Картопля з грибами в духовці з майонезом

Картопля, запечена з грибами в духовці

Склад продуктів: кіло картоплі, 150-170 г напівтвердого сиру, 420 г грибів, 2 цибулини, сіль, 4 великі ложки майонезу, пісне масло.

1. Картопля і гриби ріжуться пластинками, цибулю – полуколечкамі.
2. Всі інгредієнти з'єднуються в мисці, солятся, поливаються невеликою кількістю олії, добре перемішуються.
3. Продукти викладаються в форму для запікання, покриваються тертим сиром, змазаним майонезом.

Запікається блюдо в духовці близько 40-45 хвилин під кришкою або фольгою.

Рецепт приготування з м'ясом

Склад продуктів: півкіло свинячої шиї, 320 г печериць, 8 бульб картоплі, 120-140 г напівтвердого сиру, сіль, 2 цибулини, щіпка мускатного горіха, гранований стакан сметани, гранульований часник, 1 ст. ложка соєвого соусу, 60 мл яблучного оцту, 1 ч. ложка російської гірчиці.

Під «кришкою» з фольги картопля з м'ясом і грибами запікається близько години в добре прогрітій духовці. Приблизно за 5 хвилин до готовності блюдо посипається тертим сиром.

Порада! Картоплю можна попередньо відварити до напівготовності. Тоді він вийде ніжніше.

З куркою і грибами в духовці

Склад продуктів: 180 г свіжих грибів (краще всього – печериць), 2 курячих стегенця, кухонна сіль, 580 г картоплі, свіжий часник за смаком, суміші приправ для картоплі і птиці, 1 велика ложка кетчупу і 4 ложки сметани.

Запікається картопля з куркою і грибами в духовці близько години при середній температурі.

Свинина з грибами і картоплею по-французьки

Склад продуктів: 420 г свинячої м'якоті, велика цибулина, сметана, 380 г грибів, 430 г картоплі, 160-170 г напівтвердого або твердого сиру, сіль.

1. Нежирне м'ясо дрібно ріжеться, присипається сіллю і відразу відправляється в підготовлену форму.
2. Зверху розподіляються найтонші цибульні кільця і ​​заздалегідь обсмажені шматочки грибів (будь-яких).
3. Далі розкладаються тонкі підсолені пластинки картоплі.
4. Зверху основа змащується сметаною з будь-якими приправами або просто з сіллю. Посипається поверхню тертим сиром.

Запікається свинина з грибами і картоплею 45-55 хвилин в дуже гарячій духовці.

Запікаємо в сметанному соусі

Склад продуктів: півлітра жирної сметани, скибочка вершкового масла, 5-6 картоплин, 320 г печериць, 130-140 г напівтвердого сиру, 2 великих яйця, сіль.

1. На сковороді з розігрітим жиром (вершкове масло) смажиться подрібнену цибулю і шматочки грибів.
2. Окремо змішуються сирі яйця і сметана. Заливка підсолювати за смаком.
3. Соус виливається до грибів. Разом складові гасяться 6-7 хвилин.
4. Картопля вариться до готовності і нарізається пластинками.
5. Овоч викладається в форму і заливається соусом.
6. Зверху розподіляється тертий сир.

Готується блюдо в духовці при середній температурі 17-20 хвилин.

Картопля, запечена з грибами і сиром

Склад продуктів: 730-760 г картоплі, 130-160 г напівтвердого сиру, кухонна сіль, майонез, 2 цибулини, 380 г грибів.

1. Пластинки картоплі викладаються в форму. Солятся.
2. Зверху розподіляється довільно нарізану цибулю.
3. Далі йдуть дрібні шматочки грибів. Їх також потрібно посолити.
4. Продукти заливаються майонезом, розведеним невеликою кількістю води.
5. Зверху натирається сир.

Запікається блюдо в духовці спочатку близько півгодини під фольгою, а потім ще 10-12 хвилин без неї.

Як приготувати з фаршем в духовці?

Склад продуктів: 620 г картопляних бульб, 80-90 мл жирної сметани, цибулина, 180 г глив, 370 г курячого фаршу, сіль, ароматні трави.

1. Картопля ріжеться тонкими слайсами, присипається травами, солиться і її половина викладається в підготовлену форму.
2. Далі розподіляється підсолений курячий фарш.
3. По поверхні м'яса розсипаються мініатюрні цибульні кубики.
4. Тепер черга дрібно нарізаних грибів. Вони також солятся і присипаються ароматними травами.
5. Потім йдуть залишилися картопляні скибочки, розподіляється підсолена сметана.

Запікається в добре розігрітій духовці під кришкою трохи менше години.

Картопля з грибами в горщиках

Склад продуктів: кіло картоплі, склянка жирних вершків, півкіло свіжих грибів, 2 цибулини, кухонна сіль, по щіпці сушеного кропу і мускатного горіха, 120-140 г напівтвердого сиру.

1. У горщики продукти укладаються шарами. Спочатку завжди йдуть пластинки картоплі, потім подрібнену цибулю і, нарешті, шматочки грибів.
2. Сливки потрібно попередньо трохи підігріти. Після цього в них додається сіль за смаком, сушений кріп і мускатний горіх. Можна за бажанням використовувати будь-які інші спеції.
3. Ароматними вершками заливається вміст горщиків порівну.
4. Вони закриваються кришками і відправляються в духову шафу, розігрітий до 200 градусів.
5. Приблизно через 40-45 хвилин ємності відкриваються, і в них висипається тертий сир.

Готується картопля з грибами, запечена в духовці, ще 10-12 хвилин. При цьому сир розплавиться, перетворившись в ніжну підливку. Подається страва до столу гарячим.

калорійність

Якщо перефразувати відомий вислів, то вийде: «Який росіянин не любить картоплю». А ще кілька сотень років тому про неї в Росії і навіть не чувати. Побутує така думка, що коренеплід необхідно виключити з раціону через високу калорійність, якщо прагнеш схуднути. Частково – вірно, але все залежить від способу приготування. Наприклад, калорійність 100 грамів картоплі порівняно мала – всього близько 80 ккал.

Для бажаючих скинути зайву вагу існує однойменна дієта. За рахунок свіжих або сухих грибів і заправки (масло, вершки, сметана) енергетична цінність підвищується до 125 ккал. Максимальна калорійність страви, якщо засмажити на сковороді з копченостями і салом, – 175 ккал.

НА ЗАМІТКУ! Гриб – повноправний афродизіак. При зустрічі тет-а-тет, приготуйте стейк з м'яса, з додаванням мускатного горіха і перцю, і гарніру з грибів і картоплі.

Запечена картопля з грибами – класичний рецепт

Готується картопля швидко, грибів потрібно небагато, а страва виходить недорогим. Аромат такий, що домашніх кликати двічі до столу не доведеться!

• 500 – 600 грамів бульб (дрібних) картоплі;
• 200 – 250 грамів (будь-яких) грибів;
• 2 невеликих цибулин;
• Сіль за смаком;
• Мелений перець – за смаком;
• Пучок кропу;
• Щіпка гвоздики;
• 3 – 4 ст. л. рослинного масла.

1. Вимити і почистити бульби, порізати їх на четвертинки.
2. Лісові гриби помити, а у печериць можна тільки протерти капелюшки. Замороженим грибам дати попередньо розморозити, сухі – замочити на ніч.
3. Дрібні гриби порізати на половинки або четвертинки, а великі капелюшки нарізати пластинками, ніжки дрібно порубати.
4. Цибулини розрізати навпіл, нашаткувати на півкільця.
5. Налити в деко з високими бортиками масло, розподіливши рівномірно по всій площі. Заповнити часточками картоплі та грибами, додати цибулю. Обережно перемішати інгредієнти, додати спеції, підсолити і поперчити, ще раз перемішати.
6. Деко щільно закрити фольгою, помістити в духовку, випікати близько півгодини при 220 ° C. Хвилин за 5 – 7 до закінчення запікання видалити фольгу, щоб картопля придбав апетитний рум'яний колір. Гаряче блюдо розкласти по тарілках, присипати порубаним кропом.

Картопля по-французьки з грибами і свининою в духовці

Всього з трьох продуктів, що входять до складу, при додаванні сиру і сметани, виходить відмінне блюдо, апетитний французький делікатес.

• 1 кг картоплі;
• 2 цибулини (великі);
• 500 – 600 грамів грибів;
• 400 грамів сметани;
• 300 грамів твердого сиру;
• Сіль за смаком;
• Чорний перець – за смаком;
• 2 – 3 ст. л. рослинного масла.

1. Підготувати гриби, очистити, промити, обсушити, порізати тонкими пластинами.
2. Цибулини почистити, порізати на півкільця або кільця.
3. Середні за розміром бульби почистити, порізати на тонкі скибочки.
4. Прогріти в сковороді олію і в ньому злегка підсмажити цибулю.
5. На деко, змащене маслом, викласти картоплю, посолити його, прикрити грибним шаром, поперчити і знову посолити. Далі укласти цибулю.

