Чим корисні листя чорниці

З усіх дикорослих ягід найважче збирати чорницю. Зростає вона не на сонячних галявинах, як суниця, а в найпохмуріших куточках, в які не проникають сонячні промені. Однак люди не звертають уваги на ці незручності і щоліта спрямовуються в ліси, щоб зібрати плоди з низкорастущие чагарнику. Заготовлюється на зиму чорниця – корисні властивості і протипоказання вже відомі всім, не тільки ягодами, а й листочками, і пагонами, адже вони містять основні лікувальні властивості для людського організму. Рецептів приготування рослини величезна кількість.

Що таке чорниця

Багаторічний листопадний медленнорастущий кущ чорниці (Чернеги, черниці, чорничники) відноситься до роду Вакцініум сімейства вересових. Він росте висотою до 60 сантиметрів. Цвітіння триває з травня по червень, а ягоди достигають у липні-серпні. Плодоносити рослина починає з другого року. Спочатку на кущі з'являється невелика кількість великих ягід, але з часом їх стає багато, але вже меншого розміру. Свіжі плоди відрізняються низькою калорійністю: в 100 грамах міститься всього 57 калорій.

де росте

У південній півкулі чорниця не виростали. Новенькі цією рослиною і жителі жарких східних країн. Єдине місце на планеті, де можна знайти великі плантації чорниці – північну півкулю. На Півночі легко побачити зарості чагарників, які розтягнулися на десятки кілометрів. Чорниця росте на добре зволожених болотистих місцях, в хвойних або змішаних лісах. Найбільші плантації ягоди знаходяться на території Росії.

Як виглядає

У звичайних лісах висота куща чорниці досягає 20-35 сантиметрів, але поблизу болота рослина може вирости до півметра. Ягоди там теж соковитіше і крупніше. Стебла у чагарнику прямі розгалужені, а листки тонкі, гладкі, мілкопильчасті. Дрібні квітки рослини мають біло-зеленим забарвленням з рожевим відтінком. Плоди черниці – це синьо-чорна ягода схожа за формою на маленьку кульку. Усередині вона фіолетово-червоного кольору з численними насінням.

Корисні властивості чорниці

Рослина багата антиоксидантами, які допомагають протистояти стресу. Вживання ягід, завдяки нейтралізації вільних радикалів, сповільнює процеси старіння організму, є профілактикою раку, інсульту, атеросклерозу, інфаркту. Вітамінний склад рослини представлений аскорбіновою кислотою, ретинолом, токоферолом, групою РР, В.

Плоди містять такі корисні властивості, як фруктові кислоти, таніни, харчові волокна, антоціани, пектин, ефірні масла, солі заліза. Серед усіх ягід черниця лідирує за кількістю марганцю. У ній містяться інші корисні мікро- і макроелементи:

листя

Славляться бактерицидними властивостями завдяки тому, що в них міститься вітамін С у великій кількості.

ягоди

Для лікування використовують свіжі, заморожені або сушені ягоди чорниці, якщо немає протипоказань. Наявність в них корисних дубильних речовин має протизапальну дію. Заморожена ягода незамінна взимку при лікуванні ангіни і для профілактики застуди. Черниця при заморожуванні не втрачає корисних властивостей, сприятливим чином впливаючи на імунітет і травну систему. Її застосовують при розладі шлунка, захворюваннях підшлункової залози, печінки. Сушені ягоди мають сечогінну дію, тому їх вживають при сечокам'яній хворобі.

пагони

Чим корисна чорниця для організму, знають давно, але не всім людям відомо, що пагони рослини теж мають протизапальні властивості. Якщо немає протипоказань, їх вживають при цукровому діабеті з-за здатності знижувати рівень глюкози. Пагони чорниці збирають токсини і солі важких металів, виводять з організму шлаки, що сприяє усуненню запальних реакцій при захворюваннях шлунка і кишечника.Молоді елементи рослини використовують при дегенераційні зміни сітківки, тому застосування чаю з пагонів чорниці покращує зір.

Народні рецепти з чорницею

Завдяки наявності цінних мікроелементів, чорницю використовують під час дієти, застосовують в косметології та кулінарії. Вона допомагає справлятися з пухлинами, зміцнює судини, сприяє поліпшенню обміну речовин в процесі схуднення. Молодильні ягоду в народній медицині застосовують для лікування ревматизму, опіків, геморою, кашлю, інших патологій. У гінекологічній практиці проводять спринцювання настоєм з пагонів або листя рослини. Чорничні антиоксиданти допомагають впоратися з анемією, контролюють артеріальний тиск.

для зору

Користь чорниці для очей в тому, що її компоненти покращують зір при короткозорості. Використовують для лікування настої, свіжовичавлений сік, варення. Як готується і використовується чорниця для зору:

при гастриті

Запалення слизової шлунка накладає на раціон харчування певні обмеження. Нормалізувати процес травлення допомагає рослинний секретин, який знаходиться в складі чорниці. Багатий комплекс мінералів і вітамінів сприяє регенерації клітин стінок шлунка, запобігаючи їх руйнування. Як приймати чорницю при гастриті:

1. Чорничне вино. Підвищує рівень кислотності. Для приготування треба взяти півсклянки ягід, промити, залити 100 мл води, варити на малому вогні 15 хвилин. Потім додати 1 стакан домашнього виноградного вина, потримати ще 10 хвилин на вогні. Засіб приймають тричі на день по 1 ст. л. до їди за 30 хвилин.
2. Відвар з сухих листя. Для приготування потрібно 60 г подрібненої сировини залити літром води і варити 20 хвилин на слабкому вогні. Приймати напій треба по півсклянки перед кожним прийомом їжі.

від геморою

Якщо порівнювати, яка користь і шкоду чорниці, то потрібно враховувати, що протипоказань дуже мало, а лікувальних властивостей у ягоди не злічити. Наприклад, сухе листя рослини широко використовують при геморої. А з ягід роблять компреси, які накладаються на гемороїдальні вузли. Народні рецепти при геморої:

1. Клізми з чорничного відвару. Запарте пару столових ложок подрібненого сухого листя в склянці окропу, проваріть 25 хвилин. Після відвар процідіть, долийте окріп до краю склянки і розділіть на 4 процедури.
2. Сидячі ванночки. У закритому посуді проваріть протягом 20 хвилин 20 грамів сухих або свіжих ягід, потім відіжміть, процідіть. Температура відвару не повинна перевищувати 60 ° С. Приймати ванночки слід до тих пір, поки вода не охолоне.

від імпотенції

При статевому безсиллі теж допоможе черниця. Цей дієтичний продукт ефективно бореться із захворюваннями нирок і сечостатевої системи, що провокують еректильну дисфункцію у чоловіка. Рецепти від імпотенції:

При хворобах горла

Дуже корисна чорниця для дітей. Особливо під час ангіни або сильного кашлю. Як правило, поряд з медикаментозним лікуванням лікарі при хворобах горла прописують такі препарати, як Чорниця Форте або інші, що містять екстракт чорниці. Рецепти, які радить народна медицина:

1. Настій. Одну ст. л. товчених свіжих ягід потрібно залити окропом (250 мл), дати настоятися. П'ють напій в два прийоми кожен день до усунення симптомів. При лікуванні застуди можна робити настій більш концентрованим.
2. Полоскання горла. Гутою відвар з черниці потрібно використовувати не тільки для прийому всередину, але і для полоскання порожнини рота. Робити це потрібно якомога частіше протягом дня для позбавлення від запальних процесів.

При шкірних захворюваннях

Рослина ефективно при лікуванні екземи, дерматитів та інших шкірних хвороб. Особливо рослина рятує вагітних, яким під час виношування дитини заборонено застосовувати багато медикаментів. Рослина має безліч корисних властивостей, які не втрачаються і при зовнішньому застосуванні:

1. Компреси.Сушені ягідки залийте водою у співвідношенні 1: 5, варіть, поки половина рідини не википить. Суміш треба остудити, викласти на марлю, потім використовувати на уражених ділянках шкіри у вигляді компресу, якщо немає протипоказань від лікаря.
2. Пюре. Замість відвару можна використовувати свіжовичавлений пюре. Ягідки слід розім'яти, покласти на марлеву пов'язку, яку треба міняти кілька разів на день.

від тиску

Органічні кислоти, білки і моносахариди, що містяться в складі чорничних плодів, позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи. Нормалізувати артеріальний тиск допоможуть наступні рецепти:

1. Настій. При гіпертонії корисно випивати чорничний настій в дозі однієї склянки на добу. Для його приготування 4 чайних ложки плодів потрібно залити склянкою окропу, потім настоювати 8 годин.
2. Морс. Для приготування напою знадобляться 200 г свіжих ягід, 1 л води, 4 ст. л. цукру. Плоди черниці необхідно протерти, залити водою, варити 7 хвилин. Потім напій прибрати з вогню, профільтрувати і додати цукор. Пити морс треба щодня по 2 склянки.

