Корисні властивості журавлини і протипоказання

Не дарма в народі журавлину називають «кислим лікарем». Ця червона ягода здатна вилікувати багато хвороб, побороти інфекції, поліпшити самопочуття і наситити організм корисними і необхідними речовинами. Про цілющі властивості журавлини було відомо ще в ХVI столітті. Сік і м'якоть даної ягоди використовувалися при кашлі, цинзі, для загоєння ран, при розладах шлунково-кишкового тракту. У наш час вченими доведено, що журавлина підсилює вплив деяких антибактеріальних засобів, добре втамовує спрагу і стабілізує артеріальний тиск.

склад журавлини

У маленькій ягідці міститься багато корисних елементів. У плодах присутні фенолокислоти, флавоноїди, глюкоза, яблучна кислота, лейкоантоціани. Цілющі властивості журавлини обумовлює наявність в продукті:

З вітамінів присутні речовини групи В, РР, С, К. Плоди відрізняються від інших великим вмістом аскорбінової кислоти і органічних сполук.

Залізо, марганець, калій і срібло покращують функції крові і мозку, сприяють процесу кровотворення, знезаражують і борються із запальними процесами. Речовини виступають в ролі природних енергетиків, покращують роботу серцево-судинної системи, зміцнюють нерви і імунітет. Вживати маленькі червоні ягідки слід як для лікування недуг, так і для профілактики хвороб.

Фосфор, кальцій, бор сприяють зміцненню кісткової системи, запобігають розвитку остеопорозу, насичують організм корисними сполуками. Речовини допомагають організму функціонувати в повній мірі.

Йод і органічні кислоти надають бактерицидну і бактерицидну дії, беруть участь в обміні речовин, клітинному метаболізмі. Морс з плодів добре тонізує і стабілізує організм, не надаючи шкідливого впливу. Корисна журавлина при хворобах щитовидки.

користь журавлини

Продукт містить невелику кількість калорій, тому його можна використовувати в дієтичному харчуванні. У ягоді мало жирів і цукру, а також вуглеводних сполук. Як говорять учені, якщо журавлину щодня вживати в їжу, то можна значно знизити навантаження на серце, а також стабілізувати рівень холестерину в крові. Ці властивості роблять журавлину однією з найбільш корисних ягід. Її плоди можна зібрати в болотистих трясовині, також ягідку вирощують на спеціальних плантаціях.

Оскільки журавлина ефективно ліквідує бактерії, її необхідно вживати при інфекціях сечостатевої системи, застуді, грипі. При ГРВІ ягідний сік змішують з медом і регулярно приймають до одужання.

Сік з даної ягоди корисно пити при онкологічних захворюваннях молочної залози, раку кишечника і статевих органів. Флавоноїди плодів зміцнюють стінки кровоносних артерій, покращують їх еластичність. Журавлина допомагає в лікуванні недуг нервової системи. Це також потужний антимікробний засіб, яке слід застосовувати при боротьбі з бактеріальними і вірусними інфекціями. Відомо, що журавлина запобігає розвитку карієсу і інших зубних недуг.

Особливо необхідно вживання даної ягоди при наявності серцево-судинних недуг. У плодах містяться сполуки, які в кілька разів знижують ризики виникнення тромбів, бляшок. Журавлина – відмінний засіб при:

• атеросклерозі;
• діабеті;
• інфекціях;
• гіпертонії;
• варикозі;
• ниркових недугах;
• набряклості кінцівок.

Продукт має помірну сечогінну дію, вона добре виводить з організму зайву рідину і ліквідує набряки. При атеросклерозі, варикозі, гіпертонії ягода підвищує тонус судин. Плоди роблять їх еластичними, міцними, усувають підвищену ламкість дрібних капілярів. Журавлинний морси корисно пити для запобігання інфаркту, інсульту, гіпертонії.

Існує безліч народних рецептів з журавлинним плодами при терапії різних недуг:

Журавлину з медом застосовують, як загальнозміцнюючий засіб, а також для ліквідації багатьох запальних процесів. Корисно щодня їсти плоди з цукром або пити морси при епідемії грипу та ГРВІ.

Допомагає ягода впоратися з жаром, лихоманкою, ознобом. Її використовують для лікування анемії, артритів, захворювань гортані та застуд. Ягода ефективно стабілізує обмін речовин, знижує секрецію шлункового соку, лікує недуги дихальних органів. При пошкодженні ясен корисно втирати сік плодів у вогнище ураження.

Журавлина і імунітет

Піклуючись про зміцнення імунної системи, не слід забувати про такий продукт, як журавлина. Вона дозволить заощадити гроші на дорогі ліки при грипі та застуді. Плоди володіють відмінним жарознижуючим і протизапальним діями.

Щоб зміцнити імунітет, в протерту ягоду рекомендується додати лимон з шкіркою. Можна кілограм плодів прокрутити через м'ясорубку і також подрібнити пару лимонів. Далі в отриману масу додають невелику кількість акаціонного меду. Виходить дуже смачне ласощі, яке використовують при застуді, ларингіті, фарингіті, грипі, нежиті. Є журавлину при ГРВІ слід близько 4-х разів на добу.

Журавлина і косметологія

Ягода придатна для омолодження – в її структурі міститься антиоксидант поліфенол, який перешкоджає процесу старіння. У сфері косметології журавлину включають до складу багатьох засобів по догляду за шкірою. Відомі всьому світу косметологічні компанії використовують журавлину для поліпшення рельєфу і вирівнювання дерми, насичення епімдерміса корисними вітамінами і мінералами.

Домашню маску з продукту можна використовувати для підтягування дерми і позбавлення від зморшок. Для цього беруть стиглі плоди і розтирають їх. Масу слід віджати крізь марлю. Сік журавлини змішують з вазеліном і зберігають в холодильній камері. Отриманий засіб можна втирати в шкіру при псоріазі, пігментні плями, в корені волосся при облисінні.

Будь-яка маска з даної ягоди – цілий джерело мінералів і вітамінів. Журавлину можна використовувати при сухій, жирної і змішаної шкірі. Що міститься в ягодах вітамін В активно бореться з висипом і акне, загоює гнійні прищі, ліквідує запальний процес. Калій нормалізує PH дерми і надає потужний антиоксидантний ефект. Вітаміни, які присутні в продукті, відмінно зволожують шкіру і підтягують її. Застосовуючи журавлинні плоди в догляді за шкірою, можна запобігти старінню епідермісу.

Маски на основі журавлини краще готувати зі свіжих, а не заморожених плодів. Щоб ефект був позитивним, косметологічні засоби з журавлини слід використовувати регулярно. Для надто чутливої ​​шкіри журавлина не підходить. Маску слід витримувати на шкірі не менше десяти хвилин, після чого змити теплою водою без застосування мила. Кожне косметичний засіб потрібно тестувати перед нанесенням, завдавши невелику кількість на зап'ясті.

Для поліпшення стану дерми можна використовувати не тільки сік плодів, а й м'якоть. Необхідно подрібнити плоди, викласти отриману масу на марлю і прикласти до шкіри обличчя на десять хвилин.

Корисно застосовувати клюквенно-білкову маску. Для її приготування знадобиться:

• плоди подрібнити;
• додати білок 1 яйця;
• додати для густоти борошно.

Отриману масу накладають на шкіру обличчя, через 10 хвилин змивають водою. Маска нормалізує діяльність сальних залоз і відмінно усуває жирний блиск особи.

У маски з журавлини цілком можна додавати інші фрукти – яблуко, апельсин, ківі. Добре поєднується журавлинна маса з виноградним соком і сухим молоком, вівсяними пластівцями і жовтками. Можна змішати журавлинне пюре з сиром і використовувати отримане засіб для догляду за шкірою обличчя.

Як вибрати і зберігати ягоду

Якщо ви бажаєте придбати плоди в магазині або на ринку, то необхідно звернути увагу на їх зовнішній вигляд.Журавлина повинна бути сухою, неушкодженою, що не звалюватися в грудки. Ягоди, відповідно, повинні бути не пом'ятими і пружними. Безумовно, на плодах не повинно бути ніякої цвілі. Можна також придбати в магазині заморожену журавлину.

Журавлину можна заготовити і самостійно. На зиму необхідно збирати тільки стиглі плоди. У них містяться спеціальні речовини, що оберігають ягоди від псування. Будинки чисті стиглі ягоди можна розкласти на матерії тонким шаром. Зверху ягоди слід прикрити щільною тканиною. Так журавлина прекрасно зберегтися близько 2-х місяців. Перед приготуванням журавлини слід її перебрати, видаляючи підгнилі ягідки. Використовувати в їжу можна тільки неушкоджені плоди.

