Лохина по іншому

Лохина або чорниця – ці рослини часто плутають, на це є багато причин. Плутанина відбувається через схожість ягід, історично сформованих назв і перекладів з іноземних мов.

Вакцініум – Vaccinium

Лохина і чорниця – родинні рослини, що належать сімейству Вересові або Еріковие (лат. Ericaceae). Загальна для представників сімейства вересових те, що ці рослини воліють кислі грунти. Рослини живуть в симбіозі з грибами, які обплітають коріння рослин і для розвитку яких потрібно кисле середовище.

Велике сімейство Вересові включає більше 100 пологів. Рід Вакцініум (лат. Vaccinium) об'єднує багато рослин-вакцініуми з їстівними ягодами, як журавлина звичайна (Vaccinium oxycoccos), брусниця звичайна (Vaccinium vitis-idaea), чорниця звичайна (Vaccinium myrtillus), чорниця кавказька (Vaccinium arctostaphylos), лохина звичайна ( Vaccinium uliginosum), лохина вузьколиста (Vaccinium angustifolium), лохина високоросла (Vaccinium corymbosum).
Всі ці рослини близькоспоріднені і тому у них є багато спільного.

Лохина або чорниця

Найчастіше плутають чорницю звичайну (Vaccinium myrtillus) і лохину звичайну (Vaccinium uliginosum).

Найпростіший спосіб відрізнити ці ягоди – розчавити ягоди пальцями. З чорниці виділяється темно-синій сік, який відразу забарвить пальці. Звідси і російська назва "чорниця", тому що, що ягоди фарбують в темний колір. До речі, чорниця відноситься до рослин, з яких виробляється натуральний харчовий барвник темно-фіолетового кольору (Е163).

Сік лохини – практично прозорий і не забарвлює пальці. У лохини забарвлена ​​тільки шкірка в синювато-сірий колір. Звідси і російська назва – лохина або блакитна ягода.

Інша явну відмінність лохини від чорниці – це стебла. У чорниці стебла не дерев'яніють, тоді як у лохини пагони дерев'яніє від низу і до верху.

високоросла лохина

Останнім часом у продажу часто з'являється так звана сортова, великоплідна або високоросла лохина (Vaccinium corymbosum), яку ще називають садової чорницею. Високоросла лохина (Vaccinium corymbosum) родом з Північної Америки. На початку минулого століття ця рослина було введено в культуру і вже існує велика кількість сортів цієї лохини.

Ягоди високорослої лохини (Vaccinium corymbosum) нагадують ягоди лохини звичайної (Vaccinium uliginosum), тільки набагато більші. Існує багато високоврожайних сортів дуже великими ягодами. Тому цей вид рослини ще називають великоплідний або сортовий голубикой. Сама рослина теж дуже схоже на звичайну лохину. Відмінною особливістю цього виду є дуже високі кущі, звідси й інша назва – лохина високоросла.

Лохина або чорниця – порівняння

Деякі основні відмінності між чорницею, і лохиною звичайної і високорослої наведені в таблиці нижче:

чорниця Кавказька

Деяку плутанину між назвами чорниця або лохина вносить ще один вид Вакцініум – чорниця Кавказька (Vaccinium arctostaphylos). Ця рослина росте, судячи з назви, на Кавказі. Зростає високо в гірських лісах серед листяних дерев і рододендронів. Зовні рослина нагадує високорослу лохину – це високі розлогі кущі до 2 -2,5 метрів. Ягоди у Кавказької чорниці кулясті (6-8 мм в діаметрі) і темніше. Звідси напевно цей вид рослини називають чорницею. Однак ягоди Кавказького Вакцініума, як і ягоди лохини, не мають фарбувального соку. Тому рослину можна було б називати і кавказької голубикой.

Чорні ягоди Кавказького Вакцініума здавна продавалися на центральному ринку міста Сочі під назвою "чорниця". У моєму дитинстві ми з татом їздили в гори "на збір чорниці". Тоді для мене чорниця асоціювалася з деревами, на яких ростуть чорні ягоди.

Можливо тому термін "садові чорниця" часом використовується для окультурених сортів американської лохини? Адже високоросла лохина з'явилася в Європі і Росії відносно недавно. Тоді як високоросла чорниця здавна знайома, по крайней мере на півдні Росії.

Мене тільки дивує, чому Кавказьку чорницю (Vaccinium arctostaphylos) до сих пір не ввели в культуру, як високорослу лохину (Vaccinium corymbosum)?

блакитна ягода

Плутанина з назвами чорниця або лохина ще супроводжує цим рослинам при перекладі з інших мов. Так рослина, яке в російській мові іменується чорницею, у багатьох Європейських мовах називається блакитний ягодою, або лохиною: blueberry (англійська), blåbær (датський), німецький (Blaubeeren). Блакитну ягоду, яка в російській мові називається голубикой, у багатьох Європейських мовах називають також, як і чорницю блакитний ягодою або іншими назвами, як bilberry (англійська), Heidelbeere (німецький), mosebøllebær (датський).

Плутанина з назвами виникає і тому, що великоплідна або високоросла сортова лохина в багатьох Європейських мовах називається блакитний ягодою: highbush blueberry (англійська), Amerikanske Blåbær (датський), Amerikanische Blaubeere (німецький). А так як блакитний ягодою називається чорниця, то при перекладі назви високорослої лохини на російську мову виходить назва як високоросла або американська чорниця.

Лохина або чорниця – необхідність відмінності

Плутанина з назвами створила велику плутанину в Данії. Лохина і чорниця дуже схожі зовні і ці рослини часто називають однаково, як blåbær (лохина). Ця назва до пори до часу не викликало особливих проблем.

Явна необхідність називати ці рослини по-різному виникла відносно недавно, коли ягоди лохини звичайної потрапили в офіційний реєстр отруйних рослин Данії (Giftlinjen).

У Данії були зареєстровані випадки, коли через великого споживання голубики звичайної у людей виникали симптоми, як нудота, запаморочення, блювота, підвищення тиску. На підставі цих фактів лохина і потрапила в список отруйних рослин Данії, Giftlinjen. При цьому Giftlinjen повідомляє, що ягоди лохини їстівні і несприятливі симптоми можливо викликають грибки-паразити, які знаходяться на поверхні ягід. Точна причина не встановлена.

Одночасно Міністерство Енергетичне Данії заборонило називати і продавати чорницю і лохину під однією назвою blåbær (блакитна ягода). Тепер лохину потрібно називати тільки як mosebøllebær (в перекладі звучить як "болотяна ягода"). А чорниця називається blåbær (блакитна ягода).

Чутки про отруйності лохини звичайної швидко розійшлися по засобах масової інформації. При цьому часто не згадували деталі, що приводило до непорозуміння і змін сенсу інформації. Деякі датчани стали сприймати лохину звичайну як отруйна рослина. А через велику схожість з чорницею і однаковою назвою, деякі датчани стали і чорницю відносити до отруйних рослин.

Американська лохина або чорниця

Плутанина з назвами супроводжує в Данії і високорослої або крупноплідної голубиці. Це рослина з'явилася в Данії в середині минулого століття, яке данці стали називати blåbær (blueberry – переклад з англійської мови).

Останні 10 -15 років великоплідна лохина стала активно завойовувати ринок Данії. Ягода все частіше стала з'являтися в магазинах, кафе, ресторанах, а назва ягід стало все більше викликати нерозуміння у датчан. Blåbær датською мовою називається чорниця. Тому багато данців впевнені, що великоплідні ягоди є культурними сортами звичайної чорниці.

Років десять тому в газетах стали з'являтися повідомлення про те, що в великоплідні ягоди незаконно продаються під назвою, яку покупці пов'язують чорницею звичайної, що росте в природі Данії. Цим питанням зайнялися вчені Університету Копенгагена і співробітники Міністерства Енергетичне.

Згідно з цими авторитетам, високоросла лохина не повинна у людей асоціюватися з чорницею. Це два різних види рослин, ягоди яких мають різний склад. Так чорниця звичайна містить цінні антоціани в м'якоті і в шкірці. Ягоди високорослої лохини теж містять антоціани, але тільки в шкірці, тому в меншій кількості.

Посадка і догляд за лохиною – особистий досвід

Мій перший досвід посадки лохини був невдалим. Проаналізувавши помилки, по-новому відкрила для себе цю культуру.

Грунт обов'язково повинна бути кислою. Спочатку готувала суміш з використанням торфу з довколишніх боліт. Але ідеальної виявилася лісова земля (знімаю верхній шар), на якій росте дика лохина.

Фермер, у якого придбала перші саджанці, не пояснив, що у 2-річного рослини з контейнера при посадці коріння потрібно розправити в грунті! Інакше вони ростуть назустріч один одному, переплітаються – і через кілька років рослина гине.