Від діареї та запору

До складу чорниці входить маса живильних речовин, які допомагають нормалізувати будь шлункові розлади. рецепти:

1. Від запору. Ягоди славляться здатністю виводити шлаки і діяти як м'яке проносне, тому при запорах їх краще вживати в свіжому вигляді. Позбутися від проблеми можна, з'їдаючи по 100 г в день.
2. Від проносу. Відмінний засіб від діареї – чорничний кисіль. Приготувати його можна з 200 г ягід, 200 г цукру, 4 ст. л. крохмалю і 2, 5 літра води. Пити кисіль потрібно 3-4 рази в день невеликими порціями.

Протипоказання

Застосовувати рослина в якості лікарського засобу в деяких випадках не можна. Протипоказання до використання:

Склад чорничних листя

У листі багато сахаридов, флавоноїдів, глікозидів, ефірних масел, арбутина, кислот органічного типу. Серед останніх великою користю володіє щавлева, яблучна, хінна, лимонна, бурштинова кислоти.

Крім того, склад багатий аскорбіновою кислотою, яка є одночасно стимулятором імунної системи і антиоксидантом. З мінеральних речовин слід виділити марганець, кальцій, залізо, калій, магній, фосфор, селен.

На цьому грунті всі вхідні з'єднання впливають комплексно на організм людини. До властивостей відноситься здатність виводити токсини, знижувати концентрацію глюкози в крові, нормалізувати роботу кишечника, затягувати садна, знімати запалення, заспокоювати.

Кому показано використання чорничних листя

Сировина застосовується в якості примочок, відварів, настоїв, компресів. Існують захворювання, при яких листя надасть максимальний оздоровлюючий ефект. До цього переліку входять:

• патологічні зміни шлунково-кишкового тракту;
• пронос;
• кашель;
• запальні процеси бронхів;
• атеросклероз;
• діабет;
• варикоз;
• геморой;
• занепад зору;
• ГРВІ, грип, ангіна;
• дерматологічні проблеми.

Користь чорничних листя

При систематичному використанні листя можна оздоровити організм в комплексі. Серед вражаючих корисних якостей виділяють наступні:

• лікування і очищення сечовивідної системи;
• нормалізація діяльності ЦНС;
• боротьба з безсонням, апатією, тривожністю;
• усунення хвороб, пов'язаних з шлунково-кишковим трактом;
• боротьба з вірусами, профілактика застуд;
• антиоксидантний ефект;
• поліпшення діяльності серця;
• очищення каналів крові;
• висновок токсичних речовин;
• зниження рівня глюкози;
• регенерація тканин;
• оздоровлення шкіри;
• зміцнення зору і підвищення його гостроти;
• боротьба з інфекційними недугами статевих шляхів.

Користь чорничних ягід

В лікувально-профілактичної терапії застосовується не тільки сухе, ні і свіже сировину. Ягоди заморожують, піддають ширяння, але всі ці дії необхідно проводити з обережністю.

У складі переважають дубильні речовини, які в'яжуть.Плоди ефективно справляються з першими ознаками грипу та ГРВІ, підвищують захисні функції в міжсезоння.

Протизапальні властивості сировини спонукають людей лікувати чорницею ангіну, захворювання дихальних шляхів. Ця ягода входить в полівітамінні комплекси для зміцнення сів зору.

Обговорюване сировину славиться своєю здатністю чистити ШКТ від застійних явищ і токсичних речовин. Ефективно використовується чорниця для зняття запалень в нирках і підшлунковій.

Користь чорничних коріння

Не всім відомо, що крім чорничною листя корисними якостями володіють і молоді коріння. Вони славляться в'яжучими, бактерицидними і протизапальними властивостями.

На основі сировини готують різні настоянки і відвари, які здатні поправити людське здоров'я в рази. Особливо цінними коріння є для пацієнтів з діабетом, тому що знижують рівень цукру в крові.

Крім того, пагони очищають кишечник від токсичних і застійних явищ, профилактируют рак товстої кишки. Чаї і відвари і молодих пагонів зміцнюють зір і сприяють відновленню очей при захворюваннях.

Правила збору, сушки, зберігання листя чорниці

1. Важливо не тільки мати знання стосовно цілющих властивостей сировини, а й вміти його правильно заготовлювати. В лікарських цілях листя збирають в квітні-травні, потім сушать і використовують для приготування чаю.
2. Варто уточнити, що головною умовою збирання є повна відсутність плодів на кущах. Листя має бути молодою, лише тоді вона матиме максимальний оздоровлюючий ефект.
3. За рахунок того що чорниця швидко вбирає все отрути з навколишньої місцевості, збір здійснюється виключно в екологічно чистих районах.
4. При наявності плям коричневого або білястого відтінку, а також чорних крапок на листі слід відмовитися від збору з такого чагарнику. Він уже ввібрав досить токсинів, а тому користі не принесе.
5. Що стосується збору, ми розібралися, тепер розглянемо сушку. Під прямим ультрафіолетом її проводити не можна. Весь процес здійснюється в тіні. Деякі господині сушать листя в сушарці при температурі 40 градусів.
6. Коли сушка буде завершена, листя повинна зберегти свій характерний зеленуватий відтінок. Якщо раптом з'явилися деякі темні елементи, їх необхідно відсіяти і не використовувати.
7. Щоб підготовлене сировину зберегло по максимуму своїх корисних якостей, заздалегідь зробіть полотняні мішечки. Виріб повинен володіти хорошою циркуляцією повітря. Періодично перевіряйте, чи не завелися чи в мішку комахи.
8. Що стосується тривалості збереження, при дотриманні всіх умов і підтримці мінімального рівня вологості листочки пролежать близько 2 років. Місце не повинно бути сирим.

Заварювання чорничних листя

За смаковими характеристиками чай чимось нагадує напій, приготований на основі свіжих плодів. Але в ньому немає тієї кислинки, яка зазвичай з'являється при готуванні чаю з ягід.

Щоб в кінцевому підсумку отримати максимально корисне сировину, придатну для споживання на кожен день, дотримуйтесь пропорції. На заварник обсягом 0,5 л. покладається приблизно 2 ч. л. листя. Заливайте не крутим окропом, а гарячою водою, після чого настоюйте 25-40 хвилин.

Чорничні листя в косметології

1. Сировина знайшло велику популярність в домашній косметології. Листя рослини відмінно себе проявили в якості всіляких масок. Основними властивостями продукту вважаються глибоке зволоження та живлення шкірного покриву. Після процедур епідерміс помітно тонізує.
2. Більшість жінок знають, що систематичне застосування листя в якості домашніх масок не залишають темного пігменту. Його дуже важко вивести, якщо ви користуєтеся саме свіжими ягодами. Тому листя рослини вважаються повністю безпечними в цьому плані.
3. Для приготування маси можна використовувати свіжі або засушені подрібнене листя чорниці. Введіть до складу 30 мл.сільських вершків і перемішайте. Розподіліть готовий засіб по обличчю і шиї. Почекайте півгодини, після чого вмийтеся теплою водичкою.
4. Листи мають яскраво вираженими ранозагоювальні і антисептичними ефектами. Такі властивості будуть до речі в боротьбі з прищами і подібними запальними процесами. Досить приготувати відвар на основі розглянутого продукту і протирати їм обличчя 3 рази в день.
5. В якості універсальної маски можна розглянути ще один рецепт. Подрібніть свіже листя, влийте окріп. У вас повинна вийти кашка. Наполягайте засіб для повного охолодження. Такий склад буде застосовуватися в якості основи для різних масок. У відвар можна додавати яєчний білок або косметичну глину.

Листя чорниці в народній медицині

1. На основі сировини використовується засіб для схуднення. Такий склад дозволяє значно притупити почуття голоду. Крім цього суттєво прискорюються обмінні процеси.
2. Щоб приготувати зілля необхідно з'єднати 0,5 л. крутого окропу і 20 гр. подрібненого листя. Засіб рекомендується настоювати в термосі протягом 5 годин. Процідіть склад і приймайте по 100 мл. двічі на день в період зниження ваги.
3. Листя відмінно себе проявили при захворюванні на цукровий діабет. Також сировину допомагає швидше вилікуватися при патологіях сечовивідних шляхів і запаленні легенів. Готується такі ліки досить просто.
4. Залийте 15 гр. подрібненою листя 250 мл. крутого окропу. Закрийте тару щільною кришкою і настоюйте не менше 1 години. Після охолодження процідіть склад. Випивайте засіб по 180 мл. 4 рази на добу.
5. Листя розглянутого рослини добре полегшують запальні та болісні відчуття при геморої. Для цього візьміть 55 гр. висушеного листя чорниці і залийте їх 1 л. окропу. Витримайте сировину 1 годину в герметичній ємності.
6. Процідіть склад. Щоразу перед застосуванням прогрівайте засіб до 37 градусів за допомогою парової лазні. Використовуйте цілющий засіб в якості клізми за 1 годину до сну.

