Між поняттями термін зберігання і термін придатності існує значна різниця, хоча звичайний споживач не вважає її істотною, тому ототожнює їх в своїй свідомості.Різниця між терміном придатності та зберігання може бути розглянута на наступному прикладі. Візьмемо вино або мед і подивимося на етикетки цих продуктів. На них вказано, скільки часу вони можуть зберігати якість. Але якщо мова йде про лікарські засоби, на упаковку наносять термін, протягом якого той чи інший препарат повинен бути використаний. При цьому на деяких ліках є вказівка терміну зберігання. Так чим відрізняється термін зберігання від терміну придатності?
Загальні поняття термін зберігання і термін придатності
Час, протягом якого продукція зберігає вихідне якість і можливість використання її за призначенням, називається терміном її придатності. Коли він закінчується, вживання продукту або ліки не буде ефективним або корисним. А може і того гірше, стане небезпечним і завдасть шкоди здоров’ю споживача. Якщо в точці продажу до цього часу продукція не буде реалізована, її повинні вилучити як прострочення.На упаковці (етикетці) товару дата закінчення його вихідної якості вказується як набір цифр в послідовності число, місяць, рік. Це кінцевий термін використання продукції. Якщо ж виробником встановлено час, після закінчення якого продукт або препарат використовувати не можна, воно вказується в місяцях або роках з дня випуску. Наприклад, 6 місяців.Існує перелік товарів з обов’язковим зазначенням терміну придатності згідно з Постановою Уряду РФ від 16. 06. 97 р Це продукція, використовувати (вживати) яку після його закінчення не можна. Вона становить небезпеку здоров’ю споживачів і негативно впливає на навколишнє середовище. У цьому списку присутні упакована їжа, ліки, хімреактиви, речовини для промислового або побутового використання. Також в цьому переліку вказані види продукції, в складі якої є речовини, що змінюють властивості при взаємодії з зовнішнім середовищем. Це елементи живлення, піротехнічні засоби, вогнегасники і т. Д.
Отже, терміном зберігання є відрізок часу, що не впливає на вихідні якості товару і його технічні характеристики.
Терміни придатності і зберігання харчових продуктів або медикаментозних препаратів можуть зазначатися одночасно. Це означає, що продукція повністю не втрачає якість після закінчення певного періоду. Але при цьому деякі її властивості змінюються. Після вказаного терміну продукція все ще залишається придатною до використання, хоча буде менш ефективною.Терміни придатності завжди більше термінів зберігання або ж вони рівні. При цьому відводиться певний відрізок часу для реалізації товару. Він свідомо занижується, щоб створити певний часовий запас. Тоді покупцеві не доведеться з’їдати продукти, як тільки вони принесені з магазину.
приклад
Відмінність терміну придатності і терміну зберігання ми розглянемо на простому прикладі. Коли закінчується термін зберігання меду, він може стати більш темним або зацукрованим. Але все одно збереже корисні якості і залишиться придатним до вживання. А якщо закінчиться термін придатності цього продукту, його вживання в їжу буде небезпечним.Ще один приклад. Молоко має термін зберігання 5 діб при + 6 ° С. Звідси випливає, що смак напою протягом цього часу аналогічний тому, яким володіє свіжий продукт. Якщо в тих же температурних умовах (+ 6 ° С) молоко пролежало 12 діб, ніхто не зможе дати гарантію збереження його смакових якостей. Але якщо навіть продукт почав прокисати або скис повністю, його ще можна використовувати, наприклад, спекти млинці. Отже, термін придатності молока становить не менше 12 діб.Як приклад також можна розглянути побутову та іншу хімію.Якщо час зберігання очисної рідини для інжекторів, яка призначається для заливки в бензобак, становить 6 місяців, в нормальних умовах навіть через півроку склад збереже початкові характеристики. Але коли заявлене виробником час зберігання закінчиться, можливі зміни забарвлення і запаху продукції. А також зниження її ефективності при використанні. Але навіть тоді склад буде придатний до вживання за призначенням. А після того, як термін придатності рідини для очищення інжектора закінчиться, її буде небезпечно використовувати.
Терміни служби і гарантія
Продукція, призначена для тривалого використання, має гарантію. Це час служби, встановлений виробником, протягом якого він гарантує збереження функцій і всіх характеристик свого товару в процесі активного використання.Час служби встановлюється виробниками, виходячи з призначення товару, його функцій, виду експлуатації. А гарантію якості виробу може давати не тільки виробник, а й продавець. Для цього не потрібно враховувати те, якими функціями володіє виріб і для яких цілей буде використовуватися.Термін служби товару відлічується з дня його виготовлення. А гарантійні зобов’язання вступають в дію з тієї хвилини, коли його передали в руки покупця.Вказуючи конкретний термін служби своєї продукції, виробник бере на себе відповідальність перед споживачем за її якість і працездатність. При цьому він зобов’язаний виконувати ремонт і техобслуговування виробу, а також займатися випуском і постачанням в торговельні точки і ремонтні майстерні всіх запчастин до нього.
Всі поломки, які сталися з вини виробника, усуваються за його рахунок.
відповідальність продавця
Термін придатності та зберігання лікарських засобів, наприклад, встановлює виробник. Тому вся відповідальність за можливі наслідки їх використання в зазначений період часу лежить на підприємстві – виробнику. Але якщо аптека почне торгувати простроченими ліками, вина за шкоду здоров’ю споживача буде покладено на продавця.У статті №7 Закону РФ «Про захист прав споживачів» сказано, що кожен громадянин має права на придбання безпечних для його життя і здоров’я товарів. Таким чином, несумлінні виробники та реалізатори, порушуючи закон, стають злочинцями.Терміни придатності і зберігання харчових продуктів повинні дотримуватися не менш суворо, ніж лікарських засобів. Але для кожного товару вони різні. Тому не завжди встановлене виробником час зберігання збігається з його терміном придатності.Багато в чому час, протягом якого продукт зберігає споживчу якість, залежить від умов його зберігання. Тому слід строго дотримуватися всіх рекомендацій виробника, щоб товар не зіпсувався раніше терміну.