На моїй ділянці легкий суглинок.

Голубиці ж потрібен повітропроникний субстрат. Саме таким і наповнила посадочні ями, але … не відгородила їх стінки. Згодом через дощі, поливів важка грунт виявилася в районі кореневої системи. В результаті через нестачу кисню порушуються процеси дихання і обміну речовин, коріння загнивають і відмирають. Зараз стінки посадочної ями огороджувальних руберойдом, металевими пластинами, шифером.

Після посадки грунт під кущами важливо замульчувати тирсою – бажано сосновими (шаром в 10-15 см). Вони добре утримують вологу, відображають сонячні промені – і коренева система не перегрівається під час спеки (+ 25 … + 30 град.). .

Коріння садової лохини чутливі до хлору, тому культурі не підходять містять хлор добрива! Використовую комплексне мінеральне добриво для лохини (вношу навесні і на початку літа, але не пізніше середини червня).

Дуже шкодять корінню лохини личинки хруща. Коли захисної стінки посадочної ями, залишаю над рівнем грунту бортики висотою 10 см. У такі «колодязі» з тирсою шкідник яйця не відкладає.

© Автор: Олена СЕМЕНЕНКО

© Автор: Н.АНДРЕЕВА, агроном фермерського господарства

ЗАМОВТЕ ЯКІСНІ І ДЕШЕВІ НАСІННЯ ТА ІНШІ ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ І ДАЧІ. ЦІНИ копійчані. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОДИВІТЬСЯ САМІ І здивував ЯК МИ.ЕСТЬ ВІДГУКИ. ПЕРЕЙТИ >>>

Нижче інші записи по темі «Дача і сад – своїми руками»

Підпишіться на оновлення в наших групах.

Будемо друзями!

Лохина має і ще одна народна назва – «гонобобель».
А ще її використовують як протицинговий засіб, так як в ній міститься до 70 мг% вітаміну С. Крім того, в ягодах виявлені майже всі вітаміни групи В, а також А, К, Р і PP. Вони є джерелом шести незамінних амінокислот. Плоди лохини багаті такими цінними фізіологічно активними речовинами, як фенольні сполуки. Флавоноли (біофлавоноїди) – речовини Р-вітамінного дії, вони підвищують міцність кровоносних капілярів, попереджають варикозне розширення вен і високий кров'яний тиск, сприяють засвоєнню вітаміну С, беруть участь в окисно-відновних процесах, регулюють роботу деяких залоз внутрішньої секреції (в першу чергу, щитовидної ) (Г.

Препарати з лохини мають жовчогінну, сечогінну, протизапальну та протіводізентерійное властивостями, тому вони рекомендуються при різних хворобах – колітах, катарі шлунка (нормалізують шлункову секрецію, покращують апетит), при гастриті зі зниженою кислотністю шлункового соку. Відвар сухих ягід – гарне в'яжучий засіб. Свіжа лохина, а також відвари з неї застосовуються при шкірних захворюваннях.

Пагони і листя лохини завдяки наявності дубильних речовин, флавоноїдів, тритерпеноїдів, стероїдів покращують функціональну діяльність шлунка, кишечника, серця. Вони мають лікувальні властивості також через великий вміст глікозидів, особливо неоміртіллін, який використовується як допоміжний засіб при лікуванні цукрового діабету.Народна медицина рекомендує відвар молодих пагонів і листя застосовувати при хворобах серця, а також як проносне.

Гіллясте багаторічний чагарник з сімейства брусничних, висотою до 50-90 см, з сіро-коричневої або темно-сірою корою. Стебла прямостоячі, молоді гілки зелені. Листя дрібне, довжиною 0,7-3 см, шириною 0,4-2,4 см, на коротких, іноді опушених черешках, чергові, щільні, оберненояйцевидні, цельнокрайниє, зверху світло-зелені, знизу сизі. Квітки лохини малопомітні, неяскраві, білуваті, іноді з рожевим відтінком. Величиною вони не більше горошини з майже кулястим віночком, що нагадує за формою широкий глечик. Квітки розташовані на гілках так, що отвір віночка направлено вниз. По краю отвору розташовуються 4-5 дрібних зубчиків, що представляють собою кінці пелюсток. Ягоди овальні, блакитно-сині, з сизим нальотом. Вони нагадують ягоди чорниці, але більше за них. Смак кисло-солодкий, м'якоть – зелена. Відмітна ознака цієї рослини: блакитний відтінок листя, які нагадують листя брусниці за формою і розмірами. Однак на відміну від листя брусниці вони тонкі і ніжні, опадає восени. Цвіте в травні-червні, ягоди достигають у липні-серпні.

Корисні властивості лохини.

Як і інші лісові ягоди, лохина дуже ефективний профілактичний засіб. Крім того, для неї характерні загальнозміцнюючі, жарознижувальну і протизапальні властивості. Як дієтичний низькокалорійний продукт, лохина корисна людям, що страждають ожирінням. При її регулярному вживанні спостерігається підвищення міцності кровоносних судин, нормалізація діяльності залоз внутрішньої секреції, зниження алергічних реакцій організму. Смачні темно-сині ягоди часто використовують як ефективний сечогінний і жовчогінний засіб. Вважається, що немає засобу краще для відновлення зору і комплексного лікування деяких видів анемії. Сік ягід успішно застосовують для лікування гастриту, ревматизму, легких форм гіпертонії. Антиоксиданти, що містяться в ягоді, запобігають появі злоякісних утворень.

шкода лохини

Але, незважаючи на численні корисні властивості надмірне вживання ягід лохини може нанести і шкоди Вашому організму. Іноді, при надмірному вживанні лохини можуть виникати побічні дії: нудота, слабкість, сильний головний біль і навіть блювота. Також, вона не рекомендується людям, що страждають на жовчнокам'яну хворобу.

де використовують

З соковитих, смачних ягід лохини роблять соки, компоти, варення, джеми, вина, желе, мус, готують смачні вареники або печуть пироги. Відвар листя лохини використовують при хворобах серця, діабеті і недокрів'ї. Першу лохину, зазвичай, збирають для того, щоб, як то кажуть «поїсти». Лише на початку серпня її починають заготовляти на зиму.

Будь-які напої з ягід лохини сприяють обміну речовин і поліпшенню травлення. Вони рекомендуються людям зі зниженою кислотністю, а також тим, хто страждає від зайвих кілограмів.

Лохина і ожина на одному фото

Лохина і полуниця – гарне фото

Гонобобель – ягода, поширена на Російській Півночі. Ближче до осені торф'яні болота і низини, береги річок і озер, зарослі чагарником на десятки квадратних кілометрів, набувають сизо-блакитний відтінок завдяки неймовірній кількості дрібних плодів. Ароматні і смачні, вони здавна використовувалися не тільки в свіжому вигляді, але і для заготовок поряд з журавлиною, брусницею і чорницею. Однак назва «гонобобель» знайоме далеко не всім. Про те, що це за рослина, ви дізнаєтеся з нашої статті.

Ягода гонобобель. Як називається по-іншому?

За традиційною назвою, широко відомим в Заволжя, ховається знайома всім лохина звичайна. Широко поширений в північній півкулі чагарник поступово завоював нові території.Лохина – рослина з сімейства Вересові, також відома як голубець, водопьянка, гонобоб, Сініка, гонобой, п'яниця, синій виноград, голубка, п'яна ягода. Подібні загальновживані назви пов'язані імовірно з однією особливістю культури. У природному середовищі існування її одвічним супутником є ​​багно болотний, який активно виділяє в повітря ефірні масла. Саме вони впливають на людину при зборі ягід: з'являється легкий головний біль, запаморочення і навіть нудота.

Лохина: опис

Отже, гонобобель і лохина – це назви одного чагарника. Висота рослини невелика – 20-50 см в середньому, часто зі сланкими пагонами. Відмітна особливість лохини від чорниці – стебло, одревесневающий практично повністю, рівне квітколоже на ягодах, більш світле забарвлення оберненояйцевидних або довгастих листя і пагонів. Чагарник має мочковатую кореневу систему, микориза сприяє отриманню з грунту поживних речовин. Дрібні п'ятизубчаті квітки поникнули типу пофарбовані в блідо-рожевий або білий колір. Гонобобель – ягода округла, набагато рідше витягнутої форми, розміром в діаметрі до 1,2 см, з характерним сизим нальотом зовні і м'якоттю фіолетового кольору. Рослина довговічне, кущ може рости до 100 років.