Протипоказання журавлини

Незважаючи на корисні властивості плодів, їх не завжди можна вживати. Безумовно, харчова цінність даної ягоди величезна, однак в деяких ситуаціях вона може завдати шкоди, а не користь. Вживання журавлини під забороною при:

• алергії;
• низько вуглеводної дієти;
• гастриті з підвищеною кислотністю;
• проблемах з печінкою;
• виразці шлунка;
• при гострому запаленні кишечника.

Несумісне спільне застосування плодів з сульфаніламідами. Це може викликати загострення існуючого недуги.

Плоди не слід вживати при вагітності і маленьким дітям до 4-х років. Слід відмовитися від застосування продукту всім хворим на виразку шлунку і хворих на гастрит. У таких випадках журавлина надасть подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка і кишечника.

У деяких ситуаціях рекомендується розводити журавлинний морс водою, щоб вона не чинила негативного впливу на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Однак медики рекомендують зовсім відмовитися від вживання плодів при виразці і гастриті, щоб не спровокувати загострення захворювання.

Як краще їсти плоди

Взагалі, журавлину краще їсти як десерт після прийому основної їжі. Так вона надасть менш негативну дію на слизову шлунка. Журавлина вживається в сирому вигляді, у вигляді морсів і компотів. Ягода має дуже приємний смак, її можна використовувати для приготування пирога або інших десертів.

Подрібнити ягоди можна за допомогою блендера або ступи. Отриману масу збивають з цукром і молоком, охолоджують в холодильнику перед вживанням. Можна готувати з плодів морс. Для цього їх перетирають, віджимають сік. Макуха заливають невеликою кількістю води, додають цукор і кип'ятять на невеликому вогні. Після приготування проціджують і додають віджатий журавлинний сік. Морс неодмінно повинен настоятися, його дуже корисно пити при застудах і ангінах.

Журавлину з медом можна їсти натщесерце. Цей засіб допомагає при лихоманці та спеки, ангіні, застудах, поганий потенції. Також журавлина, перетерта з медом, дуже корисна при різних судинних захворюваннях. Засобу краще дати настоятися години три в холодильнику, після чого ласощі вживають по ложечці тричі на день.

Вживання журавлини має бути помірним. Не слід їсти плоди в великих кількостях. Це може спровокувати погіршення стану шлунково-кишкового тракту. Краще вживати смачну і корисну плодову суміш в мінімальних кількостях, але щодня. Слід обов'язково перебирати ягоди перед приготуванням і неодмінно фільтрувати отриману з подрібнених плодів масу. Неякісну та пошкоджену ягоду вживати в їжу не можна.

Корисні властивості журавлини

Використання журавлини в свіжому або переробленому вигляді рекомендується:

Лікувальні властивості журавлини і рецепти їх застосування

Журавлина проста в переробці, завдяки вмісту бензойної кислоти прекрасно зберігається в морозильній камері, не втрачаючи своїх чудових природних властивостей. Тому використовувати її можна в будь-який час року. При виборі рецепта приготування страви з журавлини не забудьте звернути увагу на інші компоненти, щоб виключити індивідуальну непереносимість і алергічні реакції.

Загальнозміцнюючі, тонізуючі напої та суміші з журавлини

При застудах, спеці, ангіні

Журавлина корисні властивості і протипоказання при тиску

Ця ягода відома як дуже швидке і ефективне засіб від підвищеного тиску. Але важливо не зловживати, при нормалізації, краще припинити вживання ягід і напоїв, інакше тиск може впасти нижче норми.

Журавлинний джем – кращий засіб від застуди до чаю

Для зняття запалень в органах сечостатевої системи

При проблемах з роботою шлунково-кишкового тракту, розладах шлунка

Журавлина з медом корисні властивості і протипоказання

Ці два компоненти прекрасно поєднуються, рецепти з їх застосуванням стануть справжнім джерелом вітамінів і мікроелементів для підвищення імунітету, відновлення захисної мікрофлори організму після хвороб і перенесених операцій.

Всім відома така насолода як журавлина в цукрі, але в поєднанні з медом, смак виходить набагато ароматні, а його солодкість повністю компенсує кислоту і гіркоту ягоди. Мед, на відміну від цукру, є корисним і підсилює лікувальні властивості журавлини.

Журавлина з медом – захисний засіб від усіх хвороб

Журавлина корисні властивості і протипоказання для жінок під час вагітності

Багатьох цікавить питання, чи можна вживати і чим корисна журавлина при вагітності. Перш за все це вітамінний комплекс і макроелементи, необхідні для розвитку плода. Але саме цінне жінками – це здатність зменшувати набряклість і виводити рідину з організму.

Під час вагітності лікарі і дієтологи рекомендують пити журавлинний морс:

Крім того, журавлина і напої з неї поліпшать матково-плацентарний кровообіг, допоможуть зміцнити судини і уникнути варикозного розширення вен під час вагітності.

Протипоказання в застосуванні журавлини

Варто взяти до уваги, що ягода має деякі обмеження в застосуванні.

Кому не можна вживати журавлину

Категорично заборонено вживати її в будь-якому вигляді при підвищеній кислотності шлункового соку, зокрема, при гастритах. Не варто захоплюватися напоями, настоянками, витяжками і ягодами журавлини в будь-якому вигляді при виразкових хворобах і захворюваннях печінки.

При будь-яких хворобах шлунка і ослабленому кишечнику (наприклад, після отруєння або діареї) краще вживати журавлину в переробленому вигляді, уникати свіжих ягід, заморожених і сушених. Крім того, варто виключити журавлину з раціону, якщо ви приймаєте сульфопрепаратами, такі як месалазин, сульфасалазин, салофальк.

Має журавлина протипоказання і для людей, які страждають від гіпотонії, так як сама по собі ще більше знижує артеріальний тиск. Якщо перераховані вище проблеми вас не стосуються, все ж не забувайте:

• журавлину категорично не варто їсти на порожній шлунок;
• після вживання ягоди в будь-якому вигляді потрібно добре прополоскати ротову порожнину.

Дивовижна за складом і цілющими властивостями журавлина лікувальні властивості і протипоказання якої описані в статті, вважається однією з найбільш корисних і омолоджуючих організм ягід. Однак, щоб не завдати шкоди здоров'ю, уважно вивчіть рекомендації та дози, а при захворюваннях проконсультуйтеся з лікарем.

Журавлина. Склад. Корисні властивості. Користь журавлини для здоров'я

Мінеральні речовини і мікроелементи. Крім антиоксидантів журавлина багата мінеральними речовинами, в ній у великій кількості містяться калій, магній, залізо, марганець. Також в журавлині виявлено алюміній, цинк, фосфор, натрій, хром, молібден, нікель і інші, не менш важливі для організму елементи.

Вітаміни в журавлині. Цінується журавлина і за наявність в ній вітамінів С, групи В, Е, РР, К, а також великої кількості різноманітних органічних кислот, що грають важливу роль в процесі травлення і в обмінних процесах, що протікають в організмі людини, а також надають потужне протимікробну дію. Тому журавлина незамінна в період вірусних і бактеріальних інфекцій. І також вона пригнічує розвиток карієсу.

Користь журавлини для нервової і м'язової систем. Журавлина в своєму складі містить моносахариди глюкозу і фруктозу, які беруть участь в харчуванні клітин мозку, є джерелом енергії нервової і м'язової тканини, в розподілі та синтезі холестерину, є регулятором кислотно – лужного балансу організму.

Користь журавлини для імунітету і судин. У журавлині містяться так само флавоноїди, що впливають на роботу імунної системи, які контролюють запальні процеси, поліпшують роботу наших сусідів, а так само дубильні речовини і клітковина.

Речовини, що містяться в журавлині, захищають наші судини від освіти холестеринових бляшок, знижують ризик тромбозів, отже, журавлину можна віднести до продуктів харчування, необхідним для профілактики інфарктів та інсультів.

Журавлина перешкоджає розвитку атеросклерозу.

Журавлина пригнічує розвиток циститу.

