Скільки вітаміну С у замороженій чорній смородині?
У Всеросійському НДІ технології консервування перевірили зразки свіжих, заморожених ягід та варення на утримання вітамін А Найбільше аскорбінової кислоти виявилося в замороженої смородині: 110 міліграмів на 100 грамів – це навіть більше добової норми
Чи можна їсти заморожену смородину?
Заморожена смородина практично повністю зберігає вітаміни і мікроелементи, що входять до її складу. Тому дуже складно переоцінити користь цієї ягоди. Чорна смородина, заготовлена на зиму, забезпечить усю сім'ю калієм, вітамінами С, D, Е, групи В, фітонцидами, пектинами та органічними кислотами.
Які вітаміни в замороженій червоній смородині?
Чим корисна заморожена смородина
- вітамін C;
- антиоксиданти, які необхідні для омолодження організму;
- калій – нормалізує роботу серцевого м'яза, відновлює водно-лужний баланс;
- вітаміни групи B – заспокоюють нервову систему, виводять шлаки;
- вітамін PP – позбавляється токсинів та поганого холестерину;
Як правильно заморозити смородину?
Заморожувати смородину краще порційно. Висипати частину ягід (500-600 г) у сухий контейнер і відправити в морозильну камеру (контейнер не закривати). Після повного заморожування ягоди залишаться розсипчастими. Для зручності зберігання заморожену чорну смородину можна пересипати у звичайні поліетиленові пакети.
Чим шкідлива чорна смородина?
Шкідливість чорної смородини «Через велику кількість органічних кислот у своєму складі, чорну смородину краще уникати людей із загостренням виразки, гастриту, панкреатиту та інших захворювань ШКТ. Також є ризик алергічної реакції, тому вперше її пробувати потрібно обережно, буквально за кілька ягідок.
Скільки вітаміну С у чорній смородині?
Смородина чорна містить значну кількість вітамінів, особливо С і Р (аскорбінова кислота та цитрин, відповідно). Вітамін А Вона містить до 300 мг, а вітамін А Р – 500 мг, провітаміну А 0,7 мг, вітамін А В1 (тіамін) – 0,06 мг.
Чим корисна чорна смородина?
Чорна смородина – справжнє джерело корисних речовин. Вона містить вітаміни (С, Е, К, Р, групи В), гамма-ліноленову кислоту, каротини, пектини, поліфеноли, антоціани, флавоноїди, антиоксиданти, мінерали, дубильні речовини, ефірні олії. Лідером за вмістом вітаміну С вважається лимон.
Які є вітаміни в смородині?
Ягоди насичені корисними речовинами: вітамінами (А, С, Е, Н, групи В), бета-каротином, пектинами, антиоксидантами, кумаринами, органічними кислотами (лимонною, яблучною, янтарною, саліциловою), мінералами, клітковиною. У невеликій кількості вони містять вуглеводи.