Шкода чорничних листя

1. Кожен раз, коли ви використовуєте будь-який новий засіб для усунення різних проблем, важливо враховувати протипоказання. Забороняється застосовувати чорничні листя в оздоровчих цілях при схильності до запорів. Або варто проводити короткочасні процедури і з особливою обережністю.
2. Також будьте гранично обережні при проблемах з підшлунковою залозою. При неконтрольованому прийомі лікувальний засіб всередину, можуть виникнути серйозні наслідки. Не варто проводити і тривалі оздоровчі курси, в листі міститься гідрохінон. В деякому розумінні це канцероген.

За рахунок різноманітності складу лікувального ефекту вдається досягти в короткі терміни. Завдяки численним дослідженням було виявлено основні компоненти, що впливають найкращим чином на людське здоров'я. Але обов'язково необхідно брати до уваги можливі протипоказання.

Склад і пропорції

Отже, хімічний склад чорничних листя і пагонів, які теж застосовуються в народній медицині, відрізняється від її ж ягід. Як часто буває в таких випадках, листя чорниці містять майже всі, що є в її ягодах, тільки в кілька разів менше. Плюс, в них є ряд речовин, які в ягоди зазвичай не потрапляють, зате входять до складу майже будь листя будь-яких рослин світу.

• Ефірні масла. Вони надають чорниці її специфічний аромат і мають стимулюючу кровообіг, зігріваючий ефект.
• Вітаміни. Групи В, С, РР, А, хоч і в порівняно невеликих кількостях.
• Органічні кислоти. Придатні для споживання в їжу і навіть необхідні організму, але в дуже обмежених кількостях. У ягодах чорниці їх більше десятка, в листі ж можна знайти тільки смоляну, олеаноловую, хінную, урсоловую кислоту. Всі вони забезпечують легкий жарознижувальний і бактерицидний ефект, стимулюють кишкову перистальтику.
• Мікро- та макроелементи.Кальцій, калій, кобальт, марганець, цинк і деякі інші. Їх концентрація в листі чорниці не дуже висока, але може мати значення при їх тривалому і гострому дефіциті в раціоні. Потрібно також пам'ятати, що листя рослин охоче накопичують небезпечні речовини з цього ряду поряд з корисними, в залежності від їх змісту в місцевому ґрунті і воді. Зокрема, мова йде про хромі, міді, свинцю, Барі, бром.
• Антоціани. В тому числі, згадані вище глікозиди, серед яких присутній і «антидіабетичний» миртиллин. Антоціани служать рослинам як барвники червоної і червоно-синьої гами. А для організму людини вони є антиоксидантами зі стимулюючою дією на центральну нервову систему. Вони не завжди так корисні, як здається. Наприклад, миртиллин показав в дослідах на щурах непогану здатність знижувати цукор крові (до 40%), хоча його впливом на рівень глюкози в крові людини можна знехтувати через його майже повної відсутності (і для такої різниці є маса причин). А інший антоциан амигдалин найширше відомий як синильна кислота – отрута миттєвого і стовідсотково летальної дії.
• Дубильні речовини. Хороші протизапальні і антисептики, свого роду натуральні антибіотики. Вони оберігають рослини від шкідників, включаючи комах і грибки, і служать людині в тій же якості. Але найбільше дубильних речовин не в листі чорниці, а в корі дуба – рослини, назву якого вони успадкували.

Коли засіб рекомендує народна медицина …

Погляди на чорницю у народних цілителів з одного боку і у лікарів – з іншого, серйозно різняться. Так, в народній медицині показання до застосування листя чорниці досить великі.

• У гінекології. Як кровоспинний (при рясних менструаціях і маткових кровотечах), антисептичну (статеві інфекції) засіб, що зміцнює імунітет під час вагітності. Всі зазначені властивості чорниці пояснюються присутністю в її листі дубильних речовин. Їх використання, з точки зору народної медицини корисно і для чоловіків – при аденомі і простатиті, а також циститі.
• Для зору. Тобто, для його поліпшення при появі вікових та інших відхилень. Вважається, що листя чорниці покращують видимість і в денний, і в нічний час, стимулюючи кровообіг в очній сітківці.
• Від проносу. А також дизентерії, харчових отруєнь і всього, що може стати його причиною. Санацію травного тракту тут знову забезпечують дубильні речовини – отруйні для мікроорганізмів, правда, так само як і для клітин тіла.
• При панкреатиті. А також жовчнокам'яної хвороби, гепатиті, дискінезіях жовчовивідних шляхів, нетравленні, дисбактеріозі та інших патологіях шлунково-кишкового тракту. Терапевтичного ефекту тут сприяють що містяться в листі чорниці ефірні масла, які стимулюють апетит, жовчовиділення і покращують кровообіг в стінках травних органів. Свою лепту вносять і стимулятори перистальтики – антоціани.
• Для зниження артеріального тиску. Ймовірно, через протизапальної дії на судини харчових кислот і дубильних речовин.
• При патологіях суглобів. Зокрема, подагрическом, травматичному та віковому артриті. Дане показання найчастіше пояснюють наявністю в листі чорниці харчових кислот, здатних, подібно ацетилсаліцилової кислоти, знімати суглобові болі і запалення.
• При кашлі. Для зняття запального процесу верхніх дихальних шляхів завдяки все тим же дубильних речовин і кислот.
• Для зміцнення волосся. І позбавлення від лупи, інших проблем зі шкірою голови. Дубильні речовини відмінно допомагають проти будь-якої чужорідної мікрофлори, а зміцнення коренів досягається за рахунок наявності в листі чорниці нікотинової кислоти.
• Для схуднення. Відвар, настій і настоянка листя чорниці прискорюють метаболізм і, як вважається, знижують потребу організму у вуглеводах.

… і думки лікарів про лікувальні властивості листя чорниці

Налаштовані куди більш скептично лікарі під час обговорення користі чи шкоди листя чорниці пропонують звернути увагу на наступні нюанси, про які знахарі зазвичай забувають, або не знають їх.

