інжир колір

Загальна інформація

Інжир відомий людині з давніх часів і культивується приблизно п'ять тисяч років. При сприятливих умовах це дерево росте і плодоносить більше трьох століть. Плоди, наповнені соком і володіють відмінною якістю смаку, оцінювалися гурманами дуже дорого. Налічується більше тисячі сортів цього чудового рослини. Фрукти мають різні розміри, форму, забарвлення, смакові якості, терміни дозрівання, врожайність (деякі плодоносять двічі в рік). Ягоди смоковниці знаходять широке використання в харчовій промисловості. Виведений сорт інжиру, який застосовується тільки для отримання сушених фруктів, а в свіжому вигляді не вживаються. Фігове дерево до умов зростання нерозбірливо, стійко плодоносить, не схильне до хвороб і шкідників.

Інжир: опис, сорти, фото

До найбільш затребуваним можна віднести наступні:

морозостійкі

Інжир, сорти якого можуть рости при температурі до -27 градусів, вирощують в садових і присадибних ділянках як прикрашає або плодову культуру. До зимостійким відносяться:

самоплодние

Фігові дерева в основному володіють чоловічими і жіночими квітками. Партенокарпічні – це гібридні сорти, плоди яких утворюються без запилення. Їх налічується не так багато, і до них можна віднести Білий адріатичний інжир. Опис сорту: плоди масою до 60 г з зеленуватою шкіркою і м'якоттю червонуватого кольору. Встигають двічі на рік. Ягоди приємного цукрового, майже без кислинки смаку.

великоплідні

Мають переваги перед іншими завдяки великим і смачним плодам. До найбільш великоплідних відносяться:

Сан-Педро чорний. Був виведений в Іспанії і завоював свою популярність у всьому світі, плоди за формою нагадують скошене яйце до 10 см в діаметрі, приємні на смак. Ягоди виростають на сильнорослих фігових деревах, які потребують догляду і хороших родючих грунтів. За ідеальних умов смоківниця дає багатий урожай двічі на рік. Плоди мають ароматну, солодку м'якоть рожевого кольору і майже чорну шкірку. Вживають в свіжому вигляді, сушать або переробляють.

найсолодші

Суничний. Сорт відрізняється високими, сильними деревами і хорошою холодостійкістю. Рослини мають гарну врожайністю. Їх плоди грушоподібної форми з витонченим смаком, солодкої, запашної м'якоттю середньої величини встигають після 15 серпня. Використовуються в свіжому і переробленому вигляді.

Медовий. Середньостиглий, не вимагає запилення, дерева теплолюбні, низькорослі, розлогі, не потребують високородючих грунтах. Плоди світло-салатового кольору, надзвичайно солодкі. Дерево пристосоване для вирощування в домашніх умовах.

Кращі ранні

Брожіотто неро. Плоди грушоподібної форми ростуть на високих сильних деревах, що дають по два постійно високих врожаю в сезон. Ягоди вагою до 90 г мають шкірку бордового кольору і відмінні смакові якості. А також до найбільш хорошим сортам раннього дозрівання належить інжир Далматський і Брунсвік, опис яких було зроблено вище. Для повного визрівання їм досить 80 днів.

середньопізні сорти

ТЕМР. Виростає на Кавказі, а батьківщиною є Туніс. Рослина Самоплодность, дуже врожайна, плоди починають достигати в кінці серпня, закінчується плодоношення в листопаді. Ягоди солодкі, яйцевидної, трохи ребристою форми, покриті бордово-фіолетовим шкіркою, маса досягає 75 м

Фініковий неаполітанський. Плодоносить у вересні один раз за сезон. Плоди грушоподібні, мають середній розмір і хороші смакові якості, м'якоть малинового відтінку, шкірка бордова з фіолетовим відливом.

Фігове дерево рожевого кольору

Сорт інжиру Сабруція рожева плодоносить без запилення, є зимостійким деревом, витримує заморозки до -18 градусів, дає два врожаї за сезон. Перший називають озимим, тому що восени утворюється зав'язь і при хорошому укритті прекрасно зберігається до весняного тепла. У липні ці плоди достигають.А в самому початку червня на місці нового приросту формується другий урожай, плоди якого визрівають у вересні.

Інжир: опис та відгуки

До сортам, відносно стійким до морозів, належить:

• Сочинський 7. Хороша врожайність, вага плода досягає 50 г, ягоди мають приємний трохи кислуватий смак.
• Нікітський. Рослина частково Самоплодность, середньостигла, плоди солодко-кислі, великі.
• Далматський. Один з кращих столових сортів (опис вище).

Найбільше виникає проблем при вирощуванні інжиру в зимовий період. Основне завдання – це зберегти дерева і не дати їм замерзнути, тому садівники-любителі найчастіше діляться досвідом з підготовки морозостійких сортів інжиру до зими. У своїх відгуках вони рекомендують:

висновок

За археологічними даними, інжир відноситься до одних з перших культур, які люди почали обробляти для вживання в їжу. Сталося це на тисячу років раніше, ніж з'явилися окультурені злакові рослини. Дивно, але сорт Інжир рожевий – це томат. Назва обрана не випадково. Помідори по зовнішнім виглядом і за смаковими якостями дуже схожі на плоди інжиру. У нашій країні фігові дерева вирощують в Криму, Краснодарському краї. У теплому кліматі розводити фігові дерева не складає труднощів, а де прохолодна погода, урожай отримують в теплицях або в домашніх умовах на підвіконнях, використовуючи тільки самоплодние сорти.

Довгі століття смоківниця вважалася символом достатку, миру і вічного життя. Відомо більше тисячі різновидів цієї культури. Вони відрізняються смаковими якостями плодів, їх формою і врожайністю, характеристиками морозо- та посухостійкості, вимогами до агротехніки. Розглянемо ті сорти інжиру, які користуються найбільшою популярністю серед садівників-любителів.

Інжир Білий Адріатичний – малий, та молодецький

Білий Адріатичний вважається Самоплодность і не вимагає додаткового запилення

Цей сорт є поширеним у багатьох країнах. Популярність придбав, завдяки Нікітському саду, який з 30-х по 60-і роки інтенсивно займався його вирощуванням. А також поширював саджанці і передавав їх в різні наукові установи. Він відомий також під назвою Сочинський. Добре підходить для вирощування у відкритому грунті із застосуванням передових технологій.

Білий Адріатичний вважається Самоплодность і не вимагає додаткового запилення, але при його наявності якість і кількість плодів зростає. Плодоношення – 2 рази в рік. Плоди невеликі, до 60г, мають овальну форму з плоскою вершиною. М'якоть рожева, дуже солодка, шкірка плоду жовто-зелена.

Відео про інжир

Особливістю даного сорту вважається стійкість до сірої гнилі, добре зберігання протягом тривалого часу, і все це – завдяки товстої шкірці.

Далматський – кращий сорт столового призначення

Сорт Далматський або Турецький білий. Є одним з кращих серед столових сортів раннього терміну дозрівання. Відноситься до Самоплодность, плодоносить 2 рази за сезон. Особливістю його є те, що при першому врожаї плоди досягають дуже великого розміру – до 180г. Дерева дають багатий урожай після закінчення трьох років.

Рослина цілком витримує температуру в межах від 0 до -15 С. Тому інжир Далматський можна назвати морозостійким. Плоди мають грушоподібної форми, шкірка сіро – зеленого кольору, м'якоть червона, соковита, солодка з легкою кислинкою. За смаковими якостями він вважається найкращим.

Чи відомо вам, що серед всіх сухофруктів перше місце по вмісту клітковини належить інжиру? Тому його рекомендують до вживання для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Крім того, цей унікальний фрукт містить багато калію, чим корисний для сердечників. А багатий ферментний склад дозволяє нормалізувати роботу печінки, шлунка і нирок.За вмістом заліза і кальцію дивовижний інжир також значно перевершує інші фрукти і рекомендується для харчування при залізодефіцитній анемії і хворим в період одужання після операцій і травм.

