Лаваш з грибами і яйцем

Лаваш з печерицями – проста і швидка в приготуванні і дуже смачна закуска. Існує безліч способів приготування цього грибного рулету.

Рулет з лаваша з печерицями: рецепт приготування

Рулет з лаваша з печерицями виходить ситний, ароматний і дуже смачний. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• лист тонкого лаваша;
• свіжі шампіньйони – 100 грам;
• твердий сир – 50 грам;
• половина пучка петрушки;
• яйце для змащування рулету;
• ложечка рослинного масла для обсмажування грибів.

Готуйте лаваш з печерицями за цим рецептом:

1. Печериці необхідно почистити, Нарізати тонкими пластинами і обсмажити в рослинній олії на добре розігрітій сковороді, злегка підсолити, поперчити і перекласти в миску, щоб грибочки охололи.

2. Твердий сир натріть на великій тертці.

3. Вимиту і обсушену паперовим рушником петрушку дрібно нарізати.

4. З'єднати сир, гриби і зелень в одній мисці, ретельно перемішати.

5. На столі розстелити лаваш, висипати зверху начинку і ложкою рівномірно її розрівняти.

6. Лаваш з начинкою згорнути в тугий рулет, Перекласти в форму для запікання, застелену пергаментом, зверху змастити збитим яйцем.

7. Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, 20 хвилин.

8. Дістаньте рулет з духовки, Розріжте на шматочки шириною в два-три сантиметри і подайте на стіл.

Приготування лаваша з куркою і печерицями в духовці

Для приготування лаваша з куркою і печерицями в духовці знадобляться такі інгредієнти:

• тонкий лаваш;
• 300 грамів печериць;
• варене куряче філе – 150 г;
• варену картоплю – 150 г;
• цибулина;
• два яйця;
• сметана – 4 ст. л .;
• молоко – близько 50 мл;
• дві ложки рослинної олії;
• сир твердий – 50 г;
• сіль, чорний перець мелений, зелень.

Лаваш з печерицями та куркою готуйте за цим рецептом:

1. Цибулю і куряче м'ясо поріжте дрібними кубиками.

2. Гриби почистити, Помити, протерти сухим паперовим рушником і нарізати невеликими пластинами.

3. Картопля очистити і порізати кубиками.

4. На сковороді добре розігріти масло і пасерувати до прозорості. Додати гриби і смажити разом з цибулею 10 хвилин.

5. Додати до цих компонентів на сковороду курку і картоплю, посолити, поперчити і смажити на невеликому вогні ще сім-десять хвилин. Додати подрібнену зелень, перемішати все, перекласти в миску і залишити, щоб начинка остигає.

6. На крупній тертці натерти твердий сир, з'єднати з іншими компонентами.

7. У глибокій мисці збити яйця і сметану, Додати сіль і перець, перемішати.

8. Начинку перемішати з яєчно-сметанним соусом, Викласти на лаваш і загорнути в тугий рулетик.

9. Випікати в розігрітій духовці 25 хвилин при 200 градусах.

Рецепт лаваша з печерицями та плавленим сиром

Для приготування лаваша з печерицями та сиром знадобляться такі інгредієнти:

• 2 листи тонкого лаваша;
• одна цибулина;
• 200 грамів печериць;
• рослинне масло для смаження цибулі і грибів;
• 70 г плавленого сиру;
• кріп.

Рулет з лаваша з печерицями та сиром за цим рецептом готують так:

1. Цибулину чистять, Ріжуть півкільцями і пасерують в невеликій кількості рослинного масла до прозорості на розпеченій сковороді.

2. Печериці очистити, нарізати тонкими пластинами і теж відправити на сковороду. Смажити разом з цибулею на невеликому вогні протягом п'яти-семи хвилин.

3. Грибочки з цибулею посолити, Поперчити і перекласти в миску, щоб ці компоненти начинки для рулету холоднішими.

4. Один лаваш змастити пастоподібною плавленим сиром, Використовуючи половину від загальної маси. Зверху посипати дрібно нарізаною зеленню.

5. Другий лист лаваша змастити залишилася частиною плавленого сиру. Покласти його зверху першого листа з посипаною зеленню.

6. Зверху викласти масу з грибів і цибулі, згорнути лаваші рулетом. Загорнути рулетик в харчову плівку або фольгу і помістити в холодильник на кілька годин.

7.Після закінчення зазначеного часу рулет слід витягти з харчової плівки або фольги і нарізати на невеликі шматочки.

Це простий і смачний рулет з лаваша з печерицями та плавленим сиром, який готується без випікання в духовці.

Рулетик з начинкою з курки, сиру та печериць

Для приготування рулету знадобиться два тонких лаваша, бажано прямокутної форми.

Начинка для лаваша з печерицями складається з таких компонентів:

• куряче філе – 250 грам;
• свіжі шампіньйони – 250 г;
• плавлений сир – 200 г;
• цибулина;
• свіжа зелень петрушки;
• сіль, чорний мелений перець;
• кілька ложок рослинного масла.

Процес приготування рулету виглядає так:

1. Куряче філе, печериці і зелень помити і обсушити, використовуючи серветки.

2. Цибулю порізати дрібними кубиками, куряче філе і печериці – невеликими шматочками.

3. На середньому вогні на сковороді розігріти олію, Викласти цибулю і пасерувати до прозорості.

4. Додати подрібнене куряче філе і смажити разом з цибулею, поки воно не побіліє.

5. На сковороду викласти гриби і смажити з куркою і цибулею ще десять хвилин.

6. Дрібно нарізати петрушку, додати до грибів і курки, Посолити, поперчити, перемішати і прибрати сковороду з плити.

7. Лист лаваша розгорнути і змастити плавленим сиром, Зверху рівномірно викласти начинку, згорнути в рулет.

8. Рулетик перекласти на велике блюдо, Поставити в холодильник на дві години. Нарізати порційними шматочками і подати на стіл.

Рецепт лаваш з печерицями та яйцями

Необхідні продукти:

• тонкий лаваш;
• печериці – 300 г;
• одна цибулина;
• чотири курячих яйця;
• сир твердий – 100 грамів;
• масло рослинне для смаження;
• майонез – 3 ст. л .;
• петрушка – половина пучка.

Лаваш з печерицями та яйцями готуйте так:

1. Очистити цибулину, дрібно нарізати.

2. Печериці почистити, Помити, обсушити і нарізати тонкими пластинами.

3. Лук викласти на добре розігріту сковороду і обсмажити на невеликому вогні до прозорості. Додати гриби і смажити разом до золотистого кольору.

4. На дрібній тертці натерти сир і варені яйця.

5. У мисці з'єднати сир, майонез і яйця, Все добре вимішати до утворення однорідної маси. Одна начинка для рулету готова.

6. Гриби разом з цибулею подрібнити на блендері, Другий варіант начинки теж готовий.

7. На чистій поверхні столу розстеліть лаваш, Намажте його сирно-яєчної начинкою. Зверху викладіть подрібнену цибульний-грибну масу. Скрутити лаваш з начинкою в тугий рулет. Холодну закуску можна відразу ж подавати на стіл.

Лаваш з печерицями та крабовими паличками для святкового столу

Лаваш з крабовими паличками і печерицями виходить дуже смачним і апетитним, тому він відмінно підходить для святкового столу.

Інгредієнти:

• тонкий лаваш;
• крабові палички – 100 г;
• мариновані печериці – 100 г;
• сирок плавлений – 100 грам;
• один-два зубки часнику;
• петрушка і кріп;
• майонез – 50 г.

Процес приготування рулетика з лаваша з печерицями виглядає так:

1. Крабові палички розморозити і наріжте дрібними кубиками: чим дрібніше, тим краще.

2. Сирок натріть на дрібну тертку.

3. Часник пропустіть через прес і з'єднайте з майонезом в окремій ємності, перемішайте.

4. Мариновані печериці наріжте на тонкі пластинки.

5. Зелень кропу і петрушки помийте і дрібно порубати.

6. Розгорніть лаваш, Намажте його часниково-майонезній сумішшю, посипте рубаною зеленню.

7. Зверху рівномірно розподіліть крабові палички і мариновані грибочки, останнім викладіть тертий плавлений сирок.

8. Можна зверху на начинку викласти зовсім трохи майонезу, щоб рулет був більш соковитим.

9. Лаваш з начинкою згорнути в щільний рулет, Загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на кілька годин, щоб він добре настоявся і просочився.

10. Перед подачею рулетик порізати на порційні шматки.

Рулет з лаваша з печерицями, куркою і болгарським перцем

Необхідні продукти:

• філе куряче – 200 г;
• лаваш тонкий – 3 шт .;
• печериці – 300 г;
• один болгарський перчик;
• одна цибулина;
• сметана – 200 мл;
• сіль, перець – за смаком;
• соняшникова олія

Рулет з лаваша з печерицями, куркою і болгарським перцем готують так:

1. Куряче філе помийте і відваріть до готовності в злегка підсоленій воді. Коли філе охолоне, поріжте його невеликими шматочками.