• При цукровому діабеті. Застосування листків чорниці при діабеті чи чимось нашкодить організму, але і результату не дасть ніякого. Причина в тому, що згаданий вище антоциан миртиллин знижує цукор у лабораторних тварин з штучно спровокованим діабетом на 35-40%. Однак метаболізм переважної більшості сухопутних тварин (за винятком рептилій і деяких інших холоднокровних) швидше людського в чотири або навіть сім разів. Тому у них спостерігається більш виражене і швидке (прискорене всемеро) дію всіх лікарських препаратів. Таким чином, те, що дає 40% ефективності у лабораторного пацюка, дасть людині-діабетикові вчетверо-всемеро менший ефект. В даному випадку максимальне зниження цукру, яке можна отримати від листя чорниці, складе 10%, а таким результатом, як кажуть лікарі, можна знехтувати. Крім того, в ріпчастій цибулі, барвінку малому і рожевому, аконіт, інших отруйних рослинах з пекучим смаком, а також в корені женьшеню Міртіллін в рази більше, ніж в листі чорниці. Однак цукор крові вони теж істотно не знижують. А якби було інакше, інсулін діабетикам був би не потрібен, адже зниження концентрації глюкози майже наполовину від існуючої – відмінний результат, майже рівний такого у інсуліну.
• Для лікування жінок. Що стосується антисептичних властивостей, то вони у листя чорниці нижче, ніж у відвару звіробою, чистотілу і самої кори дуба. Для боротьби з кандидозом вони ще підходять, а при зараженні папіломавірусом, генітальним герпесом, гонореєю – однозначно ні. Тим більше сумнівна користь листя чорниці при вагітності, оскільки якщо дубильних речовин в них міститься близько 20%, то вітаміну С – не більше 250 мг на 100 г листя (в той час як в ягодах – навпаки). Дубильні ж речовини отруйні не тільки для мікроорганізмів, але і для матері з її дитиною. Таким чином, приймати ту ж аскорбінову кислоту з ягодами чорниці, будь-якими цитрусовими або навіть в таблетках куди безпечніше.
• Дія на зір. З точки зору медицини, листя чорниці їм взагалі не мають, оскільки каротиноїди, важливі для роботи колб і паличок (тих самих світлочутливих формацій в очній сітківці), в достатку присутні в ягодах чорниці і у всіх сортах темного винограду, проте майже повністю відсутні в її листі.
• Вплив на суглоби. Листя чорниці досить насичені тим, що може сприяти зняттю хронічних запалень в суглобах – дубильними речовинами і антоцианами. Виняток тут лише одне – подагра і спровоковані нею характерні зміни в суглобах. Народна медицина не відрізняє подагру від інших вікових захворювань опорно-рухового апарату. А між тим, її викликає скупчення в синовіальній (суглобової) рідини однієї з харчових кислот – сечовий. Сечовина утворюється в нашому організмі в процесі розщеплення тваринних білків і виводиться нирками. Але в надлишку вона призводить до утворення в уратних каменів і скупченню ще чималої кількості таких же уратів, тільки у вигляді піску і кристалів в суглобах. В принципі, все сказане ніяк не стосується інших кислот, в тому числі, що містяться в листі або ягодах чорниці. Однак практика показує, що порушення обміну однієї кислоти порушує обмін і інших, хоча і не так помітно. Тому споживання в їжу багатих кислотами продуктів при подагрі заборонено. Це стосується як відвару листя чорниці, так і її ягід.
• Для сечовивідних шляхів. Взагалі, медицина підтверджує лікувальні властивості листя чорниці в плані зняття запалення в сечовому міхурі і нирках, поліпшення капілярного кровообігу в клубочках ниркової паренхіми.Але крім подагри, при якій причиною всіх погіршень стають уратний пісок і камені, вони не поширюються і на інший варіант каменів – оксалатів. Оксалатні камені формуються в осіб, чий організм з якихось причин втрачає здатність засвоювати щавлеву кислоту – одну з цінних харчових кислот, що містяться у всіх кислуватих і кислих овочах, травах, ягодах і фруктах, починаючи з самого щавлю і закінчуючи чорницею. У листі чорниці її мало, але вона там є, а в ягодах її дуже багато. Тому обидва засоби при виявленні оксалатів строго заборонені до вживання.
• Для травного тракту. Прийнято думати, ніби листя чорниці підвищують власну кислотність шлунка. Насправді ж її підвищує наявність в них харчових кислот – в тому числі, аскорбінової. Іншими словами, при зниженій кислотності (від народження або внаслідок гастриту) їх прийом корисний, так як він повертає кислотність в норму. А при гіперацидозу кислотність підніметься ще помітніше, що може закінчитися не тільки печією, але і ерозіями або «стравоходом Барретта» – передракових станом.

Обговорюється і тема наявності канцерогену в рослинній сировині. Йдеться про гідрохінон – одному з антоціанів в складі листя чорниці. Його в них відносно багато, і спочатку його використовували в якості проявника для фотоплівки. Зараз його найчастіше можна зустріти в складі вибілюючої косметики для обличчя і тіла, оскільки гідрохінон пригнічує вироблення меланіну в шкірних клітинах, який забезпечує загар. В результаті сонячна радіація починає вражати ті шари шкіри, до яких зазвичай не «добирається», що загрожує раком.

Як заготовити сировину

Отже, як і у випадку з багатьма іншими лікарськими рослинами, народна медицина схильна переоцінювати позитивні якості листя чорниці і поширювати надмірно захоплені відгуки про їхню ефективність. А виробники різних модних зараз рослинних екстрактів підтасовують наукові дані в рекламних цілях.

Чи використовувати в таких умовах настій / відвар листя чорниці або зупинитися на її ягодах і продуктах з них – особиста справа кожного пацієнта. Тут багато що залежить і від суті наявної патології, і від особливостей її перебігу або поєднання з іншими захворюваннями. Але оскільки листя будь-яких рослин охоче накопичують з навколишнього середовища наявні в ній небезпечні компоненти, збирати листя чорниці, краще з урахуванням деяких вимог безпеки і ефективності.

Чорниця не росте в городі або на дачній ділянці – тільки в цьому листяному лісі. Відтворити такі умови штучно вдається рідко, тому за сировиною попередньо доведеться прогулятися на природу. Найбільш корисними в усіх відношеннях вважаються молоді листочки і верхівки втечі. Однак дубильних речовин (а з точки зору науки, доведеним терапевтичним ефектом володіють тільки вони) більше в зрілих листках.

• Пагони. Молоде листя допустимо зрізати разом з пагонами, а зрілі – тільки окремо.
• Погодні умови. Погода в день збору повинна бути сухою. В іншому випадку зайва волога ризикує зіпсувати сировину ще при сушці.
• Якість. Листя потрібно вибирати рівномірно розвинені і пофарбовані, без слідів псування.
• Безпека. Місце збору не повинно розташовуватися ближче, ніж в 5 км від великих промислових підприємств, залізниць, териконів, атомних електростанцій. Через аварію на АЕС «Фукусіма» в Японії уваги вимагає завмер радіаційного фону при зборі чорниці та її листя по всьому Далекому Сходу (звідки і надходить її левова частка).
• Час збору. Зрізати листки з пагонами потрібно в травні-червні, а липень призначений для збору вже зрілих листя (якщо вони потрібні) і ягід чорниці.

сушка

Сушити листя чорниці в домашніх умовах, як і будь-які інші, краще в тіні – щоб уникнути ферментації (окислення хлорофілу на сонці).Для цього достатньо розкласти їх в один шар на чистій (яка не містить друкованого тексту і малюнків) папері на добре провітрюваному ділянці, і витримати, періодично перемішуючи, чотири-сім днів, в залежності від температури повітря.

зберігання

Зберігати сушені листя чорниці можна в паперових пакетах або жерстяних баночках з кришкою без плям іржі всередині, в сухому, прохолодному місці. Підійдуть нижня полиця не дуже потужного холодильника, комора, одна з верхніх полиць льоху.

рецепти

Що стосується того, як заварювати листя чорниці, то істотних відмінностей між рецептами приготування її та інших трав немає. Однак багато що залежатиме від того, наскільки насичений розчин нам потрібен. Наприклад, чай з листя чорниці є розчином дуже слабким, а відвар або настоянка – містить максимальну концентрацію діючих речовин.

• два-три сухих листка чорниці.

Приготування і застосування

1. Прогрійте, як зазвичай, чашку окропом, засипте чайну заварку.
2. Додайте листя чорниці (можна покришити їх або кинути цілими – за смаком).
3. Залийте окропом і пийте як звичайний чай.

відвар

• склянку теплої питної води;
• столова ложка з «гіркою» сухого листя чорниці.

Приготування і застосування

1. Покришите листя чорниці пальцями, складіть в емальований посуд і залийте водою.
2. Поставте її на водяну баню і доведіть до кипіння.
3. Накрийте кришкою і залиште не надто інтенсивно варитися протягом півгодини, додаючи воду в міру потреби.
4. Потім зніміть з плити і процідіть через подвійний шар марлі. Доведіть питною водою до початкового об'єму.
5. Приймайте тричі на день, по 30-50 мл, в проміжках між прийомами їжі. Тривалість курсу становить тиждень. Потім можна зробити тиждень перерви і повторити прийом.

настій

• столова ложка сухого листя чорниці;
• стакан крутого окропу;
• термос з неметалевої внутрішньої колбою.

Приготування і застосування

1. Подрібніть сухі листки чорниці, складіть їх в термос.
2. Залийте окропом, відразу закрийте кришкою і залиште до повного охолодження (близько двох годин).
3. Процідіть через складену вдвічі-втричі марлю.
4. Такий варіант приймайте по півсклянки за один прийом – через порівняно невеликий насиченості кошти діючими речовинами. Робити це потрібно двічі на день, вранці і ввечері, за 15 хвилин до їжі, протягом двох тижнів.

настоянка

• стакан горілки, спирту або розведеного самогону з фортецею строго 40%;
• дві столові ложки сухих або свіжих листя / пагонів чорниці;
• скляний посуд з щільною кришкою.

Приготування і застосування

1. Подрібніть листя чорниці або її втечі в кавомолці, засипте в суху чисту банку.
2. Залийте сировину горілкою / спиртом, закрийте кришкою, збовтайте.
3. Поставте на тиждень в темне, тепле місце для настоювання, потім процідіть через складену в три-чотири шари марлі.
4. Отриманий засіб зберігайте все також в темному, але вже прохолодному місці, щільно закритим.
5. Приймайте всередину по десять крапель тричі на день, після їди, додаючи в чай, сік, будь-який інший напій до смаку, включаючи стакан звичайної води.

І все ж найкраще корисні властивості листя чорниці, приготованих в якості настойки, проявляються при зовнішньому застосуванні. Наприклад, даної настоянкою, розведеною в пропорції 1: 1, можна полоскати горло при ГРЗ, грипі, тонзиліті, а також стоматитах та інших захворюваннях порожнини рота. Нею ж протирають вогнища висипань і нагноєнь на шкірі, але ніколи не використовують для спринцювань.

Хімічний склад

Стебла і листя чорниці багаті на такі корисні компоненти:

• дубильні речовини – зміцнюють кровоносні судини, а також надають в'яжучі та протизапальну дію;
• арбутин (глікозид) – це діуретик, який має антиоксидантну, сечогінну та антимікробну дію;
• сапоніни – нормалізують водно-сольовий баланс, а також надає відхаркувальну дію при бронхітах;
• вітаміни С, РР, В, Е і А – зміцнюють імунну систему організму;
• кальцій – відповідає за будівництво кісткової і зубної тканин, а також за здоров'я волосся і нігтів;
• залізо – незамінна речовина для вироблення гормонів щитовидної залози;
• калій – найважливіше мінеральна речовина, яка бере участь у всіх обмінних процесах;
• йод – нормалізує серцевий ритм, а також відповідає за тканинний метаболізм і функції щитовидної залози;
• натрій – регулює в організмі рух води, а також реакції збудливості нервово-м'язових волокон;
• магній – захищає організм від різних інфекції, а також є незамінним мікроелементом в синтезі білка;
• сірка – дефіцит даної речовини викликає в організмі небажані реакції, такі як випадання, ламкість і втрата блиску волосся, а також старіння шкіри;
• фосфор – нормалізація зростання кісткової і зубної тканин;
• пантотенова кислота – очищає кишечник від залишків їжі, що вживається і шлаків;
• бурштинова кислота – благотворно впливають на судини, серце, підвищують еластичність стінок;
• щавлева кислота – перешкоджає розвитку хвороботворних організмів, покращує засвоєння вітамінів;
• олеаноловая кислота – знижує в крові рівень холестерину;
• галловая кислота – захищає серце і печінку від агресивного впливу;
• бензойна кислота – натуральний протимікробний і протигрибковий речовина, яка пригнічує розвиток бродіння і розмноження бактерій.

Корисні властивості листя чорниці

Завдяки багатому набору вітамінів, пектинів, біоактивних компонентів і мікроелементів, листя і стебла чорниці за своїми лікувальними властивостями абсолютно не поступаються ягодам.

1. Роблять позитивний вплив на органи зору.
2. Мають бактерицидні властивості.
3. Здатні знижувати рівень цукру в крові.
4. Зміцнюють захисні функції організму, підвищують гемоглобін і імунітет.
5. Чудові ліки для профілактики при інсульті, тромбозі і навіть інфаркті.
6. Мають заспокійливу дію на нервову систему.
7. Відмінне рішення шлункових і кишкових проблем.
8. Є чудовим сечогінним і антисептичним засобом.
9. Активні компоненти борються з подразнення шкіри, а також знімають з неї запалення.
10. Незамінні для роботи печінки, нирок, а також допомагають лікувати різні захворювання сечовивідних шляхів.
11. Дозволено приймати під час вагітності.

Доведено, що дикоросла чорниця є чемпіоном за вмістом пектинів, біоактивних компонентів, мікроелементів і вітаміну С, які надають противірусну, а також жарознижувальну дію.

Протипоказання до застосування чорничних листя

На жаль, як у ягід чорниці, так і у листя є ряд протипоказань, які обумовлені індивідуальною непереносимістю, а також такими захворюваннями:

• порушення згортання крові;
• жовчнокам'яна хвороба;
• гастрит з підвищеною кислотністю;
• панкреатит;
• холецистит.

Крім цього, до складу листя чорниці, як і ягід, входить – гідрохінон (0,047%). Ця речовина є токсичним і на сьогоднішній день його застосовують в косметології, для боротьби з гіперпігментацією шкіри. Для того щоб цей фенол не накопичується в організмі, необхідно знати міру. Головне, не зловживати і надмірно довго не застосовувати препарати, настої і відвари з чорниці та її листя.

Листя чорниці під час вагітності

Ні для кого не секрет, що жінки в «цікавому положенні» дуже вразливі, обережні і уважні. Тому, у більшості матусь виникає питання, а чи можна пити ароматні чаї з листя чорниці під час вагітності.

Поспішу заспокоїти, адже чорниця є найсмачнішим джерелом натуральних і корисних речовин. Цю дику ягоду, як і трав'яні чаї з її листя рекомендують дієтологи, особливо жінкам, які мають певні проблеми із зором і діабетикам.

Перед тим як ви вирішите замінити препарати чорницею і її настоями, необхідно проконсультуватися з лікарем.Адже, тільки фахівець може оцінити безпеку застосування даної рослини для життя матері і дитини.

Чорничні ягоди і листя є чудовим лікувальним, вітамінним і профілактичним засобом. У помірних дозах ця рослина в період вагітності приносить максимальну користь, так як його можна вживати замість фармацевтичних препаратів. Листя чорниці допомагають при лікуванні застуди (як жарознижувальний), діабеті, також захворювань жовчних і сечовивідних шляхів. Для цього готують спеціальний настій:

• Сухе листя чорниці – 2 столові ложки
• Вода (окріп) – 2 склянки

Сухе листя необхідно залити крутим окропом, настояти до повного охолодження, після чого проціджують. Такий напій потрібно вживати охолодженим по половині склянки 3 рази на день.

Також чорниця під час вагітності може замінити препарати при різких перепадах артеріального тиску, анемії і розладах шлунка, а також може підготувати і зміцнити організм перед майбутніми пологами.

Як правильно заварювати листя чорниці?

Ну що ж, а тепер настав час поговорити про рецепти народної медицини, які варто взяти собі на замітку.

Рецепт настою при гнійника і дерматиті

• Сушені листя чорниці – 2 столові ложки
• Мінеральна вода – 1 літр

Для того щоб отримати такий настій, нам необхідно довести до кипіння в мінеральній воді підготовлені листя чорниці. Даємо засобу настоятися охолонути, після чого, проціджуємо і використовуємо засіб за призначенням.

Як використовувати: прикладати компрес 3 рази в день до запаленого місця. Тримати на шкірі такий компрес необхідно не більше однієї години.

Рецепт чорничного кошти при геморої

• Чорничні листя – 2 столові ложки
• Вода – 500 мл

Для приготування настою, нам необхідно листя чорниці засипати в термос і залити крутим окропом. Після чого, залишаємо засіб настоюватися до охолодження (2-4 години).

Як використовувати: настій використовують в теплому вигляді для клізм або примочок.

Рецепт настою з листя чорниці при пародонтозі

• Сухе листя чорниці – 3 столові ложки
• Вода (окріп) – 350 мл

Для приготування цього засобу, нам необхідно листя чорниці засипати в термос і залити крутим окропом. Після чого, залишаємо засіб настоюватися близько 2 годин і використовуємо за призначенням.

Як використовувати: полоскати кожні 3-4 години ротову порожнину.

Рецепт відвару листків чорниці при діабеті

• Листя чорниці – 3 столові ложки
• Вода (окріп) – 3 склянки

Для того щоб отримати такий відвар, необхідно проварити листя чорниці на водяній бані (близько 15 хвилин). Під час кип'ятіння головне не забувати помішувати напій. Після чого, охолоджуємо і проціджуємо відвар і доливаємо в нього кип'ячену воду. Так як під час кипіння рідину трохи випарувалася, то потрібно відшкодувати її втрату, щоб в кінцевому результаті вийшло рівно 3 склянки чорничного відвару.

Як використовувати: п'ють по одній склянці 3 рази в день.

Рецепт чаю при зниженій секреції жовчного міхура

• Сухе листя чорниці – 3 столові ложки
• Вода (окріп) – 3 склянки

Заливаємо наш чорничний збір гарячою водою, після чого залишаємо його настоюватися до повного охолодження.

Як використовувати: п'ють по одній склянці 3 рази в день.

Чорничний настій від молочниці

• Листя чорниці – 30 г
• Вода (окріп) – 500 мл

Заливаємо чорничний збір гарячою водою, після чого залишаємо його настоюватися при кімнатній температурі. Проціджуємо і використовуємо за призначенням.

Як використовувати: настій використовують в теплому вигляді для спринцювання (кандидоз) або клізм (геморроидального кровотечі).