місця зростання

Природний ареал зростання – все північну півкулю з холодним і помірним кліматом (торфовища, болота, тундра і лісова зона, верхній пояс гір). Завдяки своїй невибагливості до погодних умов, любові до кислих і вологим грунтам чагарник є перспективним з агротехнічної точки зору.

У садовій культурі популярні дві форми: лохина звичайна і високоросла. Вони відрізняються розмірами і деякими особливостями вирощування. На їх основі виведені численні сорти.

Сорти лохини високорослої

Батьківщина рослини – Північна Америка, де чагарник виростає в сирих місцях і по болотах. Повноправна садова культура, яка виростає до 2 м у висоту. Цвітіння починається на 3-й рік, ягоди великі – 10-25 мм в діаметрі. Високоросла лохина в Підмосков'ї може вирощуватися вельми успішно, але ось для середньої смуги і Уралу годяться далеко не всі сорти. Вони просто не встигають визріти, тому слід звернути увагу при виборі на ранні та середньоранні гібриди.

• Веймут – розлогий чагарник висотою до 90 см, зимостійкий. Великі ягоди до 1,5 см в діаметрі мають насичений темно-синій колір, дозрівання починається в кінці липня і закінчується в серпні.

Блюра – рослина, що утворить потужний і розлогий кущ (до 180 см) з середніми термінами дозрівання врожаю. Це гонобобель, ягода якого відрізняється великими розмірами – до 1,7 мм в діаметрі (фото вище). Плоди світло-синього кольору, збір починається з середини серпня і триває до вересня. Урожайність підвищена – до 2,7 кг ягід з одного куща.

Ранкокас – середньоросле рослина, що досягає до восьми років вегетації 1,5-метрової висоти. Світло-блакитні ягоди зібрані у велику кисть, що нагадує виноградну (на фото нижче), міцні, з хорошими товарними якостями. Урожайність висока – до 2,3 кг з одного куща. Терміни дозрівання аналогічні сорту Веймут.

Лохина звичайна (болотна, низькоросла): особливості

Під цією формою мається на увазі низькорослий чагарник, традиційний для нашого клімату, який і отримав в народі назву гонобобель. Ягода в порівнянні з високорослими сортами дрібніша. Однак основна перевага рослини в широкій екологічної амплітудою. Чагарник росте на болотах і в горах, на світлі і в тіні, холодостоек, що не піддається весняних заморозків, витримує бідні і дуже кислі грунти, причому останні найкращими є. Спостерігається позитивна реакція на випалювання заростей. Плодоносить щорічно, урожай скромний – до 200 г ягід з куща, розмір одного плоду – 1,2 см в діаметрі.Терміни дозрівання – 40-50 днів з моменту зацвітання. Плодоношення регулярне, щорічне.

Сорти низькорослої лохини

Якщо вибирати лохину для вирощування з метою подальшої реалізації, то безумовно, перша група сортів має перевагу за обсягом врожаю, величиною ягід, але вимоглива до клімату. Однак низькоросла форма компенсує це високою приживання і стійкістю навіть до самих несприятливих умов. Для Уралу і Сибіру рекомендуються такі сорти лохини болотної (звичайної):

• Тайгова красуня – гібрид, який утворює великі розлогі кущі з вертикально зростаючими гілками. Має високі показники зимостійкості – витримує до -40 ° С, стійкий до хвороб і шкідників. Сорт середнього терміну дозрівання. Ягоди великі, темно-блакитного кольору, зібрані в пухкі кисті, з кислинкою, ароматні, стійкі до розтріскування при великій кількості вологи. Сорт вважається найбільш сприятливим як для аматорського вирощування, так і для промислового.

• Блакитна розсип – середньостиглий сорт, отриманий шляхом відбору з природної популяції лохини. Кущ високий (до 1 м), рослина морозостійка. Ягоди невеликі, вагою до 0,6 г, зібрані в невеликі кисті, смак кисло-солодкий.
• Іксінская – сорт середнього терміну дозрівання. Рослина утворює великі кущі, не дивується хворобами, зимостійка. Великі ягоди округлої форми зібрані в кисті, смак кисло-солодкий. Плоди не обсипаються і стійкі до розтріскування.

Як виглядати молодше: кращі стрижки для тих, кому за 30, 40, 50, 60 Дівчата в 20 років не хвилюються про форму і довжині зачіски. Здається, молодість створена для експериментів над зовнішністю і зухвалих локонів. Однак уже остан.

Непрощенні помилки у фільмах, яких ви, ймовірно, ніколи не помічали Напевно, знайдеться дуже мало людей, які б не любили дивитися фільми. Однак навіть в кращому кіно зустрічаються помилки, які можуть помітити глядачі.

Як воно, бути незайманою в 30 років? Яке, цікаво, жінкам, які не займалися сексом практично до досягнення середнього віку.

Навіщо потрібен крихітний кишеню на джинсах? Всі знають, що є крихітний кишеню на джинсах, але мало хто замислювався, навіщо він може бути потрібен. Цікаво, що спочатку він був місцем для хр.

Несподівано: чоловіки хочуть, щоб їхні дружини робили частіше ці 17 речей Якщо ви хочете, щоб ваші відносини стали щасливішими, вам варто частіше робити речі з цього простого списку.

10 чарівних зіркових дітей, які сьогодні виглядають зовсім інакше Час летить, і одного разу маленькі знаменитості стають дорослими особистостями, яких вже не впізнати. Миловидні хлопчики й дівчатка перетворюються в с.

Лохина (Гонобобель) – фото, властивості, опис Сімейство вересові – Ericaceae.

Чагарничок висотою 30 – 120 см (на півдні зрідка зустрічаються рослини висотою більше 1,5 м). У північних районах набуває стланикової форму. Стебла прямостоячі, темно-сірі або коричнево-бурі. Листя чергові, округлі, оберненояйцевидні або довгасто-овальні, голі, зверху темно-зелені, знизу сизі, шкірясті. Квітки по 2-3 розміщені на вершинах торішніх пагонів. Віночок кувшінчатий, сростнолепестний, білий або рожевий. Оцвітина подвійна, чашечка зубчаста. Ягоди чорно-сині, з сизуватим нальотом і дуже дрібними численними насінням, кулясті або подовжені еліптичні, довжиною 9 – 19 мм.

Лохина (Гонобобель): Цвіте в червні, плоди дозрівають в липні – серпні.

Поширена на території лісової зони, в тундрі і в верхньому поясі гір. Зростає в заболочених хвойних і змішаних лісах, на торфовищах і мохових болотах, марях і вологих ґрунтах. Більш звичайна в північних районах.

Лохина – корисні властивості

У народній медицині використовуються ягоди і листя лохини. У ягодах міститься до 2 – 7% цукрів (в основному глюкоза і фруктоза), є вітаміни А і С (останній зберігається при переробці), лимонна, яблучна і щавлева кислоти, пектинові, дубильні і фарбувальні речовини, залізо, мідь, марганець і кобальт . У листі є арбутин і інші флавоноїди. Плоди вживають в свіжому вигляді і роблять з них варення, повидло, джем, квас, компот, сироп, морс.

Лікарські препарати готують з ягід і молодих гілочок з листям.Свіжі ягоди мають протизапальну, жарознижувальну і загальнозміцнюючим властивостями, їх застосовують в якості вітамінного кошти і при розладі кишечника. вони нормалізують обмін речовин і використовуються при подагрі, артритах і як глистогінний кошти. Відвар ягід (2 – 3 столових ложки на склянку води) дають хворим,. Відвар листя з гілочками – при болях в серці. цукровому діабеті. захворюваннях нирок і сечового міхура, анемії, ревматичних захворюваннях серця і в якості легкого проносного. Готують відвар з чайної ложки сухого листя, 2 – 3 столових ложок ягід і склянки води. Кип'ятять 10 хвилин, охолоджують, проціджують і випивають за день.

→ Зрілі плоди голубики збирають в липні – серпні, а листя разом з молодими гілочками – під час цвітіння. Сушать листя в добре провітрюваних приміщеннях. сировину зберігають в коробках або банках.

Додати коментар Скасувати відповідь

Північна природа здавна відрізнялася не тільки своєю суворістю, але і по-справжньому чарівними дарами. Яскравий приклад цієї щедрості – тайгові ягоди, багаті вітамінами і цілющими речовинами, з неповторним смаком і найширшої сферою вживання. Одне з таких ласощів – ніжна лохина, яку можна зустріти практично у всіх куточках північної півкулі.

Сибірські простори, тундра, болота Далекого Сходу, ліси Британії, території Канади і США і навіть окремі райони Іспанії та Японії – у всіх цих місцях росте унікальна ягода, що прославилася тонким смаком і лікувальними властивостями. Чим же так унікальна лохина і в чому її відмінність від інших солодких дарів півночі?

П'яна ягода або голубка?

