Багато хто вважає листя селери неїстівною його частиною і викидають їх. Однак це докорінно невірний погляд. Взагалі листя – це приємний бонус до стебел, вони смачні, з приємним ароматом анісу або фенхелю, а також дуже поживні.
Чи можна їсти сирі стебла селери?
Опис, види рослини Смак у селери гірко-солодкий, досить незвичайний і не схожий на інші овочі, аромат досить пряний та сильний. … Для тих, хто задається питанням, чи можна їсти сирої селери, Лікарі-дієтологи одностайно відповідають: можна, можливо і треба.
Для чого використовують листя селери?
Листя та коренеплоди селери використовують як приправу в бульйони, супи (листя разом з черешками опускають у процесі варіння і виймають з каструлі при подачі на стіл), салати (особливо з помідорів), до других м'ясних та овочевих страв.
Що буде, якщо кожен день є селера?
Вживання до 2 стебел селери в день допомагає знизити рівень шкідливого холестерину на 7% протягом кількох тижнів. Він надає позитивний вплив на серцево-судинну систему та стабілізацію серцевого ритму за рахунок великого вмісту калію.
Чим корисна зелень селери?
Листя селери багаті каротином, аскорбіновою кислотою, солями фосфору та кальцію. Їх використовують як сечогінний засіб, настойка листя покращує чоловічу потенцію. Пучок зелені селери прикрасить будь-яку страву, ефірні олії, що містяться в них, додадуть столу східний аромат.
В якому вигляді можна вживати селера?
В якому вигляді краще їсти селери? Продукт їдять у сирому, тушкованому вигляді або додають в інші страви, зокрема м'ясо, рибу, котлети, супи. Їстівні будь-які частини рослини: листя, стебла, корінь. Лікарі та дієтологи вважають, що максимальну користь для здоров'я принесе сирий селера.
Що можна зробити з листям селери?
Дрібно нарізаними листям можна посипати будь-які страви, як петрушкою або кропом – супи, овочі, м'ясо, а також додати салати. 4. Листя селери добре поєднуються з нутом, можна змішати їх у салаті, додавши туди порізані стебла та червону цибулю.
Куди можна використовувати листя селери?
Його, як говорилося, можна додавати в пюре, кремові супи або рагу, запікати, а також смажити. Варені, смажені та тушковані черешки селери хороші у поєднанні з овочами, м'ясом, рибою, птицею, грибами та різними жирними стравами.
Чим небезпечний селера?
Незважаючи на всі переваги, селера може бути шкідливий та має протипоказання. Його сік небажано пити людям із сечокам'яною хворобою, а є коріння – при хворобах нирок. Також протипоказаний при вагітності та лактації, тому що містить гормон апіол, який може спричинити кровотечу.