Рослина цілком витримує температуру в межах від 0 до -15 С

Інжир Кадота хороший для заготовок

Цей самозапилюватися сорт особливу популярність завоював в Каліфорнії. Пізніше поширився в багатьох країнах світу. Відноситься до Самоплодность і скороплідний сортам. Плоди досягають ваги в 60г. Форма плоду грушоподібна, трохи округла, світло зеленого кольору. М'якоть плоду яскраво рожева, соковита, солодка. Сорт відмінно транспортується на великі відстані.

Плоди мають властивість подвяливаются прямо на дереві, гарні для варення, джему і сушіння.

Чи знаєте ви, що регулярне вживання інжиру паралізує розмноження ракових клітин і сприяє регенерації сітківки? Але вживати його не рекомендується діабетикам, хворим з порушеннями обмінних процесів і страждають ожирінням, тому що плід має високий вміст цукру.

Кримський чорний – невибагливий і високоврожайний

Вчені Нікітського ботанічного саду виділяють сорт серед інших зразків його європейським походженням. Відноситься до скороплідний і Самоплодность сортам. Інжир Кримський чорний дає урожай двічі на рік. У догляді за деревами рекомендується приділяти особливу увагу обрізку і формування крони. Сорт відмінно відгукується на таку процедуру і дає високий урожай щорічно.

У догляді за деревами рекомендується приділяти особливу увагу обрізку і формування крони

Час дозрівання розтягнуто. Плоди першого врожаю є округлі фіги середнього розміру. Для другого врожаю характерні більш дрібні плоди чорного кольору з фіолетовим відтінком. Смак плода відрізняється кислинкою, що надає сорту неповторність і затребуваність. Дуже добре підходять для приготування варення і сушки. Саме Кримський чорний відмінно підійде для посадки в укривних конструкціях відкритого грунту.

Інжир Брунсвік – самий морозостійкий

Цей сорт ще носить назву Чапла або бузою Бурну. Відноситься до Самоплодность. Перший урожай утворює малу кількість плодів. Але вони великі, досягають двохсот грамів. Другий урожай радує великою кількістю фіг подрібніше. Плоди мають світло-зелене забарвлення з малиновою серцевиною. Сорт зарекомендував себе відмінними смаковими якостями і морозостійкістю до – 28 ° С.

Відео про інжир Кримський чорний

Іноді на ринках і у фруктових крамницях вам можуть запропонувати купити інжир королівський. Як такого сорту в реєстрі немає. Найчастіше так називають плоди великого розміру з темно-синім або фіолетовим забарвленням шкірки. Таку назву не свідчення сорти, а показник якості.

Інжир є однією з найдавніших плодових культур на Землі, і в наших широтах він частіше зустрічається в зимових садах або вирощується як кімнатна рослина. Багатьох садівників зупиняє той факт, що дерево має потребу в зимовому укритті, так як не переносить морозів. Але, вивчивши опису і вибравши для себе оптимальні морозостійкі сорти інжиру, подбавши про правильній агротехніці і захисту рослини від холоду, ви назавжди залишитеся шанувальником цієї культури.

Інжир є однією з найдавніших плодових культур, що вирощуються людиною. Його супліддя, звані смоковницями, винними ягодами, або фігами, використовуються в харчовій промисловості багатьох країн. На сьогоднішній день відомо більше 1000 сортів цієї рослини. Вони відрізняються розмірами, кольором, смаковими якостями плодів, строками дозрівання, кількостями врожаїв на рік. Деякі різновиди фігового дерева потребують запилення. Є гібриди, які виведені виключно для вирощування сухофруктів, в свіжому вигляді їх плоди не використовуються.

Перш ніж придбати саджанці даної культури, необхідно вивчити опис сорту інжиру, переконатися, наскільки йому підходять ті кліматичні особливості місцевості, де він буде вирощуватися. Важливим фактором при виборі стане мета вирощування фігового дерева, так як існують сорти, що використовуються для переробки та ті, чиї плоди вживаються сирими.

Для сушки підходить будь-який сорт. У деяких видів цієї рослини плоди дозрівають спочатку на вершині, а потім ближче до основи супліддя.

Саджанець, вирощений з насіння, почне плодоносити через 7-10 років. Щеплені дерева вступають у плодоношення через 3-4 роки. Розрізнити щеплений інжир і вирощений з насіння можна по кореневій системі рослини. Так, у саджанців, вирощених із насіння, коренева система слабка, а стовбур і гілки досить тонкі. У щеплених особин товстий біля основи ствол і міцна коренева система.

Найбільш поширені сорти інжиру:

Що таке інжир, як він виглядає і його інша назва

Інакше інжир називає «фікус карика». Це многоствольное дерево до 10 метрів заввишки назвати кущем складно. Крона розлога, кора сірого кольору, вигнуті гілки покриті дуже великої красивим листям.

Зовнішня сторона її темна, знизу листя набагато світліше, шорстка від дрібних ворсинок. Інжир, як і інші фікуси, містить дуже їдкий молочний сік.

Плоди інжиру – з дуже ніжною шкіркою, заповнені всередині солодким червоним «желе» і дрібними зернятками. У плодів процеси бродіння часто починаються прямо на гілках, звідси друга назва – «винні ягоди».

Рослина дводомна, «чоловічі» і «жіночі» суцвіття ростуть на різних деревах. Як цвіте дерево? Квіти непоказного виду ростуть в пазухах листків. Запилення відбувається дуже специфічно – оси особливого виду розвиваються всередині квітки фіги і вилітаючи, переносять пилок.

Через відсутність природних запилювачів (цих ос) інжир ніяк не могли акліматизувати в Америці, поки не вивели спеціальні сорти під нові умови вирощування. У наш час промислові плантації фігових дерев повністю складаються тільки з таких самоплодних сортів.

Як, де росте і цвіте інжир, як визначити його стиглість?

Рослина настільки невибагливо, що може рости не тільки на бідних ґрунтах, але навіть на скельних осипи і кам'яних стінах. Ніякої обробки грунт перед посадкою не вимагає взагалі – ні культивації, ні добрива.

Розмножується фігове дерево насінням, кореневими нащадками, зеленими живцями. Рослина легко переносить стрижку і обрізання в будь-якому віці. Плодоносити інжир починає рано – на 2-3 рік, починаючи з приблизно 7 років дає стабільний урожай, живе до 100 років (відомі навіть 300 річні екземпляри).

Найближчий родич всім відомого фікуса, інжир росте розлогим чагарником або деревом до 10-12 метрів заввишки. Рослина виключно тропічне, навіть температура 100С для нього згубна, на Чорноморського узбережжя часті морози значно пошкоджують посадки культурного інжиру.

Специфіка рослини, що для інжиру страшні не самі морози. Холодов не переносять оси-запилювачі, зимуючі в плодах.

Невибаглива плодове дерево з такими смачними і корисними плодами набуло поширення в Індії, Австралії і островах Океанії, напівпустелях Африки, в Центральній і Латинській Америці, Бермудських островах і Карибах.

З давніх часів інжир росте в Криму, Закавказзі і Середньої Азії. На чорноморське узбережжя його завезли грецькі колоністи.

Зелені плоди інжиру на гілках в середині літа

Коли збирають урожай ягід?

Найдивовижніше в нашому розумінні, на гілках одночасно знаходяться фіги врожаю поточного і зачатки плодів наступного сезону. Причому, ці нирки перезимувавши готові до збирання вже в кінці травня. Вони набагато більші осіннього врожаю, але не такі смачні.

Перший урожай (незначний) прибирають в червні-липні, а основний другий – восени, у вересні-жовтні. Однак, в сучасних промислових посадках культивують сорти з одноразовим плодоносінням.

Якщо фіги призначені для сушіння, х залишають на гілках довше, де вони вялятся і сохнуть мимовільно майже до необхідної кондиції в природних умовах.

Зараз освоюють різновиди низькорослого інжиру, а також – сорти, які подвяливаются на гілках набагато швидше. Все це полегшує виробництво цінних плодів.

Дуже ніжні ягоди можуть зберігатися лише кілька годин, їх необхідно швидко переробити або з'їсти свіжими.

Як правильно збирати інжир: зелений або стиглий?

