Мариновані патисони – це смачна страва, яку можна подавати як гарячу або холодну закуску, та ще й гарною присмаком до м’ясних та рибних страв. Це дуже простий рецепт, який не забере багато часу, а отримана страва прикрасить ваш стіл під час будь-якого свята.
Першим кроком у приготуванні маринованих патисонів є вибір свіжих патисонів. Вони повинні мати яскравий зеленуватий колір та не мати пошкоджень або плям на шкірці. Добре вирощені патисони мають зрізатися м’яким ніжем при натисканні і не повинні бути занадто твердими.
Далі, патисони слід вимити під проточною водою, а потім нарізати на тонкі кружечки або пласти. Якщо ви бажаєте, щоб пластинки були рівномірні, можете скористатися спеціальною нарізкою для овочів. Результатом має бути близько 1-1,5 кг кружалечків або пластинок патисонів.
P.S. Детальні інструкції про виготовлення маринаду, процесу маринування патисонів і правило ліквідації недоліків цього рецепту ви знайдете в продовженні нашої статті.
Рецепт маринованих патисонів
Мариновані патисони – це смачна страва з тендітних молодих патисонів, які набувають насиченого солодкого смаку після маринування. Ця страва ідеально підходить як закуска до головного страви або як самостійна страва на сніданок чи обід.
Щоб приготувати мариновані патисони, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Патисони – 500 г
- Цибуля – 1 шт
- Перець чилі – 1 шт
- Часник – 3 зубчики
- Оцет – 100 мл
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Білий винний оцет – 2 ст. л.
- Перець духмяний – за смаком
Ось як готувати мариновані патисони:
- Патисони змийте, очистіть від шкірки та насіння, наріжте на невеликі шматочки.
- Цибулю наріжте тонкими кільцями, перець чилі наріжте на невеликі соломки, а часник дрібно поріжте.
- У каструлю злейте оцет, додайте оливкову олію, цукор, сіль, білий винний оцет та перець духмяний. Ретельно перемішайте, щоб цукор і сіль повністю розчинилися.
- Додайте патисони, цибулю, перець чилі та часник до каструлі з маринадом. Ретельно перемішайте, щоб смаки поєдналися.
- Закрийте каструлю кришкою та залиште мариновані патисони на кілька годин (ідеально на ніч), щоб вони насичилися ароматом та смаком.
- Після маринування ви можете подавати мариновані патисони на столі як закуску до головного страви або як самостійну страву.
Смачного!
Приготування маринованих патисонів
Мариновані патисони – це смачна та освіжаюча страва, яка стане ідеальним додатком до будь-якого обіду чи вечері. Завдяки процесу маринування, вони набувають приємного пряного смаку та аромату.
Основними інгредієнтами для приготування маринованих патисонів є:
- патисони – 8-10 штук;
- вода – 1 літр;
- оцет – 200 мл;
- цукор – 200 г;
- сіль – 50 г;
- часник – 4 зубчики;
- гвоздика – 3-4 штуки;
- коріандр – 1 чайна ложка;
- перець горошком – 1 чайна ложка;
- лавровий лист – 2 штуки;
- оливкова олія – 50 мл.
Щоб приготувати мариновані патисони, слід дотримуватися наступної інструкції:
- Патисони ретельно вимийте, видаліть з них насіння та нежелані деталі.
- У великій каструлі зіставте воду, оцет, цукор та сіль. Доведіть розчин до кипіння, потім знять його з вогню.
- У високу посудину або банку насипте всі приправи – часник (помелений або порізаний на тонкі пластинки), гвоздику, коріандр, перець горошком, лавровий лист.
- В дану посудину аккуратно покладіть патисони, плотно укладаючи їх одне до одного.
- Зверху на патисони налейте розігрітий до кипіння розчин з водою, оцетом, цукром та сіллю.
- Закрийте посудину кришкою або плівкою та залиште на кілька годин (від 4 до 8) для настоювання.
- Після настоювання, мариновані патисони готові до вживання.
- Перед сервіруванням можна полити оливковою олією та прикрасити зеленню по смаку.
Мариновані патисони можна подавати як самостійну страву або використовувати як додаток до салатів, гарнірів чи закусок.
Питання та відповіді
Які інгредієнти потрібні для маринованих патисонів?
Для маринованих патисонів вам знадобляться: патисони, оливкова олія, оцет, цукор, сіль, часник, перець та різні спеції на ваш смак.
Які основні кроки приготування маринованих патисонів?
Основні кроки приготування маринованих патисонів такі: спочатку патисони очистити від шкірки та нарізати на крижаночки, потім варити їх протягом кількох хвилин, після чого зробити маринад, залити патисони маринадом та залишити на декілька годин або навіть ночі, щоб насолодитись смаком готового блюда.
Як довго потрібно маринувати патисони?
Загалом, патисони повинні маринувати протягом декількох годин, а ідеальний час маринування – це ніч. Але якщо вам не вистачає часу, їх можна маринувати протягом 2-3 годин. Головне – дати патисонам насолодитись смаком маринаду перед подачею на стіл.
Як можна використовувати мариновані патисони?
Мариновані патисони можна використовувати різними способами. Вони гарно підходять як закуска, зокрема разом з хлібом або сиром. Також їх можна додавати до салатів або гарнірів. Крім того, мариновані патисони додають особливий смак до різних м’ясних і рибних страв. Фантазія тут не обмежена!