Ці методи непогані власної доступністю – в кожному будинку є тяжкий предмет, яким вийде розколоти горішки.Якщо у вас встановлені міжкімнатні двері, то можна акуратно затиснути плід між косяком і стулкою. Зусиль від вас в цьому випадку не буде потрібно – досить лише штовхнути двері, щоб вона закрилася, і шкаралупа просто трісне. Не варто застосовувати цей метод нерідко, адже краса двері може постраждати, а петлі розхитатися.

Добре мати в будинку спеціальне пристосування для розколювання горіхів, його часто називають Лускунчиком.

Якщо ви нерідко робите салати або випічку з ядрами цих плодів, зайдіть в будь-якій маркет господарських продуктів і придбайте цю річ. Не варто підміняти орехокол пресом для приготування часникової кашки, так як це зовсім різні інструменти. Конструкція преса може не витримати перевантаження від жорсткої шкаралупи.

Замість лускунчика волоські горішки для вас посприяють розколоти звичайні плоскогубці або кліщі. Досить тільки маленького зусилля – і шкаралупа просто трісне. Але не варто нерідко застосовувати інструменти, так їх ручки можуть розхитатися від важкої роботи.

Коли ви будете колоти горіхи цим інвентарем, розташуйте плоскогубці з ними в долоню. Так, шкаралупа НЕ розлетиться по всій кімнаті, а залишається у вас в руці.

Якщо для вас необхідно очистити плоди дикого дерева (відрізняються надзвичайно щільною шкаралупою, маленьким розміром і витягнутою формою), то найкраще застосовувати молоток. Їм варто наносити удари по горішкам, щоб розбити шкаралупу. Щоб не усіяти шкаралупою всю кухню і не розгубити ядра, складіть плоди в маленькій полотняний мішок або щільний поліетиленовий пакет.

Це також допоможе для вас прискорити процес очищення.

Ще один метод полегшити процес колки молотком підійде тим, у кого не так давно було торжество з шампанським. Hе викидайте пляшку, вона для вас знадобиться як бездоганною підставки під горішки – встановлюйте їх на шийці і ударяйте по шкаралупі молотком. Якщо ви все зробили правильно, то тверда шкаралупа розпадеться на кілька рівних частин. Основне, щоб удар був чіткий, тоді процес чистки пройде швидко і безпечно.

Ще один стрімкий, але травмонебезпечний метод – розколювання шкаралупи за допомогою ножа.

Для цього виберіть ножик з лезом з щільної товстої сталі і вставте його кінчик в щілину між половинками шкаралупи. Злегка поверніть ножик і зніміть тверду оболонку. Переваги цього методу в тому, що ядра виходять рівними і обережними. Витягнути їх можна також за допомогою ножа. Недоліком цього способу є можливість поранитися зіскочити лезом.

Досвідчені господині знають, що за допомогою високої температури можна розм'якшити шкаралупу будь-якого горішка. Після цього завдання розколоти його не виникне. Волоські горіхи можна обробити наступним чином:

Опустити в киплячу воду і потримати в ній близько 30 хвилин. За цього час жорстка оболонка відмінно розмокне і її можна буде видалити за допомогою вилки або звичайного ножа.

Якщо ви використовуєте цей метод, знайдіть зверху і знизу плода ледве видиму шпаринку, вставте туди лезо і акуратно поверніть.

Ця тонка плівка може надавати ядру противний гіркуватий присмак, який не подобається майже всім людям.Якщо видалення шкаралупи було вироблено промисловим способом, то плівка, як правило, залишається на ядрі. Видалити її з куплених в маркеті очищених ядер практично неможливо, так як в процесі транспортування вони розминаються і перетворюються в крихту.

Найлегше очистити від даної для нас лушпиння юні волоські горішки. Їх ядра можна мити в окропі, чого ж досить для повного видалення вузької шкірки.

У підсумку ви отримаєте світлі ядерця з приємним молочним присмаком. Саме такі горішки варто додавати в випічку і салати.

Лежані плоди після звільнення від шкаралупи вимагають найбільш тривалої обробки. Очистити лушпиння можна одним із способів:

• замочуванням в окропі;
• обжариванием на сковороді;
• запіканням в духовці.

Для будь-якої з цих процедур досить всього 5 хвилин, після чого видалення шкірки можна буде провести швидко. В останньому випадку використовуйте маленьку щіточку, яка допоможе прибрати частинки чорної лушпиння.

Якщо ви бажаєте постійно мати під рукою очищені ядра, то потрібно навчитися їх правильно зберігати.

Довго залишати ядра без шкаралупи та особливо лушпиння не рекомендується, так як в процесі зберігання волоські горішки втрачають частину вітамінів і мікроелементів.

У холодильнику готові ядра не зіпсувати протягом 9 місяців, але до кінця цього терміну вони вже не будуть м величезної кількості вітамінів. Добре помістити очищені горішки в морозильну камеру, тоді їх можна буде застосовувати протягом 2-ох років. Чисті ядра потрібно покласти в будь-яку тару (найкраще скляну або пластикову) і поставити її в холодильник. Пам'ятайте, якщо ви мили ядра, то перед зберіганням їх варто просушити.

Якщо ви не маєте можливості помістити ядра в холодильник, то можна попередньо прожарити їх при температурі близько 110 градусів в духовій шафі (на це для вас буде потрібно близько 15 хвилин).

Вживати оброблені у такий спосіб ядра необхідно протягом місяця, але зберігати їх можна навіть в кухонній шафі.

Вітаю вас, шановні читачі! Зараз розповім – як чистити кедрові горішки. Зі статті ви дізнаєтесь, чи є можливість вдома швидко відокремлювати горішки від шишки, а ядро ​​від практично металевої кедрової шкаралупи. До речі, розповім також про безвідходному виробництві – у відро для сміття ніщо не піде.

А ще побачите цікаві відео, в тому числі про виготовленні звичайного пристрою для розколювання горішків.

Очищення кедрових горіхів складається з 2-ух фаз:

Так як більшість людей цікавить саме те, як очистити кедрові горіхи від шкаралупи, то почну з 2-ї фази.

Так, мати справу з соняшником і навіть волоським горіхом простіше, ніж з північним "жителем". Але все-ж і з ним можна впоратися. Є кілька методів того, як очистити кедрові горіхи будинку.

Прозу про зуби можна було б опустити, але все ж для початківців або для тих, хто в перший раз побачив плоди сибірської сосни, поділюся тонкощами техніки.

Горіх необхідно клацати поперек, пальцями брати за його вершину-вістря, розколювати в найбільш вразливому місці – в середині. Основне робити це плавно, щоб і до стоматолога йти не довелося, і ядро ​​НЕ розкусити на дві половини. Загалом, трохи тренування і все вийде. Але все ж, краще не ризикуйте з зубками. Хоча є думка, що сибіряки все життя клацають ці горіхи зубами і мають міцні зуби. Що ж, сибіряки – це сибіряки.

Їх міцне здоров'я постійно славилося.

Як чистити кедрові горішки тим, кому вони необхідні для приготування страв, наприклад, салатів з кедровими горіхами або соусу песто? Адже брати вже очищені ядра не рекомендується – вони надзвичайно швидко втрачають свіжість, псуються.