Плоди інжиру як тисячу років тому збирають тільки вручну. Це пов'язано виключно з дуже "ніжним" будовою плоду – желеподібну м'якоть з дрібним насінням покриває тонка шкірка. З кожного дерева плоди знімають в кілька прийомів, у міру дозрівання вибираючи тільки стиглі фіги. Недозрілі плоди можна їсти, оскільки вони містять отруйну гірке "молочко".

Плоди збирають не просто дуже обережно. Збирачі плодів обов'язково надягають щільні нитяні рукавички,

• щоб не пошкодити ніжні винні ягоди,
• щоб уберегтися від їдкого соку рослини.

Зрізані гострим секатором або ножем плоди укладають в низькі піддони, переносять в тінь і відправляють споживачам.

Стиглі грона інжировим плодів на дереві, готові до збору

Як зберігати і вживати зібрані плоди дерева?

У свіжому вигляді плоди фіги зберігаються буквально кілька годин. З огляду на великий вміст цукру (до 30% в свіжих плодах) процеси бродіння починаються дуже швидко – не довше 6 годин (звідси й друга назва – "винна ягода").

У США значна частина інжиру відразу піддається глибокому заморожуванню. Деякі сорти відмінно зберігаються в 30-40% розчині цукру з тростини при температурі -12 ° С в холодильниках. Основна ж частина надходить споживачам в сушеному вигляді.

Для сушіння найчастіше використовують світлі плоди з приблизно до 5 сантиметрів. Їх 4-5 днів витримують під променями сонця.

Класичний спосіб сушіння інжиру – під навісом, нанизаних на нитку через проколоту плодоніжки (у вигляді «бус»). Іноді його сушать розклавши «вічком» вгору, розклавши на сонці. Іноді плоди інжиру перед сушінням буквально на кілька секунд занурюють у гарячий сироп і доводять потім до кондиції над газом або на сонці.

Заморожують інжир з темними ягодами. Його попередньо миють, підсушують, пакетируют і заморожують. Зберігають при -16-18 ° С приблизно півроку. Але цей спосіб зберігання не найпопулярніший.

Урожай свіжого інжиру перед обробкою і сушінням

Корисні властивості стиглого фрукта

Інжир не тільки смачний, але і дуже корисний. У цих плодах крім пектинів, органічних кислот, вітамінів (В, С, РР, бета-каротину) міститься безліч мінералів і мікроелементів. Вміст калію в інжир майже як у горіхів, а заліза – більше ніж у яблука.

рецепти

Для відновлення сил після хвороби і просто для підняття імунітету рекомендується «чудо-суміш».

Для її приготування необхідно взяти рівними частками:

• сушений інжир,
• курагу,
• родзинки,
• очищені волоські горіхи.

Все пропустити через м'ясорубку і змішати з тією ж часткою меду. Зберігати в холодильнику. Приймати щоранку по 1 столовій ложці – це не тільки дуже смачно, але і добре підтримує серцево-судинну систему, шлунково-кишкового тракту і загальний тонус організму.

У південних країнах інжир переробляють на варення, пастилу, з нього навіть готують високоградусні спиртні напої. З доступних у нас продуктів, спробуйте приготувати оригінальне печиво.

Варення з інжиру

необхідні продукти :

• 1 / 2стакана цукрового піску,
• 50 грамів несолоного вершкового масла,
• 1,5 пшеничного борошна,
• 1 куряче яйце,
• 1/4 склянки молока,
• 200 грамів нарізаного інжиру,
• по 1 чайній ложці розпушувача, ванільного цукру, цедри лимона і його соку,
• дрібка солі.

Готується дуже просто: все перемішати і поступово вмішати муку. Розкачати тісто 1-2 сантиметри товщиною.Нарізати склянкою, викласти на деко. Випікати при 160 ° С приблизно 15-20 хвилин.

висновок

Інжир – дерево тропіків і субтропіків. Звичайно, його можна виростити і в теплиці, і навіть в кімнаті отримати кілька ягід. Але всі корисні властивості збережені в сушених ягодах, які завжди можна купити в торгівельній мережі.

А вдома виростити ще один фікус …

Свіжий інжир прожене хвороби, розтопить жир!

Існує два сорти інжиру – фіолетовий і зелений. Вивчимо користь і шкоду другого різновиду (його ще називають жовтим за кольором м'якоті). Він відрізняється медової солодкістю і ідеально підходить для вживання в свіжому вигляді. З'ївши такий фрукт, ви отримаєте не тільки гастрономічне задоволення, а й величезна кількість цілющих речовин.

У зелених суцвіттях знаходяться вітаміни А, Е, К, С, фолієва кислота та інші представники В-комплексу (В1, В6, В3, В2). У їх складі є жири, білки, швидкі вуглеводи, клітковина, лимонна і гліцеринова кислота. У 100 г таких фруктів знаходиться до 230 мг калію (більше, ніж в горіхах!). Ця речовина підтримує серце. У такій порції також міститься до 35 г кальцію, який робить міцнішими кістки, зуби, нігті.

За вмістом заліза смоква обганяє яблука. Вона багата і іншими мінералами – фосфором, магнієм, натрієм, міддю. Крохмаль, зола, ферменти – чим тільки не забезпечила ці плоди природа!

Щоб інжир приніс максимум користі, краще, якщо він буде свіжим. Плоди, які недавно зняли з дерев, володіють повним спектром цілющих властивостей, тоді як залежані смокви поступово втрачають цілющі властивості. До того ж в них є отвір, через яке здатні проникнути патогенні мікроорганізми.

Корисні властивості свіжого інжиру:

• нейтралізує отрути, ефективний при отруєннях;
• позбавляє від тахікардії;
• зміцнює серцевий м'яз, скорочує небезпеку розвитку ішемії;
• лікує грибкове ураження;
• знижує цукор у крові;
• піднімає гемоглобін;
• виводить небезпечний холестерин;
• нормалізує тиск у гіпертоніків;
• усуває анемію;
• допомагає вилікувати сухий кашель (у компанії з молоком), може використовуватися як додатковий компонент терапії при астмі, бронхіті;
• позитивно впливає на стан шкірних покривів;
• допомагає втихомирити зубний біль;
• підходить для меню діабетиків, так як в ньому вміст цукрів не перевищує 25% (в його «сушеному побратимі» їх кількість досягає 40%);
• має мінімальну калорійністю: в свіжих плодах смоківниці всього 49-74 Ккал на 100 г (в в'ялених їх в п'ять разів більше – до 250 Ккал);
• підвищує тонус, забезпечує енергією, збільшує витривалість;
• чистить нирки від каменів і піску;
• відновлює функціональність печінки;
• покращує пам'ять, увагу, розумові здібності;
• загоює рани, порізи (при зовнішньому застосуванні);
• покращує мікроциркуляцію крові;
• допомагає відновитися після важкої операції;
• дарує здоров'я шкірі і волоссю: знімає запалення, прибирає з обличчя вугровий висип;
• стимулює лактацію у годуючої жінки;
• є потужним природним афродизіаком.

Жінкам під час критичних днів рекомендується з'їдати по 3 винні ягоди в добу для підтримки нормального балансу хімічних елементів. Корисний такий продукт і для вагітних, оскільки він не допустить розвитку авітамінозу та вирішить проблему утрудненого стільця.

Важливо! Оптимальна кількість інжиру на добу, яке може дозволити собі дорослий, – 2-4 штучки. З'їсти їх краще в першій половині дня.

Небажані наслідки вживання фіги

Користь і шкода для організму зеленого інжиру йдуть рука об руку. Судіть самі: він розслабляє мускулатуру внутрішніх органів. Це добре для тих, хто страждає запорами, так як вирішується делікатна проблема. Але якщо об'їдатися такою смакотою, то може початися діарея. Це властивість особливо небезпечно для вагітних, тому що інжир здатний розслабити матку так, що справа дійде до викидня.

У помірних дозах фіга покращує стан хворих на гастрит.Але якщо за раз з'їдати 6 плодів і більше, це може привести до загострення такого захворювання.