   Картопля в горщиках з м'ясом і грибами

   Чудове по простоті приготування, універсальне блюдо. Готувати можна з будь-яким м'ясом і різними видами грибів. Виходить ароматним і смачним, для молодих господинь цей рецепт – справжня знахідка. Урізноманітнити смак допоможуть різні овочі і спеції.

   • 400 г м'яса (будь-якого);
   • 3 бульби картоплі;
   • 1 – 2 шт. свіжих помідорів;
   • 300 г грибів;
   • 1 цибулина;
   • 1 коренеплід моркви;
   • 12 шт. чорносливу;
   • 30 мл олії рослинного;
   • Сіль за смаком;
   • Спеції – за смаком.
   1. Очистити і крупно натерти моркву, цибулю дрібно нашаткувати, пасерувати на маслі.

      Корисні поради

      Існує маса способів приготування картоплі з грибами в духовці: в рукаві, горщику, формі, на деку. Для аромату і користі додавайте цибулю. Щоб швидко почистити цибулину, розріжте її навпіл, а вже потім знімайте лушпиння.

      Для страви беріть сорт картоплі, який при приготуванні не розсипається. Найсмачніше виходить з білими грибами, навіть незначне їх кількість покращує смак. Перший раз готуйте за рецептом, а потім, підключивши фантазію, експериментуйте з додаванням різних спецій і прянощів, овочів і фруктів.

      Будь-господині варто мати у своїй скарбничці кілька рецептів приготування страви: для м'ясоїдів, вегетаріанців або людей, які дотримуються посту. Це виручить у багатьох ситуаціях, наприклад, коли заглянули гості або захотілося побалувати домашніх чимось смачненьким, а сил для приготування після напруженого дня не залишилося.

      Вибір продуктів і процес приготування

      

      Від обраних продуктів буде залежати результат готового блюда. Також всі продукти перед закладанням в блюдо повинні проходити ретельну підготовку.

      Як вибрати і підготувати картоплю

      Для запікання краще всього використовувати картоплю, який має бульби однакового розміру і форми. Якщо картопля запікатиметься цілком або розрізати на рівні частини, то гарний вид інгредієнтів дуже важливий для естетичного оформлення готового блюда.

      Картопля слід обчищати дуже тонко, оскільки саме під шкіркою міститься левова частка тих самих корисних речовин, які намагаються зберегти, використовуючи щадні способи теплової обробки. При запіканні картопля збереже велику їх частину.

      Заборонено використовувати картоплю, який має зеленуваті відтінки. Це означає, що в таких місцях зібрано отруйна речовина, яке, потрапивши в готову страву, може стати причиною серйозного отруєння.

      Які використовувати гриби

      Залежно від обраного для приготування страви, гриби можна використовувати різні. Відповідно, буде відрізнятися і їх підготовка.

      Якщо використовуються свіжі лісові гриби, в залежності від виду їх потрібно очистити, промити і обов'язково відварити.

      Якщо використовуються варено-морожена суміш грибів, їх досить розморозити безпосередньо перед процесом приготування, а далі діяти згідно з рецептом.

      Для запікання підготовлені описаним раніше способом гриби потрібно також обсмажити. Іноді їх обсмажують самостійно, з використанням олії, іноді – в складі овочевий пассеровкі.

      Цей рецепт підійде для приготування новачкам, які тільки починають готувати в духовці, холостякам або просто тим, хто при розморожуванні виявив в морозилці пакет з грибами. Що смачного можна з них приготувати? Запекти з картоплею.

      Як готувати цю страву:

      1. Для цього рецепта бажано взяти круглий картопля однакового розміру. Після очищення його потрібно нарізати на тонкі кружальця;
      2. До картоплі додати спеції і перемішати руками;
      3. Викласти його на дно блюда, підготовленого для запікання;
      4. Гриби розморозити, морква і цибулину очистити і нарізати;
      5. Овочі і гриби обсмажити на олії до готовності з додаванням солі. Цей процес займе близько 10 хвилин;
      6. Овочі з грибами викласти на картоплю;
      7. Залити підготовлені продукти бульйоном і накрити посуд фольгою;
      8. 180 ° С – до такої температури слід розігріти духовку. У ній готувати страву протягом 45 хвилин.

      Рецепт картоплі з грибами і м'ясом, запеченої під сирною скоринкою

      

      У духовці з грибами також можна приготувати м'ясо по-французьки. Від додавання грибів блюдо стане тільки краще, а його смакові якості – різноманітніше.

      ІНГРЕДІЄНТИ	КІЛЬКІСТЬ
      сіль харчова (екстра)	за смаком
      сир твердий	200 г
      гриби мариновані	1 банка
      перець чорний мелена	за смаком
      майонез столовий	300 г
      бульйон (або вода)	1 ст.
      картопля круглої форми	800 г
      цибуля ріпчаста	2 шт.

      Скільки міститься калорій – до 200.

      Потрібно часу, щоб приготувати – 100 хвилин.

      Як готувати цю страву:

      1. Свинину нарізати на шматки товщиною 15 мм і відбити молотком;
      2. Натерти м'ясо спеціями;
      3. Очистити цибулю і картоплю, нарізати кільцями і кружечками відповідно;
      4. Гриби промити, нарізати на невеликі шматочки будь-якої форми;
      5. На самий низ дека потрібно викласти свинину, намазати її майонезом;
      6. Поверх м'яса викласти цибулю, а зверху посипати грибами;
      7. Зверху викласти шар картоплі і посолити його;
      8. Картопля змастити майонезом;
      9. 180 ° С – до такої температури слід нагріти духовку, в неї завантажити деко і залишити там на півгодини.
      10. Твердий сир натерти на тертці;
      11. По закінченню терміну запікання дістати з духовки деко і посипати страву сиром;
      12. Повернути противний в духовку на термін від 20 до 30 хвилин. Сигнал до закінчення приготування – рум'яна кірочка і м'який картопля, який легко протикає.

      Як запекти в горщиках

      

      Картопля, приготована в горщиках має більш яскраво виражений аромат, оскільки він зберігається в процесі приготування.

      ІНГРЕДІЄНТИ	КІЛЬКІСТЬ
      сіль харчова	за смаком
      картопля	300 г
      сир твердий	50 г
      перець чорний мелена	за смаком
      сметана не жирний	100 г
      бульйон грибний (або вода)	в залежності від обсягу горщиків
      гриби білі сушені	20 г
      олія соняшникова рафінована	для обсмажування
      печериці свіжі	300 г
      цибуля ріпчаста	100г

      Скільки міститься калорій – 400.

      Потрібно часу, щоб приготувати – 70 хвилин.

      Як готувати цю страву:

      1. Спочатку потрібно підготувати сушіння гриби. Їх потрібно промити, а потім, заливши водою, залишити на 20 хвилин;
      2. Картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками; цибулю дрібно порубати;
      3. Твердий сир натерти великої на тертці, бажано до цього залишити його ненадовго в холодильнику або морозильній камері – натирати його буде легше;
      4. Печериці вимити і також нарізати;
      5. На сковороді розігріти невелику кількість рослинної олії і обсмажити картопля протягом 5 хвилин. Немає необхідності доводити його до готовності на сковороді – він приготується в духовці;
      6. Лук обсмажити на олії до золотистого кольору;
      7. До цибулі додати половину білих грибів і все печериці, також сіль і перець. Обсмажувати протягом близько 5 хвилин;
      8. У чисті вимиті сухі горщики на дно викладе половину смажених грибів з цибулею, а також додати залишок білих грибів;
      9. Зверху покласти трохи сметани;
      10. Поверх сметани викласти картоплю і знову змастити сметаною;
      11. Потім залишок грибів викладається в горщик, зверху укладається залишок сметани і тертий твердий сир;
      12. Вміст горщика залити рідиною (бульйоном) на чверть обсягу продуктів;
      13. Духова шафа плити розігріти до 180 ° С і відправить туди горщики. Час їх приготування займе трохи менше години (45-50 хвилин);
      14. Визначити готовність блюда можна за станом картоплі – вона повинна бути м'якою, повністю готової до вживання.

      Картопля з грибами з додаванням курячого м'яса

      

      Куряче м'ясо – дуже ніжний і дієтичний продукт харчування, тому страви, приготовані з ним, будуть відрізнятися тонкістю смаку і легким ароматом. Як приготувати картоплю з курячим м'ясом і грибами в духовці, описано нижче.

      ІНГРЕДІЄНТИ	КІЛЬКІСТЬ
      сіль харчова	за смаком
      часник	3 зубчики
      коріандр	по бажанню
      перець чорний мелений	за смаком
      цибуля ріпчаста	1 шт.
      філе куряче (або грудка)	1 шт.
      печериці	200 г
      олія соняшникова рафінована	для обсмажування
      гострий перець мелений	за смаком
      морква	1 шт.
      картопля	4 шт.

      Скільки міститься калорій – 110.

      Потрібно часу, щоб приготувати – 1 година.

