Приготування смачних і пишних оладок на воді
Солодкі, повітряні оладки зі згущеним молоком – це улюблена з дитинства страва, яке часто подавали на полуденок в садках і школах, готували на сніданок бабусі. Повторити цей чарівний смак можна легко і просто, приготувавши пишні оладки на своїй кухні. Для цього потрібно зовсім небагато інгредієнтів і сил.
інгредієнти
- Борошно пшеніч. вищ. сорту – півкіло;
- Цукор білий-пісок – 15 г;
- Дріжджі сухі – 6 г;
- Їдальня сіль – 3 г;
- Сода харчова – 3 г;
- Питна вода – 350 мл.
Дріжджові оладки на воді: рецепт
Вегетаріанські дріжджові оладки на воді – це найбільш простий рецепт, який буде доречним, як на посаді, так і через брак будинку яєць. Оладки за таким рецептом виходять дуже пишними і просто тануть у роті.Покроковий спосіб приготування:
- Змішайте сухі інгредієнти і розчиніть їх у заздалегідь підігрітій воді.
- Залиште опару підходити на чверть години.
- Після – просійте борошно і додайте її в дріжджовий розчин, акуратно перемішайте.
- Поставте ємність з тістом в тепле місце на півгодини.
- Після того як тісто трохи "підійде", обомніте його руками і залиште ще на 45 хвилин.
- Наберіть ложкою потрібну кількість тіста і викладіть на розігріту сковороду з рослинним або оливковою олією (якщо тісто вийде дуже крутим, то формуйте оладки руками, змазаними маслом).
- Смажте оладки до золотистого кольору з кожного боку.
Готуємо оладки на воді і кефірі
Ще один популярний варіант приготування оладок – на кефірі. Для того, щоб зробити блюдо нам знадобляться: півлітра кефіру високої жирності; два яйця; 300 грам борошна; одну четверту частину ст. л. цукру, харчової соди і харчової солі.Готувати блюдо нескладно, необхідно:- Збити віночком яйця з цукром і сіллю.
- З'єднати яйця з кефіром в емальованій каструлі і поставити її на вогонь (нагріти, не доводячи до кипіння).
- Просіяти борошно і додати її в яєчну суміш, акуратно розмішуючи віночком.
- Насипати соду в стакан і залити окропом.
- Влити содовий розчин в тісто, перемішати.
- Залишити тісто підходити на 40 хв.
- За допомогою великої ложки викласти оладки на промаслянную, розігріту сковороду і смажити на повільному вогні.
Оладки на воді з яйцями
Досить швидко готуються оладки на дріжджовому, яєчному тесті (тісто в цьому випадку не потрібно обминати кілька разів). Щоб спекти смачні і ситні оладки нам знадобляться: три курячих яйця; півтора кілограма пшеничного борошна; білий цукор (60 г); лимонна кислота, сіль (по одній столовій ложці).приготування:- Віночком збийте теплу воду з яйцями, цукром, сіллю і лимонною кислотою.
- У ємність для замішування тіста всипте просіяне борошно.
- Залийте борошно яєчної сумішшю і ретельно розмішайте (тісто має вийти однорідним і густим).
- Викладаєте оладки на сковороду ложкою і смажте з обох сторін протягом декількох хвилин.
Яблучні оладки на воді
Відмінною альтернативою звичайним оладки можуть стати яблучні – пишні та солодкі. Для того щоб їх приготувати знадобляться: швидкодіючі дріжджі (5 г); цукор (4 ч. л.); склянку теплої води; пшеничне борошно (400 г); два яблука; сіль (5 г).Робити яблучні оладки просто, для цього потрібно:
- У підігрітій воді розвести дріжджі з цукром і сіллю, залишити суміш на 10-15 хвилин.
- Очистити яблука від шкірки і потерти їх на дрібній тертці.
- З'єднати дріжджову суміш, борошно і яблука, перемішати і залишити тісто настоюватися протягом півгодини.
- Викласти оладки ложкою на розігріту антипригарним, промаслений сковороду.
- Смажити з обох сторін до рум'янцю.