гр.,
• Лук 1-2 головки середнього розміру,
• Сметана 60 мл,
• Сіль і перець за смаком.

Починаємо готувати.

1. Для початку підготуємо курку, краще брати грудки філе. Дістаємо з холодильника, ретельно миємо під тепленькою водичкою. Миту тушку кладемо в каструлю і доливаємо води таким чином, щоб вона накривала філе і була на 3 см вище її рівня.

Відварюємо на середньому вогні, так же стежимо за пінкою, коли вона утворюється на поверхні води, знімаємо її шумівкою.

Варто трохи підсолити курку, щоб її смак став багатшим і яскравішим. Чекаємо її приготування, це приблизно 35 хвилин. Можна перевірити ступінь готовності м'яса так – проколоти її ножем або виделкою. Якщо він в м'ясо входить легко, то філе готове і можна знімати з вогню. Якщо ні, значить не готове і варто поварити ще приблизно 10 хвилин.

Далі виймаємо курку з води і даємо охолонути. Коли вона стала теплою, то огляньте уважніше м'ясо, якщо трапляються хрящики або кісточки, прибираємо відразу ж. Беремо дошку, ніж і нарізаємо на невеликі шматочки відварне філе.

І все складаємо в миску. Обставляємо в сторону.

2. Поки курка відварюється, на сусідню конфорку ставимо відварюватися яйця. Для цього беремо два яйця, добре моєму їх під прохолодною проточною водою. Кладемо чисті яйця в маленький кухлик, заливаємо холодною водою. Включаємо плиту на середній вогонь і чекаємо закипання води.

Ви побачили бульбашки у воді – чудово, засікаємо час 9 хвилин, так яйця зваряться круто. Далі беремо прихватку і знімаємо кухлик з плити і відразу ставимо в раковину під струмінь холодної води (так яйця легше будуть відділятися від шкаралупи). Коли вони охололи, почистіть їх і відкладіть в сторону.

3. Готуємо цибулю та печериці. Цибулю чистимо від лушпиння, моєму під струменем холодної води (так він буде менше виділяти ефірні масла і очі не будуть сльозитися). Дрібно нарізаємо цибулю і кладемо на розігріту сковороду під кришку. Смажимо до м'якості цибулі. Додаємо трохи меленого чорного перцю і солі на кінчику ножа.

Поки цибуля смажиться моєму грибочки, знімаємо верхню плівку з капелюшка. Нарізаємо не великими шматочками і відправляємо до цибулі на сковорідку.

І смажимо, в разі потреби з додаванням рослинної олії. Коли вода практично вся випарувалася, вимикаємо і знімаємо з плити. Це приблизно 7 хвилин.

4.Сир краще брати твердий пармезан або будь-який інший сорт. Натираємо його на середній тертці і відставляємо в сторону.

5.Інгредієнти підготовлені, пора збирати салат.

Беремо салатницю і на дно кладемо пошарово: гриби з цибулею, але необхідно їх віджати від масла, промазати трохи сметаною, далі відварна курка, промазати сметаною. І ось тут беремо тертку і натираємо яйця поверх м'яса, не притискаючи цей шар злегка промазати сметаною. І останній шар посипаємо сиром. Обов'язково накрийте салатницю харчовою плівкою і приберіть в холодильник на пару годин.

Готову страву можна прикрасити гілочками кропу, часточками морквини або огірка. Салат з печерицями та куркою, яйцями і сиром виходить повітряним і ніжним. Всі верстви промащувати можна і соусом майонезу, замінюючи сметану. Тоді страва вийде більш калорійне і ситно. Або, навпаки, замінити його на класичний йогурт, тоді закуска буде більш дієтичної.

Дуже смачний салат з печерицями та копченою куркою.

Час приготування близько години, всі інгредієнти розраховані на 6 порцій. Салат виходить дуже смачний, чудовий за смаком. Його можна використовувати як самостійну страву.

Копчена курка дає приємний присмак диму, наче приготовлена ​​на багатті. Додати ще грибів шампіньйонів і закуска виходить – смакота.

Зверху готового блюда роблю шапочку з білків, що нагадує сніговика. Готовий виріб виходить повітряним і насипним, так як під час складання всі інгредієнти кладуться, як ніби падає сніг, і майонез я не розмазував, а саму закуску НЕ придавлюю.

Інгредієнти:

приготування:

1. Для початку відваром яйця і картопля.

Беремо дві каструлі, ретельно миємо інгредієнти і кладемо кожен в свою каструлю. Яйця нам потрібно відварити круто. Для цього кладемо їх в холодну воду, ставимо кухлик на вогонь, чекаємо закипання і варимо ще 10 хвилин. По закінченню часу треба взяти кухлик з готовими яйцями і поставити під струмінь холодної води з-під крана.

Картопля – приблизно 4 середніх бульби, теж кладемо в каструлю і відварюємо до готовності, приблизно 35 хвилин. Після закипання води трохи подсаливаем. Щоб перевірити готовність картоплі потрібно взяти ніж і проткнути один бульба. Якщо картопля готовий, то ніж легко проткне його.

2. Далі беремо печериці, ретельно миємо, бруд зчищають ножем. Кладемо на обробну дошку і ріжемо гриби тонкими пластинами.

На велику сковороду викладаємо печериці і обсмажуємо, масло не потрібно додавати. Наше завдання випарувати всю воду з них. Ви бачите, що волога вся пішла? Відмінно, додаємо рослинного масла і обсмажуємо з обох сторін гриби.

3. Цибулю чистимо і ретельно обмиваємо холодною водою. Необхідно дрібно нарізати його і відправити смажитися до грибів, це займе ще хвилин 5 до готовності лука.

4. Картопля зварена, її потрібно вийняти і остудити. Як тільки можна брати її в руки, то чистимо від шкірки і кладемо на тарілку. З яйцями чинимо так само – охолоджуємо обов'язково під струменем холодної води, щоб чистити було легше. Очищаємо, відокремлюємо жовтки від білків і відкладаємо.

5. Копчену курку очищаємо від кісток, хрящів і шкіри. Беру чисту дошку і дрібно нарізаю курку, відкладаю на окрему тарілку.

6. Всі інгредієнти підготовлені і пора збирати дуже смачний салат з печерицями та копченою куркою. Для початку вибираєте форму. Я використовую велику розсувну форму для випічки, вона 21 см в діаметрі.

Першим шаром натираю на крупній тертці відварена картопля, роблю сіточкою майонез, зверху кладу шматочки копченої курки, далі знову наношу сіточкою майонез.

Третім шаром натираю акуратно жовтки, але майонез в цьому шарі не потрібен. Четвертий шар – це печериці з цибулею і знову сіточка з майонезу. І завершальний шар – це натерті білки. Головне не поспішати, натирати потрібно відразу над салатом рівним шаром. Шапочка повинна вийти повітряної і пишною.

Знімаю форму, протираю тарілку і прибираю в холодильник на пару годин або на ніч.

Салат готувати можна порційно. Для цього використовую маленьку круглу форму або ж склянку з широкою шийкою або низьку банку.

Якщо додати нарізаних свіжих огірочків і будь-якої зелені, то вони добре доповнять готову страву за смаком. Радуйте своїх рідних і близьких дуже смачним салатом з печерицями та копченою куркою.

Салат «Улюбленому чоловікові» зі смаженими печерицями та огірками.

Хочете порадувати коханого чоловіка, тоді цей рецепт для вас. У перший раз приготувавши салат «Улюблений чоловік» зі смаженими печерицями та огірками, ви неодмінно привнесе його в меню основних страв і станете робити не тільки в свята, а й кожен день. Так як даний салатик, насправді дуже смачний, має бездоганне поєднання інгредієнтів і готується легко і просто. Назва цієї страви не спроста таке оригінальне. Тільки для коханого чоловіка можливо готувати подібне апетитне блюдо.

А ще можете приготувати закуску «Чоловічий каприз» з яловичиною.

Інгредієнти:

приготування:

1. Картопля добре і ретельно миємо й кладемо в високу каструлю. Відварюємо до готовності, це приблизно 30-35 хвилин. Обов'язково підсолити, коли вода закипить. Перевірити готовність можна, проткнувши шпажкою картопля. Якщо вона легко і безперешкодно ковзає всередину, то готово. Якщо ж немає такого ефекту, то залиште варитися ще хвилин на 7. Коли картопля приготувався, охолоджуємо його.