Журавлина корисна всім без винятку, але особливо важлива для профілактики і лікування:

• інфекційних захворювань
• атеросклерозу
• цукрового діабету
• гіпертонії
• варикозної хвороби
• набряків
• судинних порушень
• хвороб нирок і сечового міхура
• кишкових розладів

калорійність журавлини

Журавлина-низькокалорійна ягода. У 100 грамах свіжої журавлини міститься всього 46 ккал.

Як вибрати журавлину

Якщо ви купуєте журавлину на ринку або в магазині в свіжому вигляді, зверніть увагу на зовнішній вигляд. Ягоди повинні бути сухими, без цвілі, вони повинні бути пружні, чи не пом'яті.

Якщо ви купуєте журавлину в замороженому вигляді в супермаркеті, то зверніть увагу на сам пакет. Ягоди повинні рівномірно розподілити по пакету, ні в якому разі не лежати грудкою.

Запрошую вас подивитися відеоматеріал про корисні і лікувальні властивості журавлини.

Як зберігати журавлину

Журавлину зберегти на зиму не представляє ніяких труднощів, так як в ягодах міститься натуральний консервант, що оберігає їх від псування.

Свіжі ягоди можна зберігати просто в холодильнику до 3 тижнів і більше. Ягоди такі не треба мити. Вони повинні бути сухі.

Можна просто розкласти чисті стиглі ягоди тонким шаром на балконі, прикрити зверху щільною тканиною і пару місяців журавлина прекрасно буде зберігатися. Таким, чином, до речі, журавлину зберігали наші бабусі, в холодному погребі журавлина зберігалася до весни.

Але в умовах квартири складно велика кількість ягід зберегти таким чином, тому розглянемо найбільш прості і доступні методи зберігання журавлини, при яких ягоди зберігають всі свої корисні властивості.

В першу чергу журавлину потрібно перебрати, видаливши всі зіпсовані і недостиглі плоди. Пом'яті ягоди підуть в справу, їх можна відразу використовувати, зваривши морс або кисіль. Стиглі неушкоджені ягоди потрібно промити і висушити, розклавши на чисті рушники тонким шаром, їх ми і будемо заготовляти на зиму.

Як заморозити журавлину?

Якщо дозволяє морозильна камера, то журавлину найкраще зберігати замороженою, в такому вигляді зберігаються всі її поживні речовини, в тому числі і вітаміни. Для заморозки журавлину готуємо так само, промиваємо, просушуємо, далі невеликими порціями розкладаємо на горизонтальній поверхні (можна використовувати невелике деко) і заморожуємо в морозилці. Ягоди журавлини при такому вигляді заморозки не злипаються. Ягодка до ягідці. І далі вже ми її розкладаємо по харчовим контейнерів або поліетиленовим пакетам.

Якщо журавлина перед заморожуванням буде просушена, то ягоди не злипнуться і їх можна брати невеликими порціями і додавати, наприклад, в салати.
Розморожені ягоди можна заморожувати не рекомендується, так як частина поживних властивостей при цьому неодмінно втрачається.

журавлина мочена

Це, мабуть, найпростіший спосіб зберігання журавлини: в чисті скляні банки закладаємо чисті сухі ягоди, заливаємо холодною кип'яченою водою і зберігаємо на балконі або лоджії. У такому вигляді журавлина відмінно збережеться і її можна використовувати так само, як і свіжу.Якщо зберігати мочену журавлину довго, то з часом вона набуває водянистость, що, звичайно ж, позначається на її смакових якостях, проте не втрачає своїх цілющих властивостей.

У воду при зберіганні моченої журавлини можна додати трохи цукру, дві столові ложки на літр води, особисто мені так більше подобається, ягоди при зберіганні не втрачають свого смаку.

Журавлина, протерта з цукром

Відмінний спосіб зберегти журавлину – це протерти її з цукром. Я використовую для цього подрібнювач кухонного комбайна, за допомогою якого швидко справляюся з досить великим обсягом журавлини. Але можна використовувати і звичайну м'ясорубку, прокрутивши на ній ягоди журавлини.

На кілограм журавлини беремо кілограм цукрового піску, все перемішуємо ретельно до повного розчинення цукру і розкладаємо по чистим скляним банкам. Я зберігаю протерту журавлину під звичайними капроновими кришками, але можна взяти загвинчуються кришки, в цьому випадку цукру знадобиться менше.

Протерта з цукром журавлина дуже смачна, її можна додавати в чай, накладати на хліб, як варення, подавати з млинцями і оладками, робити з неї кисіль або морс. У будь-якому випадку це буде корисно для здоров'я і дуже смачно.

Журавлина з медом

Щоб отримати не просто корисний продукт, але і лікувальний ласощі, частина журавлини можна зберегти, змішавши її з медом. Для цього журавлину найкраще подрібнити в блендері і на півлітра журавлинного пюре взяти півлітра рідкого свіжого меду.

У сезон застуд такі ласощі буде незамінним, його можна їсти по столовій ложці 2 – 3 рази на день. Звичайно, треба розуміти, що журавлину з медом можна приймати тільки якщо вас немає алергії на медову продукцію.

Варення з журавлини

Коли ми самостійно збираємо журавлину, її зазвичай збираємо відрами, в цьому випадку, чому б і не зварити з неї трохи варення. Повірте, варення виходить смачне, дуже своєрідне, і взимку з чаєм йде на ура. Звичайно, треба віддавати собі звіт, що варення з журавлини втрачає частину вітамінів, але аромат і смак, звичайно, незрівнянний. Якщо не є її потім дуже багато, ніякої шкоди ми собі не завдамо.

Для тог, щоб приготувати варення з журавлини, на кілограм ягід потрібно взяти 1,3 – 1,5 кг цукру і 1,5 склянки води.

Журавлину попередньо потрібно бланшувати в киплячій воді хвилини 3 – 5, потім відкинути на друшляк.

З води і цукру зварити сироп і помістити в нього журавлину, перемішати і варити варення хвилин 40 – 50 в один прийом.

Що приготувати з журавлини

Як правило, ми заготовляємо журавлину декількома способами, щоб урізноманітнити в зимовий період свій раціон. Варення і протерта з цукром або медом журавлина – це вже готовий продукт, а з замороженої журавлини можна приготувати кисіль, морс або соус до м'ясних страв.

Морс з журавлини

Цей вітамінний смачний напій завжди дуже популярний, для його приготування з журавлини віджимають сік, що залишився макуха заливаємо водою і доводимо до кипіння. Проціджуємо, трохи охолоджуємо і додаємо віджатий сік і цукор або мед за смаком. При такому приготуванні ми зберігаємо найбільшу кількість вітамінів.

Можна приготувати морс і набагато простіше, взявши для цього протерту з цукром журавлину. Просто залийте журавлину водою і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Остудіть, процідіть – і морс готовий.

Кисіль з журавлини

Для приготування киселю знадобиться картопляний крохмаль, на 2 літри води три столові ложки крохмалю. Все робимо так само, як для морсу, але в кінці додаємо розведений у невеликій кількості води крохмаль і доводимо до кипіння, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.

Пиріг з журавлиною

Я вам дам простий рецепт, який готую сама вдома. Рецепт дуже простий. Не скажу, що випічка така корисна для нашого здоров'я, але хочеться іноді побалувати своїх близьких. І потім, який аромат завжди стоїть вдома, коли ми займаємося ось такими справами ..Заради цього одного аромату можна іноді забути про деякі тонкощі і подарувати близьким і аромати, і смак, і просто наше спілкування за чашкою чаю.

Пиріг з журавлиною найкраще виходить з пісочного тіста, для його приготування візьмемо 2 яйця, склянка цукру, пачку вершкового масла, 2,5 – 3 склянки борошна і чайну ложку розпушувача.

Яйця збиваємо з цукром, додаємо розм'якшене масло і ще раз збиваємо. Додаємо розпушувач, борошно, вимішуємо тісто і відправляємо його в холодильник на годину.

Ділимо тісто на дві частини, викладаємо одну частину на деко, промазуємо протертою з цукром журавлиною і накриваємо другою частиною тіста. Можна частину тесту заморозити і натерти на тертці поверх журавлини. Випікати 30 хвилин при температурі 180 градусів

Журавлиний соус

Кисло – солодкий журавлинний соус чудово підходить до страв з м'яса і птиці, надаючи їм особливу пікантність. Стакан стиглої журавлини відварити в половині склянки води приблизно протягом 10 хвилин, додати цукор за смаком, пару ложок апельсинового соку, і трохи лимонної цедри. Поварити ще хвилин 5 – 10 до потрібної густоти, протерти через друшляк.