Варіанти того, як почистити кедрові горішки:

Горіхи можна зберігати в морозилці і діставати їх звідти в міру необхідності. Врахуйте, що після розморожування горіхи не можна зберігати і після їх чищення необхідно відразу вживати.
Порядок очищення: Заморожені горіхи потрібно помістити в пластиковий пакет, випустити все повітря з пакету і зав'язати його.

Потім покладіть пакет з горіхами на тверду поверхню і качалкою роздавите кожен горіх. Розв'яжіть пакет і акуратно очистіть ядерця від шкаралупи.
Тисніть не дуже сильно качалкою, щоб ядерця залишилися цілими. Робити все потрібно швидко, щоб шкаралупа не нагрівся. Тому спочатку підготуйте все необхідне і лише тоді діставайте потрібну порцію горішків.
А так можна розбивати горіхи не роздавити ядерце (дуже коротке відео):

Думаю, з цих методів ви можете вибрати придатний для себе.

Кедрові горіхи містять ненасичені жирні кислоти, вітаміни E, B1, B2, B3 і ін.

Знадобиться і шкаралупа або лушпиння кедрових горіхів. У ній багато йоду, бору та інших мінералів. Тому сибірські лікарі роблять з неї відвари і настоянки. Рядова пропорція – 3 столові ложки шкаралупи на склянку. Допомагають такі ліки від застуди, при запаленнях слизових оболонок, хворобах шкіри та інших недугах. Звичайно ж, перед застосуванням краще проконсультуватися з лікарем.

Шкаралупу кедрових горішків можна ще вживати для мульчування землі на садовій ділянці.

Одне застереження для тих, хто бажає придбати вже очищені кедрові горішки. Вони неодмінно повинні бути упаковані, потрібно, щоб на пачці стояла дата фасування, термін придатності, поради по зберіганню.

Брати на вагу цей цінний продукт настійно не рекомендується, може попастися поганий продукт, який не зміцнить, а навіть нашкодить здоров'ю. Загалом, будьте уважні.

А на даний момент для тих, кому вдалося роздобути величезну кількість кедрових шишок. Врахуйте, чистка кедрового горіха при цьому повинно бути в рукавичках по іншому смолу доведеться відмивати не один день. Найкраще придбати пару прогумованих господарських рукавичок. Вони довговічні і приємні для рук.

Варто приготувати два відра: одне для горішків, 2-е для лушпиння.

Щоб робота йшла швидше, шишку скручують, труть в руках і зернятка від неї падають вниз. Одна людина за годину може очистити приблизно одне 12-ти літрове відро шишок (це близько 2,5 л. Горіха).

До речі, лушпиння не потрібно відразу ж викидати. Можна застосовувати її для удобрення землі на дачі, але лише у вигляді попелу. Врахуйте, що це зробить грунт найбільш лужний. Наприклад, чебрець, хризантеми, лаванда і інші рослини якраз люблять конкретно таке середовище.

І ще, можна робити міцний відвар з лушпиння (2 склянки на 1 літр води) і застосовувати його для прийому ванн. Такі ванни благотворно впливають на нервову систему.

Трохи про тайгове "золото". У Сибіру шишкарі (величезна кількість населення) справді заробляє пристойні гроші, збираючи плоди хвойного дерева. Вони-то вже знають, як очистити кедрові горішки. Природно, що профі користуються особливими машинками для отримання горішка з шишок – шелушілкамі або молотарками, що по суті одне і те ж.

Раніше застосовувалися ручні апарати, нагадували деякі з них за формою м'ясорубку, деякі рубель – дошку для прання білизни. На даний момент в ходу автоматизовані моделі, що працюють на бензиновому або електричному двигуні.

Додам для допитливих мало наукових фактів. Кедрові горіхи з біо точки зору – насіння, а виростають вони не на кедрі, а на сибірської сосни (ще її називають Сосна сибірська кедрова або по латині Pinus sibirica). Насіння реального кедра неїстівні, а ось насіння кедрових сосен є можна і навіть необхідно. Кедр на латині Cedrus.

Ось такі ось чудові насіння з Сибіру.Так, шкаралупа кедрових горіхів так просто не піддається, але ви тепер знаєте, як очистити кедрові горіхи і самі шишки.

А якщо для вас відомий ще якийсь цікавий спосіб, як чистити кедрові горішки, м в коментарях.

Міцного для вас здоров'я!

Ех, чому ми не вміємо чистити кедрові горіхи так, як ця білочка.

Рекомендую, шановні читачки, отримувати найсвіжіші статті на e-mail, щоб не пропустити вихід свіжих в на цьому блозі.

Фундук, він же лісової горішок, являє собою культурний вигляд дикої ліщини, який вживався нашими предками в їжу, а також використовували лише як цілющого засобу. Популярність цього виду горішка збереглася донині, що логічно, беручи до уваги величезну кількість містяться в ньому корисних компонентів.

У зв'язку з цим, надзвичайно актуальним стає питаннячко, як очистити фундук від лушпиння.

Для початку давайте розберемося, в чому полягає корисність фундука. Мало хто знає, що калорійність смачних лісових горіхів перевершує м'ясо, хліб, шоколад і рибу, тому захоплюватися їх поглинанням не варто. Може бути, когось це здивує, але невірне вживання фундука може завдати серйозної шкоди здоров'ю людини. Що стосується його корисних властивостей, в лісовому горішку містяться такі поживні речовини:

• вітамін В (нормалізує роботу м'язів і серцево-судинної системи людини);
• магній, фосфор, кальцій, калій, цинк, залізо;
• паклетаксел (речовина, що сприяє гальмуванню розвитку злоякісних пухлин);
• жирні кислоти (сприяють посиленню пружності судинних стінок, сповільнюючи процес їх старіння).

Відразу варто відзначити, що процес чистки фундука від шкаралупи є досить клопіткою, так що застосування для цих цілей молотка або кругляка – не найкращий варіант. Природно, найпростіше придбати горішки без шкаралупи, щоб не возитися з ними, але через високу вартість далеко не кожен може дозволити собі таку розкіш.

До того ж, закритий шкаралупою фундук зберігає свіжість, що не скажеш про очищеному.

Для очищення лісового горішка від шкаралупи майже всі юзают прес для часнику, але не можна бути на 100% впевненим у його надійності, так як в разі потрапляння міцного фундука він просто може зламатися.

Існує 3 методи для очищення фундука в домашніх умовах:

Говорячи про те, як очистити фундук від шкірки, відзначимо, що найефективніше буде смажити горішки. Для цього їх необхідно викласти в форму і помістити в духовку, розігріту до 180-190 градусів. Час від часу їх слід помішувати, давати мало охолонути і відправляти назад. Такі діяння будуть сприяти активному Лопань і поїдання шкірки фундука.

Коли горішки досить прожаряться, їх потрібно буде викласти на рушник і добре придавити, щоб вони терлися одна об одну.

Це необхідно для того, щоб шкірка відмінно відставала від ядра. Після того, як горішки на сто відсотків очистяться і «скинуть» всю шкірку, зможете застосовувати їх для подальших цілей.

Як бачите, нічого складного в процесі чистки фундука немає. Головне не забувати управлятися певними порадами, які допоможуть не тільки зберегти зуби цілими і здоровими (це стосується любителів розколювати горіхи зубами), а й зберегти максимум корисних властивостей лісового горіха в ході обробки (очищення та обсмаження).

Пам'ятайте, що продукт цілком придатний для приготування кулінарних шедеврів – випічки, тортів, десертів, салатів та інших.