2. Гриби помийте, почистіть капелюшки і поріжте на тонкі пластинки.

3. Лук Очистіть і наріжте дрібними кубиками.

4. На сковороду налийте трохи олії, Добре розігрійте і викладіть цибулю разом з грибами, смажте їх протягом 10 хвилин. Перекладіть в миску і дайте охолонути.

5. До обсмаженої цибулі і грибів додайте подрібнене куряче філе, Сметану (частина залиште для змащування лаваша), рубану зелень, перемішайте.

6. Розстелите на столі перший лаваш, Змастіть його невеликою кількістю сметани, викладіть третю частину начинки і рівномірно розподіліть її по всій поверхні. Зверху покладіть другий лист і виконайте точно такі ж дії, далі – з третім.

7. Поверніть тугий рулет, Загорніть у фольгу і дайте трохи полежати в холодильнику – 40-60 хвилин. Подайте рулет до столу, розрізавши його на порційні шматки.

Варіант 6. Рецепт рулету з лаваша з грибами і сиром

Рулет з лаваша – смачна і ситна закуска, яка завоювала популярність з двох основних причин: перше – рецепти можна адаптувати під свій смак або наявні будинку продукти; друге – готуються такі рулети легко і швидко. У нижче поданому класичному рецепті до складу начинки входять лісові опеньки, які роблять закуску яскраво-вираженою за смаком і ароматом.

інгредієнти:

• 2 пласта тонкого лаваша;
• опеньки – 200 г;
• цибуля – 3 шт .;
• морквина – 2 шт .;
• 75 г сметани із середнім відсотком жирності;
• томатний кетчуп – 165 г;
• масло рафін-е – 45 мл;
• спеції для овочів – 35 г;
• 25 г солі;
• 3 листи лаврушки;
• російський сир – 40 г.

Покроковий рецепт:

Опеньки чистять, гарненько промивають, великі розрізають шматочками.

На плиту із середнім вогнем ставлять каструльку з водою, чекають, коли закипить і закладають опеньки, варять після другого закипання 12 хвилин.

Очищені цибулини шаткують крихтою, викладають на сковороду з маслом, прожарюють на помірному вогні до легкої золотистої.

Морквину очищають від шкірки, шаткують на крупній тертці і викладають до цибулі, посипають спеціями, солять і прожарюють ще 5 хвилин.

В овочі викладають варені гриби, млоять на слабкому вогні 8 хвилин.

Кладуть сметану, кетчуп, добряче перемішують, прогрівають 2 хвилиночки.

Кидають на сковороду лаврове листя, млоять ще 7 хвилиночок.

Всипають подрібнений на тертці сир, добре розмішують.

З суміші виймають лаврове листя, знімають з вогню, дають настоятися із закритою кришкою півгодини.

Пласти лавашей розкладають на столі, зверху розподіляють готову остигнула начинку, ложкою розрівнюють по всій поверхні.

Згортають лаваш у вигляді рулетика, поміщають в холодильник на кілька годин.

Виймають рулет з холодильника, нарізають порційними тонкими шматочками, кладуть на плоске блюдо, за бажанням прикрашають зеленню.

Замість кетчупу можете використовувати томатну пасту, перед додаванням її слід розвести водою.

Рулет з лаваша з начинкою з курки з грибами

Рулет, підготовлений за запропонованим рецептом, виходить дуже смачним, а використані інгредієнти добре поєднуються між собою. Доповнюється це все хрусткою скоринкою, яка виходить шляхом обсмажування на сковороді. Для цього процесу попередньо необхідно підібрати складові:

• гриби (найкраще підійдуть печериці) – 200 грам;
• м'ясо (філе курки) – 250 грам;
• майонез – 4 повних столових ложки;
• помідори – 2 штуки;
• зелена цибуля (свіжий) – 1 пучок невеликих розмірів;
• одна цибулина;
• часник – 3 зубки;
• кухонна сіль – ½ чайної ложки;
• мелений чорний перець – ½ чайної ложки;
• лаваш (вірменський) – 2 аркуша.

Час приготування – 35 хвилин.

Калорійність – 185 ккал.

Етапи з приготування рулету:

1. Першочергово потрібно зайнятися підготовкою начинки для рулету. Для цього з лука потрібно прибрати лушпиння, промити його, а потім нарізати у формі кубиків невеликого розміру. Викласти на попередньо розігріту з маслом сковороду і залишити обсмажувати;
2. Гриби добре почистити, помити, а потім також нарізати у формі маленьких кубиків. Надіслати до напівготовому цибулі в сковороду, додати поварену сіль і продовжувати процес смаження до повної готовності печериць;
3. Філе, застосувавши гострий ніж, нарізати на поздовжні смуги. Присипати меленим перцем і кухонною сіллю, а потім обсмажити в окремій сковороді, обробленої рослинним маслом. Обсмажувати на вогні максимальної інтенсивності протягом 4 хвилин. Так м'ясо збереже свою соковитість;
4. Помідори помити, обсушити, а потім нарізати на тоненькі пласти;
5. Тепер необхідно зайнятися підготовкою соусу. Для цього часник потрібно очистити, помити і подрібнити з використанням гострого ножа. Зелену цибулю також необхідно промити і просушити, і також подрібнити гострим ножем;
6. Додати підготовлені цибулю і часник до майонезу. Ретельно все перемішати;
7. Один пласт розстелити на рівній поверхні і змастити його верхню частину підготовленим соусом;
8. Потім викласти цибулю з грибами, рівномірно розподіляючи по змащеному лаваш, а потім покласти пласти помідор;
9. Обережно і щільно загорнути пласт в рулет і викласти на сковороду і прожарити обидві сторони до появи золотистої скоринки. Ту ж саму процедуру необхідно виконати і з другим пластом лаваша.

Рулет з лаваша з начинкою

Для приготування цієї цікавої закуски потрібен певний список складових, а саме:

• лаваш (листовий, тонкий) – 3-го листка;
• гриби (найбільш підійдуть свіжі шампіньйони) – 200 грам;
• яйця курячі – 3 штуки;
• майонез (легкий) – 300 грам;
• зелена цибуля (свіжий) – 1 пучок невеликих розмірів;
• кріп (свіжий) – 1 пучок невеликих розмірів;
• сир твердих сортів – 200 грам;
• плавлений сир – 2 упаковки;
• крабові палички – 200 грам.

Час приготування – 40 хвилин.

Калорійність – 204,3 ккал.

Як приготувати рулет:

1. Від печериць відокремити капелюшки, зняти з них верхню плівку, добре промити і відварити у воді, попередньо трохи підсоленій, до готовності. Потім вилити в друшляк і залишити до повного стікання зайвої рідини. Після цього дрібно нарізати гриби і викласти в розігріту з маслом сковороду. Обсмажувати, поки не утвориться кірка золотистого кольору. В процесі печериці необхідно знову посолити;
2. Перший лаваш розкласти на рівній поверхні і змастити великою кількістю майонезу;
3. Яйця відварити у воді, очистити від шкаралупи, а потім подрібнити, застосувавши крупну тертку. Присипати ними лаваш з майонезом;
4. Твердий сир також подрібнити за допомогою терки великого розміру і присипати їм другий, попередньо розкладений на столі, лист лаваша;
5. Поверх сиру необхідно викласти обсмажені на сковороді гриби;
6. Плавлений сир необхідно на кілька хвилин залишити в морозильній камері. Після дістати і натерти також його на крупній тертці. Посипати підготовлений сирок поверх грибів;
7. Поверх плавленого сиру необхідно зробити легку сітку з майонезу;
8. Третій лаваш потрібно присипати попередньо подрібненими крабовими паличками. Поверх них потрібно також зробити майонезну сітку;
9. Зелену цибулю і кріп потрібно подрібнити гострим ножем і присипати їй все три листа лаваша;
10. Перший лист з яйцями і майонезом необхідно акуратно згорнути в дуже щільний рулет. Потім отриманий рулет потрібно покласти на край другого лаваша і також зробити щільний рулет;
11. Ті ж самі дії потрібно зробити і з останнім листом;
12. Для того щоб рулет добре просочився необхідно помістити його в холодильну камеру на кілька годин.

Закуска з огірками і грибами з листовому лаваші

Для втілення в життя цього рецепта потрібно мангал. Закуска виходить теплою і по-справжньому апетитною. Для цього будуть потрібні наступні продукти:

• лаваш – 1 лист;
• плавлений сирок – 4 шматочки;
• маринований огірок – 1 штука;
• бекон – 5 шматків;
• свіжі шампіньйони – 2 штуки середніх розмірів;
• гірчиця – 1 чайна ложка;
• свіжий зелений лук – 1 невеликий пучок;
• кетчуп – 1 столова ложка;
• часник – 1 зубок;
• кухонна сіль і інші спеції за особистим вибором.

Час приготування – 20 хвилин.

Калорійність – 287,6 ккал.

