Смачні оладки з кабачка і картоплі: 5 секретів приготування
Існує безліч видів оладок з різних овочів, але, мабуть, найсмачнішими і популярними є оладки з кабачків. Нерідко трапляється так, що кабачки просто нікуди дівати – адже з них мало що можна приготувати. Самі по собі кабачки є дієтичними, але вкупі з маслом і борошном утворюють ситне блюдо, яке припаде до смаку всім, навіть дітям. А щоб зробити прості оладки з кабачків ще смачніше і ситніше, можна додати в них картопля.
Оладки з кабачків і картоплі: способи приготування
Оладки з кабачків і картоплі дуже легко зробити вдома. Рецепт приготування одночасно схожий як на рецепт звичайних оладок з кабачків, так і на рецепт дерунів з картоплі. Готувати його просто і швидко, а замість кабачка можна взяти цукіні.Ця страва чудово підійде для перекусу, подавати можна з майонезом або сметаною. Блюдо досить калорійно, тому не підійде для тих, хто сидить на дієті.
Кабачки містять багато води, тому під час приготування можуть виникнути труднощі з формуванням рівних оладок. Щоб позбутися від цього кабачки потрібно заздалегідь нарізати, гарненько посолити, залишити на 15-20 хвилин і добре промити. У оладки можна додати зелень, варене яйце, навіть фарш, щоб зробити блюдо ще більш ситним і смачним. А якщо під рукою не виявилося борошна (пшеничного або кукурудзяного) – використовуйте манку, оладки від цього менш смачними не стануть.Нерідко оладки роблять в духовці – так вони виходять менш жирними. В такому випадку тісто робиться за таким же принципом, як і для смаження, але замість сковороди викладаються на деко і запікають до готовності. За бажанням в таке блюдо можна додати сир, який розплавиться під час запікання і зробить оладки ще смачніше.
складові
- Картопля – 3 штуки;
- Кабачок – 1-2 штуки в залежності від розміру;
- Часник – 2 зубчики;
- Зелень – за бажанням;
- Борошно – 2-3 ст. л .;
- Яйце – 1 шт .;
- Сіль, перець – за смаком;
- Олія соняшникова.
Кабачково-картопляні оладки
Для того щоб зробити звичайні оладки з картоплі і кабачка можна скористатися наступним рецептом.приготування:- Кабачок потрібно розрізати, очистити від шкірки, насіння. Щоб позбутися від зайвої вологи овоч натерти на середній тертці, добре посолити, залишити.
- В цей час картопля помити, почистити, помити ще раз, таким же чином натерти на тертці.
- Кабачки добре промити під проточною водою, віджати руками. Можна їх більше не солити.
- Подрібнений картоплю і кабачок змішати, розбити до них два яйця, борошно, перемішати, поперчити, додати дрібно нарізаний часник і зелень.
- Сковороду добре розігріти, додати рослинне масло.
- Столовою ложкою набрати пюре, викласти на сковороду, готувати з кожного боку до утворення рум'яної скоринки.
Оладки з кабачків і картоплі: рецепт з цибулею
Приготувати класичні пісні картопляно-кабачкові оладки з додаванням цибулі легко і просто за наступним рецептом.Вам знадобиться:- Картопля – 5 шт .;
- Кабачок – 1-2 шт .;
- яйце;
- Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
- Борошно пшеничне – 100 г;
- сіль;
- спеції;
- Соняшникова олія.
далі:
- В отриману масу додати яйце, борошно, перець, добре перемішати.
- За бажанням можна дрібно порубати зелень і висипати в суміш.
- Готове тісто має бути консистенції сметани.
- На розігріту сковорідку додати соняшникової олії.
- Викласти тісто на сковороду, сформувати акуратні коржі.
- З кожного боку обсмажити оладки до утворення золотистої скоринки, перевертати акуратно виделкою або лопаткою.