Морошка – опис ягоди і рослини, корисні властивості і протипоказання, склад, калорійність, фото

Морошка (Rubus chamaemorus), слово rubus (від лат.) – «червоний, ожина», а chamaemorus – «шовковий плід, який лежить на землі». І дійсно, при дозріванні морошка схожа на червоне шовкове покривало. Звичне назва ягоди морошка має кілька варіантів походження: один з найпоширеніших, це походження від слова «мороз» – в весняні заморозки ця ягода дозріває найперша! Через те, що росте ягода на болотах, другий, але не менш популярний варіант – «Морохов» (від укр.), Що в перекладі звучить як «болото».Морошка незвичайна і воістину приголомшлива ягода. У народів півночі існує легенда, яка розповідає про дівчину-зорі, що майстерно вишивала на дівочих пімах візерунок бісером. Раптом подув сильний вітер і розсипав цей бісер по всій землі, і з тих самих пір дівчина-зоря ходить по тундрі і по бусинці збирає свій бісер на болотних купинах. Тому північні народи називають морошку «болотних бурштином».

Фото: як росте Морошка

Опис морошки (ягоди і рослини)

А оскільки сприймає кожна людина цю ягоду по-своєму, та й людям властиво давати всьому цікавому незвичайні назви, морошка на сьогоднішній день має кілька імен: смородина Мохова, апельсин північний, глошіна, Морозка, малинник жовтий, ведмежатник і навіть очі болотного. Багато ж називають її «Царської ягодою» і не дарма. Ця дивовижна ягода і донині користується популярністю у аристократів, але практично невідома простому міському обивателю.Незважаючи на те, що в 21 столітті морошка втратила свою колишню популярність і стала, скоріше, продуктом екзотичним, це не заважає залишатися їй в топі смачних і надзвичайно корисних ягід.Морошка – це багаторічна, трав’яниста рослина, висота стебла коливається від 20 до 30 см. Кореневище ягоди дуже довге і гіллясте, що дозволяє їй щорічно і без праці розмножуватися. Стебло гладкий, без шипів. Листя цілісне, ниркоподібні, складені з п’яти-семи трохи зморщених круглих лопатей. Квітки зазвичай білого кольору, поодинокі, з 5-ма пелюстками, по одному на кожній верхівці стебла. Плоди морошки складаються з декількох Костянок, за структурою нагадують малину, пофарбовані в яскраво-жовтий, помаранчевий або золотистий колір, близький до бурштиновому, напівпрозорі. Смак дуже ніжний і насичений, пряний кисло-солодкий, трохи терпкий, трохи терпкий, з яскраво вираженим медоносним ароматом.

Фото: як виглядає МорошкаНайчастіше ягода росте в дикій природі, в тих місцях, де вологість підвищена, на торф’яних болотах або в лісових низинах, біля сосен і Ліственніков. Територіально морошка зустрічається на півночі Росії – від Карелії і Кольського півострова до Чукотки і Камчатки, в Білорусії, а також в Швеції, Норвегії і навіть Англії. Візуально місце зростання виглядає як щільний бурштиновий килим, що розтягнувся на кілька гектар. Морошка спокійно уживається поруч з іншими своїми «родичами», наприклад з брусницею або водяникой, а оточує її часто багно і багато сфагнового моху.

Корисні і шкідливі властивості морошки

Морошка не просто багата, а буквально переповнена натуральними активними компонентами. Антиоксиданти і жирні кислоти роблять благотворний вплив на всі біологічні системи організму, а токофероли тонізують ендокринну систему і стимулюють роботу серцевого м’яза.Для зміцнення імунної захисту організму, морошку рекомендується вживати в осінньо-зимовий період, особливо при застуді і сильному кашлі. Як в свіжому, так і в замороженому вигляді царська ягода однакова корисна. Під час застуди та ОРВ, морошку змішують з медом, вона знімає озноб і відмінно втамовує спрагу. Сприяє регулярної правильній роботі кишечника, а також виведенню з організму шлаків і токсинів.Листя морошки допоможуть залікувати натільні гнійні рани і зупинити кровотечі. При проблемах з нирками, коріння і листя морошки послужать як відмінне жовчогінний і сечогінний засіб. Також добре відвар з листя допоможе при водянці і авітамінозі. Настоянка з плодів морошки надає тонізуючий ефект.Часто вживаючи ягоду в їжу, можна підвищити свій гемоглобін, поліпшити кровообіг, роботу легенів і серцево-судинної системи. Свіжо-зібрані ягоди допомагають відновити метаболічні процеси і вирівнюють рівень холестерину в організмі. Це відмінне спазмолітичну, протимікробну, потогінну засіб.Особливих протипоказань до вживання морошки немає, але в рідкісних випадках може зіграти роль індивідуальна непереносимість організму. Якщо у вас гастрит або шлункові і кишкові виразки, споживати ягоду слід з великою обережністю, особливо якщо є підвищена кислотність організму.При частому вживанні в їжу, у людей з хронічними гастритами та виразками, можуть виникнути сильні загострення.

Склад, калорійність і вміст корисних речовин в ягодах морошки

Морошка в надлишку містить вітаміни (глюкозу, фруктозу, саліцилову, яблучну, лимонну і аскорбінову кислоту) і багато корисних мінеральних речовин. Також в складі є дубильні, пектинові і фарбувальні речовини. Хімічний склад царської ягоди не тільки відрізняється від інших, але і перевершує багато.Розглянемо детальний хімічний склад на 100 грам продукту:Для початку слід зазначити, що зміст жиро і водорозчинних вітамінів морошки ідеально збалансовано природою, так наприклад, вміст вітаміну А (150 мкг) і бета-каротину (0,9 мг) майже вдвічі перевищує вміст в моркві, а норма вітаміну С (майже 30 мг) в кілька разів вище, ніж в апельсині. В меншій кількості містяться вітаміни В1 (0,06 мг) і В2 (0,07 мг), а також В3 (нікотинова кислота – 0,5 мг), яка потужно захищає наш імунітет від серйозних вірусів. Вітамін Е (1,5 мг) підтримує (зберігає) в клітинах необхідний водний баланс, виводить з організму токсини, і попереджає негативний вплив зовнішніх факторів. Цей же вітамін допомагає зміцнити клітини епідермісу (шкірного покриву).До мінеральних макро і мікроелементів належать так необхідні нашому організму: калій (178 мг), магній (до 30 мг), кальцій (14 мг), натрій (1,2 мг), фосфор (близько 27 мг) і залізо (0,7 мг).До макронутриентов, які біологічно дуже значимі для підтримки ідеального балансу організму можна віднести білки (0,8 г), жири (майже 1 г), вуглеводи (близько 9,4 г). Також до них відноситься клітковина – харчові волокна – (6,5 г), зола (0,5 г) і звичайно ж вода (83, 4 г).
Енергетична цінність становить не менше 44 Ккал! Для порівняння, енергетична цінність капусти, гарбуза і редиски не перевищує 28 Ккал на кожен продукт.Як бачите, царська ягода унікальна за своїм складом і сприятливому впливу на організм.І в завершенні радимо подивитися передачу з циклу «Жити здорово» про користь ягоди морошки: