Чорноплідна горобина – опис, властивості, користь і шкода для організму, склад, калорійність
Чорноплідна горобина, або Аронія чорноплідна (лат. Aronia melanocarpa) – рослина з роду Аронія (лат. Aronia) всередині сімейства Рожеві (лат. Rosaceae). Її батьківщина – східна частина північноамериканського материка. У 1900 році російський ботанік і селекціонер Іван Мічурін встановив харчову цінність і розпізнав великий лікувальний потенціал рослини. Він схрестив аронию з мушмулою і горобиною звичайної. У 1970-ті роки її успішно розводили в РРФСР (в основному в Алтайському краї і Ленінградської області), Білорусії, Молдавії і Україні.У 1950-ті роки рослина через Болгарію потрапило в Центральну і Північну Європу. Його стали вирощувати в Словенії, Німеччини, Чехословаччини, Польщі та скандинавських країнах. Пізніше чорноплідна горобина поширилася в Східній Азії.Опис рослини і плодів чорноплідної горобини
Aronia melanocarpa – це чагарник з сірувато-коричневої гладкою корою, що досягає у висоту 1-2 м. Листя пластинчасті, вузькі, зубчасті, довжиною 2-8 см, овальної, еліптичної або оберненояйцеподібні форми. Верхня сторона пластинок гладка, блискуча, а нижня спочатку опушена, потім гладка. Восени листя забарвлюється в красивий яскраво-червоний колір.Цвіте чорноплідна аронія в період з травня по серпень. Квітки ароматні, двостатеві, діаметром близько 1 см, зібрані в суцвіття по 10-30 штук, мають подвійний оцвітина і запилюються комахами. Квітконіжки і чашолистки покриті волосками. П’ять несросшихся пелюсток білого або світло-рожевого кольору. Пильник у квіток червоний.Плоди – яблучка розміром 2-5 мм, нагадують ягоди і висять на кущах гронами. Восени, незабаром після дозрівання падають на землю. Шкірочка блискуча, у міру дозрівання забарвлюється у фіолетово-чорний або синювато-чорний колір. Однак стиглість аронії визначають не за зовнішнім виглядом, а за кольором м’якоті, яка в зрілому вигляді від червоного до темно-фіолетового кольору і має терпкувато-кислий смак, що нагадує чорницю. Насіння, як у яблук, знаходяться в насіннєвому гнізді. В цілому їх від 1 до 5 штук. 
Фото: Ягоди чорноплідної горобини
особливості рослини
Чагарники Aronia melanocarpa дуже міцні, без проблем переносять температуру до -30 ° С. Вони невибагливі і ростуть в лісах і сухих, кам’янистих місцях, на крутих берегах річок і дюнах.Сортів чорноплідної аронії безліч. Найбільш урожайним вважається «Неро», виведений в Росії. В одній руці налічується близько 30 великих плодів. Трохи менше вони у фінського сорти «Вікінг». Зміст танинов, які надають терпкий смак, найнижча у «Хьюджіна», отриманого шведськими селекціонерами.Рослина відмінно переносить вітер, сіль і холод, тому підходять для вирощування в прибережних районах і регіонах з дуже низькими температурами. Воно росте не тільки в саду, але і в горщиках на балконах і терасах. Кущі чорноплідної горобини стійкі до хвороб і шкідників і не потребують спеціального захисту. Вони регулярно плодоносять навіть без добрива.Аронию нерідко плутають з іргой, але вона встигає в розпал літа. Грона рослини схожі на горобину звичайну, проте остання відноситься до іншого роду – Sorbus.Чорну горобину, як і червону, люблять птиці. Щоб врятувати свій урожай від пернатих, садівники накривають рослини захисними сітками.Користь і шкода чорноплідної горобини для організму
Яблучка Aronia melanocarpa містять такі активні речовини, як антоціанові пігменти і флавоноїди, багато вітамінів і мінералів, особливо фолієвої кислоти, йоду, заліза. У невеликій кількості присутні дубильні речовини. В основному чорноплідна горобина вживають сушеної, у вигляді соку, варення, джему або желе.Аронія знижує в організмі кількість свинцю, алюмінію і міді. Вона зменшує накопичення кадмію в печінці та нирках, стимулює кровообіг, гальмує утворення медіаторів, що викликають запальні і алергічні реакції,і заспокоює роздратовану імунну систему.Присутні в чорноплідної горобини вторинні рослинні речовини надають на організм всеосяжне дію. Як «уловлювачі» вільних радикалів вони протидіють шкідливому впливу стресу, навколишнього середовища, нікотину і запалень. Антиоксиданти у вигляді поліфенолів, вітамінів і мінералів корисні при метаболічному синдромі, оксидативному стресі і діабеті.Щоб привести організм в рівновагу, досить щодня з’їдати жменю свіжих плодів або випивати 150 мл соку. В ході дослідження найкращих результатів вдалося домогтися при вживанні горобини протягом 1-3 місяців.Харчові волокна чорної аронії уповільнюють всмоктування глюкози, допомагаючи підтримувати нормальний рівень цукру в крові. Дієтологи рекомендують включити цей продукт в своє меню для профілактики цукрового діабету.Горобина допомагає при запаленні шлунка, печінки, нирок, ясен і суглобів. У Канаді з плодів виробляють оцет, який використовується для полегшення симптомів застуди. У Росії в чорноплідна горобина застосовується в народній медицині в свіжому і сушеному вигляді при серцево-судинних захворюваннях, високому тиску, гастриті, інфекціях сечовивідних шляхів, звапнінні артерій.Лабораторні дослідження довели, що фруктовий екстракт Aronia melanocarpa значно зменшує окислювальний стрес, викликаний операцією або виникає в різні фази хіміотерапії у пацієнтів з інвазивним раком грудей. Інші роботи довели ефективність використання аронії при раку мозку і кишечника.Влітку 2017 року в ЗМІ з’явилося повідомлення, що свіжа аронія небезпечна для здоров’я у зв’язку з високим вмістом синильної кислоти. У відповідь на це німецький Інститут ім. Макса Рубнера навів дані з наукової літератури, згідно з якими в 100 г чорноплідної горобини присутній від 11 до 20 мг ціаногенний глікозиду амигдалина (вітамін B17) або 6-12 мг пов’язаної синильної кислоти. Велика частина отруйної речовини доводиться на насіння, а вони не подрібнюються повністю прирозжовування.Висновок вчених: при вживанні свіжих плодів в невеликих кількостях проблем не виникає. Амігдалин в такій кількості здатний надавати лише легку послаблюючу дію.Склад і калорійність ягід чорноплідної горобини
На 100-грамову порцію чорних плодів припадає 47 ккал і 5,3 г баластних речовин.макроелементи:- вуглеводи – 9,6 г;
- жири – 0,5 г;
- білки – 1,4 м
- C – 21 мг;
- K – 19,8 мкг;
- E – 1,17 мг;
- A (бета-каротин) – 128 мкг.
- магній – 20 мг;
- калій – 162 мг;
- залізо – 0,62 мг;
- кальцій – 30 мг;
- натрій – 1 мг;
- марганець – 0,646 мг;
- цинк – 0,53 мг.