      Як готувати цю страву:

      1. Охолоджене куряче філе очистити від залишків кісток при наявності таких і від плівок;
      2. Філе дрібно нарізати;
      3. Очищену цибулю нарізати соломкою (інша назва – півкільцями);
      4. Морква також очистити і нарізати (форма нарізки – дрібні кубики);
      5. Розігріти на сковороді частина рослинне масло, обсмажити шматочки філе;
      6. Курку смажити протягом 4 хвилин, потім додати моркву і цибулю, і смажити разом ще 5 хвилин;
      7. Печериці промити і нарізати великими шматками, розрізаючи кожен на чотири частини;
      8. Додати гриби на сковороду. Додати спеції. Кількість гострого перцю потрібно додавати виходячи з бажаної гостроти страви і самого перцю;
      9. На іншій сковороді потрібно смажити картоплю. Він не будуть бути доведений до готовності, просто повинен мати корочку;
      10. У блюдо для запікання викласти картоплю, зверху висипати грибну підливу з куркою;
      11. Часник очистити і гострим ножем дрібно порубати;
      12. Посипати часником і відправити блюдо на 20 хвилин в духовку. Температура розігріву шафи духовий плити – 180 ° С. Ознакою готовності страви стане м'яка, готова до вживання картопля.

      Готуємо смачно: поради кулінарів

      Якщо до запеченого страви в процесі приготування додати трохи білих сушених грибів, воно набуде особливого тонкий аромат.

      Якщо про подачі полити блюдо оливкового масла, ароматизованим часником, то готову страву буде мати більш витончений і пікантний смак, а запах часнику стане підкреслювати смак страви.

      Сир для запеченої картоплі краще натирати на крупній тертці – розтанули, він утворює щільну тверду скоринку, до того ж, менше вірогідності, що вона пригорить по краях.

      Картопля по-французьки з грибами в духовці – загальні принципи приготування

      Для страви використовують будь-які бульби: молоді, старі, дрібні, великі. Картопля очищають, нарізають скибочками, кружальцями, часточками, посипають спеціями, зеленню і викладають в підготовлену форму.

      Гриби для страви використовують свіжі, іноді мариновані. Їх можна заздалегідь трохи обсмажити з маслом, щоб додати страві більш яскравий смак і позбутися від великої кількості рідини в продукті.

      Що ще можна додавати в блюдо:

      • різні овочі: цибуля, часник, помідори, баклажани;

      • фрукти: яблука, ананаси, чорнослив, курагу;

      • м'ясо і птицю, шматочками або у вигляді фаршу;

      блюдо завжди заправляється майонезом, А зверху посипається тертим сиром. Сорт можна брати будь-хто. В ідеалі використовується пармезан, але можна взяти і звичайний твердий продукт.

      Всі продукти викладаються шарами, послідовність зазвичай вказується в рецепті. Але іноді порізані інгредієнти просто перемішують сиром. Запікають блюдо в духовці, оптимальна температура від 180 до 200 градусів.

      Рецепт 1: Класична картопля по-французьки з грибами в духовці

      Овочеве блюдо з рум'яною сирною скоринкою. Грибочки беремо будь-які, але зручніше готувати з тепличними печерицями або вешенками, так як вони не вимагають попереднього відварювання.

      інгредієнти

      • 300 грамів грибів;

      • 250 грамів майонезу;

      • 300 грамів сиру;

      • 30 грамів масла.

      приготування

      1. Відразу включаємо духовку, виставимо 180 градусів.

      2. Нарізаємо скибочками гриби, обсмажуємо 5 хвилин в сковороді. Робимо великий вогонь, щоб вони підрум'янилися.

      3. Очищаємо цибулю і картоплю. Нарізаємо овочі. Лук півкільцями, коренеплоди пластинками не товще 3 мм.

      4. Викладаємо в змащену форму половину картоплі, потім цибулю, зверху гриби і знову картоплю. Кожен шар солимо, посипаємо перчиком.

      5. Верх рясно змащуємо майонезом, посипаємо сиром.

      6. Відправляємо блюдо запікатися. Час від 40 до 60 хвилин, залежить від товщини шарів і розміру шматочків.

      Рецепт 2: Картопля по-французьки з грибами і свининою в духовці

      Для такої картоплі по-французьки з грибами в духовці потрібно хороший шматок вирізки, можна брати з жирком. Гриби використовуємо мариновані.

      інгредієнти

      • 700 грамів свинини;

      • 800 грамів картоплі;

      • 2 ріпчасті цибулини;

      • 1 баночка маринованих грибів;

      • 300 грамів майонезу;

      • 200 грамів сиру.

      приготування

      1.Ріжемо свинину пластинками, товщина близько 1,5 сантиметра. Злегка відбиваємо молоточком, посипаємо сіллю, спеціями і залишаємо на час маринуватися.

      2. Очистимо картопля, поріжемо пластинками. Нашінкуем цибулю.

      3. З грибочків зливаємо маринад, якщо потрібно, то обполіскувати, нарізаємо довільно, але не крупно.

      4. Укладаємо на дно дека шар свинини, змащуємо шматочки майонезом.

      5. Посипаємо нарізаною цибулею, потім викладаємо мариновані грибочки.

      6. Розкладаємо шар картоплі, солимо, поливаємо майонезом і відправляємо в духовку на 30 хвилин при 180 ° C.

      7. Виймаємо деко, засипаємо тертим сиром і ставимо ще на 20-30 хвилин. Як тільки блюдо добре зготується, шматочки будуть легко протикати, можна виймати.

      Рецепт 3: Картопля по-французьки з грибами і куркою в духовці

      Курка – ідеальне доповнення для картоплі і грибів. Тому французи не могли пройти повз неї і часто популярна страва готують саме з птахом. Можна використовувати будь-які шматочки: ніжки, крильця, грудку, але бажано, щоб вони були однакового розміру.

      інгредієнти

      • 500 грамів курки;

      • 500 грамів картоплі;

      • 400 грамів печериць;

      • 150 грамів сиру;

      • 250 грамів майонезу;

      приготування

      1. Ріжемо картоплю акуратними кружальцями, присолити і поперчити. Викладаємо на змащене деко рівним шаром.

      2. Курку обробляв, на шматки, заправляємо спеціями і кладемо поверх картоплі.

      3. Гриби шаткуємо пластинками, злегка обсмажуємо на сковороді з краплею олії і кладемо поверх курки. Можна закласти печериці та в сирому вигляді, але з попередньою обжарювання блюдо виходить набагато ароматні.

      4. Заливаємо все блюдо майонезом, ложкою разравниваем соус, зверху його засипаємо сиром і відправляємо в духовку.

      5. Готується близько 50 хвилин при 200 градусах.

      Рецепт 4: Картопля по-французьки з грибами і яблуком в духовці

      Незвичайний рецепт картоплі по-французьки з грибами. Можна готувати як в духовці, так і в СВЧ. Яблуко використовуємо зелене. Майонезу багато не кладемо, так як сирі шампіньйони при готуванні виділять достатньо багато соку.

      інгредієнти

      • 500 грамів картоплі;

      • 300 грамів печериць;

      • 200 грамів сиру;

      • 1 зубчик часнику;

      • сіль, мускатний горіх;

      приготування

      1. Нарізаємо шматочками очищену картоплю, солимо, додаємо трохи мускатного горіха, перемішуємо.

      2. Печериці промиваємо, сушимо, нарізаємо скибочками.

      3. Очищаємо яблуко, ріжемо тонкими пластинками, серцевину викидаємо.

      4. Перемішуємо картопля з яблуком, грибами, додаємо 2 ложки майонезу (багато не потрібно) і подрібнений часник. Можна поперчити, при необхідності ще солимо (не забуваємо, що картопля вже присолити).

      5. Змащуємо форму, викладаємо всі інгредієнти, розрівнюємо і прибираємо на 20 хвилин в духовку.

      6. Дістаємо, змащуємо верх ще ложкою майонезу, посипаємо сиром і засмажуємо блюдо до рум'яної скоринки.

      Рецепт 5: Картопля по-французьки з грибами і фаршем в духовці

      Для приготування цієї страви потрібно будь-який м'ясний фарш, але краще не дуже жирний. Можна взяти суміш з яловичини зі свининою або куркою. Фарш може бути покупним або домашнім.

      інгредієнти

      • 500 грамів фаршу;

      • 150 грамів цибулі;

      • 200 грамів грибів;

      • 5 ложок майонезу;

      • 200 грамів сиру.

      приготування

      1. Гриби нарізаємо кубиками, обсмажуємо на сковороді 2-3 хвилини.

      2. Чистимо бульби і нарізаємо рівними кружками. Викладаємо шаром на деко рівно половину.

      3. Шаткуємо цибулю, з'єднуємо з м'ясним фаршем, солимо і перчимо. Викладаємо поверх картоплі.

      4. Зверху викладаємо знову шар картоплі, солимо, перчимо. Посипаємо обсмаженими грибами.

      5. Робимо на грибах сіточку з майонезу.

      6. Сир трьом крупно, засипаємо блюдо і можна відправляти в духовку! Готуємо 50 хвилин при 180 градусах.