Важливо, щоб у всіх ці страви горіхи потрапляли вже в очищеному вигляді, в індивідуальності, якщо у вас власний ресторан або до для вас додому повинні прийти діти. Ніхто не захоче возитися з лушпинням, тому краще очистити продукт завчасно, після чого вживати по потребі.

Чим і як можна швидко очистити фундук і волоські горіхи?

Щоб почистити волоський горіх або фундук, потрібно витратити мало часу і сил.Через це майже всі любителі даних товарів за краще брати вже очищені від шкаралупи складові. На жаль, умови обробки, зберігання, пакування та транспортування подібних виробів часто порушуються.

Їх вживання може привести до розладу травлення і навіть отруєння. Краще вибирати горішки із захисною оболонкою і чистити їх самостійно.

Фундук не тільки володіє приємною текстурою і різниться ласкавим смаком. Це надзвичайно потрібний горішок, що постачає організм людини розсипом життєво важливих мікроелементів і хімічних сполук. З цієї причини і з-за певних складнощів його вирощування, компонент не повинен коштує дешево. Якщо придбати дуже дешевий продукт, всередині він може виявитися порожнім або зіпсованим.

Ну а чистити такі горішки найкраще наступними способами:

Горішок затискаємо плоскогубцями і поміщаємо цю конструкцію в долоню. Такий прийом захистить від поширення сміття по всій кімнаті. Акуратно здавлюємо продукт, поки щільна оболонка не трісне. Залишається лише очистити від неї ядро ​​і можна переходити до іншого екземпляра.

Порада: При виборі волоських горіхів, слід дотримуватися обережності. Дуже не рекомендується отримувати плоди дикого дерева, на них всі наявні методи очищення фактично не діють. Такі горішки можна просто з'ясувати по маленькому розміру і незвично витягнутої формі.
Молоточок.

Якщо за один підхід необхідно почистити відразу кілька виробів, або горішок виявився дуже жорстким, краще користуватися іншим способом. Викладаємо фундук в тканинний мішечок, розкладаємо його в один шар на твердій поверхні. Беремо дерев'яний або залізний молоточок і починаємо несильно бити по горіхів, поки вся шкаралупа на них не потріскається. Горішки навіть не доведеться чистити, просто пересипаємо вміст мішечка в миску і виймаємо з маси ядра.
Духовка. Якщо фундук попався надзвичайно жорсткий, то спочатку його слід викласти на деко і потримати в духовці при середній температурі не більше 10 хвилин.

За цей час шкаралупа стане найбільш піддатливою і буде простіше очистити складові.

На видаленні шкаралупи очищення не закінчується, адже свіжий фундук покритий вузької шкіркою, яка надає ядрам гіркоту. Вручну зняти її не так просто, спочатку необхідно обсмажити їх на гарячій сковорідці без масла на слабкому вогні протягом 5 хвилин. Зараз горішки викладаємо між 2-ма відрізами тканини і трьом долонями. Це дозволить швидко довести відразу всі елементи до відповідного стану.

Не варто пробувати розколоти фундук зубами, це загрожує серйозними проблемами з емаллю. Навіть пристрій для тисняви ​​часнику не завжди здатний впоратися з жорсткою шкаралупою.

Як швидко і якісно почистити волоські горіхи від шкаралупи?

Волоські горіхи майже все по-старому пробують розколоти за допомогою ножа або ножиць.

Це не зовсім вірно і, основне, небезпечно. Якщо мало не розрахувати силу натиснення, є ризик отримання порізу або псування леза інструменту. Краще випробувати в дії один з наступних способів:

Волоський горіх – це не фундук, розколоти його за допомогою плоскогубців не так просто, але можливо. Принцип виконання маніпуляції той же самий. Але даний спосіб рекомендується використовувати лише в тому випадку, коли необхідно очистити маленький розмір продукту.
Нагрівання в духовці. Волоські горіхи викладаємо в попередньо розігріту духовку і тримаємо 10 хвилин при температурі 200 ° С. Цього часу досить для того, щоб зробити шкаралупу найбільш крихкою і податливою.Але в цьому випадку краще працювати не ножиком, а молотком. Просто беремо горішок, викладаємо його на дерев'яну дошку і несильно стукаємо по ньому молоточком. Шкаралупа буде розвалюватися на шматки, ядра лише необхідно буде почистити від перемичок і бруду.

В даному випадку теж ще не все завершено, адже їстівні ядерця покриті щільною лушпинням. Якщо горіхи юні, то дані освіти без проблем зійдуть з поверхні, необхідно лише незначно потерти елементи. А ось з найбільш віковим продуктом все буде складніше.

Щоб швидко і без клопоту видалити лушпиння, не обов'язково обробляти кожен горішок, як це роблять деякі господині.
Набагато простіше застосовувати один з наступних підходів:

На думку професіоналів, Юзан підходів, які передбачають термічну обробку, є найбільш бажаним. Вони дозволяють не тільки спростити процес очищення горіхів, але і встановити якість продукту.

Якщо в ході дії від ядерець став виходити специфічний запах цвілі або гнилі, це свідчить про порушення правил зберігання горіхів. Їх краще не вживати в їжу, навіть якщо на вигляд вони здаються надзвичайно апетитними. А ось смак і запах свіжого продукту така підготовча обробка навпаки цілком розкриє.

Як очистити горішки в домашніх умовах? інфографіка

Як очистити горішки в домашніх умовах? інфографіка

Очистити горішки від шкаралупи можна різними способами: замочивши їх в окропі на 5-10 хвилин або підсушити на сковорідці або в духовці.

АіФ.ru дає кілька варіантів чищення волоського і кедрового горіха, арахісу, фундука, мигдалю і кокоса.

Для того щоб розм'якшити шкаралупу кедрових горіхів, необхідно замочити їх на 10-15 хвилин у гарячій воді.

Ще один спосіб: горішки вимочуються в гарячій воді і розкладаються на обробній дошці.

Для зручності горішки можна помістити в пакет і рівним шаром розподілити на дошці або ж просто накрити рушником. Потім потрібно акуратно розколоти шкаралупу молотком або качалкою.

Для чищення невеликої кількості горішків можна користуватися плоскогубцями або чеснокодавку. Перед тим як чистити кедрові горіхи такий спосіб, їх також слід вимочити в гарячій воді.

Кедрові горішки можна очистити і за допомогою дії перепадів температури.

Для цього горіхи розжарюють на сковороді і висипають в крижану воду. Використовуючи даний спосіб, принципово не перетримати горішки на сковороді, так як від цього вони можуть втратити свої корисні якості.

Волоські горіхи можна очистити наступним чином.

Також можна поставити горішки в духовку на 10 хвилин при температурі 200 градусів. Процес чищення піде набагато швидше. Накрийте горішки полотняним мішком або щільним поліетиленовим пакетом і розбийте молоточком.

Пробийте три отвори викруткою і злийте з горішка молоко.

Тримаючи кокос у висячому положенні, вдарте по ньому молотком. При цьому після другого – третього удару м'якоть всередині почне відходити від стін, тверда скоринка плода тріскається. Залишається тільки відламати шкаралупу і порізати кокос на рівненькі часточки.

Лісові горішки чистять за допомогою чеснокодавкі або розбивають невеликим молоточком, помістивши горішки в мішечок. Потім горішки підсушують в духовці.