В журавлинний соус можна додавати будь-які спеції за своїми смаковими уподобаннями, це може бути імбир, гвоздика, кориця, мускатний горіх, перець. Всякий раз смак соусу буде неповторним.

Лікувальні властивості журавлини. Застосування. лікування журавлиною

Журавлина при застуді, ГРВІ та грип

При підвищеній температурі пити якомога частіше журавлинний морс, він має жарознижувальну і протизапальну дію

Журавлина при гіпертонії і атеросклерозі

При гіпертонії і атеросклерозі застосовується настій з ягід журавлини, для його приготування дві столові ложки ягід заливають на ніч двома склянками окропу в термосі. Вранці проціджують і п'ють по половині склянки 3 – 4 рази на день перед їжею.

Журавлина при кашлі і при запаленні сечового міхура (циститі)

При кашлі, при запаленні сечового міхура, водянці журавлинний сік змішують з водою в рівних пропорціях, додають мед за смаком і приймають по 1/4 склянки два – три рази на день

Лікування журавлиною захворювань печінки

При захворюванні печінки журавлину змішують з рівною кількістю меду і приймають по ложці кілька разів в день.

Журавлина для судин

Для очищення судин, поліпшення їх еластичності змішують 1,5 склянки журавлини, склянка меду і 3 головки часнику середнього розміру. Журавлину і часник подрібнити, додати мед, перемішати і зберігати в скляній банці в холодильнику. Приймати по одній чайній ложці ввечері щодня протягом місяця.

Журавлина при запаленні мигдалин

При запаленні мигдалин змішати журавлинний сік з буряковим соком і медом в рівних частинах. Приймати по чайній ложці тричі на день до їди.

Журавлина при хворобах суглобів

При хворобах суглобів дві ложки протертої з цукром журавлини розводять склянкою окропу, настоюють і п'ють по 1/2 склянки двічі на день.

Лікування журавлиною захворювань ясен

При захворюванні ясен свіжі ягоди розчавити і втирати сік в уражену ясна

Журавлина для імунітету

Журавлинний морс показаний при порушеннях травлення, при занепаді сил, при зниженні імунітету. Також корисно приймати ягоди журавлини в свіжому або розморожених вигляді.

Журавлина в косметології

Також ми зможемо потішити себе масками. Більш детально про них я говорила в статті Маски з журавлини для особи. Ягідний настрій для вас

Шкода журавлини. Протипоказання

Журавлина настільки корисна ягода, що її вживання схвалено офіційною медициною при багатьох захворюваннях, однак ця ягода може принести і шкоду.

Журавлина при всій своїй корисності все – таки дуже кисла ягода, тому вона протипоказана при будь-яких захворюваннях шлунка, тим більше при гастриті з підвищеною кислотністю, при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.

Навіть у людей зі здоровим шлунком журавлина і її сік можуть викликати дискомфорт і біль в шлунку, тому її бажано все – таки розводити водою або медом і їсти не на голодний шлунок, а після їжі.

Протипоказана журавлина дітям до трьох років, а більш старшим дітям рекомендується давати журавлину з обережністю і в невеликих кількостях

Дорогі читачі, ось така інформація про корисні і лікувальні властивості журавлини у мене на сьогодні. Їмо журавлину. Будьмо здорові і красиві. Адже невипадково журавлину називають ягодою здоров'я і краси.

І для душі ми з вами послухаємо сьогодні Рольф Лёвланд і Фіоннуала Шеррі (Пісня з Secret Garden). – Canzona.

характеристика рослини

Незважаючи на те що журавлина не дуже вимоглива до складу грунту, культивування журавлини пов'язане з деякими труднощами, адже умови її зростання по праву можна назвати особливими. Найчастіше заготовки плодів проводять на основі запасів дикої природи.

Де знайти зарості

Найбільш цінними для лікувальних цілей вважаються великоплідна і звичайна журавлина. Перший вид найбільш поширений в горах Аппалачі. Культивується в промислових масштабах на спеціальних штучних болотах.

Звичайна журавлина широко поширена на території Росії. Винятком можна назвати території Кубані, Кавказьких гір і Поволжя. На території Європи журавлина росте на північ від Франції, на території Північної Америки – практично по всій Канаді.

Друга назва звичайної журавлини – болотна. Воно повною мірою характеризує вимоги рослини до умов свого зростання. Журавлині необхідна підвищена вологість грунту, тому зростає вона на болотах, зволожуються підземними та поверхневими джерелами, рідше – на заболочених берегах річок і озер. Також журавлина здатна утворити зарості в лісах з хвойних порід дерев.

Ботанічний опис

Рослина відноситься до числа вічнозелених порід чагарників. Через невеликі розміри люди часто називають його травою.

• Коріння. Рослина має стрижневою кореневою системою. Також для всіх видів характерна наявність великої кількості додаткових коренів, що відростають від пагонів і забезпечують їх вологою і необхідними для розвитку речовинами.
• Стебла. Гнуться, ниткоподібні, здатні до повсюдного укоріненню. Довжина досягає 30 см.
• Листя. Мають довгасту яйцеподібну форму і цільні краю. Дрібні, максимальна довжина 1,5 см, ширина – 0,6 см. Розташовані на гілках по черзі, кріпляться за допомогою коротких черешків. Верх листової пластини має темно-зелене забарвлення, нижній – практично білий. Разючий контраст обгрунтований наявністю знизу листа товстого шару воскового нальоту, необхідного для захисту газообменних органів рослини від попадання вологи при зміні рівня води.
• Плоди. Плодоносить журавлина на другий рік свого розвитку. Ягоди з'являються відразу після закінчення цвітіння, але довго дозрівають – аж до жовтня місяця. Мають округлу або елипсовидною форму. Саме їх поїдають птахи, після чого розносять насіння на великі відстані, забезпечуючи поширення журавлини. Після поїдання насіння птахами спостерігається зростання їх всходящей активності.

Основна умова для нормального розвитку чагарників журавлини – наявність в грунті особливих грибків, з якими коренева система журавлини щільно зростається, утворюючи мікоризу. Цей момент дуже важливий для концентрації ягодами мінеральних речовин, оскільки саме грибки забезпечують їх надходження в саму рослину. У свою чергу, журавлинний кущ забезпечує грибок речовинами органічної природи, їх похідними після фотосинтетических реакцій. Доведено, що без освіти мікоризи, журавлина швидко слабшає, починає хворіти, а в кінцевому підсумку гине від нестачі мінеральних сполук.

Заготівля лікарської сировини

Сушені ягоди журавлини звичайної втрачають велику кількість корисних речовин, тому їх заготовляють в свіжому вигляді.Характерна особливість – ягода, що має складний хімічний склад, прекрасно зберігається в воді. Зібрані плоди, після остаточного дозрівання, заливають звичайної холодною водою в банках або в дерев'яних бочках, де зберігати їх можна до наступного сезону.

Збір часто відбувається вручну, за допомогою спеціальних дерев'яних гачків. Ними зручно піднімати гілки для кращого доступу до ягодам, які можна збирати в різні пори року. Від цього залежить біологічна цінність плодів.

• Зібрані в вересні. Незаймані морозом ягоди, дозрівають в ящиках, містять найбільшу кількість цінних речовин.
• Зібрані після перших заморозків. Тоді ягода стає солодшим, але втрачає бали щодо корисних властивостей.
• Зібрані ранньою весною. Найсолодша ягода – після сходження снігу. Щодо оздоровчих властивостей такі плоди вважаються найменш цінними.

Правильно заморожувати не тільки що зірвану, а вже пролежала деякий час в темному місці і остаточно дозріли журавлину. Ягоди промивають холодною водою, обсушують на паперовому рушнику, після чого заморожують, розклавши сировину тонким шаром на широкій посудині. Через три години ягоди можна зсипати в контейнер або целофановий пакет.

Цілюще склад плодів

Журавлина вважається однією з найбільш корисних ягід, адже її хімічний склад просто вражає своєю насиченістю та різноманітністю.