2. Яйця промиваємо під струменем холодної води, кладемо в невеликий кухлик і відварюємо хвилин 10. Нам потрібні яйця зварені круто. Коли час вийшло, беремо кухлик з яйцями і відправляємо під струмінь холодної води і залишаємо їх там на пару хвилин. Далі виймаємо яйця і охолоджуємо.

3. Наступним беремо цибулю, очищаю його від лушпиння, моєю в холодній проточній воді. Акуратно нарізаю на підлозі кільця і ​​викладаю на розігріту сковороду. Коли цибуля став м'яким і практично прозорим, додаю чорний перець і солі. Кількість дивіться на ваш смак.

4. Гриби печериці необхідно добре промити, очистити від плівок капелюшки, з ніжок зняти зайве. Нарізаємо тонкими часточками і викладаємо до цибулі.

Смажимо ще хвилин 10, чекаємо коли википить вся вода, яка відокремилася від грибів.

5. Картопля охолов? Здорово, очищаю його від шкірки і нарізаю кубиками середнього розміру.

6. Яйця чистимо і теж нарізати невеликими кубиками.

7. Заздалегідь відварюємо курячу грудку в гарячій солоній воді. Остуджують і ділимо на волокна або ріжемо на шматочки.

Всі інгредієнти підготовлені, збираємо салат.

У глибоку ємність викладаємо картопля, яйця, огірки, зелений горошок (але попередньо потрібно злити всю воду). І в кінці додаємо смажені гриби з цибулею, тільки масло постарайтеся віджати і залишити в сковороді. Заправляємо майонезом до смаку. Виріб готовий до вживання! Смачного.

Рецепт з консервованими печерицями та кукурудзою.

Представляю вам один з швидких рецептів. Вам раптом захотілося незвичайного салату, а готувати не хочеться, тоді забігає в магазин. Кількість інгредієнтів мінімальне, готується на одному диханні, а смак вас приємно здивує. При виборі інгредієнтів звертайте увагу на їх свіжість і термін придатності.

Інгредієнти:

• Кукурудза, консервована 4-5 ст. л,
• Відварене куряче філе,
• Печериці, консервовані 4-5 ст. л.,
• Оливки без кісточок – 10-15 штук,
• Яйце 2 шт.,
• Лук 1 шт.,
• Масло рослинне,
• Майонез.

1. Насамперед відварюємо яйця, попередньо помити їх треба. Щоб вийшли яйця круто, потрібно варити їх не менше 10 хвилин. Остужаем їх під холодною водою, потрібно очистити і нарізати кубиками.

2. Поки яйця варяться, займемося цибулею. Його очищаємо, ріжемо півкільцями і обсмажуємо на невеликій кількості масла для золотистого кольору.

3. Нарізаємо консервовані гриби дрібними шматочками, оливки розрізаємо кільцями.

4. Відварене куряче філе ріжемо на шматочки.

5. Тепер інгредієнти готові, все змішуємо в салатник і заправляємо майонезом.

Як видно з рецепту, все готується просто і швидко. Я часто готую такий салат будинку для своєї сім'ї.

Щоб смак був яскравішим і цікавішим, вибирайте якісну кукурудзу і печериці.Залежно від марки виробника, буде змінюватися і смак готового блюда. Смачного.

Смачний салат шарами з ананасами

Якщо ви любите ананаси, то вам підійде такий варіант виконання салату шарами з ананасами і печерицями по швидкої і нескладної методикою. Головне в цьому рецепті, не переборщити з консервованими ананасами, щоб не забити смак готового блюда. Цей варіант дуже подобається дітям, якщо хочеться влаштувати свято весни для своїх рідних, то він вам підійде.

Інгредієнти:

• Ананаси – 1 банка,
• Куряче філе 350 м,
• Печериці – 350 м,
• Яйця (білки) – 4 шт.,
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.,
• Майонез, спеції за смаком.

1. Насамперед потрібно відварити курку і яйця. Добре промиваємо інгредієнти і складаємо кожен в свою каструлю.

Яйця відварюємо до стану круто – приблизно 8-10 хвилин.

Курку краще брати філе грудки, відварюємо до готовності. Після закипання води утворюється плівка на поверхні, зніміть її шумівкою, потім трохи підсолити бульйон.

2. Гриби добре промиваємо від сміття, чистимо капелюшок і нарізаємо невеликими шматочками. НЕ дрібнити!

3. Тепер потрібно підготувати цибулю. Чистимо, дрібно ріжемо і відправляємо на гарячу сковороду. Смажимо його до м'якості і додаємо дрібку солі і перцю чорного. До готового цибулі додаємо гриби і смажимо хвилин 10, поки вся вода не випарується. Остудити.

4. Збираємо інгредієнти. У глибокий салатник кладемо остиглі печериці та цибулю.

Наступним шаром викладаємо подрібнену відварну курочку і злегка змащуємо майонезом, можна зробити сіточку з соусу.

Третій шар – це білки яєчні дрібно нарізати, я вважаю за краще їх натерти на дрібних отворах терки. На цей шар я наношу більше соусу, а також салат по краях.

І тепер прийшла черга ананасів! Для початку я їх трохи подрібнюю.

Викладаю, трохи втискаючи в шапочку по колу і промазуємо соусом. Якщо робите порційно, то можна зробити який-небудь візерунок, наприклад, як на цьому фото.

Перед подачею на стіл, спробуйте готовий виріб. Можливо ви захочете додати щось від себе в цей вишуканий салат з ананасами і печерицями.

Даний рецепт підходить лише для любителів ананасів в харчовій продукції, так як вони не всім подобаються. Дуже важливо дотримати пропорційність ананаса з грибами, щоб смак був витонченим і злегка лунають у вас в роті.

«Казка» з волоськими горіхами

Основне в цій страві не тільки дотримання правильної рецептури, а й цікаве оформлення. Повинно скласти враження, що ви перебуваєте в прекрасному сосновому лісі. Коли будете готувати салат, краще знати заздалегідь як ви його хочете оформити. Так як від цього залежить які продукти потрібно відкласти в процесі приготування.

Інгредієнти:

• Грудка курки – 400 гр.,
• Гриби – 350 гр.,
• Ядра волоських горіхів – 80 гр.,
• Цибуля – 2 головки,
• Яйце – 5 шт.,
• Сіль, перець за смаком,
• Майонез.

1. Для початку відваром курку. Грудку гарненько промийте, покладіть в каструлю і залийте водою на 2 см вище за м'ясо. Вода закипіла, пора присолити бульйон за смаком і далі варити до готовності. Коли птах звариться, не виймаючи з бульйону, залиште остигати. Так курка залишиться соковитою і не заветрітся.

2. Яйця добре промиваю і відварюю круто – 10 хвилин в киплячій воді на середньому вогні. Щоб яйця добре чистилися, поміщаємо кухлик з вогню прямо під струмінь холодної води і залишаємо остигати.

3. Беремо печериці та ретельно миємо їх. Необхідно їх відварити для цього залийте холодною водою і варити 10-15 хвилин на середньому вогні. Відкиньте на друшляк, щоб вода повністю скла. Коли гриби готові, то можна подрібнювати ножем.

4. Лук очищаємо, промиваємо холодною водою, дрібно нарізати і потрібно обшпарити окропом три рази. Готовий лук приєднати з грибами.

5. Волоські горіхи обмити, і прожарити на сухій гарячій сковорідці. Коли вони охолонуть, подрібнити.

6. Курячі грудки дістати, очистити і відокремити від кісточок і шкури. Розділити на невеликі волокна і готове філе розділити на 2 частини.

7. Остигнули яйця почистити і натерти на дрібній тертці, точно також поділяю на дві частини.

8.Пора збирати салат. Насамперед беремо або круглу ємність, або кулінарний диск. На дно викладаємо першу частину м'яска, зверху змастити майонезом. Другий шар – частина грибів посолити і додати перцю, зверху майонез. Третій шар-частина яєць і також майонез. Далі повторюємо з першого пункту, змащуючи майонезом. Забираю в холод на пів годинки і вже після обсипають горіхами.

Заключним етапом буде прикраса салату на ваш смак. Готову страву необхідно прибрати в холод приблизно на дві години. Це потрібно для просочення всіх інгредієнтів. Все готово і можна накривати стіл.

Так в рецепті «Казка» з волоськими горіхами і печерицями курочку відварну можна замінити на копчену грудку, але смак салату зміниться, і він вийде менш ніжним.