Спочатку арахіс необхідно підсушити в духовці 3-5 хвилин при температурі 180 градусів. Потім остиглі горішки необхідно загорнути в рушник і покатати по рівній і твердій поверхні – лушпиння після цього просто зніметься сама.

Щоб видалити оболонку, яка покриває мигдаль, необхідно кинути ядра горішка в киплячу воду на 1-2 хвилини.

Після цього мигдаль необхідно викласти і віддати йому мало охолонути. Потім, стискаючи мигдаль крізь пальці, можна просто відокремити оболонку від горішка. Зробити це можна і іншим методом. Для цього мигдаль кладуть в маленький пакет і перетирають руками або качалкою, притискаючи пакет до столу.Після цього мигдаль насипають в решето і струшують; легка оболонка виявиться зверху, а очищені горішки внизу. Очищений мигдаль висипають в один шар на деко і сушать в духовці до бажаної ступеня готовності.

Як очистити арахіс від лушпиння і зберігати його правильно

Арахіс – один з найпопулярніших горіхів.

І продається він не лише очищеним або в лушпинні, час від часу з горішка доводиться видаляти і шкаралупу. Як простіше і швидше за все очистити арахіс? А якщо куплено кількість більше, ніж «на один раз», то як правильно зберігати його в домашніх умовах?

Арахіс містить величезну кількість жирів, псування яких робить ці горішки непридатними для споживання. Мова йде про прогоркании арахісу і розмноження на ньому аспергилл (цвілевих грибів), що виділяють афлотоксину. Щоб цього уникнути, слід дотримуватися правил зберігання. Частина з них загальні для чищених і неочищених горіхів:
хороша просушування.

На сонці або в духовці (при температурі 50-60 ° С). Готовий горішок розпадається на дві половинки при натисканні, лушпиння суха і просто сходить;

Також є кілька окремих правил для арахісу в шкаралупі і без неї.

Перед закладанням на зберігання горішки слід оглянути: чи немає комах або підгнилих, розкришити плодів. Якщо є комахи – прогріваємо все 20 хвилин при температурі 60 ° С. Зіпсоване – видаляємо.

Також не повинно бути згірклого або цвілеві запаху.

Арахіс, призначений для зберігання повинен бути підсушений і очищений від іспортівшіхсяілі поламаних горіхів

З нечищений горішками все набагато простіше. Шкаралупа – це природна захисна капсула, що оберігає їх від псування. Такий арахіс, якщо його правильно зберігати, чи не втратить свої технічні та харчові властивості протягом декількох років. Потрібно зробити наступне:

Якщо в будинку є вакууматор, то можна користуватися ним при упаковці арахісу. Відсутність кисню не дасть розмножуватися комахою, а патогенна мікрофлора не зможе розвинутися. Цей варіант не підійде в разі, якщо в майбутньому горішки планується застосовувати в якості посадкового.

Нечищений арахіс слід зберігати в картонних або тканинних мішечках, щільно зав'язаних

Чищений арахіс позбавлений шкаралупи, яка забезпечувала б кожному горіху сприятливий мікроклімат і захист від різних мікроорганізмів. Наприклад, при неправильному зберіганні на поверхні горіхів починає активно розмножуватися Аспергилл.

Цей пліснявий гриб, накопичуючись в величезних кількостях, починає виділяти афлотоксину, погано впливає на функцію печінки. Крім того, процес прогоркания в очищеному арахісі починається швидше. Тому зберігання таких горіхів має свої особливості.

Аспергіл? Лл – рід вищих аеробних цвілевих грибів. Деякі з них можуть бути небезпечні для здоров'я людини і тварин.

Якщо горішки залишаться при кімнатній температурі, упаковувати їх слід в матерчаті або паперові мішечки. Їх, попередньо підписавши дату, потрібно покласти в холодну, вентильований місце. Наприклад, в один з нижніх ящиків кухонного гарнітура. У такому вигляді горіхи залишаться відповідним для споживання протягом трьох місяців.

Якщо арахісу багато, то краще розфасувати його маленькими порціями: це вбереже від псування основну масу горіхів, якщо в якомусь з мішечків частина почне псуватися. Можна застосовувати вакууматор, так само як і у випадку з нечищений плодами.

Для нетривалого (до 2 тижнів) зберігання поза холодильником або тривалого (до 6 місяців) всередині нього, необхідно зсипати арахіс в керамічні або скляні банки і герметично закупорена. Не можна зберігати нещільно закриті ємності з арахісом в холодильнику. Плоди швидко відволожуються і просочуються сторонніми запахами, а термін зберігання помітно скорочується. Також не потрібно Юзан целофанових пакетів – вони пропускають запахи.

Виняток – пакети вакууматора.

Для підсушування арахіс висипається в деко або широку сковороду. Далі сушити в умовах кімнати або в духовці

Арахіс перед закладкою на зберігання не слід очищати від лушпиння, подрібнювати і вносити в нього якісь смакові добавки. Також не можна його обсмажувати і нагрівати більше, ніж до 60 ° С. Це вкоротить термін придатності.

Швидкі методи очистити арахіс від шкаралупи і лушпиння

Видалити арахісову шкаралупу і лушпиння неважко, це можна зробити шляхом стиснення горішка і перетирання його між пальцями.

Надзвичайно просто, але для чищення величезної кількості плодів цей варіант не підходить, так як він досить витратний за часом. Є різні методи, істотно прискорюють процес.

Не варто дуже сильно тиснути на мішок руками або качалкою, – горішки під шкаралупою можуть поламатися. До початку очищення арахіс слід підсушити, – шкаралупа стане найбільш крихкою.

Під шкаралупою знаходиться горішок в червоній лушпинні, яку теж доведеться видалити

В принципі, лушпиння можна зчищати і з сирого горішка. Але сходить вона важко, і за часом цей процес надзвичайно витратний, так як доведеться обробляти кожен горіх пальцями, окремо. Проблема вирішується обжаркой арахісу:
Обжарка на сухій сковороді.

Греєм на маленькому вогні, постійно помішуючи. Часом перевіряємо ступінь готовності. Лушпиння зобов'язана просто відходити, а самі горіхи стануть сухими і приємними на смак.
Обжарка в духовці. Арахіс насипаємо в деко з бортами і поміщаємо в завчасно розігріту до 200 ° С духовку. Через 10 хвилин перевіряємо, чи готові горішки. Ознаки готовності ті ж, що і у випадку зі сковородою.

Горіхи висипати на суху сковороду і поставити на вогонь. Нагрівати, постійно помішуючи

Далі необхідно видалити лушпиння з приготованого арахісу.

Тут теж є два варіанти дій.

Перетирання в тканини:

Якщо під рукою є тканинний мішок, то можна застосовувати його. Це буде навіть простіше. А ось целофановий пакет не підійде, його поверхня дуже гладка (а конкретно шорстка поверхня тканини примушує лушпиння відділятися від горіхів), тому процес чистки затягнеться.

Після обсмажування арахіс пересипається на клапоть чистої тканини, в якому і будуть очищатися горіхи

Перетирання в руках:

Цей метод дає найбільший чистий горішок, який в майбутньому можна вживати для приготування арахісової пасти або як добавку в випічку.

Подальші дії залежать від того, як ви збираєтеся вживати арахіс. Він підсушується або піддається інший обробці: виварюється в цукрі, подрібнюється і т. Д.

Очищення арахісу від лушпиння вологим способом: відео процесу

Теоретично, арахіс очищений від шкаралупи вже можна їсти, так як лушпиння м'яка і не має яскраво вираженого смаку.