Деяким людям і зовсім не варто «заводити» дружбу з цим південним фруктом, так як навіть в малих кількостях він може загрожувати здоров'ю. Категорично заборонено включати інжир в меню, якщо організм відповідає на нього алергію.

Хвороби, при яких інжир буде шкідливий:

• виразка;
• подагра;
• хронічне запалення в кишечнику;
• панкреатит;
• мочекам'яна хвороба;
• низький тиск.

Вживаючи інжир, не забувайте, що він розріджує кров, тому безперервно їсти його вирішується не довше місяця.

Як його їсти?

Свіжі плоди фігового дерева слід з'їдати цілком. Якщо у них кисло-солодкий смак, то вони були зірвані занадто рано (ще не дозріли). Стиглі повинні бути приторно-солодкими. Але і ті, й інші однаково корисні для здоров'я.

Свіжий інжир довго не зберігається. Він швидко зіпсується, тому його необхідно відразу ж з'їсти або висушити. У холодильнику він може пролежати не довше ніж три доби.

Як виглядає інжир (фігове дерево, смоківниця): фото та опис листя, квіток і плодів

Кімнатна рослина інжир є близьким родичем фікуса і вважається досить екзотичним для домашнього вирощування квіткою.

У кімнатній культурі інжир – невелика рослина з великими темно-зеленим листям, які, як і пагони, виділяють молочний сік. Лист фігового дерева має великий розмір і густу опушенность на зворотному боці, що робить його досить м'яким на дотик. Його форма може варіюватися – на одному дереві ростуть як цілісні, так і порізані на лопаті листочки. У холодну пору року це дерево повністю скидає свої листи.

У інжиру квітки дрібні, плоди грушоподібної форми. Рослина дводомна, рідше однодомна. На фото видно як виглядають квітки інжиру, – жіночі екземпляри мають набагато більший розмір, ніж чоловічі і формуються в суцвіття:

Перед там як інжир починає плодоносити, відбувається запилення квіток за допомогою ос-бластофаг, які переносять пилок з чоловічих суцвіть на жіночі. Деяким сортам запилення не потрібно. Після перетворення квітки виходить соковитий і солодкий плід з насінням всередині. Його шкірка вкрита дрібними, ледь помітними волосками. Плід смоковниці, або ж інжиру, може мати колір від чорно-синього до жовтого, залежно від сорту, але найчастіше зустрічаються супліддя жовто-зеленого кольору. Вони являють собою Сиконії – розрослися частини стебла, м'ясисті порожнисті судини. М'якоть має темно-коричневий колір. Діаметр кожного плоду може варіюватися від 2 до 8 см. Форма грушоподібної або ж кругла.

Більшість сортів плодоносить один раз на рік і дозріває в кінці серпня. Перше цвітіння інжиру зазвичай буває на початку березня на старих гілках.

У приміщеннях інжир добре росте і плодоносить. У той же час є прекрасним Декоративно-листяні рослини.

Краще сорти інжиру: фото і опис, як цвіте і плодоносить дерево

Кращі сорти інжиру є популярними не тільки в рідних для них країнах – в помірних широтах популярність цих рослин згодом тільки зростає. Можливо, що таке явище обумовлено екзотичністю деревця в поєднанні з його незвичайної невибагливість.

У кімнатних умовах успішно плодоносять сорти:

«Далматський», «Оглобіна»

«Фіолетовий сухумський», «Сонячний»

«Кадота», «Смирнский»

«Арабулі»

«Сочинський № 7» і «Сочинський № 15».

Далматський. У порівнянні з іншими, цей сорт має велику кількість переваг. Він дає хороші врожаї не потребує додаткового запилення. Дуже стійкий до знижень температур – без особливих наслідків може перенести температуру -15 ° С. Плід даного сорту може досягати 180 м Він має дуже насичений смак і пофарбований в рожевий відтінок. Цей сорт вважається кращим серед смоковниць завдяки своїм смаковим якостям.

Сіянець Оглобіна. Як видно з фото, цей сорт інжиру має невелику висоту при розвитку в кімнатних умовах, тому він дуже популярний серед квітникарів. Відомо, що в домашніх умовах цей сорт дає хороший урожай. Має плоди жовто-зеленого кольору і невеликого розміру. Важливим є те, що сорт не вимагає додаткового запилення і починає плодоносити досить швидко після посадки – через 2 – 3 роки.

Фіолетовий Сухумський. Можна побачити по фото, що опис цього сорту інжиру відрізняється від інших завдяки рідкісному окрасу верхньої шкірки плоду і м'якоті. Сам плід має насичений фіолетовий колір, а соковита, помірно солодка мякоть- червоний. Правда, сорт дає тільки один урожай на рік, збирати який необхідно в середині вересня.

Кадота. Особливістю даного сорту є плоди. Вони мають незвично великий розмір і можуть мати вагу більше 100 г. Плоди грушоподібної форми, мають ребристу поверхню.

Білий Адріатичний. Опис даного сорту інжиру на перший погляд нічим не відрізняється від багатьох інших, але все ж у нього є кілька особливостей. Його жовті плоди набагато солодший, ніж у більшості інших сортів, а плодоносить він два рази на рік – в кінці серпня і червні.

Інжир «Чорний принц». Забарвлення плодів даного сорту темний синій і навіть іноді вугільний. М'якоть рожево-червона, а смак дуже солодкий, соковитий, іноді навіть з медовими нотками, насіння практично не відчуваються і не скриплять на зубах. Сорт самоплодовий і в додатковому запиленні не потребує, але якщо є така можливість, то врожайність буде тільки краще. Плодоносить 2 рази за сезон, в перший – плоди більші, в другій – значно менше. Прекрасно підійде для сушіння, а також для приготування варення і джемів, так як він має досить м'яку шкірку.

«Подарунок Жовтню». Цей сорт є селекційним, добре засвоюється в домашніх умовах. Зовні він схожий на сорт Кадота, але смакові якості його плодів набагато випереджають види природного походження.

Інжир «Брунсвік». Ще один високоврожайний сорт, популярний в широтах з помірним кліматом. Він дуже добре переносить зими навіть в садових умовах – морози з температурою до -28 ° С не приносять йому особливої ​​шкоди. У цього інжиру дуже великі плоди вагою до 200 г.

Догляд за кімнатним інжиром в домашніх умовах: як правильно поливати рослину

Про умови вирощування інжиру якнайкраще говорить той факт, що ця рослина південного походження, а значить, дуже любить вологу і хороше освітлення. Інжиру необхідно тепле і світле приміщення, він не боїться сонця. Найкраще тримати горщик з фіговим деревом на південному підвіконні або хоча б ближче до вікна. Таким чином вийде забезпечити для деревця максимально можливе природне освітлення. Якщо немає можливості підібрати для рослини таке місце розташування, то обов'язково необхідно забезпечити штучне освітлення за допомогою спеціальних фітоламп. У разі недостатнього освітлення деревце перестане приносити плоди.

Влітку рослину бажано виносити на повітря, в жарку пору ставити в піддон з мокрою галькою, обприскувати. У спекотну погоду для того щоб волога не випаровувалася з грунту, її можна накривати зверху мохом або посипати торфом. Перший варіант вважається також хорошим декоративним рішенням.

Догляд за кімнатним інжиром не є складним завданням, але йому обов'язково потрібно влаштувати оптимальні температурні умови, тому що в противному випадку бажаних плодів можна і не дочекатися. У літню пору року смоковниці найкраще підійде помірна температура повітря – 21 – 26 ° С. Жару деревце переносить непогано, але важливо стежити за тим, щоб в такі періоди в приміщенні зберігалася підвищена вологість. Не варто дозволяти квітки довго перебуває під палючим сонцем.

Взимку містити в прохолодних умовах, при температурі 3-5 ° С. Може зимувати в темряві, так як восени скидає листя.Поливати рослину в холодну пору року потрібно дуже рідко, а все добрива припиняються. Навесні, після того як на деревце почали з'являтися перші бруньки, його потрібно перенести в більш світле місце і потроху відновлювати звичайний полив.

Субстрат для інжиру готують з дернової і листової землі, перегною і піску (1: 1: 1: 1). Реакція грунту повинна бути лужною. Можна використовувати покупної субстрат, додавши в нього невелику кількість перегною і піску.

