Один із найпопулярніших способів збереження овочів на зиму – консервування. Цей процес дає можливість зберегти всяку смаковиту домашню зелень протягом всього року. Досить важливим, але одночасно і простим рецептом є консервування зеленого горошку. Зауважимо, що такі консерви можна використовувати як самостійний гарнір до основного страви, або ж додавати його до супів, рагу, салатів чи сирників. Зелений горошок підійде як для дорослих, так і для дітей. Він містить багато вітамінів та мінералів, що допомагають покращити зорову та координаційну функцію організму.
Завдяки даному рецепту можна з легкістю використовувати консервований горошок для приготування різних страв у будь-який час року. Готувати консерви варто навіть у випадку, коли на ринку горошку немає, а саме недосяжне їх ціна. Постараємося розказати про особливості консервування зеленого горошку та натхнення для вас декількома легкими рецептами.
Необхідні інгредієнти:
- свіжий зелений горошок – кілька кілограмів;
- сіль;
- остра гірчиця;
- вода.
Популярний рецепт консервованого зеленого горошку
Консервований зелений горошок є відмінним додатком до багатьох страв, а також чудово зберігається протягом усієї зими. Запасатися цим дивовижним овочем не складно, особливо з таким простим рецептом.
- Приготуйте необхідні інгредієнти: зелений горошок, сіль та вода.
- Ретельно вимийте банки та кришки гарячою водою, щоб видалити всі забруднення.
- Положіть у каструлю зелений горошок і наповніть його водою так, щоб овочі повністю покрились.
- Виготовте солону воду, додавши до банки з водою 1 чайну ложку солі. Змішайте добре, щоб сіль розчинилася.
- Після того, як вода з горошком закипить, варіть його протягом 2-3 хвилин.
- Вилейте гарячу воду з горошком в миску з холодною водою. Цей процес, за допомогою зневоднювання, покращить зберігання горошку.
- Розітріть банки кип’яченою водою, щоб знизити ризик забруднення.
- Наповніть банки відвареним горошком, залишаючи 2-3 сантиметри від верху. Додайте до кожної банки по щіпці солі для підсилення смаку.
- Закрийте банки сухими кришками та заверніть їх вареною рушниками, щоб забезпечити герметичність.
- Поставте банки в каструлю або казанок і накрийте їх водою. Варіть протягом 20-25 хвилин.
- Зніміть банки з каструлі та дайте їм повністю охолонути.
- Перевірте, чи герметично закриті банки. Якщо кришка не піддається натисканню, а при спусканні банок на стіл не прозвучить склощукання, то консерви добре закриті і готові для зберігання.
| Інгредієнти: |
|---|
| Зелений горошок |
| Сіль |
| Вода |
Цей простий рецепт консервування зеленого горошку допоможе вам насолодитися свіжими овочами протягом усього зимового періоду. Зробіть декілька банок з горошком і пригощайте родину та гостей смачними стравами, де цей інгредієнт стане відмінною додатком.
Як зберегти горошок на зиму?
Збереження горошку на зиму є прекрасним способом мати завжди під рукою свіжі та смачні овочі навіть у найхолоднішу пору року. Ви можете заморозити горошок або приготувати його у формі консервів.
Ось декілька простих порад, які допоможуть вам зберегти горошок на зиму:
- Свіжість горошку: Важливо використовувати тільки свіжий горошок. Вибирайте молоді горошини, які ще не встигли дозріти.
- Підготовка горошку: Очистіть горошок від шкірки та інших неприємних домішок. Можна обдати горошок у окропі та відразу промити під холодною водою.
- Заморозка горошку: Якщо ви хочете заморозити горошок, відваріть його у киплячій воді протягом 2-3 хвилин, поки він трохи м’який. Потім охолодіть горошок у льодяній воді, осушіть його та розкладіть по порційних пакетиках. Заморожування допоможе зберегти свіжість та смак горошку.
- Консервація горошку: Якщо ви вирішили зберегти горошок у формі консервів, спочатку відваріть його у киплячій воді з додаванням солі протягом 3-5 хвилин. Потім розкладіть горошок по банкам, додайте у кожну банку киплячу воду та сіль за смаком, закрийте кришками та пастеризуйте банки протягом 20-30 хвилин.
А тепер можете насолоджуватись своїм свіжим та смачним горошком цілою зимою!
Питання та відповіді
Які інгредієнти потрібні для приготування консервованого зеленого горошку на зиму?
Для приготування консервів зеленого горошку на зиму вам знадобиться зрілий зелений горошок, сіль, цукор та вода.
Як правильно приготувати зелений горошок для консервування?
Для приготування зеленого горошку для консервування треба використовувати зрілий горошок. Його слід прочистити від оболонок та помити. Потім треба довести воду до кипіння та в момент закипіння покласти горошок на декілька хвилин. Після цього горошок слід злити і розкласти по банках.
Як зберігати консервований зелений горошок на зиму?
Консервований зелений горошок потрібно зберігати в сухому і прохолодному місці, такому як підвальний приміщення або погріб. Він збереже свою свіжість та смак протягом усього зимового періоду.