      Рецепт 6: Картопля по-французьки з грибами і помідорами в духовці

      Рецепт дуже соковитого французького блюда, для якого потрібні стиглі, але тверді томати.

      інгредієнти

      • 400 грамів грибів;

      • 700 грамів картоплі;

      • 150 грамів майонезу;

      • 200 грамів сиру.

      приготування

      1.Ріжемо пластинками грибочки, злегка обсмажуємо на сковороді.

      2. Картоплю нарізаємо скибочками, викладаємо на деко, посипаємо спеціями.

      3. Лук шаткуємо півкільцями, посипаємо картоплю.

      4. Зверху укладаємо обсмажені грибочки.

      5. Помідори нарізаємо акуратними кружальцями по 3 міліметри. Викладаємо в один шар поверх грибів.

      6. Поливаємо овочі зверху майонезом. Можна в нього додати трохи часнику.

      7. Засипаємо все сиром і запікаємо при 180 до повної готовності і появи апетитною скоринки на блюді.

      Рецепт 7: Картопля по-французьки з грибами і ананасами в духовці

      Французи готують це блюдо зі свіжим анонсом, але ми будемо використовувати більш доступний консервований продукт. Можна взяти кільця або відразу порізані шматочки в сиропі.

      інгредієнти

      • 800 грамів картоплі;

      • 200 грамів ананаса;

      • 120 грамів майонезу;

      • оцет, спеції, олія;

      • 150 грамів сиру.

      приготування

      1. Насамперед маринуємо цибулю в оцті. Для цього нарізаємо його тоненькими кружальцями і заливаємо добре підкисленою водою. Ми залишаємо на час.

      2. Гриби ріжемо тонкими пластинками, посипаємо спеціями.

      3. Очищаємо картоплю, нарізаємо тонкими скибочками, як і грибочки. Додаємо в нього сіль, перчик, ложку майонезу і добре перемішуємо в чашці.

      4. Ананас потрібно порізати дрібними кубиками.

      5. Викладаємо в змащену форму картопля.

      6. Віджимаємо цибулю від маринаду і викладаємо наступним шаром.

      7. Гриби змішуємо з шматочками ананаса, відправляємо наступним шаром у форму.

      8. Поливаємо блюдо тонкої сіточкою майонезу. Форму накриваємо шаром фольги і прибираємо на 20 хвилин в духовку. Цей прийом не дасть випаруватися сокам, страва не буде сухим.

      9. Дістаємо, засипаємо сиром і запікаємо до готовності, приблизно ще півгодини.

      Рецепт 8: Картопля по-французьки з грибами і беконом в духовці

      Для цієї страви можна використовувати солоний або копчений бекон. Виходить смачно в будь-якому варіанті. З грибів беремо печериці.

      інгредієнти

      • 500 грамів печериць;

      • 200 грамів бекону;

      • 150 грамів майонезу;

      • 1 пучок зеленої цибулі;

      приготування

      1. Наливаємо в сковороду трохи олії, включаємо великий вогонь і обсмажуємо порізані печериці. Потрібно випарувати з них всю рідину, достатньо кількох хвилин.

      2. Ріжемо кубиками бекон, змішуємо з рубаним зеленою цибулею і грибами.

      3. Нарізаємо очищену картоплю скибочками, з'єднуємо з шинкованою ріпчастою цибулею.

      4. Ділимо навпіл майонез. Одну частину відправляємо в гриби, другу в картопляну масу. Все заправляємо спеціями, перемішуємо.

      5. Викладаємо на змащене деко спочатку картопляний шар, потім грибний.

      6. Засипаємо сиром і в духовку! Запікаємо до готовності на 180 градусах, в кінці температуру можна додати, щоб присмажилася скоринка з сиру.

      Картопля по-французьки з грибами в духовці – корисні поради та хитрості

      • Якщо сирна скоринка початку підгорати, а блюдо ще сире, то можна вдатися до деяких хитрощів. Наприклад, змастити верх новим шаром сметани або майонезу. Можна накрити форму фольгою або пергаментом. Або ж просто засипати повторно сиром і засмажений шар буде менш вразливий.

      • Якщо в блюдо додається м'ясо, то його краще заздалегідь замаринувати. Це позитивно позначиться на смаку, і прискорити час приготування страви.

      • Щоб зробити красиву сирну корочку на французькому блюді, можна включити гриль. Він є в багатьох електричних духовках.

      • Є сорти картоплі, які протягом тривалого часу готуються і абсолютно не підходять для запікання в духовці. Якщо бульби довго варяться в супі або просто у воді, то краще їх не використовувати, інакше страви не дочекаєтеся.

      • Незважаючи на те, що французи завжди готують страву з майонезом, його можна заміняти менш жирними соусами. Ідеально з картоплею поєднуються вершки, сметана. Можна додати шматочок розтопленого вершкового масла і блюдо придбає особливий смак.

      Картопля з грибами – блюдо дуже повсякденне і традиційне. Готувати можна таке блюдо різними способами – смажити на сковороді, тушкувати, запікати в духовці або в горщиках.Такий рецепт може включати різні варіанти заливки і соусів, але найсмачнішим не тільки на мій погляд, є поєднання грибів зі сметаною. Тому я пропоную використовувати саме сметанним або сметанно-майонезну заливку з додаванням рубаного кропу.

      Цей варіант рецепта є найшвидшим і простим з усіх, які я знаю і тому віднести його можна до випадку «нежданий гість на порозі». Проте смак у цього другого блюда нічим не поступається іншим рецептами картоплі з грибами.

      Я брала для приготування цього другого блюда печериці. Також підійдуть будь-які інші гриби, а тільки що зібрані в лісі свіжі білі гриби або Красноголовики взагалі зроблять з страви шедевр. Ще дуже смачними є лисички, особливо якщо їх попередньо трохи обсмажити на вершковому маслі, а потім запікати. З усіма грибами однаково добре буде поєднуватися зметана заливка або сметанно-майонезна. До кропу можна додавати і інші ваші улюблені трави, але все-таки найбільш вдалим я вважаю варіант, коли крім кропу ми нічого з спецій не додаємо. Оскільки і гриби самі по собі мають специфічний смак, якщо ми ще додамо багато різних трав'яних відтінків, то це буде перебір і заглушить головний грибний смак.

      З грибних страв раджу також спробувати приготувати Лапшевник з грибами, або ж до гарніру у вигляді, наприклад, картопляного пюре можна приготувати грибні котлети, рецепт яких ви можете подивитися тут.

      Нижче покрокові фотографії рецепта і власне сам рецепт.

      Нам буде потрібно:

      Картопля – 4-5 великих шт.

      Сіль, перець – за смаком

      Сметана (або сметана + майонез) – 150 гр.

      Свіжий кріп – за смаком

      

      приготування:

      Гриби нарізати середніми квадратиками і обсмажити до напівготовності на сковороді протягом 10 хвилин. Посолити і поперчити.

      

      Картоплю почистити і нарізати тонкими кругами. Посолити і перемішати, щоб сіль розподілилася рівномірно.

      

      З'єднати в глибокій чаші картопля з грибами і додати сметану (і майонез за бажанням). Перемішати.

      

      Форму змастити олією і викласти в неї картоплю з грибами.

      

      Випікати в заздалегідь розігрітій до 180-200С духовці близько 40 хвилин до готовності картоплі. За 10 хвилин до закінчення посипати рубаним кропом.

      

      Картопля по-французьки з грибами в духовці – загальні принципи приготування

      Для страви використовують будь-які бульби: молоді, старі, дрібні, великі. Картопля очищають, нарізають скибочками, кружальцями, часточками, посипають спеціями, зеленню і викладають в підготовлену форму.

      Гриби для страви використовують свіжі, іноді мариновані. Їх можна заздалегідь трохи обсмажити з маслом, щоб додати страві більш яскравий смак і позбутися від великої кількості рідини в продукті.

      Що ще можна додавати в блюдо:

      • різні овочі: цибуля, часник, помідори, баклажани;

      • фрукти: яблука, ананаси, чорнослив, курагу;

      • м'ясо і птицю, шматочками або у вигляді фаршу;

      блюдо завжди заправляється майонезом, А зверху посипається тертим сиром. Сорт можна брати будь-хто. В ідеалі використовується пармезан, але можна взяти і звичайний твердий продукт.

      Всі продукти викладаються шарами, послідовність зазвичай вказується в рецепті. Але іноді порізані інгредієнти просто перемішують сиром. Запікають блюдо в духовці, оптимальна температура від 180 до 200 градусів.

      Рецепт 1: Класична картопля по-французьки з грибами в духовці

      Овочеве блюдо з рум'яною сирною скоринкою. Грибочки беремо будь-які, але зручніше готувати з тепличними печерицями або вешенками, так як вони не вимагають попереднього відварювання.

      інгредієнти

      • 300 грамів грибів;

      • 250 грамів майонезу;

      • 300 грамів сиру;

      • 30 грамів масла.

      приготування

      1. Відразу включаємо духовку, виставимо 180 градусів.