Але є думка, що арахісова лушпиння – алерген ще найбільш потужний, ніж сам горішок, і при незмінному вживанні може привести до негативних реакцій організму.

Не варто відмовлятися від покупки арахісу, якщо він продається нечищені або великими упаковками. Зберігається цей горішок надзвичайно відмінно, а смак обсмаженого своїми руками горіха набагато цікавіше, ніж у приготованого промисловим способом.

Як вірно розколоти і очистити волоський горіх в домашніх умовах

Одним з найцінніших товарів, що містять безліч корисних вітамінів і речовин, є волоський горіх.

Завдяки чудовим смаковим якостям його ядерця користуються особливою популярністю серед дітей та дорослих, що вважають за краще ласувати цими горішками круглий рік. Але зелена шкірка і міцна шкаралупа горішка, надійно захищає це неповторне ласощі, подароване природою, практично не піддаються очищенню. Щоб розколоти плід, досить користуватися перевіреними і ефективними способами, що дозволяють впоратися з цією для нас завданням просто і просто.

Як вірно розколоти волоський горіх в домашніх умовах

Остаточне дозрівання волоського горіха зазвичай припадає на вересень. Саме в цей час зелена шкірка плодів починає темніти і розтріскуватися, оголюючи коричневу шкаралупу.

Стиглі волоські горішки традиційно падають з дерева самостійно, але, при масштабному зборі врожаю майже все з них можуть залишитися в зеленій шкірці, що володіє величезною кількістю соку.

Стиглі волоські горіхи в зеленій шкірці

Перед початком очищення горіхів, від неї потрібно позбутися, пам'ятаючи про те, що зелена шкірка містить величезну кількість юглон, що виступає в ролі потужного натурального барвника. Саме ця речовина одномоментно забарвить ваші незахищені руки і одяг в коричневий колір.

За цієї причини очищення горіхів від зеленої шкірки рекомендується проводити в гумових рукавичках.

Ощіщая нрецкіе горішки від зеленої шкірки, можна сильно забруднити руки і одяг

Якщо сік горішка все ж потрапив на незахищені ділянки шкіри, позбутися від нього можна за допомогою теплої ванночки з додаванням свіжого лимонного соку або за допомогою перекису водню.

З помошью перекису водню можна позбутися від плям соку горішка на руках

Позбавити плід від зеленої шкірки можна декількома методами. Традиційно ця оболонка просто видаляється за допомогою ножа. Зробивши маленької надріз, ви просто звільніть стиглий горіх з зеленого полону. Але якщо доводиться мати справу з недозрілі плодами, потрібно акуратно зрізати зелену шкірку маленькими скибочками, рівномірно очищаючи коричневу шкаралупу горішка, як картопля.

Очистити горішок від зеленої шкірки можна за допомогою ножа

Якщо під рукою немає ножа, що дозволяє легко впоратися з очищенням горішка, а сам процес очищення відбувається на вулиці, можна користуватися ще одним способом, добре відомим більшої частини молодих людей.

Очистити горішок від зеленої шкірки, можна легенько наступивши на нього ногою

Увага! Не варто навалюватися на горішок всією вагою. Інакше коричнева шкаралупа теж не витримає і трісне, а цінне ядро ​​виявиться розчавленим на землі.

Такий метод дозволить швидко очистити горішки від зеленої шкірки, не забруднивши при цьому рук.

На наступному етапі підготовки горіхів до очищення потрібно зібрати їх в придатну ємність, в ролі якої може виступити таз, відро або мішок.Потім надівши гумові рукавички, і озброївшись залізної щіткою або їжачком для миття посуду слід відтерти з поверхні шкаралупи горіхів залишки зеленої шкаралупи у вигляді білосніжних сіточок і прожилок.

Залишки зеленої шкірки горіха можна видалити за допомогою залізного їжачка

Після завершення роботи зі зняття зовнішньої оболонки з нових горіхів, розкладіть горішки на площині тонким шаром, і дайте їм підсохнути протягом 5-6 тижнів.

За цей час молочні ядерця затвердіють, стануть хрусткими, а їх верхня захисна плівка рівномірно втратить свою гіркоту.

Інструменти, потрібні для колки волоських горіхів в домашніх умовах

Для самостійної кілки волоських горіхів в домашніх умовах не обійтися без наявності певного інвентарю. В його ролі зазвичай виступає:

Самий звичайної метод колки волоського горіха має на увазі застосування звичайного молотка. При цьому для більшої простоти і ефективності рекомендується застосовувати сантехнічну муфту, діаметром 20 мм, яка виступає в ролі комфортної підставки.

Час від часу для даної цеді юзается горлечко пляшки від шампанського, але працювати з муфтою істотно комфортніше.

Сантехнічна муфта діаметром 20 і 15 мм

Встановивши горішок на таку імпровізовану підставку, для вас буде комфортно розколоти його молотком

При певній силі удару можна зберегти цілісність ядра волоського горіха

Трохи потренувавшись, для вас вийде обчислити силу удару, що дозволяє розколоти горішок таким чином, щоб ядро ​​залишалося цілим.

За допомогою цього методу, ви можете наколоти потрібну кількість горіхів досить швидко.

Крім того, при його використанні спостерігається найвищий відсоток отримання цілого ядра, але, це залежить тільки від наявності певної кількості досвіду.

До мінусів цього способу можна віднести:

Корисним пристроєм, що дозволяє розколоти плід самостійно, є щипці для розколювання горіхів. За допомогою цього простого пристрою ви також можете впоратися з твердої шкаралупою, але, при цьому для вас навряд чи вийде зберегти цілісність самого ядра.

Такі особливі щипці здатні багато в чому спростити процедуру розколювання горіхів

На жаль, далеко не всі види волоського горіха подаються кілку за допомогою щипців. Для видалення дуже товстої шкаралупи час від часу просто не вистачає сил їх стиснути.

Твердість шкаралупи волоського горіха залежить від його виду

Аналогічним чином можна розколоти горішок плоскогубцями. Але цей спосіб також вимагатиме наявність не дюжей сили.

Увага! Утримуючи горішок в момент розколювання шкаралупи незахищеною рукою, ви зможете поранитися її гострими осколками.

Очистити волоський горіх від шкаралупи можна за допомогою ножа. Для даної для нас мети краще підібрати ножик маленького розміру. Пильно придивившись до волоському горішку, ви побачите, що його шкаралупа складається з 2-ух рівних половинок, а форма є злегка витягнутої.

Так зобов'язана розміщуватися вістря ножа, при кілку горіхів

При використанні ножа в процесі кілки волоського горіха, існує шанс нанести для себе травму, в один момент зіскочити лезом.

Однак найкомфортнішим засобом, що дозволяє розколоти плід «метеликом», є конусний орехокол. З його допомогою ви без праці наколи скільки завгодно горіхів, не порушуючи при цьому цілісність їх ядер. Завдяки конструктивним особливостям пристрою, все сміття при цьому збирається в особливому контейнері, а саме воно відрізняється надійністю і найбільшим зручністю і простотою у використанні.

За допомогою конусного горіхоколи ви можете швидко почистити скільки завгодно волоських горіхів

Протягом 1-го години ви можете розколоти 15 кг волоських горіхів без найвищого рівня шуму і бруду в домашніх умовах, використовуючи це комфортний і практичний пристрій.