Варіант приготування з корейською морквою

Це дуже приголомшливий рецепт приготування печериць з корейською морквою. Я вам пропоную такий варіант закуски, що пальчики оближеш. Я впевнена вам обов'язково сподобається, і ви захочете ще приготувати такий варіант салату по-корейськи.

Інгредієнти:

• Печериці 800 гр.,
• невеликий шматок відвареної грудки,
• морква 1 кг,
• середня головка часнику.
• сіль 1 ч. л,
• цукор 3 ст. л,
• масло раст.100 мл,
• оцет 9% 5 ст. л.,
• перець чорний 1 ч. л.,
• перець червоний до смаку,
• коріандр,
• петрушка за бажанням.

1. Візьмемося за печериці. Можна брати заморожені, тоді їх потрібно попередньо розморозити при кімнатній температурі. Добре промити гриби і скласти в каструлю. Заливаю холодною водою і відварюю хвилин 7. Після закипання дати їм покипіти 3-5 хвилин не більше.

Відварені гриби відкинути на друшляк і промити. Дати стекти воді.

2. Беру морква – ретельно мою і чищу від шкірки. Натираю на спеціальній тертці для корейської моркви.

3. У велику ємність складаємо морквину і грибочки, додаємо 100 мл рослинного масла і все добре перемішати. Зелень додаєте за бажанням.

Додаємо роздавлений часник, перемішати. Далі кладемо одну чайну ложку солі, 3 ст. л. цукру, перемішати, наступним етапом перець, коріандр і все перемішати.

Дрібно порізати курку і перемішати її з овочами. Її в цей салат можна і не класти. Всі за бажанням.

На останньому кроці додати 5 ст. ложок оцту. Перемішати і пробувати, якщо чогось не вистачає, то додаємо до смаку. Прикриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на добу. Салат готовий.

Є нюанси, грибочки краще використовувати маленькі, але також можна взяти які є і розрізати на прийнятні для вас шматочки. Такий варіант приготування з корейською морквою печериць набагато дешевше і смачніше, ніж в магазині.

Спробуйте і переконайтеся в цьому самі!

Салат з печерицями, куркою і чорносливом

Ні все знають, що чорнослив не тільки смачний, а й корисний. Особлива пікантність чорносливу додасть виробу особливий незабутній смак, що зробить його незамінним блюдом вашого раціону. Салат з печерицями, куркою і чорносливом простий у виконанні і сподобається всім вашим домочадцям. Так само це хороший варіант для новорічного столу.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 300 гр.,
• Чорнослив – 60 гр.,
• Печериці свіжі – 250 гр.,
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.,
• Сир твердий – 80 гр.,
• Горіхи волоські – 40 гр.,
• Сіль, перець за смаком,
• майонез,
• Олія соняшникова (для смаження),
• Петрушка свіжа.

1. Курку моєму і відварюємо в холодній воді до готовності – 30 хвилин, трохи посолити, коли закипить вода. Остудити мяско і нарізати кубиками.

2. Печериці і цибулю чистимо і нарізаємо пластинами. Разом обсмажуємо на сковороді, додавши трохи масла, сіль і перець. Остужаем.

3. Чорнослив і петрушку промити і нарізати дрібними кубиками.

4. Курку, гриби з цибулею, чорнослив і петрушку скласти в глибоку тарілку і перемішати. Додати майонез, перемішати салат і потім натерти сир. Викладіть в порційні тарілки і посипте подрібненими горіхами. Все готово.

Я обожнюю цей рецепт з чорносливом. Згідно з моїм судженням, основний компонент цієї страви – сушена слива.Вона має яскраво вираженим букетом смаку і його виразно чути в будь-якій страві. Чорнослив багатий мінералами і вітамінами, тому салат принесе не тільки дивовижний смак, але і явну користь організму.

Простий рецепт приготування з помідорами

Суть цього рецепта полягає в тому, що основним інгредієнтом салату будуть помідори. Головне вибрати солодкі і соковиті помідори, так як блюдо виходить з підливою. Рецепт дуже простий. Сенс в тому, що ми будемо все інгредієнти просто смажити. Не сумнівайтеся, вийде дуже смачно!

Інгредієнти:

• Гриби – 700 гр.,
• цибуля – 2 головки,
• перець болгарський – 3 шт.,
• помідори – 3 шт.,
• куряче філе – 200 г.,
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Ставимо сковороду на плиту і розігріваємо її. На рослинному маслі смажимо цибулю до прозорого стану.

2. Гриби миємо добре і ріжемо як вам подобається. Відправляємо їх до цибулі і смажимо на середньому вогні, помішуючи.

3. Перець миємо, очищаємо і ріжемо кубиками. Відправляємо в сковороду до овочів. Далі також чинимо з помідорами. Смажимо до потрібної вам консистенції. Додайте сіль, перець і смажте далі. Я віддаю перевагу більш твердий стан, тому мені вистачає потримати овочі 5 хвилин на середньому вогні. Все готово.

4. Куряче філе відварюємо в солоній гарячій воді до готовності. Остуджують і ріжемо на волокна. Змішуємо з овочами.

Викладаю в підходящий посуд. Можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді, як самостійне блюдо, так і з гарніром.

Це простий рецепт приготування з помідорами та печерицями хороший в усіх відношеннях. Він підходить всім і навіть тим, хто не їсть м'ясо зовсім, просто не додавайте в нього курку.

Добре прикрасити його дрібно різаною кінзою або сумішшю кропу і петрушки. Якщо використовувати його як гарнір, то відмінно він поєднується з запеченої в духовці картоплею. Так само можна остудити його і посипати кедровими горішками і гранатом.

Ситний салат зі смаженою морквою

Це ситний бюджетний варіант з нотками вишуканості і чудового смаку. Мої гості завжди просять рецепт. І всі, хто пробував приготувати ситний салат зі смаженою морквою і печерицями, залишалися задоволені результатом. Це безпрограшний варіант для будь-якого свята і також підходить для повсякденного самостійну страву.

Інгредієнти:

• Печінка курки 800 гр.,
• морква 4 штуки,
• цибуля 4 головки середні,
• печериці 1 банка або 300 г свіжих,
• сіль перець,
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Візьміть печінку курки, промийте її добре і відкиньте на друшляк, щоб вода вся скла. Ріжемо на шматочки.

Розігріваємо сковороду з товстим дном, наливаємо рослинне масло і додаємо дрібку солі. Викладаємо всю печінку в гаряче масло, але акуратніше масло може бризкатися. Накриваємо кришкою і смажимо до готовності, періодично помішуючи. Головне печінка не перетримати.

Перевірити готовність можна розрізавши шматочок навпіл. Якщо побачите сірий колір, вона щільна і немає синців на зрізі, то страва готова. Викладаємо з сковороди в блюдо і даємо охолонути. Коли печінка остигне нарізаємо на кубики.

2. У звільнилася сковороду або можна взяти ще одну, викладаємо нарізаний дрібно цибулю і смажимо до м'якості. Солимо і перчимо.

3. Чистимо моркву і натираємо на крупній тертці. Додаємо до цибулі і добре перемішуємо, обсмажити до м'якості моркви. В кінці підсолити і дати прожаритися пару мінут.Обязательно остудіть.

Якщо у вас печериці свіжі, то обсмажуємо їх на окремій сковороді. Якщо ж ви взяли їх консервований варіант, то додамо їх вже в самому кінці.

4. Коли всі інгредієнти готові, складаємо все в миску і присаливаем за смаком, додайте чорного перцю, приблизно пів чайної ложки.

В кінці додати консервовані гриби, ретельно перемішати. Додаємо майонез за смаком.

Цей рецепт завжди фаворит на моєму столі. Він один з найкращих рецептів, який успішний і є цвяхом святкового застілля. Обов'язково спробуйте приготувати ситний салат зі смаженою морквою, печерицями та печінкою курки.

Неодмінно дайте йому настоятися ніч в холодильнику, щоб він ввібрав в себе всі смаки і просочився соусом. Витратьте свій дорогоцінний час на кухні, і зрозумієте який незвичайний чарівний рецепт ви знайшли. Радуйте своїх гостей, рідних і улюблених.

«Грибна галявина» з печерицями, куркою і картоплею

Не знаєте, що приготувати на святкову вечерю? Я вам пропоную зробити салат «грибна галявина» з куркою, печерицями та картоплею. Відразу скажу, вам доведеться трохи поклопотатися на кухні, але воно того варте.