      2. Нарізаємо скибочками гриби, обсмажуємо 5 хвилин в сковороді. Робимо великий вогонь, щоб вони підрум'янилися.

      3. Очищаємо цибулю і картоплю. Нарізаємо овочі. Лук півкільцями, коренеплоди пластинками не товще 3 мм.

      4.Викладаємо в змащену форму половину картоплі, потім цибулю, зверху гриби і знову картоплю. Кожен шар солимо, посипаємо перчиком.

      5. Верх рясно змащуємо майонезом, посипаємо сиром.

      6. Відправляємо блюдо запікатися. Час від 40 до 60 хвилин, залежить від товщини шарів і розміру шматочків.

      Рецепт 2: Картопля по-французьки з грибами і свининою в духовці

      Для такої картоплі по-французьки з грибами в духовці потрібно хороший шматок вирізки, можна брати з жирком. Гриби використовуємо мариновані.

      інгредієнти

      • 700 грамів свинини;

      • 800 грамів картоплі;

      • 2 ріпчасті цибулини;

      • 1 баночка маринованих грибів;

      • 300 грамів майонезу;

      • 200 грамів сиру.

      приготування

      1. Ріжемо свинину пластинками, товщина близько 1,5 сантиметра. Злегка відбиваємо молоточком, посипаємо сіллю, спеціями і залишаємо на час маринуватися.

      2. Очистимо картопля, поріжемо пластинками. Нашінкуем цибулю.

      3. З грибочків зливаємо маринад, якщо потрібно, то обполіскувати, нарізаємо довільно, але не крупно.

      4. Укладаємо на дно дека шар свинини, змащуємо шматочки майонезом.

      5. Посипаємо нарізаною цибулею, потім викладаємо мариновані грибочки.

      6. Розкладаємо шар картоплі, солимо, поливаємо майонезом і відправляємо в духовку на 30 хвилин при 180 ° C.

      7. Виймаємо деко, засипаємо тертим сиром і ставимо ще на 20-30 хвилин. Як тільки блюдо добре зготується, шматочки будуть легко протикати, можна виймати.

      Рецепт 3: Картопля по-французьки з грибами і куркою в духовці

      Курка – ідеальне доповнення для картоплі і грибів. Тому французи не могли пройти повз неї і часто популярна страва готують саме з птахом. Можна використовувати будь-які шматочки: ніжки, крильця, грудку, але бажано, щоб вони були однакового розміру.

      інгредієнти

      • 500 грамів курки;

      • 500 грамів картоплі;

      • 400 грамів печериць;

      • 150 грамів сиру;

      • 250 грамів майонезу;

      приготування

      1. Ріжемо картоплю акуратними кружальцями, присолити і поперчити. Викладаємо на змащене деко рівним шаром.

      2. Курку обробляв, на шматки, заправляємо спеціями і кладемо поверх картоплі.

      3. Гриби шаткуємо пластинками, злегка обсмажуємо на сковороді з краплею олії і кладемо поверх курки. Можна закласти печериці та в сирому вигляді, але з попередньою обжарювання блюдо виходить набагато ароматні.

      4. Заливаємо все блюдо майонезом, ложкою разравниваем соус, зверху його засипаємо сиром і відправляємо в духовку.

      5. Готується близько 50 хвилин при 200 градусах.

      Рецепт 4: Картопля по-французьки з грибами і яблуком в духовці

      Незвичайний рецепт картоплі по-французьки з грибами. Можна готувати як в духовці, так і в СВЧ. Яблуко використовуємо зелене. Майонезу багато не кладемо, так як сирі шампіньйони при готуванні виділять достатньо багато соку.

      інгредієнти

      • 500 грамів картоплі;

      • 300 грамів печериць;

      • 200 грамів сиру;

      • 1 зубчик часнику;

      • сіль, мускатний горіх;

      приготування

      1. Нарізаємо шматочками очищену картоплю, солимо, додаємо трохи мускатного горіха, перемішуємо.

      2. Печериці промиваємо, сушимо, нарізаємо скибочками.

      3. Очищаємо яблуко, ріжемо тонкими пластинками, серцевину викидаємо.

      4. Перемішуємо картопля з яблуком, грибами, додаємо 2 ложки майонезу (багато не потрібно) і подрібнений часник. Можна поперчити, при необхідності ще солимо (не забуваємо, що картопля вже присолити).

      5. Змащуємо форму, викладаємо всі інгредієнти, розрівнюємо і прибираємо на 20 хвилин в духовку.

      6. Дістаємо, змащуємо верх ще ложкою майонезу, посипаємо сиром і засмажуємо блюдо до рум'яної скоринки.

      Рецепт 5: Картопля по-французьки з грибами і фаршем в духовці

      Для приготування цієї страви потрібно будь-який м'ясний фарш, але краще не дуже жирний. Можна взяти суміш з яловичини зі свининою або куркою. Фарш може бути покупним або домашнім.

      інгредієнти

      • 500 грамів фаршу;

      • 150 грамів цибулі;

      • 200 грамів грибів;

      • 5 ложок майонезу;

      • 200 грамів сиру.

      приготування

      1. Гриби нарізаємо кубиками, обсмажуємо на сковороді 2-3 хвилини.

      2.Чистимо бульби і нарізаємо рівними кружками. Викладаємо шаром на деко рівно половину.

      3. Шаткуємо цибулю, з'єднуємо з м'ясним фаршем, солимо і перчимо. Викладаємо поверх картоплі.

      4. Зверху викладаємо знову шар картоплі, солимо, перчимо. Посипаємо обсмаженими грибами.

      5. Робимо на грибах сіточку з майонезу.

      6. Сир трьом крупно, засипаємо блюдо і можна відправляти в духовку! Готуємо 50 хвилин при 180 градусах.

      Рецепт 6: Картопля по-французьки з грибами і помідорами в духовці

      Рецепт дуже соковитого французького блюда, для якого потрібні стиглі, але тверді томати.

      інгредієнти

      • 400 грамів грибів;

      • 700 грамів картоплі;

      • 150 грамів майонезу;

      • 200 грамів сиру.

      приготування

      1. Ріжемо пластинками грибочки, злегка обсмажуємо на сковороді.

      2. Картоплю нарізаємо скибочками, викладаємо на деко, посипаємо спеціями.

      3. Лук шаткуємо півкільцями, посипаємо картоплю.

      4. Зверху укладаємо обсмажені грибочки.

      5. Помідори нарізаємо акуратними кружальцями по 3 міліметри. Викладаємо в один шар поверх грибів.

      6. Поливаємо овочі зверху майонезом. Можна в нього додати трохи часнику.

      7. Засипаємо все сиром і запікаємо при 180 до повної готовності і появи апетитною скоринки на блюді.

      Рецепт 7: Картопля по-французьки з грибами і ананасами в духовці

      Французи готують це блюдо зі свіжим анонсом, але ми будемо використовувати більш доступний консервований продукт. Можна взяти кільця або відразу порізані шматочки в сиропі.

      інгредієнти

      • 800 грамів картоплі;

      • 200 грамів ананаса;

      • 120 грамів майонезу;

      • оцет, спеції, олія;

      • 150 грамів сиру.

      приготування

      1. Насамперед маринуємо цибулю в оцті. Для цього нарізаємо його тоненькими кружальцями і заливаємо добре підкисленою водою. Ми залишаємо на час.

      2. Гриби ріжемо тонкими пластинками, посипаємо спеціями.

      3. Очищаємо картоплю, нарізаємо тонкими скибочками, як і грибочки. Додаємо в нього сіль, перчик, ложку майонезу і добре перемішуємо в чашці.

      4. Ананас потрібно порізати дрібними кубиками.

      5. Викладаємо в змащену форму картопля.

      6. Віджимаємо цибулю від маринаду і викладаємо наступним шаром.

      7. Гриби змішуємо з шматочками ананаса, відправляємо наступним шаром у форму.

      8. Поливаємо блюдо тонкої сіточкою майонезу. Форму накриваємо шаром фольги і прибираємо на 20 хвилин в духовку. Цей прийом не дасть випаруватися сокам, страва не буде сухим.

      9. Дістаємо, засипаємо сиром і запікаємо до готовності, приблизно ще півгодини.

      Рецепт 8: Картопля по-французьки з грибами і беконом в духовці

      Для цієї страви можна використовувати солоний або копчений бекон. Виходить смачно в будь-якому варіанті. З грибів беремо печериці.

      інгредієнти

      • 500 грамів печериць;

      • 200 грамів бекону;

      • 150 грамів майонезу;

      • 1 пучок зеленої цибулі;

      приготування

      1. Наливаємо в сковороду трохи олії, включаємо великий вогонь і обсмажуємо порізані печериці. Потрібно випарувати з них всю рідину, достатньо кількох хвилин.

      2. Ріжемо кубиками бекон, змішуємо з рубаним зеленою цибулею і грибами.

      3. Нарізаємо очищену картоплю скибочками, з'єднуємо з шинкованою ріпчастою цибулею.