У Сибіру і на Далекому Сході цю ягоду завжди любили і шанували, ласкаво називали голубицею і СІНІК, хоча в європейській частині країни довго зберігалося суперечливе ставлення до жительки півночі. Свідчення цього – уїдливі прізвиська, які отримала лохина – вікіпедія призводить багато з них: водопьянка, пьяничка, п'яна ягода, гонобой, гонобобель, Дурніхі, дурах, дурніца і інші.

Винуватець поганої слави лохини – вічнозелений отруйний багно, частий супутник ягідки на болотах. У спекотну погоду над «голубиними полянами» нерідко стоїть п'янкий запах багна, а пилок рослини осідає на синьої шкірці і може навіть проникати всередину. Тому до болотної голубиці варто ставитися з обережністю – переїдати її часом просто небезпечно.

Лохину нерідко плутають з популярною чорницею – ласощі схожі кольором шкірки, формою плодів і листя, іноді – відтінком смаку. Але є ряд корінних відмінностей, які завжди дозволять розпізнати ту чи іншу мешканку півночі:

• чагарники з лохиною зазвичай вище і міцніше чорниці, яка більше тягнеться до землі;
• смак у лохини тонше і солодший, а плодовий сік – безбарвний. При зборі чорниці можна забруднити руки, одяг і навіть обличчя – якщо класти ягідки і в корзинку, і в рот, з лохиною ж цього не станеться ніколи;
• плоди чорниці невеликі і завжди круглі, ягоди лохини зазвичай більше і можуть витягуватися в довжину.

Як вибрати лохину?

За різними садівничим джерел, сьогодні в світі налічується близько 150-200 сортів ягоди-голубки, але основних різновидів всього три.

• Болотяна – а також звичайна, низькоросла і болотна. Кущі такої СІНІК – максимум 40-90 см у висоту, ягоди солодкуваті, але не нудотні, самі плоди великі, частіше довгасті.

Саме ця ягода «окупувала» російські простори, і в садах її вирощують рідко, хоча існують «болотні» культурні сорти.

• Високоросла голубка, чи американська прибула в нашу країну з схожих по клімату Сполучених Штатів.

Такий різновид теж зростає в дикій природі, але саме її вважають за краще садити на присадибних ділянках. Сьогодні найбільше популярна саме американська лохина – фото показують акуратні темно-сині плоди, покриті рівним сизим нальотом.Кущі її в висоту – до 2-4 м, ягоди не дуже великі, але з неповторним солодким смаком.

• Узколистние сорти північній ягоди родом з Канади і зараз стрімко набирають популярність у нас.

У цій СІНІК ароматні плоди, ягода стійка до морозів і невибаглива – просто ідеальна для російських умов.

секрети посадки

Якщо ви вирішили поселити на своїй дачі або в селі таку ягоду, як лохина – посадка і догляд не заподіють особливого клопоту. Кущ-другий голубки неодмінно прикрасять ваш садову ділянку – гостя з півночі цвіте в травні-червні, а яскраві ефектні ягоди з'являються в серпні і тримаються аж до жовтня – у деяких сортів.

Висаджувати лохину краще навесні і вибирати сонячне містечко – тоді ягода дасть багатий і соковитий урожай. Особливість тайгового чагарнику – невеликі коріння, тому грунт повинен утримувати вологу, необхідний і хороший дренаж. Після висадки СІНІК замульчируйте землю свіжою травою, соломою, тирсою, деревною стружкою, корою або голками сосни шаром в 10-12 см. Грунт поливайте регулярно, але дуже акуратно, щоб не залити ніжну ягоду, в ідеалі – дощовою водою.

При належному догляді лохина дасть урожай вже на 3-й або 4-й рік, живе чагарник до 90 років.

Цілющі властивості болотної гості

Плоди лохини, як і багатьох інших ягідних кущів, – справжня скарбниця вітамінів В, С і Е. Якщо у вашому саду росте ніжна лохина – корисні властивості її оцінять всі.

Північна ягода – давнє і перевірений засіб від цинги. Голубко не просто багата на вітамін С – вона здатна затримувати аскорбінову кислоту в організмі, що особливо важливо в простудні періоди. Сініка полегшує симптоми застуди, допомагає зняти жар і прибрати запалення.

Речовини антоціани, які відповідають за синій колір ягід, покращують пам'ять, посилюють концентрацію рухів, зміцнюють ослаблене віком і комп'ютерними моніторами зір. Серед всіх північних ягід Сініка – визнаний лідер по вмісту пектинів. які виводять з організму різноманітні токсини, шлаки і солі важких металів.

У народній медицині відварами з сушених ягід давно лікують хвороби серця, застосовують голубку як зміцнювальний і відновлює засіб при дизентерії і лихоманці, ангіні і гастриті.

Унікальність лохини в тому, що її плоди практично ніколи не викликають алергію, лише іноді при переїданні можуть виникнути нудота і головний біль. Але уникнути цього дуже просто – достатньо не є ягідний десерт по кілограму в день, а обмежитися жменькою-другий.

Ніжна ягода для прекрасної статі

Дослідити лікувальні властивості синього болотного ласощі почали лише в 40-х роках минулого століття, і сьогодні активно ведуться експерименти по виявленню жіросжігательний здібностей лохини. Ясно одне – плоди її на рідкість низькокалорійні (не більше 40 ккал ні 100 гр!), Прекрасно нормалізують обмін речовин і перешкоджають утворенню нових жирових клітин в організмі. А значить, солодка північна ягода – відмінний компонент для будь-якої дієти!

У плодах голубки міститься і залізо, яке повністю засвоюється організмом, що робить тайгову ягоду ідеальним десертом для дітей і жінок.

Чим корисна лохина для краси? Сьогодні багато косметичних концерни випускають окремі лінії на основі СІНІК – екстракт блакитний ягоди допомагає захистити шкіру від впливу ультрафіолету, знімає запалення і відбілює. Креми і лосьйони з лохиною – справжня знахідка для жирної, роздратованою і проблемної шкіри.

А сушені ягоди мають легкий ефект пілінгу і зміцнюють епідерміс, не випадково майстрині використовують мелену лохину для виготовлення домашнього мила.

Як зберігати лохину?

Ще одне безперечне достоїнство солодкої північній мешканки – довгий термін зберігання: в холодильнику свежесобранную лохину можна тримати до 12 днів, заморожену – до року.

З синьої ягоди роблять варення і компоти, муси і пастилу, а ще багато інших заготовки.Лохина прекрасно поєднується і з іншими північними ягодами, більш насиченого смаку: чорницею, журавлиною і брусницею.

Лохина як виглядає і де росте

Відноситься ця ягода до сімейства «Вересові» роду «Вакцініум». Наукове латинська назва лохини – Vaccínium uliginósum.

Лохина – листопадний чагарник з прямими гілками найчастіше висотою від 30 до 50 сантиметрів. Зустрічаються рослини висотою до 1 метра. Листя у неї невеликі, не більше 3 сантиметрів, гладкі, злегка подовжені оберненояйцеподібні форми на коротких черешках.

Цвіте лохина дрібними пятізубчатимі квітками в травні місяці. Ягоди, які дозрівають в липні – серпні, бувають круглої або витягнутої форми фіолетового кольору, які можуть залишатися на кущі до самих заморозків.

У нас цю ягоду називають лохина болотна, болотна, низькоросла. У народі її звуть п'яною ягодою, п'яниця, голубка, Дурніхі, голубець і іншими назвами. Лохина – ягода довгожителька. Може рости до 100 років.

Поширена вона в світлих хвойних лісах, торфовищах, болотах в помірних широтах Європи, Азії, Північної Америки. У нас її можна зустріти на Далекому Сході, Кавказі, Сибіру, ​​Уралі.

Чим корисна лохина

Лохина – справжнє джерело корисних речовин. Причому не тільки ягоди, а й її листя.

В її складі містяться:

Вітаміни РР, В4, В9, тіамін, рибофлавін, пантотенова кислота, піридоксин, токоферол, вітамін К, А, С;

Солі мінеральних речовин калію, фосфору, магнію, натрію, марганцю, цинку, міді, заліза, селену;

Органічні кислоти: лимонна, яблучна, щавлева, хінінового, бензойна;

У листі рослини міститься ефірна олія. Арбутина (фенольний глікозид) в них більше, ніж в плодах.

У 100 грамах ягід присутній:

• Близько 0,7 грамів білка;
• 12,5 грам вуглеводів;
• 0,3 грама жиру;
• 2,5 грама харчових волокон;
• Води близько 85 грам;

У цих маленьких ягодах міститься удвічі більше заліза, ніж в яблуках або грушах.