Виглядає закуска презентабельно, незвично і радує не тільки зовнішнім виглядом, але і смаковими різноманітністю. Пікантність надають мариновані огірочки і консервовані гриби, а в поєднанні з картоплею – пальчики оближеш.

Інгредієнти:

• куряча грудка 1 шт.
• гриби консервовані 1 банка (головне не різані)
• огірки мариновані 3 шт.
• яйце 2 шт.
• картопля 2 шт. середнього розміру
• морква 2 шт. середня
• сир твердий 150 гр.
• Зелень (кріп, петрушка, цибуля)
• майонез

1. Для початку потрібно відварити картоплю, моркву, курячі яйця, попередньо все обмити. Так само куряче філе необхідно зварити. Технологію варіння можна подивитися в рецептах вище.

2. Попередньо салатник обтягнути харчовою плівкою. Починаємо викладати шари: на чисте дно йде шар грибочків (беремо тільки капелюшки). Уважно укладаємо ніжками грибочків вгору.

Далі акуратно потрібно присипати дрібно різаної зеленню, у мене це укропчик, петрушка і зелений лук. Можна обійтися тільки цибулею.

Другий шар – попередньо порізавши на шматочки відварне філе курки і намазати майонез, третій шар – терту моркву і шар майонезу.

Четвертий шар – тертий на крупній тертці сир, подрібнені яйця і майонез.

Далі кружечками ріжемо огірки та кладемо шар, добре притискаємо. Наступний шар картоплі і майонез.

3. На даному етапі виріб прибираємо в холодильник на пару годин для просочення. Перед подачею на стіл дістаємо з холодильника і перевертаємо салат на чисту тарілку і акуратно знімаємо плівку. Все готово!

Цей рецепт хороший ще тим, що можна його модифікувати під ваш смак. Я робила кілька різних варіантів. Відварну птицю можна замінити на копчену і звичайно смак зміниться.

Так само можна зробити салат «Грибна галявина» з печерицями, куркою і картоплею не перевертаючи, а відразу укладати шарами в круглу кулінарну форму, яку потім знімаємо. Тільки в цьому випадку шари потрібно викладати в зворотному порядку. Радуйте себе, своїх дорогоцінних людей і насолоджуйтеся смаком!

Ось відео, як готує цей салат інша господиня.

Як бачите, рецептів багато і є різні варіанти виконання. Салати з печерицями та куркою – 11 дуже смачних ідей, думаю кожен знайде свій вишуканий і полюбився варіант!

Курячий салат з солоним огірком

Пікантний і барвистий салат стане одним з улюблених для всієї родини.

Інгредієнти:

• Солоний огірок – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Окіст курячий – 300 гр.
• Печериці сирі – 100 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики.
• Сіль перець. – за смаком.
• Майонез – 150 гр.

приготування:

Відварити курку, остудити, відокремити від кістки і дрібно нарізати. Печериці посмажити з цибулею до золотистої скоринки. Моркву натерти на тертці і обсмажити на рослинному маслі. Видавлюємо часник і з'єднуємо з морквою. Солоні огірки натерти на тертці і злегка віджати. Складаємо салат, перемазуючи шару майонезом. Спочатку курка, потім смажена морква, гриби з цибулею та солоним огірком. Ось і все, салат готовий. Смачного.

Салат з куркою горіхами і грибами

Смачний і ситний салат, який урізноманітнює ваше домашнє меню.

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 1 шт.
• Яйця варені – 2 шт.
• Твердий сир – 80 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Волоські горіхи – 40 гр.
• Свіжі печериці – 100 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Часник – 1 зубчик.
• Спеції – за смаком.
• Зелень – 1 пучок.

приготування:

Відваріть куряче філе. Печериці наріжте тонкими скибочками і обсмажте разом з цибулею на сковороді.Курку наріжте дрібним кубиків і викладіть першим шаром в формувальних кільце, змастіть майонезом. Слідом викладіть натерті яйця і змастіть майонезом. Далі покладіть гриби з цибулею. Для верхнього шару натріть сир, змішайте його з майонезом і часником. Викладіть зверху сирний шар. Зніміть кулінарне кільце, посипте салат горіхами і свіжою зеленню.

Соковитий салат з ананасами

Поєднання курячого м'яса з ананасом і грибами приємно здивує гостей за святковим столом.

Інгредієнти:

• Відварене куряче філе – 100 гр.
• Мариновані печериці – 100 гр.
• Варені яйця – 2 шт.
• Ананас консервований – 100гр.
• Огірок свіжий – 1шт.
• Майонез – за смаком.
• Спеції – за смаком.

приготування:

Гриба наріжте тонкими смужками, курку дрібними шматочками, огірок тонкою соломкою. Поріжте кубиком яєчні білки, а жовтки розімніть вилкою. Ананас наріжте кубиком. Викладаємо салат шарами, кожен шар змащуємо майонезом. Спочатку курочка, потім яєчні білки, ананас, огірок, гриби. Зверху викладаємо яєчний жовток. Смачного.

Святковий салат з куркою і грибами

Такий салат створить атмосферу свята за Вашим столом.

Інгредієнти:

• Курячий стегенце – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Печериці свіжі – 400 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Свіжі огірки – 2 шт.
• Чорнослив (м'який) – 50 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Йогурт натуральний – 100 гр.

приготування:

Відваріть куряче м'ясо, відокремте від кістки і дрібно наріжте м'якоть. Подрібніть цибулю з печерицями та підсмажте до золотистої скоринки. Додайте сіль, перець за смаком і відставте остигати. Відваріть яйця, остудіть, очистіть і натріть на тертці. Натріть огірки на крупній тертці. Порубати дрібно чорнослив.

Для заправки змішайте майонез з йогуртом в рівних частинах і видавіть часник. Зберемо салат. Викладаємо шарами. Спочатку відварна курка, далі чорнослив, потім гриби з цибулею, потім яйця і останній шар огірки. Всі верстви перемазати соусом, крім останнього. Огірки добре відіжміть від зайвої рідини перед тим, як додавати в салат.

Салат з солодкого перцю і запеченої курки

Поєднання грибів, болгарського перцю і сметани, подарує приємне відчуття свята за трапезою.

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 1 шт.
• Печериці сирі – 150 гр.
• Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Твердий сир – 100 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Спеції – за смаком.
• Рослинна олія – ​​3ст.л.

приготування:

Курячі грудки натріть спеціями і запечіть в духовці до готовності. Потім наріжте її дрібними шматочками. Печериці наріжте тонкими слайсами а цибулю півкільцями. Обсмажте гриби з цибулею на олії до рум'яної скоринки.

Додайте спеції за смаком. Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте тонкими смужками і припустіть на розпеченій сковороді, максимум двох хвилин. Яйця відварити, очистіть і натріть на купно тертку. Збираємо салат шарами і кожен шар просочуємо сметаною. Першим шаром викладемо курку, другим -сладкій перець, потім – гриби з цибулею, яйця і тертий сир. За бажанням прикрасьте салат гілочками кропу.

Листковий салат з куркою і грибами

Це дуже смачний і ситний обід або вечерю для всієї родини.

Інгредієнти:

• Картопля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Печериці мариновані – 150 гр.
• Твердий сир – 100 гр.
• Куряча грудка – 2 шт.
• Майонез – 250 гр.

приготування:

Відваріть картоплю, моркву і курячу грудку. Картопля, морква і твердий сир натріть на крупній тертці. Цибулю дрібно нарубати. М'ясо курки і печериці поріжте дрібними шматочками. Викладайте салат шарами, кожен промащуючи майонезом. Спочатку картопля, потім печериці з цибулею, далі куряче філе, морква і твердий сир. Поставте салат в холодильник на годину для просочення.

Грибний салат з морквою по – корейськи

Цей салат обов'язково сподобається вашим близьким, він простий в приготуванні і дуже оригінальний.

Інгредієнти:

• Корейська морква – 200 гр.
• Відварна курка – 200 гр.
• Мариновані печериці – 200 гр.
• Свіжий огірок – 3 шт.
• Майонез – 3ст.л.

приготування:

Дрібно наріжте відварене куряче м'ясо. Гриби порізати тонкими пластинками. Огірки порубати тонкою соломкою. Збираємо салат шарами, просочуючи кожен майонезом. Нижнім шаром буде відварне м'ясо, наступним гриби, за ним огірки і зверху корейська морква.

Апетитний салат з маринованими печерицями

Цей смачний салат розлетиться першим за святковим столом.