      4. Ділимо навпіл майонез. Одну частину відправляємо в гриби, другу в картопляну масу. Все заправляємо спеціями, перемішуємо.

      5. Викладаємо на змащене деко спочатку картопляний шар, потім грибний.

      6. Засипаємо сиром і в духовку! Запікаємо до готовності на 180 градусах, в кінці температуру можна додати, щоб присмажилася скоринка з сиру.

      Картопля по-французьки з грибами в духовці – корисні поради та хитрості

      • Якщо сирна скоринка початку підгорати, а блюдо ще сире, то можна вдатися до деяких хитрощів. Наприклад, змастити верх новим шаром сметани або майонезу. Можна накрити форму фольгою або пергаментом. Або ж просто засипати повторно сиром і засмажений шар буде менш вразливий.

      • Якщо в блюдо додається м'ясо, то його краще заздалегідь замаринувати. Це позитивно позначиться на смаку, і прискорити час приготування страви.

      • Щоб зробити красиву сирну корочку на французькому блюді, можна включити гриль. Він є в багатьох електричних духовках.

      • Є сорти картоплі, які протягом тривалого часу готуються і абсолютно не підходять для запікання в духовці. Якщо бульби довго варяться в супі або просто у воді, то краще їх не використовувати, інакше страви не дочекаєтеся.

      • Незважаючи на те, що французи завжди готують страву з майонезом, його можна заміняти менш жирними соусами. Ідеально з картоплею поєднуються вершки, сметана. Можна додати шматочок розтопленого вершкового масла і блюдо придбає особливий смак.

      Прості рецепти картоплі, запеченої з грибами в духовці

      Картопля з грибами в сметанному соусі.

      Щоб приготувати картоплю з грибами в духовці, буде потрібно:

      • 700 г картоплі,
      • 500 г грибів,
      • 1 яйце,
      • 2 цибулини,
      • 200 г сметани,
      • 2 столові ложки рослинної олії,
      • зелень кропу,
      • чорний мелений перець,
      • сіль.

      Спосіб приготування:

      Картопля, в томатній пасті з грибами.

      Інгредієнти:

      • 300 г картоплі,
      • 150 г грибів,
      • 1 цибулина,
      • 3 столові ложки томатної пасти,
      • 3 столові ложки рослинної олії,
      • зелень петрушки, сіль.

      Спосіб приготування:

      1. Перед тим як приготувати картоплю з грибами в духовці, картоплю треба помити, очистити, нарізати соломкою і обсмажити в розігрітій олії (2 столові ложки) до золотистого відтінку.
      2. Томатну пасту розвести невеликою кількістю води, залити нею картоплю, посолити і тушкувати на повільному вогні.
      3. Гриби ретельно промити, нарізати тонкими скибочками і обсмажити з нашинкованнимцибулею в маслі, що залишилося.
      4. Підготовлені інгредієнти з'єднати, додати подрібнену зелень петрушки і запікати в духовці при температурі 180 градусів ще 3-4 хвилини.

      Картопля, смажена з цибулею і грибами.

      Інгредієнти:

      • 8 картоплин,
      • 150 г сиру,
      • 3 цибулини,
      • 1 столова ложка жиру,
      • 500 г свіжих грибів,
      • сіль.

      Спосіб приготування:

      1. Очищені і нарізані гриби відварити в підсоленій воді, потім вийняти, дати стекти воді, покласти на сковороду з нагрітим жиром і підсмажити.
      2. Картоплю почистити, обмити, нарізати скибочками і підсмажити на жирі. В кінці смаження посолити, змішати з підсмаженими грибами і підсмаженою цибулею.
      3. Перекласти готову масу на деко, посипати сиром. Запікати смажену картоплю з грибами в духовці 5 хвилин.
      4. Картопля, запечена з бринзою і солоними грибами.
      5. 1 кг картоплі, 1,5 склянки солоних грибів, 150 г вершкового масла, 300 г бринзи
      6. Картопля спекти, очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками, викласти на деко, змащене маслом.
      7. Зверху покласти шматочками вершкове масло, солоні гриби, бринзу і запекти в духовці.

      Фарширований картопля з грибами в духовці.

      Інгредієнти:

      • 8 картоплин,
      • 200 г свіжих грибів,
      • 1-2 цибулини,
      • 2 ст. л. рослинного масла,
      • зелень кропу,
      • сіль.

      Спосіб приготування:

      Перед тим як зробити картоплю в духовці, гриби потрібно вимити, нарізати, викласти на суху сковороду і тушкувати, поки не випарується вся рідина. Додати трохи рослинного масла, покласти подрібнену цибулю, обсмажити, посолити, остудити. У очищеної картоплі зрізати верхню частину, маленьким гострим ножем акуратно вирізати середину, посолити і наповнити грибним фаршем. Фарширований картопля викласти в форму для запікання, змащену маслом. Запікати в духовці до готовності (1 ч). Запечена картопля викласти на тарілку і посипати подрібненим кропом. Подавати блюдо гарячим.

      Печена картопля, фарширований грибами.

      Інгредієнти:

      • 1½ кг картоплі,
      • 50 г сушених білих грибів,
      • 1 цибулина,
      • 3 ст. л. вершкового масла,
      • 1 стакан грибного відвару,
      • 1 ч. Л. борошна,
      • ½ склянки густої сметани,
      • сіль.

      Картопля ретельно вимити, спекти в духовці, зрізати верхівки і зробити виїмки такої глибини, щоб стінки могли утримати начинку. Гриби відварити, нашаткувати. Цибулю дрібно нарізати і підрум'янити в маслі. ½ склянки грибного відвару закип'ятити, влити в нього тонкою цівкою, постійно помішуючи, ½ склянки холодного грибного відвару, розмішати з борошном.Коли маса закипить і загусне, додати масло, сметану, гриби, цибулю, посолити за смаком і перемішати. Приготованим фаршем наповнити картоплю, помістити його на змащений маслом і посипаний борошном деко, накрити зрізаними верхівками, скропити олією. Картопля з грибами у цій простому рецептом запікається в духовці при температурі 200 ° С 25 хвилин.

      Білі гриби, запечені з картоплею.

      Інгредієнти:

      • 100 г сушених білих грибів,
      • 3-4 картоплини,
      • сіль.

      Для соусу:

      • 3 ч. Л. борошна,
      • 3 ст. л. вершкового масла,
      • 2 склянки грибного відвару,
      • ½ склянки сметани,
      • 1 лимон, сіль

      Для сиропу:

      Спосіб приготування:

      Гриби замочити у воді на 6 ч, після чого відварити їх в тій же воді. Дати трохи охолонути, нашаткувати. Очистити картоплю, нарізати скибочками і відварити в підсоленій воді до напівготовності. Борошно підрум'янити в маслі, додати грибний відвар, сметану, сік лимона, сіль, сироп (цукор підрум'янити на сковороді, залити окропом і проварити до повного розчинення). У приготовлений соус покласти гриби, картопля, посолити за смаком. Щоб картопля з грибами за цим рецептом вийшла смачною, потрібно запікати її в духовці 15 хвилин.

      Картопля, запечена з сиром і маринованими грибами.

      Інгредієнти:

      • 1 кг картоплі,
      • 1/2 склянки маринованих грибів,
      • 50 г вершкового масла,
      • 4 ст. ложки тертого сиру,
      • сіль,
      • перець.

      Спосіб приготування:

      Бульби картоплі (по можливості круглі, однакової величини) очистити і розрізати впоперек на тонкі скибочки, але не до кінця, а так щоб бульба здавався цілим. Форму змастити зсередини маслом і помістити в неї картоплини, посипати зверху сіллю і перцем і на кожну покласти шматочок масла. Зверху посипати тертим сиром з рубаними маринованими грибами. Поставити форму в духовку із середнім нагрівом для запікання до золотисто-коричневого кольору. Подавати на стіл з зеленим салатом, м'ясом або рибою.

      Тут ви можете подивитися фото картоплі з грибами, приготовленої в духовці за рецептами, представленим вище:

      

      Як приготувати страви з картоплі з грибами в соусі з майонезу

      Запіканка з грибами і картоплею.

      Інгредієнти:

      • 350 г свіжих або заморожених грибів,
      • 600 г картоплі,
      • 150 г цибулі,
      • 150 г сиру,
      • 3 ст. л. сметани або майонезу,
      • 3 ст. л. рослинного масла,
      • перець, сіль.

      Спосіб приготування:

      Гриби і картоплю відварити окремо до готовності. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити в рослинній олії. Картопля остудити, очистити, нарізати кружечками. Сир натерти на середній тертці. У форму для запікання викласти половину картоплі, посолити, поперчити, змастити сметаною. Викласти гриби, посолити, поперчити, змастити сметаною. Викласти цибулю, зверху розподілити залишився картопля, посипати сиром. Страва з картоплі з грибами і майонезом запікати в духовці при температурі 180 ° С 30-35 хвилин.

      Картопля з грибами в майонезну соусі.