Калій (77 мг на 100 г) бере безпосередню участь в регулюванні клітинної рідини, допомагає запобігти набряки.

Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти, вона сприяє зміцненню імунітету, має протибактеріальної властивостями.

Сік ягід нормалізує обмін речовин, його можна включати в своє харчування діабетикам. Ці ягоди відмінно підходять для схуднення і підтримки ваги на оптимальному рівні. Їх калорійність складає всього 57 кілокалорій на 100 грам.

Глікозиди і антоціани знижують проникність кровоносних судин, покращують стан стінок судин і капілярів.

Антиоксиданти і флавоноїди попереджають передчасне старіння організму, нейтралізують дію вільних радикалів, виводять з організму токсичні і канцерогенні речовини.

Вітамін До впливає на згортання крові.

Наявність харчових волокон і пектину роблять цю ягоду корисною для людей, які працюють у шкідливих умовах, так як ці речовини зв'язують токсини і виводять їх з організму.

Лохина корисні властивості

Перш за все, лохина – дієтичний продукт з низьким вмістом калорій. Її вживають в свіжому, замороженому, сушеному вигляді. З них варять варення і роблять інші заготовки.

Вживання ягід збільшує приплив крові до сітківки очей, знімає втому і роздратування, запалення очей. Вона, як і чорниця, корисна для людей, які багато часу проводять за комп'ютером.

Позитивно діють ягоди на весь організм. Вони покращують травлення, нормалізують обмін речовин, покращують імунну систему, знижують рівень цукру в крові. Відвари і настої листя п'ють при діабеті, проблемах з серцем, кишечником.

Як продукт, що містить багато речовин, що мають антиоксидантні властивості, сприяє попередженню розвитку онкологічних захворювань.

Лохина лікувальні властивості

Листя і ягоди чорниці використовуються для лікування і профілактики багатьох захворювань.Нашим предкам добре були знайомі приємний смак і лікувальні властивості ягід і листя лохини.

Ягоди і листя застосовують при лікуванні:

Порушення обміну речовин;

Захворювань травного тракту.

Локально ягоди і відвари використовують при лікуванні:

Її рекомендують вживати для:

Зниження артеріального тиску;

Покращення роботи серця;

Зміцнення стінок судин і капілярів;

Посилення перистальтики кишечника;

Захисту від радіації;

Профілактики атеросклерозу й поліпшення функцій головного мозку;

Нормалізації згортання крові.

Ягоди і листя голубики:

1. Є відмінною профілактикою ракових пухлин. Рослинні антиоксиданти на клітинному рівні діють на злоякісні пухлини, перешкоджаючи їх розвитку і росту.
2. Використовуються для запобігання застуди. Вітаміни, що містяться в голубиці, зміцнюють імунітет.
3. Її використовують для лікування очних захворювань: кон'юнктивіту, при зниженні гостроти зору, погіршення нічного бачення, відшаруванні сітківки. Хоча деякі лікарі стверджують, що ягода не впливає на зір.
4. Сприяють поліпшенню метаболізму, виведенню шлаків і солей важких металів.
5. Мають протизапальну і жовчогінну дію. На цій посаді часто використовуються для лікування печінки, жовчного міхура і ревматизму.
6. Дуже ефективні при захворюваннях нирок і сечового міхура.
7. Часто застосовується при цукровому діабеті, тому що нормалізують цукор в крові.
8. Відвар листя і ягід можна використовувати при хронічній діареї. Крім того, відвари з неї дуже ефективні при фарингіті, тонзиліті, запальних процесах в порожнині рота.
9. Сушені ягоди допомагають при циститі.

Кисіль з ягодами корисний при захворюваннях шлунка, кишечника. Він попереджає гниття і має дезінфікуючі властивості.

Корисні і лікувальні властивості листя лохини

Препарати на основі листя лохини застосовують для лікування шкірних хвороб: опіків, ран, екземи.

Чай на основі листя допомагає при головному болі, кашлі.

Застосовують листя при лікуванні застуди, ревматизму, захворюваннях нирок, діареї, для стабілізації цукру в крові при цукровому діабеті.

Відвар листя лохини

Столову ложку подрібненого листя заварити склянкою гарячої води. Поставити на півгодини на водяну баню. Процідити і пити по 1/3 склянки тричі на день.

Відвар листя при кровотечі

На 1 літр води взяти 50 грам листя. Проварити на водяній бані 20 хвилин. Процідити і пити тричі на день по 50 мл. Цей відвар допомагає при коліті, гастриті, діабеті.

Настій листя лохини

15 грам (1 столова ложка) листя залити 400 мл окропу і настояти протягом години. Процідити і пити по 100 мл тричі на день при цукровому діабеті, каменях у нирках, гастриті. Застосовується цей настій для промивання ран, полоскання горла.

Лохина застосування в народній медицині

У народній медицині лохину застосовують у вигляді відварів, настоїв, спиртової настоянки. Зі свіжих ягід роблять сік, який володіє терпкими властивостями. Завдяки наявності антоціанів, глікозидів, танінів, вони надають терпкий, дезинфікуючий, антисептичний ефект при діареї, розладах кишечника, запаленні нирок і сечового міхура.

Наявність цілого ряду важливих вітамінів, робить лохину відмінним засобом для профілактики і лікування авітамінозу.

Відвар при захворюванні серця

Для приготування відвару 2 столові ложки подрібнених гілок і листя рослини заварити склянкою окропу і проварити півгодини на водяній бані. Зняти і охолодити. Проціджений відвар долити до початкового об'єму. Приймати по столовій ложці до 5 разів протягом дня.

Відвар ягід при дизентерії

Столову ложку сушених або свіжих ягід заварити склянкою окропу і варити 5 хвилин. Зняти і настояти 15 хвилин. Приймати відвар по столовій ложці до 4 разів протягом дня.

Настій при енурезі

Столову ложку сушених ягід заварити склянкою окропу і настояти 5 хвилин. Випити перед сном при запаленні нирок і енурезі.

Чай з ягодами лохини

2 чайні ложки заварити склянкою окропу і настояти протягом ночі (10-12 годин). П'ють чай по 1-2 склянки в день в теплому вигляді.

Настоянка на спирту

Настоянку найчастіше рекомендують приймати для поліпшення зору, загального зміцнення організму, для зміцнення і очищення судин.

Для приготування настоянки можна брати свіжі, сушені або заморожені ягоди.

На склянку ягід беруть 500 мл горілки. Настоюють протягом 8 днів у темному місці. Потім фільтрують і зберігають у прохолодному місці в пляшці з темного скла.

Приймають її по 1 десертній ложці, попередньо розбавивши водою, тричі на день.

лохина протипоказання

Лохина відноситься до алергенним ягодам. Тому до її вживання потрібно ставитися з особливою обережністю людям, які мають алергію.

Так як в ній міститься щавлева кислота, вона протипоказана при наявності каменів у нирках.

В'язкі властивості лохини можуть привести до розвитку запорів.

Заборонено вживання ягід при захворюваннях підшлункової залози, ДИСКЕНИЗІЇ жовчовивідних шляхів.

При передозуванні і вживанні у великій кількості ягід може бути здуття живота, метеоризм, діарея.

Лохина корисні властивості для жінок

У ягодах міститься залізо і фолієва кислота, які корисні для попередження розвитку анемії. До того ж залізо повністю засвоюється організмом.

Як засіб, що надає сприятливу дію на кровоносні судини, її можна включити в своє харчування при схильності до варикозного розширення вен, наявність дрібної судинної сітки.

Багата антиоксидантами, вона буде корисна в період менопаузи.

Лохину можна вживати під час вагітності як джерело вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, які потрібні для нормального перебігу вагітності і розвитку плода.

А ось при грудному вигодовуванні від цієї ягоди краще на якийсь час відмовитися, щоб не спровокувати появу алергічної реакції у малюка.

Збір і заготівля лохини

Збір ягід лохини ведуть в сезон дозрівання, який залежить від регіону зростання цього ягідного чагарнику. У більш південних районах перші ягоди можна збирати вже в липні. Брати ягоди краще з молодих чагарників. Вік куща можна визначити за кількістю гілок: чим старше кущ, тим більше на ньому гілок.

Збирають ягоди вручну. Найкращий час – ранок або після обіду ближче до вечора.

Листя заготовляють в активний період вегетації: навесні і в першій половині літа. Найбільший вміст корисних активних речовин – період цвітіння. Гілочки зрізають в кінці періоду вегетації.

При покупці ягід на ринку потрібно звернути увагу в першу чергу на їх зовнішній вигляд: ягоди повинні бути цілими, однаково стиглими, сухі і без слідів пошкодження і псування.