Для того щоб забезпечити правильний догляд за кімнатною інжиром в домашніх умовах, необхідно уважно ставитися до споживання рослиною вологи. Влітку полив рясний, взимку – рідкісний, тільки при пересиханні земляного кома. Особливо ретельно потрібно ставитися до поливу в період вегетації, – в цей час рослина споживає найбільше води. У разі недостатнього поливу листя на смоковниці можуть почати скручуватися і опадати. Якщо надовго пересушити земляний кому, листя опаде повністю. У період, коли дерево плодоносить, перед тим як поливати інжир, потрібно постійно засвідчувати, що верхній шар грунту глибиною в 2 см встиг трохи просохнути. Справа в тому, що рясний полив зробить плоди дуже рідкими, через що вони втратять свої смакові якості. Для кореневої системи рослини буде корисно, якщо перед поливом трохи розпушує верхній шар грунту за допомогою дерев'яної палички. Це допоможе воді і повітрю набагато легше проникати в грунт.

Протягом вегетації (квітень – вересень), 1-2 рази на місяць, вносять повне мінеральне добриво (з переважанням вапна). Так як доглядати за інжиром потрібно майже протягом всього року, на початку лютого можна підгодувати фігове дерево аммофоскі в пропорції 5 грам на 1 літр води. Коли навесні рослина переходить до активної життєдіяльності, а нирки починають набухати, в грунт вносяться по черзі з двотижневим інтервалом фосфорні добрива і настій гною. При бажанні можна змішати добриво для інжиру самостійно. Для цього потрібно 3 грами суперфосфату розчинити в 1 літрі води і кип'ятити розчин протягом 20 хвилин. Викіпевшую рідина необхідно замінити кип'яченою водою так, щоб в посудині залишався, як і раніше, 1 літр добрива. Після цього необхідно додати в розчин 4 грами сечовини. Таке добриво допоможе рослині відновитися після зимової сплячки і виростити нові здорові листя. Перед початком плодоношення не буде зайвим додати підгодівлю у вигляді азотних добрив. Така процедура буде сприяти інтенсивному появі великих плодів на дереві.

Як пересадити інжир будинку і з контейнера в сад

Для вирощування в домашніх умовах за плодоносним інжиром необхідний догляд за земляним грудкою, в якому безпосередньо розвивається коренева система. Для цього час від часу робиться пересадка рослини. До 7-10 років рослини пересаджують щорічно, а потім – раз в 3-4 року. Будинки найкраще проводити дану процедуру в середині січня, лютому, коли деревце ще тільки прокидається від зимового сну і не перейшло в період вегетації. Новий горщик необхідно вибирати на 2 – 3 см ширше попереднього.

Перед тим як пересадити інжир, можна додати в грунт невелику кількість подрібненої шкаралупи від яєць, – кальцій є дуже корисним для даної рослини природним добривом. Дуже важливо покласти на дно горщика дренаж, який допоможе грунті швидше позбуватися від зайвої вологи. Його можна скласти з битої цегли і керамзиту в рівних пропорціях. Занадто великий шар дренажу не потрібен, – вистачить 3 см. Якщо коренева система підгнила, необхідно обрізати хворі коріння гострим ножем і присипати місця розрізів товченим вугіллям. При пересадці потрібно стежити за тим, щоб коренева шийка перебувала на рівні ґрунту.

При бажанні кімнатний інжир можна пересадити в сад. Деякі кімнатні сорти добре переносять зими і морози.Перед тим як пересадити інжир з контейнера у відкритий грунт, потрібно підібрати для нього добре освітлене місце, в якому рослина не будуть діставати протяги. У вириту ямку також, як і в горщик, необхідно насипати дренаж і відповідний субстрат, змішаний з грунтом з ями. Після посадки деревце потрібно рясно полити.

Як обрізати інжир і відео правильної обрізки

Смоковницю, або ж фігове дерево, бажано обрізати після кожної пересадки для додання рослині більш естетичного вигляду і поліпшення плодоношення. Цікаво те, що цій квітці за допомогою обрізання можна надати будь-який вид – кустообразно, або ж, навпаки, – деревоподібна. Для формування пишного куща інжир необхідно обрізати, видаляючи верхівки основних нирок. Особливо це важливо робити в молодому віці, в наступні роки обрізанням домагаються збереження габаритів рослини. При бажанні надати смоковниці форму деревця необхідно обрізати всі бічні пагони рослини, залишаючи лише один основний стовбур. На верхівці стовбура формується крона. Розмір і форма крони – це справа смаку. Можна побачити на відео, що при обрізанні інжиру, а особливо зрілих екземплярів, голі гілки, майже не дають листя, сильно обрізають для отримання молодої порослі:

Обрізку найкраще робити в кінці зими, до набрякання бруньок і активізації зростання, коли рослина стоїть без листя.

Для більш швидкого початку плодоношення влітку проводять прищипування молодих пагонів. Однак цю процедуру потрібно проводити до того, як інжир почне цвісти, тому що під час прищипування можна легко пошкодити квітки. Перед тим як перший раз обрізати інжир, необхідно упевнитися, що деревце вже досить дозріло, і на гілках з'явилося хоча б 6 – 7 листів.

Як виростити декоративний інжир з насіння

Через невибагливості вирощування інжиру в домашніх умовах доставляє одне задоволення, що у багатьох людей породжує бажання обзавестися ще кількома екземплярами настільки екзотичного квітки. Однак для цього не обов'язково бігти в магазин, – смоківниця добре піддається розмноженню навіть вдома.

В основному рослина розмножується вегетативним шляхом, але це можна робити також і за допомогою насіння. Вирощування інжиру з насіння найчастіше проводиться для селекційних цілей – виведення нових сортів і відбору екземплярів з максимальною плодовитістю. Справа в тому, що отримані за допомогою насіння паростки починають плодоносити тільки через 4 – 6 років після посадки, тоді як інжир, вирощений з паростка, дає плоди вже через 2 – 3 роки. Однак в разі посадки інжиру виключно як декоративна рослина можна використовувати і цей спосіб.

Для того щоб виростити з насіння інжир як декоративну рослину, необхідно відібрати потрібну кількість сіянців у зрілого плода рослини. Не рекомендується використовувати недостиглі плоди, вони містять викликає опіки молочний сік і несхоже насіння. Сіянці потрібно добре просушити в теплому місці. Вони можуть пролежати 2 роки і зберегти при цьому свою схожість, проте тримати їх настільки довгий час не рекомендується.

Висівати насіння потрібно в злегка вологий грунт на глибину близько 2 см. Після цього контейнер накривається склом або ж харчовою плівкою. Тримати його потрібно в добре освітленому місці. Можна поставити на батарею для того, щоб грунт залишалася теплою. Перші сходи з'являться через 3 – 4 тижні. Посадка інжиру, вирощеного за допомогою насіння, відбувається після того як паростки досягнутий не менше 10 см висоти і утворюють 2 – 3 нирки.

Як розмножити інжир за допомогою живців

Перед тим як розмножити інжир за допомогою живців, необхідно провести обрізання відповідних гілочок, дотримуючись кількох простих правил. Можна обрізати зелені або трохи задерев'янілі пагони. Останні вкорінюються набагато швидше. Довжина живців повинна варіювати в межах 10 – 15 см. Бажано, щоб на втечу було хоча б 2 – 3 нирки.Проводити дану процедуру краще всього в період з липня по серпень, або ж ранньою весною. Правда, якщо робити живцювання влітку, вкорінюватися пагони будуть на місяць довше. Для того щоб пагони швидше вкоренилися, можна зробити в їх нижній частині кілька подряпин і обробити пошкодження гетероауксином.

