Консервована спаржева квасоля на зиму – рецепт готовки і зберігання

Консервована спаржева квасоля на зиму – смачна та корисна страва, яку можна приготувати самостійно і зберегти на довгий час. Цей рецепт стане в нагоді тим, хто хоче насолоджуватися витривалим смаком спаржевої квасолі протягом всього року.

Процес приготування консервованої спаржевої квасолі на зиму досить простий, а результат перевищує всі очікування.

Інгредієнти:

• Спаржева квасоля – 1 кг
• Сіль – 2 столові ложки
• Цукор – 1 столова ложка
• Оцет – 1 столова ложка
• Перець горошковий – за смаком
• Вода – 1 літр

Приготування:

1. Підготуйте спаржеву квасолю, видаливши кінчики та зелені частини.
2. Помийте квасолю і розкладіть її у банки.
3. Додайте у кожну банку по шматочку горошкового перцю.
4. Закрийте банки кришками і поставте у велику каструлю.
5. Закип’ятіть воду в каструлі і залийте банки так, щоб вода перекривала їх повністю.
6. Варіть квасолю протягом 30 хвилин.
7. Після закінчення варіння, відчиніть кришки, додайте у кожну банку сіль, цукор та оцет. Закрийте кришками і заставте банки на ніч.

Зберігання:

Після настоянки консервована спаржева квасоля на зиму готова до вживання. Зберігайте банки з квасолею в прохолодному темному місці. Вони збережуть свій смак і корисні властивості протягом всього зимового сезону.

Спаржева квасоля – це справжня находка для тих, хто любить гармонію смаку та користуватися здоровими продуктами протягом всього року.

Не втрачайте можливості насолоджуватися сезонними овочами. Спаржева квасоля, приготована за цим рецептом, стане чудовим доповненням до вашого зимового меню!

Інгредієнти для виготовлення квашеної спаржевої квашолі на зиму

Для приготування квашеної спаржевої квашолі на зиму вам знадобляться такі інгредієнти:

• Спаржева квасоля – 1 кг
• Сіль – 2 столові ложки
• Цукор – 2 столові ложки
• Оцет – 1 склянка
• Вода – 2 склянки
• Спеції (за смаком): часник, перець духмяний, коріандр

Свіжа спаржева квасоля містить багато корисних речовин і має приємний смак. Зберігаючи квашену спаржеву квашолю на зиму, ви зможете насолоджуватися її смаком і користуватися корисними властивостями протягом всього року.

Рецепт виготовлення квашеної спаржевої квашолі на зиму

Інгредієнти:

• 1 кг спаржевої квашолі
• 2-3 шт цибулини
• 5-6 зубчиків часнику
• 2-3 шт моркви
• 1 ст. л. солі
• 1 ст. л. цукру
• 2 ст. л. оцту
• 2 ст. л. рослинної олії
• 3-4 шт лаврового листа
• 10-12 горішків перцю
• 0,5 ч. л. горчичних зерен

1. Перш за все, спаржеву квашолю потрібно вимити, почистити та обрізати кінці.
2. Цибуліну потрібно нарізати тонкими кільцями, моркву нарізати соломкою.
3. Часник потрібно злущити та дрібно нарізати.
4. У каструлю додати олію, розігріти її і підсмажити цибулю до прозорості.
5. Додати моркву до цибулі, притушити під кришкою.
6. У іншу каструлю додати воду, сіль, цукор, оцет, лавровий лист, горішки перцю та горчичні зерна. Прокип’ятити.
7. Спаржеву квашолю потрібно залити окропом, зняти з вогню і охолодити.
8. Додати підсмажену цибулю з морквою до спаржевої квашолі.
9. Добавити нарізаний часник.
10. Закрити каструлю кришкою і поставити в холодильник на 24 години для квашення.
11. Після цього квашолю можна розкласти по банках і закрити кришками. Можна зберігати квашену спаржеву квашолю впродовж зими.

Подача:

Квашену спаржеву квашолю можна подавати самостійно в якості закуски, або використовувати як інгредієнт для приготування різних страв.

Питання та відповіді

Як приготувати консервовану спаржеву квасолю на зиму?

Для приготування консервованої спаржевої квасолі на зиму, вам знадобляться свіжі спаржеві боби, банки для консервації, сіль, цукор, оцет та спеції за вашим смаком. Боби треба вимити, обрізати хвостики і замочити у солоній воді на 2-3 години. Після цього боби потрібно варити у киплячій воді до м’якості, а потім перекладати у засклений банки. Додайте у кожну банку сіль, цукор, оцет і спеції за вашим вибором. Закрийте банки кришками і стерилізуйте в духовці або в каструлі з киплячою водою на протязі 15-20 хвилин. Після стерилізації, вийміть банки з води і залиште до повного охолодження.

Скільки часу можна зберігати консервовану спаржеву квасолю на зиму?

Консервовану спаржеву квасолю можна зберігати протягом року, якщо банки належним чином стерилізовані і закриті. Зберігайте консерви в прохолодному та темному місці, де не впливає пряме сонячне світло. Після відкриття банки квасолю рекомендуємо зберігати в холодильнику і використовувати протягом 3-5 днів.

Чим корисна спаржева квасоля?

Спаржева квасоля містить багато важливих поживних речовин, таких як білки, клітковина, вітаміни та мінерали. Вона сприяє покращенню травлення, зниженню рівня холестерину, зміцненню імунітету та здоров’ю серця. Спаржева квасоля також допомагає зберегти здоров’я кісток і шкіри.