• Сахара. Містить моно- і дисахариди (глюкозу, фруктозу, сахарозу), а також високомолекулярні вуглеводи, представлені харчовими волокнами і пектинові речовини. Всі вуглеводні сполуки беруть участь в обміні речовин, є джерелами енергії для людського організму, споживаються всіма його клітинами.
• Органічні кислоти. Представлені винної, щавлевої, хінної, хлорогенова, урсоловой, бензойної, бурштинової, кетомасляной, олеїнової, кетоглутаровой кислотами. Всі вони – активні учасники білкового та жирового обміну. Багато хто з перерахованих кислот впливають на рівень споживання енергії клітинами, збільшуючи його. Запускають обмінні процеси, прискорюють метаболізм, беруть участь у формуванні клітинних мембран. Більшість кислот має бактерицидні, протизапальними властивостями, знижують рівень цукру і холестерину в крові.
• Флавоноїди. Кверцетин, бетаїн. Забезпечують зміцнення стінок судин, нормалізацію в'язкість крові, надають антиоксидантну дію.
• Інші речовини. У невеликих кількостях журавлина містить, катехіни, лейкоантоціаніни, а також гликозидні з'єднання. Всі вони надають антиоксидантний ефект, гепато- та кардіопротекторну дію, нормалізують протікання обмінних процесів. Дубильні речовини наділяють журавлину в'яжучими, обволікаючу, протизапальними властивостями.
• Вітаміни. Журавлина вважається вітамінізуючу рослиною через високу концентрацію вітамінів. Серед них вітамін С, К, Е, а також вітаміни групи В. Вони регулюють протікання окислювально-відновних реакцій в організмі, а тому необхідні для виконання всіх фізіологічних функцій.
• Мінерали. Журавлина лідер за вмістом калію, а також кальцію і заліза. Серед мікроелементів в журавлині зустрічаються досить рідкісні: кобальт, свинець, срібло, нікель, титан, хром. Також журавлина містить звичні, але життєво необхідні мінерали: натрій, магній, фосфор, цинк, селен.

Корисні властивості журавлини

Лікувальні властивості журавлини базуються на змісті великої кількості біологічно активних речовин, оздоровляючих окремі системи і організм людини в цілому.

• Підвищення імунітету. Висока концентрація аскорбінової кислоти дозволяє застосовувати ягоди як протицинговий кошти, антиоксиданту, а також відмінного імуностимулюючої кошти. Жарознижуючі і загальнозміцнюючі властивості дуже доречні при простудних захворюваннях, а також в профілактичних цілях перед сезоном застуд.
• Усунення запалень.Танін і органічні кислоти мають протизапальну, в'яжучий, антибактеріальну дію. Це допомагає впоратися із запаленнями інфекційного походження різної локалізації: від верхніх дихальних шляхів до сечостатевої системи.
• Поліпшення роботи серця. Поєднання найважливіших електролітів (магнію і калію) з вуглеводними сполуками і антиоксидантами дозволяє домогтися значного кардиотонического і кардіопротекторну ефекту. Рослина позитивно впливає на стан судинних стінок і їх проникність, усуває запалення при варикозному розширенні вен, сприяє повноцінному насиченню крові киснем і поліпшенню периферичного кровообігу. Спазмолітичні властивості сприяють зниженню тиску.
• Антипаразитарні властивості. Журавлинний ягоди, через велику концентрацію кислот активно застосовуються в боротьбі з паразитами, включаючи воші і гниди. Рослина має глистогінним властивостями.
• Поліпшення травлення. Ягоди журавлини мають стимулюючу дію на травний тракт – покращують секрецію шлункового і панкреатичного соків, підвищують рівень їх насиченості ферментами. Обволікаючі властивості доречні при виразках дванадцятипалої кишки, а також при колітах. Протизапальні ефекти допомагають впоратися з гемороєм. Через здатність журавлини пригнічувати розвиток патогенної мікрофлори у людини, що вживає журавлину, зменшуються прояви дисбактеріозу і метеоризму.
• Продовження молодості. Велика кількість антиоксидантних речовин сприяють зв'язуванню вільних радикалів, поліпшенню протікання окислювально-відновних реакцій всередині клітинних мітохондрій. Це сприяє омолодженню організму на клітинному рівні, підвищенню витривалості і здатності протистояти негативним факторам зовнішнього середовища.

Що лікує ягода

Великі терапевтичні властивості ягід можуть застосовуватися при безлічі захворювань.

• При гіпертонії. У народній медицині популярно застосування журавлини від тиску. Варто сказати, що з точки зору офіційної медицини, ягоди варто використовувати в складі комплексної терапії гіпертонічної хвороби. В цьому випадку можна домогтися позитивної динаміки перебігу недуги, а також стабілізації стану пацієнта.
• При хворобах травлення. Ягоди застосовують як гастропротекторну засіб, а також для стимуляції роботи підшлункової залози і жовчного міхура. Показання до застосування: гіпоацидного форма гастриту, холецистит. Рекомендується регулярне вживання ягід людям, що страждають на цукровий діабет. Плоди регулюють рівень цукру, поліпшують чутливість клітин до інсуліну.
• При сечостатевих проблемах. Журавлина усуває запалення при пієлонефриті, гломерулонефриті, циститі, уретриті, запаленні сечового міхура. Надаючи м'яку сечогінну дію, ягоди журавлини допомагають впоратися з набряками і застоями рідини. Також рослина допомагає запобігти утворенню каменів в нирках і вивести вже наявні дрібні відкладення. Розслаблення гладкої мускулатури сприяє протіканню цього процесу з мінімальними хворобливими відчуттями. При будь-яких гінекологічних захворюваннях журавлина допомагає усунути запальний процес, запобігти переходу його в хронічну форму, береже від освіти кіст, поліпів.
• При ГРВІ. Ягоди журавлини, чай з ними, варення, морс, сприятимуть зниженню температури тіла і проявів гарячкового стану. Застосування журавлини від кашлю засноване на м'якому бронхолітичних ефектом, що сприяє полегшеному виведенню слизу і зниження ризику переходу застуди в бронхіт. Полоскання ротової порожнини і горла допомагають впоратися з фарингіт, ларингіт, ангіною, стоматитом.
• При імунодефіцитах. Журавлину рекомендують вживати людям, що страждають на хронічний зниженням імунітету, а також в період відновлення після перенесених захворювань, операцій.
• Від розладів ЦНС.Ягоди журавлини мають м'яку седативну і миорелаксирующими властивостями. Можуть застосовуватися в період підвищення розумових і фізичних навантажень для забезпечення стійкості організму до стресів, збереження ясності мислення. Журавлина допомагає впоратися з сезонною депресією, астенічними станами і безсонням.

рецепти

Для отримання ефективних лікарських засобів з журавлини в домашніх умовах існує безліч рецептів. Найпопулярніші – журавлинні морс і настоянка.

настоянка спиртова

Особливості. Настоянку на спирту застосовують для профілактики атеросклерозу, цукрового діабету, як загальнозміцнюючий засіб, для зниження артеріального тиску, при виразкових ураженнях шлунка.

Приготування і застосування

1. Стакан ягід журавлини засипають склянкою цукру, ставлять у тепле світле місце на десять днів.
2. Додають в отриману суміш склянку медичного спирту.
3. Наполягають в темному місці п'ять днів, після чого проціджують.
4. Вживають по столовій ложці двічі або тричі на добу, натще.

Засіб на горілці

Особливості. Застосовується при всіх показаннях, характерних для журавлини. Настоянка на горілці менш міцна, ніж спиртова, тому м'якше діє на шлунок.

Приготування і застосування

1. Щоб приготувати настоянку на журавлині, стакан ягід товчуть в ступці або подрібнюють в блендері до кашоподібної консистенції.
2. У каструлі нагрівають до кипіння склянку води. Всипають склянку цукру, доводять до кипіння повторно.
3. Змішують перетерту ягоду і цукровий сироп.
4. Додають в суміш склянку якісної чистої горілки.
5. Наполягають місяць в темному місці, періодично струшуючи.
6. Проціджують через марлю в зручну пляшку.
7. Приймають по столовій ложці двічі на добу.

Журавлинний морс

Особливості. Дуже ефективний як жарознижуючий засіб при застуді. Підходить для терапії ниркових захворювань.

Приготування і застосування

1. Стакан стиглих ягід подрібнити в кашу.
2. Залити трьома літрами води, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і томити 15 хвилин.
3. Додати в морс цукор, мед, спеції за смаком.
4. Приймати всередину по склянці, до шести разів на добу.

Лікування ягодами журавлини при наявності хронічних захворювань вимагає попереднього узгодження з лікуючим лікарем.

Інші області застосування

Ягоди активно застосовуються в кулінарії для десертів, випічки, приготування різних соусів до м'ясних страв. Також їх використовують в алкогольній промисловості, в якості основи для журавлинною настоянки або для ароматизації горілки.

