Корисні властивості і протипоказання пшона
Безглютенові і добре засвоюється пшоно – це зерно з енергійними властивостями і багато кремнієвої кислотою, яка зміцнює шкіру і волосся. Давайте познайомимося з ним краще і дізнаємося, чому ми повинні додати його в наш раціон. У статті ми поговоримо про те, яка користь і шкоду від вживання цього продукту.Пшоно вживалося в Стародавньому Римі, особливо в середні віки, коли його просто вживали замість м’яса. Сьогодні на Заході воно не дуже поширене і в основному використовується як корм для птахів. Замість цього воно широко використовується в Африці і в Азії, особливо в Індії.
склад
Воно має в своєму складі багато вуглеводів, що також виправдовує його кількість калорій, 378 на 100 грам. Але й не обділена білками. Їх в складі близько 11%, і всі вони високої біологічної цінності, тобто містять амінокислоти, які не можуть бути синтезовані нашим організмом. Також пшоно не містить глютену.Живильні речовини на 100 г пшона:- Вода 8,67 г
- ккал 378
- Білок 11 г
- Жир 4 г
- Волоконно 8,5 г
- Вуглеводи 72,8 г
- Кальцій 8 мг
- Магній 114 мг
- Калій 195 мг
- Фосфор 285 мг
- Залізо 3 мг
- Вітамін В1 0,421 мг (30,1% RDA)
- Вітамін B2 0,29 мг (18,1% RDA)
- Вітамін B3 4,72 мг (26,2% RDA)
- Вітамін B5 0,848 мг (14,1% RDA)
- Вітамін B6 0,384 мг (19, 2% RDA)
- Фолат 85 мкг (42,5% RDA)
- Глікемічний індекс 70
- Холестерин 0 г
живильні властивості
Як ми вже говорили, воно складається в основному з вуглеводів і досить калорійно. Містить білки з високою біологічною цінністю. Крім того, білки, що містяться в ньому, легко засвоюються. Багато мінералами, особливо фосфором, калієм, магнієм, і вітамінами групи В, зокрема, тіамін, ніацин і фолієвою кислотою.
Високий вміст волокон корисно для підвищення почуття ситості і для стимуляції кишкового транзиту, запобігання запорів і виникнення пухлин кишечника. Одним з основних інгредієнтів його складу є кремнієва кислота.Давайте розглянемо основні характеристики цих поживних речовин.фосфор: фосфор – це мінерал, який входить до складу багатьох білків і ферментів, завдяки яким він втручається в різні процеси всередині організму, включаючи регулювання рН та відновлення клітин. Він також є невід’ємною частиною мінеральної фракції кісток і зубів.магній: одне з основних дій магнію полягає в тому, що він балансує нервову систему. Допомагає запобігти серцево-судинні захворювання і регулює скорочувальну здатність м’язів;тіамін: цей вітамін сприяє енергетичному використанню поживних речовин, але також втручається в регулювання м’язової, нервової системи і серця. Завдяки цьому вітаміну ми можемо отримати енергію, щоб змусити наше тіло виконувати свої функції;
ніацин: вітамін B3 допомагає зберегти серцево-судинну систему здорової, так як він підвищує рівень хорошого холестерину при одночасному зниженні рівня холестерину і тригліцеридів. Крім того, він володіє особливим заспокійливим властивістю. Пшоно забезпечує майже 30% ніацину, який ми повинні приймати щодня;фолат: фолати – це не що інше, як провітаміни або попередники вітаміну B9, також звані фолієвою кислотою. Цей вітамін необхідний для правильного росту і розмноження і для розвитку нервової системи. Він також бере участь у синтезі гемоглобіну, білка, який використовується для транспортування кисню в різні тканини організму. Зміст фолату, присутнє в пшоні, дуже велике, що відповідає майже половині щоденної потреби (фактично, це 42,5% рекомендованого щоденного раціону);Кремінна кислота: ця речовина здатна стимулювати вироблення колагену, приносити користь шкірі, посилювати структуру волосся. Ці ефекти продемонстровані в дослідженні, проведеному кілька років тому, коли введення ортосілікатной кислоти призвело до поліпшення резистентності і еластичності шкіри і збільшення товщини волосся.
Пшоно: користь для здоров’я
Зміст таких поживних речовин як волокно, вітаміни і кремнієва кислота, дають йому хороші антистресові властивості, перевага для серцево-судинного здоров’я, краси шкіри і волосся. Давайте більш детально розглянемо всі корисні ефекти цього продукту.- Відновлює і антистресовий ефект. Завдяки своїм живильним властивостям і, перш за все, рясному присутності вітамінів групи В і багатства мінералів, воно має відновлювальні та поживними властивостями. Більш того, його завжди вважали свого роду природним антистрес. З цієї причини вживання пшона рекомендується для студентів або для тих, хто працює «розумово», так як фосфор, що міститься в просі, також допомагає поліпшити пам’ять.
- Воно не містить клейковини. Підходить для раціону людей з целіакію або тих, хто не переносить клейковину.
- Для шлунково-кишкового тракту. Завдяки своїй високій перевариваемости воно підходить для всіх тих категорій людей, які потребують легко засвоюваній їжі, таких як літні люди, вагітні жінки та діти, а також для тих, хто страждає від поганого травлення.
- Знижує рівень холестерину в оргвнізме. Волокна, що містяться в його складі, разом з присутністю ніацину можуть сприяти зниженню рівня поганого холестерину в крові, тим самим збільшуючи рівень хорошого холестерину.
- Зміцнює нігті і волосся. Вже давно вважається корисною їжею для краси волосся, вій, шкіри, зубів і нігтів. Кремнієва кислота, що міститься в ньому, здатна зміцнювати нігті і волосся. Також стимулює вироблення колагену. Таким чином, це дієвий засіб для відновлення сили волосся і слабких нігтів.
- Запобігає утворенню жовчних каменів. Через наявність нерозчинних волокон, регулярне вживання продукту може запобігти утворенню жовчних каменів. Це пов’язано з тим, що волокна, що прискорюють транзит кишечника, зменшують секрецію жовчі.
- Сприяє гарному настрою. Багато триптофан, незамінною амінокислотою, необхідної для виробництва серотоніну, гормону, який сприяє гарному настрою. Таким чином, регулярне вживання пшона надає ефективну антистресову дію.