Як підготувати блюдо на мангалі:

1. Зелену цибулю і часник подрібнити, застосувавши для цього гостро заточений ніж;
2. Гриби нарізати на тоненькі пластини;
3. Маринований огірок подрібнити на дрібні кубики;
4. На мангалі необхідно трохи підрум'янити пластини грибів і шматки бекону з обох сторін;
5. Обсмажені гриби і бекон необхідно нарізати на дрібні шматочки після охолодження;
6. Лист лаваша необхідно розкласти на рівній поверхні, розділити на дві частини і викласти на кожну частину плавлений сир – по дві скибочки;
7. Також по обох частин необхідно розподілити гриби і бекон;
8. Присипати зверху подрібненим часником, полити кетчупом, а також присипати невеликою кількістю спецій і солі;
9. Поверх кетчупу викласти мариновані огірки і присипати шаром подрібненої зеленої цибулі;
10. Від начинки необхідно зробити відступ і змастити лист гірчицею;
11. Загорнути лаваш з начинкою в рулет і обсмажити з обох сторін на мангалі.

Запечена лаваш з сиром печерицями

Лаваш з грибною начинкою, приготований в духовці – це ароматне і ситне блюдо, яке кожному члену сім'ї припаде до душі. Для того щоб його приготувати, потрібно:

• лаваш (тонкий) – 1 лист;
• сир твердих сортів – 50 грам;
• печериці (свіжі) – 100 грам;
• петрушка, обов'язково свіжа – 1 маленький пучок;
• 1 яйце (куряче);
• рафінована рослинна олія – ​​1 чайна ложка.

Час приготування – 25 хвилин.

Калорійність – 334 ккал.

Роботи з підготовки лаваша в духовці:

1. Гриби треба очистити, промити, а після нарізати на тонкі пластини;
2. Викласти печериці в сковороду, оброблену олією і обсмажувати до готового стану;
3. Готові гриби необхідно присипати невеликою кількістю кухонної солі і перцю меленого, а після залишити охолоджуватися;
4. Остигнули печериці потрібно подрібнити гострим ножем;
5. Твердий сир також варто подрібнити, використовуючи для цього тертку великого розміру;
6. Свіжу петрушку потрібно вимити, добре просушити, а потім також ретельно подрібнити;
7. Змішати в загальній ємності сир, обсмажені гриби і петрушку, а потім викласти на розкладений лаваш;
8. Згорнути лист в тугий рулет і помістити на деко;
9. Поверхня лаваша потрібно змастити попередньо збитим курячим яйцем;
10. Випікати до появи рум'яної скоринки при 180 ˚ С протягом 15 хвилин.

Грибний пиріг з яйцем і зеленою цибулею

Для приготування грибного пирога потрібно:

• сметана 15% -ної жирності – 100 мл;
• вода очищена – 50 мл;
• кухонна сіль – кількість визначається на смак;
• лаваш – 1 тонкий лист;
• курячі яйця – 3 штуки;
• свіжі гриби, печериці – 450 грам;
• бринза – 150 грам;
• свіжий зелений лук – 1 пучок невеликих розмірів;
• картопля – 1 штука середніх розмірів;
• кетчуп – 2 столових ложки;
• рафінована рослинна олія – ​​3 столові ложки.

Час приготування – 1 година 20 хвилин.

Калорійність – 303 ккал.

Поетапне приготування страви:

1. Гриби ретельно почистити, помити, а потім добре просушити;
2. Нарізати гриби якомога дрібніше;
3. Викласти на сковороду, оброблену олією, підготовлені шампіньйони і смажити, поки вся рідина не випарується;
4. Підготовлений пучок зеленої цибулі почистити, промити, висушити, а потім подрібнити;
5. Бринзу, використовуючи гострий ніж, подрібнити на кубики невеликого розміру;
6. З'єднати в загальній ємності гриби, цибулю і бринзу;
7. Картоплю відварити до готовності, а потім розтовкти звичайною виделкою і додати в ємність з напівготової начинкою;
8. Також туди необхідно додати кетчуп;
9. Розкласти на столі лаваш і нанести на нього підготовлену начинку рівномірним шаром;
10. Згорнути лаваш в довгий і щільний рулет;
11. Відповідний лист змазати маслом і викласти в неї в формі равлика підготовлений рулет з лаваша;
12. Тепер потрібно заливка. Для цього в ємності змішуються курячі яйця, очищена вода і сметана. Також в заправку варто додати трохи спецій і кухонної солі;
13. Рівномірно вилити соус до рулету з лаваша;
14. Випікати в духовці при температурі 180 ˚ С протягом на 25 хвилин.

Страви з лаваша з грибами можна подати як до святкового столу, так і до тихого сімейного вечері. Таке блюдо не може не сподобатися, оскільки навіть, незважаючи на простоту в приготуванні, воно має приємний смак, аромат і ситністю.

Рулет з лаваша з грибами – основні принципи приготування

Для начинки можна використовувати будь-які гриби. Це можуть бути свіжі або мариновані печериці, опеньки, грузді або гливи.

Краса цієї закуски в тому, що ви можете проявити фантазію і додати будь-які інгредієнти. Головне, щоб вони поєднувалися між собою за смаком. У начинку кладуть відварені яйця, плавлений, твердий або м'який вершковий сир, овочі, м'ясо курки і т.д.

Гриби обсмажують з цибулею. Овочі відварюють і труть на дрібній тертці, або ж кришать дрібними шматочками. Так само роблять і з яйцями.

Інгредієнти викладають шарами, чергуючи їх листами лаваша. Кожен шар перемазують майонезом або іншим соусом і щільно загортають. Потім залишають рулет просочуватися на півгодини і нарізають порційними шматками.

Рецепт 1. Ніжний рулет з лаваша з грибами, крабовими паличками і сиром

тонкий листовий лаваш;

200 г свіжих печериць;

пір'я зеленої цибулі;

200 г сиру твердого;

свіжа зелень кропу;

дві пачки плавленого сиру;

200 г крабових паличок;

1. Очистіть капелюшки печериць від верхньої плівки, викладіть гриби в друшляк і промийте під краном. Відваріть гриби в злегка підсоленій воді. Перекладіть їх знову в друшляк і залиште, щоб вся вода стекла, а гриби злегка підсохли. Дрібно покришите їх, викладіть в розпечене масло і обсмажте до рум'яності. Посоліть.

2. Листи лаваша розкладіть на столі і кожен рясно змастіть майонезом.

3. Відварені яйця очистіть і подрібніть на крупній тертці. Яєчної стружкою обсипте перший лист лаваша. Другий обсипте крупною стружкою твердого сиру. Поверх нього викладіть обсмажені гриби. Плавлений сир покладіть на кілька хвилин в морозилку, потім натріть і розкладіть його на шар грибів. Зробіть дрібну сітку з майонезу по всій поверхні листа. Розгорніть крабові палички, розріжте уздовж навпіл і порубати дрібними шматочками. Покладіть їх на третій лист лаваша. Всі три листа обсипте дрібно покришену зеленню.

4. Перший лист скрутіть в щільний рулет. Викладіть його на край другого листа і загорніть. Два згорнутих листа покладіть на край третього і скрутіть. Надішліть рулет на дві години в холодильник, щоб він просочився. Перед подачею наріжте скибками і вкладіть на тарілку.

Рецепт 2. Рулет з лаваша з грибами

тонкий листовий лаваш – 3 шт .;

свіжі шампіньйони – 450 г;

масло пісне – 80 г;

свіжий кріп – пучок;

вершковий м'який сир – 400 г.

1. Промиваємо, чистимо і нарізаємо тонкими пластинами шампіньйони.

2. Промиваємо цибулю-порей і шаткуємо його білу частину.

3. Прогріваємо на плиті сковороду, вливаємо олію і викладаємо гриби. Смажимо, поки не випарується волога, і додаємо цибулю. Солимо, заправляємо перцем і смажимо до готовності.

Перекладіть начинку в сито, щоб скло зайве масло. Кріп промиваємо, обсушуємо і дрібненько кришимо.

4. Розвертаємо на столі лист лаваша. По всій поверхні рівномірно розмазує половину вершкового сиру. Обсипаємо подрібненим кропом. Зверху кладемо другий лист, щільно притискаємо його до першого і розкладаємо рівним шаром грибну начинку. Накриваємо її третім листом, злегка притискаємо долонями і змащуємо сиром, що залишився. Посипаємо дрібно нарубаної зеленню. Звертаємо лаваші в щільний рулет, обертаємо його плівкою харчової і кладемо на півгодини в холодильник.

5.Нарізаємо досить товстими скибками, викладаємо на тарілку і притрушуємо зелень.

Рецепт 3. Рулет з лаваша з грибами і куркою

вершковий плавлений сир;

1. Промийте куряче філе і відваріть його до готовності в злегка підсоленій воді. Вийміть курку з бульйону, остудіть і поріжте дуже дрібно, перетворивши м'ясо практично в фарш. Перекладіть в глибоку тарілку.