Для вкорінення живці поміщаються в зволожений грунт на глибину 3 – 5 см. Після цього їх накривають банкою або ж харчовою плівкою. Прикриття потрібно зняти відразу ж після появи перших листків. Для розмноження інжиру живцями необхідно забезпечити рослинам оптимальні умови – температура приміщення не повинна падати нижче 20 ° С і підніматися вище 24 ° С. При таких умовах укорінення відбудеться протягом 30 – 35 днів. Після цього рослини потрібно розсадити в індивідуальні горщики діаметром 12 – 15 см. Найкраще вибирати широкі, але в той же час низькі горщики, тому що коренева система фігового дерева знаходиться близько до верхнього шару грунту. Через 2 – 3 тижні після того як деревце було пересаджено в окремий горщик, можна почати обробляти грунт мінеральними добривами. Ділити це бажано раз в 12 – 15 днів. Поливати необхідно тоді, коли верхній шар земляного кома починає підсихати. До того часу, поки рослини добре не прижилися, їм необхідно злегка ослаблене висвітлення.

Шкідники і захворювання інжиру при вирощуванні з насіння і живців

Фігове дерево хоч і не особливо примхлива рослина, але нерідко піддається різним захворюванням і нападам шкідників.

Найчастіше на смоковниці можна виявити таких шкідників, як щитівка і павутинний кліщ. Поява цих організмів на рослинах з опушеними листами зовсім не рідкість. Боротьба з ними здійснюється із застосуванням хімічних та біологічних препаратів, які більш прийнятні в умовах відкритого ґрунту субтропіків і теплиць.

Про те, що на рослині оселилися шкідники, говорить поява білих плям на старих листках. Молоде листя скручуються в «човник» і обплутуються білою павутиною. Павутинного кліща – невеликого червоного жучка – можна виявити і неозброєним оком. Серед народних методів для боротьби з кліщем застосовують тютюновий пил, часник, господарське мило.

При ураженні щитівкою на поверхні молодих і старих листя видно коричнево-сірі блискучі округлі утворення діаметром 3-5 мм. Вони розміщуються вздовж жилок зверху і знизу листа, а також на самих гілках. У початковій стадії ці нарости майже прозорі, білуватого кольору і погано помітні. При сильному ураженні на поверхні старого листя виступає липка камедь, а в пізній стадії вони покриваються чорним липким нальотом, який дуже погано змивається водою. Позбутися від цього шкідника можна за допомогою водно-масляних емульсій.

Захворювання інжиру у вигляді загнивання, бурих плям на листках, а також передчасного пожовтіння і опадання листя зазвичай є результатом неправильного догляду за рослиною.

Діжкове рослина для великих приміщень і зимового саду. Може використовуватися як декоративна рослина навіть в технічних приміщеннях. Крім цього, добре доглянутий інжир може давати кілька кілограмів плодів на рік. Плоди цієї рослини мають вишукані смакові властивості і володіють при цьому лікувальними якостями.

Види і сорти інжиру

інжир Брунсвік – це сорт відрізняється підвищеною морозостійкістю і врожайністю. Смоківниця плодоносить двічі на рік і не потребує запилення. Перше плодоношення припадає на червень. Плоди великі і їх мало. При осінньому плодоносінні їх значно більше, але вони дрібні.

Інжир цього сорту має неправильної грушоподібної формою і жовто-зеленим забарвленням в незрілому вигляді. Коли плоди дозрівають вони стають фіолетовими зі смачною золотисто-коричневої м'якоттю.

інжир далматський – є раннім столовим сортом, який дає урожай влітку і восени.Літній урожай представлений великими грушоподібними плодами, вага яких становить до 200 грамів, а осінній – більш дрібними, вагою до 130 грамів. Зрілий інжир має жовтий відтінок з червоною кисло-солодкою м'якоттю.

інжир білий – даний сорт поширений в багатьох державах. Він відрізняється самоплодностью. Йому не потрібно запилення. Плодоносить він на початку літа і середині осені. Плоди овальні і злегка плескаті. Інжир має рожеву солодку м'якоть і зелено-жовту шкірку.

Інжир білий адріатичний – сорт отримав своє широке поширення, завдяки тому, що культивувався і продавався Нікітським садом з тридцятих по шістдесяті роки. Цей інжир ще називають Сочинським. Він плодоносить двічі за сезон і володіє овальними, приплющеними плодами жовто-зеленого кольору з приємним медовим смаком.

інжир грушевий

Сорт відрізняється самоплодностью і морозостійкістю. Плоди мають салатовий відтінок і грушоподібної форми. У першому врожаї вони досягають маси 100 грамів, а в другому, який визріває в вересні, плоди важать по 50 грамів. Вони мають рожевої м'якоттю, а коли дозрівають повністю, вона стає золотисто-коричневої з кисло-солодким смаком.

інжир смоківниця – сорт самоплодовий, плодоносний два рази за сезон. У першому врожаї плоди великі, але їх мало. У другому вони дрібні, але їх набагато більше. Плоди мають грушоподібної форми, жовто-зелений відтінок шкірки і кисло-солодку золотисту м'якоть з дрібними насінням.

Інжир кримський чорний – є Самоплодность сортом, плодоносним двічі в сезон. Володіє круглими, солодкими плодами з шкіркою чорно-фіолетового відтінку.

Інжир браун турки – сорт виведений не так давно, спеціально для північних регіонів. Він відрізняється врожайністю і морозостійкістю. Плоди грушоподібні, великі, округлі з темно-коричневого кольору і солодким, медовим смаком.

зелений інжир – є Самоплодность високоврожайних сортом, плодоносним двічі за сезон. Плоди великі, грушоподібної форми з темно-зеленою шкіркою і червоною кисло-солодкою м'якоттю.

інжир звичайний

Самоплодовий високоврожайний сорт, плодоносний на початку літа і середині осені. Плоди грушоподібної форми із забарвленням від світло-жовтого до темно-синьої. М'якоть плодів має червоним або золотистим відтінком з приємним кисло-солодким смаком.

інжир Кадота – є самозапилюватися, Самоплодность, скороплідний сортом, виведеним в Каліфорнії. Плоди мають грушоподібної-округлу форму і світло-зелений відтінок. М'якоть має рожевим відтінком і відрізняється соковитістю і приємним солодким смаком.

Інжир Цукровий Селеста – сорт відрізняється двох врожайністю і морозостійкістю. Плоди мають грушоподібної форми. Вони великі, зеленувато-фіолетового відтінку з солодкою і соковитою м'якоттю.

Інжир чорний принц – сорт володіє високою врожайністю і посухостійкістю. Плодоносить двічі за сезон. Плоди великі, грушоподібної форми з темно-фіолетовою шкіркою і червоною, соковитою і солодкою м'якоттю.

інжир рандіно – сорт відрізняється ремонтантні, стійкістю до захворювань і морозостійкістю. Плодоносить двічі за сезон. Плоди мають подовжено-овальної формою з рожево-коричневою шкіркою і золотистої м'якоттю з приємним солодким смаком.

Інжир посадка і догляд у відкритому грунті

Дуже важливо правильно підібрати місце для посадки смоковниці. Воно повинно бути сонячним, і без протягів. Бажано садити дерево на південній стороні ділянки, на рівнині або пологої височини. Посадку потрібно здійснювати в кінці березня, коли земля вже повністю відтане.

Кращим способом вважається посадка глибоко в траншеї, глибина яких повинна бути не менше 1,5 метра, а ширина приблизно метр. На дні траншеї необхідно зробити дренаж, поверх якого насипати грунт у вигляді горбків. На горбки слід викласти саджанці, попередньо розправивши коріння, після чого засипати їх землею, злегка утрамбувати і полити.

Виноград також вирощують при посадці і догляду у відкритому грунті. Виноградна ягода володіє вітамінами і прекрасними смаковими якостями, використовується як в їдальнях цілях так і для приготування різних страв і вин. Щоб виростити ця рослина в саду і отримати багатий врожай, необхідно дотримуватися правил агротехніки, всі необхідні рекомендації Ви зможете знайти в цій статті.

полив інжиру

Полив буде залежати від віку дерева. Молодняк слід поливати щотижня, вносячи від 5 до 10 літрів води під дерево.

На наступний сезон, коли коренева система сформується, поливати дерево необхідно раз на два тижні, вносячи під нього близько 10 літрів води. При дозріванні плодів, поливати фігове дерево не можна.

Останній полив здійснюється після збору врожаю для підвищення зносостійкості культури. Після зволоження грунту її необхідно рихлити і видаляти бур'яни.