Рецепт чаю з листочків чорниці

• Сушені або свіжі листя чорниці – 1 чайна ложка
• Вода (окріп) – 1 стакан

Для того щоб отримати ароматний, а головне корисний чорничний чай, потрібно заварити підготовлені листочки в заварювальному чайнику. Такий чай можна наполягати більше 20 хвилин, а також додавати гарячу воду в уже готовий настій.

Крім цього, в такий чай можна додавати різноманітні добавки, трави та ягоди. Особливо виграшно з чорничними листям поєднуються ягоди і листя лохини, верес, іван-чай (кипрей), ягоди і листя малини, а також смородини.

Так як, чай з плодів і листя чорниці є не просто смачним напоєм, але ще і лікарським препаратом, який має м'який дією. Пити такий гарячий напій можна без особливої ​​побоювання, чергуючи його з іншими фіточаями (м'ятним, малиновим, ожинним, смородиновим і тд.).

Флавоноїди, які містяться в листі і молодих пагонах чорниці здатні притупляти почуття голоду, а також зменшувати тягу до солодощів. Тому такий напій нерідко використовують під час схуднення, щоб уникнути зривів і набігів на холодильник.

Корисні косметичні властивості

Доведено, що чорниця є найпотужнішим антиоксидантом, тому ця рослина здатна сповільнювати всі процеси старіння організму. До того ж вона багата ефірами, органічними кислотами, вітамінами і мікроелементами, а також рядом біологічно активними речовин, які свого часу насичують, живлять і пом'якшують шкіру.

1. Так як чорниця має ранозагоювальні та антисептичні властивості, то ця особливість може стати в нагоді для догляду за шкірою обличчя та шиї. Для цього необхідно приготувати відвар, яким ми і будемо протирати проблемні ділянки шкіри. Такий засіб добре підсушує прищі і усуває причину їх появи.
2. Приготований чорничний відвар можна розлити в форму для льоду і заморозити. Такими тонізуючими кубиками льоду можна протирати шкіру вранці.
3. З листя чорниці можна приготувати живильну маску для обличчя, яка не фарбує шкіру, на відміну від маски з ягід. Для цього необхідно взяти свіжі молоді листочки і стебла чорниці і перетерти за допомогою блендера. Потім в отриману масу додаємо одну столову ложку сметани, змішуємо і наносимо на шкіру. Тримати таку маску необхідно 30 хвилин, після чого змиваємо.
4. Сухе листя можна додавати в косметичну глину (на вибір) або ж насичувати збиті яєчні білки. Для цього, необхідно перетерті чорничні листя запарити, так щоб вийшла кашка, яку вже і додають в різні засоби.

Збір і зберігання чорничних листя

Так як я вже не перший рік збираю різноманітні трав'яні збори, то я хочу поділитися з вами невеликими секретами і правилами.

Найважливіше, це те, що збирати будь-лікарську сировину, необхідно лише в екологічно чистих місцях, а також далеко від автомагістралей і промислових підприємств.

1. Чорничні пагони слід починати збирати ще до появи перших квітів (травень-червень). Все тому, що саме в цей період листя містять найбільшу кількість корисних речовин. Але також, листя чорниці можна збирати і під час цвітіння. Головне, робити дуже акуратно, щоб не нашкодити майбутньому врожаю ягід чорниці.
2. Зазвичай, збір листя виробляють в гарну теплу погоду до полудня, коли повністю випарувалася на чагарнику роса.
3. Зрізати пагони (верхню частину) необхідно секатором, ножицями, ножем або ж акуратно руками, при цьому, не оголюючи чорничні гілки повністю. Це необхідно для того, щоб не погубити рослина, також бажано перед збором візуально оглянути сировину. Важливо, щоб листочки були зеленими, здоровими, без пошкоджень і ознак старіння.
4. Після збору, необхідно розкласти чорничні пагони найтоншим шаром на рівну поверхню або ж пов'язати їх в невеликі кісточки і розвісити в темному, але в добре провітрюваному приміщенні.
5. Ні в якому разі не можна сушити чорничний збір під прямими сонячними променями, так як це руйнує в них багато корисних речовин.
6. Після того як листя чорниці висохли, вони все одно повинні зберегти свій насичений зелений колір. Побурілі – для заварювання і використання в лікувальних цілях не годяться.
7. Після того, як наші листочки просохли (добре кришаться при розтиранні пальцями), необхідно їх упакувати паперові або лляні мішечки, а також можна помістити їх в скляну або керамічну ємність, яка щільно закривається.
8. Зберігати сушені листя чорниці необхідно прохолодному і сухому місці.
9. Термін зберігання такої сировини – не більше двох років.

Експериментуйте, збирайте лікувальні збори в залежності від настрою і свого організму. Насичуйте кожну клітинку лише натуральними мікроелементами і вітамінами, якими так багата матінка-природа.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ЛИСТЯ МАЛИНИ!

ЯК ЗРОБИТИ САМОСТІЙНО м'ятного масла?

Міцного здоров'я, сил і натхнення.

З вами була Ольга Шерл.

Заранее спасибо і до нових зустрічей!

Користь і шкода ягоди чорниці, рецепти приготування

Чорницю здавна використовували в терапії цілого ряду захворювань і косметології.

Вона, являє собою невеликий чагарник, що належить до сімейства вересових.

Її досить часто називають «Черничко», «черницею», »чагарники»

Назва рослини походить від кольору ягоди.

Вони мають темно синій колір з невеликим нальотом.

Усередині ягід містяться велика кількість дрібних насіння.

Речовини, що містяться в чорниці

Рослина багата різного роду мікро і макроелементами, поживними речовинами, які приносять користь здоров'ю людини.

Основою складу ягоди є вуглеводи.

Їх доводиться порядку 70% на загальну масу.

Решта 30% розподілені між білками і жирами.

Багата ягода клітковиною, міститься в ній багато води, присутня частина золи, ефірних масел.

До складу входять і дубильні речовини.

У імунної, нервової системи людини, діяльності серця, велику роль відіграють мікро і макроелементи.

З мікроелементів, присутніх в цій ягоді, можна виділити селен, марганець, залізо і мідь.

До макроелементів відносяться натрій, магній, кальцій, фосфор.

Для збільшення тривалість життя, і для профілактики здоров'я, нашому організму необхідна присутність вітамінів.

У чорниці їх величезна кількість, це вітаміни різних груп.

Найбільш представлені в ягоді А, В, С, Е, К, РР, аскорбінова кислота.

Чим корисні листя, заморожена і сушена чорниця

Корисних властивостей у будь-якої рослини можна знайти величезну кількість.

Чорниця садова однорічна, має корисні властивості, які дуже успішно застосовують в медицині.

Лісова чорниця не виняток і має вкрай корисними властивостями.

Її листя і ягоди використовують для лікування і профілактики багатьох захворювань.

Наявність даної рослини можна зустріти як в народних методах, так і в сучасній медицині.

Його використовують для лікування шлунково-кишкового тракту, серцево-судинних захворювань.

користь листя

Листя чорниці, нітрохи не гірше самої ягоди, позитивно позначаються на обміні речовин в організмі.

На практиці використовують як сухі, так і свіже листя.

Відвари і настої з них, застосовують для лікування багатьох простудних захворювань, і як відхаркувальний засіб.

При головних болях, хворобах нирок, печінки, жовчного і сечового міхура, при запаленні рота і гортані, при ревматизмі, при розладах шлунка.

Один з рецептів відвару

Перетерті листя, залити окропом і настоювати протягом півгодини на водяній бані.

Полоскати ротову порожнину або вживати всередину тричі на день.

Стакан настою, розбавляється водою в співвідношенні 1: 3.

При захворюваннях шкіри використовується компрес з відвару листя.

При лікуванні геморою настоєм роблять клізми або примочки.

Настій з листя цієї ягоди, зміцнює імунітет, нормалізує кількість цукру при діабеті.

Досить залити листя окропом і дати настоятися.

Використовується як чай вранці і ввечері.

Цей чай має і властивістю виведення шлаків і зайвого металу з організму.

Запастися листям не складає труднощів, досить знайти кущ і зібрати урожай.

Засушити і прибрати в підходяще місце.

В сьогоднішній час їх, в розфасованому вигляді можна знайти в аптеках.

заморожена чорниця

Мало ягід можна знайти взимку на ринках або в магазинах.

Чорниця одна з них.

Замороження швидкий і зручний спосіб приготувати плоди до вживання в зимовий період.

Вона дозволяє зберегти корисні властивості ягоди чорниці.

Єдина умова не зберігати ягоди в одному відділенні з м'ясом або рибними продуктами.

Корисні властивості квасолі дійсно вражають! Не вірите? Читайте!