Інгредієнти:

• Відварна курка – 300 гр.
• Яйця варені – 5шт.
• Червоний цибулю – 2шт.
• Твердий сир – 150 гр.
• Печериці консервовані – 1 банка.
• Майонез – за смаком.

приготування:

М'ясо курки і яйця наріжте невеликим кубиком. Лук нарубати півкільцями. Печериці порізати тонкими слайсами. Мариновані гриби з червоною цибулею обсмажте на сковорідці. Збираємо салат. Першим шаром викладаємо куряче філе, змащуємо майонезом, другим – гриби з цибулею, третім – яйця, і останнім натертий сир. Кожен шар змащуємо майонезом.

Листковий салат з копченою куркою

Чудовий салат, поєднує ніжну копчену курку з маринованими грибочками і вареними овочами.

Інгредієнти:

• Куряче філе копчене – 200 гр.
• Гриби мариновані – 200 гр.
• Морква відварна – 1 шт.
• Варені яйця – 2 шт.
• Картопля відварна – 1 шт.
• Цибуля зелена – 50 гр
• Майонез – 2 ст.л
• Сметана-2 ст.л.

приготування:

Натріть окремо на крупній тертці картопля, морква і яйця. Цибулю дрібно наріжте. М'ясо наріжте кубиком, а гриби слайсами. Для соусу змішайте в рівних частинах майонез зі сметаною, додайте 1ч соку лимона і приправте чорним перцем за смаком. Салат складаємо шарами, в послідовності картопля, цибуля, печериці, курка, морква, яйце, просочуючи соусом кожен шар.

Салат «Грибна галявина»

Ситний і насичений салат, підійде як для домашнього обіду або вечері, так і для будь-якого свята.

Інгредієнти:

• Відварна курка – 100 гр.
• Картопля відварна – 100 гр.
• Морква відварна – 100 гр.
• Яйця варені – 2 шт.
• Печериці мариновані – 1 банка.
• Огірок свіжий – 100 гр.
• Майонез – 1 пачка.
• Зелень – 1 пучок.

приготування:

Для приготування цього салату візьміть глибоке салатну блюдо і вистелити його харчовою плівкою. Шари будемо викладати в зворотному порядку, а потім перевернемо наше блюдо і отримаємо гарний і акуратний салат. Тож почнемо. Першим шаром, на дно миски, викладаємо капелюшком вниз, цілі грибочки, щільно один до одного. Посипаємо їх нарізаною зеленню і робимо сітку з майонезу.

Наступним шаром буде нарізана кубиком морква, змастіть її майонезом. Потім нарізане філе курки, огірок, яйця і в кінці картопля, все просякнуте майонезом. Останній шар трохи притисніть руками. Салат поставте в холодильник на кілька годин, щоб він гарненько просочився. Перед подачею на стіл, переверніть миску з салатом на плоске блюдо і витягніть плівку.

Постарайтеся використовувати рівну кількість всіх інгредієнтів, щоб на зрізі добре проглядалися шару.

Святковий салат з печерицями та куркою

Поєднання запеченої курки із зеленою цибулею і маринованими грибами.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 2 шт.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Цибуля зелена – 50 гр.
• Печериці мариновані – 200 гр.
• Яйце варене – 3 шт.
• Майонез – за смаком.

приготування:

М'ясо замаринуйте спеціями і запечіть у фользі до готовності. Потім остудіть і наріжте дрібними шматочками. Салат викладайте шарами «навпаки» в глибоку миску, потім переверніть на плоске блюдо.

Отже, на низ натираємо варені яйця, злегка утрамбовують і змащуємо майонезом, на них нарізаємо дрібно зелену цибулю і гриби мариновані, додамо майонез, слідом нарізаний соломкою свіжий огірок з майонезом і в кінці куряче м'ясо. Дайте салату постояти і просочитися, протягом години. Потім переверніть його на святкове блюдо і прикрасьте за бажанням. Смачного.

Салат з куркою і чорносливом

Ніжне поєднання чорносливу з куркою приємно здивує гостей за святковим столом.

Інгредієнти:

• Курка відварна – 200 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Печериці свіжі – 150 гр.
• Чорнослив – 100 гр.
• Сир твердий – 100 гр.
• Волоські горіхи – 50 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Рослинна олія – ​​2ст
• Сіль за смаком.

приготування:

Наріжте цибулю дрібними кубиками, гриби невеликими брусочками і посмажте на сковороді з рослинним маслом до м'якості. Залийте чорнослив окропом і залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду і остудіть. Наріжте чорнослив соломкою. Подрібніть куряче філе. Сир натріть на дрібній тертці. Горіхи подрібнити ножем.

Для приготування салатів шарами використовуйте формувальних кулінарне кільце, так буде видно все барвисті і апетитні шари.

Збираємо салат шарами і всі верстви перемащуємо майонезом, в послідовності: куряче м'ясо, гриби з цибулею, чорнослив, натертий сир, зверху посипте горіхами.

Курячий салат з апельсином

Легкий салат із заправкою з йогурту відмінно підійде для тих, хто стежить за фігурою.

Інгредієнти:

• Апельсин – 1 шт.
• Курка відварна – 1 шт.
• Гриби мариновані – 150 гр.
• Твердий сир – 150 гр.
• Йогурт знежирений – 100гр.

приготування:

Подрібніть курку, апельсин очистіть від шкірки і наріжте кубиком, сир дрібно натріть, гриби наріжте слайсами. Салат викладаємо шарами у вигляді гірки. Спочатку м'ясо, полити йогуртом, далі апельсин, потім гриби, полити йогуртом, зверху тертий сир. Прикрасьте салат зеленню і апельсинами.

Салат «Курочка ряба»

Оригінальний і красивий салат для будь-якого свята.

Інгредієнти:

• Копчене філе курки – 200 гр.
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Яйця відварні – 6 шт.
• Печериці обсмажені – 200 гр.
• Кріп – 1 пучок.
• Майонез – 4 ст.л.
• Спеції – за смаком.

приготування:

Подрібніть курку, огірки, порубати дрібно кріп. Яйця потріть на дрібній тертці. Додайте майонез до яєць, поперчіть і перемішайте. Збираємо салат в кулінарному кільці. Першим шаром викладаємо куряче філе, другим шаром ложем третю частину яєчної суміші.

Третім шаром будуть огірки, посипте їх кропом, четвертим шаром викладаємо третю частину яєчної суміші. П'ятим шаром будуть обсмажені печериці та шостим, що залишилася яєчна суміш. Накрийте салат плівкою і дайте постояти в холоді 2 години. Потім зніміть кільце. Прикрасьте салат за бажанням.

Салат «грибна гірка»

Салат приготовлений з простих інгредієнтів в дуже незвичайному виконанні.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 200 гр.
• Печериці -200 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Горіхи волоські – 100 гр.
• Сир – 150 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Рослинна олія – ​​4ст.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Соєвий соус – 1ст.л.
• Спеції – за смаком.

приготування:

Куряче філе замаринуйте соєвим соусом і медом, потім обсмажте його на розпеченій сковороді з двох сторін до готовності. Остудіть філе і наріжте дрібними шматочками. Печериці, нарізані тонкими пластинками, обсмажити з нарізаною цибулею до золотистої скоринки. Сир натріть на самій дрібній тертці.

Яйця відварити і дрібно наріжте. Подрібніть горіхи. Складаємо салат шарами (кожен змащуємо майонезом) у вигляді високої гірки. Всі інгредієнти умовно поділіть на 2 частини, шари будуть повторюватися. Спочатку куряче філе, горіхи, яйця, гриби, сир, повторіть шари по другому колу і прикрасьте салат за бажанням. Смачного.

Рецепти салатів з печерицями та куркою

Всі рецепти салатів з печерицями та куркою були не раз використані для приготування страв. Вони відносяться до рецептів салатів з печерицями. Також зверніть увагу на зібрані у нас рецепти салатів з печерицями та курячими грудками.