У косметології застосовують екстракт журавлини, а також її сік. Розведений водою, він допомагає усунути вугрові і гнійничкові висипання, запобігти утворення рубців, а також усунути висип алергічної природи.

Сік журавлини і цільні плоди використовують для профілактики раку простати, молочних залоз, жіночих статевих органів. Ополіскування рота розведеним соком допомагає запобігти карієс і відбілити зубну емаль.

У чому криється небезпека

Побічні ефекти від лікування журавлиною можуть проявлятися зниженням тиску, печією, болем у правому підребер'ї, диспепсичними розладами. В цьому випадку вживання ягід треба припинити і продовжити через кілька днів, знизивши дозування на третину.

• гіперацидний гастрит;
• будь-яка форма захворювань печінки;
• прийом антиагрегантів;
• схильність до тромбозу;
• індивідуальна чутливість.

При правильній заготівлі і зберіганні ягід користь журавлини для підтримки здоров'я і усунення вже наявних патологій просто неоціненна. Навіть досвідчені медики підтверджують, що легке тонізуючий і зміцнюючий дію ягоди можна використовувати при більшості вивчених захворювань. Але в цілях безпеки прийом журавлини краще узгодити з лікарем.

Чим корисна журавлина для організму людини

Червоні плоди є цінним джерелом корисних компонентів і мінералів для організму людини.До складу ягоди входять: вітаміни групи В, вітаміни K, C, РР, E, органічні кислоти, глюкоза, фруктоза, пектини. А також мікроелементи і мінерали (мідь, фосфор, залізо, кальцій, йод).

До загальних корисних властивостях ягоди можна віднести наступне:

• Зміцнення захисних сил організму.
• Зниження ймовірності виникнення онкозахворювань.
• Поліпшення складу крові, зміцнення стінок кровоносних судин.
• Підвищення розумової працездатності і фізичної активності.
• Усунення симптомів простудних захворювань і грипу (зниження підвищеної температури, полегшення кашлю).
• Поліпшення травлення, підвищення апетиту.
• Мазь на основі журавлини сприяє загоєнню ран і опіків.

Навряд чи можна знайти доступну альтернативу такий ягоді як журавлина. Корисні властивості і протипоказання до застосування червоної ягоди повинні враховуватися виходячи із загального стану здоров'я.

Лікувальні властивості журавлини

Завдяки цілющим властивостям, плоди журавлини знайшли своє застосування в терапії та профілактики багатьох хвороб. Вона позитивно впливає як на окремі органи і системи, так і на весь організм, покращуючи його життєдіяльність в цілому.

Ягоди журавлини можуть вживатися в свіжому, сушеному або замороженому вигляді. Якщо протягом довгого часу зберігати ягоду в морозильнику, то вона не втратить своїх корисних якостей через наявність органічних кислот в складі. Журавлинний муси і настоянки дуже корисні для профілактики різних хвороб: гіпертонія, варикоз, атеросклероз, судинні та інфекційні хвороби.

Також, журавлина може застосовуватися для лікування шкірних хвороб (гнійні рани, опіки, псоріаз, лишай).

Плоди журавлини допомагають підтримувати стабільний стан здоров'я при гіпертонії. Вживання журавлинних настоянок корисно гіпертонікам для зниження високого тиску. Для приготування настою необхідно: пюрировать 2-3 ложки ягід блендером, залити однією склянкою кип'яченої води і настояти. Такий напій бажано приймати по 50 грам кілька рази на добу.

При ГРВІ, застуді, грипі, або високій температурі бажано кілька разів на добу приймати журавлинні сік. Так як він має протизапальну властивість.

Читайте також: Противірусний препарат від грипу і ГРВІ

Прийом журавлини в період хвороби зміцнює імунну систему організму. Для настойки необхідно: потовкти один стакан ягід, залити літром гарячої води, потім прокип'ятити на повільному вогні, настояти і добре процідити.

журавлина протипоказання

Звертатися з ягодою слід дуже обережно, навіть не дивлячись на численні лікувальні речовини, які містить в собі журавлина. Корисні властивості і протипоказання залежать від складу ягоди і способу її вживання (свіжа, сушена, заморожена), але при лікуванні певних захворювань вживання цієї ягоди категорично заборонено.

При всій корисності для здоров'я людини, журавлина за своєю природою досить кисла ягода. Яка протипоказана при всіляких захворюваннях шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразковій хворобі). Так як значна кількість природних кислот, що входить до складу плодів, можуть викликати ускладнення і сильні больові відчуття під час протікання різних хвороб шлунка.

У період вагітності фахівці рекомендують вживати журавлину майбутнім матерям, але в помірних дозах. Журавлина є продуктом, що містить вітамін С, який бере участь в обмінних процесах, підтримує імунітет і відрізняється протизапальну властивість. Категорично протипоказана ягода майбутнім мамам з двох причин: якщо існує індивідуальна непереносимість продукту і захворюванні шлунково-кишкового тракту.

Журавлина протипоказана людям, що страждають зниженим тиском. І тут думки лікарів розходяться, так як іншого боку вона містить антиоксиданти, які зміцнюють стінки кровоносних судин і нормалізують тиск.Обов'язково перед тим, як вжити ягоду, людям з артеріальними захворюваннями необхідно проконсультуватися з лікарем.

При підвищеному тиску лікарі рекомендують ввести в раціон журавлинні напої. Так як в них знаходиться високий вміст рослинних речовин (флавоноїдів), які впливають на еластичність і міцність капілярів. Людям, які страждають від хвороб серця, рекомендується регулярно вживати по три склянки на добу журавлинного морсу. Такий напій стабілізує високий артеріальний тиск, а також позбавляє організм від зайвої рідини.

Варто зазначити що, серйозним протипоказанням до прийому ягоди вважається індивідуальна непереносимість компонентів, що входять до складу.

Морс з журавлини як приготувати в домашніх умовах

Вітамінні напої на основі плодів журавлини, приготовані в домашніх умовах, цінуються за наявність в них величезної кількості корисних компонентів. Для приготування напою знадобиться: 1,5 літра кип'яченої води, стакан журавлини, цукор або інший підсолоджувач за смаком.

Морс з журавлини рецепт:

1. Ретельно промити і розім'яти ягоди за допомогою блендера або толкушкой.
2. Сік, що виділився процідити крізь марлю в скляну ємність.
3. Віджату м'якоть перекласти в каструлю, залити водою і прокип'ятити протягом 3-5 хвилин. Потім відвар процідити.
4. Розвести в відварі підсолоджувач (цукор, сахзам, мед) і додати віджатий сік. Ретельно перемішати, остудити і настояти 2 години.

Смакові якості напою можна доповнювати: листям м'яти, соком або цедрою лимона.

Журавлинний морс користь і шкода

Журавлинний морс як панацея від різних інфекційних захворювань і порушень метаболізму має як цілющі властивості, так і протипоказання.

Чим же корисний журавлинний морс

1. Нейтралізація шкідливих речовин при серйозних отруєннях.
2. Позбавлення від запальних захворювань кісткової тканини.
3. Перешкоджання розвитку захворювань сечовидільної системи.
4. Нормалізації роботи кишечника.
5. Регуляція рівня холестерину.
6. Боротьба з головним болем і втомою.
7. Відновлення режиму сну і підвищення імунного фону.

Незважаючи на цілющі дії, вживати морс можна в разі:

• Гастриту з підвищеною кислотністю.
• Гіпотонії.
• Захворювань печінки (гипероксалурия).
• Алергічних реакцій на плоди.
• Індивідуальної чутливості до компонентів морсу.

Також, негативний вплив морсу помічено для зубів і емалі, які напій здатний зруйнувати. Тому після вживання ягід краще ретельно почистити зуби і промити порожнину рота.

Журавлина з медом корисні властивості

Щоб отримати унікальні ліки, потрібно частину журавлини з'єднати зі свіжим медом. В якості профілактики застуди дані ліки буде необхідним, його можна вживати по столовій ложці кілька разів на добу. Таке ласощі не тільки допоможе зміцнити виснажений імунітет, але і вилікувати деякі захворювання.

До корисних властивостей журавлини з медом можна віднести:

1. Зниження рівня холестерину.
2. Підвищення працездатність.
3. Тонізуючу дію на організм.
4. Перешкоджання розвитку патогенної мікрофлори і мікробів.
5. Поліпшення травлення.
6. Болезаспокійливий і дезинфікуючу дію.