Зібрані ягоди сушать або заморожують. Сушку можна проводити в електросушарка для фруктів і ягід, в духовці або на повітрі, розклавши їх тонким шаром. Температура сушіння не вище 40 градусів. Після подвяливания ягід (коли вони трохи зморщаться), температуру можна збільшити до 70 градусів. Для рівномірної просушування ягоди потрібно періодично перевертати.

Сушку листя і гілочок проводять аналогічно ягодам. При сушінні на повітрі їх розкладають в тіні в добре вентильованому приміщенні.

Зберігати висушені ягоди і листя можна до двох років.

При заморожуванні ягід використовують контейнери або пакети. Можна спочатку (якщо є можливість) викласти ягоди тонким шаром, не вище 2,5 сантиметрів, на піддоні і, після того, як ягоди підмерзнуть, перекласти їх в контейнер з кришкою.

Заготовки на зиму з лохини

Як і будь-які ягоди, лохину краще не піддавати тривалій тепловій обробці, щоб не втратити частину поживних речовин. Тому краще заморожувати ягоди. Але якщо такої можливості немає, то найкращий спосіб – перекрутити її з цукром.

Вимиті і обсушені від води ягоди подрібнюють за допомогою м'ясорубки або блендера і змішують з цукром.На 1 кг ягід беруть 1,2-1, 5 кг цукру.

Пюрірованние ягоди складають з чисті стерилізовані банки, не доходячи до краю приблизно 1,5 сантиметра. Зверху засипати цукром. Закрити кришкою або пергаментом. Зберігати в прохолодному місці.

Сік. Кращий спосіб віджати сік – це соковижималка. Для консервування соку на 1 літр соку беруть 80 грам цукру. Нагрівають до температури 80 градусів і розливають в гарячі стерильні банки. Герметично закупорюють. Зберігають в прохолодному місці.

вирощування лохини

Багато садівники аматори вирощують цей ягідний чагарник у себе в саду. При покупці саджанців потрібно вибирати ті, які знаходяться в контейнері з торф'яної сумішшю, так як лохина погано приживається.

Слабкі саджанці краще потримати до посадки на підвіконні або теплиці.

Висаджують чагарник на відстані один від одного півтора, два метри. Крім того, її можна вирощувати в дерев'яній, пластиковій бочці або контейнері. На дно ємності спочатку потрібно насипати шар дренажу і потім вже торф'яну суміш. Лохина морозостійка культура. Тому вона легко переносить зимові морози. У дикій природі вона може витримувати зниження температури до мінус 50-56 градусів.

Розмножується вона вегетативно молодими відводками або насінням. При насіннєвому розмноженні стиглі ягоди розминають і витягують насіння. Перед посівом потрібно провести стратифікацію не менше трьох місяців.

Висівають їх на глибину одного сантиметра. Зверху присипати сумішшю торфу і піску в співвідношенні 3: 1. Для проростання насіння температура повинна бути 23-25 ​​градусів. Вирощені з насіння саджанці починають плодоносити на 7-8 рік.

У перший рік після висаджування молодих саджанців не потрібно додатково вносити ніяких добрив. На другий і третій рік навесні потрібно внести азотні добрива. Потім саджанці пересаджують на нове місце.

Швидше отримати перший урожай ягід можна при розмноженні кореневими нащадками. Для цього восени після збору врожаю потрібно відокремити від основного рослини молоді нащадки. На місяць їх поміщають в прохолодне приміщення з температурою не вище 1-5 градусів.

Потім вони висаджуються в субстрат з піску і торфу. При гарному догляді перші ягоди з таких кущиків можна збирати вже через три роки.

Як і у малини, коренева система лохини розташована неглибоко. Тому при догляді потрібно стежити, щоб не пошкодити її. Щороку грунт під кущем потрібно мульчувати торфом, своєчасно вносити добрива і поливати.

Навесні необхідно видаляти старі і сухі гілки. Потрібно пам'ятати, що це північна ягода і палючого сонця вона не любить.

Для підвищення врожайності потрібно висаджувати кілька кущів лохини і бажано різних сортів.

Де росте і як виглядає лохина

В ягідний сезон нарівні з широко поширеною на ринках чорницею продається і менш відома для споживача лохина. З огляду на те, що сплутати ягоди цих двох рослин важко, варто враховувати деякі особливості лохини, які стануть в нагоді не тільки при виборі, але і в кулінарії.

Лохина відноситься до чагарникових листопадним рослинам з сімейства вересових і роду вакцініум. У науковій практиці рослина відомо як лохина низькоросла, болотна і болотна. У народі ж цю ягоду більше знають як водопьянка, Дурніхі, синіх, синій виноград.

Чагарником рослина стає за рахунок задерев'янілих світлих стебел, що йдуть від довгого кореня і в дикому вигляді виростають до 50 см у висоту. Щільні тонкі листя на кущі мають довгасту (або оберненояйцевидні) форму і довжину близько 3 см.

Цвіте Синиха дрібними білими або рожевими віночками-глеками. Виростає такий гіллясте напівчагарник фактично по всій території Північної півкулі, вважаючи за краще помірний і холодний клімат. Тому найчастіше лохина зустрічається не тільки в болотистих місцевостях, а й високо в горах на кам'янистій бідної кислому ґрунті Кавказу, Алтаю, Азії, Європи, Північної Америки, Аляски, тундри, кедрових лісів.У садах таке рослина не культивується.

Правда, існує додатково вид стелеться лохини (зарості нагадують зелений килим з трави) і американської субтропічній (тут стебла можуть досягати людського зросту і нагадувати невеликі дерева з ягодами на них).

Плоди рослини, що дозрівають в середині літа, відносно не великі (до 1 см в діаметрі), синього кольору з сизуватим (або, скоріше, зеленуватим) відтінком і нудотно-солодким смаком.

Чим корисна лохина хімічний склад і калорійність ягід

Останнім часом на перше місце при вивченні хімічного складу будь-якого продукту виходить вміст у ньому антиоксидантів. Антиоксиданти – з'єднання, які нейтралізують окисне дію вільних радикалів в організмі. Вважається, що надлишок таких з'єднань є основною причиною смерті клітин і призводить до захворювань, таким як рак, хвороби серця, судин, діабету, кісткової системи та інших.

Особливо шкідливих сполук, що утворюються в організмі людини у людей, які проживають в несприятливих з точки зору екологія умовах. Саме на свіжі фрукти, ягоди та овочі лікарі і вчені роблять ставку в боротьбі з цими «хворобами цивілізації».

Але в хімічному складі лохини присутні не тільки антиоксидантні сполуки. Багато в ній і інших корисних речовин і з'єднань.

Цілком природно, що голубічние ягоди практично на 90% складаються з води. Крім неї в шкірці і м'якоті присутні:

• Білкові фракції;
• Мала кількість жирів;
• Вуглеводи (найбільше представлені цукрами);
• амінокислоти;
• флавоноїди;
• Зольний продукт;
• Харчові волокна (клітковина);
• Органічні кислоти (яблучна, щавлева, бензойна, лимонна, оцтова);
• Пектинові речовини;
• арбутин;
• тритерпеноїди;
• стероїди;
• Речовини дубильні;
• Ретинол (вітамін А);
• Провітамін А (бета-каротин);
• Аскорбінова кислота (вітамін С);
• Альфа-токоферол (вітамін Е);
• Вітаміни з групи В (ніацин, тіамін, рибофлавін, кислота нікотинова);
• Вітамін К (філлохинон);
• Мінеральні речовини у вигляді магнію, кальцію, калію, фосфору, натрію і заліза (до речі, його міститься більше, ніж в яблуках).

Калорійність ягоди буде повністю залежати від її варіанту приготування. наприклад:

• 100 грам свіжих ягід мають від 35 до 39 кілокалорій;
• Перетерта з цукром вже налічує 180 ккал;

• голубічние варення має тільки 64 калорії;

• 100 грам джему з лохини складе не менше 216 кілокалорій;

• Кисіль з додаванням ягід (в основному сушених) має 50 калорій.

Корисні властивості лохини

За вмістом аскорбінової кислоти лохина може залишити далеко позаду багато ягоди. Всього половина чашки ягід може задовольнити добову потребу дорослої людини в цьому вітаміні.

Вітамін С потрібен не тільки для зміцнення імунної системи, а й для шкіри, м'язів і кісток.

Вітамін Е, нехай його зміст і не велика, але він все одно робить деякий вплив на судини і капіляри. Вона корисна буде для профілактики атеросклерозу, гіпертонії, стенокардії та багатьох інших захворювань, пов'язаних з порушенням кровообігу.

Вітамін і його похідні каротиноїди допомагають боротися із запаленнями шкіри, підтримують зір.