2. Відкрийте банку з грибами, злийте маринад і порубати їх дрібненькими шматочками. Перекладіть до курки, додайте потроху вершковий сир і вимішують до однорідності. Маса повинна бути по консистенції як густа каша.

3. Розгорніть лист лаваша і змастіть його рясно отриманої грибний масою. Поверніть лаваш щільно в рулет. Наріжте його порційними шматками, викладіть красиво на блюдо, прикрасьте подрібненою зеленню і подавайте.

Рецепт 4. Рулет з лаваша з грибами і маринованими огірками

свіжа зелень кропу і петрушки;

мариновані огірочки – 2 шт .;

часник – 4 зубчики;

1. Гливи промийте під краном, злегка обсушити і покришите невеликими шматками. Очищену цибулю дрібно наріжте. Викладіть гриби в розпечену сковороду з маслом і обсмажте, поки не випарується вся волога. Потім додайте подрібнену цибулю і продовжуйте смажити до рум'яної.

2. Часник звільніть від шкірки і подрібніть на самій дрібній тертці. Сир крупно натріть. Зелень переберіть, промийте, обсушити і порубати дрібненько.

3. Лист лаваша розстеліть на столі. Рясно змастіть його майонезом, викладіть остигнула цибульний-грибну піджарку. Зверху рівномірно розподіліть подрібнений часник. Посипте сирної стружкою і дрібно нарубаної зеленню.

4. Поверніть в щільний рулет. Наріжте його не товста шматками і викладіть на красиву тарілку, прикрасьте зеленню і подавайте.

Рецепт 5. Рулет з лаваша з грибами і яйцями

половина пучка петрушки;

300 г лісових грибів;

100 г ріпчастої цибулі;

50 мл рафінованої олії;

1. Відваріть круто яйця і остудіть їх в крижаній воді. Лісові гриби почистіть, добре промийте і наріжте невеликими шматочками. Цибулину очистіть, і наріжте тонкими четвертькольцами. Викладіть гриби в сковороду з розпеченим рафінованим маслом і смажте, поки не піде вся волога. Додайте цибулю і продовжуйте смажити до легкої рум'яності. Остудіть, викладіть обсмажені гриби в ємність блендера і подрібніть в кашу.

2. Сир подрібніть на дрібній тертці і перекладіть в тарілку. Відварені і очищені яйця натріть так само, як і сир. Яйця перекладіть до сиру, додайте майонез і дрібно накришених зелень. Добре перемішайте.

3. Розгорніть на робочій поверхні лаваш. Промажьте його яєчно-сирною начинкою. Поверх якої розкладіть рівним шаром грибну пасту. Скрутіть лаваш в щільний рулет. Загорніть його в плівку харчову і відправте в холодильник на півгодини. Потім наріжте рулет порційними шматками і розкладіть на красивому блюді.

Рецепт 6. Рулет з лаваша з грибами і шинкою

печериці – 250 г;

чорний мелений перець;

рафінована олія;

стручкова квасоля – 200 г;

по 50 г майонезу і кетчупу;

вершковий плавлений сир;

1. Наливаємо в сковороду масло і ставимо на вогонь. Нарізаємо шинку невеликими кубиками і викладаємо в сковороду. Смажимо близько п'яти хвилин.

2. Болгарський перець обполіскувати, обтирає серветкою, чистимо від насіння і шаткуємо тоненькими смужками. Квасоля моєму і нарізаємо короткими брусочками. Знімаємо з капелюшків грибів плівку, промиваємо їх і кришимо маленькими шматочками. Викладаємо гриби з овочами в сковороду, солимо, перчимо і продовжуємо обсмажувати до готовності. Остужаем отриману суміш.

3. Розвертаємо на робочій поверхні лист лаваша. Змащуємо його тонким шаром вершкового сиру. Поверхня сиру обмащуємо кетчупом і посипаємо дрібно нарубаної зеленню. Рівномірним шаром розкладаємо на лаваш піджарку з грибів і овочів. Зверху все змащуємо майонезом. Звертаємо лаваш в щільний рулет, кладемо його в целофановий пакет і прибираємо в холодильник на півгодини. Виймаємо рулет з пакета і нарізаємо порційними шматками.

Рецепт 7.Рулет з лаваша з грибами і овочами

5 тонких лавашей;

2 зубчики часнику;

250 г печериць;

5 листочків пекінської капусти;

пучок петрушки, кінзи і кропу.

1. Почистіть шампіньйони, помийте їх під проточною водою, обсушити і порізати дрібненькими кубиками. Викладіть в розігріту сковороду, посоліть, поперчіть і обсмажте до легкого рум'янцю.

2. Промийте листочки пекінської капусти, обсушити і наріжте соломкою. Помідор помийте, обітріть і покришите соломкою. Солоний огірок подрібніть так само, як і помідори. Пучок зелені обполосніть, злегка обсушити і дрібно порубати.

3. У глибокій чашці змішайте сметану, кефір і майонез. Посоліть, поперчіть і видавіть трохи часнику. Змішайте соус до однорідності.

4. Лаваш розстеліть на чистому столі, розкладіть рівним шаром обсмажені гриби, зверху рівномірно розподіліть огірки, помідори і нашатковану капусту. Присипте все дрібно нарубаної зеленню. Полийте все соусом. Поверніть все в щільний рулет і прогрійте його з обох сторін на сухій сковороді. Остудіть, наріжте порційно і викладіть на плоску тарілку.

Рецепт 8. Рулет з лаваша з грибами і помідорами

300 г маринованих шампіньйонів;

200 г м'якого вершкового сиру;

перець мелений чорний;

майонез і сметана.

1. Розкриваємо банку з грибами і викладаємо їх в друшляк, обполіскувати і залишаємо їх у друшляку. Вся рідина повинна стекти, а гриби злегка обсохнути. Кришимо їх дрібними шматочками. Очищену цибулю подрібнюємо тонкими півкільцями. Розігріваємо в сковороді олію. Викладаємо в сковороду подрібнені гриби. Коли вся рідина випарується, кладемо цибулю, перемішуємо і смажимо до легкої рум'яності. Солимо і перчимо.

2. Помідори миємо, обтирає і нарізаємо тонкою соломкою. Сметану змішуємо з майонезом в рівних пропорціях. Солимо і заправляємо спеціями.

3. Розкладаємо на робочій поверхні лист лаваша. Змащуємо його м'яким вершковим сиром і розкладаємо нарізані помідори. Накриваємо другим листом. Злегка придавлюємо його долонями. Розкладаємо рівномірним шаром грибну піджарку, рясно змащуємо майонезом і звертаємо з щільний рулет.

Рулети з лаваша з грибами – поради та хитрості від кулінарів

• Залиште готовий лаваш як мінімум на півгодини в холодильнику, щоб закуска добре просочилася.
• Щоб поверхня лаваша НЕ заветрелась, оберніть рулет плівкою харчової.
• Якщо є бажання, готові рулети можна трохи потримати на гарячій сковороді, тоді лаваш буде приємно хрустіти.
• Піджарку з грибів необхідно повністю остудити. Якщо ви викладете на лаваш теплу або гарячу начинку, тонкий лаваш швидко розм'якне, і ви не зможете звернути його в рулет.

Рулет з лаваша, грибів, крабових паличок і сиру

Щоб виконати цей смачний рулет, господині знадобиться наступний набір продуктів:

• 3 готових лаваша.
• 200 грам свіжих грибів.
• 300 грам соусу.
• Зелена цибуля.
• 300 грам голландського сиру.
• Кріп.
• 2 плавлених сирка.
• Крабові палички.
• 3 курячих яйця.

Щоб приготувати лаваш з грибами, грибочки слід звільнити від природного плівочки, помістити в друшляк і ретельно промити проточною водою. Потім їх потрібно опустити в воду, відварити, знову відкинути на друшляк, дати стекти рідини і трохи підсушити. Після чого нарізати продукт невеликими шматочками, занурити в нагріту олію, підсмажити і поперчити. Рецепт має на увазі використання різних спецій за смаком.

Листи розмістити на чистому столі, гарненько просочити соусом. Яйця і сири пропустити через терку. Намазати яйцями перший лист, а твердим сиром – другий. Зверху сиру помістити гриби, а на них – плавлений сир, намалювати сіточку з соусу. Накришити шматочками крабові палички і розкласти їх на ще один лист. Всі листи посипати сумішшю із зелені.

З першого листа зробити рулет, помістити його на краєчок другого і знову згорнути. Обидва листа розмістити на край третього і загорнути останній раз. Після цього готову страву рекомендується поставити в холод на деякий час для просочення.Гостям рулети з лаваша подавати нарізаними на тонкі шматочки.

Рулет з лаваша і грибів

В запасі повинні бути такі продукти:

1. 3 лаваша.
2. 400 грам магазинних печериць.
3. 80 грам рослинного масла.
4. 350 грам сиру.
5. 1 цибулина.
6. Зелень.
7. Спеції за смаком.