Цінним ліками є поєднання журавлини і солодкого меду для жіночого організму. Позитивний вплив журавлини з медом для жінок полягає в ефективній боротьбі з циститом і різними захворюваннями сечовидільної системи. Наявність клітковини і дубильних речовин в складі говорить про те, що ягода допомагає знизити вагу, активізувати обмінні процеси, вивести всі токсини і шлаки. При вагітності вживання клюквенно-медової суміші допоможе забезпечити дитину всіма вітамінами для розвитку, а також попередити небезпечні інфекційні захворювання.

Наявність в чоловічому раціоні червоної ягоди благотворно позначається на нормалізацію і підвищення потенції.У ягоді містяться ферменти, які нейтралізують дію і розмноження шкідливих мікроорганізмів в сечостатевій системі. Ферменти, що містяться в соку створюють полімерні зв'язку, які спрямовані на підтримку чоловічої сили. Лікарі рекомендують чоловікам пити склянку соку щодня.

У 100 грамах ягід міститься добова норма вітамінів (А, С, PP, К). Приблизно третина норми вітамінів групи В (тіамін, рибофлавін, піридоксин і пантотенова кислота). А також мікроелементи: калій, фосфор, цинк, кальцій і залізо. Які дуже важливі для організму дитини.

Для організму дитини ця ягода є незамінними ліками в сезон ГРВІ та простудних захворювань, високої температури і отруєннях. Журавлинний сік з медом застосовується в якості потужного обеззараживающего і відхаркувальний засіб при кашлі, бронхіті і ангіні.

Читайте також: Сухий кашель у дитини ніж лікувати

За рекомендаціями лікарів ягоду рекомендується вводити в харчування дитини після досягнення шестимісячного віку. Давати журавлину в такому випадку потрібно тільки після термічної обробки ягід. До трьох років не рекомендується давати дитині сирі ягоди.

Журавлина з медом і лимоном рецепт з відео

Поліпшити погане самопочуття, зміцнити здоров'я і імунітет допоможе морс з журавлини. Рецепт такого народного ліки досить простий. Для приготування вітамінного суміші знадобиться: 1 кг. журавлини, 2 невеликих лимона, 250 мл. меду.

1. Вимиту і просушену журавлину подрібнити за допомогою блендера.
2. Лимони дрібно нарізати на невеликі часточки, видалити кісточки, подрібнити блендером, додати і перемішати з журавлинною масою.
3. Мед влити в лимонно-журавлинну суміш і ретельно перемішати.
4. Отриману суміш виливаємо в стерилізовану скляну ємність.

Журавлинну суміш необхідно вживати пару рази на добу по одній столовій ложці. А дітям бажано давати по одній чайній ложці разом з чаєм або розбавляти з водою. Журавлина з лимоном і медом позитивно впливає на роботу мозку, діяльність травної системи і серцевого м'яза.

Читайте також: Імбир з лимоном і медом

А у вас є вдома журавлина? Корисні властивості і протипоказання враховуєте? Залиште свою думку або відгук для всіх на форумі.

Журавлина: склад, калорійність

У 100 грамах свіжих плодів журавлини міститься 26 калорій.

Це порівняно невеликий показник (настільки шановане любителями дієт яблуко містить 35 калорій на 100 г продукту).

Також 100 г червоної ягоди містять у собі:

• вуглеводи – 3,7 г;
• білки – 0,5 г;
• жири 0,2 г;
• харчові волокна – 3,3 г;
• кислоти (хінна, бензойна, лимонна, яблучна і ін.);
• вода;
• зола;
• глюкоза;
• фруктоза.

Додатково в ній містяться мікро-і макроелементи:

• вітаміни групи В, С, Е, Р, К;
• бета-каротин;
• біотин;
• калій, кремній, кальцій;
• бор, натрій, фосфор;
• ванадій, марганець;
• кобальт, рубідій, молібден.

Корисні властивості для організму людини

Лікувальні властивості журавлини надзвичайно широкі і різноманітні:

• Жарознижуючий і протизапальний еффект.Особенно добре застосовувати журавлину при комплексному лікуванні вірусних захворювань, оскільки вона підсилює дію антибіотиків.
• Зміцнення імунної сістеми.Положітельно впливаючи на імунітет, журавлина актуальна не тільки при лікуванні хвороб, викликаних вірусними інфекціями, але і при профілактиці останніх. Щодня вживаючи журавлину, людина в рази знижує можливість виникнення простудних захворювань.
• Зниження рівня холестерину в крові.Потребленіе журавлини рекомендовано людям із судинними патологіями, стрибками тиску, серцевими захворюваннями.
• Зміцнення нервової системи. Цей ефект досягається за рахунок високого вмісту в журавлині вітаміну В і калію.
• Поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Ягідки усувають печію, підвищують апетит, покращують травлення.
• Рішення проблем сечостатевої сістеми.Ягоду часто застосовують як допоміжний засіб при боротьбі з циститом і багатьма іншими хворобами подібного типу.
• Профілактика хвороб зубов.С давніх часів за допомогою журавлини лікували небезпечне захворювання зубів – цингу. Свою актуальність ягода не втратила і до цього дня – вона вважається прекрасним засобом профілактики карієсу і запалення ясен.
• Запобігає розвитку ракових клітин. Доведено, що систематичне споживання журавлини знижує ризик розвитку раку молочної залози, простати, легенів, товстого кишечника.

Корисні властивості для жінок

Жінкам, які піклуються про своє здоров'я та красу, неодмінно варто звернути увагу на цю гіркувату ягоду.

Читайте також: пісок в нирках – симптоми у жінок

Систематичне вживання журавлини позитивно впливає на жіночий організм:

• Покращує здоров'я волосся і нігтів. Часте включення продукту в раціон позбавляє від посічених кінчиків волосся, робить нігті сильними і міцними, без задирок.
• Допомагає схуднути. Компоненти ягоди сприяють розщепленню жирів, отже, журавлина може бути включена в дієтичне меню худнуть.

Це цікаво! У деяких ресторанах журавлинний сік подають як доповнення до жирних страв. Такий напій допоможе осадити важку їжу, не дозволивши їй викликати дискомфорт шлунка.

• Бореться з проблемами сечостатевої системи. Цистит і сечокам'яна хвороба – часті супутники жінок. Усунути неприємні симптоми цих патологій допоможуть свіжі журавлинні ягоди.

У чому користь для чоловіків?

Яскраво-червона ягода корисна і для представників сильної статі. Зокрема, журавлина може допомогти в боротьбі з неприємними симптомами простатиту. Цілющий ефект досягається завдяки присутності в рослині спеціальних ферментів. Вони запобігають розвитку інфекцій сечового міхура, тим самим не даючи розвиватися хворобам сечостатевої системи.

При наявності проблем з чоловічою силою, фахівці рекомендують випивати раз в день 300 мл свіжого соку з журавлини.

Корисні властивості при вагітності

Майбутні мами дуже трепетно ​​ставляться до свого майбутнього малюка: здають аналізи, п'ють вітаміни, дотримуються дієти. В цьому плані журавлина з легкістю замінить вітамінні комплекси, адже в ній міститься безліч корисних речовин.

Основні плюси вживання журавлини при вагітності:

• Ягода насичує організм матері і плоду мікроелементами і вітамінами.
• Підвищує імунітет, знижує ризик зараження інфекційними захворюваннями.
• Знімає набряки 2 і 3 триместру вагітності, нормалізує тиск.

Порада. Свіжі ягоди вводити в раціон майбутньої мами не варто. А ось всілякі журавлинні морси і киселі будуть дуже корисні в цей період. Журавлина з медом, змішана в складі морсу стане м'яким сечогінним засобом.

У ряді випадків журавлина може виступити в якості алергену. З цієї причини майбутній мамі варто обговорити допустимість прийому цієї ягоди в період виношування малюка з лікарем.

Увага! Категорично заборонено вживати журавлину вагітним, які страждають від алергічних проявів, а також гастритів, виразки шлунка або ентероколіту.

Користь для дітей

Ягода журавлина по праву може вважатися кращим другом дітей.

Її користь для дитячого організму полягає в наступному:

• Знімає жар, підсилює потовиділення.
• Зміцнює дитячий організм, насичує його вітамінами і корисними речовинами.
• Вважається потужним відхаркувальну і антисептичним засобом.
• Виводить з організму отруйні речовини і радіонукліди.
• Допомагає при дисбактеріозі.
• Попереджає розвиток карієсу і пародонтозу.
• Дуже добре справляється з симптомами дерматиту, екземи та інших шкірних хвороб.