Наявність пектинів, сапонінів, органічних кислот надає сприятливу дію на шлунково-кишковий тракт. Органічні кислоти стимулюють вироблення шлункового соку, підвищують апетит і посилюють перистальтику кишечника.

Пектини очищають від шкідливих сполук, а сапоніни мають протизапальні властивості і корисні при коліті, гастриті, ентероколіті. У лікувальних цілях рекомендується пити сік або відвар з ягід.

У голубиці міститься бетаїн – речовина, що має антисклеротичну дію. Підвищений холестерин може стати причиною хвороб серця і судин, викликати напади інфаркту та інсульти.

Свіжий сік можна пити хворим на діабет і, як показують дослідження, вона може стати хорошою профілактикою раку.

Сушені ягоди можна заварювати взимку як чай для поповнення вітамінів в організмі.

Лохина користь для організму

Незважаючи на свою поширеність в якості смачного рослинного продукту, ягоди, листя і навіть пагони можуть принести людському організму досить істотну користь, в список якої входять:

• Стимуляція виділення шлункового соку;
• Зниження болю при артриті;
• Боротьба з діареєю і ентерит;
• Відвар листя, навпаки, використовується як проносний засіб;
• Загальнозміцнюючий ефект;
• Зниження ступеня алергічних реакцій на лікарські препарати;
• Поповнення організму вітамінами при факті авітамінозу;
• Нормалізація процесів обміну речовин;
• Протигарячкове та жарознижувальну дію;
• Зниження показників артеріального тиску;
• Зняття запалення при циститі;
• Лікування хвороб сечового міхура, а також нирок;
• Боротьба з гельмінтами;
• Виведення токсинів, радіонуклідів і солей важких металів;
• Судинорозширювальний ефект;
• Підвищення вмісту окису азоту в крові;
• Зменшення кількості бактерій в органах шлунково-кишкового тракту, які провокують запалення слизової (рекомендується споживати разом з пробіотиками, тобто в якості йогурту);
• Поліпшення кишкової перистальтики;
• Запобігання розвитку будь-яких серцево-судинних захворювань (зокрема, стабілізує серцевий ритм);
• Підвищення згортання крові (тільки для кого-то це добре, а для кого-то – погано);
• Профілактика жирових відкладень і фактора рівня підвищеної глюкози в крові при діабеті (лохина має славу цукрознижуючої натурального продукту, що підсилює ефект необхідних препаратів);
• Активізація роботи клітин головного мозку;
• Заспокійливу дію на організм;
• Зняття безсоння;
• Запобігання від шкідливого впливу при радіоактивному опроміненні;
• Здатність зупиняти процеси старіння;
• Зміцнення імунної системи;
• Зміцнення кісткових тканин;
• Сприятливий вплив на ротову порожнину при стоматиті і запаленні ясен;
• Зниження стомлюваності очей (особливо корисна голубічние витяжка).

У косметології м'якоть цієї ягоди входить в маски для обличчя, покликані відбілити шкіру, зняти запалення і дбайливо прибрати омертвілі частинки. Крім того, вони сприяють швидкій регенерації шкірних покривів.

Лохина застосування в кулінарії

Лохину, як суто лісову соковиту водянисту ягоду, завжди намагаються якомога довше зберегти в їстівний вигляді. Саме тому плоди голубики стають основою в приготуванні:

• Замороженого продукту (ягоди попередньо промивають, висушують на паперовому рушнику, укладають в один ряд на деко і ставлять в морозильну камеру; після повної заморозки їх перекладають або в харчовій контейнер, або в вакуумний пакет і назад відправляють в морозильну камеру);
• Свіжого солодкого «варення» (в даному випадку ягоди перетирають з цукром, заливають в банки і пастеризують 5 хвилин, герметично закриваючи; такий варіант лохини може зберігатися до року тільки в морозилці, а просто в холодильнику – тільки 12 днів; відмінно підходить для пирогів в як вітамінної начинки);
• Стандартного варення (лохина проваривается три рази з перервою в добу і додаванням цукру; в результаті виходить маса, схожа на повидло, але є можливість не влаштовувати стерилізовані, прожаренние в духовці банки, а тільки закривати їх пергаментним папером);
• Сушеної лохини (сушать ягоди в духовці або сушарці для овочів, фруктів і ягід);
• смузі;
• Соку (він абсолютно безбарвний);
• Ряду алкогольних напоїв (лікарів, настоянок і вина).

По можливості фахівці рекомендують зберігати свіжі ягоди в берестяних коробках при температурі -15 градусів. Вони будуть також довго зберігатися, що не втрачаючи своїх корисних якостей.

У будь-якому випадку, м'якоті в голубиці більше, ніж в чорничних ягодах.Та й по щільності вони більш жорсткі.

Можливу шкоду й протипоказання

Особливих протипоказань лохина до вживання не має. Хоча, в деяких випадках з нею треба бути обережним. наприклад:

• У вагітних жінок може при переїданні викликати серйозні алергічні реакції;
• Шалені мами зроблять шкоду не настільки себе, як дитині, який чутливо ставиться до складу грудного молока;
• Не варто вводити в раціон харчування навіть сік дітям до двох років;
• Категорично заборонена лохина людям, що страждають проблемами жовчовивідних шляхів;
• Також небажано їсти лохину при підвищеній секреції шлунка.

Оптимальною кількістю добової норми вживання є 200 грам. В іншому випадку може спостерігатися стан «сп'яніння», що супроводжується нудотою, головним болем і блювотним рефлексом.

Лохина як вибрати

При покупці вибирайте ягоди, які тверді, з однорідним рівним кольором і білуватим нальотом. Можна струснути упаковку з ягодами. м'які ягоди будуть злиплі.

В прозорій упаковці потрібно ретельно оглянути її на відсутність на ягодах слідів псування, гнилі, цвілі. Не варто купувати ягоди, які тьмяні, м'які і водянисті.

Заморожені ягоди повинні вільно лежати в пакеті, без великих шматків. Це може говорити, що ягоди піддавалися повторному заморожуванню.

Лохина чому така дорога

Дорожнеча лохини в порівнянні з близькою родичкою чорницею пояснюється тим, що вона росте тільки в дикій природі і в місцях, куди доїхати часом не так просто. Окультурених сортів лохини немає. Є сорти американської лохини, яка більше нагадує дерево або високий чагарник. Тому продаж її обмежена.

Лохина на смак яка

Смак у лохини приємний кисло-солодкий. Цвіте вона навесні в травні або на початку червня. Перші ягоди достигають у другій половині серпня-вересні.

Лохина аллергенна чи ні

Ягоди лохини не зважають алергенними. Для більшості людей їх вживання не викликає алергічної реакції організму. Відзначено лише поодинокі випадку, які можна віднести до індивідуальних особливостей конкретної людини.

Лохина зміцнює або проносить

У голубиці містяться дубильні речовини, які володіють терпкими властивостями. Це потрібно враховувати особливо при вживанні сушених ягід. Традиційно в народній медицині відвар сушених ягід застосовують для лікування діареї. Свіжі ягоди мають менші в'яжучими властивостями.

Потрібно мити лохину

Так, як і будь-який інший продукт.

Лохина підвищує або знижує тиск

Як продукт харчування вона не може бути використана для лікування гіпертонії. Її рекомендують їсти для профілактики високого артеріального тиску, вона сприяє зниженню і нормалізації кров'яного тиску.

Чим корисна лохина більше в відео

Чи можна вирощувати лохину на дачній ділянці?

Садити лохину на дачній ділянці можна. На сьогоднішній день відомо велика кількість сортів садової лохини, найпопулярніші: Патріот, блюр, Дюк, Норт Кантрі і інші. Але, якщо не враховувати ряд особливостей вирощування цього чагарнику, то спроба отримати хороший урожай може не увінчатися успіхом.

Посадка садової лохини

При посадці лохини на дачній ділянці необхідно звернути особливу увагу на деякі особливості вирощування цього чагарнику.

вибір саджанців

Дуже важливо, щоб саджанці були здоровими, а їх листя зеленими і без плям. Якщо покупка саджанців здійснюється весною чи пізньою осінню, коли листя вже опало і немає можливості точно визначити, чи здорові листя, то варто звернути особливу увагу на кору. На гілках вона повинна бути без характерних плям бордового або коричневого кольору, що говорить про будь-яких захворюваннях рослини. Але бувають ситуації, коли немає можливості подивитися на стан саджанців, наприклад, якщо вони були замовлені поштою. У тому випадку, якщо в результаті були виявлені якісь дефекти, то можна просто зрізати хворі гілки до здорової тканини. Також саджанці можна виростити самостійно з насіння ягід лохини.