Гриби миють, чистять і ріжуть на пластини. Також миють і обробляють цибулю. Потім гріють сковороду, заливають масло, кладуть печериці, смажать, поки не випарується зайва рідина, і потім всипають цибулю. Далі блюдо солять, додають йому смак за допомогою приправ і парять до самої готовності. Коли воно готове, печериці кладуть у сито і дають стекти маслу.

Розгортають лист, по ньому розмазують половину зазначеної порції сиру, посипають кропом і накривають другим листом. Зверху кладуть начинку з грибів, накривають її третім листом і змащують залишилися сирком.

Блюдо посипають зеленню, згортають в рулет з лаваша з печерицями, обертають харчовою плівкою і поміщають на 30 хвилин в холод. Після цього закуска готова.

Людям, які люблять печені страви, можна готувати лаваш з грибами і сиром в духовці.

Гриби і курка в лаваші

Даний рецепт має на увазі наявність наступних продуктів:

1. Тонкий листовий лаваш.
2. Плавлений сир.
3. Куряче філе.
4. Гриби в маринаді.

Куряче філе слід добре сполоснути, помістити в солону воду і проварити, поки воно не стане готовим. Потім курку потрібно вилучити з води, остудити, порізати так, щоб вийшов фарш, і перекласти м'ясо в тарілку.

З печериць варто злити маринад, нарізати їх на шматочки, перемістити в миску з м'ясом. Туди ж додати сир, і все гарненько вимішати так, щоб маса стала однорідною і мала консистенцію густої каші. Гриби в лаваші – це дуже смачно і ситно.

Лист розгорнути, намазати грибною начинкою і згорнути в рулет з лаваша з грибами і сиром. Нарізати скибками, викласти на тацю, прикрасити зеленню і подати домочадцям. Блюдо з лаваша з куркою і грибами або з лаваша з сиром ідеально підходить для таких випадків, коли гості вже на порозі і немає часу на приготування страв.

Рулет з грибами і маринованим огірком

Господиня повинна запастися набором продуктів:

1. Кілька тонких лавашей.
2. Свіжа зелень.
3. Гливи.
4. 2 мариновані огірки.
5. 200 грам сиру.
6. 4 зубчики часнику.
7. 2 цибулини.
8. Майонез або сметана.

Рецепт приготування такий: гливи споліскують під проточною водою, трохи просушують і кришать шматочками. Лук чистять і дрібненько шаткують. Гриби кладуть у підігріту сковорідку і смажать до випаровування зайвої рідини. Після цього додають цибулю і тушкують до появи рум'яної скоринки. Часник чистять і подрібнюють, сир натирають на крупній тертці, зелень миють, сушать і рубають.

Лист розстеляють на чистому столі, змащують сметаною і викладають начинку для лаваша. Зверху розміщують часник, сирну стружку і зелень. Згортають в рулет, нарізають на шматочки і подають до столу. Начинку можна трохи видозмінити і приготувати лаваш з грибами і куркою.

Рулет з яйцями і грибами

Необхідні інгредієнти такі:

1. Лаваш.
2. 300 грам відварених грибів.
3. 1 цибулина.
4. 5 яєць.
5. 150 грам твердого сиру.
6. 50 міліграм рослинного масла.
7. 3 ложки сметани.
8. Зелень.

Яйця відварюють, цибулю нарізають. Печериці віджимають і поміщають на сковороду, змащену маслом. Туди ж кладуть нашатковану цибулю і смажать до золотистого кольору. Сир пропускають через крупну тертку, яйця дрібно нарізають і з'єднують з майонезом і зеленню. Все перемішують.

Коли цибуля з грибами добре присмажився, їх прокручують в блендері до отримання кашкоподібної маси. Тут слід добре відцідити масло, бо начинка буде жирної.

Лист розмішають на столі, мажуть його спочатку сирної, потім грибний масою, скручують і нарізають на шматочки. Рулет з лаваша з грибами і сиром можна подавати до столу.

Рулет з лаваша з грибами

Інгредієнти:

• Вірменський лаваш 3 штуки
• Лук 2 головки
• Твердий сир 300 г
• Кріп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Консервовані шампіньйони 1 банка
• Легкий майонез 250 г

Спосіб приготування:

1. Перший лист лаваша змастити тонким шаром майонезу і зверху посипати дрібно рубаними кропом і петрушкою.
2. Зверху кладемо другий лист лаваша, змащуємо тонким шаром майонезу і засипаємо печериці, обсмажені з цибулею, розподіляємо по всьому листу.
3. Зверху кладемо третій лист, злегка змащуємо майонезом і посипаємо натертим на дрібній тертці сиром.
4. Звертаємо все в рулет, прибираємо в пакет і в холодильник на пару годин, щоб просочився.
5. Перед подачею на стіл нарізаємо скибочками.

Рулет з лаваша з грибами

Інгредієнти:

• Печериці – 500 грам
• Ріпчасту цибулю – 1 шт.
• Твердий сир – 100 грам
• Лаваш – 4 шт. круглого розміру
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець
• Приправа для грибів
• Рослинна олія – ​​для смаження

Спосіб приготування:

1. Печериці помийте, очистіть капелюшки від плівки, помийте і поріжте дрібними кубиками. Потім відправте гриби смажитися в розігріту сковороду на рослинному маслі.
2. Ріпчасту цибулю почистіть, помийте, висушіть, поріжте кубиками і відправте в сковороду смажитися до грибів.
3. Сир порізати дрібними кубиками або натріть на крупній тертці.
4. Коли гриби з цибулею будуть майже готові, додайте до них спеції, сир і добре перемішайте. Після того як сир розплавиться, знімайте сковороду з плити
5. Розстелите лаваш і в його середину покладіть порцію грибної начинки.
6. Загорніть лаваш конвертом, обмотайте харчовою плівкою і залиште просочуватися приблизно на одну годину.
7. Подавати рулет з лаваша з грибами можна по-різному, порізавши його ролами або на дві частини, як я. А якщо ви вирішите такий рулет взяти з собою на роботу, то харчову плівку не знімайте, щоб зручніше було його з собою нести.

Рулет з лаваша з грибами і сиром

Ох вже цей лаваш! Скільки з них всього можна зробити, не витрачаючи багато часу і сил. Така закуска з лаваша може бути як самостійною стравою, так і подаватися замість хліба до бульйону або прозорим перших страв. Рулет з лаваша з грибами, сиром і зеленню стане «родзинкою» будь-якого столу, як в свята, так і в будні!

Інгредієнти:

• печериці,
• вірменський тонкий лаваш,
• цибуля ріпчаста
• яйця курячі,
• сир твердий,
• зелень кропу,
• майонез,
• масло рослинне,
• сіль і перець чорний мелений за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на маслі.
2. Печериці очистити сухим способом, дрібно порізати і додати до цибулі.
3. Обсмажувати до повної готовності, потім посолити і поперчити за смаком.
4. Сир натерти на середній тертці.
5. Яйця відварити круто, остудити в холодній воді і очистити від шкаралупи. Відокремити білки від жовтків.
6. Кріп промити і обсушити, потім дрібно нарізати.
7. Лаваш намазати майонезом. Лаваш продають різний за розмірами.
8. Так ось у мене був великий приблизно 30х60 см, якщо ви купили маленький, то знадобляться 2 шт.
9. Викласти на середину лаваша начинку смужками – гриби, жовтки і білки.
10. Накрити начинку правою частиною лаваша, змастити ще раз майонезом і укласти сир.
11. Посипати сир кропом. Сир накрити лівою частиною лаваша. Загорнути лаваш в рулет.
12. Рулет загорнути в целофановий пакет або харчову плівку, прибрати в холодильник на 3-4 години для просочення.
13. Перед подачі рулет з лаваша нарізати скибочками.
14. За бажанням укласти на листя салату або оформити зеленню петрушки. Наша закуска готова.

Рулетики з лаваша з картоплею, грибами і зеленню

Смачно, швидко і ситно. Зазвичай рулети з лаваша подаються як закуска, а тут більше підходить варіант як втричі блюдо, Подавати такі рулетики краще поки вони гарячі.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий 2 шт.
• картопля (сирий без шкірки) 500 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• часник (зубчики) 3 шт.
• гриби (відварені) 100 г
• відвар картопляний 50 мл
• зелень (будь-яка) 1 пучок
• масло рослинне для смаження цибулі 3 ст. л. + Масло для обсмажування рулетів
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити в підсоленій воді. Поки вариться картопля обсмажити подрібнений цибулю в рослинній олії до прозорості. Гриби і зелень дрібно порубати, часник пропустити через прес.
2. Злити відвар з готового картоплі залишивши 50 мл відвару. Пюріровать картопля додавши картопляний відвар. Змішати з грибами, цибулею, зеленню і часником, якщо потрібно підсолити
3. Розділити пюре на дві частини. Промазати один лист лаваша половиною картопляного пюре, накрити другим листом лаваша, промазати другою половиною пюре.
4. Скрутити рулет з широкої сторони лаваша. Розрізати рулет на шматочки близько 2 см, обсмажити їх з двох сторін на рослинній олії. Подавати гарячими.

