Духові пиріжки з м'ясом: і в свята, і в будні

• Час готування: 3 ч .;
• Порції: 16;
• Ккал: 216;
• Білки / Жири / Вуглеводи: 12 г / 10 г / 26 м

Коли на кухонному столі в кошику лежать пиріжки з м'ясом, будь вони печені в духовці або смажені на сковороді, один їх аромат привносить в квартиру відчуття домашнього затишку. Спекти пироги з м'ясом можна не тільки з дріжджового тіста. М'ясна начинка відмінно йде у відкриті листкові пиріжки, хороші з нею і прісні булочки. Як спекти пиріжки з м'ясом? У цьому допоможе покроковий рецепт.

Пиріжки з м'ясом з дріжджового тіста в духовці

Пекти пиріжки з м'ясом в духовці з дріжджового тіста – заняття трудомістке, але якщо робити це з готового листкового тіста, то процес приносить одне задоволення. Однак не завжди можна придбати напівфабрикат. І щоб приготувати пиріжок, потрібно самостійно і тісто зробити, і рецепт м'ясної начинки для пиріжків знайти.

За старих часів їх готували в печі. Сучасні господині частіше готують печені пиріжки з дріжджового тіста в духовці.Познайомимося ближче, як приготувати такі пиріжки в духовці, смажені на сковороді, листкові з готового тіста.

Калорійність пиріжка з м'ясом

Без сумніву, ця випічка улюблена багатьма, і може споживатися у великих кількостях, чому напрошується питання, а скільки в пиріжку з м'ясом калорій? Цікаво, що калорійність пиріжка з м'ясом досить низька незважаючи на великий вміст жирів і білків. Тому якщо виникне спокуса з'їсти на ніч пиріжок з м'ясом, нехай вас не турбує калорійність.Випічка без м'яса хороша в дні посту. Ну а в свята хочеться, щоб була випічка з м'ясом.

складові

тісто:

• Борошно – 7 скл .;
• Молоко – 1 л;
• Яйця курячі – 3 шт .;
• Цукор – 3 ст. л .;
• Сіль – 1 ч. Л .;
• Дріжджі – 10 г;
• Соняшникова олія – ​​0,5 скл.

Для начинки:

• М'ясо – 400 г;
• Рис – 1 скл .;
• Лук – 2 шт.

Як зробити м'ясну начинку для пиріжків

М'ясна начинка для пиріжків в духовці готується дуже просто. Краще використовувати свинину, добре поєднується тісто і з телятиною.Рецепт м'ясної начинки до пиріжків:

1. Начинка для пиріжків з м'яса включає рис – його попередньо відварюють.
2. Цибулю дрібно шаткують.
3. М'ясо обсмажують і нарізають шматками.
4. Змішують всі інгредієнти.
5. Начинка двічі подрібнюється в м'ясорубці.

Як зробити начинку для пиріжків соковитою? Для цього під час обсмажування м'ясо збризкують водою. Щоб урізноманітнити пиріжки з м'ясною начинкою, в рецепт можна додати відварені яйця, пташине філе.

Дріжджові пиріжки з м'ясом

Тісто для пиріжків з м'ясом можна починати замішувати завчасно, до того як почнете готувати начинку. Рецепт передбачає, що воно трохи постоїть.Як приготувати пиріжки:

1. У теплому молоці розводять сіль і цукор з яйцями, додають дріжджі і частина борошна.
2. Щоб випічка вийшла пишною, тесту треба постояти в теплі пару годин.
3. Коли об'єм тіста збільшиться удвічі, вносять решту борошна і масло.
4. На дошці розкачати тісто і розділити на порції, в кожну заліпити начинку. Якщо хочете пиріжки з м'ясом відкриті, по центру не роблять шов.
5. Пиріжки викладають на укритий пергаментним папером деко і змащують збитим яйцем.

Так як фарш сирої, пиріжків потрібно буде хвилин 40 потомитися в розігрітій духовці.

Пиріжки з м'ясом смажені на сковороді

Для цього, поки підходить дріжджове тісто, фарш разом з цибулею обсмажується на сковороді. Потім, сформувавши пиріжки, їх смажать на сковороді з двох сторін.

Пиріжки з листкового тіста – справжній порятунок в умовах дефіциту часу. Як правило, воно продається в замороженому вигляді.Тому пиріжки роблять в такій послідовності:

1. Розморожують тісто і ріжуть на порційні квадрати.
2. У яєць відокремлюють жовтки від білків і змащують білком заготовки з тіста.
3. Фарш розкладають на тісто і сполучають краї в формі трикутника.
4. Виклавши на деко, змащують яєчним жовтком.
5. Випікають пиріжки близько 40 хвилин.

Пиріжки з м'ясом – прекрасне частування.Вони прикрасять святковий стіл і порадують рідних в будні. Щоб знизити калорійність страви, готуйте випічку в духовці.

Пиріжки з м'ясом покроково з фото

Бабушкін рецепт: пиріжки з м'ясом (відео)