Салат-торт з куркою і грибами

1. Курку відваріть, охолодіть, зніміть шкірку, відокремте м'якоть від кісток. М'якоть дрібно наріжте, змішайте з половиною майонезу. 2. Цибулю дрібно порубати, обсмажити на олії до золотистого кольору. Додайте нарізані скибочками шампіньйони, смажте їх, періодично помішуючи. Буде потрібно: курка – 1,5 кг, шампіньйони консервовані – 400 г, рослинна олія – ​​2 ст. ложки, цибуля ріпчаста – 2-3 головки, яйця варені – 4 шт. сир твердий – 300 г, майонез – 400 г

Салат «Грибна фантазія»

Гриби варити 5 хвилин в киплячій воді, потім обсмажити на олії.Охолодити і нарізати кубиками. Огірки нарізати кубиками. Курку відварити, нарізати кубиками. Сир натерти на крупній тертці. Лук нашаткувати і пасерувати в ма. Буде потрібно: печериці – 200 г, огірки солоні – 2 шт. сир "Російський" – 100 г, курка – 250 г, цибуля ріпчаста – 2 шт. майонез – 150 г, рослинна олія – ​​80 г

Салат листковий з куркою

Морква, сир, яйця і картоплю натріть на тертці окремо. Викладіть 1/2 підготовлених інгредієнтів шарами, поливаючи майонезом, потім викладіть нарізані скибочками курку, гриби, посипте горіхами. Викладіть овочі, що залишилися шарами, поливаючи кожен шар майонез. Буде потрібно: м'якоть вареної курки – 400 г, шампіньйони консервовані – 100 г, яйця варені – 2 шт. морква варена – 4 шт. картопля варена – 3 шт. сир твердий – 50 г, горіхи волоські – 2 ст. ложки, майонез – 1 стакан

Салат Курочка під шубою

М'ясо копченої курки порізати на середні кубики. Або куряче філе (як у мене сьогодні) порізати на середні або дрібні кубики, приправити сіллю і перцем і обсмажити на сковороді. Гриби нарізати тонкими ломтікамі.Лук нарізати дрібними кубиками. Гриби з цибулею обсмажити Марі. Буде потрібно: М'ясо копченої курочки або 2 середні філе, 200гр грибів шампіньйонів, 1 середня цибулина, Горіхи волоські 6-10шт, 200гр маринованих огірочків, 2-3 яйця, 50-70гр пармезану (або будь-якого твердого сиру на ваш смак), Майонез

Салат з печериць з куркою

відварити курку, яйця і все дрібно порубати печериці та цибулю обсмажити на олії, поперчити і посолити за смаком змішати відварну курку, смажені печериці, варені яйця, зелений горошок, заправити майонезом і салат готовий! Можна додати дрібно посіченої зелені. Буде потрібно: курка – 300 гр, печериці свіжі-300 гр, яйця курячі-2 шт. зелений горошок консервірованний- 1бан, цибуля ріпчаста-1 середня цибулина, олія рослинна – 1 ст.л. майонез для заправки-3 ст.л. сіль і перець за смаком

Салат з печерицями

Приготування Печериці порізати і обсмажити на вершковому маслі. Курку дрібно порізати. Яйця відварити і натерти на тертці. Всі інгредієнти змішати з майонезом Прикрасити салат зеленню, горіхами або ананасами, порізаними кубиками. Ось як я прикрасила. Буде потрібно: печериці свіжі – 200 г, вершкове масло для смаження, курка відварна або копчена – 300 г, яйця – 2, сир – для прикраси, майонез – 2-3 ст. ложки

Салат з куркою і грибами (за мотивами Олів'є)

Курячі стегенця відварити в підсоленому бульйоні. Остудити, нарізати кубиками. Цибулину нарізати півкільцями і ще раз навпіл, замаринувати на годину в соку половини лимона. Накрити, поставити в холод. Перед закладанням в салат віджати. Печериці порізати брусочками, ОБЖ. Буде потрібно: курячі стегенця – 2 шт. печериці свіжі – 400 г, картопля відварна – 2-3 шт. яйця відварні – 4 шт. огірок свіжий – 2 шт. цибулина біла – 1 шт. лимон (сік) – 1/2 шт. зелень петрушки – 5-7 гілочок, суміш "Прованські трави" – 2 щіпки, с.

Салат з ананасом і куркою

куряче філе відварити в підсоленій воді, дрібно порізати. (Можна додати цибулину і лавровий лист щоб м'ясо було ароматним) гриби обсмажити з цибулею. яйця зварити. сир і яйця натерти на тертці. Салат викладати шарами в такій послідовності: 1 гриби 2-курка. Буде потрібно: Куряче філе-2 шт. печериці-400 гр. 1 цибулина, консервований ананас-400 гр. твердий сир (російський, Звенигородський) -200 гр. 3 яйця, майонез.

Салат з виноградом і куркою

Виноград порізати кружальцями, видаливши кісточки, курку дрібно порізати, печериці обсмажити з цибулею, сир натерти на тертці, замаринувати кільця цибулі. Укладати в салатник шарами: 1-й шар виноград; 2-й шар курка; майонез 3-й шар печериці з цибулею; 4-й шар те. Буде потрібно: Червоний виноград, відварна куряча грудка, печериці, цибуля, сир, майонез

Салат з копченої курки

всі інгредієнти порізати і перемішати з майонезом Буде потрібно: 1/2 Копяёная курка, 1 банка ананаси консервовані, 1 банка маринованих шампіньйонів, майонез

З цієї статті ви дізнаєтеся:

• Царський салат: гриби, курка, гранат
• Легкий салат з грибами, куркою і сиром
• Екзотичний салат з грибами, куркою і ананасом
• Огірковий салат з грибів і курки
• Салат з курки з грибами шарами
• «Чоловічий» салат: курка, гриби, помідори
• Лісовий салат: курка, гриби, горіхи
• Салат-пеньок: курка, гриби, кукурудза

Виявляється, щоб навчитися готувати холодні закуски з грибів, не потрібно закінчувати кулінарні технікуми і мати посаду шеф-кухаря кращого ресторану. Ви легко і швидко зможете зробити салат з грибами і куркою, який стане справжньою окрасою не тільки святкового столу, а й холодильника по буднях. Рецептів існує величезна кількість, так що перед вами – величезний вибір, яким саме смаком ви побалуєте сьогодні себе, кохану, і своїх близьких.

Царський салат: гриби, курка, гранат

Салат з грибами, куркою і гранатом

Один з найсмачніших і популярних варіантів салату з грибами і куркою – Царський, до складу якого входять соковиті зерна граната.

• свинячий варений мову: 1 штука;
• відварене куряче філе: 100 гр;
• мариновані гриби: 200 гр;
• гранат: 1 штука;
• яйця: 2 штуки;
• майонез: 100 гр;
• кріп, петрушка, сіль, перець: за смаком.

1. Мова наріжте дрібними кубиками.
2. Куряче філе – невеликими шматочками.
3. Гриби – соломкою.
4. Зварені круто яйця подрібніть.
5. Змішайте всі нарізані тобою інгредієнти, поперчіть, посоліть і заправте майонезом.
6. Викладіть салат гіркою, надайте йому красиву форму, присипте його зверху спочатку – зеленню, а потім – цільними зернами граната.

У підсумку виходить просто шикарний салат з мовою, грибами і куркою, від якого ніхто не зможе відмовитися. Робіть його побільше, а інакше кому-небудь не дістанеться, бо добавки попросять все.

Легкий салат з грибами, куркою і сиром

Салат з грибами, куркою і сиром

Ще один, не менш смачний салат: курка, гриби і сир прекрасно поєднуються з яйцями. Нічого зайвого – так що не переживайте за свою фігуру.

1. Курячі грудки відварити в солоній воді, остудіть її, не виймаючи з бульйону. Після цього звільніть її від шкірки і кісток. Тонко і дрібно поріжте її вздовж волокон.
2. Гриби наріжте тонкими пластинками і обсмажити в рослинній олії протягом 7-10 хвилин. Посоліть.
3. Білки натріть на тертці і присипте ними гриби, зняті вже з вогню.
4. Жовтки натріть окремо і змішайте їх з куркою. Присмачите цю частину салату майонезу і ретельно перемішайте.
5. На плоске блюдо викладіть шарами поперемінно гриби з білками – і курку з жовтками.
6. Зверху присипте все тертим сиром.

Цей рецепт салату з грибами прибережіть на той випадок, якщо несподівано потрібно зібрати стіл. Всі його інгредієнти завжди під рукою, готується він швидко, а смак виходить вишуканим і шикарним.

Екзотичний салат з грибами, куркою і ананасом

Салат з грибами, куркою, ананасом

Надзвичайно ніжним на смак виходить екзотичний салат з ананаса, курки і грибів. Несподівана сполучуваність тропічного фрукта з лісовим м'ясом і птицею приємно дивує.