Рулет з лаваша з сиром і грибами в духовці

Інгредієнти:

• печериці 200 г
• сир твердий 100 г
• зелень 10 г
• лаваш тонкий 1 шт.
• яйця 1 шт.
• цибуля ріпчаста 1 головка
• перець чорний молотий
• сіль

Спосіб приготування:

1. Вимити печериці, нарізати і обсмажити на олії разом з нарізаною ріпчастою цибулею до готовності. Перець і сіль – за смаком. Натерти на тертці нежирний сир будь-якого сорту. Нарізати зелень цибулі, кропу, петрушки. Розкласти на столі лист вірменського лаваша, зверху – обсмажування з грибами, другий шар-зелень і сир.
2. Начинку розрівняти так, щоб вона не доходила до краю. Верхній і нижній край підігнути всередину, щоб не витік розплавився сир. Потім весь лаваш згорнути рулетом. Окремо збити сире куряче яйце і змастити заготовку. Піч рулет з лаваша з сиром і грибами протягом 15 хвилин, температура приготування – 180 градусів.

Рецепт рулету з лаваша з грибами

Інгредієнти:

• вірменський лаваш 3 штуки;
• твердий сир 300 грам;
• печериці або вешанкі 250 грам;
• низькокалорійний майонез 200 грам;
• ріпчаста цибуля 2 головки;
• рослинне масло 2 столові ложки;
• по одному маленькому пучку кропу і петрушки;

Спосіб приготування:

1. Гриби нарізати не крупніше і викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом. Поки гриби смажаться, очищаємо і нарізаємо дрібно цибулю. Заважайте гриби обсмажуючи до тих пір, поки не випарується рідина.
2. Після додати в печериці подрібнений ріпчаста цибуля. Обсмажити до золотистого кольору. Лаваш дістаємо з упаковки, розгортаємо листи вірменського лаваша. Зелень кропу і петрушки моєму і дрібно нарізаємо. Викладаємо перший лист на стіл, наносимо майонез.
3. Розмазує тонкий шар легкого майонезу по всій поверхні лаваша. Посипаємо зверху дрібно рубаною свіжою зеленню петрушки і кропу. Обсмажені гриби і цибулю злегка остудити. Накриваємо перший лаваш, змащений майонезом і зеленню другим лавашем.
4. Змащуємо другий лаваш майонезом, зверху викладаємо начинку з грибів і цибулі, рівномірно розподіляємо по всій поверхні. Зверху покриваємо третім лавашем і покриваємо майонезом. Твердий сир натерти на тертці. Посипати зверху третій лаваш. Акуратно загортаємо все три лаваша в рулет.
5. Вийде приблизно такий невеликий рулет, загорніть його в пакет. Покладіть в холодильник на пару годин, щоб дати просочитися. Після викласти рулет на обробну дошку і розрізати на порційні шматки. Подавати в теплому або охолодженому вигляді. Як готельне блюдо або доповнення до перших.

Рулет з лаваша з грибами, крабовими паличками і сиром

Інгредієнти:

• тонкий листовий лаваш;
• 200 г свіжих печериць;
• 300 г майонезу;
• пір'я зеленої цибулі;
• 200 г сиру твердого;
• свіжа зелень кропу;
• дві пачки плавленого сиру;
• 200 г крабових паличок;
• три яйця

Спосіб приготування:

1. Очистіть капелюшки печериць від верхньої плівки, викладіть гриби в друшляк і промийте під краном. Відваріть гриби в злегка підсоленій воді.
2. Перекладіть їх знову в друшляк і залиште, щоб вся вода стекла, а гриби злегка підсохли. Дрібно покришите їх, викладіть в розпечене масло і обсмажте до рум'яності. Посоліть.
3. Листи лаваша розкладіть на столі і кожен рясно змастіть майонезом.
4. Відварені яйця очистіть і подрібніть на крупній тертці. Яєчної стружкою обсипте перший лист лаваша. Другий обсипте крупною стружкою твердого сиру. Поверх нього викладіть обсмажені гриби.
5. Плавлений сир покладіть на кілька хвилин в морозилку, потім натріть і розкладіть його на шар грибів.Зробіть дрібну сітку з майонезу по всій поверхні листа.
6. Розгорніть крабові палички, розріжте уздовж навпіл і порубати дрібними шматочками. Покладіть їх на третій лист лаваша. Всі три листа обсипте дрібно покришену зеленню.
7. Перший лист скрутіть в щільний рулет. Викладіть його на край другого листа і загорніть. Два згорнутих листа покладіть на край третього і скрутіть. Надішліть рулет на дві години в холодильник, щоб він просочився. Перед подачею наріжте скибками і вкладіть на тарілку.

Рулет з лаваша з грибами

Інгредієнти:

• тонкий листовий лаваш – 3 шт .;
• сіль і спеції;
• свіжі шампіньйони – 450 г;
• масло пісне – 80 г;
• Зелена цибуля;
• свіжий кріп – пучок;
• вершковий м'який сир – 400 г.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо, чистимо і нарізаємо тонкими пластинами шампіньйони.
2. Промиваємо цибулю-порей і шаткуємо його білу частину.
3. Прогріваємо на плиті сковороду, вливаємо олію і викладаємо гриби. Смажимо, поки не випарується волога, і додаємо цибулю. Солимо, заправляємо перцем і смажимо до готовності.
4. Перекладіть начинку в сито, щоб скло зайве масло. Кріп промиваємо, обсушуємо і дрібненько кришимо.
5. Розгортаємо на столі лист лаваша. По всій поверхні рівномірно розмазує половину вершкового сиру. Обсипаємо подрібненим кропом.
6. Зверху кладемо другий лист, щільно притискаємо його до першого і розкладаємо рівним шаром грибну начинку.
7. Накриваємо її третім листом, злегка притискаємо долонями і змащуємо сиром, що залишився.
8. Посипаємо дрібно нарубаної зеленню. Звертаємо лаваші в щільний рулет, обертаємо його плівкою харчової і кладемо на півгодини в холодильник.
9. Нарізаємо досить товстими скибками, викладаємо на тарілку і притрушуємо зелень.

Рулет з лаваша з грибами і яйцями

Інгредієнти:

• лаваш тонкий;
• половина пучка петрушки;
• 300 г лісових грибів;
• 80 г майонезу;
• 100 г ріпчастої цибулі;
• 50 мл рафінованої олії;
• 100 г сиру;

Спосіб приготування:

1. Відваріть круто яйця і остудіть їх в крижаній воді. Лісові гриби почистіть, добре промийте і наріжте невеликими шматочками. Цибулину очистіть, і наріжте тонкими четвертькольцами. Викладіть гриби в сковороду з розпеченим рафінованим маслом і смажте, поки не піде вся волога. Додайте цибулю і продовжуйте смажити до легкої рум'яності. Остудіть, викладіть обсмажені гриби в ємність блендера і подрібніть в кашу.
2. Сир подрібніть на дрібній тертці і перекладіть в тарілку. Відварені і очищені яйця натріть так само, як і сир. Яйця перекладіть до сиру, додайте майонез і дрібно накришених зелень. Добре перемішайте.
3. Розгорніть на робочій поверхні лаваш. Промажьте його яєчно-сирною начинкою. Поверх якої розкладіть рівним шаром грибну пасту. Скрутіть лаваш в щільний рулет. Загорніть його в плівку харчову і відправте в холодильник на півгодини. Потім наріжте рулет порційними шматками і розкладіть на красивому блюді.

Рулет з лаваша з грибами і шинкою

інгредієнти

• лаваш тонкий;
• сіль морська;
• печериці – 250 г;
• чорний мелений перець;
• шинка – 200 г;
• рафінована олія;
• стручкова квасоля – 200 г;
• по 50 г майонезу і кетчупу;
• вершковий плавлений сир;
• болгарський перчик;
• зелень свіжа.

Спосіб приготування

1. Наливаємо в сковороду масло і ставимо на вогонь. Нарізаємо шинку невеликими кубиками і викладаємо в сковороду. Смажимо близько п'яти хвилин.
2. Болгарський перець обполіскувати, обтирає серветкою, чистимо від насіння і шаткуємо тоненькими смужками. Квасоля моєму і нарізаємо короткими брусочками. Знімаємо з капелюшків грибів плівку, промиваємо їх і кришимо маленькими шматочками. Викладаємо гриби з овочами в сковороду, солимо, перчимо і продовжуємо обсмажувати до готовності. Остужаем отриману суміш.
3. Розгортаємо на робочій поверхні лист лаваша. Змащуємо його тонким шаром вершкового сиру. Поверхня сиру обмащуємо кетчупом і посипаємо дрібно нарубаної зеленню. Рівномірним шаром розкладаємо на лаваш піджарку з грибів і овочів.
4. Зверху все змащуємо майонезом.Звертаємо лаваш в щільний рулет, кладемо його в целофановий пакет і прибираємо в холодильник на півгодини. Виймаємо рулет з пакета і нарізаємо порційними шматками.