Відео про те як зварити смачну манну кашу, в цій статті, буде детально показано вам. Харчуйтеся правильно!

Які бувають сорти знежирених сирів, читайте тут: http://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/obezzhirennuy-sur.html. Рекомендуємо!

Через тривалого зберігання вітамін С, втрачає свої властивості, тому її не слід довго зберігати.

В іншому, заморожена ягода зберігає свої корисні властивості, вітаміни, мікро і макроелементи, тому використовувати її варто нарівні зі свіжої.

А ось калорій в ній дуже мало.

Використовується вона і при дієтах.

Розтанула ягоду можна використовувати замість меду.

З неї також як і зі свіжої, можна приготувати настій, компоти, сиропи. Додається в каші, торти, кекси, морозиво.

сушена чорниця

Один із способів приготувати ягоду до зими, це засушити її.

Корисні властивості, наявність вітамінів, дубильних речовин, мікро і макроелементів зберігаються.

Використовується для приготування відварів, при лікуванні і профілактиці, раніше перерахованих захворювань, або додається в їжу в вигляді добавки.

Препарат чорниця форте

Компанія евалар виробляє препарат під назву «Чорниця форте» – біологічно активна добавка (БАД), головним чином спрямоване на поліпшення зору, профілактики втоми, і профілактики лікування захворювань пов'язаних з очима.

У його склад входить чорниця з її корисними речовинами і антиоксидантними властивостями.

Застосовувати препарат рекомендують і для поліпшення стану капілярів, очищення крові.

Проводиться даний препарат у вигляді таблеток або сиропу.

Застосовувати його радять курсами.

Для профілактики 2 рази на рік.

Курс становить два місяці.

Однак попередньо слід звернутися до лікаря.

Якщо пацієнт страждає на цукровий діабет, прийом цього Бада заборонений.

Невідомі наслідки прийому препарату у годуючих та вагітних, тому їм теж він протипоказаний.

Наслідки передозування і взаємодії з іншими ліками не вивчені.

В інтернеті можна знайти досить багато відгуків з приводу даного препарату, і більший відсоток їх нейтральний, у деяких прослизають і негативні нотки про нього.

Багато хто сходиться на думці, що до складу не включена чорниця, а використовуються хімічні замінники.

Використовувати Вам його чи ні, відповідь на це питання залежить від вашої обізнаності та від Вашої довіри лікаря, який призначив вам, даний препарат.

Як і де краще збирати чорницю

Період дозрівання рослини – це кінець червня, початок липня місяця.

В цей час і варто починати збір врожаю, причому бажано в ранкові або вечірні години, і бажано молоду ягоду.

Визначити вік рослини просто, достатньо подивитися на сам кущ.

Якщо на ньому багато відгалужень і гілок, термін даної рослини великий.

Збирати ягоди слід руками, щоб не пошкодити цілісність плода.

Слід звернути увагу на територію збору.

Чорниця здатна як губка вбирати шкідливі речовини і смоли, тому кущі, що ростуть поблизу трас і доріг, краще не чіпати.

Зібравши в ємність ягоду, смикати і пересипати її не варто, вона може дати сік, а це ускладнить її зберігання.

Зберігання та рецепти з чорниці

Крім сушки і заморозки, з чорниці можна виготовляти різні запаси, у вигляді варення, мармеладу.

Корисні властивості трохи втрачаються, зате термін зберігання великий.

Один з часто використовуваних рецептів варення:

1 кг очищеної від листя і супутнього сміття цієї ягоди, засипати 0,5 кг цукру.

• Залишити її на час, поки ягода не дасть сік;
• Після, на повільному вогні довести до кипіння, прибираючи з'являється пінку, проварити близько 5-10 хвилин;
• Розлити по банках і опустити їх в ємність з киплячою водою ще на 5-10 хв;
• Після закатати в банки.

Можна приготувати і чорничний сироп:

• 1 кг ягід залийте водою, доведіть до кипіння і проваріть на повільному вогні протягом 40 хв;
• процідіть;
• В отриману рідину додайте 0,5 кг цукру, доведіть до кипіння і кип'ятіть 5 хв, не забуваючи при цьому знімати пінку;
• Розлити по банках і закатати.

Компот з чорниці:

• Приготувати сироп (пропорція 1: 1) з цукру і води;
• Заповнити теплі банки очищеної ягодою і залити гарячим сиропом;
• Дати настоятися 10 хв;
• Сироп злити і заново довести до кипіння;
• Залити вдруге гарячим сиропом ягоди і закатати в банки.

Поширений і найпростіший спосіб зберігання ягоди – це чорниця, перетерта з цукром:

1. Очищені ягоди 1кг подрібнити, за допомогою блендера або м'ясорубки;
2. додати цукор 2 кг і перемішати;
3. Коли цукор повністю розчинитися (процес досить таки довгий), перемішати, розкласти по банках і накрити капроновою кришкою;
4. Зберігати слід в холодильнику.

Чорниця дуже цінна ягода.

Не варто уникати її, а навпаки слід заповнювати запаси свого організму вітамінами з її складу.

У повному обсязі намагатися вживати плоди чорниці в літню пору року і готувати запаси на зиму.

Вона допоможе Вам впоратися з багатьма недугами і підтримати свій організм.

Протипоказання до застосування

Існує як ряд корисних властивостей, так і ряд протипоказань при використанні чорниці.

Всі елементи, вітаміни, що містяться в ягоді, і в побічних її продуктах (соку, відварі, сиропі) негативно позначаються на людях хворих на сечокам'яну хворобу.

Вони сприяють початку руху каменів.

Чорниця тут протипоказана.

Через багатого змісту мікро і макроелементів, ефірних масел, вітамінів, її не радять вживати і людям з непереносимістю до певних компонентів, які містяться в складі даної ягоди.

Обумовлено тим, що може бути викликана алергічна реакція, що супроводжується почервонінням шкіри і свербінням.

При зловживанні ягодою можуть виникнути сильні запори.

Відео десерт

У цьому цікавому відео, ви дізнаєтеся про корисні властивості чорниці, її пагонів і листя. Приємного перегляду.

Корисні властивості листя чорниці

Basilus / 19 Лют 2013. / / Немає коментарів

Чорниця звичайна (Vaccinium myrtillus L.) – невисокий чагарник сімейства брусничних з чорними кисло-солодкими ягодами. У лікувальних цілях використовують і ягоди, і листя чорниці.

Знають чорницю здавна, люблять за соковитий солодкий смак, цінують лікувальну силу, яка від хвороб в животі допомагає, нирки і печінку лікує, очі зіркими та голову ясною робить.

листя чорниці мають дещо відмінними властивостями від ягід, тому їх корисно знати.

За дослідженнями сучасних вчених, листя чорниці настільки багаті корисними властивостями, що спектр їх застосування – надзвичайно широкий. Листя чорниці запарюють гарячою водою і наполягають на водяній бані, подрібнюють і прикладають безпосередньо до рани, роблять чаї, відвари, різні настоянки, компреси. Листя чорниці входять до складу великої кількості гомеопатичних препаратів.

Найвідоміші корисні властивості листя чорниці:

• протизапальну,
• знижує кількість цукру в крові,
• регулює функцію підшлункової залози,

Чорниця – корисні властивості і шкода

5 Вересень 2012 kanalie

Ягоди чорниці – це дивовижне поєднання смачного і корисного, що в нашому житті, погодьтеся, трапляється не так часто. У будь-якому стані, будь то свіжі або сушені ягоди – вони містять величезну кількість вітамінів і безліч інших мікроелементів, так необхідних людині в сучасному темпі життя. Чорницю з давніх часів називають «молодильної».Корисні властивості чорниці визнавалися як вченими, так і народною медициною. Головне, щоб вона була зібрана в екологічно чистих районах. Отже, користь і шкода чорниці.

Чорниця – корисний склад

Головний плюс цієї ягоди – це антиоксиданти. Вони на клітинному рівні впливають на недоброякісні пухлини, не даючи причин для освіти, тобто представляють собою гарну профілактику. Антоціанинами називають чорничні антиоксиданти, які ефективно показують себе при профілактиці ракових захворювань. Крім чорниці ці антиоксиданти присутні і в інших овочах і фруктах: яблуках, темному винограді, червоній капусті, але за кількістю вони все поступаються «молодильної» ягоді.

У чорниці містяться багато елементів: вуглеводи, калій, магній і фосфор. Не варто забувати і про органічні кислоти, залізо, мідь і інші мінеральні речовини. Пантотенова кислота, яка сприяє кращому обміну речовин, також міститься в чорниці, як і всілякі вітаміни: А, С, В1, B6, вітамін РР.