• ананаси консервовані: 500 гр;
• печериці: 500 гр;
• яйця варені: 5 штук;
• куряча грудка: 500 гр;
• ріпчаста цибуля: 1 головка;
• майонез, гірчиця: за смаком.

1. Курячі грудки відварити, звільніть від шкірки і кісток, поріжте скибочками.
2. Відваріть шампіньйони, поріжте скибочками.
3. Лук пошинкуйте.
4. Білок подрібніть.
5. Ананаси поріжте на дрібні шматочки.
6. Перемішайте нарізані м'ясо, білок, цибуля, гриби, ананас. Посоліть.
7. Жовтки розітріть з майонезом, додайте гірчицю і ананасовий сік.
8. Заправте соусом салат.
9. Перед подачею на стіл салат повинен бути охолоджений в холодильнику.

Цей рецепт салату з курки, ананаса і грибів може стати справжньою окрасою свята, якщо викласти його у формі ананаса. Спробуйте здивувати гостей не тільки несподіваним смаком, але і красою своєї страви.

Огірковий салат з грибів і курки

Салат з грибами, куркою і огірками

Істинно російська страва – салат з курки, огірків і грибів: ніякої екзотики, ніяких фруктів.Виключно продукти, близькі російському шлунку. Напевно чоловіки по достоїнству оцінять такий рецепт.

• курячі стегенця: 500 гр;
• свіжі шампіньйони: 150 гр;
• ріпчаста цибуля: 1 головка;
• морква: 1 штука;
• мариновані огірки: 3 штуки;
• консервована кукурудза: 5 столових ложок;
• варені яйця: 2 штуки;
• часник: 2 зубчики;
• майонез, зелень, рослинне масло, сіль, перець: за смаком.

1. Лук подрібніть і обсмажте на олії до золотистого кольору.
2. Моркву натріть на крупній тертці і додайте її смажитися до цибулі.
3. Печериці наріжте пластинками і теж додайте на сковорідку до овочів. Смажте хвилин 5-7.
4. Курячі стегенця відваріть, звільніть їх від кісток і дрібно поріжте.
5. Огірки порізати кубиками.
6. Яйця натріть на тертці
7. Подрібніть зелень і часник. Змішайте їх з майонезом.
8. Тепер викладайте все це на блюдо шарами, кожен шар промазуючи майонезом і трохи присолюючи. Порядок шарів наступний: куряче м'ясо, огірки, гриби, морква, цибуля, морква, огірки, м'ясо, кукурудза, яйця.

Цей рецепт салату з курки і грибів простий, але неймовірно смачний. Варто спробувати на дозвіллі і включити його в своє меню.

Салат з курки з грибами шарами

Салат з грибами і куркою шарами

Листкові салати сьогодні неймовірно популярні. Перемішаної гіркою всіх інгредієнтів вже нікого не здивуєш. А ось кілька «поверхів» в холодній закусці – це стильно і модно для сучасної кулінарії. Тому обов'язково спробуйте приготувати салат з курки з грибами шарами: смачно, модно, поживно і корисно.

• куряче філе: 500 гр;
• свіжі шампіньйони: 500 гр;
• морква: 2 штуки;
• картопля: 2 штуки;
• ріпчаста цибуля: 2 головки;
• варені яйця: 4 штуки;
• сир: 300 гр;
• майонез, рослинна олія: за смаком.

1. Відварене куряче філе наріжте кубиками.
2. Картоплю зваріть в мундирі, почистіть і натріть на тертці.
3. Печериці підсмажте на олії, посоліть і поперчіть їх.
4. Лук подрібніть, моркву натріть на тертці, обсмажити їх до золотистого кольору окремо від грибів.
5. Сир і яйця теж натріть на тертці.
6. Салат викладається на блюдо шарами (кожен змасти майонезом) в наступному порядку: картопля, гриби, м'ясо, цибулю з морквою, яйця, сир.

Цей листковий салат зі смаженими грибами перевершить всі очікування. На вигляд він може бути непоказним, а ось за смаком напевно всім сподобається.

«Чоловічий» салат: курка, гриби, помідори

Салат з грибами, куркою і помідорами

Ще один листковий салат: курка, гриби, помідори, яйця. Він навіть названий «чоловічим», тому що швидкий і легкий в приготуванні.

1. М'ясо відваріть і наріжте соломкою.
2. Яйця і сир натріть на тертці.
3. Печериці подрібніть.
4. Наріжте соломкою помідор.
5. Картоплю відварити і порізати соломкою.
6. Часник подрібніть.
7. Викладіть все на блюдо шарами, змащуючи кожен з них майонезом: м'ясо, яйця, гриби, помідори, сир, картопля, часник.
8. Верхній шар змастіть майонезом, присипте все зеленню.

Цей «чоловічий» салат з помідорів, сиру, грибів і курки зможе собі зробити навіть холостяк.

Лісовий салат: курка, гриби, горіхи

Салат з грибами, куркою, горіхами

Ще один салат – курка, гриби, горіхи – лісовий. Спробуйте це неймовірне поєднання смаків – гриби і горіхи, які подарують відчуття лісу і свіжості природи.

• куряче філе: 400 гр;
• свіжі шампіньйони: 400 гр;
• яйця: 4 штуки;
• сир: 150 гр;
• ріпчаста цибуля: 2 головки;
• волоські горіхи: 100 гр;
• рослинне масло, сіль, майонез: за смаком.

1. Курку відварити в солоній воді до повної її готовності. Поріжте її на шматочки.
2. Гриби наріжте пластинками.
3. Лук поріжте кубиками і пережарьте його на рослинному маслі.
4. Гриби спочатку обсмажте окремо від цибулі до золотистого кольору, а потім з'єднайте цибулю з грибами і посмажте їх разом ще хвилин 5. Посоліть.
5. Яйця поріжте кубиками.
6. Горіхи подрібнити.
7. Половину курки перемішайте з майонезом, викладіть в салатницю.
8. Злегка присипте цей шар горіхами і змастіть майонезом.
9. Шар яєць – майонез.
10. Шар грибів – майонез.
11. Шар тертого сиру – майонез.
12. Повторити всі верстви ще раз.

Лісовий салат з курки, волоських горіхів і грибів дуже незвичайний на смак, але в тому й полягає його родзинка і краса.

Салат-пеньок: курка, гриби, кукурудза

Салат з грибами, куркою, кукурудзою

І ще один красивий салат з курки, кукурудзи і грибів, який порадує своїм ніжним і вишуканим смаком.

• куряче філе: 300 гр;
• свіжі гриби: 300 гр;
• консервована кукурудза: 300 гр;
• морква: 1 штука;
• ріпчаста цибуля: 1 цибулина;
• варені яйця: 2 штуки;
• майонез: 200 гр;
• сіль, чорний мелений перець: за смаком.

1. Філе відваріть, звільніть від кісток і шкірки, наріжте.
2. Яйця наріжте тонкою соломкою.
3. Моркву натріть на дрібній тертці.
4. Лук подрібніть.
5. Гриби наріжте невеликими скибочками.
6. Обсмажте в олії цибулю, додайте до нього моркву, а через деякий час – гриби. Остудіть масу.
7. Перемішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть, заправте майонезом. Сформуйте з салату пеньок і остудіть блюдо в холодильнику.

Обов'язково спробуйте один з рецептів: курячий салат з грибами – це верх блаженства, неймовірного смаку та лісового аромату грибів. Ніжне м'ясо курки надає цим холодних страв родзинку. Головне – вибрати, з чого почати, а там ви вже напевно не зможете зупинитися і спробуєте кожен з цих рецептів.

Читайте також:

• Сирний суп з грибами: 4 ароматних рецепта
• Маринад для шашлику: найсмачніші рецепти
• Піца з грибами та іншими інгредієнтами: 5 смачних рецептів
• Шашлик зі свинини: найкращі рецепти
• Як позбутися від ревнощів до свого чоловіка: 4 корисних ради

Навігація по публікаціям

Додати коментар Скасувати відповідь

Рецепти просто приголомшливі! Я домогосподарка і домашнім приїлися різні супи і макарони. Я вирішила ризикнути і почала готувати ось таку смакоту! Всім раджу!