      Інгредієнти:

      • Креветки – 250 г,
      • картопля – 7-8 бульб,
      • солоні огірки – 4 шт.,
      • масло – 40 г,
      • печериці – 200 г,
      • майонез – 2 банки,
      • яйця – 3 шт.,
      • каперси – 20 шт.,
      • гірчиця – 3 ст. л.,
      • сіль, перець, зелень – за смаком.

      Спосіб приготування:

      1. Гарненько вимити великі бульби картоплі і відварити їх. Коли картопля звариться, злити воду і дати трохи охолонути.
      2. Очистити креветки, підсмажити їх на маслі. Вогонь повинен бути маленьким. Через деякий час додати дрібно нарізані гриби.
      3. Приготування майонезного соусу.
      4. Подрібнити каперси і дрібно нарізати солоні огірки, додати їх в майонез. Гірчицю змішати з дрібно нарізаною зеленню кропу, петрушки і селери. Всю масу змішати з майонезом, щоб вийшов соус.
      5. Обережно розрізати кожну картоплину уздовж, ложкою акуратно вийняти м'якоть і заповнити готової начинкою утворилося поглиблення. Помилитися начинку шаром соусу і зліпити по дві половинки разом.
      6. Фарширований картопля викласти на деко і поставити в заздалегідь нагріту духовку. Запікати протягом 10 хвилин. Викласти на блюдо готову картоплю з грибами, приготовлену з майонезом, і полити соусом, що залишився.

      Рецепт приготування картоплі з грибами, цибулею і майонезом в духовці

      

      Інгредієнти:

      • 300 г картоплі,
      • 150 г грибів,
      • 1 цибулина,
      • 50 г моркви,
      • 150 г майонезу,
      • 3 столові ложки рослинної олії,
      • зелень петрушки, сіль.

      Спосіб приготування:

      1. Картоплю помити, очистити, нарізати соломкою і обсмажити в розігрітій олії (2 столові ложки) до золотистого відтінку.
      2. Морква очистити, помити і натерти на крупній тертці, зелень петрушки подрібнити. Разом з подрібненою зеленню петрушки морква додати до картоплі, посолити, залити майонезом й і тушкувати на повільному вогні.
      3. Гриби ретельно промити, нарізати тонкими скибочками і обсмажити з нашинкованнимцибулею в маслі, що залишилося. Всі інгредієнти з'єднати. Запікати картопля з грибами та майонезом в духовці 10 хвилин при температурі 180 градусів.
      4. Смачний рецепт картоплі з грибами і курячою грудкою в духовці

      Інгредієнти:

      • 500 г картоплі,
      • 400 г курячої грудки,
      • 150 г грибів,
      • 2 цибулини,
      • ½ л молока,
      • зелень петрушки і кропу,
      • сіль.

      Спосіб приготування:

      1. Картоплю помити, очистити і нарізати тонкою соломкою.
      2. Курячі грудки добре промити і дрібно нарізати. Гриби промити, дрібно нарізати тонкими скибочками, обсмажити окремо на рослинному маслі. Лук очистити, помити і нашаткувати.
      3. На дно Гусятниці шарами викласти картоплю, курку, гриби, цибулю і подрібнену зелень кропу і петрушки.
      4. Все посолити і залити молоком, розведеним невеликою кількістю теплої води. При цьому воно повинно трохи не доходити до верхнього шару продуктів.
      5. Утятніцу накрити кришкою. Картоплю з курячою грудкою і грибами запікати в духовці 1,5 години.

      Як зробити в духовці картоплю з грибами, гарбузом та цибулею

      

      Інгредієнти:

      • 1 гарбуз середнього розміру,
      • 3 – 4 картоплини,
      • 1 невелика цибулина,
      • 200 г грибів,
      • 3 зубчики часнику,
      • сіль,
      • 3 ст. л. оливкового масла.

      Спосіб приготування:

      Цибулю дрібно нарізати, посолити, обсмажити на оливковій олії. Гриби дрібно нарізати, додати їх у наполовину обсмажену цибулю. Отриману масу смажити на середньому вогні 10 – 15 хв.

      Картоплю помити, почистити і порізати невеликими кубиками. Гарбуз очистити від шкірки і насіння і порізати аналогічно картоплі. На деко викласти гарбуз, картопля, посолити, поперчити, зверху залити сумішшю з лука і грибів. Туди ж додати подрібнений часник. Поставити деко з картоплею, грибами і гарбузом в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікати 1 годину.

      Пісна картопля з грибами та цибулею, смажена в духовці

      

      Буде потрібно:

      • 10 картоплин,
      • 600 г грибів,
      • 2 головки цибулі ріпчастої,
      • 70 г рослинного масла,
      • сіль, перець, зелень.

      Спосіб приготування:

      Очищений і промитий картоплю наріжте кубиками. Налийте на сковороду масло і, коли воно розжариться, викладіть картоплю. Обсмаживши його хвилин 10 з усіх боків, відставте.

      Промиті гриби поріжте на невеликі шматочки і тушкуйте у власному соку, трохи присолити. На окремій сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю; коли він буде готовий, висипте туди гриби. Змішайте картопля з грибами та цибулею, перекладіть на деко. Запікайте пісну картоплю з грибами в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 7-10 хвилин.

      Як готувати картоплю з сушеними грибами в духовці по-селянськи

      

      Картопля по-селянськи, фарширований грибами.

      Інгредієнти:

      • 5 бульб картоплі середнього розміру,
      • 40 г сушених грибів,
      • 2 столові ложки рослинної олії,
      • 1 цибулина,
      • 1 столова ложка панірувальних сухарів,
      • 100 г сметанного соусу,
      • 15 г вершкового масла,
      • чорний мелений перець, сіль.

      Спосіб приготування:

      1. Перед тим як готувати картоплю в духовці, гриби потрібно ретельно промити, залити водою і залишити на 2-3 години, після чого відварити і нарізати соломкою.
      2. Лук очистити, подрібнити, обсмажити в олії, пропустити через м'ясорубку разом з грибами, посолити і поперчити і добре перемішати.
      3. Картоплю помити, очистити, в середині зробити поглиблення і заповнити його отриманою начинкою.
      4. Підготовлені бульби викласти на змащене вершковим маслом деко, посипати панірувальними сухарями і запекти в попередньо розігрітій духовці.
      5. Готову картоплю розкласти по порційних тарілках і полити сметанним соусом.

      Гриби з картоплею по-селянськи.

      Інгредієнти:

      • 500 г солоних грибів,
      • 5 картоплин,
      • 2 цибулі-порею,
      • 2 ст. л. борошна,
      • 1 стакан сметани,
      • 3 ст. л. рослинного масла,
      • зелень кропу, перець, сіль.

      Спосіб приготування:

      Картоплю відварити в шкірці, остудити, очистити, нарізати кружечками. З грибів злити розсіл, промити, дрібно нарізати і обсмажити в рослинній олії. Лук-порей нарізати кільцями, з пасерувати в рослинному маслі. Форму змастити олією, покласти половину нарізаної картоплі, потім гриби, зверху – цибулю і залишився картопля. Змішати сметану з борошном і залити блюдо. Запікати в духовці 15 хв. При подачі на стіл картоплю, приготовану по-селянськи в духовці з грибами, посипати подрібненою зеленню кропу.

      Як смачно приготувати в духовці страви з грибів з картоплею в молоці

      

      Картопля, запечена з молоком, сиром і солоними грибами.

      Інгредієнти:

      • 1 кг картоплі,
      • 1/2 склянки солоних грибів,
      • 1/8 ч. Ложки свіжомеленого перцю, щіпка мускатного горіха,
      • 1 яйце,
      • 2 склянки молока,
      • 200 г натертого сиру (краще швейцарського),
      • 1 зубчик часнику,
      • 4 ст. ложки вершкового масла
      • 1 ч. Ложка солі.

      Спосіб приготування:

      Картоплю очистити, нарізати кружечками, посолити, поперчити. Додати в блюдо мускатний горіх, половину порції натертого сиру, все ретельно перемішати. Щоб смачно приготувати гриби з картоплею в духовці, потрібно вбити в підготовлені продукти яйце, влити молоко, все перемішати ще раз.

      Глибоку керамічний посуд натерти часником, змазати маслом, викласти в неї отриману суміш, посипати сиром, що залишився і рубаними солоними грибами, покласти зверху шматочки вершкового масла. Картоплю з грибами і молоком поставити в духовку на 40-45 хв. або тримати в духовці до тих пір, поки картопля не стане м'яким і не утвориться рум'яна кірочка.

      Запіканка з сушеними і солоними грибами.

      Інгредієнти:

      • 6 картоплин,
      • 2 яйця,
      • 30 г вершкового масла,
      • ½ склянки молока,
      • 1 ст. л. рослинного масла,
      • 2 ст. л. панірувальних сухарів,
      • ½ склянки сметани,
      • сіль.

      Для начинки:

      • 100 г сушених грибів,
      • 200 г солоних грибів,
      • 2 цибулини,
      • ¼ склянки рослинного масла,
      • мелений чорний перець.