Грунт для інжиру

Якщо на ділянці суглинних грунт, дренажний шар повинен бути сформований обов'язково. Його роблять з дрібного щебеню і піску.

Щоб підготувати грунт для висадки дерева, слід змішати садовий грунт з компостом, перегноєм і гноєм, після чого засипати його в яму для посадки. Саме такий субстрат буде для інжиру ідеальним варіантом, що дозволяє йому правильно рости і розвиватися.

пересадка інжиру

Успішність пересадки буде залежати від того, наскільки правильно вона виконана. Для пересадки потрібно викопати яму такого ж розміру, в якій спочатку був посаджений інжир. Викопувати його слід дуже акуратно щоб не пошкодити коріння. У нову яму дерево необхідно переносити із земляною грудкою.

Пересадка повинна проводитися навесні. Якщо вона буде виконана восени, то майбутні холоду приведуть до пошкодження нирок, що вкрай небажано. Дерево слід переносити в сонячне місце, захищене від вітру і протягів. Найкраще висаджувати фігове дерево між іншими деревами або будинками.

підживлення інжиру

Удобрювати дерево слід не рідше двох разів на місяць. На початку вегетації необхідно використовувати азотні добрива. Ближче до середини літа буде потрібно внесення фосфатів, так як вони сприяють зав'язування плодів. В кінці вегетації, слід вносити калійні добрива. Вони дозволять інжиру краще і швидше визріти.

Щомісяця дерево необхідно підгодовувати мікроелементами, добривами допомагають йому нормально розвиватися. Два рази на місяць слід проводити поза кореневу підгодівлю, обприскуючи інжир живильним розчином.

Для смоковниці важлива і органічна підгодівля, у вигляді гуминовой кислоти, мікроорганізмів і додолу. Підживлення повинна проводитися тільки після поливу, щоб не було опіків коренів.

Обробка інжиру

Обробка дерева проводиться для того, щоб уникнути розвитку хвороб і нападу шкідників. Вона виконується навесні в момент розпускання листя, а також в травні, коли починає формуватися зав'язь.

В як інсектицид садівники використовують «Фуфанон Нова» або «Семпай».

цвітіння інжиру

При цвітінні смоковниці на одному дереві утворюються і чоловічі і жіночі квіти.

Зав'язуються плоди в кінці лютого, а дозрівають вони після закінчення шести місяців. Після першого зняття врожаю, рослина зацвітає знову.

обрізка інжиру

Щоб створити компактну форму рослини, слід зробити шпалеру з дерев'яних рейок або дроту, до якої буде прив'язаний молодий кущ.

У перший рік зростання при проведенні обрізки необхідно залишити три верхніх втечі, які повинні мати висоту 20 сантиметрів. Один з них слід пустити вертикально, а бічні прив'язати до шпалери. В результаті повинен вийде тризуб.

Коли гілки досягнуть метрової висоти, їх потрібно пригнути паралельно землі. Надалі зростання гілок слід пустити вертикально, проводячи підв'язку для точності кута.

На наступну весну, стовбур, що знаходиться в середині куща, необхідно обрізати на 20 сантиметрів вище місця появи гілок.Після цього слід повторити ту ж процедуру, що і в минулому році.

Дерево слід виростити до четвертого ярусу гілок. На останньому етапі потрібно залишити тільки два втечі, які необхідно розвести в різні боки паралельно до грунту, а коли вони виростуть приблизно на 10 сантиметрів, їх слід пустити вертикально.

В кінці етапу формування і обрізання повинен вийти компактний кущ, який стане прикрасою саду і примітним елементом ландшафту.

Підготовка інжиру до зими

Після того як закінчиться вегетація, можна починати готувати рослина до зими. Для цієї мети слід прибрати шпалеру і пригнути пагони до землі. Поверх куща необхідно укласти деревину або лист фанери, а зверху покласти плівку.

Потім вийшло спорудження засипати землею на 10 сантиметрів. Таким чином, коренева система не постраждає від морозів. Якщо морози в регіоні зростання інжиру сильні, то слід покласти додатковий утеплюючий шар з соломи, листя або лапника. Якщо клейонка дуже щільна, то в ній слід виконати отвори для аерації.

Відкриття інжиру після зими

Щоб стебла рослини не почали зопрівати, інжир необхідно розкрити в середині квітня. Якщо грунт під укриттям ще не відтанула, її можна полити гарячою водою.

Коли рослина буде звільнено від укриття, над ним слід звести парник і розправити гілки. Потім очистити стебло від сухого листя, але плоди, які утворилися за зиму, потрібно залишити на гілках.

Інжир розмноження живцями

Для створення живців використовуються як літні, так і зимові пагони. Зимові гілки слід брати тільки з тих рослин, яким вже виповнився рік. Висаджують живці з настанням весни в легкий грунт до появи бруньок.

Літні живці висаджуються в кінці травня або на початку червня в пісок. Пагони слід брати з рослин, які вже плодоносили. До появи коренів їх потрібно тримати в ємності з водою. Коли з'являться довгі корінці їх можна садити в садовий грунт.

Інжир вирощування з насіння в домашніх умовах

Також розмножувати фігове дерево можна за допомогою насіння. Насіння беруть із стиглих, соковитих плодів. Для їх отримання необхідна м'якоть. Її потрібно витягти і покласти в тепле місце на п'ять днів. Коли маса заграє, насіння слід відокремити від м'якоті, відмити і висушити. Готовий матеріал необхідно зберігати до лютого, а потім висаджувати в грунт.

Насіння слід висаджувати в субстрат на основі піску, перегною і дерну, в лунки глибиною 0,5 сантиметра. Перші паростки з'являться вже через місяць, якщо грунт кожен день обприскувати теплою водою. Після появи перших 6 пелюсток, саджанці необхідно перенести в окремі горщики з діаметром від 10 сантиметрів.

До висадки в садову грунт, рослини будуть готові через два роки. Протягом усього цього часу, саджанці потрібно підгодовувати і з настанням тепла виносити на вулицю, де вони повинні знаходитися до настання осені.

Хвороби і шкідники інжиру

З хвороб, інжир схильний саме тим, які викликані грибковою етіологією. До них відносять:

• рак гілок – захворювання виглядає як тріщини на стовбурі, які призводять до відшарування кори, оголення деревини та загибелі дерева. Боротися з хворобою слід за допомогою будь-яких протигрибкових препаратів.
• сіра гниль – проявляється у вигляді сірувато-білого нальоту, що з'являється на плодах. Позбутися від гнилі можна за допомогою обприскування інжиру препаратами «Фундазол» і «Байлетон».
• фузаріоз – це захворювання призводить до того, що інжир починає гнити зсередини з відшаруванням м'якоті від шкірки. Для боротьби з хворобою застосовуються препарати типу «Превікуром» і «Арилін-Б».
• антракноз – вражає плоди, проявляючись у вигляді темних плям на шкірці, що призводять до гниття інжиру в процесі визрівання. Усунути хворобу можна за допомогою обробки рослини препаратом «Фітоспорін».
• закисание плодів – проявляється в появі бурих плям на плодах, які призводять до їх гниття.Для усунення захворювання, дерево слід обробити препаратом «Превікур».

Також чагарник схильний і нападу шкідників, представлених:

• метеликом вогнівкою – щоб запобігти появі цієї комахи, інжир слід обприскувати інсектицидом «Фатрін» до цвітіння і після нього.
• листовійкою – пошкоджує листя, плоди і стебло, приводячи до знищення рослини. Щоб прибрати шкідника слід обприскувати інжир інсектицидом «Фуфанон».
• листоблошки – комаха висмоктує сік з листя і стебел смоковниці, приводячи до її всихання. Боротися з комахою слід за допомогою інсектициду «Актара»
• Жуком-Лубоєд – цей шкідник пошкоджує кору, приводячи до загибелі інжиру. Боротися з ним слід за допомогою фунгіциду «біфентрин».

Чому інжир не плодоносять?

