Цілюще коренеплід: чим корисна редька
Мало хто знає, чим корисна редька, приймаючи її за даремний овоч, якому не місце в раціоні сучасної людини. Така позиція в корені невірна. За своїми корисними властивостями цей звичайний на вигляд плід випереджає багато популярні продукти.
види редьки
Користь редьки для організму людини величезна. Не дарма наші предки так цінували її. Городня рослина додавали в щоденні страви, вживали при різних захворюваннях і навіть використовували як засіб по догляду за тілом. Існує кілька видів редьки. Кожен використовують по-різному:- Чорна редька найкорисніша, хоча і дуже гірка. Щоб вживати коренеплід в їжу у великих кількостях, потрібно вміти його готувати. Однак при лікуванні досить невеликих доз свіжого овоча. Чорний сорт відмінно допомагає при ангіні та застуді. Крім того, сік рослини ефективно бореться з бактеріями, тому його застосовують для загоєння ран, саден і різних зовнішніх виразок. Однак людям з проблемами шлунково-кишкового тракту цим засобом краще не користуватися.
- Абсолютно протилежний смак у зеленій редьки. Її ще називають літньою за ранню схожість. Вона менш корисна, ніж чорний сорт, зате у неї відсутні протипоказання. Якщо немає індивідуальної нестерпності, то її можна їсти в будь-якому вигляді. Вживання зеленого овоча відмінно зміцнює організм в цілому.
- Біла редька допомагає при простудних захворюваннях, а фітонциди в її складі підвищують захисні властивості організму. Хоча вона досить гірка, її прийнято додавати в салати. Заправка майонезом або рослинним маслом зменшують гіркоту овоча.
- Червона редька – цінний продукт для нормалізації травної системи. Завдяки наявності в складі великої кількості грубих харчових волокон рослина очищає організм від шлаків, покращує засвоєння їжі і позбавляє від проблем з кишечником.
- Японська редька Ред міт добре прижилася в російських умовах. Сьогодні вона вже не вважається екзотичним продуктом. Овоч, середина якого пофарбована в рожевий колір, не тільки красивий, але корисний. Японський коренеплід – просто джерело вітамінів. Крім того, овоч чистить кишечник і навіть здатний розчиняти пісок і дрібні камені в жовчному міхурі і нирках.
Лікувальні властивості
Будь-яка редька багата вітамінами, особливо багато в ній аскорбінової кислоти і вітамінів групи В і С. В її складі присутня велика кількість клітковини і органічних кислот, фітонцидів та ефірних масел. Крім того, при її вживанні в їжу людський організм отримує такі важливі речовини, як кальцій, калій, залізо, фосфор, магній і ін. В редьці цих мікроелементів міститься більше, ніж у багатьох інших овочах.Корисні властивості коренеплоду давно використовують у народній медицині. Свіжий овоч володіє ефективним протизапальним і відхаркувальну дію, тому його застосовують для лікування кашлю та інших простудних захворювань. Незамінна редька для організму в міжсезоння. Вітаміни в складі овоча покращують захисні властивості організму і підвищують опірність різним інфекціям. Коренеплід має здатність збереження необхідних корисних речовин круглий рік, тому навесні в період авітамінозу вживання овоча заповнить дефіцит вітамінів. Чорний сорт ефективний навіть при таких захворюваннях, як пневмонія і бронхіт.
Сік редьки з медомЗ давніх часів корисна рослина змішували з медом, отримуючи унікальну цілющу мікстуру. Для цього рослина натирали на терці або шаткували і вичавлювали сік. На один стакан соку додавали приблизно 100 г меду, щоб пішла гіркота з отриманого ліки. Подібний рецепт актуальний і сьогодні. Деякі роблять ще простіше: з редьки виймають половину серцевини і заливають туди мед, дають засобу трохи настоятися, а потім приймають як ліки по чайній ложці кілька разів на день.Єдине протипоказання – алергія на продукти бджільництва.Корисні властивості рослини незамінні для нормальної роботи травної системи. Виняток становлять тільки чорні сорти. Речовини в складі овоча пригнічують розвиток хвороботворних бактерій, виводять шлаки і токсини, стимулюють жировий обмін, що корисно для людей із зайвою вагою і бажаючих схуднути. При вживанні редьки в салатах і інших стравах підвищується апетит і збільшується вироблення шлункового соку, який необхідний для нормального засвоєння їжі.
Вітамінний салат з редькиМінерали в складі рослини є відмінним профілактичним засобом серцево-судинних захворювань. Вітамін С зміцнює стінки судин і підвищує їх еластичність, сприяє повноцінному всмоктуванню в кров заліза. Також при вживанні овоча знижується рівень холестерину. Примочки і компреси з соку рослини з додаванням меду, солі і спирту використовують для лікування ревматизму, подагри, радикуліту та інших хвороб. А сік овоча – це ще й прекрасний сечогінний засіб.