Як колоти волоські горіхи і як позбавити його від коричневої лушпиння

Іноді шкаралупа горішка може бути так твердої, що розколоти її, бажаючи зберегти при цьому цілісність ядра, стає дуже проблемно, особливо дамам. Саме в таких випадках доцільно користуватися якимись методами, що дозволяють її розм'якшити перед рубав.

Коли вода охолоне, дістаньте з неї горішки і приступите до їх кілку, використовуючи більш вдалий для вас інструмент. Якщо для вас потрібні цілі ядерця горіхів, найпростіше буде провести функцію колки за допомогою ножа. Розпарена шкаралупа просто відкриється на дві половинки.

Окріп допоможе розм'якшити шкаралупу волоських горіхів

Полегшити процес колки волоського горіха допоможуть високі температури.

Шкаралупа, оброблена в духовці, стане найбільш крихкою і податливою. При кілку таких горіхів молотком істотно знизиться рівень шуму.

Сушка горіхів в духовці дозволить зробити їх шкаралупу найбільш крихкою

Також можна забезпечити потрібну термічну обробку горішкам, скориставшись сковородою.

Позбавивши горішок від твердої шкаралупи, ви помітите, що його ядро ​​покрите вузької плівкою. Якщо була проведена чистка свіжого плоду, ця плівка буде відрізнятися світлим бежевим кольором, а також еластичністю. Якщо шкаралупа була знята з горішка, який встиг полежати в сховищі протягом деякого часу, його плівка стане коричневою і сухою.

Зазвичай плівка, що покриває найсвіжіші горішки, володіє гірким присмаком. Саме з цієї для нас причини її краще видаляти перед вживанням волоських горіхів, а також перед Юзан їх в різних кулінарних блюдах.

Найпростіше позбутися її, працюючи зі свіжими плодами.

Але навіть з лежалих горіхів плівку можна зняти, скориставшись декількома способами.

Набрякла шкірка просто відокремиться від ядер, що володіють типовим «молочним смаком»

Окріп дозволить позбавити ядра горішка від шкірки

Легке обсмажування волоського горіха на сковороді дозволить просто позбавити його від шкірки

В процесі нагрівання лушпиння сама відокремиться від ядер, після чого її можна буде видалити вручну, не докладаючи особливих зусиль.

Термічна обробка ядер волоського горіха в духовці дозволить просто позбутися від шкурки

Ядра волоського горіха

Особливу увагу варто надати волоському горішку, так як для людей нашої країни цей горішок є звичайнісіньким.

Він відмінно росте на землях Росії. Майже всі вирощують його у себе на дачних ділянках. Кліматичні умови наших країв сприятливо впливають на цей процес. Дерево відмінно плодоносить.

Горіх в шкаралупі

Особливістю даного горішка є жорстка і міцна шкаралупа. Щоб дістатися до ядра, яке можна їсти, потрібно від неї позбутися. Це завдання не з простих. Вона вимагає додаткового зусиль і часу.

При цьому важливо ретельно її видалити, щоб не довелося їсти горішки з частинками шкаралупи.

Вона тверда і противна на смак. Таким чином, ви не можете отримати справжню насолоду від горішка. Зараз є різні методи, які допоможуть витягти ядро ​​цілим і неушкодженим. Якщо ви любите волоські горішки, то неодмінно повинні про них знати.

Почистити ядра волоського горіха непросто, так як вони міцно захищені від різних дій навколишнього середовища на внутрішню частину. Щоб її видалити, буде потрібно час або доп інструменти.

Другий варіант дозволяє вирішити проблему набагато швидше, тому нерідко юзается. Єдиним його недоліком є ​​велика можливість пошкодження ядра. Навряд чи вийде зберегти його цілісність. Тому перш ніж приступати до чищення, потрібно знайти, в якому вигляді потрібен горішок.

Ціле зерно в основному юзается на продаж або для декорації різних страв.

Як швидко почистити

У домашніх умовах можна швидко почистити волоські горіхи.

У цьому допоможе звичайна двері. Даний метод здавна практикується і довів на практиці свою ефективність. Полягає він у тому, що горішок кладуть в щілину між косяком і дверима. Після цього не поспішаючи її закривають. Як тільки буде чути хрускіт, функцію можна припиняти. Він свідчить про те, що горішок розколотий. Його можна отримувати з дверного отвору і далі проводити чистку руками. Зробити це буде просто і просто.

Головне в цьому методі – не перестаратися. Якщо сильно закривати двері, то горішок буде цілком розчавлений.

Також це погано позначиться на стані двері. Вона подряпати.

Спосіб очищення горіхів

Ще один метод чистки волоського горіха полягає в використанні ножа. Його гострий кінчик потрібно вставити між половинками плода, після чого виконати їм обертання. Це призведе до того, що горішок розколеться на дві частини. Пізніше потрібно ножиком підчепити і дістати ядро. Даний метод небезпечний, так як ножик може поранити руку.

Для даної роботи неперевершено підійде молоток, плоскогубці, особливий орехокол і багато чого іншого.

Вони добре справляються з поставленим завданням. Дозволяють очистити ядро ​​волоського горіха. Але є один недолік, який характерний для всіх цих методів. Під час їх використання важко зберегти цілісність плода. Це потрібно враховувати.

розм'якшення

Досить нерідко перед господинею стоїть завдання – зберегти ядро ​​волоського горіха цілим. Це зробити цілком реально. Просто потрібно для чищення використовувати інші методи. Один з них полягає в розм'якшення шкаралупи і внутрішньої перегородки.

Замочування горіхів в окропі

Для його виконання буде потрібно виконати легку функцію.

Спочатку покладіть горішок в гарячу воду і залиште його в ній на півгодини. Пізніше за допомогою ножа розділіть його на дві частини і від'єднайте перегородки. Зробити це буде просто і просто, так як вони стали набагато м'якше.

Якщо немає можливості приготувати окріп, то турбуватися не варто. Для даної роботи неперевершено підійде розсіл. Готувати його просто. Візьміть один літр води і додайте в неї дві столові ложки солі. Перемішайте отриману суміш і покладіть в неї горішки.Залиште їх приблизно на 30 хвилин. За цей час шкаралупа і перегородки розм'якнуть. Після чого витягніть горішки і викладіть на серветку, щоб вони просохли.

Ножиком виконайте такі ж заходи, як і в минулому способі.

Вплив високих температур

Орехокол є не у всіх вдома. Але це не проблема. Очистити ядерця волоського горіха можна і за допомогою звичайної духовки. Але цей спосіб займе мало більше часу, зате дозволить зберегти плоди цілими.

Для даної для нас процедури потрібно розігріти духовку до 200 градусів. Після цього викласти на деко горішки і помістити їх усередину духової шафи хвилин на п'ятнадцять.

При цьому потрібно їх часом помішувати, що дозволить плодам відмінно висушують. Як тільки час мине, горішки витягуються з духовки і залишаються для охолодження. Пізніше по ним легенько вдарте молотком. Шкаралупа таким чином просто віддалиться.

Механічні методи видалення шкаралупи

Волоські горіхи просто очистити, застосувавши трохи фізичних зусиль. Для цього можна використовувати:

• молоток;
• орехокол;
• плоскогубці або кліщі;
• двері;
• ніж (можна вживати консервний або викрутку).

Ці методи непогані власної доступністю – в кожному будинку є тяжкий предмет, яким вийде розколоти горішки.

