Оладки на воді рецепт оладок з яйцями, як приготувати і зробити, як заводити тісто з борошна, на

Приготування смачних і пишних оладок на воді

Солодкі, повітряні оладки зі згущеним молоком – це улюблена з дитинства страва, яке часто подавали на полуденок в садках і школах, готували на сніданок бабусі. Повторити цей чарівний смак можна легко і просто, приготувавши пишні оладки на своїй кухні. Для цього потрібно зовсім небагато інгредієнтів і сил.

інгредієнти

  1. Борошно пшеніч. вищ. сорту – півкіло;
  2. Цукор білий-пісок – 15 г;
  3. Дріжджі сухі – 6 г;
  4. Їдальня сіль – 3 г;
  5. Сода харчова – 3 г;
  6. Питна вода – 350 мл.

Дріжджові оладки на воді: рецепт

Вегетаріанські дріжджові оладки на воді – це найбільш простий рецепт, який буде доречним, як на посаді, так і через брак будинку яєць. Оладки за таким рецептом виходять дуже пишними і просто тануть у роті.

Покроковий спосіб приготування:

  1. Змішайте сухі інгредієнти і розчиніть їх у заздалегідь підігрітій воді.
  2. Залиште опару підходити на чверть години.
  3. Після – просійте борошно і додайте її в дріжджовий розчин, акуратно перемішайте.
  4. Поставте ємність з тістом в тепле місце на півгодини.
  5. Після того як тісто трохи "підійде", обомніте його руками і залиште ще на 45 хвилин.
  6. Наберіть ложкою потрібну кількість тіста і викладіть на розігріту сковороду з рослинним або оливковою олією (якщо тісто вийде дуже крутим, то формуйте оладки руками, змазаними маслом).
  7. Смажте оладки до золотистого кольору з кожного боку.
Тісто на такі млинці можна заводити і на молоці: тоді коржі вийдуть ще ніжніше і легше. Подавати страву краще з пилу-жару, рясно полив згущеним молоком.У класичний рецепт оладок можна додати родзинки, сухофрукти, ягоди, горіхи.

Готуємо оладки на воді і кефірі

Ще один популярний варіант приготування оладок – на кефірі. Для того, щоб зробити блюдо нам знадобляться: півлітра кефіру високої жирності; два яйця; 300 грам борошна; одну четверту частину ст. л. цукру, харчової соди і харчової солі.Готувати блюдо нескладно, необхідно:
  1. Збити віночком яйця з цукром і сіллю.
  2. З'єднати яйця з кефіром в емальованій каструлі і поставити її на вогонь (нагріти, не доводячи до кипіння).
  3. Просіяти борошно і додати її в яєчну суміш, акуратно розмішуючи віночком.
  4. Насипати соду в стакан і залити окропом.
  5. Влити содовий розчин в тісто, перемішати.
  6. Залишити тісто підходити на 40 хв.
  7. За допомогою великої ложки викласти оладки на промаслянную, розігріту сковороду і смажити на повільному вогні.
Оладки, приготовані таким способом, виходять дуже смачні і пишні! Подавати блюдо можна зі згущеним молоком або джемом.

Оладки на воді з яйцями

Досить швидко готуються оладки на дріжджовому, яєчному тесті (тісто в цьому випадку не потрібно обминати кілька разів). Щоб спекти смачні і ситні оладки нам знадобляться: три курячих яйця; півтора кілограма пшеничного борошна; білий цукор (60 г); лимонна кислота, сіль (по одній столовій ложці).приготування:
  1. Віночком збийте теплу воду з яйцями, цукром, сіллю і лимонною кислотою.
  2. У ємність для замішування тіста всипте просіяне борошно.
  3. Залийте борошно яєчної сумішшю і ретельно розмішайте (тісто має вийти однорідним і густим).
  4. Викладаєте оладки на сковороду ложкою і смажте з обох сторін протягом декількох хвилин.
Оладки на воді з яйцями виходять дуже пишними, виглядають привабливо і апетитно, відмінно підходять для першого прийому їжі. Подавати їх краще гарячими, зі сметаною.

Яблучні оладки на воді

Відмінною альтернативою звичайним оладки можуть стати яблучні – пишні та солодкі. Для того щоб їх приготувати знадобляться: швидкодіючі дріжджі (5 г); цукор (4 ч. л.); склянку теплої води; пшеничне борошно (400 г); два яблука; сіль (5 г).

Робити яблучні оладки просто, для цього потрібно:

  1. У підігрітій воді розвести дріжджі з цукром і сіллю, залишити суміш на 10-15 хвилин.
  2. Очистити яблука від шкірки і потерти їх на дрібній тертці.
  3. З'єднати дріжджову суміш, борошно і яблука, перемішати і залишити тісто настоюватися протягом півгодини.
  4. Викласти оладки ложкою на розігріту антипригарним, промаслений сковороду.
  5. Смажити з обох сторін до рум'янцю.
Оладки за цим рецептом виходять легкі і солодкі. Доповнити їх смак можна, додавши в тісто ванілін або корицю. Страву можна подавати з медом, сметаною, джемом, фруктами.Звичайну воду в рецепті можна замінити мінеральною: оладки на газованій воді виходять пористими і більш повітряними, а свіжі фрукти – дитячим яблучним пюре.

Оладки на воді (відео)

Оладки – це неймовірно смачне, доступне блюдо, яке легко приготує будь-який, навіть початківець кулінар. Зробити апетитні оладки можна з мінімальної кількості інгредієнтів. А взявши за основу класичний рецепт, самі звичайні оладки можна перетворити на справжній делікатес! Беріть за основу готові ідеї, імпровізують, і радуйте рідних і близьких апетитними оладки!