Рулет з лаваша з грибами і овочами

Інгредієнти:

• 5 тонких лавашей;
• сіль морська;
• 2 зубчики часнику;
• 250 г печериць;
• 75 г кефіру;
• 5 листочків пекінської капусти;
• 75 г майонезу;
• помідор;
• 75 г сметани;
• огірок солоний;
• пучок петрушки, кінзи і кропу.

Спосіб приготування:

1. Почистіть шампіньйони, помийте їх під проточною водою, обсушити і порізати дрібненькими кубиками. Викладіть в розігріту сковороду, посоліть, поперчіть і обсмажте до легкого рум'янцю.
2. Обполосніть листочки пекінської капусти, обсушити і наріжте соломкою. Помідор помийте, обітріть і покришите соломкою. Солоний огірок подрібніть так само, як і помідори. Пучок зелені обполосніть, злегка обсушити і дрібно порубати.
3. У глибокій чашці змішайте сметану, кефір і майонез. Посоліть, поперчіть і видавіть трохи часнику. Змішайте соус до однорідності.
4. Лаваш розстеліть на чистому столі, розкладіть рівним шаром обсмажені гриби, зверху рівномірно розподіліть огірки, помідори і нашатковану капусту.
5. Присипте все дрібно нарубаної зеленню. Полийте все соусом. Поверніть все в щільний рулет і прогрійте його з обох сторін на сухій сковороді. Остудіть, наріжте порційно і викладіть на плоску тарілку.

Рулет з лаваша з грибами і помідорами

Інгредієнти:

• тонкий лаваш;
• 300 г маринованих шампіньйонів;
• 200 г м'якого вершкового сиру;
• перець мелений чорний;
• 100 г цибулі;
• 2 помідори;
• морська сіль;
• майонез і сметана.

Спосіб приготування:

1. Розкриваємо банку з грибами і викладаємо їх в друшляк, обполіскувати і залишаємо їх у друшляку. Вся рідина повинна стекти, а гриби злегка обсохнути. Кришимо їх дрібними шматочками. Очищену цибулю подрібнюємо тонкими півкільцями. Розігріваємо в сковороді олію. Викладаємо в сковороду подрібнені гриби. Коли вся рідина випарується, кладемо цибулю, перемішуємо і смажимо до легкої рум'яності. Солимо і перчимо.
2. Помідори миємо, обтирає і нарізаємо тонкою соломкою. Сметану змішуємо з майонезом в рівних пропорціях. Солимо і заправляємо спеціями.
3. Розкладаємо на робочій поверхні лист лаваша. Змащуємо його м'яким вершковим сиром і розкладаємо нарізані помідори. Накриваємо другим листом. Злегка придавлюємо його долонями. Розкладаємо рівномірним шаром грибну піджарку, рясно змащуємо майонезом і звертаємо з щільний рулет.

Рулет з лаваша з грибами та цибулею

Інгредієнти:

• Тонкий вірменський лаваш: 2 шт;
• Гриби: 300-500 гр;
• Цибуля ріпчаста: 1 головка;
• Яйця курячі: 3 шт;
• Сир пармезан: 50 гр;
• Зелень (кріп, петрушка);
• Майонез: 100 мл;
• Оливкова олія: 1 столова ложка;
• Сіль: щіпка.

Спосіб приготування:

1. Лаваш з начинкою – універсальна закуска, яку можна приготувати за лічені хвилини.
2. Нарізаємо гриби тонкими пластинками і обсмажуємо в сковороді до повної готовності.
3. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати.
4. На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити цибулю до золотистого відтінку близько 5 хвилин помішуючи.
5. Додати на сковороду гриби і смажити ще 10 хвилин, не забуваючи періодично помішувати. У процесі приготування трохи посолити
6. Тим часом відварити яйця круто, відокремимо крейда від жовтка і наріжемо окремо. Зелень кріп, петрушки вимиємо і дрібно нарубаємо
7. На столі розкачати лаваш і нанесемо на нього тонкий шар майонезу.
8. Викладемо начинку із зелені з яйцем.
9. Накриємо перший лаваш другим, також змажемо його майонезом, викладемо обсмажені гриби з цибулею і присипаючи дрібно натертим сиром.
10. Туго, але в той же час акуратно скрутимо рулет. Упакуємо його в поліетиленовий пакет (харчову плівку) і приберемо в холодильник на пару годин, щоб він просочився.
11. Подавати грибний рулет можна на святковий стіл. Для вечері може цього і замало буде, але для сніданку і перекусу в самий раз.
12. Перед подачею на стіл знімаємо харчову плівку і нарізаємо рулет з лаваша з грибами і сиром на порції шириною приблизно по 2 сантиметри. Акуратно розкладаємо шматочки на блюді і прикрашаємо зверху листком петрушки.

Запечена рулет з лаваша з сиром і грибами

Інгредієнти:

• лаваш вірменський – 1 шт.
• печериці – 200 г
• цибуля – 1 шт.
• сир твердий – 100 г
• сир плавлений – 100 г
• зелень будь-яка – 1 пучок
• яйце – 1 шт.
• масло рослинне для смаження грибів
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Печериці помила, порізала і обсмажити на олії разом з цибулею до готовності. Посолити і поперчити їх. Твердий і плавлений сири натерла на тертці. Обидва сиру змішала. Зелень (у мене був зелений лук, кріп і кілька гілочок петрушки) порізала. Читайте ще: Рулет з лаваша: покроковий рецепт з фото.
2. Розклала лист лаваша. Зверху виклала готові грибочки. Потім сир і зелень. Розрівняла по поверхні, не доходячи до краю, щоб потім зручно було загортати. Підігнув верхній і нижній краї всередину, щоб розплавлений сир не витік, потім весь лист лаваша згорнула рулетом.
3. Згорнутий рулет виклала на деко, застелене пергаментом. Збила яйце і змастила рулет. Розігріла духовку до 180 градусів і на 15 хвилин відправила туди рулет. Все, рулет з лаваша з сиром і грибами готовий! Ми його використовували в якості доповнення до тарілочці супу, до чашечки чаю і як самостійне блюдо разом зі свіжими овочами.

Рулет з лаваша з грибами – основні принципи приготування

Для начинки можна використовувати будь-які гриби. Це можуть бути свіжі або мариновані печериці, опеньки, грузді або гливи.

Краса цієї закуски в тому, що ви можете проявити фантазію і додати будь-які інгредієнти. Головне, щоб вони поєднувалися між собою за смаком. У начинку кладуть відварені яйця, плавлений, твердий або м'який вершковий сир, овочі, м'ясо курки і т.д.

Гриби обсмажують з цибулею. Овочі відварюють і труть на дрібній тертці, або ж кришать дрібними шматочками. Так само роблять і з яйцями.

Інгредієнти викладають шарами, чергуючи їх листами лаваша. Кожен шар перемазують майонезом або іншим соусом і щільно загортають. Потім залишають рулет просочуватися на півгодини і нарізають порційними шматками.

Рецепт 1. Ніжний рулет з лаваша з грибами, крабовими паличками і сиром

інгредієнти

тонкий листовий лаваш;

200 г свіжих печериць;

пір'я зеленої цибулі;

200 г сиру твердого;

свіжа зелень кропу;

дві пачки плавленого сиру;

200 г крабових паличок;

Спосіб приготування

1. Очистіть капелюшки печериць від верхньої плівки, викладіть гриби в друшляк і промийте під краном. Відваріть гриби в злегка підсоленій воді. Перекладіть їх знову в друшляк і залиште, щоб вся вода стекла, а гриби злегка підсохли. Дрібно покришите їх, викладіть в розпечене масло і обсмажте до рум'яності. Посоліть.

2. Листи лаваша розкладіть на столі і кожен рясно змастіть майонезом.

3. Відварені яйця очистіть і подрібніть на крупній тертці. Яєчної стружкою обсипте перший лист лаваша. Другий обсипте крупною стружкою твердого сиру. Поверх нього викладіть обсмажені гриби. Плавлений сир покладіть на кілька хвилин в морозилку, потім натріть і розкладіть його на шар грибів. Зробіть дрібну сітку з майонезу по всій поверхні листа. Розгорніть крабові палички, розріжте уздовж навпіл і порубати дрібними шматочками. Покладіть їх на третій лист лаваша. Всі три листа обсипте дрібно покришену зеленню.

4. Перший лист скрутіть в щільний рулет. Викладіть його на край другого листа і загорніть. Два згорнутих листа покладіть на край третього і скрутіть. Надішліть рулет на дві години в холодильник, щоб він просочився. Перед подачею наріжте скибками і вкладіть на тарілку.

Рецепт 2. Рулет з лаваша з грибами

інгредієнти

тонкий листовий лаваш – 3 шт .;

свіжі шампіньйони – 450 г;

масло пісне – 80 г;

свіжий кріп – пучок;

вершковий м'який сир – 400 г.