Інжир може не плодоносити, якщо дереву мало світла, воно росте в неродючому грунті, смоківниця занадто молода або неправильно підібраний сорт (наприклад, сорти підходять для південних регіонів країни, які не будуть плодоносити в північних через некомфортного для них клімату).

Якщо усунути всі вищеописані причини, рослина обов'язково почне давати смачні і великі плоди.

Чому інжир пахне йодом?

Запах йоду буде присутній в плодах, для того щоб перевозити їх на далекі відстані, їх обробляють різними препаратами-консервантами, що складаються з речовин, які при вступі в реакцію з інжиром, дають присмак йоду.

Чому у інжиру сохне листя?

Листя можуть сохнути через брак вологи або ж її надлишку, добрив або зараження рослини кліщем.

Дану проблему можна усунути, лише після того, як буде виявлена ​​і викоренена причина, яка призвела до засихання листових пластин.

Інжир корисні властивості і протипоказання

Інжир містить дуже багато необхідних організму речовин, тому його користь для здоров'я просто неоціненна.

Фрукт багатий на глюкозу і фруктозу, натрієм, фолієвою кислотою, калієм, вітамінами груп B, C, A, кальцієм, залізом і фосфором.

Так як в ньому міститься багато калію, його корисно вживати людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями. Фрукт корисний як для чоловічого, так і для жіночого організму.

Інжир корисні властивості для чоловіків

Систематичне вживання цього фрукта дозволить запобігти інфаркти, інсульти та проблеми з еректильною функцією. Напій з інжиру, шафрану і молока в давнину допомагав східним шейхам догоджати своїм наложниць невтомно цілими ночами.

Крім усунення проблем з потенцією, плоди смоковниці дозволяють відновити фізичні і розумові сили, після напруженої роботи.

Інжир корисні властивості для жінок

Жінки, так само як і чоловіки, схильні до судинним захворюванням. Одним з таких недуг є варикоз. Про нього і про набряклості голеностопа, не з чуток знають любительки взуття на шпильках.

Усунути всю цю неприємну симптоматику допоможе щоденне вживання плодів фігового дерева. Вони заповнять нестачу мікроелементів, поліпшать відтік рідини і зміцнять судини.

Крім цього, інжир покращує регенерацію клітин епідермісу, знижує зайву вагу і виводить з організму шлаки і токсини, сприяючи підтримці молодості і краси, що дуже важливо для всіх без винятку представниць прекрасної статі.

Інжир користь для вагітних

Щоденне вживання інжиру дозволяє забезпечити організм вагітної тими речовинами, які необхідні для формування організму майбутнього малюка.

Фолієва кислота, що міститься у фрукті дозволить уникнути анемії під час виношування плоду, а клітковина нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, з якої у майбутніх матусь часто виникають проблеми.

Протипоказання інжиру до вживання

Не всім смоківниця приносить користь. Від її вживання слід відмовитися при:

• Гастрит і виразкову хворобу;
• Запаленні шлунково-кишкового тракту;
• діабеті;
• панкреатиті;
• Подагрі.

Алергікам також слід обережно ставитися до вживання цього фрукта, тому є його необхідно в мінімальних кількостях.

Лікувальні властивості інжиру

У народній медицині плоди і листя інжиру використовуються з давніх часів. Засоби, виготовлені на їх основі дозволяють боротися з такими недугами:

• Бронхітом і пневмонією;
• Тромбозом і тромбофлебітом;
• На ангіну і ларингіт;
• запором;
• депресією;
• Запальними недугами сечостатевої системи;
• Гіпертонією і анемією.

З сухих плодів інжиру готують ефективні ранозагоювальні мазі. Відвари з листя застосовуються при екземі і фурункульозі. Фітотерапевтичний препарат «Псоберан» призначається при лікуванні вітиліго і псоріазу.

Інжир з молоком від кашлю рецепт приготування

Як вже було сказано вище, інжир дозволяє впоратися з багатьма захворюваннями, в тому числі і з кашлем, від якого є один ефективний засіб на основі цього солодкого фрукта.

Щоб приготувати лікувальний напій, слід закип'ятити півлітра молока на повільному вогні. Коли воно закипить, необхідно покласти в нього 5 плодів сухого інжиру, після чого отриману суміш слід проварити близько півгодини. Потім необхідно зняти каструлю з вогню, загорнути її в рушник і залишити для настоювання на 4 години.

Молоко і інжир потрібно вживати окремо. Фрукти слід їсти тричі на добу перед прийняттям їжі, а молоко розігрівати і пити перед відходом до сну. Молочно-інжирна терапія проводиться протягом тижня.

Кулінарні рецепти на основі інжиру

Крім лікувальних властивостей, інжир володіє незвичайним медовим смаком, завдяки якому його використовують для приготування багатьох кулінарних шедеврів. Нижче ви зможете ознайомитися зі способом приготування найсмачніших страв і напоїв на його основі.

інжирне варення

Варення з смоковниці не тільки смачне, але і корисне, а приготувати його можна всього за 40 хвилин.

• Цукровий пісок – 0,5 кілограма.
• Інжир свіжий – 700 грамів.

Беремо стиглий інжир, моєму його і обрізаємо кінчики. Складаємо плоди в каструлю і засипаємо їх цукром. Ми залишаємо суміш на три години до появи соку.

Ставимо каструлю з плодами на повільний вогонь, доводимо до кипіння і знімаємо піну. Проварюємо інжир 5 хвилин, час від часу помішуючи, щоб цукор розчинився. Після цього варення слід прибрати з плити і залишити його настоюватися на 10 годин.

Після закінчення часу потрібно знову закип'ятити варення на мінімальному вогні, зібрати піну і варити 5 хвилин. Потім каструлю знову необхідно прибрати з вогню і залишити варення на 10 годин. Дану процедуру слід повторити ще раз, після чого варення потрібно розлити по стерилізованим банкам і закатати.

Торт з інжиром

Цей простий у приготуванні торт на основі інжиру та маскарпоне стане відмінною прикрасою будь-якого свята.

• Йогурт – 600 грамів.
• Цукровий пісок – 100 грамів.
• Маскарпоне – 300 грамів.
• Желатин – 20 грамів.

• Мюслі запечені з горіхами – 400 грамів.
• Масло вершкове – 120 грамів.

• Лимонний сік – 0,5 лимона.
• Інжир свіжий – 20 штук.
• Цукор – 50 грамів.
• Малина – 120 грамів.

Беремо роз'ємну форму з діаметром 24 сантиметри, на дно кладемо харчову плівку, а боковини обкладає пергаментом. Готуємо корж. Для цього топимо вершкове масло, а мюслі подрібнюємо в блендері. Потім об'єднуємо два цих інгредієнта і викладаємо їх в форму і розрівнюємо, паралельно утрамбовуючи ложкою. Готовий корж прибираємо в холодильник на півгодини.

Беремо желатин і замочуємо його у воді на 10 хвилин. Готову суміш поміщаємо в сотейник і нагріваємо її на повільному вогні до розчинення. Знімаємо з вогню і проціджуємо в ємність з йогуртом. Додаємо сир і маскарпоне, а потім збиваємо. Висипаємо отриману начинку на корж, розрівнюємо і прибираємо в холодильник на 4 години.

Беремо малину і цукор, змішуємо і кладемо в каструлю. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння, потім проварюємо 3 хвилини і охолоджуємо. Коли суміш охолоне, змішуємо її з соком лимона і подрібнюємо за допомогою блендера.Отриманий соус протираємо через сито.

Після закінчення 4 годин, дістаємо торт з холодильника, виймаємо його з форми і прикрашаємо нарізаними часточками інжиру і малиновим соусом.

Компот з інжиру

Цей освіжаючий і смачний напій можна приготувати як з сухого, так і зі свіжого інжиру.

• Сухий або свіжий інжир – 200 грамів.
• Вода – 1 літр.
• Цукровий пісок – 50 грамів.

Беремо інжир, перебираємо його і моєму. Виливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння, кидаємо цукор і інжир. Варимо компот на невеликому вогні 15 хвилин. Коли він буде готовий, знімаємо каструлю з плити і охолоджуємо. Остиглий напій подаємо на стіл. Смачного.