Порада. Не рекомендується давати пробувати журавлину малюкам до 1 року. Дітям від 1 до 3 років ягоду можна вживати в боротьбі з простудними захворюваннями. Крім того, її можна використовувати як сировину для приготування смачних мусів і морсів для дітей.

Сушена, в'ялена, заморожена журавлина – що корисніше?

Вводити в раціон можна не тільки свіжі ягоди.

Не менш смачним і корисним продуктом стануть плоди в такій обробці:

• Журавлина сушена. Відмінним варіантом зберігання кислуватих ягід стане сушка на сонці. Їх можна рівномірно розкласти на рівній поверхні або нанизати на нитку подібно бусам. Сушити журавлину потрібно в сонячному, провітрюваному приміщенні. Ще один, більш швидкий спосіб сушіння – використання духової шафи.
• Журавлина заморожена. Перед тим як зберігати ягоди подібним чином, їх необхідно ретельно промити, висушити і розфасувати порціями. Журавлину варто розморожувати тільки 1 раз.
• В'ялені ягоди. Відрізняється від варіанту сушки тим, що в ягоду додають цукор. Попередньо плоди проварюють в цукровому сиропі, для цього беруть 500 г ягід, 0,5 склянку води і склянку цукру. Далі журавлину відкидають на друшляк, після чого тонким шаром розподіляють по листу, вистеленому пергаментом.Плоди відправляють в теплу (до 65 градусів) духовку. Через 2-3 години папір змінюють на суху і продовжують сушку ще протягом 4-5 годин.

До відома. В'ялена і чи сушена журавлина втрачає частину корисних речовин, але може зберігатися більш тривалий час. Бензойна кислота виступає в якості природного консерванту, і дозволять плодам зберігати свої корисні властивості до 3 років.

Лікувальні властивості журавлини: рецепти

Цілющі властивості журавлини здавна використовувалися нашими предками для лікування багатьох хвороб. Актуально таке використання і по сей день. За допомогою червоної ягоди можна усунути різні негативні симптоми різних патологій.

При застуді, ангіні

Журавлинний морс – класичний засіб для боротьби з простудними захворюваннями. З плодів потрібно вичавити сік, макуха залити водою. Довести до кипіння, прокип'ятити 5 хвилин, змішати з вичавленим соком. За бажанням додати трохи цукру або меду.

Готовий напій приймати кілька разів в день по 1/2 склянки.

Для зміцнення імунітету

Журавлина прекрасно справляється з уже наявними простудними захворюваннями. Але з її допомогою їх можна також уникнути. Для зміцнення імунітету можна зробити смачну і корисну добавку до чаю. Для цього потрібно взяти ретельно вимитий і ошпарений окропом лимон і 0,5 кг журавлини. Всі разом пропустити через м'ясорубку. Отриману суміш залити 0,5 склянки меду. Приймати кілька разів на добу по 2 ст. л. при кожному чаюванні.

при гіпертонії

Журавлинний морс – відмінний засіб від підвищеного тиску. Натуральний сік з цих плодів покращує роботу судин і ідеально підходить гіпертонікам.

Для приготування морсу з гіпотензивним ефектом знадобляться 400 г свіжої журавлини. За допомогою вилки ягоди перетворюються в пюре і заливаються склянкою теплої води. Суміш необхідно трохи настояти, після чого зцідити і віджати ягоди. За бажанням можна додати мед або цукор.

При цукровому діабеті

Журавлину при наявності цукрового діабету є не тільки можна, а й рекомендується. Фахівці давно зійшлися на думці, що ця ягода позитивно впливає на стан хворих. Щодня вживаючи 200-250 г свіжовичавленого соку, можна не тільки стабілізувати показники цукру, але і почистити судини від шкідливих бляшок холестерину.

При хворобах суглобів

Червона ягода давно і успішно застосовується для полегшення больових синдромів при наявності проблем з суглобами. Журавлина виводить з них шлаки і токсини, полегшує загальне самопочуття.

Для купірування болю в суглобах корисна мазь з журавлини. Для її приготування знадобиться 100 г свіжих ягід. Їх подрібнюють і протирають через сито, слідом додають по 50 г вазеліну і ланоліну. Щоб уникнути бродіння масу відправляють на зберігання в холодильник. Отриманою маззю мажуть уражені суглоби, додатково для утеплення обмотуючи місця целофаном і шарфом.

при циститі

При терапії захворювань сечостатевої системи допустимо приймати як свіжі ягоди, так і морси з медом. Плоди можна перетерти з цукром і вживати щодня по 3-4 столових ложки.

До речі, брусниця і журавлина – кращі «подруги» жіночого здоров'я.При лікуванні циститів та інших патологій сечостатевої системи допустимо застосовувати також клюквенно-брусничні морси.

Застосування ягід журавлини

Ця ягода несе в собі не тільки виняткову користь для здоров'я, але також смакові задоволення. Журавлина стане вірним помічником для тих, хто хоче виглядати молодо, і доглянуто.

Використання в кулінарії

Корисні і смачні плоди журавлини широко застосовуються в приготуванні страв. За допомогою ягід готують смачні морси, пироги, кекси, а також різні соуси і заправки до м'ясних страв. Класичним варіантом є всім відома журавлина в цукрі.

Журавлина в цукрі, рецепт

• Для отримання 2 склянок зацукрованих плодів знадобляться:
• 200 г свіжої журавлини;
• 2 ст. л. води;
• 1 яєчний білок;
• 125 г цукру (цукрової пудри).

В окремій ємності змішують білок і воду. Масу вливають в журавлину, щоб ягода покрилася рідкою сумішшю.

Насипати цукровий пісок або пудру на блюдо, обваляти в ньому журавлину. Кожна ягідка повинна покритися солодким шаром. Плоди залишити сохнути 2 години при кімнатній температурі. Готову страву можна використовувати як самостійне ласощі або прикраса страв.

Застосування в косметології

• Журавлинний сік застосовується як компонент для маски або теплого компресу для шкіри обличчя. Засіб відмінно розгладжує зморшки, тонізує і підтягує покриви.
• Щоденне втирання соку журавлини в проблемні ділянки допоможе усунути пігментні плями, прищі і роздратування.
• Сік з плодів журавлини можна втирати в коріння волосся і розподіляти по всій їх довжині. Результатом стане усунення лупи і поліпшення стану локонів.
• Ягідний сік – відмінна «реанімація» для пошкодженого і ослабленого нігтів. Після такої терапії вони стануть більш міцними і здоровими. Досить втирати натуральний засіб в нігтьові пластини 3 рази в тиждень.

Заготівля на зиму

Крім заморозки, сушіння і в'ялення, журавлину можна зберігати в свіжому вигляді. Для цього буде потрібно попередня заготовка плодів і дотримання ряду умов зберігання.

Для заготівлі журавлини потрібно вибрати спеціальну ємність керамічну, емальований або скляний. Не варто вибирати посуд з алюмінію – в ній ягоди окислятся і втратять свої властивості. Щоб свіжі плоди зберігалися довше, їх потрібно перебрати, видаливши пом'яті або зіпсовані ягоди, видалити листочки. Добірні ягідки промивають і відправляють в холодильник на зберігання. Такий метод, однак, не годиться, якщо передбачається тривале зберігання ягід.

Кому журавлина протипоказана?

Утриматися від вживання ягід рекомендується в таких випадках:

• проблеми шлунково-кишкового тракту (виразки, гастрити та ін.);
• проблеми з зубами (емаллю);
• індивідуальна непереносимість компонентів ягоди.

Безконтрольне поглинання ягоди здатне зіпсувати зубну емаль. Після з'їдання кожної порції, рекомендується полоскати ротову порожнину водою.

Щавлева кислота в складі ягоди може спровокувати відкладення каменів в нирках. Саме з цієї причини вживати журавлину потрібно з обережністю, ретельно вибираючи обсяги і дозування.

Важливо! Не варто вживати плоди журавлини з ранку, натщесерце. Найкорисніше використовувати її в якості доповнення до страв або як самостійний десерт.

Вводячи в свій раціон журавлину, людина покращує тим самим стан свого здоров'я. Ця корисна ягода здатна усунути багато проблем організму. Важлива умова – не забувати про помірність і виборі оптимальних розмірів порцій.