Риба корюшка: фото і опис
Риба корюшка, опис якої можна буде знайти трохи нижче, одна з найпопулярніших і затребуваних в нашій країні і це неспроста. Такою популярністю у рибалок, кулінарів і гурманів дана рибка користується на увазі своїх неймовірно позитивних смакових якостей. Рибка смачна в будь-якому вигляді – копченої, солоної, смаженої, вареної і т.д. Крім усього іншого цей морепродукт має ніжною відмінно чиститься лускою, а тому навіть під час чищення маленькі рибки не віднімають багато часу у господинь.Невелика рибка відноситься до сімейства лососевих. На сьогоднішній день її поділяють на кілька видів залежно від середовища (місця) перебування:- – корюшка далекосхідна або її ще називають корюшка камчатська;
- – азіатська корюшка;
- – корюшка балтійська і європейська;
Риба корюшка: фото і опис
Корюшка, як виглядає цей морський мешканець
Це дрібна рибка з сріблястою дуже ніжною лускою. Тіло її в довжину зазвичай не більше 25 см, лише рідкісні окремі екземпляри можуть вирости більше, до 35-40 см.Луска у рибок світла, срібляста, зверху на спинці присутній невеликий зеленуватий або сіруватий відтінок, очі чорні, плавники невеликі прозорі.Рот у даного морепродукту невеликий, але з великою кількістю зубів, риба все-таки належить загону лососевих. Вага однієї рибки, як правило, близько 20 грамів, проте іноді трапляються і особини побільше, з вагою в 30 і 40 грам. Розмір і вага, як вказують фахівці, залежить від середовища і місця проживання.Термін життя рибки від року до десяти років.
Чим харчується корюшка
Хоча це і невелика риба, вона відрізняється великою ненажерливістю. Особливо апетит піднімається у цих представників морської фауни восени і влітку. Найчастіше рибалки в шлунку особин виявляють інших більш дрібних риб своєї або іншого різновиду, проте основою харчування їх все ж є водорості, дафнії, циклопи, ікра інших риб.Найбільш смачні страви, які можна приготувати з корюшки – це:– загасити в томатному соусі;– запечена в фользі з травами і спеціями;– маринована з застосуванням перцю чилі і свіжих овочів;– смажена за традиційним рецептом в паніровці з борошна;– підкопченим в домашніх умовах;– запечена в горщиках під сирним соусом.де водиться
Як вже було відмічено, корюшку по природному середовищі поділяють на підвиди. існує:– корюшка далекосхідна (корюшка камчатська);Мешкати рибки люблять великими зграями в північних морях і косяками в затоках, гирлах річок і озерах Росії, зокрема зустріти корюшок можна в водах Скандинавії і Прибалтики.- Європейська корюшка в основі своїй мешкає у водоймищах західної Європи, а так само в північних куточках Росії.
- Азіатська особина живе в Північно-Льодовитому океані, в окремих зонах Тихого океану і в водоймах північній частині Атлантики.
- Особина далекосхідна або камчатська водиться на Камчатці, поблизу Тихого океану, часто її помічають фахівці в Охотському морі і в водоймах, що омивають Курильські острови.
Корюшка, користь і шкода
Незважаючи на те, європейська корюшка, далекосхідна, камчатська або азіатська будь-яка з цих рибок не просто дуже смачна і живильна, вона ще й дуже корисна для людського організму.М’ясо дрібної на перший погляд рибки насичене білками, жирами, вітамінами, поліненасиченими жирними кислотами, корисними макро і мокро сполуками. Всі ці речовини, потрапляючи в організм, прекрасно в ньому засвоюються і сприятливо впливають на роботу життєво важливих людських органів.У чому ж основна користь від зазначеного морепродукту для людини? Завдяки своїм складом споживання рибки в повсякденному меню:
- сприяє зміцненню кісткової і м’язової тканини, суглобів;
- підвищує продуктивність людини, його мозкової діяльності;
- в рази знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань;
- сприяє зняттю втоми, позбавлення від стресу, підвищенню настрою.
Шкода і протипоказання
Нашкодити людині і його організму морепродукт може, як зазначають вчені, всього в двох випадках:- – Якщо у людини є схильність до алергії на рибні продукти, позначена індивідуальна непереносимість до того чи іншого компоненту, що міститься конкретно в корюшці.
- – Якщо рибка була виловлена із забрудненого водоймища. В цьому випадку в продукті можуть міститися продукти від стічних вод, відходи сільського господарства, важкі метали.