Я кухні приділяю не дуже багато уваги, тому що дві доньки-погодки. Але салати – моя слабкість! Особливо салати з ананасами і куркою! Це не просто екзотичний смак, це божественне суцвіття смаків. Рецепт №3 мене просто вразив. Новиною для мене виявилося додавання печериць. Попросила сусідку почергувати і злітала в найближчий магазин. Закупила все крім майонезу, його я швиденько зробила сама з підвищеним включенням гірчиці! Поки грудинка приходила в норму, швиденько все приготувала. Останні миті перед фінішем мене просто замучили! Це ж можна слиною спливти! І ось – все готово, все перемішано. Але за звичкою даю салатик півгодинки на просочення. Прийшла сусідка. Сяк-так протрималися 27 хвилин. Поклали в тарілки і … Очі самі прикрилися від задоволення! Такого смаку, від якого все всередині завмирає, я ще не знала! Грибочки зробили свою «чорну» справу! Чоловікові не залишилося ні крихти! Довелося знову бігти в магазин, знову нудиться очікуванням! І знову все вийшло чудово! Дякую за рецепт! Це тепер мій улюблений салат на довгі-довгі роки!

Дуже сподобався цей салатик, хоч і побоювалася даного поєднання продуктів, але як видно даремно, навіть довелося готувати другий раз!

Сучасні салати з грибами і куркою. У сучасній кухні салат з печерицями та куркою давно став класичною основою для численних авторських кулінарних шедеврів.

ТОП 7 рецептів салатів з куркою і печерицями

Курка і гриби – ідеально поєднуються продукти, які використовують не тільки в приготуванні м'ясних страв, а й різних салатів. Рецепти салатів з грибами печерицями та куркою дуже популярні в домашній кулінарії. Урізноманітнити таке блюдо можна, додаючи різні інгредієнти і заправки.

Найпопулярніші і смачні рецепти салатів з курки і печериць:

1. Грибний салат з кукурудзою і печерицями

Для приготування такої страви потрібно:

• Цибуля ріпчаста – одна головка.
• Морква – 1шт.
• Олія соняшникова.
• Печериці – 0,5 кг.
• Куряче м'ясо відварне – 500 г.
• Яйця – 3 шт.
• Консервована кукурудза – 200 г.
• Майонез і сіль – за смаком.

Очищений від шкірки цибулю дрібно шаткуємо і пасеруємо на рослинній олії до прозорості.Додаємо до нього моркву, натерту на крупній тертці, і обсмажуємо до її повного розм'якшення.

Гриби очищаємо від шкірки і нарізаємо шматочками. Викладаємо їх на сковороду і тушкуємо разом з цибулею і морквою, поки рідина повністю не випарується.

Нарізаємо курячу грудку і зварені яйця на кубики. Змішуємо ці продукти з кукурудзою. Додаємо підсмажені гриби з цибулею і морквою, солимо, при необхідності, перчимо, і заправляємо майонезом.

Перед подачею на стіл, грибний салат з куркою і кукурудзою потрібно винести на холод на пару годин.

2. Листковий салат з печерицями, копченою куркою і сиром

Це дуже смачне, поживне і соковите блюдо, яке можна приготувати без майонезу.

• Копчене куряче м'ясо – 250 г.
• Печериці – 350 г.
• Помідори – 3 шт.
• Твердий сир – 200 г.
• Майонез – 1 столова ложка (не обов'язково).

Копчену курячу грудку нарізаємо тонкими пластинками і викладаємо на дно широкої ємності. Змащуємо майонезом і злегка підсолюємо.

Обсмажуємо гриби на соняшниковій олії, солимо, перчимо, даємо охолонути і викладаємо зверху на курку.

Нарізані на маленькі кубики помідори, відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина і кладемо зверху на гриби.

Останній шар складається з сиру, натертого на дрібну тертку. Салат шарами з копченої курячої грудки, печериць і сиру готовий. Прикрасити таку страву можна зеленню петрушки або кропу.

3. Курячий салат з печерицями та ананасами

Це пікантне, і легке блюдо прикрасить будь-який святковий стіл. Для його приготування потрібно:

• Куряче філе – 300 г.
• Ананаси в банку – 150 г (5 кружечків).
• Мариновані печериці – 150 г.
• Сир твердий – 130 г.
• Майонез – 3 столових ложки.
• Сіль – пів чайної ложки.

Дана кількість інгредієнтів розраховане на 4 порції. Час приготування цієї страви займе не більше півгодини.

Відварну курячу грудку нарізаємо соломкою, консервовані гриби – навпіл, сир і ананаси – невеликими кубиками. Всі продукти з'єднуємо, солимо, при необхідності, перчимо, додаємо майонез і ретельно перемішуємо.

4. Салат з грибами, куркою, чорносливом, сиром і волоськими горіхами

Це дуже просте і разом з цим дивовижне блюдо зі своєрідним смаком, яке напевно сподобається багатьом.

Для його приготування потрібні такі продукти:

• Куряча грудка – 0,5 кг.
• Гриби – 250 г.
• Чорнослив без кісточки – 100 г.
• Цибуля ріпчаста – одна головка.
• Сир голландський – 120 м
• Подрібнені ядра волоських горіхів – 70 м
• Рафінована соняшникова олія – ​​5 столових ложок.
• Майонез – 5 столових ложок.
• Лавровий лист.
• 5 горошин чорного перцю.
• Трохи зелень для аромату і щіпка солі.

Відварюємо куряче м'ясо у воді зі спеціями – лавровим листом, сіллю і перцем. Охолоджуємо і нарізаємо кубиками.

Очищений від шкірки цибулю, нарізаємо півкільцями, гриби – пластинками. З'єднуємо ці продукти і тушкуємо на олії близько 15 хвилин.

Чорнослив обдаємо окропом для розм'якшення і нарізаємо на дрібні шматочки. Сир натираємо на крупну тертку. Складаємо всі інгредієнти в одну посуд і додаємо до них подрібнені горіхи.

Ретельно перемішуємо, поливаємо майонезом і ще раз перемішуємо. Викладаємо блюдо на широку тарілку, зверху прикрашаємо дрібно нарубаної зеленню.

5. Простий курячий салат з печерицями та квасолею

• Ріпчасту цибулю – одна головка.
• Печериці – 0,5 кг.
• Одна банка червоної консервованої квасолі.
• Відварене куряче м'ясо – 0,5 кг.
• Для обсмажування грибів знадобиться 30 г рослинного або вершкового масла.

Дрібно нашатковану цибулю пасеруємо на олії до прозорості. Свіжі гриби нарізаємо тонкими пластинками і додаємо до цибулі. Обсмажуємо все разом, поки повністю вся рідина не випарується.

Нарізаємо дрібно варене куряче м'ясо.

Викладаємо в глибоку тарілку курку, цибулю з грибами і квасоля, заправляємо майонезом, солимо, перчимо, перемішуємо і подаємо на стіл.

6. Салат царський з куркою і печерицями

Це чудове блюдо, прикрашене червоною ікрою, стане родзинкою будь-якого торжества.На сьогоднішній день салат Царський, так само, ка і Олів'є, одне з найпопулярніших страв. До складу такої страви входять кальмари, креветки, червона риба або курка з печерицями.

Класичний салат Царський з курки і печериць став особливо популярним.

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• Картопля відварна – 2шт.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Відварене куряче м'ясо – 350 г.
• Печериці свіжі – 350 г.
• Цибуля ріпчаста – одна головка.
• Морква – 1 шт.
• Голландський сир – 250 г.
• Майонез – 1,5 склянки.
• Ікра червона – 30-40 м
• Сіль, перець – за необхідності.

Нарізаємо кубиками варене куряче м'ясо і зварені яйця. Розрізаємо навпіл шампіньйони, шаткуємо дрібно цибулю, моркву, сир і очищену відварну картоплю – натираємо на крупну тертку окремо.

На розігріту сковорідку з олією, викладаємо цибулю, пасеруємо. Потім викладаємо до всього цього морква, підсмажуємо, і додаємо наостанок гриби. Тушкуємо до того моменту, поки рідина повністю не піде.

На дно широкої тарілки викладаємо шар тертої картоплі, змащуємо майонезом. Другий шар – смажені шампіньйони, змащені майонезом. Викладаємо на них моркву, курятину і знову шар майонезу. Посипаємо це дрібно нарізаними яйцями, потім тертим сиром.

Зверху на сирі робимо майонезну сітку і викладаємо на неї зерна червоної ікри в шаховому порядку. Замінити ікру можна подрібненими смаженими печерицями.
Перед тим, як подавати салат Царський на стіл, його рекомендується винести в холодне місце на пару годин для просочення.