Горох на зиму: рецепти консервації та заморозки

Горох – це смачна і корисна овочева культура, яка вписується у будь-яку кулінарну страву. Але що робити, коли початок зими настає, а ви все ще хочете насолоджуватися свіжим горохом? Просто сконсервуйте його або заморозьте!

Ми пропонуємо вам декілька рецептів консервації та заморозки гороху, щоб ви з легкістю зберегли його на весь зимовий період.

Рецепт консервації гороху

1. Почніть з вибору свіжого гороху, запісуйте на ньому відсутність плям і пошкоджень.

2. Очистіть горох від оболонок і видаліть усі пошкоджені або невдалі зерна. Затемнені зерна можна лишити, але вони можуть мати гіркий смак.

3. Промийте горох у холодній воді, додайте трохи солі на кожен літр води. Заваріть горох до готовності (приблизно 10-15 хвилин).

4. Готовий горох відкиньте на друшляк і дайте йому остигнути. Потім перекладіть його в стерилізовані банки.

5. Заваріть сироп з 1 літра води, 2 столових ложок цукру і 1 столової ложки солі. Налейте цей сироп до гороху, так щоб він покривав його повністю.

6. Закрити банки кришками і стерилізувати їх протягом 1 години при температурі 100 градусів.

Рецепт заморозки гороху

1. Очистіть горох від оболонок і видаліть усі пошкоджені або невдалі зерна.

2. Промийте горох у холодній воді, додайте трохи солі на кожен літр води. Заваріть горох до готовності (приблизно 10-15 хвилин).

3. Готовий горох відкиньте на друшляк і занурте в миску з холодною водою для охолодження.

4. Відкиньте горох на друшляк і дайте йому підсохнути.

5. Розкладіть горох на плоскому листі і розморозьте його в холодильнику протягом декількох годин.

6. Перекладіть горох у пакети для заморозки або контейнери з герметичними кришками. Заморозте його при температурі -18 градусів.

Збережіть свіжість і корисні властивості гороху завдяки цим рецептам консервації та заморозки! Смачного Вам зимового апетиту!

Рецепти консервації гороху

Горох – це корисна, багата на білки та вітаміни культура, яка може зберігатися на зиму у консервованому вигляді. Нижче наведені декілька рецептів, які допоможуть вам зберегти цю чудову овоч на всю зиму.

Рецепт №1: Горох консервований власноруч

1. Інгредієнти:
• 1 кг свіжого гороху
• 2 столові ложки солі
• 2 столові ложки цукру
• 1 столова ложка оцту (9%)
2. Приготування:
• Горох трохи змити, обдати кип’яточною водою.
• В гарячих банках розмістити горох.
• В каструлі з водою довести сіль, цукор та оцет до кипіння.
• Залити горох зміщеними гарячож порціями, закупорити.
• Кип’ятити банки в каструлі з гарячою водою приблизно 15-20 хвилин. Час відраховується з моменту закипання.

Рецепт №2: Горох консервований з морквою та цибулею

1. Інгредієнти:
• 1 кг гороху
• 500 г моркви
• 4 шт цибулини
• 2 столові ложки солі
• 2 столові ложки цукру
• 1 столова ложка оцту (9%)
2. Приготування:
• Горох порізати довжиною 2-3 см, моркву – пластинами, а цибулю – кільцями.
• Горошок змити, разом з морквою та цибулею кип’ятити 5 хвилин після закипання.
• Готовий овоч укладати гарячим посудом посипаючи сіллю, цукром і заливаючи оцтом.
• Застиглий горошок разом з іншим овочем залити окропом.
• Нейтралізувати кислотність засолки, доливши окроп.
• Накрити верху закатним крышками.

Ви також можете використовувати інші інгредієнти, такі як помідори, петрушка, кунжут або інші спеції, для створення консервації гороху по своєму смаку.

Отже, перше домашнє приготування консервації гороху досить просте, а рецепти можна змінювати за власним бажанням. Спробуйте зберегти горох на зиму в домашніх консервах і насолоджуйтеся його корисними властивостями крізь всю зиму!

Рецепти замороженого гороху

Вам необхідно заморозити свіжий горошок? Будь ласка, оцініть перелік рецептів заморозки горошку:

1. Свіжий горох. Ретельно промийте і очистіть свіжий горошок, знімаючи шкірку і вибираючи всі недозрілі і пошкоджені зерна. Розмістіть горох на великому широкому листі паперу і рівномірно розподіліть його. Помістіть горошок у морозилку на 2-3 години або до повного заморожування. Після цього перекладіть заморожений горошок у повністю запечатаний пластиковий пакет, позначте його датою замороження та зберігайте у морозильнику протягом 6-8 місяців.
2. Парова горілка. Покладіть горох на пароварку протягом 3-5 хвилин, доки він стане м’яким. Згорніть горох у непроникний контейнер, наприклад, пластиковий бокс або пакет з-під заморожуваних продуктів і помістіть у морозильник на 6-8 годин або до повного заморожування. Зберігайте заморожений горох до 12 місяців.
3. Залізне варення. Використовуйте горох, який вже був замочений і варений. Відповідно до інструкцій на упаковці, варіть горох до стиглості. Розіллю засмоктайте горох у холоднім воді для зупинки приготування. Коли горох охолоне, перекладіть його у контейнер і заморожте. Зберігайте заморожений горошок протягом 3-4 місяців.

Примітка: Заморожений горошок можна використовувати безпосередньо замість свіжого в різних стравах. Заморожену зелень гарно підходить для приготуванняі обсмажування комбінованих страв, супів або салатів.

Тепер, знаючи ці трюки замороження гороху, ви можете насолоджуватися свіжими та смачними стравами, що містять цю смачну овоч!

Питання та відповіді

Які є рецепти консервування горошку на зиму?

1. Рецепт консервування горошку №1: Намочити горошок в холодній воді на декілька годин. Промити під проточною водою. Спустити горошок у горячу підсолену воду і варити протягом 10 хвилин. Отриманий горошок розкласти в підготовлені стерильні банки, залити окропленою окропом охолодженою солонкою і закатати. Готові банки з горошком зберігають у прохолодному, темному місці.

Як заморозити горох на зиму?

1. Розподіліть горошок на порційні пакети. 2. Переконайтеся, що горошок наявний, чистий і підготовлений. 3. Складіть горошок в шлях, витримуючи горизонтальне положення ящика. 4. Заверніть горошок у пакет та складіть його в такий спосіб, щоб врівноважити вагу.

Як довго можна зберігати консервований горошок?

Консервований горошок можна зберігати протягом 1-2 років. Важливо дотримуватися правил консервації та зберігання, які наведені в рецептах інструкцій.

Які ще овочі можна додавати при консервації горошку?

При консервації горошку можна додавати інші овочі, такі як морква, цибуля, печериці, петрушка та інші. Такі компоненти покращують смак та вигляд банки з консервами і роблять його більш поживним та корисним для організму.