      Спосіб приготування:

      Відварити картоплю, приготувати пюре з додаванням яєць, солі, молока і вершкового масла. Сушені гриби ретельно промити, замочити на 3 год в холодній воді, потім відварити в тій же воді протягом 1 год. Відварені гриби дрібно нарубати, змішати з рубаними солоними грибами. Лук очистити, дрібно нарізати, обсмажити в рослинній олії. Додати гриби, перець і тушкувати під кришкою 30 хв. Глибоку сковороду змастити олією і посипати панірувальними сухарями. Викласти половину картопляного пюре, розрівняти. Зверху викласти шар грибної начинки і покрити шаром залишився пюре. Поверхня змастити сметаною (2 ст. Л.), Посипати панірувальними сухарями. Запікати в духовці при температурі 200 ° С близько 15 хв. Вийняти з духовки, нарізати порціями. При подачі картопля з грибами, приготований в духовці за цим рецептом, полити сметаною.

      Як посмажити картоплю з грибами в духовці в спеціальному пакеті

      

      Інгредієнти:

      • 500 г картоплі,
      • 50 г сушених грибів,
      • 1 морква,
      • 1 цибулина,
      • 1 ч. Л. меленого чорного перцю,
      • 3 ст. ложки рослинної олії,
      • 3 ст. л томатного соусу,
      • сіль за смаком.

      Спосіб приготування:

      Перед тим як посмажити картоплю в духовці, потрібно замочити сушені гриби у воді на 2 год. Після цього воду злити, гриби промити. Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати, картоплю порізати тонкими кружальцями. Всі овочі змішати, додати в суміш гриби і викласти в пакет для запікання. Зверху залити суміш з овочів томатним соусом, олією, поперчити, посолити, пакет щільно закрити.Поставити картоплю з грибами в спеціальному пакеті в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хв.

      Картопля з беконом і грибами, запечена шарами на деку в духовці

      

      Для приготування картоплі з беконом і грибами в духовці потрібно:

      • Картопля – 1 кг,
      • сушені гриби – 200 г,
      • бекон – 300 г,
      • розмарин – 1 г,
      • перець чорний мелений – 1 г,
      • рослинне масло – 3 ст. ложки,
      • паприка – 1 ч. л,
      • сіль – 1г.

      Спосіб приготування:

      Гриби промити водою, обдати окропом і залишити на 1 ч в гарячій воді. Бекон нарізати тонкими скибочками. Помитий, очищений картопля розрізати на 3 – 4 частини, скласти в каструлю, залити окропом, поставити на сильний вогонь, дати закипіти, після чого посолити. Варити 10 хв., Прибрати з вогню, злити воду. Підготувати деко – накрити його фольгою і зверху покласти папір для випічки. Потім поступово викладати всі компоненти страви. Нижній шар – картопля, зверху бекон, гриби, паприка, розмарин, чорний перець, сіль, рослинне масло. Запікати картоплю з грибами на деку в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин.

      Картопля з грибами в горщиках, приготований в духовці

      

      Картопля, тушкований в горщику з грибами.

      Інгредієнти:

      • 500 г картоплі,
      • 400 г білих грибів,
      • 1 цибулина,
      • 100 г сметани,
      • 3 столові ложки рослинної олії,
      • зелень петрушки,
      • лавровий лист,
      • чорний мелений перець,
      • сіль.

      Спосіб приготування:

      1. Картоплю помити, очистити, нарізати соломкою і обсмажити в розігрітій олії (2 столові ложки) до золотистої скоринки.
      2. Гриби ретельно промити, подрібнити і обсмажити з нашинкованнимцибулею в маслі, що залишилося.
      3. На дно глиняних горщиків викласти шарами картоплю, гриби, посолити, поперчити, додати лавровий лист, залити кип'яченою водою, накрити горщики кришкою і поставити в попередньо розігріту духовку гаситися на 10-15 хвилин.
      4. Додати в кожен горщик з картоплею і грибами трохи сметани, поставити в духовку на кілька хвилин, після чого посипати подрібненою зеленню петрушки.

      Печеня з печерицями в горщику.

      Інгредієнти:

      • 1 кг яловичини,
      • 500 г печериць,
      • 2 кг картоплі,
      • 200 г моркви,
      • 200 г ріпчастої цибулі,
      • 200 г сметани,
      • 50 г свинячого жиру,
      • 100 мл рослинного масла,
      • перець, сіль за смаком.

      Спосіб приготування:

      Для приготування картоплі з грибами і м'ясом в духовці підготовлену яловичину нарізати, посипати сіллю, перцем, обсмажити в жирі. Викласти в горщик, додати нашатковану моркву і половину норми цибулі, тушкувати в духовці до готовності (1 ч). Печериці відварити в 500 мл підсоленої води протягом 10 хв. Потім нарізати і обсмажити в маслі з цибулею, що залишилася. Картоплю нарізати і обсмажити окремо. У горщик до м'яса додати картоплю, гриби з цибулею, залити сметаною, грибним відваром, посолити і запікати в духовці 40 хвилин.

      Це дуже смачне і багате блюдо стане прикрасою святкового столу.

      Картопля, тушкований з горохом і грибами.

      Інгредієнти:

      • 800 г картоплі,
      • 500 г грибів,
      • 300 г молодого зеленого гороху,
      • 2 цибулини,
      • 3 столові ложки рослинної олії,
      • 50 мл вершків,
      • зелень кропу, сіль за смаком.
      1. Перед тим як приготувати картоплю в духовці, гриби потрібно ретельно промити, нашаткувати, викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом і злегка обсмажити, після чого додати нарізаний півкільцями цибулю і тушкувати до напівготовності.
      2. Картоплю очистити, подрібнити, з'єднати з грибами і цибулею, влити трохи води, посолити, накрити кришкою і тримати на слабкому вогні ще 15-20 хвилин. Після чого перекласти в горщик.
      3. Горох кілька разів промити, викласти в горщик, прибрати в духовку на 20 хвилин і довести до готовності при температурі 200 градусів. Після закінчення часу вийняти з духовки, посипати подрібненою зеленню кропу, влити вершки, перемішати і знову поставити в духовку на 5 хвилин.

      Печеня з маслюків з картоплею в горщику.

      Інгредієнти:

      • 250 г маслюків,
      • 10 картоплин,
      • 2 цибулини,
      • 2 ст. л. сметани,
      • 2 ст. л. вершкового масла,
      • сіль.

      Спосіб приготування:

      Гриби промити, нарізати і обсмажити у вершковому маслі 10 хв. Додати нашатковану цибулю, перемішати, тушкувати ще 10 хв. Додати сметану. Нарізану картоплю покласти в горщик, викласти гриби, зверху знову покласти картоплю. Посолити, влити трохи води. Запікати в духовці до готовності картоплі (40-45 хвилин).

      Подивіться, як апетитно виглядає картопля з грибами, приготований в духовці, на цих фото:

      

      Листкова картопля, запечена з грибами в духовці

      

      Картопля з грибами шарами в духовці.

      Інгредієнти:

      • 1 кг картоплі,
      • 2 цибулини,
      • 500 г грибів,
      • 400 г сметани,
      • 300 г сиру,
      • 3 ст. л. рослинного масла,
      • сіль, перець за смаком.

      Спосіб приготування:

      Гриби промити, нарізати тонкими пластинками. Цибулю порізати кільцями. Картоплю нарізати тонкими кружальцями. Деко змастити олією. Всі компоненти викласти на деку шарами в такій послідовності: картопля, цибуля, гриби, сир. Посолити, поперчити, залити сметанним соусом (сметана + 1 ст. Води). Запікати картоплю з грибами, викладені шарами, в духовці при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин.

      Картопля з грибами шарами у вигляді торта.

      Цей незвичайний рецепт сподобається господиням, які бажають здивувати і порадувати свою сім'ю незвичайним блюдом зі звичними інгредієнтами.

      Інгредієнти:

      • 600 г картоплі,
      • 300 г грибів,
      • 1 цибулина,
      • 250 г сиру твердих сортів,
      • 100 г борошна,
      • 100 г майонезу,
      • 2 яйця,
      • 3 зубчики часнику,
      • 100 г сметани,
      • 3 столові ложки рослинної олії,
      • чорний мелений перець,
      • сіль за смаком.
      1. Картоплю помити, очистити і натерти на крупній тертці, гриби промити, дрібно нарізати.
      2. Лук очистити, подрібнити, змішати з картоплею і грибами, додати борошно, яйця, посолити і ретельно все перемішати.
      3. Отриману масу розділити на рівні частини, розкачати кожну з них у вигляді коржа і обсмажувати з обох сторін на сковороді в розігрітій олії.
      4. Часник очистити, подрібнити, змішати з майонезом, сметаною, додати натертий на крупній тертці сир (150 г), посолити, поперчити і перемішати до утворення однорідної маси.
      5. У глибоку сковороду викласти готові коржі, промазав кожен з них отриманим соусом, посипати тертим сиром. Запекти листкову картоплю з грибами в попередньо розігрітій духовці.

      А тепер подивіться відео приготування картоплі з грибами в духовці за найкращими рецептами: