Овочева запіканка з курячим філе – це ситний і смачний український рецепт, який відмінно підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Ця страва поєднує в собі ніжність курячого м’яса, свіжість овочів і неперевершений смак запіканого сиру.
Для приготування овочевої запіканки з курячим філе потрібно приділити деякий час підготовці і обробці овочів і м’яса. Найперше, куряче філе треба звільнити від шкіри та кісток, нарізати на невеликі шматочки і смажити на розігрітій сковороді до золотистого кольору. Після цього слід нарізати овочі (помідори, цибулю, печериці, болгарський перець) і підсмажити їх на тій же сковороді в оливковій олії до м’якості.
На наступному етапі приготування овочевої запіканки з курячим філе треба приготувати заправку. Для цього змішайте у скляній чашці натертий часник, дрібно нарізану петрушку, сіль і перець за смаком, а також оливкову олію та лимонний сік. Заправте ці суміші підсмаженими овочами і дайте якілька хвилин підстояти, щоб смаки добре змішалися.
Овочеву запіканку з курячим філе потрібно випікати в пічі протягом 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Перед тим як виймати запіканку із печі, перевірте, чи достатньо просмажився верхній шар сиру – він повинен бути хрустким і золотистим.
І на останок – прибережне сервування. Овочеву запіканку з курячим філе найкраще подавати гарячою, але досить повільними рухами. Зробіть це так, щоб запіканка не розпалася: ніжкою ложки підніміть її з форми і переложіть на тарілку. Після цього, прикрасьте страву свіжою зеленню або кількома шматочками овочів та подаємо до столу! Приємного апетиту!
Простий рецепт овочевої запіканки з курячим філе
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе
- 2 шт цибулі
- 2 шт моркви
- 1 шт болгарський перець
- 1 шт цукіні
- 4 шт помідори
- 200 г твердого сиру
- 200 мл вершкового соусу
- Сіль, перець за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
- Наріжте куряче філе та овочі на невеликі шматочки.
- На пателю додайте трохи олії та розігрійте її.
- Просмажте куряче філе до золотистого кольору, додайте нарізану цибулю та моркву, смажте до м’якості овочів.
- Додайте нарізаний болгарський перець та цукіні, смажте кілька хвилин.
- Томати збийте блендером на пюре та додайте до овочевої суміші. Стримуйте декілька хвилин.
- Приправте суміш сіллю та перцем за смаком.
- На дні вогнеупорної форми розташуйте шар овочевої суміші, зверху розташуйте шар курячого філе.
- Повторюйте шарування до закінчення інгредієнтів.
- Зверху натріть твердий сир та залейте вершковим соусом.
- Запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин, поки сир не розтане і не зарум’яниться.
Смачного!
Інгредієнти і приготування
Ось що вам знадобиться для приготування овочевої запіканки з курячим філе:
- Куряче філе (500 г) – чисте, нежирне м’ясо курки, насічене на шматки або кубики
- Цибуля (1 шт.) – середнього розміру цибулина, нарізана сімечками
- Морква (2 шт.) – свіжа морква, очищена і натерта на тертці
- Картопля (3-4 шт.) – нарізана на кубики або тонкі пластинки
- Перець болгарський (1 шт.) – червоний або жовтий перець, нарізаний соломкою
- Кукурудза (1 склянка) – консервована кукурудза, відціджена
- Сир твердий (200 г) – твердий сир, нарізати на тонкі пластинки або натерти на тертці
- Масло вершкове (2 ст. л.) – для розсмажування овочів і м’яса
- Сіль (за смаком) – для смаку
- Молотий перець (за смаком) – для смаку
Для приготування овочевої запіканки з курячим філе вам знадобляться такі інструменти:
- Сковорода – для розсмажування овочів і м’яса
- Форма для запіканки – для збирання і запікання страви
- Ніж або терка – для нарізання овочів і сиру
- Дерев’яна лопатка або ложка – для перемішування і збирання інгредієнтів
Ось як готувати овочеву запіканку з курячим філе:
- Крок 1: Розігрійте масло в сковороді і піджарте цибулю до золотистого кольору.
- Крок 2: Додайте куряче філе в сковороду і смажте до готовності. Додайте сіль і перець за смаком.
- Крок 3: Додайте нарізану моркву і смажте ще 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Крок 4: Додайте кукурудзу і перець болгарський в сковороду і переведіть зміст в форму для запіканки.
- Крок 5: Розкладіть нарізані картопляні пластинки або кубики на верху запіканки.
- Крок 6: Посипте сиром верхній шар запіканки.
- Крок 7: Запекти запіканку в духовці при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин або до золотистого кольору сиру на верхньому шарі.
- Крок 8: При викладанні на тарілку, прикрасьте овочеву запіканку зеленню для більш апетитного вигляду.
Запіканка готова! Приємного апетиту!
Питання та відповіді
Як приготувати овочеву запіканку з курячим філе?
Для приготування овочевої запіканки з курячим філе вам знадобиться куряче філе, картопля, морква, цибуля, болгарський перець, томатна паста, молоко, сир, сіль, перець, розмарин і оливкова олія. Спочатку потрібно приготувати філе – його треба обсмажити до хрусткої скоринки, потім додати до м’яса картоплю, моркву, цибулю та болгарський перець і тушкувати разом в томатній пасті. Потім влийте відвар, додайте сіль, перець та розмарин і дайте потушкувати. Потім зрубайте сир і отриманою сумішшю, прикрийте форму сиром та покладіть записані овочі. Запікайте у попередньо приготовленій духовці протягом 25-30 хвилин до золотистого кольору. Запіканку треба подавати гарячою.
Якими овочами можна замінити картоплю у запіканці?
Якщо ви хочете замінити картоплю у овочевій запіканці, можна використовувати баклажани, кабачки або гарбуз. Ці овочі також добре підходять для запіканки і дадуть їй свіжий смак. Просто наріжте овочі на кубики і додайте до м’яса та інших овочів, які ви використовуєте у своєму рецепті. Готуйте запіканку за тим самим рецептом, що і з картоплею.
Які інші інгредієнти можна додати до запіканки?
До овочевої запіканки з курячим філе можна додавати різні інгредієнти для того, щоб зробити страву ще смачнішою і ароматнішою. Наприклад, можна додати часник, свіжий зелений горошок, гриби або зелень. Ви можете експериментувати зі своїм рецептом, додаючи ті інгредієнти, які вам подобаються. Все залежить від вашого смаку та уподобань.