Мало того, в ній знаходяться пектини, які очищують ваш кишечник від шлаків і солей металів.

Чорниця – корисні властивості

Багато хто з вас напевно чули, що чорниця покращує зір. Насправді вона ніяк не впливає на зір, на підтвердження цього подивіться наступне відео:

Чорниця це відмінний антисептик і антибіотик від природи. При лікуванні кашлю або горла застосовують чорницю, вона допомагає завдяки своїм корисним властивостям. Застосовують як самі ягоди, так і відвар з листя.

Шлунково-кишковий тракт також вилікує все та ж Черничка. Захворювання шлунка, коліти лікують і соком і відваром, ягодами як свіжими, так і сушеними. Цікаво, що запори лікуються свіжими ягодами чорниці, а Дехар – сушеними.

Вся справа в тому, що в чорниці знаходяться речовини, які надають на шлунок дезінфікуючі дії. При цьому мікрофлора кишечника поліпшується, а гнильні процеси всередині кишечника запобігають. Чорниця має протизапальну дію і використовується при захворюванні ревматизму, жовчного міхура, печінки.

Корисні властивості чорниці можуть проявити себе і при хворобі сечостатевих шляхів. У стародавні часи знахарі радили чорницю для регуляції менструального циклу. На сьогоднішній день препарати на основі чорниці борються з хворобами сечового міхура і нирок.

При ускладненнях, викликаних цукровим діабетом, чорниця також допоможе вам знизити цукор в крові і стабілізувати роботу органів і залоз.

Як і багато лісові ягоди, чорниця застосовується і в косметичних препаратах, призначених для зволоження шкіри, а також мають протизапальну дію.

Корисна властивість чорниці ще в її здатності виводити шлаки (вільні радикали), які безпосередньо пов'язані з процесом старіння і руйнування цілого організму.

Чорниця застосовується не тільки при хворобах, але і для профілактики. Вживання препаратів, які використовують в складі чорницю, так само як і самих ягід, веде до підвищення імунітету, запобігання розвитку хвороб серцево-судинної системи, покращує роботу всіх органів.

Весь цей комплекс корисних властивостей чорниці був би неповним, якби ми не сказали про її дієтичної цінності. Всього кілька десятків калорій, а ви вже збагатилися величезною кількістю вітамінів і мінералів, а адже ягоди швидше таблеток засвоюються в організмі.

При зниженні ваги зверніть увагу на цю ягоду. Тут все, що потрібно організму: вуглеводи, білки, клітковина і, відповідно, мало калорій.

Підшлункова залоза – це той важливий орган, що перешкоджає розвитку цукрового діабету. Вчені з'ясували, що чорниця – відмінний засіб для ізлечіванія цієї хвороби. Але не тільки самі ягоди, а й листя.

Листя чорниці – корисні властивості

У листі чорниці знаходиться багато дубильних речовин, тритерпенових кислот, флавоноїдів, міститься вітамін С, ефірна олія, глікозид арбутин, каротиноїди.Найкращий час для збору листя – цвітіння чорниці. Листя обережно зрізають ножицями і просушують в добре провітрюваному приміщенні, потім пакують у мішки.

Листя чорниці мають практично такими ж корисними властивостями, як і сама ягода. Вони в'яжуть, тонізують і надають антисептичну та протизапальну дії. Наші предки не гребували використовувати листя чорниці, як заварку для чаю. Але всетаки найчастіше листя використовують при ураженні і захворюванні шкіри: лікування ран, опіків, які мокли екзем та інших захворювань шкіри. Для цього знадобиться листяний настій чорниці: дві ложки листя подрібнюється і заварюється окропом. Через півгодини можна проціджувати і використовувати.

Чорниця – протипоказання

При оксалатурии – це виділення з сечею солей щавлевої кислоти, протипоказано вживати як саму чорницю, так і її сік. Людям з алергією на цю ягоду також слід уникати контакту з нею.

Чорниця а екологічно забруднених місцях накопичує в собі шкідливі речовини, так що будьте обережні. Якщо ви купуєте чорницю, а не збираєте її самостійно, то обов'язково подивіться наступне відео з програми «Контрольна закупівля»:

Як збирати?

Ягоди дозрівають зазвичай до кінця червня або початку липня. Для збору найкращий час – це ранок чи вечір. Для масового збору існують так звані комбайни, коновки в вигляді граблів, але вони часто дуже псують кущі, які ростуть дуже довго. Щоб зберегти цю ніжну ягоду, необхідно відразу укладати її в кошик і не пересипати в різні ємності, так як шкурка у ягоди дуже ніжна і легко може пошкодитися. Тому краще збирати вручну.

Якщо Ви живете в місті і немає можливості самостійно збирати цю чудо-ягоду, її без проблем можна придбати на ринку, але перед покупкою потрібно з'ясувати, як її правильно вибрати, а також виконати умови по кращого збереження.

Як вибирати?

Всі ягоди повинні володіти однорідним кольором і бути великих розмірів. Якщо при детальному розгляді ви виявите сизий наліт, то будьте впевнені – така ягода недавно зірвана і не була перемішана в різних ємностях. І для впевненості вона повинна бути однакового темного кольору, суха, з рівною поверхнею.

Як зберігати?

Чорниця добре зберігається, якщо змішати і протерти її цукром у співвідношенні 1: 1, а потім помістити в стерилізовані банки.

Доцільно зберігати чорницю в морозильнику з можливістю швидкої заморозки. Але пам'ятайте, що мити чорницю не варто – досить перебрати ягоди і видалити листя, мох, маленькі гілочки і т.д. Спосіб сушіння теж підійде. Ягоди потрібно подвяліть тіні на свіжому повітрі, а потім необхідно сушити їх при температурі 50-70 градусів.

Як приготувати чорницю, максимально зберігши корисні властивості?

Всі перераховані вище корисні властивості чорниці зберігаються тільки в свіжому вигляді, на другому місці по збереженню корисних властивостей йде свіжовичавлений сік, на третьому – свіжа чорниця, перетерта цукром. Якщо по-старому ви зварили з неї компот або зробили варення, пиріг або ще що-небудь з використанням високої температури, знайте, що ви вбили в ній більшість корисних властивостей.

Будьте обережні! Нижче представлений ролик про заражених радіоактивним цезієм 137 ягід чорниці, обов'язково подивіться:

Чорниця широко поширена на північних широтах Землі. З давніх часів людям відомі її корисні для організму якості. Доведено, що чорниця має величезний запас різних вітамінів і мінералів, а також в її наявності є безліч органічних кислот, каротиноїдів, ефірних масел. Ягоди чорниці дуже смачні і корисні, і улюблені народами різного віку і поколінь. У народних методах лікування, широко використання листя чорниці, причому використання як в свіжому, так і в засушеному вигляді. З їх допомогою робляться настої, а також примочки і компреси.Чай на листках чорниці рекомендується, як профілактика головних болів, і відмінно діє, як тонізуючий напій.

Чим полезн лист чорниці?

? У складі листя чорниці міститься речовина – арбутин, незамінний помічник при хворобах нирок.

? Настій з перетертих листя чорниці на водяній бані, дуже корисний для людей, які страждають на цукровий діабет, так як в листі чорниці міститься ще одна речовина – неомертіллін, що допомагає значно знизити рівень цукру в крові.

? Відвари з листя чорниці знайшли широке застосування в народній медицині. Вони застосовуються при лікуванні анемії, у вигляді компресів при захворюваннях шкіри. Також відвар з листя чорниці використовують у вигляді клізм при лікуванні геморою.

? При вивченні корисних властивостей листя чорниці вченими, була доведена їх потреба при лікуванні ревматизму, а також подагри.

? Чаї з листя чорниці надають ефект при захворюваннях горла. При їх вживанні сповільнюється запальний процес, знижуються больові відчуття при кашлі і ковтанні. Також такий чай відмінно зміцнює імунітет і запобігає захворюванню на вірусні інфекції.

? Знайшли своє застосування листя чорниці і в фармацевтиці. На їх основі проводиться безліч гомеопатичних препаратів.

? Як профілактичний засіб, відвар з листя чорниці використовується при розладах шлунка і прояві діареї.

? У давнину листя чорниці накладали на свіжі рани, для непотрапляння в них інфекції, так як листя чорниці мають яскраво виражені антисептичні властивості.

? З корисних властивостей листя чорниці варто виділити їх бактерицидну дію. Так, наприклад, листя чорниці використовуються при хворобах і запаленнях сечостатевих органів. У цих випадках застосовувався відвар на листках чорниці, який також використовується для розчинення каменів в жовчному міхурі і нирках.