Якщо у вас встановлені міжкімнатні двері, то можна акуратно затиснути плід між косяком і стулкою. Зусиль від вас в цьому випадку не буде потрібно – досить лише штовхнути двері, щоб вона закрилася, і шкаралупа просто трісне. Не варто застосовувати цей метод нерідко, адже краса двері може постраждати, а петлі розхитатися.

Читайте також: Як правильно запарювати гречку, щоб худнути

Добре мати в будинку спеціальне пристосування для розколювання горіхів, його часто називають Лускунчиком. Якщо ви нерідко робите салати або випічку з ядрами цих плодів, зайдіть в будь-якій маркет господарських продуктів і придбайте цю річ.

Не варто підміняти орехокол пресом для приготування часникової кашки, так як це зовсім різні інструменти. Конструкція преса може не витримати перевантаження від жорсткої шкаралупи.

Замість лускунчика волоські горішки для вас посприяють розколоти звичайні плоскогубці або кліщі. Досить тільки маленького зусилля – і шкаралупа просто трісне. Але не варто нерідко вживати інструменти, так їх ручки можуть розхитатися від важкої роботи. Коли ви будете колоти горіхи цим інвентарем, розташуйте плоскогубці з ними в долоню. Так, шкаралупа НЕ розлетиться по всій кімнаті, а залишається у вас в руці.

Якщо для вас необхідно очистити плоди дикого дерева (відрізняються надзвичайно щільною шкаралупою, маленьким розміром і витягнутою формою), то найкраще вживати молоток.

Їм варто наносити удари по горішкам, щоб розбити шкаралупу. Щоб не усіяти шкаралупою всю кухню і не розгубити ядра, складіть плоди в маленькій полотняний мішок або щільний поліетиленовий пакет. Це також допоможе для вас прискорити процес очищення.

Ще один метод полегшити процес колки молотком підійде тим, у кого не так давно було торжество з шампанським. Hе викидайте пляшку, вона для вас знадобиться як бездоганною підставки під горішки – встановлюйте їх на шийці і ударяйте по шкаралупі молотком.

Якщо ви все зробили правильно, то тверда шкаралупа розпадеться на кілька рівних частин. Основне, щоб удар був чіткий, тоді процес чистки пройде швидко і безпечно.

Ще один стрімкий, але травмонебезпечний метод – розколювання шкаралупи за допомогою ножа. Для цього виберіть ножик з лезом з щільної товстої сталі і вставте його кінчик в щілину між половинками шкаралупи. Злегка поверніть ножик і зніміть тверду оболонку. Переваги цього методу в тому, що ядра виходять рівними і обережними. Витягнути їх можна також за допомогою ножа. Недоліком цього способу є можливість поранитися зіскочити лезом.

Термічні методи полегшення чищення

Досвідчені господині знають, що за допомогою високої температури можна розм'якшити шкаралупу будь-якого горішка.

Після цього завдання розколоти його не виникне. Волоські горіхи можна обробити наступним чином:

1. Опустити в киплячу воду і потримати в ній близько 30 хвилин. За цього час жорстка оболонка відмінно розмокне і її можна буде видалити за допомогою вилки або звичайного ножа. Якщо ви використовуєте цей метод, знайдіть зверху і знизу плода ледве видиму шпаринку, вставте туди лезо і акуратно поверніть.
2. Якщо для вас необхідно очистити величезну партію горіхів, то краще за все виберіть інший спосіб – розсипте їх по листу і нагрійте до 200 градусів в духовці. Пропікати плоди необхідно протягом 10 хвилин, після чого розбити товсту шкаралупу можна навіть за допомогою звичайної дерев'яної дошки.

Зверніть увагу, що починати очищення необхідно тільки після повного охолодження плодів.

Читайте також: Як швидко від лушпиння почистити арахіс

Ці методи найкраще вибрати, якщо ви не хочете лякати сусідів страхітливими звуками і у вас не вистачає сил для впровадження механічних способів видалення шкаралупи.

Як видалити коричневу лушпиння і для чого це робити

Кожне ядро ​​покрите вузької плівкою темного кольору. По ній можна знайти, скільки горішок зберігався після збору з дерева:

• у свіжих плодів вона бежева;
• у лежаних – темно-коричнева.

Ця тонка плівка може надавати ядру противний гіркуватий присмак, який не подобається майже всім людям.

Якщо видалення шкаралупи було вироблено промисловим способом, то плівка, як правило, залишається на ядрі. Видалити її з куплених в маркеті очищених ядер практично неможливо, так як в процесі транспортування вони розминаються і перетворюються в крихту.

Найлегше очистити від даної лушпиння юні волоські горішки. Їх ядра можна мити в окропі, що досить для повного видалення вузької шкірки. У підсумку ви отримаєте світлі ядерця з приємним молочним присмаком. Саме такі горішки варто додавати в випічку і салати.

Лежані плоди після звільнення від шкаралупи вимагають найбільш тривалої обробки. Очистити лушпиння можна одним із способів:

• замочуванням в окропі;
• обжариванием на сковороді;
• запіканням в духовці.

Для будь-якої з цих процедур досить всього 5 хвилин, після чого видалення шкірки можна буде провести швидко.

В останньому випадку використовуйте маленьку щіточку, яка допоможе прибрати частинки чорної лушпиння.

Чим і як можна швидко очистити фундук і волоські горіхи?

Щоб почистити волоський горіх або фундук, потрібно витратити трохи часу і сил. Через це майже всі любителі даних товарів за краще брати вже очищені від шкаралупи складові. На жаль, умови обробки, зберігання, пакування та транспортування подібних виробів часто порушуються.

Їх вживання може привести до розладу травлення і навіть отруєння.

Краще вибирати горішки із захисною оболонкою і чистити їх самостійно.

Як найпростіше почистити фундук?

Фундук не тільки володіє приємною текстурою і різниться ласкавим смаком. Це надзвичайно потрібний горішок, що постачає організм людини розсипом життєво важливих мікроелементів і хімічних сполук. За цієї причини і з-за певних складнощів його вирощування, компонент не повинен коштує дешево.

Якщо придбати дуже дешевий продукт, всередині він може виявитися порожнім або зіпсованим.

Ну а чистити такі горішки найкраще наступними способами:

• Плоскогубці. Горішок затискаємо плоскогубцями і поміщаємо цю конструкцію в долоню. Такий прийом захистить від поширення сміття по всій кімнаті. Акуратно здавлюємо продукт, поки щільна оболонка не трісне. Залишається лише очистити від неї ядро ​​і можна переходити до іншого екземпляра.

Порада: При виборі волоських горіхів, слід дотримуватися обережності.Дуже не рекомендується отримувати плоди дикого дерева, на них всі наявні методи очищення фактично не діють.

Такі горішки можна просто з'ясувати по маленькому розміру і незвично витягнутої формі.

• Молоточок. Якщо за один підхід необхідно почистити відразу кілька виробів, або горішок виявився дуже жорстким, краще користуватися іншим способом. Викладаємо фундук в тканинний мішечок, розкладаємо його в один шар на твердій поверхні. Беремо дерев'яний або залізний молоточок і починаємо несильно бити по горіхів, поки вся шкаралупа на них не потріскається. Горішки навіть не доведеться чистити, просто пересипаємо вміст мішечка в миску і виймаємо з маси ядра.
• Духовка.