Не можна купувати саджанці лохини з відкритою кореневою системою. Рослина має рости в горщику або в контейнері з кислим субстратом.

Вибір місця для посадки на дачі

Лохина любить сонце і не любить вітер. Місце має бути відкритим і сонячним. Для захисту від вітру з північного боку можна використовувати паркан, ширму з агротканини або живопліт. Огорожа висотою 1 м розбиває вітер на 10 м, Тобто за такої огорожі не буде сильного вітру, який примудряється прати кору на гілках, куди потім легко потрапляє інфекція. Що достигають ягоди через вітер втрачають свій чудовий синій наліт і погано зберігаються.

Субстрат для лохини, підготовка ями для посадки

З посадкової ями треба викопати і не використовувати всю обрану землю. Тому що напевно на город колись вносилися зола, гній або пташиний послід, а лохина абсолютно цього не виносить. Потрібно обгородити підготовлене заглиблення дошками, колодами (Зробити це потрібно для того, щоб в подальшому було легше підтримувати необхідну вологість, а також кислотність грунту) і заповнити приготованим заздалегідь субстратом з верхового рудого торфу, піску, кори, хвойного опаду, старих тирси.

Перед посадкою лохини яму засипають спеціальним підготовленим субстратом

Потрібно взяти кожного компонента по половині мішка з-під цукру. Цієї кількості вистачить на один чагарник. На легких ґрунтах, де немає ймовірності застою води, викопують ямку глибиною 55 см і шириною 70-80 см. На важких суглинистих грунтах потрібно зробити яму ширшої і менш глибокої (30 см) і висаджують кущі на невелику піднесеність (важливо не забути обгородити і замульчувати після висадки).

процес посадки

Перед тим як посадити лохину, горщики з чагарником слід занурити в ємність з водою на 3-4 години для того, щоб земляний кому з коріннями наситився вологою.

Якщо кореневий кому лохини перед висадкою НЕ розмочити і не розім'яти, то рослина не дасть приросту і врожаю не буде.

Після розмочування рослина потрібно обережно витягти з горщика. Потім необхідно розгорнути кущ корінням догори і знизу розрізати кому з коріннями хрест-навхрест або розім'яти його руками. У лохини дуже тонкі коріння, Американці називають їх «волосся ангела», і для того щоб вони змогли розростатися в сторони якраз і потрібно виробляти описані вище дії.

Для першого поливу саджанця лохини необхідно використовувати підкислену воду

Потім кущ лохини потрібно занурити в підготовлену перед висадкою ямку, розправити коріння в сторони і засипати підготовленим субстратом. Навколо куща потрібно зробити лунку і полити до повного насичення водою. Після цього лунку треба замульчувати корою, хвойним опадом або соломою (Шаром 8-10 см), щоб скоротити кількість випаровується вологи і зберегти рихлість субстрату. Крім того, грунтові бактерії, переробляючи цю мульчу, утворюють лимонну і оцтову кислоти, що так необхідні голубиці.

Пересадка лохини на нове місце

Пересадити садову лохину необхідно на ту ж глибину, на якій вона перебувала на колишньому місці, при цьому допускається опустити рослина глибше колишнього рівня на 3-5 сантиметрів, Щоб покрити всі коріння. Викопувати бажано в дворічному віці, коли саджанець досягне 50 см довжини і буде виглядати досить міцним. Перед викопуванням необхідно видалити всі зелені пагони і бутони кольору.

Садити чагарник необхідно на відстані від 1,0 до 1,5 м один від одного в межах одного ряду. Допустима відстань між рядами – від 1,5 до 3,0 м, в залежності від доступного простору і бажаної ширини проходу.

При пересадці на нове місце не варто відразу удобрювати грунт. Протягом першого року, як тільки з'являються перші зелені листочки і пагони, можна використовувати спеціальне добриво або 2 унції азалії. У разі рясних опадів через 2-3 місяці можна ще раз застосувати добриво в невеликих дозах. Добриво потрібно рівномірно розподілити по поверхні грунту радіусом 20-30 см від самої рослини.

Догляд за лохиною

Як правильно годувати

Лохину рекомендується підгодувати, починаючи з 2 року життя. Вводити підгодівлі потрібно поступово. Застосовувати для цього варто мінеральні добрива. У них містяться всі необхідні мікроелементи і поживні речовини в необхідній кількості.

Удобрювати садову лохину потрібно кожну весну. Правильний ріст і розвиток чагарників вимагає регулярної підгодівлі мінералами.

• азотні добрива потрібні для стимуляції зростання і формування плодів цього чагарнику. Зазвичай голубиці потрібно близько 55 г цієї підгодівлі. Разом з цим, рослина потрібно підживлювати магнієм. Підгодовувати чагарник азотними добривами коштує близько трьох раз за сезон. Найперша підгодівля здійснюється навесні, перед тим, як набухнуть бруньки. Для неї буде потрібно близько половини загальної кількості підживлення, розрахованого на весь сезон. Друга підгодівля проводиться в кінці травня. А третя порція добрива вводиться в грунт в червні.

Добриво для садової лохини

• фосфорні добрива необхідні для забезпечення рослини необхідними речовинами для стійкості і життєздатності, а також для поліпшення врожаю. Для повноцінного харчування одного чагарника лохини, потрібно близько 30 г фосфору. Цю підгодівлю слід вводити в грунт в 2 етапи. Перша підгодівля повинна бути проведена в квітні, а друга на початку червня.
• Калійні добрива потрібні для підвищення морозостійкості рослини. А також для захисту від посухи. До того ж цей вид підгодівлі захищає лохину від різноманітних хвороб і шкідників. У рік рослині потрібно близько 35 г калійних добрив. Підгодовувати лохину цим добривом потрібно за тим же принципом, що і фосфорними добривами.

Підготовка до зими

Це садова рослина добре переносить холодну пору року. Але все-таки існує ризик обмороження кущів під час дуже суворих морозів. Щоб уникнути таких неприємних наслідків, можна підготувати лохину до зими заздалегідь. У чому полягає підготовка?

Занадто багато азоту може спровокувати відсутність визрівання молодих пагонів. Це відбувається через те, що пагони залишаються занадто щільними і весь кущ може не пережити зимовий період.

Підживлення азотними добривами повинна здійснюватися тільки навесні або на початку літнього періоду. Підгодовувати лохину восени можна.

Як доглядати за лохиною в осінній період? Восени необхідно забезпечити лохину вологою. Грунт повинен бути насичений вологою на 35 см в глибину. Для кущів, вік яких 3 або 4 роки, необхідно близько 5 відер води.

Лохина комфортно себе почуває при холодах до -7 градусів.

Коли і як необхідно обрізати кущі

Плоди лохини розвиваються на приростах минулого року. Саме тому обрізати кущі лохини потрібно тільки ранньою весною, до того, як розпустяться бруньки. Не варто займатися цим восени, так як є ймовірність обрізати якісні, гарні гілки з плодовими нирками. В такому випадку, врожаю на наступний рік вже не буде.

Формувальна обрізка садової лохини

Обрізання кущів високорослої лохини – важливий момент в процесі догляду за рослиною. Починати процес обрізання кущів слід, коли рослина досягне трирічного віку. Це необхідно для того, щоб сформувати міцний скелет ягідника. Обрізати слід тільки невеликі прирости, які розташовуються біля основи рослини, а також гілки, уражені будь-якими хворобами.

План обрізки лохини:

• потрібно обрізати тільки гілки, що ростуть близько до землі і зберігати прямостоячі гілки;
• якщо в середині куща гілки розташовані занадто густо, То слід знайти серед них слабкі і старі прирости і обрізати їх;
• майже все дрібні прирости потрібно обрізати, Залишаючи найбільш великі, щільні кісткові гілки і сильні пагони.

Правила поливу

Грунт потрібно поливати так, щоб вологим був не тільки грунт навколо лохини, але і просочився водою кому землі, в якому росла лохина в горщику (навіть якщо до цього він був активно розбуркати). Інакше цей ком землі, густо обплетений корінням так і буде стояти в посадковій ямі сухим. Грунт біля куща буде вологою, а лохина – страждати від її нестачі. Тому дуже важливо часто спостерігати за лохиною до тих пір, поки не буде помічено, що вона почала активно нарощувати пагони (річний приріст 50-70 см говорить про те, що лохина прижилася).

Важливо, щоб при стисканні землі в руці відчувалася волога, але вода при цьому текти не повинна.

Щоб вирощувати даний чагарник на дачі, бажано використовувати крапельний полив.

Лохина є досить невибагливою рослиною і не потребує будь-якого особливого догляду. Слід дотримуватися деяких правил посадки, поливу та догляду за цим чагарником, Щоб в результаті отримати велику кількість якісного врожаю.