Спосіб приготування

1.Промиваємо, чистимо і нарізаємо тонкими пластинами шампіньйони.

2. Промиваємо цибулю-порей і шаткуємо його білу частину.

3. Прогріваємо на плиті сковороду, вливаємо олію і викладаємо гриби. Смажимо, поки не випарується волога, і додаємо цибулю. Солимо, заправляємо перцем і смажимо до готовності.

Перекладіть начинку в сито, щоб скло зайве масло. Кріп промиваємо, обсушуємо і дрібненько кришимо.

4. Розвертаємо на столі лист лаваша. По всій поверхні рівномірно розмазує половину вершкового сиру. Обсипаємо подрібненим кропом. Зверху кладемо другий лист, щільно притискаємо його до першого і розкладаємо рівним шаром грибну начинку. Накриваємо її третім листом, злегка притискаємо долонями і змащуємо сиром, що залишився. Посипаємо дрібно нарубаної зеленню. Звертаємо лаваші в щільний рулет, обертаємо його плівкою харчової і кладемо на півгодини в холодильник.

5. Нарізаємо досить товстими скибками, викладаємо на тарілку і притрушуємо зелень.

Рецепт 3. Рулет з лаваша з грибами і куркою

інгредієнти

вершковий плавлений сир;

Спосіб приготування

1. Промийте куряче філе і відваріть його до готовності в злегка підсоленій воді. Вийміть курку з бульйону, остудіть і поріжте дуже дрібно, перетворивши м'ясо практично в фарш. Перекладіть в глибоку тарілку.

2. Відкрийте банку з грибами, злийте маринад і порубати їх дрібненькими шматочками. Перекладіть до курки, додайте потроху вершковий сир і вимішують до однорідності. Маса повинна бути по консистенції як густа каша.

3. Розгорніть лист лаваша і змастіть його рясно отриманої грибний масою. Поверніть лаваш щільно в рулет. Наріжте його порційними шматками, викладіть красиво на блюдо, прикрасьте подрібненою зеленню і подавайте.

Рецепт 4. Рулет з лаваша з грибами і маринованими огірками

інгредієнти

свіжа зелень кропу і петрушки;

мариновані огірочки – 2 шт .;

часник – 4 зубчики;

Спосіб приготування

1. Гливи промийте під краном, злегка обсушити і покришите невеликими шматками. Очищену цибулю дрібно наріжте. Викладіть гриби в розпечену сковороду з маслом і обсмажте, поки не випарується вся волога. Потім додайте подрібнену цибулю і продовжуйте смажити до рум'яної.

2. Часник звільніть від шкірки і подрібніть на самій дрібній тертці. Сир крупно натріть. Зелень переберіть, промийте, обсушити і порубати дрібненько.

3. Лист лаваша розстеліть на столі. Рясно змастіть його майонезом, викладіть остигнула цибульний-грибну піджарку. Зверху рівномірно розподіліть подрібнений часник. Посипте сирної стружкою і дрібно нарубаної зеленню.

4. Поверніть в щільний рулет. Наріжте його не товста шматками і викладіть на красиву тарілку, прикрасьте зеленню і подавайте.

Рецепт 5. Рулет з лаваша з грибами і яйцями

інгредієнти

половина пучка петрушки;

300 г лісових грибів;

100 г ріпчастої цибулі;

50 мл рафінованої олії;

Спосіб приготування

1. Відваріть круто яйця і остудіть їх в крижаній воді. Лісові гриби почистіть, добре промийте і наріжте невеликими шматочками. Цибулину очистіть, і наріжте тонкими четвертькольцами. Викладіть гриби в сковороду з розпеченим рафінованим маслом і смажте, поки не піде вся волога. Додайте цибулю і продовжуйте смажити до легкої рум'яності. Остудіть, викладіть обсмажені гриби в ємність блендера і подрібніть в кашу.

2. Сир подрібніть на дрібній тертці і перекладіть в тарілку. Відварені і очищені яйця натріть так само, як і сир. Яйця перекладіть до сиру, додайте майонез і дрібно накришених зелень. Добре перемішайте.

3. Розгорніть на робочій поверхні лаваш. Промажьте його яєчно-сирною начинкою. Поверх якої розкладіть рівним шаром грибну пасту. Скрутіть лаваш в щільний рулет. Загорніть його в плівку харчову і відправте в холодильник на півгодини. Потім наріжте рулет порційними шматками і розкладіть на красивому блюді.

Рецепт 6. Рулет з лаваша з грибами і шинкою

інгредієнти

печериці – 250 г;

чорний мелений перець;

рафінована олія;

стручкова квасоля – 200 г;

по 50 г майонезу і кетчупу;

вершковий плавлений сир;

Спосіб приготування

1. Наливаємо в сковороду масло і ставимо на вогонь. Нарізаємо шинку невеликими кубиками і викладаємо в сковороду. Смажимо близько п'яти хвилин.

2. Болгарський перець обполіскувати, обтирає серветкою, чистимо від насіння і шаткуємо тоненькими смужками. Квасоля моєму і нарізаємо короткими брусочками. Знімаємо з капелюшків грибів плівку, промиваємо їх і кришимо маленькими шматочками. Викладаємо гриби з овочами в сковороду, солимо, перчимо і продовжуємо обсмажувати до готовності. Остужаем отриману суміш.

3. Розвертаємо на робочій поверхні лист лаваша. Змащуємо його тонким шаром вершкового сиру. Поверхня сиру обмащуємо кетчупом і посипаємо дрібно нарубаної зеленню. Рівномірним шаром розкладаємо на лаваш піджарку з грибів і овочів. Зверху все змащуємо майонезом. Звертаємо лаваш в щільний рулет, кладемо його в целофановий пакет і прибираємо в холодильник на півгодини. Виймаємо рулет з пакета і нарізаємо порційними шматками.

Рецепт 7. Рулет з лаваша з грибами і овочами

інгредієнти

5 тонких лавашей;

2 зубчики часнику;

250 г печериць;

5 листочків пекінської капусти;

пучок петрушки, кінзи і кропу.

Спосіб приготування

1. Почистіть шампіньйони, помийте їх під проточною водою, обсушити і порізати дрібненькими кубиками. Викладіть в розігріту сковороду, посоліть, поперчіть і обсмажте до легкого рум'янцю.

2. Промийте листочки пекінської капусти, обсушити і наріжте соломкою. Помідор помийте, обітріть і покришите соломкою. Солоний огірок подрібніть так само, як і помідори. Пучок зелені обполосніть, злегка обсушити і дрібно порубати.

3. У глибокій чашці змішайте сметану, кефір і майонез. Посоліть, поперчіть і видавіть трохи часнику. Змішайте соус до однорідності.

4. Лаваш розстеліть на чистому столі, розкладіть рівним шаром обсмажені гриби, зверху рівномірно розподіліть огірки, помідори і нашатковану капусту. Присипте все дрібно нарубаної зеленню. Полийте все соусом. Поверніть все в щільний рулет і прогрійте його з обох сторін на сухій сковороді. Остудіть, наріжте порційно і викладіть на плоску тарілку.

Рецепт 8. Рулет з лаваша з грибами і помідорами

інгредієнти

300 г маринованих шампіньйонів;

200 г м'якого вершкового сиру;

перець мелений чорний;

майонез і сметана.

Спосіб приготування

1. Розкриваємо банку з грибами і викладаємо їх в друшляк, обполіскувати і залишаємо їх у друшляку. Вся рідина повинна стекти, а гриби злегка обсохнути. Кришимо їх дрібними шматочками. Очищену цибулю подрібнюємо тонкими півкільцями. Розігріваємо в сковороді олію. Викладаємо в сковороду подрібнені гриби. Коли вся рідина випарується, кладемо цибулю, перемішуємо і смажимо до легкої рум'яності. Солимо і перчимо.

2. Помідори миємо, обтирає і нарізаємо тонкою соломкою. Сметану змішуємо з майонезом в рівних пропорціях. Солимо і заправляємо спеціями.

3. Розкладаємо на робочій поверхні лист лаваша. Змащуємо його м'яким вершковим сиром і розкладаємо нарізані помідори. Накриваємо другим листом. Злегка придавлюємо його долонями. Розкладаємо рівномірним шаром грибну піджарку, рясно змащуємо майонезом і звертаємо з щільний рулет.

Рулети з лаваша з грибами – поради та хитрості від кулінарів

Залиште готовий лаваш як мінімум на півгодини в холодильнику, щоб закуска добре просочилася.

Щоб поверхня лаваша НЕ заветрелась, оберніть рулет плівкою харчової.

Якщо є бажання, готові рулети можна трохи потримати на гарячій сковороді, тоді лаваш буде приємно хрустіти.

Піджарку з грибів необхідно повністю остудити. Якщо ви викладете на лаваш теплу або гарячу начинку, тонкий лаваш швидко розм'якне, і ви не зможете звернути його в рулет.