Якщо фундук попався надзвичайно жорсткий, то спочатку його слід викласти на деко і потримати в духовці при середній температурі не більше 10 хвилин. За цей час шкаралупа стане найбільш піддатливою і буде простіше очистити компоненти.

На видаленні шкаралупи очищення не закінчується, адже свіжий фундук покритий вузької шкіркою, яка надає ядрам гіркоту. Вручну зняти її не так просто, спочатку необхідно обсмажити їх на гарячій сковорідці без масла на слабкому вогні протягом 5 хвилин. Зараз горішки викладаємо між 2-ма відрізами тканини і трьом долонями. Це дозволить швидко довести відразу всі елементи до відповідного стану.

Не варто пробувати розколоти фундук зубами, це загрожує серйозними проблемами з емаллю.

Навіть пристрій для тисняви ​​часнику не завжди здатний впоратися з жорсткою шкаралупою.

Як швидко і якісно почистити волоські горіхи від шкаралупи?

Волоські горіхи майже все по-старому пробують розколоти за допомогою ножа або ножиць. Це не зовсім вірно і, основне, небезпечно. Якщо мало не розрахувати силу натиснення, є ризик отримання порізу або псування леза інструменту. Краще випробувати в дії один з наступних способів:

Використання окропу.

Волоські горіхи викладаємо в миску, заливаємо крутим окропом і чекаємо 10 хвилин. Зливаємо рідину і чекаємо, поки продукт охолоне. Ось зараз вироби можна швидко і без зайвих зусиль розколоти ножем або ножицями. Половинки будуть самі розходитися при незначному тиску.

Волоські горіхи викладаємо в попередньо розігріту духовку і тримаємо 10 хвилин при температурі 200 º. Цього часу досить для того, щоб зробити шкаралупу найбільш крихкою і податливою. Але в цьому випадку краще працювати не ножиком, а молотком. Просто беремо горішок, викладаємо його на дерев'яну дошку і несильно стукаємо по ньому молоточком. Шкаралупа буде розвалюватися на шматки, ядра лише необхідно буде почистити від перемичок і бруду.

В даному випадку теж ще не все завершено, адже їстівні ядерця покриті щільною лушпинням.

Якщо горіхи юні, то дані освіти без проблем зійдуть з поверхні, необхідно лише мало потерти елементи. А ось з найбільш віковим продуктом все буде складніше.

Частка

Насправді питаннячко «Як очистити волоські горішки від лушпиння» досить актуальне. Якщо Ви займаєтеся самостійним вирощуванням горіхів і перед Вами завдання почистити лише що зібрані плоди, то ніяких проблем з лушпинням не виникне. Якщо ж плівка вже висохла, то процес стає мало важче.

Буде потрібно трохи смажити горішки, після чого трьом їх руками і дуємо на них, в результаті чого лушпиння просто відлітає. Тут також є принциповий момент – постарайтеся не допускати дуже потужного нагріву горіхів, тому що через це пропадає до половини потрібних речовин.

Так як розколоти волоський горіх не пошкодивши ядро ​​досить непроста задачка, не варто бити по горішку молотком чи намагатися розколоти його за допомогою двері. Очевидно, Ви зможете спробувати легенько постукувати молотком по шкаралупі до виникнення пари тріщин, після чого визволити ядро ​​назовні. Але при цьому шанси не розрахувати силу досить великі.

Якщо пильно оглянути горішок, можна побачити маленьку тріщину на стику.

Просто візьміть в одну руку ножик, в іншу горішок і вставте ніж в цю тріщину. Провернувши його в сторону шкаралупа розділиться на дві частини, а Для вас залишається тільки вивільнити ціле ядро ​​назовні.

Якщо у Вас не виходить акуратно почистити волоський горіх у такий спосіб, просто трохи підігрійте його в духовці.

На складність процесу також може впливати і те, з яким конкретно сортом горішка доведеться мати справу, а також ступінь зрілості плода. В обох варіантах різниця полягає в товщині шкаралупи. Колоти волоські горіхи в домашніх умовах також можна і за допомогою щипців, але ризик розколоти ще і ядро ​​при цьому досить великий.

Всі ми бачили чищений волоський горіх в продажу на прилавках.

Ядра при цьому фактично бездоганні. Різниця в тому, що в промислових масштабах очищення горіхів не є складним процесом, на відміну від домашніх умов. Останнім часом бізнес на горіхах став досить популярний, а дохід з реалізації стабільний і високий. Заковика лише в тому, що спочатку потрібно вкласти досить велику суму коштів, щоб купити землю або взяти її в оренду, а також придбати досить велику кількість саджанців. Окупається ж все це тільки через роки, тому такий варіант заробітку влаштовує далеко не всіх.

Логічно, що люди, професійно займаються вирощуванням, часто отримують апарат для очищення волоських горіхів.

Тепер Ви розумієте, як чистять горішки в промислових масштабах, але апарат коштує досить недешево і такий варіант точно не підійде для домашнього використання, якщо Ви, звичайно, не мільйонер.

Щоб очистити волоський горіх від шкаралупи будинку і не прикладати при цьому особливих зусиль, можна придбати особливі щипці для очищення. Вони відносно недорого коштують, при цьому дозволять Для вас швидко чистити горішки від шкаралупи залишаючи при цьому в цілості ядра.

Як розколоти горіх

Період дозрівання цих плодів припадає на вересень.

У цю пору року шкірка, яка була зеленою, ставати чорної і тріскається. Після цього вони починають опадати з дерева. При цьому деякі з них залишаються в зеленій шкірці.

Перш ніж приступати до очищення, необхідно позбавити плід від неї. При цьому важливо пам'ятати, що в зеленій шкірці міститься юглон, який забарвлює руки в чорний колір. Тому функцію чищення слід робити, надівши гумові рукавички.

Якщо ж, незважаючи на всі запобіжні заходи, шкіра забарвилася в чорний колір, то відмити її допоможуть такі засоби, як сік лимона і перекис водню.

1. Потрібно за допомогою ватного диска нанести перекис на плями.
2. Одягти гумові рукавички.
3. Почекати 15 хв.
4. Вимити руки, використовуючи щітку і господарське мило.
5. Після процедури необхідно нанести на шкіру крем.

Як приготувати горішки до кілку

Видалити зелену шкірку можна декількома методами.

Використовуючи ніж. Для цього на шкірці робиться надріз, після чого вона досить просто видаляється. Якщо ж плід не дозрів, то необхідно обережно зрізати її. Процедура схожа на очистку картоплі.

Якщо ж у вас не виявилося ножика, а очистити горішки необхідно на вулиці, то можна застосувати такий спосіб:

• покласти плід на асфальт;
• несильно здавити ногою і прокрутити.

Після того, як всі плоди були очищені, їх необхідно розкласти на поверхні і віддати відмінно просохнути приблизно 5-6 тижнів.

Що буде потрібно для колки

Для цього знадобляться наступні інструменти:

• молоток;
• невеликий ніж;
• плоскогубці;
• пристосування у вигляді щипців.

Найбільш легким методом чистки є застосування молотка. Для зручності процесу можна також вживати муфту, діаметр якої 20 мм. Вона буде служити підставкою, яка дозволить зафіксувати плід.

Порядок виконання робіт:

• застелити поверхню, на якій буде виконуватися очистка, старенькій газетою;
• підготувати посуд для збору шкаралупи і зерна;
• поставити муфту на стіл і помістити в її отвір горішок.

Важливо, щоб він був розміщений гострим краєм догори;